Voor uw gemak hebben we hieronder het meeste verzameld vakantie recepten vegetarische gerechten voor het nieuwe jaar die uw nieuwjaarsmenu onvergetelijk zullen maken! Uw gasten zullen zowel de traditionele gerechten die we al tientallen jaren voor het nieuwe jaar serveren, zeker waarderen, als geheel nieuwe en onverwachte, zeer smakelijke recepten die u verrassen, inspireren, verzadigen en u niet onverschillig laten. Maak uw nieuwjaar onvergetelijk en bijzonder smaakvol met onze vegetarische recepten!
Menu
Nieuwjaarssalades en snacks
Loempia's
- een heel ongebruikelijk voorgerecht in de vorm van broodjes, dat het hoogtepunt van de nieuwjaarstafel kan worden, omdat je er veel sauzen voor kunt bereiden, en de loempia's zelf kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan groentevullingen. Een mooi begin van een vegetarisch nieuwjaarsfeest! 
Hummus
Op toast - deze peulvruchtenpastei is heerlijk op allerlei soorten knäckebröd, brood en toast. Deze broodjes kun je versieren met verse groenten, olijven en andere augurken en je krijgt een echt feestelijk tussendoortje! En voor degenen die naar hun figuur kijken, kun je hummus eten door er groenten in te dopen: wortels en een stengel bleekselderij. 
Sushibroodjes
- wie zei dat sushi geen plaats heeft op de nieuwjaarstafel? Zeer goede plek! Een heerlijke lichte geportioneerde snack die veel fans heeft. En als je zelfgemaakte sushibroodjes in een hoge torenpiramide van vijf verdiepingen hoog zet en het geheel versiert met sla, wortels en sesamzaadjes, dan wordt het ook nog eens heel indrukwekkend en feestelijk! 
Bontjas
- alles is waar, en dit gebeurt! Met ons recept kunt u eenvoudig een vegetarische bontjas bereiden. Het enige wat je hoeft te doen is de vis vervangen door zeewier en vegetarische mayonaise gebruiken in plaats van gewone mayonaise. Mayonaise kan trouwens thuis worden bereid -. 
Olivier
Of zelfs: wat zou het nieuwe jaar zijn zonder deze traditionele salade! Geloof me, met ons recept krijg je de meest authentieke Olivier. Een mug doet geen pijn aan je neus. Magische, geliefde en feestelijke smaak van de kindertijd! 
Nieuwjaarsbijgerechten en hoofdgerechten
Gebraden
— voor liefhebbers van de traditionele nieuwjaarstafel zal het recept voor dit braadstuk onvervangbaar zijn. De rijke en rijke smaak van aardappelen met champignons vult je huis met een echt nieuwjaarsaroma! Het voordeel van dit gerecht is dat het gemakkelijk in een slowcooker kan worden bereid, waardoor je veel tijd bespaart en het gerecht veel lekkerder wordt! 
Aardappelen met appels
- Een prachtig bijgerecht met een nostalgische smaak. Herinner je je eend met appels? Een vegetarische versie van het recept is aardappelen met appels. Alle cymus zit in de appels, de ongelooflijke combinatie van zoute aardappelen en gebakken zoete appels zal niemand onverschillig laten, zoveel is zeker! En wat een heerlijke korst blijkt het te zijn, mmmm! 
is een super feestelijk pilafrecept. Thuis, in Azerbeidzjan, wordt dit gerecht traditioneel bereid voor een bruiloft of voor de meest dierbare gasten. En het is echt de moeite waard. Een onvergetelijke combinatie van smaken van basmatirijst, rozijnen, gedroogde abrikozen, noten, boter, en dit allemaal in een krokant en geroosterd pitabroodje! En wat zullen uw gasten verrast zijn als u dit gerecht op tafel serveert, want het lijkt op een taart. Je moet het direct op tafel snijden om het geheim te onthullen van wat er onder zo'n smakelijke korst verborgen zit. Shah-pilaf zorgt ervoor dat je voor de eerste keer verliefd wordt! 
Gebakken Adyghe-kaas in nori
— geen enkele vis werd beschadigd bij de bereiding van dit gerecht! Een geweldige aanvulling op elk vegetarisch bijgerecht. Bereid er verschillende sauzen voor naar jouw smaak, en je krijgt een feestelijke optie. Zeer bevredigend! En als er niet alleen vegetariërs aan tafel zitten, merken ze niet eens dat het een nepvis is :) 
Lasagne
- gewoonweg een geweldig feestelijk hoofdgerecht dat zeker thuis zal horen op de nieuwjaarstafel. Een ongelooflijke combinatie van pasta, rode saus, bechamelsaus, kazen en groenten zorgt voor eindeloos smaakgenot. Dit gerecht is zo compleet en bevredigend dat het alle kerstgerechten kan vervangen. Nou ja, behalve misschien een licht dessert, want lasagne is ook een calorierijk gerecht. 
