Um dos mais itens necessários para cozinhar é uma frigideira. Você pode comprar uma frigideira em nossa loja online Domovoy tamanhos diferentes e propósito. Nosso catálogo contém apenas produtos de alta qualidade, o que é confirmado pela presença de certificados apropriados. Nosso preço para frigideiras antiaderentes e outros tipos de produtos é o mais ideal e acessível na região de Leningrado, e tudo graças à estreita cooperação com os fabricantes e a uma política de preços competente.
A popularidade e a demanda por frigideiras em São Petersburgo e em outras cidades do mundo se devem ao fato de que as pessoas cozinham nelas a maior parte de suas obras-primas culinárias. As frigideiras de alumínio são utilizadas para preparar pratos principais (costeletas suculentas e bifes de carne), fritar componentes individuais para pratos grandes (carnes, aves, peixes, etc.), refogar e escaldar vegetais ou outros alimentos. Muitas pessoas recorrem a nós para comprar panelas para panquecas que proporcionem o máximo cozimento eficiente as panquecas favoritas de todos.
Você pode comprar uma frigideira na loja online Domovoy de diferentes tamanhos e volumes, revestimentos e materiais. Frigideiras, grelhadores, panquecas, frigideiras clássicas, frigideiras de indução – a escolha é simplesmente incrível. Outro critério para dividir esses produtos é a finalidade. Existem frigideiras, frigideiras finas para panquecas, para fritar peixes e legumes, para usar no forno, etc. Esses utensílios de cozinha podem ter alças removíveis, revestimento antiaderente (para que os alimentos não queimem), tampas para frigideiras e outros elementos auxiliares.
Se você quiser comprar uma frigideira, precisa conhecer os critérios básicos para a escolha desses produtos:
- Espessura inferior. Todas as donas de casa sabem que um fundo grosso garante um aquecimento uniforme dos alimentos. Este indicador também afeta a vida útil do produto.
- Material. Existem alumínio, ferro fundido e frigideiras de cerâmica. Os mais populares e duráveis são os produtos feitos de alumínio forjado e fundido.
- Dimensões. Quanto maior o diâmetro da frigideira, mais alimentos você poderá fritar no mesmo período de tempo.
- Revestimento. A melhor opção é comprar panelas de Teflon, pois são fáceis de limpar e os alimentos que contêm não queimam.
- Peso. Os produtos muito leves têm fundo fino e são feitos de alumínio estampado, por isso o ideal é escolher frigideiras de peso médio.
Você já tem muitos utensílios na cozinha, mas já ouviu falar que frigideira é uma coisa legal. Surge imediatamente a pergunta: uma panela e uma frigideira - qual a diferença? O que há de tão especial em uma frigideira alta ou em uma panela baixa para que valha a pena comprá-la?
Resumindo, uma panela permite cozinhar tudo nela: desde cozinhar demais vegetais até cozinhar carne e cereais. Na verdade, uma panela pode substituir uma frigideira e uma panela ao mesmo tempo, já que nela você pode preparar sopa, refogar carne e cozer pilaf. Mas... vamos dar uma olhada mais de perto.
Sobre panelas
Apesar de a frigideira e a frigideira serem muito semelhantes, a diferença entre elas é imediatamente perceptível. A panela tem laterais altas e um ângulo quase reto ou próximo de 90 graus. Isso permite que você coloque mais pratos porcionados (rolinhos de repolho recheados, peixes ou ninhos recheados) do que em uma frigideira.
É conveniente virar pedaços ou fatias com uma espátula culinária sem danificá-los. Mas a vantagem mais importante é que em uma panela você pode cozinhar pratos com molhos, ferver pilaf e sopas, fazer molhos e coberturas.
E tudo isto terá um sabor extraordinário, graças às paredes grossas da panela, que garantem uma transferência lenta de calor e um aquecimento longo e uniforme de cada ingrediente, com pouco consumo de energia.
Existem muitas panelas produzidas e variam em tipo e qualidade. Pode haver uma alça, como uma frigideira, ou duas ao mesmo tempo. É melhor que sejam removíveis ou resistentes ao calor. Depois, a panela também pode ser usada para assar pratos no forno.
