Rivierkreeft / Astacus fluviatilis

Rivierkreeft wordt ook wel Europese zoetwaterkreeft, edele rivierkreeft, rivierkreeft genoemd. Beschrijving van rivierkreeft: Rivierkreeft bedekt met een harde chitineuze schaal, dat dient als het externe skelet. De rivierkreeft ademt met kieuwen. Het lichaam bestaat uit een cephalothorax en een platte gelede buik. De cephalothorax bestaat uit twee delen: anterieur (hoofd) en posterieur (thoracaal), die met elkaar zijn versmolten. Er is een scherpe piek aan de voorkant van het hoofdgedeelte. In de uitsparingen aan de zijkanten van de aar zitten uitpuilende ogen op beweegbare stengels en twee paar dunne antennes strekken zich uit naar voren: de ene is kort, de andere is lang.

Kanker rivier

Dit zijn de tast- en reukorganen. De structuur van de ogen is complex, mozaïek (ze bestaan ​​uit afzonderlijke ogen die met elkaar zijn verenigd). Gemodificeerde ledematen bevinden zich aan de zijkanten van de mond: het voorste paar wordt de bovenkaak genoemd, de tweede en derde - de onderste. De volgende vijf paar thoracale enkelvertakte ledematen, waarvan het eerste paar klauwen zijn, de overige vier paar lopende benen. Rivierkreeften gebruiken klauwen voor verdediging en aanval.
De buik van kanker bestaat uit zeven segmenten, heeft vijf paar birameuze ledematen die dienen om te zwemmen. Het zesde paar buikpoten vormt samen met het zevende buiksegment de staartvin. Mannetjes zijn groter dan vrouwtjes, hebben krachtigere klauwen en bij vrouwtjes zijn de buiksegmenten merkbaar breder dan het kopborststuk. Wanneer een ledemaat verloren gaat, groeit er na de vervelling een nieuwe aan.
De maag bestaat uit twee delen: in de eerste wordt voedsel gemalen met chitineuze tanden en in de tweede wordt gemalen voedsel gefilterd. Verder komt het voedsel de darmen binnen en vervolgens naar de spijsverteringsklier, waar het wordt verteerd en opgenomen. Onverteerde resten worden naar buiten gebracht via de anus, gelegen op de middelste lob van de staartvin. De bloedsomloop bij rivierkreeften is niet gesloten.
Zuurstof opgelost in water dringt door de kieuwen in het bloed en koolstofdioxide dat zich in het bloed heeft opgehoopt, wordt via de kieuwen uitgescheiden. Het zenuwstelsel bestaat uit de perifaryngeale zenuwring en het ventrale zenuwkoord.

Kleur: varieert, afhankelijk van de eigenschappen van het water en de habitat.Meestal is de kleur groenachtig bruin, bruinachtig groenachtig of blauwbruin.

Grootte: mannetjes - tot 20 cm, vrouwtjes - iets kleiner.

Levensduur: 8-10 jaar.

Habitat: zoet schoon water: rivieren, meren, vijvers, snelle of stromende stromen (3-5 m diep en met depressies tot 7-12 m). In de zomer moet het water opwarmen tot 16-22 "C.

Voedsel/voedsel: plantaardig (tot 90%) en vlees (weekdieren, wormen, insecten en hun larven, kikkervisjes) voedsel bladeren. Bij één maaltijd eet het vrouwtje meer dan het mannetje, maar ze eet ook minder vaak. De rivierkreeft zoekt naar voedsel zonder ver van het gat te gaan, maar als er niet genoeg voedsel is, kan hij 100-250 m migreren.

Gedrag: rivierkreeften jagen 's nachts. Overdag verbergt hij zich in schuilplaatsen (onder stenen, boomwortels, in holen of andere voorwerpen die op de bodem liggen), die hem beschermen tegen andere rivierkreeften. Het graaft gaten waarvan de lengte 35 cm kan bereiken.In de zomer leeft het in ondiep water, in de winter gaat het naar een diepte waar de grond sterk is, klei of zand. Er zijn gevallen van kannibalisme. Kruipen, rivierkreeften, achteruit bewegend.Bij gevaar roert hij met behulp van de staartvin slib op en zwemt hij met een scherpe beweging weg. In conflictsituaties tussen een man en een vrouw domineert altijd de man. Als twee mannetjes elkaar ontmoeten, wint meestal de grootste.

