O mingau de semolina é conhecido de todos desde a infância. Quase todos os pais o introduzem na alimentação dos filhos e eles próprios não hesitam em saborear este prato farto. O mingau de semolina com água é o melhor substituto do leite para quem sofre de intolerância à lactose e está de olho no corpo. Ao adicionar vários ingredientes ao mingau, você pode mimar a si e aos seus entes queridos com um novo prato delicioso todos os dias, sem correr o risco de ganhar quilos extras.
Mingau de semolina é melhor feito com água do que com leite?
Muitas pessoas consideram erroneamente a semolina um produto de alto teor calórico. Mas isso não é verdade: 100 g de cereal contém apenas 98 kcal. Mas se o mingau de semolina for cozido no leite, aromatizado com manteiga, muito açúcar ou geléia, torna-se um produto muito rico em energia. Mas o mingau de semolina, cozido em água, tem baixo teor calórico e com adição de passas, damascos secos ou frutas cristalizadas é um excelente prato nutritivo, mas dietético.
Além disso, o mingau de semolina é recomendado para pessoas que têm problemas no trato gastrointestinal. Não contém fibras e sua consistência viscosa envolve suavemente as paredes intestinais e promove a cicatrização de microfissuras. Recomenda-se incluir sêmola em água sem óleo, sal e açúcar na dieta para úlceras estomacais e gastrites.
Como cozinhar a semolina em água?
A semolina verdadeira não deve ser muito espessa e nem muito líquida, sem grumos. Para esse mingau de sêmola na água, as proporções devem ser as seguintes: para 500 ml de água - 100 g de cereal (4 colheres de sopa de sêmola).
A semolina é muito caprichosa. Deve ser cozido mexendo sempre para evitar o aparecimento de grumos. Os profissionais recomendam ainda peneirar o cereal em uma panela por uma peneira e cozinhá-lo em fogo alto por no máximo 2 minutos. Em seguida, cubra com uma tampa e embrulhe em algo quente. O cereal deve ficar pronto justamente sob a influência do vapor quente. Mantenha a semolina em banho de vapor quente por pelo menos 10 minutos. Ingredientes adicionais devem ser adicionados somente após o cozimento.
Você pode usar outro método: despeje a semolina aos poucos em água fervente, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, sem parar de mexer por um minuto, e acrescente os ingredientes adicionais no final do cozimento. Não é recomendado cozinhar cereais por mais de 15 minutos. Nesse caso, perde completamente o sabor e os grãos fervem.
Se você gosta de mingau de sêmola líquida com água, reduza a quantidade de cereal. Para 0,5 litros de água, tome 75 g de cereal (isto é, 3 colheres de sopa). Para obter uma consistência mais espessa, ao contrário, acrescente o cereal, tomando 5 colheres de sopa para cada 0,5 litro de água. eu. iscas.
Cozinhar mingaus fartos de acordo com uma receita antiga
Anteriormente, a semolina era cozida em um verdadeiro forno russo, e era um verdadeiro feriado, porque esse mingau era considerado uma iguaria. Assim preparado, adquiriu aroma e sabor incríveis.
Ingredientes:
- 1 litro de água;
- 1,5 colheres de sopa. semolina;
- 100g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- um pouco de sal.
Preparação:
- Frite o cereal em uma frigideira bem quente sem óleo até dourar. Mexa constantemente, caso contrário queimará.
- Espere a água ferver e reduza a chama do queimador para baixo.
- Adicione o açúcar e o sal alternadamente na panela, depois o cereal, aos poucos, e mexa vigorosamente.
- Coloque a chama do queimador no mínimo e cozinhe o mingau por 10 minutos. Mexa sempre para não queimar.
- Após esse tempo, acrescente a manteiga e use o cabo de uma espátula de madeira para fazer vários recortes no mingau para que fique saturado de óleo por dentro.
