Noten zijn een zeer waardevol en bijna onmisbaar product voor mensen die hun gezondheid in goede conditie willen houden. Ze vormen ook de basis van een notenboter die gemakkelijk en gemakkelijk thuis te maken is. In dit artikel zullen we meer leren over de gunstige eigenschappen van pasta's verschillende soorten noten, evenals opties voor hun bereiding.
Onze voorouders uit het verzameltijdperk waardeerden de gunstige eigenschappen van noten. Elk type van dit product heeft unieke eigenschappen, maar ze zijn verenigd door hun verzadiging met een enorme hoeveelheid kalium, magnesium, fosfor, ijzer, calcium en eiwit (16-25% van de samenstelling).
Een van de populaire toepassingen van noten in voedsel is notenboter. In dit gerecht zijn noten het hoofdingrediënt, dus de kwaliteit hangt ervan af. Om de smaak van de pasta niet te bederven, is het beter om verse noten te nemen zonder enige vreemde geur, niet gebakken, maar gedroogd. Dit gerecht wordt niet lang bewaard, maar behoudt alle heilzame stoffen.
Notenboter heeft de volgende gunstige eigenschappen:
- Het product bevat vrij veel calorieën, dus in staat om het lichaam te verzadigen met een grote hoeveelheid energie. Om deze reden hebben mensen met overgewicht u moet uw dessertinname tot een minimum beperken.
- Walnotenpasta is een geweldige manier preventie mogelijke ziekten hart en bloedvaten.
- Deze delicatesse is een bron grote hoeveelheid eiwit. Regelmatig gebruik van de pasta kan een positief effect hebben op de spiertonus, dus het wordt vaak een trouwe vriend van atleten en mensen die een actieve levensstijl leiden. Volgens wetenschappers heeft notenpasta, bij veelvuldig en regelmatig gebruik, ook een positief effect op de productie van testosteron, wat de verbranding van extra kilo's veroorzaakt en deze in spieren verandert.
- Noten bestaan uit stoffen die in staat zijn om vetten en koolhydraten efficiënt en snel om te zetten in energie, wat uiteindelijk leidt tot energie bepaaltnormalisatie van het gewicht.
- Notenpasta wel een uitstekend middel voor mensen die na een langdurige ziekte weer op krachten komen.
- Het caloriegehalte van noten is twee keer zo hoog als dat van tarwebrood. Regelmatig gebruik wel uitstekende preventie van atherosclerose, vitaminetekort, zoutafzettingen.
- Noten bevatten hoog niveau vezels, dus een gunstig effect op hebben spijsverteringssysteem, normaliseert de stofwisseling.
- Pasta van walnoten heeft een gunstig effect op de hersenactiviteit, daarom is het vooral nuttig om het in te nemen vóór het komende mentale werk.
Samenstelling notenboter
Zoals reeds vermeld is notenboter een uniek product en de samenstelling ervan is uiterst gunstig voor het menselijk lichaam:
- Een enorme hoeveelheid plantaardig eiwit. In vergelijking met dierlijke eiwitten bevat dit type geen schadelijk cholesterol.
- Een grote hoeveelheid vezels, wat een gunstig effect heeft op het verteringsproces.
- Notenboter bevat veel vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, E, PP, B2, foliumzuur, calcium, magnesium, zink. Om deze reden is de pasta vooral nuttig voor zwangere vrouwen en vrouwen met problemen in het voortplantingssysteem.
- Elementen die het lichaam verjongen en het bloed reinigen.
- Notenboter kan de immuniteit versterken.
Kenmerken van het bereiden van notenboter
Vanwege de unieke smaak van dit product zijn er veel verschillende opties recepten voor dit gerecht. We gaan proberen uit te vinden hoe we notenboter zo gezond en onvergetelijk lekker mogelijk kunnen maken.
Dit gerecht is bereid uit verschillende soorten noten:
- pinda's
- amandelen
- pistachenoten
- hazelnoten
- cachou
- pecannoot
- okkernoot
- pijnboompitten
Er zijn opties voor het mengen van verschillende soorten, frituren, drogen of verwerken van noten - het hangt allemaal af van de voorkeuren en het gewenste effect op het lichaam.
Meestal is de belangrijkste en meest voorkomende actie voor alle recepten het malen van de noten in een blender tot een gladde massa. Smaakstoffen en zoetstoffen, vaak te vinden in de gekochte versie van het gerecht, voegen een speciale smaak en aroma toe. De volgende additieven kunnen de smaak helderder en rijker maken:
- kaneel
- cacao of chocolade
- sinaasappel- en citroenschil
- vanille suiker
- sesam
- kokosnoot
- pompoenpitten of zonnebloempitten
- ahornsiroop
- kardemom
Al deze ingrediënten passen goed bij notenboter, vullen de smaak aan en zijn daarom een uitstekend onderwerp voor culinaire experimenten.
Een ander pasta-ingrediënt is verschillende soorten plantaardige olie:
- kokosnoot
- olijf
- zonnebloem
- koolzaad
Schade van notenboter
Ondanks de voordelen van notenboter is er nog steeds een groep mensen die op de een of andere manier schade kan ondervinden van dit dessert. Natuurlijk is notenboter van lage kwaliteit uit de winkel, gevuld met schadelijke toevoegingen, kleurstoffen en smaakversterkers, schadelijk voor iedereen.
Draag ook bij aan schadelijke effecten op menselijk lichaam De volgende eigenschappen van de pasta kunnen ook bestaan:
- Door de toevoeging van plantaardige olie aan de pasta en de vrij rijke hoeveelheid vet in de noten is de pasta zeer rijk aan calorieën en vet. Als het regelmatig wordt geconsumeerd, kan het extra kilo's en daarmee samenhangende gezondheidsproblemen veroorzaken.
- Een grote hoeveelheid suiker in notenboter.
- Noten zijn een zeer allergeen product, dus je moet ze met voorzichtigheid eten.
Optimaal dagelijkse norm van dit dessert - ongeveer 6 theelepels per dag - zal u beschermen tegen mogelijke negatieve gevolgen.
Chocolade-notenboter: recept
Voor de liefhebbers van zoetekauwen bieden wij een recept aan waarbij de smaak van noten ook wordt aangevuld met chocolade. Een pasta gemaakt van hazelnoten, amandelen en chocolade kan zelfs de meest veeleisende wensen bevredigen!