Voortplanting: in het vroege najaar wordt het mannetje agressiever en mobieler en valt het naderende individu zelfs vanuit het gat aan. Als hij het vrouwtje ziet, begint hij de achtervolging, en als hij hem inhaalt, grijpt hij haar bij de klauwen en draait haar om. Het mannetje moet groter zijn dan het vrouwtje, anders kan ze uitbreken. Het mannetje brengt de spermatoforen over naar de buik van het vrouwtje en verlaat haar. In één seizoen kan hij tot drie vrouwtjes bevruchten. Na ongeveer twee weken zet het vrouwtje 20-200 eieren uit, die ze op haar buik draagt.

Seizoen / broedseizoen: oktober.

Puberteit: mannen - 3 jaar, vrouwen - 4.

Zwangerschap/incubatie: afhankelijk van de watertemperatuur.

Nakomelingen: pasgeboren schaaldieren bereiken een lengte van maximaal 2 mm.De eerste 10-12 dagen blijven ze onder de buik van het vrouwtje en gaan dan verder naar een onafhankelijk bestaan. Op deze leeftijd is hun lengte ongeveer 10 mm, gewicht 20-25 mg. In de eerste zomer vervellen de schaaldieren vijf keer, verdubbelen hun lengte en zes keer hun gewicht. Het volgende jaar worden ze 3,5 cm en wegen ze ongeveer 1,7 g, waarbij ze in deze tijd zes keer vervellen. De groei van jonge rivierkreeften verloopt ongelijkmatig. In het vierde levensjaar worden rivierkreeften ongeveer 9 cm, vanaf dat moment vervellen ze twee keer per jaar. Het aantal en de timing van vervellingen zijn sterk afhankelijk van temperatuur en voeding.

Voordeel/schade voor de mens: rivierkreeft wordt gegeten.

Rivierkreeft

Net als alle hogere schaaldieren heeft rivierkreeft een ontwikkelde, harde chitineuze omhulling als uitwendig skelet. De kleur van het omhulsel van rivierkreeften is variabel en hangt grotendeels af van de habitat. Meestal zijn rivierkreeften groenachtig bruine en bruine tinten, evenals blauwbruin ("kobalt"). Het lichaam van kanker bestaat uit een cephalothorax en een sterk gelede buik. Mannetjes zijn veel groter dan vrouwtjes, hebben een breder kopborststuk en grotere klauwen. De adem van rivierkreeft is kieuw. De bloedsomloop is van een open type (zuurstof opgelost in water komt het bloed binnen en koolstofdioxide dat zich in het bloed heeft opgehoopt, wordt via de kieuwen uitgescheiden in het water). Rivierkreeften leven gemiddeld zo'n 8 jaar, maar worden vaak wel 10 jaar.
[Bewerk]
Hoofd (voor)

De cephalothorax van kanker bestaat uit de kop (voorste) en thoracale (achterste) delen die met elkaar zijn versmolten. Onder de schaal van het kopborststuk bevinden zich de kieuwen. Er is een scherpe chitineuze punt aan de bovenkant van het hoofdgedeelte en twee gesteelde, uitpuilende zwarte ogen bevinden zich aan de zijkanten in de uitsparingen. Het oog van een rivierkreeft is van het mozaïektype en het is nogal gecompliceerd - het bestaat uit een groot aantal individuele "ogen" die licht waarnemen. In het voorste deel, nabij de ogen, bevinden zich lange antennes met chitineuze stengels: twee paar lange en twee paar korte. De antennes zijn dicht bezenuwd en spelen een belangrijke rol in de tastzin van dit dier. In het onderste, voorste deel van het kopborststuk bevindt zich de bek van de rivierkreeft. Het orale apparaat is behoorlijk complex en bestaat uit twee paar "kaken", dit zijn voorpoten die tijdens het evolutieproces zijn aangepast. De ledematen van rivierkreeften zijn enkelvoudig vertakt en worden weergegeven door vijf paar: het eerste paar zijn klauwen en de overige vier paar zijn lopende poten. Rivierkreeftklauwen zijn ontworpen om prooien te vangen en vast te houden, te beschermen en aan te vallen. Bij mannetjes spelen de tangen een belangrijke rol als middel om het vrouwtje te vangen en vast te houden tijdens de paartijd. De ledematen van rivierkreeften zijn in staat tot regeneratie aan het einde van de rui.
[Bewerk]
Buik (rug)