São feitos de ferro fundido, cerâmica resistente ao calor, aço inoxidável, alumínio. Eles podem ter qualquer revestimento antiaderente moderno. Existem frigideiras para refogar a gás, indução e fogões elétricos. Preste atenção a isso ao comprar.
As melhores panelas são de ferro fundido, apesar de sua aparência desagradável. Têm design inferior aos de alumínio revestido, esmaltado ou cobre, mas o sabor e a salubridade dos alimentos neles preparados estão fora de competição.
Não há nada prejudicial à saúde humana na produção de ferro fundido. As paredes das panelas de ferro fundido não são revestidas com compostos químicos para estética e facilidade de limpeza. E isso garante que nenhuma impureza desnecessária entre nos alimentos. A superfície da panela não pode ser arranhada ou danificada. Esta é uma louça praticamente eterna.
As frigideiras podem ser com vários tipos bonés É melhor, claro, comprar uma com tampa bem justa, e é muito bom se for plana, como esta panela de ferro fundido da fábrica Seaton. Uma compra e você ganha uma panela e uma frigideira.
Diferença de uma frigideira
Uma frigideira é mais adequada para fritar, e uma panela é mais adequada para estufar, ferver, refogar e preparar vários pratos com molhos.
Tome nota
Você pode fritar peixe para uso futuro, regar com molho e ferver. Desta forma você pode preparar comida para vários dias. Os pedaços ficarão encharcados e ficarão ainda mais suculentos e saborosos. Depois do trabalho, à noite, você pode ferver rapidamente o macarrão e reaquecer um pedaço de peixe cozido no dia anterior.
Mas uma panela não substituirá sua frigideira favorita para panquecas, porque é inconveniente virar panquecas ou panquecas. Ou uma frigideira onde você precisa fritar os ovos. É mais conveniente cozinhar estes pratos em uma frigideira clássica familiar. Como .
Diferença externa A razão é que a panela tem laterais mais altas, maior peso, fundo grosso e paredes grossas. E deve haver uma tampa. Se você pegar uma panela e uma panela do mesmo volume, o diâmetro do fundo da panela será maior e as laterais serão mais baixas.
O que cozinhar em uma panela
Afinal, por que você precisa de uma panela? Para preparar assados, ensopados, molhos, cereais, omeletes e pilaf esfarelado. Graças às paredes grossas e ao aquecimento uniforme, os vegetais e a carne cozinham perfeitamente no seu próprio suco e não queimam.
Como você pode ler aqui. Um mínimo de óleo é adicionado aos alimentos cozidos em uma panela, o que os torna dietéticos e saudáveis.
Para sua informação
O óleo para cozinhar em uma panela é usado somente quando algo inicialmente precisa ser cozido demais.
Por exemplo, leve em consideração receitas de pratos que podem ser cozinhados em uma panela.
Ensopado de cordeiro
O prato é cozido no forno, então Apenas uma panela com alças removíveis ou resistentes ao calor é adequada.
Ingredientes:
- 1,5 kg de polpa de cordeiro,
- quilograma de batatas,
- 500 gramas de cebola,
- ramo de salsa,
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação:
- Corte a polpa do cordeiro em pequenos pedaços achatados. Descasque e pique grosseiramente as batatas. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Coloque os ingredientes preparados em uma panela, adicione sal, pimenta e mexa. Despeje água suficiente para cobrir apenas o conteúdo.
- Leve o assado para ferver e leve ao forno pré-aquecido a 150 graus. Após 2 horas, sirva polvilhado com salsa picada.
Couve estufada com carne picada
Ingredientes:
- 500 gramas carne picada,
- 350 gramas de repolho,
- 1 cenoura,
- 2 colheres de sopa óleo vegetal,
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação:
- Pique o repolho em tiras finas, descasque as cenouras e rale.
- Aqueça o azeite em uma panela e acrescente a carne picada.
- Frite até dourar e acrescente o repolho e a cenoura.
- Tempere com sal e pimenta, acrescente 150 ml de água e cozinhe por uma hora em fogo baixo, tampado.
Não importa quantas frigideiras e panelas você tenha em sua cozinha, e por mais bonitas que sejam, compre uma panela de ferro fundido e comece a cozinhar nela para sua família. Muito em breve você apreciará o sabor dos pratos e a facilidade de preparo.