We hebben nodig:
- Hazelnoten – 350 g
- Amandelen – 120 g
- Melk – ¼ kopje
- Cacao – 120 g
- Honing – 100 g
- Plantaardige olie – 2 theelepels
Kookproces:
- Laat de amandelen en hazelnoten drogen in een voorverwarmde oven op 160 graden
- Maal ze met een blender tot ze boter worden
- Giet honing erbij, eerder gesmolten op laag vuur.
- Voeg plantaardige olie toe aan het mengsel en pureer nog een paar minuten in een blender.
- Voeg gekookte melk en cacao toe en blijf kloppen.
- Giet de resterende melk erbij, meng en laat in de koelkast staan
Een gezonde en heerlijke traktatie is klaar!
Zelfgemaakte pindakaas: recept
Pindakaas thuis verschilt van gekochte opties wat betreft het kennen van de samenstelling, evenals het vermogen om te experimenteren met verhoudingen en ingrediënten. Suikervrije pindakaas is bijvoorbeeld geschikt voor mensen die afvallen, en de steviaplant of andere bewezen voedingszoetstoffen kunnen als nuttig alternatief dienen.
Ingrediënten:
- Pinda's – 300 g
- Zout naar smaak
- Olijfolie – 35 ml
- Stevia – 2 g
Zo maak je pindakaas:
- Plaats de pinda's in een voorverwarmde oven van 160 graden totdat ze droog worden. Je kunt het ook in een koekenpan drogen. Schil de pinda's uit de film en maal ze in een blender.
- Tanken olijfolie en blijf kloppen.
- Voeg zout naar smaak, stevia toe en maal tot een gladde massa. Laat het gerecht afkoelen in de koelkast.
Pindakaas is klaar! Er zijn veel mogelijkheden voor het maken van pindakaas, afhankelijk van de gewenste smaak en het caloriegehalte. Door soortgelijke handelingen uit te voeren, waarbij suiker, chocolade, honing, kaneel wordt toegevoegd, zal de smaak van de delicatesse enigszins veranderen. Wees niet bang om te experimenteren totdat het resultaat het beste bij u past!
Pindakaas: calorieën
Het recept dat we hebben gepresenteerd is behoorlijk dieet. Energiewaarde van het product: ongeveer 600 kcal per 100 g product.
De samenstelling van pindakaas per 100 g omvat:
- ongeveer 25 g eiwit (17%)
- 51 g vet (76%)
- 11 g koolhydraten (7%)
Pindakaas: voordelen en nadelen
Dit soort delicatesse is rijk aan veel vitamines en mineralen, waaronder:
- B-vitamines (B9, B5, B1, B2)
- choline
- RR, K, E
- selenium
- natrium
- magnesium
- fosfor
- ijzer
- calcium
Pasta kan het lichaam snel verzadigen met energie, waardoor het hongergevoel wordt verminderd. Het is vooral handig om dit dessert als ontbijt te eten, waardoor het lichaam verzadigd raakt voor een lange tijd zonder schade aan de gezondheid.
De pasta kan een negatief effect hebben op het lichaam als het wordt geconsumeerd door mensen met overgewicht, patiënten met jicht, artrose of artritis. Om het te voorkomen negatieve impact per lichaam moet je je aan de dagelijkse norm houden: 30 g per dag, dat wil zeggen één eetlepel.
Amandelpasta: recept
Amandelpasta heeft de titel verdiend van een van de lekkerste onder soortgelijke pasta's. Tegelijkertijd is het vrij eenvoudig gedaan en bestaat het uit een kleine hoeveelheid producten.
Ingrediënten:
- Amandelen – 2 kopjes
- Eiwit – 2 st.
- Suiker – 1 glas
- Olie – 4 el. l.
Kookproces:
- Schil de amandelen, gedroogd volgens de gekozen methode. Maal noten en suiker in een blender. Maal totdat het mengsel poederig wordt.
- Klop het eiwit en het zachte mengsel door het resulterende mengsel. boter. Blijf kloppen tot het glad is.
- Laat het gerecht een paar uur in de koelkast staan. De pasta is klaar!
Zelfgemaakte amandelpasta zal u en uw dierbaren zeker verrassen met zijn onvergetelijke smaak en gunstige eigenschappen!
Amandelpasta: voordelen en nadelen
NAAR nuttige eigenschappen pasta's omvatten:
- het vermogen om het lichaam snel met energie te verzadigen
- de aanwezigheid van vitamine B, E, A, fosfor, calcium, magnesium, ijzer, zink, foliumzuur
- grote hoeveelheid eiwit
- volledige afwezigheid van cholesterol
Schadelijk vanwege de enorme hoeveelheid vet in de samenstelling - ongeveer 50% (waarvan 10% als schadelijk voor het lichaam wordt beschouwd), kan het voor diabetici en mensen met overgewicht zijn. Het is ook de moeite waard om te overwegen: het caloriegehalte van amandelspijs is veel hoger dan dat van andere, en bedraagt ongeveer 500 kcal per 100 g product.
Cashewpasta: recept
Cashewnoot zelfs erin natuurlijke vorm Het is in staat je neer te slaan met zijn onvergetelijke delicate en zoete smaak, en de daaruit bereide pasta heeft een meer bevredigende smaak, die doet denken aan botercrème. Laten we eens kijken naar een van de snelle en smakelijke opties voor het bereiden van dit dessert.
Ingrediënten:
- Cashewnoten – 400 g
- Kokosschaafsel of -pulp – 200 g
- Kokosmelk en water – optioneel
Voorbereiding:
- Maal de vooraf uitgelekte cashewnoten in een blender tot een pasta.
- Voeg kokosnootpulp, spaanders of water toe aan de pasta (het is beter om de voorkeur te geven aan pulp die het mengsel snel in een pasta-achtige staat kan brengen). Je kunt ook kokosmelk als vloeistof toevoegen.
- Maal tot het klaar is en plaats het in de koelkast, waar het wordt bewaard.
- Een eenvoudige en smakelijke delicatesse staat klaar om uw maag te verrassen!