Desserts en taarten voor het nieuwe jaar
Rawfood taart
- deze cake is een tedere verrukking voor raw foodists en niet alleen. Heerlijke combinatie aromatische munt en verse citroen zorgen samen met de cashewroomvulling voor een onvergetelijke cakeroom. En de korst van deze cake is volledig zonder bloem en suiker, dus het is niet schadelijk voor je figuur. Verras uw gasten met dit culinaire hoogstandje! 
Mierenhoop
- het recept voor deze cake is een zeer klassieke en zeer smakelijke versie van nieuwjaarsbakken. Het blijkt erg rijk te zijn door een mengsel van gedroogd fruit, noten, room en chocoladeglazuur. Het is natuurlijk beter om zo'n cake te maken van zelfgemaakte koekjes op zanddeeg. Maar om tijd te besparen, kun je het ook bereiden met in de winkel gekochte koekjes; het resultaat zal nog steeds uitstekend zijn en het kost een minimum aan tijd! 
Gemaakt van zelfgemaakt eiloos bladerdeeg met zelfgemaakte vla - een echte klassiek recept en een traditionele verjaardagstaart. Natuurlijk zal het bereiden van zo'n cake tijd kosten, maar Napoleon is echt de moeite waard, want het is niet voor niets dat hij de keizerlijke naam draagt. 
In de culinaire wereld zijn er veel verschillende diëten, waaronder vooral vegetarisme populair is. Zowel op weekdagen als op feestdagen heeft een dieetbenadering van voeding een plaats, u kunt dit verifiëren door heerlijke vegetarische gerechten te bereiden voor het nieuwe jaar 2017.
In het artikel van vandaag zullen we veel interessante Lenten-recepten presenteren voor het vieren van het Jaar van de Haan, van hapjes tot desserttraktaties.
Hoe moet een vegetarische nieuwjaarstafel eruit zien?
Bij het kiezen van nieuwjaarsrecepten voor vegetariërs moet je allereerst goed begrijpen wat vegetarisme is? Dit is een ongeoorloofde weigering om vlees te eten. Vegetarisme kent echter verschillende vormen en het is de moeite waard om onderscheid te maken tussen deze vormen.
De meeste aanhangers van dit dieet weigeren dus eenvoudigweg vlees en vis, maar eten zuivelproducten, in het bijzonder kaas, zure room, en eten ook eieren - deze mensen worden lacto-ovo-vegetariërs genoemd. Voor de meerderheid van deze vegetariërs bestaan er echter ook andere, minder vaak voorkomende vormen van dit dieet, die hieronder kort worden opgesomd.
Houd er echter rekening mee dat de lijst met toegestane voedingsmiddelen kan veranderen.
- Lacto-vegetariërs Ze kunnen zuivelproducten eten, maar accepteren geen eieren in hun voedsel.
- Ovo-vegetariërs integendeel, ze eten eieren, maar weigeren elke vorm van zuivelproducten.
- Veganisten– ze eten absoluut geen dierlijk voedsel en weigeren soms zelfs honing.
- Rawfoodisten- Dit is een andere vorm van vegetarisme, waarbij het verboden is om voedsel te eten dat is gemarineerd in azijn en voedsel dat een hittebehandeling heeft ondergaan.
Vegetarische nieuwjaarsrecepten voor 2017
In ons artikel hebben we geprobeerd de beste, smakelijke, eenvoudige en snel te bereiden gerechten te selecteren voor alle aanhangers van een vegetarische levensstijl. Laten we de traditionele Olivier voor veganisten en raw foodists niet negeren.
Tofu-snack
Deze snackbroodjes verschillen niet van de klassieke knoflookkaassnack. Bovendien zijn ze gemakkelijk en snel te bereiden en vormen ze gemakkelijk een mooie aanvulling op het nieuwjaarsmenu.
- Rasp tofu-kaas (200 g).
- Snijd een bosje dille fijn met een mes en haal 2-3 teentjes knoflook door een knoflookpers.
- Meng kaas met kruiden en knoflook, breng op smaak met 2 el. magere mayonaise en meng.
Deze kaassnack kan op pitabroodje worden uitgesmeerd, opgerold en in rolletjes gesneden. Met deze heerlijke vulling kun je ook taartjes vullen of mokken versieren. verse tomaat(ongeveer 1 theelepel aromatische massa voor elke cirkel).
De snack "sigaretten" gemaakt van slablaadjes met kaas- en knoflookvulling zien er origineel uit.