Uma panela e uma frigideira - qual a diferença? Nem você nem sua família farão essa pergunta novamente. Eles simplesmente vão adorar a comida que é cozida, ensopada ou ensopada. Cozinhe muito e de várias maneiras em uma panela, principalmente se quiser que todos os membros da família estejam saudáveis e bem alimentados.
A dona de casa moderna possui em sua cozinha diversos aparelhos que auxiliam no preparo de pratos quentes. Uma delas é uma panela multifuncional. Este prático recipiente para cozinhar pode substituir vários tipos de outros utensílios de cozinha, por exemplo, um caldeirão, uma frigideira, uma panela pequena.
O que é uma panela
A palavra guisado é de origem francesa Sauté (pular, pular) - de um dos métodos de cozimento. Na França, cogumelos, vegetais, carne e peixe são fritos em fogo alto, adicionando algumas gotas de óleo. Devido às paredes altas da panela, legumes, carne, peixe podem ser virados agitando e sem medo de que o conteúdo voe para o chão. Os franceses acreditam que este método de virar os pratos é a chave para o aparecimento de uma crosta dourada e frita uniformemente.
Como é
A panela é uma panela baixa, enorme e com paredes grossas, que pode ser considerada uma espécie de frigideira com cabo longo. Na aparência, este produto de cozinha assemelha-se a uma frigideira funda (concha) com tampa, equipada com uma ou mais frequentemente duas alças. Modelos de alça única são frequentemente confundidos com frigideira normal, mas ao contrário destas últimas, as panelas têm mais peso. Comparada a uma frigideira, uma panela tem paredes inclinadas para fora. Principais características:
- paredes relativamente altas;
- solidez - o fundo e as paredes são de metal grosso ou vidro (opção para forno de micro-ondas);
- vários formatos - redondo, retangular, oval;
- funcionalidade, porque este tipo de panela é adequado para tipos diferentes culinária;
- pode ser usado para cozinhar no forno;
- A maioria dos modelos possui uma tampa de vidro grosso resistente ao calor.
Para que serve?
Uma panela é um utensílio universal usado para estufar, ferver, escaldar e refogar. Esses utensílios também são convenientes para preparar pratos que requerem agitação e altas temperaturas de aquecimento. Graças às paredes altas, os pratos cozinhados numa caçarola mantêm a suculência e são aquecidos uniformemente por todos os lados.
Devido às paredes altas (em comparação com uma frigideira), peixes, vegetais e carne são cozidos lentamente no próprio suco. Graças a isso, o consumo de gordura e óleo é mínimo, e no final você obterá produto útil. Você pode cozinhar alimentos em uma panela, ou seja, Ferva-os em um pouco de água em um recipiente fechado.
O que cozinhar em uma panela
Uma frigideira, segundo donas de casa novatas, é adequada principalmente para ferver leite e aquecer água. Na verdade, as funções deste utensílio de cozinha são completamente diferentes. É ideal para refogar, estufar, ferver e fritar diversos pratos. Você pode cozinhar peixe, carne, legumes cozidos, molhos diversos e até pilaf, usando um caldeirão como análogo. A comida nos pratos cozinha lentamente, ganhando gradualmente um aroma rico.
O objetivo principal deste híbrido milagroso de frigideira e panela é ainda ferver e estufar. É ideal para preparar deliciosos mingaus, ensopados, molhos e omeletes. Os produtos não queimam nem grudam no fundo durante o cozimento. Em recipientes de alta qualidade, bifes de carne e peixe, legumes recheados e cozidos, aves e outros produtos retêm a maior parte de sua minerais, vitaminas. A panela também pode ser usada para aquecer alimentos, por exemplo, sopa.
Vantagens e desvantagens de uso
Vantagens deste tipo de utensílio de cozinha:
- bom sabor do prato, obtido pelo aquecimento uniforme e sem queima;
- cozimento rápido comida;
- boas propriedades antiaderentes, que são garantidas por revestimento de polímero ou aço, sem danificá-lo (por exemplo, deixar arranhões) com colheres e garfos de metal;
- versatilidade, pois uma panela pode substituir pelo menos uma frigideira e uma caçarola, o que criará espaço livre adicional na prateleira ou no armário;
- acúmulo de calor devido ao formato profundo, fundo grosso e presença de tampa;
- design inteligente, alças confortáveis, saída de vapor;
- modelos caros são equipados com termostato para controlar a temperatura.