O mingau de semolina preparado de acordo com esta receita em água resulta incrivelmente espesso e, portanto, muito satisfatório. Para maior comodidade, corte com uma faca e coloque em pratos, despejando por cima calda de frutas vermelhas, mel ou geléia.
Sêmola em panela elétrica sem muito esforço
Muitos modelos de multicookers possuem um modo especial “Mingau de leite”, com o qual você pode cozinhar quase qualquer mingau. Mas, mesmo que o seu aparelho não tenha essa opção, você pode preparar um prato usando a função “Ensopado”.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa. água;
- 0,5 colheres de sopa. semolina;
- 30g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu. Saara;
- um pouco de sal.
Preparação:
- Coloque o aparelho no modo “Estufar” ou “Vapor”. Despeje água na tigela múltipla e aqueça por 10 minutos.
- Em seguida, adicione todos os ingredientes, exceto a manteiga.
- Cozinhe por 2 minutos. O modo é o mesmo.
- Mexa, acrescente a manteiga e ative a opção “Manter Aquecido”, programando o tempo para 15 minutos.
- Você só pode usar a opção "Ensopado" ajustando o cronômetro para meia hora. Mas neste caso, o mingau deve ser mexido periodicamente. O prato finalizado fica macio, arejado e sem grumos.
Delicioso mingau de semolina com frutas cristalizadas ou passas
As crianças gostam muito de mingaus com frutas cristalizadas, o que é muito útil para os pais que não conseguem fazer com que os filhos experimentem um produto tão saudável.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa. água;
- 0,5 colheres de sopa. semolina;
- 1-2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 150 g de frutas cristalizadas ou passas, todas juntas;
- 50g de manteiga.
Preparação:
- Se as frutas cristalizadas forem muito grandes, corte-as em pedaços menores.
- Dissolva o açúcar em água fervente, acrescente a semolina e leve para ferver em fogo alto.
- Assim que a massa ferver, acrescente as frutas cristalizadas e as passas à semolina, leve ao fogo médio e, mexendo sempre a massa, espere até ferver.
- Desligue o fogo, embrulhe a panela com o mingau em algo quente e deixe descansar por literalmente 10 minutos.
Introduzindo a semolina na dieta do bebê
Para um bebê, o mingau deve ter uma consistência mais fina e com um mínimo de açúcar e sal. Introduza gradualmente um novo prato na dieta do seu bebê. No início, dê mingau no máximo uma vez por semana.
Ingredientes:
- 300g de água;
- 25g de semolina;
- 6g de açúcar;
- um pouco de sal (literalmente na ponta de uma faca);
- 5g de manteiga.
Preparação:
- Ferva a água e acrescente a semolina.
- Reduza a chama do queimador e cozinhe a mistura por 10 minutos, mexendo sempre.
- Decorrido o tempo previsto, acrescente sal e açúcar à mistura, ferva novamente e desligue imediatamente o fogo. Coloque um pedaço de manteiga por cima do mingau.
Vamos diversificar o sabor do prato com notas frutadas
A banana confere ao prato excelente sabor e saciedade. Se você estiver atento ao seu corpo, o açúcar pode ser substituído por um mel mais saudável - e o mingau ficará ainda mais saboroso.
Ingredientes:
- 2,5 colheres de sopa. eu. semolina;
- 1 colher de chá. manteiga macia;
- 2 colheres de chá. mel ou açúcar;
- uma pitada de sal;
- meia banana.
Preparação:
- Ferva a água e adicione a semolina como primeiro ingrediente.
- Espere a mistura ferver, reduza o fogo do queimador e cozinhe a semolina por 3 minutos. Certifique-se de mexer.
- Após este tempo, adicione mel ou açúcar granulado e cozinhe por mais 3 minutos até que os ingredientes adicionais estejam completamente dissolvidos.
- Desligue o fogo. Adicione imediatamente um pedaço de manteiga e banana ralada à mistura quente e mexa.
