Um lanche picante nunca está fora de lugar, especialmente se você mesmo o preparou. A berinjela em adjika é talvez uma das preferidas de todos aqueles que adoram esses pequenos vegetais azuis e conhecem receitas para preparar pratos de inverno com eles. Descubra como cozinhar de maneiras diferentes esse lanche delicioso para agradar seus entes queridos na estação fria e ao mesmo tempo deixá-lo lindo, como na foto do livro de receitas.
Como cozinhar berinjela em adjika
O adjika clássico tem um sabor picante, então o aperitivo de berinjela fica rico e ardente. O processo de cozimento não demorará muito se você souber preparar bem os vegetais e tomar os cuidados ao trabalhar com molho picante. Aqui estão algumas dicas:
- Ajuda a remover o sabor amargo dos vegetais azuis água salgada: basta mergulhar as fatias de vegetais por 15-20 minutos e depois enxaguar água fria.
- Legumes muito maduros não cozinham muito bem porque viram mingau, então escolha frutas firmes.
- Para evitar sensações desagradáveis ao trabalhar com adjika, use luvas de borracha.
- Você pode verificar se os vegetais estão prontos com um palito - ele deve entrar facilmente na polpa do vegetal.
- Não é aconselhável comer berinjela com adjika se tiver feridas na boca. A pungência e a sensação de queimação causarão mais sensações desagradáveis do que o sabor do lanche em si.
Receitas de berinjela em adjika
As formas de preparar este prato são tantas que com certeza você encontrará a sua preferida e deliciará seus entes queridos com um delicioso lanche no inverno e no verão. O bom das berinjelas é que elas ficam perfeitamente armazenadas em potes torcidos. Não é necessário adicionar vinagre para aumentar a acidez. Muitas receitas de preparo de berinjela com adjika farão as delícias de quem não gosta de se repetir ou está tentando diversificar a alimentação.
Berinjelas em adjika para o inverno
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 200 kcal/100g.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Se você coletou grande colheita, então uma receita simples de torção para o inverno combina com você. O prato ficará não só saboroso, mas também satisfatório, e você pode servi-lo com qualquer coisa: carne, peixe, frango, macarrão ou arroz. Escolha vegetais que não estejam maduros demais; é ainda melhor levar os mais jovens; Aí você definitivamente não vai conseguir uma mistura parecida com mingau, mas sim um lanche lindo, como na foto do livro de receitas.
Ingredientes:
- berinjela – 2,5 kg;
- alho – 2-3 cabeças;
- pimentão – 2kg;
- tomate – 2kg;
- pimenta picante– 2 peças;
- óleo de girassol – 1 colher de sopa;
- pimenta moída - a gosto;
- vinagre 9% - 100 ml;
- açúcar – 250g;
- sal – 100g.
Método de cozimento:
- Para o molho, descasque o alho, o pimentão e pique no liquidificador.
- Despeje água fervente sobre os tomates e retire as cascas. Moer.
- Despeje o óleo de girassol em uma frigideira aquecida e adicione uma pasta de pimenta, alho e tomate.
- Deixe ferver, adicione açúcar e sal.
- Deixe ferver novamente e coloque o vinagre.
- Corte os azuis em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- adicionar à adjika fervida e cozinhe por 20-25 minutos. Não cozinhe demais!
- A preservação ocorre apenas em frascos esterilizados.
Sem esterilização
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Embora seja melhor guardar lanches em potes esterilizados, nem todo mundo quer perder tempo com isso. Nesse caso, você pode enrolar berinjelas com segurança em adjika para o inverno, sem esterilização. Escolha potes que não sejam muito grandes: 0,5, 0,7 litros. Para um sabor extra picante, use seus temperos favoritos e ervas frescas. O óleo de girassol deve ser refinado, caso contrário o sabor ficará estragado.
Ingredientes:
- tomate – 1kg;
- pimentão – 500 g;
- berinjela – 3kg;
- pimenta malagueta – 3 unid.;
- alho – 2 cabeças;
- óleo de girassol – 1 colher de sopa;
- açúcar – 80g;
- sal – 60g;
- vinagre 6% - 100 ml;
- folha de louro;
- pimenta moída - a gosto,
- especiarias - a gosto.