Imperfeições:
- produtos pesados de ferro fundido são muito pesados.
- Os revestimentos antiaderentes geralmente contêm substâncias prejudiciais ao organismo: cádmio, melamina e chumbo.
Como escolher uma panela
Para escolher utensílios de alta qualidade com revestimento multicamadas que não se deformem, preste atenção ao fabricante e ao material de fabricação. Além disso, ao planejar encomendar uma frigideira tão exclusiva com fundo rebaixado, preste atenção ao formato, tamanho e volume. Se a família for relativamente pequena, é adequado um produto com diâmetro de 20 cm e capacidade de 2,5 litros. Na hora de escolher uma panela, a presença/ausência de alça removível também é importante. Alguns modelos de produtos são revestidos com um revestimento adicional especial – uma subcamada de polímero.
Fabricante
Para escolher um modelo durável e prático que seja conveniente não só para cozinhar, mas também para fritar, confira fabricantes conhecidos utensílios de cozinha. Contentores belgas BergHOFF, que utilizam materiais inovadores. O principal é que cada panela desta marca se distingue pela ergonomia e variedade. soluções de cores, formulários. Os produtos Rondell são seguros para a saúde, com fundo e paredes grossos. Os produtos Swiss Vinzer são feitos de aço alimentício de alta qualidade. Outras marcas:
- Berlinger Haus;
- Bergner;
- Flonal;
- Escovo;
- Gipfel;
- Mayer
- Pomi d’Oro;
- Berlinger Haus;
- Do Comprador;
- Flonal;
- Biol;
- Dobrynya;
- Neve;
- Kukmara.
Propósito
Também é importante para quais lajes o modelo de seu interesse é adequado. Nem todos os utensílios de cozinha podem ser usados em placas de indução - neste caso, você precisará de uma panela especial. Além disso, existem dezenas de modelos adequados para fogões elétricos, queimadores a gás e fornos. Aloque recipientes para microondas, ou seja, fornos de microondas– produtos de vidro fundido são destinados a eles. Você pode descobrir para que tipo de laje a opção selecionada é adequada pelas características do produto ou pelo vendedor. Exemplos de placas de indução:
- Rondell Latte RDA-286 com revestimento antiaderente de titânio e 26 cm de diâmetro;
- Rondell Vintage RDS-353 com fundo fundido multicamadas e diâmetro de 26 cm;
- Rondell Infinity RDA-574 com revestimento antiaderente e 24 cm de diâmetro.
Material de fabricação
A panela é feita de aço inoxidável, alumínio, ferro fundido, cerâmica resistente ao calor e vidro. É preferível dar preferência aos modelos em aço inoxidável multicamadas ou alumínio. Os produtos feitos de vidro resistente ao calor destinados a fornos de micro-ondas têm aparência semelhante a panelas redondas ou assadeiras fundas, se for um recipiente retangular (quadrado) sem tampa.
Os produtos de ferro fundido distinguem-se pelo facto de aquecerem rapidamente até à temperatura máxima, tornando-os convenientes para fritar e estufar. Além disso, as panelas de ferro fundido são facilmente limpas de gordura e óleo residuais. As desvantagens incluem peso pesado e exposição a ambientes ácidos, porque... O ferro fundido oxida facilmente. A panela de alumínio é leve e aquece bem, adequada para ferver e fritar carnes e vegetais. A desvantagem é a porosidade do material. Para facilidade de atendimento panelas de alumínio Este tipo é coberto por uma camada cerâmica que pode ser facilmente removida da sujeira.
Os produtos premium incluem modelos de aço. Esses utensílios de cozinha são leves, o fundo é grosso e as paredes são finas. O aço polido não está sujeito a danos mecânicos e é rapidamente limpo de graxa. Vários modelos feitos de materiais diferentes:
- alumínio: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
- aço: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
- ferro fundido: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.