De gesegmenteerde buik van rivierkreeften bestaat uit zeven segmenten, waarop zich vijf paar kleine birameuze ledematen (buikpoten) bevinden die bedoeld zijn om te zwemmen. Het zesde paar buikpoten vormt samen met het zevende buiksegment (lid) de staartvin.
[Bewerk]
Spijsverteringsstelsel

De maag van de rivierkreeft heeft twee kamers en bestaat uit twee gespecialiseerde delen: in het eerste deel wordt het voedsel zorgvuldig gemalen (gehakt) met harde chitineuze "tanden", en in het tweede deel wordt het fijn gefilterd (gefilterd). Fijngemalen voedsel komt dan de darmen binnen en in de spijsverteringsklier, waar de uiteindelijke vertering en opname van alle voedingsstoffen plaatsvindt. Alle overblijfselen van onverteerd voedsel worden vervolgens naar het uitscheidingssysteem aan de achterkant van de kanker gestuurd. Het verwijderen van de overblijfselen (uitwerpselen) van rivierkreeften wordt uitgevoerd via de anus in het centrale deel van de staartvin.
[Bewerk]
Zenuwstelsel

Het zenuwstelsel van rivierkreeften is eenvoudig en bestaat uit het perifaryngeale ganglion en het ventrale zenuwcircuit.
[Bewerk]
Bereik en leefgebied

Reservoirs waarin deze ongewervelde dieren kunnen leven, moeten een diepte van 3-5 meter hebben en depressies met een grotere diepte - van 8 tot 15 meter. De optimale watertemperatuur in de zomer is 16-22°C.
[Bewerk]
Gedragskenmerken

De rivierkreeft jaagt voornamelijk 's nachts actief en overdag verbergt hij zich in een grote verscheidenheid aan natuurlijke schuilplaatsen (veen, stenen, spleten, enz.). Kunstmatige beschutting voor rivierkreeften zijn holen die door hen zijn gegraven of bezet, die zich meestal langs de kust in zachte grond of klei bevinden. De lengte van de holen van schaaldieren bereikt een gemiddelde van 30-35 cm en bereikt vaak een halve meter. In de zomer geven rivierkreeften de voorkeur aan ondiepe delen van reservoirs en in de winter geven ze de voorkeur aan vaste grond (klei, zand, enz.). Rivierkreeften bewegen op een eigenaardige manier, dat wil zeggen, gaan achteruit, maar in geval van gevaar zwemmen ze door scherpe en krachtige slagen van de staartvin, zoals garnalen en sommige andere schaaldieren. Onder rivierkreeften merken onderzoekers vaak gevallen van kannibalisme op, en dit fenomeen treedt vooral op bij een sterke toename van de bevolkingsdichtheid of hongersnood. In relaties tussen de geslachten domineren mannelijke rivierkreeften, omdat ze groter zijn dan vrouwtjes, en in het geval van conflicten tussen mannetjes wint in de regel de grotere en sterkere kanker.
[Bewerk]
Voedsel