Cashewboter: voordelen en schade
Deze noot heeft de volgende gunstige eigenschappen:
- De vetzuren in noten kunnen het cardiovasculaire systeem normaliseren.
- Cashewnoten onderscheiden zich van andere soorten noten doordat ze een grote hoeveelheid B-vitamines bevatten, die een gunstig effect hebben op de stofwisseling en het cholesterolgehalte in het bloed.
- Cashewnoten bevatten veel vitamines en mineralen (ijzer, calcium, fosfor, zink), die bloedarmoede, spijsverteringsproblemen en hypovitaminose helpen bestrijden.
Zodat cashewpasta het lichaam niet schaadt en niet als extra kilo's op het lichaam verschijnt, moet je het met mate eten: de dagelijkse norm is 50 g. Ook is dit product allergeen, dus als je dat hebt alarmerende symptomen u moet stoppen met het gebruik van de pasta en een arts raadplegen. Cashewnoten worden niet aanbevolen voor mensen met lever- en nierziekten.
Notenboter wordt een onmisbaar product in uw keuken, en mogelijke opties De bereiding ervan zal een gevarieerde delicatesse opleveren waar u en uw dierbaren nooit genoeg van zullen krijgen. Dit product kan ook niet alleen zoeten zelfgemaakte taarten en geeft smaak aan salades, maar zal ook zonder reden een uitstekend cadeau zijn, waarvan de waarde verdubbelt, omdat het met je eigen handen wordt bereid!
Video: Recept voor chocolade-notenboter
Een dessert op basis van chocolade en boter, vaak met toevoeging van noten, is niets anders dan chocopasta, geliefd bij velen. Kinderen zijn gewoon dol op deze delicatesse, en volwassenen zijn er ook niet vies van om zichzelf te trakteren op een heerlijk dessert.
In bijna elke winkel kun je kant-en-klare chocopasta kopen. Dergelijk genot kan echter niet goedkoop worden genoemd, vooral gezien de geringe hoeveelheid delicatesse in de pot. Een ander voor de hand liggend nadeel van een in de winkel gekocht product is enorm bedrag bewaarmiddelen die het bevat. Er is echter een uitweg uit deze moeilijke situatie: het blijkt dat je dezelfde chocopasta thuis zelf kunt bereiden.
Huisgemaakte chocoladepasta met noten
Het onbetwiste voordeel van zelfgemaakte chocopasta is dat deze alleen met natuurlijke ingrediënten wordt bereid. Als je het recept volgt, krijg je er bovendien veel meer van dan uit een klein, in de winkel gekocht potje.
Koken kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden.
- Allereerst moet je suiker (2 eetlepels), cacao (3 eetlepels) en bloem (2 eetlepels) grondig mengen.
- Melk (2 eetlepels) wordt geleidelijk in het resulterende mengsel gegoten. Deze massa moet grondig worden geroerd met een garde of blender tot het volledig homogeen is. Vervolgens moet je de pan met de inhoud op laag vuur zetten en onder voortdurend roeren aan de kook brengen.
- Noten (1 eetl.) U kunt degene nemen die u het lekkerst vindt. Het kunnen pinda's zijn walnoten, amandelen of hazelnoten. De enige voorwaarde is dat ze niet rauw mogen zijn. Voordat ze aan de massa worden toegevoegd, moeten ze licht gebakken en gehakt worden.
- Boter (100 g) kan aan de pan worden toegevoegd, in kleine blokjes gesneden - deze lost perfect op in de hete substantie.
- Dan moet je noten aan de hoofdmassa toevoegen en nog een beetje koken, en dan van het vuur halen, in een handige bak gieten en in de koelkast zetten.
Deze pasta kan worden gebruikt voor het smeren op brood of een brood, gegeten met fruit of bessen, en ook voor het decoreren van taarten, muffins of taarten.
Het is vrij eenvoudig om het thuis te bereiden:
- Giet een halve liter koude melk in een kleine pan.
- Voeg vervolgens een pakje (250 g) boter toe aan koude melk en zet dit op laag vuur.
- Afzonderlijk moet je kristalsuiker (1 el), bloem (3 el) en cacaopoeder (5 el) mengen - alle componenten zijn gemengd. Je moet ervoor zorgen dat er geen klontjes meer zijn.
- Nadat de boter volledig in de melk is opgelost, moet je het droge mengsel aan de pan toevoegen. Hier moet je nog grondiger kneden met een garde - er mogen geen klontjes zijn. Vervolgens kan dit alles onder voortdurend roeren aan de kook worden gebracht.
- De pasta kan als klaar worden beschouwd, het enige dat overblijft is hem in een geschikte container te gieten en goed af te koelen.
Chocolademelkpasta: recept met melk
Chocoladepasta, vooral met de toevoeging van goede zelfgemaakte melk, blijkt ongelooflijk mals, met een heerlijke romige smaak.
Natuurlijke vette melk wordt beschouwd als het hoofdbestanddeel van dit recept.
- Een halve liter melk moet in een pan worden gegoten en er moeten blokjes koeienboter (200 g) aan worden toegevoegd. De inhoud moet worden verwarmd totdat de olie volledig is opgelost en vervolgens kookt.
- In een aparte kom moet je suiker (2 eetlepels), bloem (6 eetlepels) en goed cacaopoeder (4 eetlepels) mengen
- Voeg voorzichtig de droge ingrediënten toe aan de kokende melk en zorg ervoor dat er geen klontje achterblijft.
- Na het mengen moet je het mengsel nog een beetje koken totdat een karakteristieke dikte verschijnt.
- Het eindproduct kan van het vuur worden gehaald, in geschikte containers worden gegoten en in de koelkast worden geplaatst voor de uiteindelijke verdikking.
De opbrengst van het eindproduct uit de gegeven componenten is ongeveer 1 kg.
Chocoladepasta met bananen recept
Dit heerlijke dessert is een unieke mix van bananenjam en chocoladeroom.
Het kan als aparte delicatesse worden geserveerd, maar ook worden gebruikt om op toast te smeren, taarten in lagen te leggen en muffins te vullen.
- De eerste fase is het maken van bananenjam. Om dit te doen, moeten bananen (3 stuks) worden geschild en gepureerd met een blender. Hierna moet je de puree in een pan doen en het sinaasappelsap (50 g) erover gieten - het is raadzaam om vers geperst sap te gebruiken.