Groenteballetjes “Alu-kofta”
Originele warme nieuwjaarsgerechten voor vegetariërs zijn te vinden door Vedische Indiase recepten te bestuderen. Zo worden aromatische gefrituurde groenteballetjes gegarandeerd het hoogtepunt van een vegetarisch culinair programma.
Ingrediënten
- Aardappelen – 3 knollen;
- Bloemkool – 300-500 g;
- Tarwemeel – 250 g;
- Grof zout – 1,5 theelepel;
- Kurkuma (poeder) – 1 theelepel;
- Curry – ½ theelepel;
- Pepermengsel – ½ theelepel;
- Verse koriander (groen) – 1 bosje;
- Plantaardige olie (geurloos) – 0,5 l.
Hoe maak je vegetarische balletjes?
- We schillen de aardappelen en wassen de kool onder stromend water.
- Dan groenten erin vers rasp op een fijne rasp.
- Giet bloem, zout, alle kruiden en fijngehakte koriander in de resulterende massa. Meng alles tot een plakkerige dichte massa.
- Rol kleine balletjes (diameter 2,5 cm) van het resulterende groentedeeg.
- Giet olie in een droge pan en breng het op middelhoog vuur aan de kook.
- Leg meerdere balletjes tegelijk in heet vet en bak ze in 4-5 minuten goudbruin.
- De afgewerkte alu-koftas vangen we op met een schuimspaan en leggen ze erop papieren handdoek zodat ze niet te vettig zijn.
Voor dit voorgerecht kunt u uw favoriete vegetarische saus bereiden.
Nieuwjaarssalade met ananas
Ingrediënten
- Ananas ringen— 1 bank + -
- — 2 stuks. + -
- — 1 bank + -
- Chinese kool— 1 vorken + -
- Crackers - 1 pakje + -
- — 120 gr + -
Hoe maak je een vegetarische ananassalade?
De ideale salade moet eenvoudig zijn, zodat hij gemakkelijk met uw eigen handen kan worden bereid uit de beschikbare ingrediënten, en snel, zodat hij binnen enkele minuten klaar is voordat de gasten arriveren. Onze volgende stap voor stap recept- precies zo.
- We wassen de Chinese kool, schudden het water eraf en snijden hem in dunne reepjes.
- Haal de maïs uit de pekel en voeg toe aan de kool.
- Snijd de ananas in kleine stukjes en meng met de rest van de ingrediënten.
- Was de paprika, verwijder de zaadjes en snij in reepjes. Doe het dan samen met broodkruimels en mayonaise in de salade en meng alles.
Als iemand een zoute en pittige smaak in de salade mist, kun je naar smaak een snufje fijn zout en kruiden toevoegen.
Op onze website kunt u ook eenvoudige vegetarische saladerecepten kiezen voor het nieuwe jaar 2017. Hier zijn er slechts enkele ter overweging.
Aardappelrolletje met champignons
Geen warme dranken Nieuwjaar Je kunt er niet omheen, dus raden wij je aan om dit geweldige aardappelbroodje met champignonvulling thuis te bereiden.
Over het algemeen hoef je geen paddenstoelen te gebruiken voor de vulling. Je kunt ze gemakkelijk vervangen door tofukaas of gebakken groenten, noten met kruiden en linzenpasta.
Ingrediënten
- Champignons – 600 g;
- Aardappelen – 6 knollen;
- Ui – 2 koppen;
- Premium witte bloem – 80 g;
- Pepermengsel – ½ theelepel;
- Zout - naar smaak;
- Tofu-kaas (zacht of hard - naar eigen goeddunken) - 100 g.
Hoe maak je een vegetarische champignonrol?
Kook aardappelen
- Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water gedurende 30 minuten. Giet vervolgens het water af, pureer de aardappelen tot een dikke massa (puree), meng met bloem en laat afkoelen.
De vulling voor de rol voorbereiden
- Snijd de ui in kleine blokjes, snijd de champignons in kleine stukjes.
- Fruit de ui op hoog vuur in plantaardige olie goudbruin, voeg dan de champignons toe en bak alles nog 5 minuten samen. Voeg na het frituren zout en peper naar smaak toe en laat afkoelen.
- Verdeel perkamentpapier op de tafel en vet het bovendien in plantaardige olie. Leg er vervolgens de afgekoelde aardappelmassa op en rol deze uit tot een gelijkmatige rechthoekige laag van 1-1,5 cm dik.
- We verdelen de champignonvulling erover, leggen er geraspte kaas op en wikkelen alles voorzichtig in een rol.
- Leg de aardappelrol met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze in de oven voor 30 minuten op 200°C.
Als uw dieet de consumptie van eieren toestaat, kunt u 2 eieren aan het aardappelmengsel toevoegen en kunt u ook gekookte eieren (als vulling) in het midden van de rol leggen.