Op zoek naar voedsel komen rivierkreeften nooit ver van hun hol vandaan, en gemiddeld varieert de afstand die ze vanaf het hol afleggen van 1 tot 3 meter. Het dieet van rivierkreeften wordt voornamelijk gedomineerd door plantaardig voedsel (~90%) en dierlijk voedsel (~10%) neemt een bepaald aandeel in. Het plantenvoedsel van rivierkreeft omvat een verscheidenheid aan algen en verse water- of vochtminnende planten - brandnetel, waterlelie, heermoes, waterloden en vijverkruid. Het assortiment dierlijk voedsel dat door rivierkreeften wordt geconsumeerd, omvat voornamelijk een verscheidenheid aan weekdieren, kikkervisjes, wormen, insecten en hun larven. Het dieet van dierlijk voedsel van rivierkreeften als een constant bestanddeel van voedsel omvat ook verschillende soorten aas - de lijken van dieren en vogels, die rivierkreeften vaak netjes eten. In de winter voeden rivierkreeften zich ook met gevallen bladeren van bomen. Volgens onderzoekers viel op dat vrouwelijke rivierkreeften meer voedsel consumeren, maar minder vaak eten dan mannetjes.
[Bewerk]
Voortplanting en ontwikkeling

Volwassen blauwe rivierkreeft. Vooraanzicht

Mannelijke rivierkreeften bereiken de puberteit 3 ​​jaar na de geboorte en vrouwtjes 4 jaar later. Helemaal aan het begin van de herfst worden mannetjes van rivierkreeften veel actiever, mobieler en zelfs agressiever en vallen ze vaak passerende individuen aan. Zodra het mannetje het vrouwtje opmerkt, valt hij haar onmiddellijk aan en grijpt haar bij de klauwen en draait haar op haar rug. In de regel moet het mannetje veel groter en sterker zijn dan het vrouwtje, anders breekt ze gewoon uit zijn "omhelzing". Nadat hij het vrouwtje heeft gekart en gedraaid, brengt het mannetje zijn spermatoforen over naar haar buik en verlaat haar dan. Geschat wordt dat een mannelijke rivierkreeft tijdens het broedseizoen op deze manier ongeveer 3-4 vrouwtjes kan bevruchten. Bevruchte vrouwtjes dragen vervolgens gedurende 2 weken tot 200-250 eieren op hun buik. Er is opgemerkt dat de incubatietijd voor de ontwikkeling van bevruchte eieren tot jonge schaaldieren grotendeels afhangt van de watertemperatuur. Het broedseizoen voor rivierkreeften is oktober. Aan het einde van de ontwikkeling van eieren komen er jonge schaaldieren met een grootte van ongeveer 2 mm uit. Na het verschijnen van jonge schaaldieren blijven ze nog ongeveer 10-12 dagen op de buik van het vrouwtje, en daarna, nadat ze haar hebben verlaten, schakelen ze over op onafhankelijke voeding, ontwikkeling en hervestiging in het reservoir. Twee weken na de geboorte bereikt de grootte van een jonge schaaldier ongeveer 10 mm en het gewicht is ongeveer 23-25 ​​​​mg. Het is bekend dat jonge schaaldieren in de eerste zomer van hun leven 5 stadia van rui doormaken. Tegelijkertijd neemt hun lengte toe met 2 keer en hun massa met 5,5-6 keer. Er is opgemerkt dat de groei van de grootte van jonge rivierkreeften nogal ongelijkmatig verloopt en afhangt van de temperatuuromstandigheden van het water en de aanwezigheid van een of andere hoeveelheid voedsel. Tijdens het volgende jaar van leven en ontwikkeling doorlopen de schaaldieren nog 6 stadia van rui, en tegen het einde van het jaar bereikt de lengte van jonge rivierkreeften ongeveer 35 mm en bereikt het gewicht vaak 1,7-2 gram. Tegen het vierde jaar van hun leven bereiken rivierkreeften een lengte van 90-95 mm, en vanaf dit moment neemt het aantal vervellingen af ​​tot twee keer per jaar.
[Bewerk]
Gebruik in de voedingsindustrie