- Enrole a panela com o mingau em algo quente e deixe assim por 5 a 10 minutos.
Agora você sabe se o mingau de semolina é cozido em água e como torná-lo não menos saboroso que no leite. Não tenha medo de experimentar. Você pode adicionar morangos frescos ou framboesas moídas com açúcar ao prato acabado. Antes de servir o prato acabado, você pode colocar geleia ou geleia por cima - isso só o deixará mais saboroso.
Olá a todos! Hoje teremos um excelente café da manhã - mingau de semolina em água com adição de banana ralada. A receita de mingau com água será especialmente útil para quem está de olho no corpo, bem como para quem não gosta de leite. Não é necessário adicionar banana, é opcional. Dá ao prato um sabor único e torna-o mais recheado. Se você seguir as proporções de semolina e água, o mingau não ficará nem muito fino nem muito grosso, mas meio grosso e sem grumos, como dizem, exatamente o que o médico receitou)))))) Se gostar mais fino, adicione 2 colheres de sopa. colheres de semolina por 300 gramas de água, se, ao contrário, for mais grossa - 3 colheres de sopa. A sêmola é um grão enjoado, então para preparar o mingau com ela é melhor levar água filtrada ou de nascente, que geralmente é limpa e inodora. Também é preciso mexer com frequência, para não poder sair do fogão por muito tempo, por isso preparamos esse mingau nos finais de semana, quando temos mais tempo pela manhã.
Para preparar mingau para 1 porção precisaremos:
1) semolina - 2,5 colheres de sopa rasas,
2) água - 300 gramas,
3) manteiga - 1 colher de chá,
4) açúcar (ou mel) - a gosto (cerca de 2 colheres de chá)
5) sal - também a gosto (mas cerca de 1/3 colher de chá),
6) banana - 1/2 unid.
Então vamos cozinhar semolina em água
1. Despeje a água em uma panela e deixe ferver.
2. Em seguida, reduza o fogo e despeje aos poucos a semolina em jato fino com uma das mãos e mexa constantemente com uma colher com a outra. Este procedimento deve ser seguido para garantir que não haja grumos no mingau. A semolina deve ser mexida aproximadamente uma vez por minuto.
3. Cozinhe o mingau por 3 minutos, depois acrescente o açúcar, o sal, misture e cozinhe por mais 3 minutos. A frequência de agitação pode ser aumentada para 2 vezes por minuto, pois esse mingau gosta muito de queimar.
4. Enquanto isso, rale três bananas em um ralador médio. Acontece que é uma bagunça.
5. Desligue o fogo, acrescente a manteiga para dar sabor, a banana ralada, mexa, feche a tampa, cubra com uma toalha e deixe o mingau de molho por 3-5 minutos.
Mingau de semolina
Uma receita fácil para fazer mingau de semolina com água. Como escolher a semolina certa e quais aditivos podem ser adicionados ao mingau. Segredos e sutilezas da culinária.
12 minutos
80kcal
5/5 (1)
O mingau de semolina é uma iguaria conhecida por muitos desde a infância. Este prato é útil tanto para crianças como para adultos. O mingau de semolina é considerado dietético, de fácil digestão e energizante. No entanto, devido ao fato de a semolina ser feita a partir de variedades selecionadas de trigo, é um prato bastante calórico e satisfatório. Contém cálcio, que ajuda a fortalecer ossos e dentes, além de proteínas e carboidratos saudáveis.
O mingau de semolina é preparado com leite ou água; pode ser feito no fogão ou na panela elétrica, e para dar sabor pode-se adicionar vários ingredientes: frutas (framboesas, morangos, mirtilos, bananas) ou geléia deles, além de nozes. , canela ou chocolate ralado. A semolina é uma ótima opção de café da manhã para toda a família.
Utensílios de cozinha: panela pequena, colher, prato fundo.