Método de cozimento:
- Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm de espessura e adicione sal.
- Moa tomates, pimentões e alho em um moedor de carne ou liquidificador.
- Despeje o óleo em uma panela e aqueça.
- Despeje o resultante molho de tomate, sal, adicione açúcar e especiarias. Deixe ferver.
- Depois de ferver, acrescente os azuis, despeje o vinagre e cozinhe por 20 minutos.
- Coloque o lanche pronto em potes ou sirva quente na mesa.
Sem vinagre
- Tempo: 40 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Georgiana.
- Dificuldade: média.
Embora o vinagre garanta o armazenamento de lanches para por muito tempo, nem todo mundo gosta do seu sabor. Além disso, sua ausência é uma vantagem, pois o vinagre é o irritante mais importante do trato digestivo. Você pode cozinhar os azuis com segurança em adjika sem ele, mas lembre-se de que eles não serão armazenados por muito tempo. Nesse caso, você pode reduzir a quantidade de ingredientes para preparar o aperitivo direto para o banquete.
Ingredientes:
- berinjela – 1kg;
- alho – 70g;
- pimenta – 1 unid.;
- tomate – 500 g;
- pimentão– 500g;
- óleo de girassol – 50 ml;
- açúcar – 100g;
- salsa - um cacho;
- sal – 20g.
Método de cozimento:
- Moa no liquidificador os tomates, os pimentões picantes e doces, o alho e a salsa.
- Coloque a massa resultante em uma panela, adicionando óleo vegetal. Deixe ferver.
- Adicione os círculos, mexa, acrescente uma mistura de açúcar e sal.
- Cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos.
- Prato pronto pode ser servido quente e frio.
Através de um moedor de carne
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 7 pessoas.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Azerbaijana.
- Dificuldade: média.
A forma tradicional de preparar o adjika sempre foi com moedor de carne. Só agora, com o advento dos liquidificadores modernos, as donas de casa estão simplificando a vida na cozinha. Adjika de berinjela para o inverno em um moedor de carne acaba tendo uma consistência um pouco diferente, mais espessa. A essência de preparar um aperitivo com vegetais azuis não muda: tudo continua cozido e colocado em potes.
Ingredientes:
- tomate – 1kg;
- pimentão – 500 g;
- berinjela – 2kg;
- pimenta malagueta – 3 unid.;
- alho – 2 cabeças;
- óleo de girassol – 100 ml;
- açúcar – 100g;
- sal – 60g;
- vinagre 9% - 50 ml;
- pimenta moída - a gosto,
- especiarias - a gosto.
Método de cozimento:
- Lave as berinjelas e corte em rodelas de no máximo 1 cm de espessura.
- Passe os tomates, os pimentões e o alho por um moedor de carne.
- Despeje o óleo e a mistura resultante em uma panela grande, acrescente o açúcar, o sal e os temperos. Deixe ferver.
- Em seguida, coloque as berinjelas picadas em adjika fervente, adicione o vinagre e cozinhe por 15-20 minutos até que os vegetais estejam prontos.
- Coloque o lanche preparado em potes e retire após esfriar.
Berinjelas em adjika são picantes
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 7 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 220 kcal/100g.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Asiática.
- Dificuldade: média.
Os amantes de especiarias vão adorar esta receita de berinjela ao estilo coreano. O prato fica bem quente. Segredo principal- Esta é uma pimenta picante, que é adicionada na proporção de 1:1 aos vegetais azuis. Você pode ajustar o tempero diminuindo ou aumentando a quantidade de pimenta. Este lanche pode ser servido em pequenas porções, não deixe de avisar sobre o quão picante é.
Ingredientes:
- alho – 4 cabeças;
- pimenta malagueta – 1,5 kg;
- berinjela – 1,5 kg;
- pimentão– 800g;
- coentro – 1 colher de sopa. eu.;
- manjericão – 10g;
- hortelã – 10g;
- coentro - um monte;
- azeite– 60ml.
Método de cozimento:
- Deixe as pimentas secarem antes de cozinhar. Para fazer isso, basta deixar em temperatura ambiente por alguns dias.
- Descasque os pimentões e o alho e triture-os no liquidificador. Adicione azeite ali.
- Transfira a mistura para uma panela, adicione as ervas, o sal e cozinhe.