- Voeg suiker (3 eetlepels) en chocolade (100 g), in stukjes gebroken, toe aan de totale massa. Bovendien kun je elke chocolade nemen: bitter of melk.
- De pan met de ingrediënten wordt op het vuur geplaatst en al roerend aan de kook gebracht en de chocolade is volledig opgelost. De procedure duurt ongeveer 5 minuten.
- Na het koken kan de pan van het vuur worden gehaald en, nadat het mengsel in kleine glazen potten is gegoten, in de koelkast worden geplaatst. Daar kan het ongeveer twee weken worden bewaard.
Recept voor frambozenchocoladepasta
Zelfgemaakte chocopasta met frambozen is een geweldig dessert waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn.
- Verse, sappige frambozen (150 g) moeten grondig worden geplet in een blender totdat er puree ontstaat.
- De room met het hoogste vetgehalte (30%) moet in een pan worden gegoten en op laag vuur aan de kook worden gebracht.
- Pure chocolade (ongeveer 125 g) moet in kleine stukjes worden gebroken en aan de room worden toegevoegd. Laat het volledig oplossen en roer dan.
- Hierna kunt u frambozen toevoegen en alle ingrediënten opnieuw met een garde mengen.
Deze pasta is zowel gekoeld als warm even lekker.
Snelle chocopasta
Moderne huisvrouwen willen, ondanks het catastrofale gebrek aan tijd, hun huishouden nog steeds constant verwennen met iets lekkers en geweldigs. En het is raadzaam dat de voorbereiding van dit wonder niet te veel tijd kost.
Een recept voor snelle chocopasta kan in dit geval een echte redder in nood zijn.
- In een vrij grote pan moet je suiker (1 el), bloem (een half glas), cacaopoeder (2 el), vanilline (1 zakje) mengen.
- Koude melk wordt in kleine porties aan het droge mengsel toegevoegd. Bovendien is het na elke toegevoegde portie noodzakelijk om de hele massa te mengen. Het uiteindelijke mengen moet bijzonder grondig zijn - het mengsel moet volledig homogeen zijn.
- De pan met alle ingrediënten moet op laag vuur worden geplaatst, zonder te stoppen met roeren.
- Voeg boter (1 el) toe aan de verwarmingsmassa.
- Nadat je de olie hebt opgelost, moet je nog een tijdje op het vuur laten sudderen, zonder het product te laten koken - dit is erg belangrijk.
- Het verschijnen van belletjes op het oppervlak van de pasta betekent dat deze helemaal klaar is.
Haal vervolgens de pan van het vuur, giet hem in een handige bak en laat hem volledig afkoelen.
Pasta met gecondenseerde melk heeft een buitengewone smaak en een uitstekende consistentie.
Om het precies zo te krijgen, moet je het volgende recept volgen:
- Een half glas van je favoriete noten (pinda's, walnoten of hazelnoten) moet op hoog vuur worden gebakken en vervolgens worden fijngemaakt met een blender.
- Boter (150 g) moet volledig zijn opgelost aluminium kookgerei op laag vuur.
- Een reep donkere pure chocolade moet in kleine stukjes worden gebroken, aan hete olie worden toegevoegd en er volledig in worden opgelost zonder van het vuur te halen.
- Gecondenseerde melk (1 b.) Moet in het boter-notenmengsel worden gegoten en er grondig mee worden gemengd.
- Voeg heel voorzichtig 2 eetlepels cacao en bloem toe en meng goed. Dit is misschien niet gemakkelijk, maar er mogen geen klontjes achterblijven.
- Het is erg belangrijk om tijdens het daaropvolgende mengen van alle componenten een zeer lage temperatuur te handhaven. Nadat het mengsel kookt, kunt u de gerechten van de kachel halen.
- Nadat de substantie gedeeltelijk is afgekoeld, kun je noten toevoegen. Hierna moet je alles opnieuw grondig mengen, zodat de noten zich niet op één plek in een klontje verzamelen, in een geschikte bak gieten en in de kou zetten om volledig af te koelen en dikker te worden.
- Smelt op laag vuur in een geschikte kleine aluminium kom een reep witte chocolade (200 g) en dezelfde hoeveelheid koeienboter.
- Voeg 25 g fijngehakte amandelen toe.
- Giet een blikje gecondenseerde melk in het resulterende mengsel, meng alle ingrediënten grondig en laat de pan op laag vuur staan.
- Haal na ongeveer twee minuten van het vuur en laat goed afkoelen.
Witte chocoladepasta is op zichzelf heel lekker, maar als je hem samen met donkere pasta gebruikt, bijvoorbeeld om taarten en gebak te versieren, ziet hij er heel elegant en origineel uit.
- Kook de bonen tot ze zacht zijn. Voor dit recept heb je 200 g reeds gekookte bonen nodig. zwart zal doen bonen - ze hebben een karakteristieke nootachtige smaak. Na het koken moet het door een vleesmolen worden gehaald.
- Pinda's (80 g) moeten worden gebakken en gehakt, ook door een vleesmolen draaien.
- Doe de noten en bonen in de kom van een keukenmachine en mix op hoge snelheid.
- Voeg cacaopoeder (4 eetlepels) toe aan het resulterende mengsel (2 eetlepels).
- Voeg hierna voorzichtig 3-4 eetlepels toe. l. vloeibare honing en meng ook.
- Als u niet tevreden bent met de resulterende consistentie (te dik), kunt u ook honing toevoegen. IN als laatste redmiddel Als er al veel zoetheid is en de dikte overdreven is, is het toegestaan om een beetje melk toe te voegen totdat de gewenste consistentie is verkregen.
Deze chocopasta bevat kleine insluitsels van noten en bonen en is dus niet geheel homogeen te noemen. De smaak heeft hier echter totaal geen last van.
- Giet een kleine hoeveelheid koude melk (80 g) in een blenderglas.
- Voeg een beetje poedersuiker (40 g), een zakje vanilline en plantaardige olie(120ml).
- Gebruik een blender om het mengsel grondig te kloppen totdat de gewenste dikte is verkregen. Als de melk koud is, zoals aangegeven in het recept, is dit niet moeilijk: het mengsel begint vrijwel onmiddellijk dikker te worden.