Sinds de oudheid worden rivierkreeften veel gebruikt als voedsel voor mensen. De overblijfselen van rivierkreeftschelpen werden gevonden in de zogenaamde "keukenhopen" van het Neolithicum. Kortom, rivierkreeften worden verwerkt door ze in gezout water te koken en nadat ze een eigenaardige rode tint en een smakelijke geur hebben gekregen, worden ze op smaak gebracht met kruiden (dille, peterselie, selderij, enz.). Bij het koken van rivierkreeften (en schaaldieren in het algemeen) worden ze rood. De verandering in de kleur van het omhulsel van schaaldieren wordt verklaard door het feit dat ze een zeer grote hoeveelheid carotenoïden bevatten. Het meest voorkomende pigment in schaaldieren is astaxanthine, dat in zijn pure vorm een ​​rijke, felrode kleur heeft. Vóór warmtebehandeling, en in levende rivierkreeften, worden carotenoïden geassocieerd met verschillende eiwitten, en de kleur van het dier is meestal blauwachtige, groenachtige en bruine tinten. Bij verhitting breken de verbindingen van carotenoïden en eiwitten gemakkelijk af en de vrijgekomen astaxanthine geeft het lichaam van het dier een rijke rode kleur. Het grootste deel van het voedzame vlees van rivierkreeften bevindt zich in de buik en een iets kleinere hoeveelheid in de klauwen. Het vlees van de rivierkreeft is wit met zeldzame roze strepen, voedzaam en voortreffelijk van smaak. Qua samenstelling bevat het een grote hoeveelheid eiwit en een laag vetgehalte. Het percentage van het volume van rivierkreeftvlees in vergelijking met andere schaaldieren dat door mensen wordt gegeten, wordt

het is duidelijk dat rivierkreeft geen kampioen is, hoewel hij een aantal voedselkrabben overtreft. Met andere woorden, er zit weinig vlees in volwassen rivierkreeften. Als een kilo hele garnalen een vleesgehalte heeft van ongeveer 400 gram, dan is een kilo rivierkreeft amper 100-150 gram (buik en klauwen), terwijl rivierkreeften ongeveer 3-4 keer duurder zijn. Waarschijnlijk is de consumptie zelf van rivierkreeft vooral gebaseerd op het nogal aantrekkelijke uiterlijk van allerlei gerechten versierd met gekookte rivierkreeft, en deels op oude tradities.

Elke keer dat ze rivierkreeft ontmoeten, weten maar weinig mensen dat deze vertegenwoordiger dateert uit de oudheid, toen zich veel schaaldieren begonnen te vormen. Rivierkreeft is even oud als veel dinosaurussen.

Deze schaaldier verscheen en vormde zich als een aparte soort in de Jura-periode, ongeveer 130 miljoen jaar geleden. Gedurende deze periode is het uiterlijk van rivierkreeften niet veranderd, en vice versa, en de populatie groeit actief en vestigt zich in bijna alle waterlichamen van Europa.

Over het algemeen moet worden opgemerkt dat de naam rivierkreeft niet helemaal correct is, en het zou juister zijn om deze representatieve zoetwaterkreeft te noemen, omdat hij zich uitsluitend in zoet water vestigt en leeft.

Hoe ziet rivierkreeft eruit?

Zoals alle schaaldieren heeft rivierkreeft een uitwendig skelet, dat een harde chitineuze omhulling is.

Wat de kleur betreft, deze kan variëren, afhankelijk van de leeftijd van de schaaldier zelf en de omstandigheden van zijn leefgebied. Maar de meest voorkomende combinatie van groene, bruine en bruine kleuren.

Het kopborststuk, de buik en de tang - dat is eigenlijk de hele structuur van de rivierkreeft, die ademt met behulp van kieuwspleten.

Rivierkreeften leven gemiddeld 6 tot 8 jaar.

Zoetwaterkreeften houden van helder water, met weinig beweging. Ze worden vervuilingsindicatoren genoemd. Waar het water niet helemaal schoon is, zullen ze niet leven.

Waar leeft de rivierkreeft?

"Waar rivierkreeften overwinteren" kan iedereen alleen maar raden, maar ze leven van nature in reservoirs, bovendien uitsluitend met zoet water. De diepte van het reservoir moet minimaal 3 meter zijn, het is wenselijk dat er op de bodem depressies zijn tot 5 - 6 meter, en de meest favoriete watertemperatuur voor rivierkreeften: 16 - 22 graden.