- Corte os azuis em tiras finas e frite.
- Adicione metade das berinjelas fritas à mistura do ensopado, deixe a outra metade
- Cozinhe por mais 15 minutos com a tampa fechada.
- Se você planeja guardar o lanche por muito tempo, adicione uma colher de sopa de vinagre de vinho.
- Coloque o lanche pronto em camadas em potes ou sirva.
Doce
- Tempo: 40 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 230 kcal/100g.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Se alguém da sua família não gosta de comidas picantes ou não quer comê-las, então há receita doce berinjela com adjika, que não deixará ninguém indiferente. O prato fica muito saboroso e satisfatório. Se você planeja prepará-lo para o inverno, guarde-o, caso contrário os potes esvaziarão rapidamente. Então, como você faz um lanche doce?
Ingredientes:
- berinjela – 2,5;
- tomate – 2kg;
- pimentão – 600 g;
- sal – 50g;
- cebola – 1 unid.;
- alho – 1 cabeça;
- óleo vegetal – 300 ml;
- açúcar – 300g;
- pimenta moída - a gosto;
- ervas frescas - a gosto.
Método de cozimento:
- Antes de começar a preparar o adjika, os vegetais devem ser lavados, secos e levados ao forno por 10-15 minutos.
- Em seguida, descasque os tomates, retire as sementes dos pimentões e triture no liquidificador ou no moedor de carne.
- Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar.
- Despeje a mistura de óleo e pasta em uma panela grande e acrescente a cebola. Sal, acrescente açúcar, temperos, leve para ferver.
- Corte as berinjelas em pedaços grandes e coloque no adjika.
- Pique finamente o alho e as ervas e adicione aos legumes.
- Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
Em georgiano
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 210 kcal/100g.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Georgiana.
- Dificuldade: média.
A culinária georgiana é muito rica em receitas onde o ingrediente principal (ou quase o principal) é a berinjela. Os seus pratos são sempre picantes, moderadamente picantes e muito saborosos, por isso, ao preparar vegetais ao estilo georgiano, pode ter a certeza que alimentará a sua família com um aperitivo caucasiano picante que vai bem com carne e muito mais. O principal é não comer tudo antes de embrulhar nos potes.
Ingredientes:
- berinjela – 3kg;
- alho – 2 cabeças;
- pimentão – 1kg;
- pimenta – 2 peças;
- tomate – 1,5kg;
- verduras (manjericão, coentro, salsa) - a gosto;
- sal – 50g;
- vinagre 6% – 60 ml;
- açúcar – 80g;
- óleo de girassol – 120 ml.
Método de cozimento:
- Corte as berinjelas em círculos.
- Passe os vegetais restantes por um moedor de carne.
- Despeje o óleo e a mistura de vegetais em uma panela, acrescente o açúcar e o sal.
- Cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
- Adicione as verduras azuis e picadas.
- Cozinhe com a tampa fechada por mais 20 minutos.
- Coloque o lanche pronto em potes, como na foto.
Com maçãs e cenouras
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 180 kcal/100g.
- Objetivo: para um lanche.
- Cozinha: Georgiana.
- Dificuldade: média.
Outra opção de preparo de vegetais com adjika, bastante diferente das demais. Cenouras e maçãs são adicionadas à lista de ingredientes. Graças a eles, o lanche fica mais macio e doce. É comido quente, mas você pode enrolar os potes para o inverno e servir como salada fria. Escolha maçãs que não estejam maduras demais, mas que sejam duras e azedas.
Ingredientes:
- berinjela – 2kg;
- tomate – 1kg;
- cenouras – 2 peças;
- maçãs – 3 peças;
- açúcar – 150g;
- pimenta – 1 unid.;
- pimentão – 3 unid.;
- alho – 1 cabeça;
- óleo vegetal – 200 ml;
- salsa fresca e manjericão - a gosto;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sal – 50g.
Método de cozimento:
- Lave os azuis e corte em rodelas.
- Moa os legumes restantes com as maçãs e o alho no liquidificador.
- Despeje a mistura em uma panela com azeite, acrescente sal, açúcar, vinagre e leve para ferver.
- Adicione as fatias e cozinhe com a tampa fechada por 20 minutos.