Ingredientes necessários
Como escolher a semolina certa
Ao escolher a sêmola na loja, dê preferência à sêmola embalada e não a granel. A embalagem protegerá o cereal da umidade e da deterioração. A sêmola de alta qualidade deve fluir livremente, sem grumos.
E, claro, não deve haver impurezas ou insetos nele. Ao escolher a semolina feita de acordo com GOST, você encontrará diferentes marcações: “M” - de trigo mole, “MT” - de uma combinação de trigo mole e duro e “T” - de trigo duro. Essa diferença não afeta o sabor, mas os produtos das variedades duras marcadas com “T” ou “MT” ainda serão mais saudáveis para o preparo de mingaus.
Para garantir que o mingau de sêmola com água tenha a consistência correta, mantenha as proporções de 1:6 – uma parte de sêmola e seis partes de água.
Você sabia? O mingau adquirirá maciez e um sabor mais delicado se logo após o cozimento adicionar a manteiga e bater com um batedor.
Delicioso e macio mingau de semolina está pronto. Sirva imediatamente, ainda quente, pois quando esfriar o sabor piorará. 
Receita de vídeo de culinária
Você pode assistir no vídeo o processo detalhado e a receita com a qual você pode preparar facilmente o mingau de semolina.
O que servir com mingau de semolina
Mingau de semolina normal parece chato para você? Depois cozinhe com frutas - saudável e saborosa ao mesmo tempo. Como complemento ao mingau pronto, descasque e corte maçãs, peras e ameixas em pedaços. Na estação, você pode adicionar framboesas, morangos, amoras e mirtilos.
Se não tiver fruta fresca em casa, leve geléia ou geléia caseira.
O mingau de semolina pode ser a base de outros pratos. É utilizado no preparo de pães, panquecas, suflês, pudins, caçarolas com adição de frutas diversas.
Cobertura para mingau de semolina na água
Principalmente para quem gosta de doces, vamos revelar uma deliciosa receita de mingau de semolina com banana e chocolate!
Ingredientes necessários
- Água – 1 litro.
- Sêmola – 5-6 colheres de sopa. eu.
- Sal.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Manteiga – 20g.
- Banana – 1 unid.
- Chocolate duro – 50 g.
Sequência de cozimento
Se você gosta de mingau com leite, talvez goste
O mingau de semolina é conhecido de todos desde a infância. Quase todos os pais o introduzem na alimentação dos filhos e eles próprios não hesitam em saborear este prato farto. O mingau de semolina com água é o melhor substituto do leite para quem sofre de intolerância à lactose e está de olho no corpo. Ao adicionar vários ingredientes ao mingau, você pode mimar a si e aos seus entes queridos com um novo prato delicioso todos os dias, sem correr o risco de ganhar quilos extras.
Mingau de semolina é melhor feito com água do que com leite?
Muitas pessoas consideram erroneamente a semolina um produto de alto teor calórico. Mas isso não é verdade: 100 g de cereal contém apenas 98 kcal. Mas se o mingau de semolina for cozido no leite, aromatizado com manteiga, muito açúcar ou geléia, torna-se um produto muito rico em energia. Mas o mingau de semolina, cozido em água, tem baixo teor calórico e com adição de passas, damascos secos ou frutas cristalizadas é um excelente prato nutritivo, mas dietético.
Além disso, o mingau de semolina é recomendado para pessoas que têm problemas no trato gastrointestinal. Não contém fibras e sua consistência viscosa envolve suavemente as paredes intestinais e promove a cicatrização de microfissuras. Recomenda-se incluir sêmola em água sem óleo, sal e açúcar na dieta para úlceras estomacais e gastrites.
Como cozinhar a semolina em água?
A semolina verdadeira não deve ser muito espessa e nem muito líquida, sem grumos. Para esse mingau de sêmola na água, as proporções devem ser as seguintes: para 500 ml de água - 100 g de cereal (4 colheres de sopa de sêmola).