- 1,5 eetlepel wordt in de opgeklopte massa gegoten. l. cacaopoeder en melkpoeder.
- Als je wilt, kun je noten toevoegen, zoals pinda's. In dit geval moeten ze ook worden geplet, maar afzonderlijk en helemaal aan het einde aan de resulterende chocoladepasta worden toegevoegd.
- Nadat het koken is voltooid, brengt u het mengsel over in potten en laat u het goed afkoelen.
Conclusie
Chocoladepasta – favoriete traktatie kinderen en volwassenen. Het kan snel en gemakkelijk thuis worden bereid. Houd je precies aan alle verhoudingen, experimenteer met de soort cacao en noten en geniet van de buitengewone smaak.
De persoon die heeft bedacht hoe hij ieders geliefde chocolade op brood kan smeren, is werkelijk een genie. Bovendien is zijn naam al lang bij iedereen bekend: Pietro Ferrero. Het was niet attent marketingtruc Dankzij melted ontstond het idee om een compleet nieuwe delicatesse te creëren chocolaatjes. Zo verscheen er een product waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn: chocopasta, die de hoofdpersoon van ons artikel zal worden.
Kookgeheimen
Tegenwoordig kun je het in absoluut elke, zelfs de kleinste winkel kopen, maar weinig mensen zijn tevreden met de kwaliteit van het gekochte product, omdat het aantal chemische componenten daar simpelweg buiten de hitlijsten ligt. Er zijn steeds minder mensen bereid om verdikkingsmiddelen, smaakversterkers, conserveermiddelen en kleurstoffen te eten onder het mom van een smakelijke delicatesse, vooral als ze gekookt zijn thuis De pasta doet qua smaak absoluut niet onder aankoop optie. En het allerbelangrijkste is dat u zelf controle heeft over de kwaliteit van de producten waaruit het is gemaakt.
Er zijn ook geheimen die ervoor zorgen dat het dessert onberispelijk smaakt:
- Het is beter om boerenmelk of een in de winkel gekochte versie met een maximaal vetgehalte te nemen;
- Het is raadzaam om boter niet te vervangen door margarine of smeersel dat plantaardige oliën bevat;
- Voeg zeker een snufje zout toe. Onze taak hier is niet om zout toe te voegen, maar om een nieuwe smaak aan het gerecht toe te voegen. Zout lijkt de zoetheid van de pasta te benadrukken en maakt de smaak van chocolade intenser;
- Koken in een stoombad. Het kost iets meer tijd dan wanneer je boven vuur zou koken, maar alle ingrediënten worden gelijkmatig verwarmd en gemengd zonder te verbranden.
Maar zelfs de heerlijkheid die je zelf bereidt, mag je niet laten meeslepen, omdat het caloriegehalte erg hoog is - afhankelijk van de set producten varieert het van 360 tot 560 kcal per 100 gram.
Er zijn veel mogelijkheden om zelf chocopasta te maken, maar wij hebben de populairste voor je geselecteerd. recepten.
Huisgemaakte Nutella
De bekende chocopasta is heel eenvoudig zelf te maken. Je hebt hiervoor geen speciale culinaire vaardigheden nodig, alleen een beetje inspiratie en de eenvoudigste ingrediënten.
Ingrediënten:
- Suiker - 1 glas;
- Melk - 1 glas;
- Meel - 1 eetlepel (opgehoopt);
- Boter - 70 gram;
- Cacao - 2 eetlepels;
- Gemalen noten - naar smaak.
Bereidingswijze:
- Zeef de bloem en cacao door een zeef en meng met suiker.
- Kook de melk en los de boter erin op.
- Meng de droge ingrediënten met melk en laat het mengsel gedurende 10 minuten op laag vuur of in een waterbad sudderen.
- Voeg noten toe, giet het in een pot, laat afkoelen en zet het in de koelkast.
In eerste instantie zal de pasta niet te dik zijn, maar maak je geen zorgen: in de koelkast zal hij de gewenste consistentie bereiken. Het kan 3 tot 6 uur duren voordat het volledig is uitgehard.
Chocolade-notenboter
Dit is een caloriearme dessertoptie, omdat er geen boter in het recept zit. Het tweede belangrijke voordeel is dat dergelijke pasta niet gekookt hoeft te worden.
Ingrediënten:
- Melk - 1 glas (200 ml);
- Plantaardige olie - 300 ml;
- Cacao - 3 eetlepels;
- Melkpoeder - 3 eetlepels;
- Poedersuiker - 150 gram;
- Vanilline - naar smaak;
- Noten - 1 kop.
Bereidingswijze:
- Schil de noten, bak ze lichtjes en hak ze fijn.
- Verwarm de melk tot 60 graden, het is niet nodig om hem aan de kook te brengen.
- Los de poedersuiker op in de verwarmde melk en voeg vervolgens de plantaardige olie toe. Klop dit mengsel 7-8 minuten met een blender. Gedurende deze tijd moet de massa wit worden en dikker worden.
- Blijf kloppen, voeg toe melkpoeder en cacao. Breng het mengsel tot een homogene consistentie en zet vervolgens de blender uit.
De laatste stap is het toevoegen van de gehakte noten en deze in de potten doen. Het duurt ongeveer 12 uur voordat de pasta dikker wordt, dus het is beter om hem 's avonds te koken, zodat je jezelf 's ochtends kunt trakteren op een heerlijk ontbijt.
Chocolade Pindakaas
Dit ongelooflijk smakelijke en aromatische dessert kan niet alleen worden gebruikt als toevoeging aan toast of koekjes, het is ook een uitstekende crème voor taarten.
Ingrediënten:
- Cacao - 0,5 kopjes;
- Pinda's - 2 kopjes;
- Pindakaas - 3 eetlepels;
- Poedersuiker - ¾ kopje;
- Zout - een snuifje.
Bereidingswijze:
- Schil de pinda's en rooster ze. Om dit te doen, moet u het eerst grondig uitspoelen, overtollig water Schud af met een zeef, verdeel gelijkmatig over een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 10 minuten. Het aangename aroma en de gouden kleur van de noten duiden op bereidheid.
- Doe de afgewerkte noten zo snel mogelijk in een blender en maal ze ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg poeder, cacao, zout en 2/3 pindakaas toe aan de gehakte noten en blijf kloppen tot je een homogene consistentie krijgt.