- Enrole os potes da maneira que lhe for mais conveniente ou sirva o prato imediatamente.
Vídeo
Existem muitas receitas de preparo de berinjela para o inverno. Tomates, cenouras e pimentões podem ser usados como ingredientes adicionais. Freqüentemente, as berinjelas também são fritas. As receitas mais populares são “Língua da sogra”, berinjela ao estilo coreano e adjika.
A berinjela em lata é um aperitivo muito comum em qualquer mesa. Existem muitos receitas diferentes, e cada um deles tem seu próprio características distintivas. Vejamos algumas opções de preparações de berinjela para o inverno.
Este método de cozimento é bastante simples. Mas apesar disso, no frio do inverno irá deliciar-se com o seu excelente sabor.
Preparação passo a passo da peça de trabalho:
“Língua de sogra” feita de berinjela: uma receita para o inverno
Este aperitivo fica muito picante e saboroso. A preparação exigirá muito tempo e esforço, mas o resultado vale a pena.
Antes de começar a preparar, você deve primeiro preparar todos os ingredientes necessários:
Preparação direta do lanche:
Berinjelas para o inverno são como cogumelos sem esterilização
Ao eliminar a necessidade de esterilização, economiza-se tempo e esforço. É por isso que esta receita é muito popular.
A seguinte lista de componentes será necessária:
Preparação direta de berinjela:
Salada picante de berinjela para o inverno
Antes de começar, você precisará preparar os seguintes componentes:
Preparação passo a passo da salada:
Berinjela frita para o inverno: receita
Para se preparar com antecedência, prepare:
Processo de preparação:
Berinjela em adjika para o inverno
Para preparar você precisará de:
Preparação passo a passo de berinjela:
Receita de preparo de berinjela com tomate para o inverno
Obrigatório preparação preliminar os seguintes componentes:
Preparação direta de preservação:
Berinjelas para o inverno em coreano
Durante o processo de preparação você precisará de alguns componentes:
Preparação direta:
Após a limpeza, as berinjelas devem ser salgadas e deixadas por algum tempo. Assim toda a amargura vai embora deles.
Se a receita contiver alho, você não deve adicioná-lo imediatamente. Se cozido por muito tempo, pode dar mau cheiro e gosto. Geralmente é adicionado pouco antes do final do cozimento.
Berinjela em lata é um preparo muito comum para o inverno. Podem ser consumidos diariamente nas refeições em família, ou servidos à mesa festiva.
Além disso, aqui está outra receita de preparo de berinjela.
Uma seleção de Irzeis.
Berinjelas cozidas em molho caucasiano picante são prato delicioso, que é fácil de preparar em casa.
Propriedades úteis berinjela será útil quando nutrição dietética, porque cem gramas deste vegetal contêm apenas 23 quilocalorias! Claro que as berinjelas fritas não são levadas em consideração, mas cozidas ou assadas, você pode comê-las com segurança, sem medo do seu corpo. Além disso, a berinjela auxilia no processo de digestão graças às fibras, além de quebrar eficazmente a gordura, ajudando a diminuir os níveis de colesterol no organismo. Em troca, o corpo recebe ácidos graxos insaturados saudáveis.
Graças a ácido fólico Recomenda-se que as berinjelas sejam incluídas na dieta de mulheres grávidas. Eles também contêm muito ferro, necessário durante a gravidez e a anemia. E devido ao manganês e ao zinco, adicionar berinjela à comida pode melhorar sua condição após um derrame.
Separadamente, vale destacar a substância encontrada na casca da berinjela - a nazunina. Este elemento de origem vegetal protege as células nervosas e possui poderosas propriedades antioxidantes, por isso a berinjela pode ser usada como um excelente preventivo contra o câncer e para nutrição adicional do cérebro.
Receita 1: Berinjelas caseiras em adjika
Um dos mais simples e maneiras rápidas prepare você mesmo o prato em casa. Usar tomates maduros demais e vinagre a 6% dará ao aperitivo um sabor suave.