A semolina é muito caprichosa. Deve ser cozido mexendo sempre para evitar o aparecimento de grumos. Os profissionais recomendam ainda peneirar o cereal em uma panela por uma peneira e cozinhá-lo em fogo alto por no máximo 2 minutos. Em seguida, cubra com uma tampa e embrulhe em algo quente. O cereal deve ficar pronto justamente sob a influência do vapor quente. Mantenha a semolina em banho de vapor quente por pelo menos 10 minutos. Ingredientes adicionais devem ser adicionados somente após o cozimento.
Você pode usar outro método: despeje a semolina aos poucos em água fervente, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, sem parar de mexer por um minuto, e acrescente os ingredientes adicionais no final do cozimento. Não é recomendado cozinhar cereais por mais de 15 minutos. Nesse caso, perde completamente o sabor e os grãos fervem.
Se você gosta de mingau de sêmola líquida com água, reduza a quantidade de cereal. Para 0,5 litros de água, tome 75 g de cereal (isto é, 3 colheres de sopa). Para obter uma consistência mais espessa, ao contrário, acrescente o cereal, tomando 5 colheres de sopa para cada 0,5 litro de água. eu. iscas.
Cozinhar mingaus fartos de acordo com uma receita antiga
Anteriormente, a semolina era cozida em um verdadeiro forno russo, e era um verdadeiro feriado, porque esse mingau era considerado uma iguaria. Assim preparado, adquiriu aroma e sabor incríveis.
Ingredientes:
- 1 litro de água;
- 1,5 colheres de sopa. semolina;
- 100g de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- um pouco de sal.
Preparação:
- Frite o cereal em uma frigideira bem quente sem óleo até dourar. Mexa constantemente, caso contrário queimará.
- Espere a água ferver e reduza a chama do queimador para baixo.
- Adicione o açúcar e o sal alternadamente na panela, depois o cereal, aos poucos, e mexa vigorosamente.
- Coloque a chama do queimador no mínimo e cozinhe o mingau por 10 minutos. Mexa sempre para não queimar.
- Após esse tempo, acrescente a manteiga e use o cabo de uma espátula de madeira para fazer vários recortes no mingau para que fique saturado de óleo por dentro.
O mingau de semolina preparado de acordo com esta receita em água resulta incrivelmente espesso e, portanto, muito satisfatório. Para maior comodidade, corte com uma faca e coloque em pratos, despejando por cima calda de frutas vermelhas, mel ou geléia.
Receitas passo a passo de um incrível mingau de semolina sem laticínios com frutas vermelhas, abóbora ou nozes
2017-10-04 Julia KosichNota
receita
Tempo
(min)
Porções
(pessoas)
Em 100 gramas do prato acabado
1 gr.
3 gr.
Carboidratos
16 gr.95kcal.
Opção 1. Receita clássica de mingau de semolina sem leite
Estamos acostumados com o fato de que quando se trata de mingau de semolina deve ser preparado com leite. Mas isso não é verdade. Também pode ser feito na água. Isto irá agradar especialmente àqueles que não toleram o leite de vaca. E para enfeitar o sabor deste doce prato, sugerimos adicionar molho de frutas vermelhas na hora de servir. Por exemplo, cranberry.
Ingredientes:
- duas colheres de sopa de semolina;
- dois copos de água;
- uma pitada de sal;
- duas colheres de açúcar;
- manteiga;
- molho de cranberry para servir.
Recomenda-se amolecer um pouco a manteiga antes de adicioná-la ao mingau. Caso contrário, ao bater, ficará distribuído de forma desigual e permanecerá em forma de manchas gordurosas. Quanto ao molho, você pode comprá-lo pronto ou fazer você mesmo. Para isso, ferva levemente os bagos em um pouco de água com adição de açúcar, passe por uma peneira, misture com o suco e ferva até a espessura desejada.