Kenmerken van het gedrag van rivierkreeften

Rivierkreeften zijn nachtdieren. Overdag slaapt hij het liefst of ontspant hij zich het liefst in de uitsparingen op de bodem van het reservoir, haken en ogen, of gewoon in het bodemafval en slib.

Velen van hen bouwen holen voor hun levensonderhoud, die zich meestal in de buurt van de kustgrond bevinden, aan de kant van het stuwmeer. Tegelijkertijd bereikt de diepte van het gat soms 40 cm.

Rivierkreeften bewegen echt op een ongebruikelijke manier - ze bewegen achteruit. Maar ze kunnen zwemmen in geval van gevaar, en vrij snel, hiervoor gebruiken ze hun staartvin, die in staat is om krachtige slagen te maken en in feite voor beweging in het water te zorgen.

De relatie wordt altijd gedomineerd door de mannelijke kanker, en hoe indrukwekkender zijn omvang, hoe groter de kans dat hij controle over het territorium krijgt.

Ook interessant is het feit dat in een tijd waarin de populatie rivierkreeften in één reservoir dramatisch toeneemt, gevallen van kannibalisme aan kracht winnen. Dit is waarschijnlijk een van de manieren om de bevolking op peil te houden en daarmee voedseltekorten en hongersnood te voorkomen.

Wat eet rivierkreeft

Wat betreft de voeding van rivierkreeften, de basis van hun dieet zijn waterplanten en allerlei kleine zoetwaterbewoners, die ze al als aas voor het avondeten krijgen.

Wat de voortplanting betreft, het gebeurt pas nadat de mannetjes de leeftijd van drie jaar hebben bereikt, en de vrouwtjes nog ouder - vier jaar.

Het actieve broedseizoen voor rivierkreeften is september - oktober. Het was in deze tijd dat het vrouwtje eieren draagt ​​​​die door het mannetje zijn bevrucht, waaruit na twee weken kleine schaaldieren verschijnen, waarvan het aantal kan variëren van 200 tot 330 stuks, maar minder dan de helft zal overleven en volwassen worden. Het meeste daarvan zal de prooi zijn van zoetwatervissen.

Rivierkreeft - dezelfde leeftijd als dinosaurussen. Weinig mensen weten dat het zijn geschiedenis terugvoert tot de oudheid. Deze schaaldieren verschenen en vormden zich tijdens de Jura-periode als een aparte soort, ongeveer 130 miljoen jaar geleden. Het uiterlijk van rivierkreeften is in deze periode niet veel veranderd. De bevolking groeit actief en vestigt zich in alle waterlichamen van Europa.

algemene karakteristieken

Rivierkreeft leeft in verse, schone waterlichamen:

• in meren;
• in binnenwateren van rivieren;
• bij grote vijvers.

Overdag verschuilt de rivierkreeft zich onder haken en ogen, stenen, wortels van kustbomen, in nertsen, die hij zelf in de zachte bodem graaft. 'S Nachts verlaat hij zijn schuilplaats op zoek naar voedsel. Het voedt zich voornamelijk met plantaardig voedsel, levende en dode dieren.

Externe structuur

De kleur van de rivierkreeft is groenachtig bruin. Zijn lichaam bestaat uit segmenten die samen drie lichaamsdelen vormen:

• borst;
• hoofd;
• buikspier.

Tegelijkertijd blijven alleen segmenten van de buik beweegbaar gearticuleerd. De borst en het hoofd zijn versmolten tot één geheel. De beweging van de ledematen wordt verzorgd door krachtige dwarsgestreepte spieren. Van bovenaf is de cephalothorax bedekt met een stevig chitineus schild, waarvoor zich een scherpe punt bevindt. Aan de zijkanten van het schild op beweegbare stengels bevinden zich ogen, een paar lange antennes en een paar korte.