Deze rol kan ook in deeg worden gebakken. Om dit te doen, moet de afgewerkte rol op een laag deeg (bladerdeeg of gewoon gistdeeg) worden geplaatst, uitgerold in een bakplaat en bedekt met in linten gesneden deeg, zoals een kulebyaku. Kooktijd en temperatuur zijn hetzelfde.
Voor het nieuwe jaar 2017 willen wij u graag nog meer uitstekende vegetarische gerechten aanbieden.
Vegetarisch ijs
Nou, hoe kun je het doen zonder dessert tijdens een vakantie? Natuurlijk niet, daarom raden we je aan om heerlijk veganistisch ijs te maken van de meest betaalbare ingrediënten. Zelfs raw foodists kunnen hier hun hart ophalen.
- Giet 's nachts 1 kopje rauwe amandelen koel water. Giet de volgende ochtend het water af en pel de noten.
- Doe vervolgens de amandelen in een blender, voeg 50 ml water toe en maal de producten tot een zachte massa ontstaat.
- Voeg nu twee grote bananen, in stukjes gebroken, toe aan de amandelcrème en klop alles opnieuw met een blender tot een gladde massa.
- Giet de resulterende compositie in een container en plaats deze in de vriezer. Elke 15-20 minuten moet het ijs worden geroerd, zodat het niet in ijs verandert.
Je kunt amandel-bananenijs serveren met eender welke vruchtensiroop, of in pure vorm.
En voor degenen die de voorkeur geven aan warme, aromatische gebakjes of gezonde “levende” zoetigheden boven een koud dessert, raden we aan om voor het nieuwe jaar 2017 vegetarische dessertgerechten te bereiden met behulp van de volgende stapsgewijze recepten.
Wij hebben voor u verzameld beste recepten vegetarische gerechten voor het nieuwe jaar. Wij zijn er zeker van dat u uit het voorgestelde aanbod zeker een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert naar uw smaak zult vinden. Wij wensen u dat zelfgemaakte lekkernijen u en uw gezin vreugde zullen brengen en niet alleen gezond, maar ook feestelijk lekker zullen zijn.
Fijne vakantie!
- Heerlijke vitamine rauwe salade van bieten met noten. Salade van rauwe bieten. Recept met foto's en video's
Probeer deze heerlijke vitaminesalade gemaakt van rauwe bieten met wortels en noten. Ideaal voor de winter en het vroege voorjaar, wanneer verse groenten zo schaars zijn!
- Tarte Tatin met appels. Veganistische (lenten)taart met appels op zanddeeg. Recept met foto's en video's
Tarte Tatin of omgekeerde taart is een van mijn favoriete recepten. Dit is een chique Franse taart met appels en karamel op kruimeldeeg. Het ziet er trouwens erg indrukwekkend uit en zal je met succes versieren feestelijke tafel. De ingrediënten zijn de eenvoudigste en meest betaalbare! De taart bevat geen eieren of melk, het is een Lenten-recept. En de smaak is geweldig!
- Veganistische soep! “Vis”soep zonder vis. Lentenrecept met foto's en video's
Vandaag hebben we een recept voor een ongewone veganistische soep: vissoep zonder vis. Voor mij is het simpel heerlijk gerecht. Maar velen zeggen dat het echt op vissoep lijkt.
- Romige pompoen-appelsoep met rijst. Recept met FOTO EN VIDEO
Ik stel voor dat je een ongewone romige soep maakt van gebakken pompoen met appels. Ja, ja, precies soep met appels! Op het eerste gezicht lijkt deze combinatie vreemd, maar in werkelijkheid blijkt het erg lekker. Dit jaar kweekte ik geportioneerde pompoenen van de variëteit...
- Ravioli met groen is een hybride van ravioli en Oezbeekse kuk chuchvara. Recept met foto's en video's
Veganistische (lenten)ravioli koken met kruiden. Mijn dochter noemde dit gerecht Travioli - de vulling bevat tenslotte gras :) Aanvankelijk werd ik geïnspireerd door het recept voor Oezbeekse dumplings met kruiden kuk chuchvara, maar ik besloot het recept aan te passen in de richting van een versnelling. Het maken van dumplings duurt te lang, maar het uitsnijden van ravioli gaat veel sneller!
- Groentenkoteletten gemaakt van courgette met kool en kikkererwtenmeel. Lenten. Veganistisch. Glutenvrij.
Ik bied een recept aan voor groentekoteletten gemaakt van courgette en kool met kikkererwtenmeel. Dit is een vleesloos recept en de schnitzels zijn glutenvrij.
Flatbread a la focaccia met basilicum is een uitstekende aanvulling op soep of hoofdgerecht als brood. En het is ook volledig onafhankelijk heerlijke gebakjes, vergelijkbaar met pizza.
Laden...