1. Despeje a água filtrada em uma panela adequada e leve ao fogo médio.
2. Em um copo alto e seco, misture uma pitada de sal, açúcar branco e semolina.
3. Assim que o líquido ferver, despeje a mistura seca em jato fino. Ao mesmo tempo, não pare de mexer para que não se formem grumos indesejados.
4. Reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe o mingau de semolina sem leite por 15-17 minutos, durante os quais o cereal incha e a massa ficará espessa e homogênea.
5. Após desligar o fogão, acrescente um pedaço de manteiga amolecida e bata o mingau com um garfo ou batedor, até obter uma consistência fofa e uniforme.
6. Despeje imediatamente em tigelas apropriadas, decore com molho de cranberry e sirva acompanhado de biscoitos no café da manhã ou lanche da tarde.
O molho de cranberry pode ser facilmente substituído por outro molho. O principal é que tem sabor azedo. Porém, se você preferir frutas e frutas mais doces, acrescente geléia de damasco, pêra ou pêssego ao mingau de semolina. Mas neste caso reduza a quantidade de açúcar, senão o prato ficará muito doce.
Opção 2. Receita rápida de mingau de semolina sem leite
Para cozinhar rapidamente o mingau de semolina, é necessário ligar o fogo alto. Nesse caso, você pode não acompanhar o processo e perder a queima da semolina. Portanto, neste caso, a manteiga pode ser adicionada junto com a semolina. É esse ingrediente que vai evitar que o mingau queime.
Ingredientes:
- dois copos de água;
- duas colheres de açúcar;
- uma pitada de sal;
- duas colheres de sopa de semolina;
- chocolate para servir;
- manteiga.
Receita culinária passo a passo
1. Leve a panela ao lume, leve ao lume ao máximo e deite imediatamente alguns copos de água fria filtrada.
2. Enquanto o líquido ferve (isso levará 5 minutos), misture a semolina com o açúcar e o sal fino.
3. Na próxima etapa, despeje lentamente o cereal em água fervente em um jato fino, sem parar de misturar o conteúdo da panela. Também nesta fase adicione a manteiga.
4. Sem baixar a temperatura, cozinhe o mingau de semolina sem leite por 10 minutos. Ao mesmo tempo, não pare de mexer, caso contrário o prato “grudará” ou queimará até o fundo.
5. Após o tempo especificado, retire o mingau do fogão e bata vigorosamente até obter uma massa relativamente homogênea.
6. Despeje em pratos, polvilhe generosamente com chocolate ao leite pré-ralado e sirva este incrível prato doce na mesa. Não se esqueça de colocar biscoitos de gengibre ou biscoitos por perto.
Como você pode ver, a alta temperatura e a agitação constante reduzirão o tempo de cozimento quase pela metade. Mas, ao mesmo tempo, é extremamente importante evitar que o mingau queime, para isso deverá monitorar atentamente por 10 minutos, acrescentando água se necessário.
Opção 3. Mingau de semolina frito sem leite
Antes de ferver o mingau, o cereal pode ser frito sem adição de óleo. Neste caso, a semolina receberá uma bela cor cremosa, colorindo agradavelmente todo o prato. O processo posterior não difere da receita clássica, exceto que adicionaremos abóbora pré-cozida ao mingau. O resultado certamente irá surpreendê-lo.
Ingredientes:
- duas colheres de semolina;
- uma pitada de sal;
- duas colheres de açúcar;
- dois copos de água;
- manteiga;
- abóbora.
Receita culinária passo a passo
1. Descasque um pequeno pedaço de abóbora, enxágue e corte em cubos bem pequenos.
2. Coloque o vegetal em uma panela baixa, acrescente a água, acrescente uma colher de açúcar e ferva em fogo médio por 15 minutos.
3. Ao mesmo tempo, aqueça uma frigideira de ferro fundido ou de paredes grossas em fogo máximo, coloque algumas colheres de sopa de semolina dentro e, reduzindo a temperatura, frite o cereal até ficar cremoso.