Onder de mondopening aan de zijkanten bevinden zich 6 paar ledematen:

• bovenkaak;
• kaken - 3 paar;
• onderkaak - 2 paar.

Vijf paar poten worden op het kopborststuk geplaatst. De drie voorste paren hebben een tang. Het grootste paar looppoten is het eerste. De tang erop is het meest ontwikkeld. Ze zijn zowel offensief als defensief tegelijk. Klauwen en mondpoten houden vast wat de rivierkreeft eet, verpletteren en in de mond stoppen. De dikke bovenkaak van de rivierkreeft is gekarteld. Van binnenuit zijn er sterke spieren aan vastgemaakt.

Het achterlijf van rivierkreeften bestaat uit 6 segmenten. Vier segmenten hebben tweeramige gelede poten. De ledematen van het eerste en tweede segment zijn verkleind bij het vrouwtje, aangepast bij het mannetje (ze nemen deel aan copulatie). Het zesde paar is breed en lamellair, maakt deel uit van de staartvin en speelt een belangrijke rol bij het achteruit bewegen.

De interne structuur van rivierkreeft bestaat uit:

Spijsverteringsstelsel

Het spijsverteringsstelsel begint bij de mond. Voedsel komt de keelholte binnen, vervolgens in de korte slokdarm en in de maag, die uit twee delen bestaat: filteren en kauwen.

De dorsale en laterale wanden van het kauwgedeelte hebben drie met limoen doordrenkte, krachtige chitineuze kauwplaten met vrije, gekartelde randen. Het filtergedeelte is voorzien van twee platen met haren. Alleen gemalen voedsel gaat er doorheen, zoals door een filter.

Kleine voedseldeeltjes komen de darmen binnen en grote keren terug naar de afdeling.

Voedsel wordt verteerd en opgenomen door de klieren en wanden van de middendarm. Onverteerde resten gaan naar buiten via de anus op het staartblad

Bloedsomloop

De lichaamsholte van rivierkreeften is gemengd, in de intercellulaire holtes en in de vaten circuleert een groenachtige of kleurloze vloeistof - hemolymfe, die functies vervult die identiek zijn aan die van bloed bij dieren met een gesloten bloedsomloop.

Onder het schild aan de dorsale zijde van de borst bevindt zich een vijfhoekig hart. Hieruit vertrekken bloedvaten die zich openen in de lichaamsholte.Bloed geeft zuurstof en voedingsstoffen aan organen en weefsels en voert koolstofdioxide en afvalstoffen af.

Vervolgens komt de hemolymfe door de vaten naar de kieuwen en vervolgens naar het hart.

Ademhalingssysteem

Kanker ademt met behulp van kieuwen, waarin gasuitwisseling plaatsvindt en bloedcapillairen zich bevinden. De kieuwen zijn dunne gevederde uitlopers op de lopende benen en op de processen van de kaken. De kieuwen liggen in een speciale holte in het kopborststuk.

In deze holte, als gevolg van de snelle oscillaties van de processen van het tweede paar onderste ledematen, beweegt water en vindt gasuitwisseling plaats door de schaal van de kieuwen. Met zuurstof verrijkt bloed stroomt door de kieuwhartkleppen naar de pericardiale zak. Vervolgens komt het de mondholte binnen via een speciaal gaatje.

Het zenuwstelsel van rivierkreeften bestaat uit het subfaryngeale knooppunt, het gepaarde supra-oesofageale knooppunt, het centrale zenuwstelsel en het ventrale zenuwkoord.

Zenuwen vanuit de hersenen gaan naar de ogen en antennes, van het eerste knooppunt van de buikzenuwketen naar de mondorganen. Van de volgende abdominale en thoracale knopen gaan de kettingen respectievelijk naar de inwendige organen, thoracale en abdominale ledematen.

zintuigen

Op beide paar antennes van rivierkreeften bevinden zich receptoren: chemisch gevoel, evenwicht en aanraking. Elk oog heeft meer dan 3.000 ocelli of facetten. Ze worden van elkaar gescheiden door dunne laagjes pigment. De lichtgevoelige delen van de facetten nemen alleen een smalle straal loodrecht op het oppervlak waar. Een holistisch beeld is opgebouwd uit talrijke kleine deelbeelden.