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Ingredientes 1 kg de tomates maduros; |
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Prepare os alimentos lavando-os bem. Descasque o alho. Corte as berinjelas em pequenos círculos, de cerca de 1 a 1,5 centímetros, e adicione sal. Deixe descansar por 30 minutos para que o amargor saia e depois enxágue com água. |
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Enquanto as berinjelas estão em pé, pique aleatoriamente os tomates e os pimentões, previamente semeados. |
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Despeje a mistura pastosa de vegetais em uma panela funda aquecida com óleo. Adicione sal, açúcar e leve para ferver. |
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Adicione todos os temperos da lista, reduza o gás e cozinhe por 10 minutos. Não há necessidade de remover a espuma. |
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Coloque o pré-lavado água fria berinjela e misture tudo com cuidado. Leve tudo para ferver, mas mexa sempre e tome cuidado para que a massa não queime. É melhor mexer com uma colher normal e não com uma espátula, para sentir melhor o fundo. |
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Ferva por 10 minutos, adicione vinagre e cozinhe por cerca de 10 minutos até terminar |
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Enquanto cozinham, lave e despeje água fervente sobre os potes e tampas. |
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Coloque as berinjelas com adjika em potes esterilizados e enrole. Vire os potes e cubra com uma toalha até que esfriem completamente, depois coloque-os na geladeira. |
Receita 2: Berinjelas picantes em adjika
A versão tradicional caucasiana de cozinhar berinjela com adjika picante combina perfeitamente com pratos de carne. Este tempero é conhecido por seu sabor picante e capacidade de apoiar uma imunidade forte, já que os ingredientes picantes matam bactérias e micróbios patogênicos. Assim, o prato ajuda o corpo a enfrentar a doença mais rapidamente.
Ingredientes
Método de cozimento
Para deixar o sabor do adjika mais delicado, a pimenta precisa descansar por vários dias até ficar um pouco letárgica. Isto também é importante para que o tempero não estrague alguns meses antes das férias de inverno. Basta que a pimenta fique deitada cerca de três dias.
Em primeiro lugar, pique finamente o alho, as ervas e os pimentões, retirando os caules e as sementes (pode deixá-los se quiser que o molho fique mais picante). Coloque tudo no liquidificador. Moa o conteúdo até obter uma massa homogênea, adicione 4 colheres de sopa de manteiga, sal e coentro. Transfira a mistura para uma frigideira, despeje o óleo restante e cozinhe com a tampa fechada.
Corte as berinjelas em rodelas finas, acrescente um pouco de sal e deixe por alguns minutos. Em seguida, enxágue com água fria e coloque na panela com a mistura de vegetais. Cozinhe as berinjelas por 15-20 minutos até ficarem macias.
Se quiser que as berinjelas fiquem armazenadas no adjika por mais tempo, é recomendável adicionar uma colher de chá de vinagre de vinho. Pimentas verdes também são um excelente conservante. Coloque o prato pronto em potes ou sirva imediatamente.
Receita 3: Berinjela em adjika para o inverno
Opção ideal para torcer antes do início do frio do inverno. Não é apenas saboroso e prato saudável, mas também uma ótima maneira de fortalecer o sistema imunológico durante as geadas.
Ingredientes
Método de cozimento
Em primeiro lugar, é importante preparar o molho. Para isso, alho descascado, pimentão e pimentão devem ser picados em um moedor de carne. Faça o mesmo com os tomates, retirando primeiro a casca. Para facilitar a retirada, despeje água fervente sobre os tomates.
Escolha uma frigideira funda ou uma panela com fundo grosso, coloque um copo de óleo vegetal nela, adicione o mingau resultante de alho, pimenta e tomate. Mexendo, leve a mistura para ferver, não esquecendo de adicionar sal, pimenta e todo o açúcar.
Assim que o molho começar a ferver, coloque o vinagre e deixe ferver novamente. Não há necessidade de cozinhar adjika por muito tempo.
Enquanto isso, corte as berinjelas em rodelas de espessura média. Coloque-os em uma panela depois de preparar a massa vegetal e cozinhe juntos por no máximo 20-25 minutos para que não fiquem muito moles.
O prato acabado é colocado em potes previamente esterilizados, fechados e embrulhados em toalha quente. Após o resfriamento, o tempero é retirado antes do início das férias de inverno.
Receita 4: Berinjela em adjika sem vinagre
A ausência de vinagre de mesa nesta receita é uma vantagem definitiva para a saúde, pois seu alto teor aumenta a acidez do prato, o que pode causar irritação no trato gastrointestinal e prejudicar o esmalte dos dentes. A única desvantagem desta receita é que sem vinagre a berinjela em adjika não pode ser armazenada por muito tempo.