Dat is eigenlijk alles. We proeven het eindproduct; indien gewenst kun je een beetje suiker of zout toevoegen. Als de pasta te dik is, kun je deze verdunnen met de overgebleven pindakaas. Houden zelfgemaakte chocolade en noot De pasta moet in een goed gesloten container worden bewaard. De maximale periode is 1 week, maar in de regel wordt het binnen enkele uren gegeten.
Chocoladepasta met eieren
Laat je niet in de war brengen door zo'n ongewoon product voor pasta's, want de smaak zal helemaal niet voelbaar zijn, maar de eieren geven de pasta lichtheid en luchtigheid. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat de houdbaarheid van een dergelijk product aanzienlijk korter zal zijn, dus het is beter om een kleine portie te bereiden.
Ingrediënten:
- Suiker - 1,5 kopjes;
- Melk -1 glas;
- Ei - 1 stuk;
- Gemalen noten - 1/3 kopje;
- Cacao - 1 eetlepel;
- Meel - 1 eetlepel (zonder glaasje);
- Boter - 1 eetlepel.
Bereidingswijze:
- We halen eerst de eieren en boter uit de koelkast tijdens het koken, ze moeten op kamertemperatuur komen.
- Klop het ei en de suiker in een blender tot een gladde en dikke massa.
- Blijf kloppen en voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel, gevolgd door cacao. Om klontjesvorming te voorkomen, is het beter om de klopsnelheid te verlagen. Voeg vervolgens gehakte noten toe aan de chocolademassa en als laatste zachte boter. Wanneer de massa homogeen wordt, zet u de blender uit.
- Voeg als laatste de melk toe en roer het mengsel met een lepel.
- We zetten de pasta op middelhoog vuur en brengen aan de kook, zetten het vuur op het minimumniveau en koken gedurende 10-15 minuten (in een waterbad - 20-25 minuten), onder voortdurend roeren.
Als u helemaal tevreden bent met de dikte van de pasta, zet dan het vuur uit en giet het in goed afgesloten containers. Laat het afkoelen en zet het in de koelkast. De pasta kan al warm worden geconsumeerd, maar na afkoeling zal de smaak veel rijker en helderder zijn.
Chocopasta is een favoriete delicatesse voor kleine en grote zoetekauwen. Traditioneel wordt het gebruikt voor het maken van sandwiches, maar daarnaast kan het worden gebruikt als vulling voor bagels, als laag cake en bij het bakken. Er zijn net zoveel manieren om het te gebruiken als er recepten zijn.
De pasta volgens dit recept is erg glad, vergelijkbaar met dikke chocoladecrème. De intensiteit van de smaak wordt voornamelijk bepaald door de smaak van chocolade, dus dit product moet van hoge kwaliteit zijn en mag niet worden vervangen door zoetwarenglazuur.
Ingrediëntverhoudingen per portie:
- 500 ml melk;
- 200 g boter;
- 100 g pure chocolade;
- 120 g kristalsuiker;
- 120 g bloem;
- 120 g cacaopoeder.
Recept voor chocoladepasta stap voor stap:
- Giet de suiker in een geschikte maat container. Zeef daar de bloem en het cacaopoeder. Meng alle componenten van het bulkmengsel voorzichtig met een garde.
- Breng de melk aan de kook en giet deze in een dun straaltje bij de droge ingrediënten. Roer alles met een garde tot een gladde massa.
- Zet het resulterende mengsel terug op het vuur en laat sudderen tot het dik is. Haal de pan van het vuur en voeg eerst de in kleine stukjes gebroken chocolade toe, en daarna de blokjes boter op kamertemperatuur.
- Roer de pasta totdat de chocolade en boter volledig in de totale massa zijn gedispergeerd. Als het chocolademengsel is afgekoeld, klop je het nog een beetje op met een mixer voor extra luchtigheid. Bewaar de traktatie in een glazen pot.
Nutella in huis
Nutella chocoladepasta, die de Ferrero-familie van Italiaanse banketbakkers beroemd heeft gemaakt, is populair in hoeken over de hele wereld. Een belangrijk onderdeel de pasta's zijn noten. IN klassieke versie Er worden geroosterde hazelnoten gebruikt, maar thuisversie lekkernijen, je kunt ook andere noten gebruiken (walnoten, pinda's, hazelnoten, amandelen).
Lijst met producten die worden gebruikt bij het maken van zelfgemaakte Nutella:
- 400 ml melk;
- 400 g suiker;
- 150 g geroosterde pitten van geselecteerde noten;
- 40 g bloem;
- 60 g cacaopoeder;
- 100 g boter;
- 3 gram zout.
Bereidingswijze:
- Haal de boter uit de koelkast en snij hem in kleine blokjes zodat hij sneller op kamertemperatuur komt. Maal de noten tot poeder. Hoe kleiner de deeltjes, hoe uniformer de textuur van het eindproduct zal zijn.
- Combineer melk met suiker, bloem en cacao. Dit mengsel moet zo grondig mogelijk worden geroerd, zodat er zelfs de kleinste klontjes niet meer zijn, en breng het op laag vuur aan de kook.
- Voeg notenmeel en zout toe aan de container met het borrelende mengsel. Het laatste bestanddeel zal fungeren als een natuurlijke smaakversterker. Kook de pasta tot de gewenste dikte.
- Koel vervolgens de chocolademassa af tot 40-50 graden, voeg boter toe en klop met een mixer tot een gladde massa.
Hoe maak je een cacaotraktatie?
Het recept voor deze pasta verschilt van de meeste door de afwezigheid van warmtebehandeling, maar de massa wordt dik met een rijke chocoladesmaak.
Om het voor te bereiden, moet je nemen:
- 175 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 100 g geroosterde en gemalen walnoten;
- 100 ml melk;
- 100 g kristalsuiker;
- 50 g cacaopoeder;
- 2 g vanillinepoeder.
Zo maak je stap voor stap chocopasta klaar:
- Combineer melk en suiker in een staafmixerkom. Klop deze producten totdat alle granen volledig zijn opgelost.
- Zet het apparaat vervolgens op maximaal vermogen aan en voeg plantaardige olie in een dunne stroom toe. De massa zal geleidelijk dikker worden.