Revestimento antiaderente
Utensílios de cozinha de alta qualidade devem ter várias camadas de revestimento antiaderente que evitem que os alimentos queimem. Pode ser titânio, diamante, Teflon, lascas de granito, mármore. A melhor opção os revestimentos são considerados cerâmicos ou Teflon com lascas de granito. A espessura do revestimento não deve ser inferior a 20 mícrons. Certifique-se de que isso seja feito usando a técnica de serrilhamento de rolo, como... esta opção é mais confiável em comparação com o simples revestimento de polímero.
Preste atenção ao padrão interno ou desenho em relevo. Os fabricantes fazem isso para melhorar o processo de distribuição de calor e melhorar a qualidade das propriedades antiaderentes. Ou seja, ter um padrão especial é uma necessidade se você quiser que a comida na panela não queime. Exemplos de produtos com diferentes revestimentos antiaderentes:
- titânio: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
- Teflon: corrente negra Tefal Tendance, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
- mármore: Granito de arte TimA TVS AT-2124, Mayer&Boch MB-25684;
- cerâmica: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.
Formato de frigideira
Para cozinhar vários obras-primas culinárias foi mais fácil, decida forma ideal utensílios de cozinha. Opção clássica para cozinhar é uma panela redonda, que está disponível no mercado em uma grande variedade. Nada menos opção interessante se tornará um modelo oval. Exemplos:
- formato redondo: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook&Co 2801260;
- oval: Zepter Z-V3060;
- retangular: WOLL 629SLI.
Diâmetro da panela
Maioria As panelas redondas têm um diâmetro que varia de 12 a 32 centímetros. Quanto maior for este indicador, mais pesada e espaçosa será a opção escolhida. Observe que também produto estreitoÉ inconveniente e difícil fritar costeletas e panquecas. Ao escolher o diâmetro ideal, leve em consideração os tipos de pratos que você planeja cozinhar regularmente. Observe mais de perto a altura das paredes: um modelo baixo é adequado para fritar e um modelo alto é universal. Várias opções dependendo do diâmetro (em centímetros):
- 16: Gipfel PASAT 0540;
- 20: Gipfel VALTERY 0704;
- 22: Regente Denaro 93-AL-DE-2-22;
- 24: BergHOFF Cook&Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
- 26: Regente Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
- 28: Seaton Ch2860d;
- 30: Kukmara с309;
- 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
- 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.
Tampa para frigideira
A presença de uma tampa ajudará a acelerar o processo de cozimento, e a borda (borda) de aço inoxidável protegerá contra danos na forma de lascas e rachaduras. Além do aro de metal, há também um de silicone. Para evitar que o conteúdo vaze durante o cozimento, o produto deve possuir válvula. Quanto ao material de cobertura, o mais opção conveniente– Este é um vidro resistente ao calor (resistente ao calor). Alguns modelos de panelas estão equipados adicionalmente com um indicador de temperatura.
Alças removíveis
Graças à alça removível, você pode facilmente colocar a panela no forno ou dobrá-la e colocá-la na prateleira - neste caso não ocupará muito espaço. O mais importante é que a alça seja facilmente fixada e removida com a mesma facilidade - isso eliminará a probabilidade de queimaduras. Preste atenção à confiabilidade das fixações. Importante possuem parâmetros ergonômicos; muitos produtos modernos possuem cabo com ranhuras para os dedos, aumentando a facilidade de uso da panela - ela não escorrega durante o cozimento ou fritura. Modelos com alças removíveis:
- Kukmara с303;
- Kukmara с306;
- Pratos metálicos Neva 26;
- Regente Ferro 93-FE-2-24;
Qual panela é melhor comprar – top 10
Quando você decidir adicionar uma frigideira durável, segura e exclusiva de quatro ou seis camadas ao seu arsenal de cozinha, verifique nossa classificação de opções populares. Observe que o revestimento antiaderente deve ser seguro e estável, as alças (de preferência duas) confortáveis e removíveis e o recipiente deve ser ideal para preparar alimentos para todos os membros da família ao mesmo tempo. TOP 10 modelos populares:
| Nome | Fabricante | Preço em rublos |
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| Ferro 93-FE-2-24 24 |
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| TVS Art Granito AT-2124 |
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| Neva-metal 9326 |
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| Mármore |
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