Ingredientes
Método de cozimento
As berinjelas devem ser lavadas, cortadas em rodelas, salgadas e deixadas um pouco para que saia o amargor.
Passamos os vegetais limpos restantes por um moedor de carne - tomate, pimentão, alho, salsa. Transfira a mistura de vegetais para uma panela, acrescente os temperos, o açúcar e o sal, leve ao fogo médio e, mexendo sempre, leve para ferver.
Para evitar que a mistura queime, adicione óleo vegetal. Em seguida, coloque as berinjelas fatiadas na panela e cozinhe por menos de meia hora até ficarem macias.
Coloque o prato pronto em potes e feche.
Receita 5: Berinjelas doces em adjika
Nem todas as pessoas podem se dar ao luxo de comer alimentos picantes. Para saborear berinjela em adjika, existe uma opção especial de preparo doce.
Ingredientes
Método de cozimento
A peculiaridade desta receita é que os vegetais lavados e secos com toalha (exceto berinjela) são colocados em uma assadeira e assados brevemente no forno em temperatura máxima. Em seguida, retira-se a casca e retiram-se as sementes do pimentão. Os tomates e pimentões resfriados são batidos no liquidificador.
A cebola é picada finamente, frita até ficar com uma bela cor caramelo e adicionada à mistura de vegetais, que deve ser levada ao fogo baixo em uma panela de fundo grosso por meia hora. Somente depois de um longo ensopado você pode adicionar sal, pimenta moída e açúcar ao adjika.
O alho e as ervas precisam ser picados o mais finamente possível e adicionados ao tempero, continuando a ferver a mistura por mais 20-25 minutos. As berinjelas descascadas e cortadas em cubinhos são adicionadas ao mesmo tempo e cozidas até ficarem macias.
Receita 6: Berinjela em adjika georgiana
A culinária georgiana tem muitos pratos cujos ingredientes principais são berinjelas e temperos. Esta é uma das opções mais populares e deliciosas, combinando notas amargas e doces.
Ingredientes
Método de cozimento
Em primeiro lugar, as berinjelas são descascadas, cortadas em círculos de no máximo dois centímetros de espessura e depois deixadas de molho em água e sal.
Enquanto isso, você precisa preparar o adjika: os tomates, o alho e os pimentões são passados por um moedor de carne, colocados em uma panela funda e levados ao fogo médio por cerca de 15 minutos. Mexendo, adicione açúcar, sal e ervas picadas à mistura. No final da cozedura deita-se vinagre.
Agora é a vez da berinjela: escorra a água e deixe secar, coloque em uma frigideira e frite dos dois lados até ficar cozida.
Quando os círculos estiverem macios e a mistura terminar de estufar, transfira as berinjelas para potes e recheie com adjika para que todos os pedaços fiquem no molho (podem ser misturados). Feche os potes, deixe esfriar e leve à geladeira.
Receita 7: Berinjela em adjika com maçãs e cenouras
Este prato é mais macio em comparação com outras opções culinárias. Para quem não gosta comida picante, mas sonha em comer berinjela em adjika, você pode retirar a pimenta malagueta da lista de produtos e reduzir a quantidade de alho.
Método de cozimento
Bata os tomates pelados no liquidificador. Faça o mesmo com pimentão e pimenta. Em seguida, retire as cascas das maçãs, corte-as e as cenouras em cubos, coloque no liquidificador e bata até formar uma pasta com alho e ervas. Todos os três massas diferentes misture em uma panela, acrescente o vinagre, o óleo e o açúcar e mexa. Leve o adjika ao lume e leve à fervura, acrescentando sal ao tempero. Cozinhe tudo com a tampa fechada por 15-20 minutos.
Enquanto isso, as berinjelas precisam ser descascadas para ficarem mais macias quando enroladas e cortadas em cubinhos. Depois disso, coloque-os na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Sirva o prato ligeiramente quente!
Esta receita fica muito lanche delicioso de berinjela. As berinjelas são picantes e muito aromáticas.
Precisaremos de:
Nós gostamos de conservas :)
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