- Voeg aan het einde van het kloppen cacao en gemalen noten toe. Hierna nog een paar minuten kloppen, overbrengen naar een geschikte container en een nacht in de koelkast zetten om te stabiliseren.
Chocolade-notenboter
Noten zijn een essentieel onderdeel van veel chocoladepastarecepten.
Voor de bereiding kun je één soort of een mengsel van verschillende notencomponenten gebruiken, zoals in dit recept op basis van gecondenseerde melk:
- 370 g gecondenseerde melk;
- 100 g diverse noten, vermalen tot poeder;
- 150 g boter;
- 50 g pure chocolade;
- 40 cacaopoeder;
- 10 g tarwebloem.
Bereidingsstappen:
- Doe de gehakte boter in hete gesmolten boter. kleine stukjes chocolade, meng tot boter en chocolade één massa worden.
- Giet gecondenseerde melk in het resulterende mengsel, zeef de bloem en cacao en plaats op het fornuis. Breng onder voortdurend roeren de inhoud van de container aan de kook. Haal onmiddellijk van het vuur, voeg notenmeel toe, roer en de pasta is klaar.
Dessert met koffiesmaak
Lichte, verkwikkende koffietonen zullen niet alleen koffieliefhebbers bekoren, maar zullen 's ochtends ook een energieboost geven als deze chocoladepasta een knapperige toast aanvult.
Om een verkwikkend dessert te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- 500 ml melk;
- 350 g suiker;
- 100 g boter;
- 90 g cacao;
- 90 g bloem;
- 5 g oploskoffie.
Voorbereiding:
- Zeef de bloem en cacao in een pan met dikke bodem, voeg koffie en suiker toe. Roer de droge ingrediënten door met een garde. Giet vervolgens de melk erbij, klop alle klontjes opnieuw tot een gladde massa en voeg boter toe.
- Zet de inhoud van de pan op middelhoog vuur en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Koel de pasta af, afgedekt vershoudfolie in contact komen en vervolgens in potten doen.
Koken met witte chocolade
Witte chocolade chocoladepasta volgens dit recept wordt bereid met een kleine hoeveelheid noten. In dit geval kun je het beste amandelen gebruiken, vooral omdat ze in de vorm van amandelmeel verkrijgbaar zijn.
Om de traktatie te bereiden, heb je nodig:
- 150 g gecondenseerde melk;
- 100 g witte chocolade;
- 100 g boter;
- 20 g amandelmeel of fijngehakte amandelen.
Voortgang van het werk:
- Meng in een container met een geschikte capaciteit de in blokjes gesneden boter en de in stukjes gebroken chocolade. Breng deze ingrediënten in een stoombad in vloeibare toestand.
- Voeg vervolgens amandelmeel en gecondenseerde melk toe en roer tot het mengsel homogeen wordt. Haal de pasta letterlijk twee minuten daarna van het vuur. Na afkoelen is het product klaar voor gebruik.
Chocoladepasta met melkpoeder
Als u melkpoeder in plaats van natuurlijke melk als basis voor de pasta gebruikt, zal de bereidingstechnologie enigszins veranderen. Het is niet nodig om het product te koken totdat het dikker wordt, en de consistentie van de lippenstift kan altijd worden aangepast aan de hand van de hoeveelheid noten.
Voor een pot chocopasta van een halve liter met melkpoeder neem je:
- 250 g melkpoeder;
- 150 g suiker;
- 150 g pinda's (of andere noten);
- 100 ml water;
- 50 g cacao;
- 50 g boter.
Voortgang van het werk:
- Bak de pinda's gedurende 10 minuten in een droge koekenpan, af en toe roerend. Verwijder vervolgens de schillen, die gemakkelijk te scheiden zijn, en maal ze tot meel met een blender of koffiemolen. De grootte van de korrels kan worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren.
- Zet suiker en water in brand. Kook de siroop na het koken vijf minuten en zorg ervoor dat de suiker niet verbrandt. Haal de siroop van het vuur.
- Voeg eerst cacaopoeder toe aan de hete siroop en roer goed. Volg met de boter, roer het mengsel totdat het romige product volledig is gedispergeerd.
- Voeg vervolgens de droge melk eetlepel voor eetlepel toe aan het mengsel en roer grondig om eventuele klontjes te verwijderen. Roer als laatste de noten erdoor. Verwijder hierna de pasta voor verdere opslag of serveer.
De vegetarische versie van chocopasta bestaat uit:
- 200 g zwarte bonen;
- 90-120 g honing;
- 80 g noten;
- 80 g cacaopoeder;
- 40 gram kokosolie.
Zo maak je chocopasta:
- Bonen erin laten weken koud water voor 12 uur. Je kunt dit de avond ervoor doen. Kook de gezwollen bonen in water tot ze gaar zijn. Rooster de noten in een droge koekenpan. Maal de bereide bonen en noten door een vleesmolen.
- Alle ingrediënten van de pasta worden in een blenderkom gedaan en gemengd totdat de gewenste textuur is verkregen. De pasta moet korrelvrij, glad en homogeen zijn. De houdbaarheid van een dergelijk product is verzegeld gesloten pot op de koelkastplank is maximaal een maand.
Chocopasta als ontbijt is een heerlijk en voedzaam begin van de dag. Thuis chocoladepasta maken kan niet eenvoudiger!
Het is gemakkelijk te bereiden, snel en heerlijk! Je kunt naar smaak noten toevoegen, gehakte geroosterde hazelnoten werken bijvoorbeeld goed.
- Boter – 200 gr
- Cacaopoeder - 6 el.
- Melk – 500 gr
- Tarwemeel - 6 el.
- Suiker - 6 el.
- Zwarte chocolade – 100 gr
Recept 2: Chocoladepasta met noten
Chocopasta thuis wordt eenvoudig bereid met gewone producten, het blijkt altijd erg lekker en bevat alleen natuurlijke ingrediënten, in tegenstelling tot in de winkel gekochte ingrediënten.
- melk - 2 kopjes
- suiker - 2 kopjes
- gemalen walnoten - 2 el.
- bloem - 2 el.
- cacaopoeder - 3 el.
- boter - 100 g
Meng suiker, cacao, bloem.