5. Cubra frouxamente o futuro mingau de semolina sem leite com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Assim, em cerca de 10-13 minutos o cereal irá ferver e o mingau ficará espesso.
6. Na última etapa, recheie a mistura com manteiga, acrescente os pedaços macios de abóbora (é melhor escorrer o caldo por baixo) e bata brevemente com um batedor. Na hora de servir, é aconselhável complementar o doce com bagels ou biscoitos.
Em vez de abóbora (especialmente se você não gosta do sabor), você pode usar maçãs, damascos ou peras. Mas primeiro é melhor caramelizá-los em quantidade suficiente de água e açúcar.
Opção 4. Mingau de semolina sem leite com frutas vermelhas
Adicionar frutas frescas ou pedaços de frutas ao mingau de semolina é bastante comum. Afinal, essa combinação pode ser chamada de ideal com segurança. Mas quais frutas escolher depende de você. Também é permitido utilizar frutas congeladas, deixando-as previamente sobre a mesa para descongelamento natural. A propósito, recomendamos fazer molho de frutas vermelhas com o suco restante.
Ingredientes:
- frutas frescas;
- duas colheres de semolina;
- dois copos de água;
- duas colheres de açúcar;
- uma pitada de sal;
- manteiga.
Receita culinária passo a passo
1. Em um copo separado, misture os ingredientes secos: sal, semolina e açúcar branco.
2. Em seguida, leve alguns copos de água filtrada para ferver em uma panela e despeje o cereal em um jato o mais fino possível.
3. Mexa o conteúdo da louça para que não se formem grumos no interior, o que com certeza vai estragar o prato para nós.
4. Cozinhe a semolina em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, depois adicione a manteiga amolecida e bata a mistura com um batedor ou garfo comum.
5. Na última etapa, adicione frutas bem lavadas (groselhas, framboesas, mirtilos, cerejas ou morangos) ao mingau e misture com vários movimentos.
6. No café da manhã você pode servir pastéis fofinhos ou biscoitos crocantes com mingau de semolina sem leite.
Se quiser deixar os frutos inteiros, adicione-os no final do cozimento conforme indicado na receita acima. Porém, as frutas podem ser pré-picadas no liquidificador e adicionadas com óleo. Então os frutos silvestres darão ao mingau uma cor própria e o preencherão com aromas inesquecíveis.
Opção 5. Mingau de semolina sem leite com nozes
Outro ingrediente que cabe perfeitamente no mingau de semolina são as nozes. E não importa qual. Você pode até usar vários tipos ao mesmo tempo. Experimente cozinhar este prato e veja como fica saboroso.
Ingredientes:
- duas colheres de sopa de semolina;
- mistura de nozes;
- duas colheres de açúcar;
- dois copos de água;
- manteiga;
- uma pitada de sal.
Receita culinária passo a passo
1. Bata as nozes e as avelãs, quebre as cascas e retire os grãos. Descasque também os amendoins torrados.
2. Coloque as nozes em uma tigela e triture-as até obter a consistência desejada no liquidificador.
3. Agora despeje a água em uma panela adequada, leve para ferver, reduza o fogo para médio e despeje a semolina combinada com o açúcar e o sal em um jato fino.
4. Mexa a mistura para que não formem grumos no interior e cozinhe o prato por 12 minutos.
5. Após o tempo especificado, desligue o fogão, acrescente a manteiga (é melhor amolecer um pouco primeiro) e bata o mingau com um batedor.
6. Despeje em pratos porcionados, cubra generosamente com a mistura de nozes preparada e sirva. O mingau de semolina sem leite está pronto.
Você pode usar uma mistura de nozes diferente ou optar por apenas um tipo. E se isso não parecer suficiente, experimente adicionar passas ou damascos secos picados. Assim você com certeza diversificará o mingau com nuances de sabores interessantes.
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 2
Proteínas por 100 g: 4,5
Gorduras por 100 g: 11,2
Carboidratos por 100 g: 72,8
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