Voeg geleidelijk de melk toe en meng met een garde. Breng aan de kook en roer voortdurend.
Voeg vervolgens gehakte, gebakken noten, boter en zout toe. Kook tot het klaar is.
Breng de pasta over in een glazen container en bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!
Recept 3: chocolade-cacaopasta (stap-voor-stap foto's)
Een recept voor zelfgemaakte chocolade-cacaopasta is handig voor het bereiden van snoepjes voor je ochtendkoffie; een prachtige decoratie voor gebak, broodjes of cakes.
- 150 ml koudgekookte melk;
- 3-4 eetl. l. poedersuiker;
- 1 pakje vanillesuiker;
- 4 eetl. l. melkpoeder;
- 3-4 eetl. l. cacaopoeder;
- 350 ml geraffineerde plantaardige olie.
De chocolade-cacaopasta is klaar, je kunt hem meteen eten of even laten uitharden in de koelkast. De pasta bevriest goed in de koelkast.
Recept 4: chocolade-notenboter (met foto)
- koemelk – 200 ml;
- cacaopoeder – 2,5-3 el. l.;
- kristalsuiker ( poedersuiker) – 3 eetl. l.;
- ongezouten boter – 60-80 g;
- vanilline of vanillesuiker - naar smaak;
- tarwemeel - 3 el. l. (zonder glijbaan);
- walnoten (hazelnoten, pinda's) – 1-2 handenvol (optioneel);
- chocolade (melk of zwart) – 50 g (optioneel).
Giet de melk in een kleine steelpan of sauteerpan. Voeg olie toe. Zet op laag vuur. Al roerend verwarm je de melk tot de boter is opgelost.
Meng suiker (gewone en vanille, als je toevoegt), cacaopoeder (bij voorkeur gezeefd) en bloem. Het meel moet eerst worden gecalcineerd in een droge koekenpan om de bloemige smaak van de afgewerkte chocoladepasta te verwijderen.
Roeren.
Als de boter gesmolten is, haal je de pan van het vuur.
Voeg een mengsel van bloem, suiker en cacao toe.
Roer en probeer alle klontjes los te maken. Zet de pan terug op het fornuis. Onder voortdurend roeren met een garde om niet te verbranden, kook het mengsel 5-7 minuten tot het ingedikt is. De afgewerkte chocoladepasta moet glad en glanzend zijn. Als uw pasta klontjes bevat, zeef deze dan door een fijne metalen zeef.
Verwijder de schelpen van de moeren (indien nodig). Als je wilt dat de stukjes noten duidelijk voelbaar zijn in de afgewerkte pasta, hak de korrels dan fijn met een mes. Als u van plan bent een meer uniforme textuur te bereiken, verander de noten dan in meel met een blender of koffiemolen.
Voeg de noten toe aan de pasta en laat het dessert volledig afkoelen. Indien gewenst kun je grof geraspte chocolade toevoegen aan de afgekoelde lekkernij. Het zal nog lekkerder zijn. De uitgeharde pasta wordt dik en zijdeachtig. Je kunt het proeven! Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Recept 5: Huisgemaakte koffiechocoladepasta
Zoet, met een uitgesproken chocolade-notensmaak, zal de pasta perfect verspreid worden op zowel gewoon brood als op koekjes of croutons.
- kristalsuiker - 1 kop,
- tarwemeel - 1 kop,
- cacaopoeder – 1 eetlepel,
- oploskoffie – 0,5 theelepel,
- boter – 50 gram,
- melk – 0,5 kopjes,
- vanillesuiker – 0,5 zakje,
- walnoten - naar smaak.
Meng in een metalen kom de droge ingrediënten van zelfgemaakte chocopasta: bloem, suiker, vanillesuiker, koffie en cacao.
Meng ze grondig of zeef ze zelfs door een zeef.
Giet de afgekoelde melk bij de gecombineerde ingrediënten en meng opnieuw tot er een dikke pasta ontstaat.
Zet de kom op laag vuur en kook het chocolademengsel, onder voortdurend roeren, gedurende 5-6 minuten vanaf het moment dat het kookt.
Haal vervolgens van het vuur en voeg onmiddellijk boter toe.
Laat de boter smelten en meng de resulterende chocolademassa voorzichtig.
Hak de walnoten fijn met een mes en voeg toe aan de pasta.
Giet de pasta in een glazen bakje, laat afkoelen kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal één nacht in de koelkast.
Recept 6: Huisgemaakte Nutella chocoladepasta
Je kunt pasta serveren met vers brood of een brood, met je favoriete bessen en fruit, of gewoon zo. Het wordt vaak gebruikt om cupcakes of taarten te versieren. Pasta is zowel warm als koud heerlijk.
- Suiker – 10 eetl. l.
- Melk – 500 g
- Droogleggen. boter – 1 pakje
- Cacao – 5 eetl. l.
- Meel – 3 el. l.
Giet melk in een pan. Snijd de gesmolten boter in middelgrote stukken en doe deze in een pan met koude melk.
Zet op een redelijk laag vuur. Meng suiker, bloem en cacao in een kom grondig tot een gladde massa, waarbij eventuele klontjes worden gebroken.
Wanneer onze boter volledig smelt in de melk, voeg je het mengsel van droge ingrediënten toe. Nu is het tijd om krachtig te roeren met een garde. Roer voortdurend en grondig met een garde tot het kookt.
De chocoladepasta is klaar, giet deze in potten. Bewaar in de koelkast.
Recept 7: Chocolade-hazelnootpasta maken
Huisgemaakte chocoladepasta met pinda's.
- Melk – 2 eetl.
- Meel – 4 eetl.
- Suiker – 1 eetl.
- Cacaopoeder – 3 el.
- Boter – 1 eetl
- Pinda's – 100 g
Bak de pinda's in een koekenpan en maal ze in een blender tot fijne kruimels.
Meng droge ingrediënten. Meel, suiker en cacao.
Voeg melk toe en meng.
Zet op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend roeren.
Wanneer het mengsel opwarmt, begint het sterk te verdikken, kook nog eens 2-3 minuten en haal het van de kachel.
Terwijl de pasta nog heet is, voeg je de boter toe.
Voeg gehakte pinda's toe.
Meng grondig en giet het in potten. Eet smakelijk!
Laden...