De evenwichtsorganen worden weergegeven door uitsparingen in de korte voelsprieten in het hoofdsegment, waar de zandkorrel is geplaatst. Ze drukt op de dunne gevoelige haren die haar omringen. Dit helpt kanker om de positie van zijn lichaam in de ruimte te beoordelen.

De uitscheidingsorganen bij kanker zijn een paar groene klieren, die zich voor de cephalothorax bevinden.. Elk van de klieren bestaat uit twee delen: de blaas en de klier zelf.

De blaas verzamelt schadelijke afvalproducten die worden gevormd tijdens het metabolisme. Ze worden uitgescheiden via de uitscheidingsporie door het uitscheidingskanaal.

Oorspronkelijk is de uitscheidingsklier een gemodificeerd metanephridium, dat begint met een kleine coelomische zak. Er vertrekt een glandulair kanaal - een kronkelige buis.

Kenmerken van leefgebied en gedrag van kanker

Rivierkreeften leven alleen in reservoirs met zoet water op een diepte van minimaal drie meter.. Het is wenselijk om depressies tot 5-6 meter te hebben. De watertemperatuur, aangenaam voor rivierkreeften, is van 16 tot 22 graden. Ze zijn nachtdieren, slapen het liefst overdag, ineengedoken in haken en ogen, in holtes op de bodem van een reservoir of gewoon in bodemafval.

Rivierkreeften bewegen op een ongebruikelijke manier - achteruit. Bij gevaar kunnen ze echter vrij snel zwemmen, wat wordt vergemakkelijkt door de staartvin.

Bevruchting bij rivierkreeften is intern. Het heeft seksueel dimorfisme ontwikkeld. De eerste twee paar buikpoten van het mannetje zijn veranderd in een copulatieorgaan. De eerste veer van de buikpoten van het vrouwtje is rudimentair. De overige vier paar buikpoten dragen eieren en jonge schaaldieren.

De bevruchte eieren die door het vrouwtje zijn gelegd, worden aan haar buikpoten vastgemaakt. Rivierkreeften leggen eieren in de winter. In het voorjaar komen jonge kreeftachtigen uit eieren, ze houden zich vast aan de buikpoten van hun moeder. Jonge dieren eten alleen plantaardig voedsel.

Een keer per jaar vervellen volwassen rivierkreeften. Ze werpen de oude hoes af en blijven 8-12 dagen in beschutting, zonder deze te verlaten, totdat de nieuwe hard wordt. Tegelijkertijd neemt het lichaam van het dier snel toe.

Deze kleine verwanten van kreeften zijn vertegenwoordigers van de antieke wereld, omdat ze in de Jura-periode verschenen. Uit de naam wordt duidelijk dat ze rivieren en beken bewonen. Ze zijn ook te vinden in meren, beekjes, vijvers, estuaria en zelfs moerassen.

Uiterlijk

Rivierkreeft is de grootste kanker, een groep tienpotigen, die sterk georganiseerde rivierkreeften verenigde, evenals krabben en garnalen. Bij alle vertegenwoordigers van deze orde bestaat het lichaam uit een constant aantal segmenten: er zijn 4 kopsegmenten, 8 thoracale segmenten en 6 buiksegmenten.

Als we kijken naar kanker, kunnen we gemakkelijk zien dat zijn lichaam uit twee delen bestaat: de cephalothorax (dat is een versmolten kop en thoracale segmenten, de fusienaad is duidelijk zichtbaar vanaf de achterkant) en een gelede buik, eindigend in een brede staart. De cephalothorax is verborgen onder een harde schil van chitine - een polysaccharide, en is bovendien bedekt met calciumcarbonaat, wat de sterkte vergroot.

De schaal is het skelet van een schaaldier. Het vervult een beschermende functie, de interne organen van de kanker zijn er veilig onder verborgen en de spieren van de geleedpotige zijn eraan vastgemaakt. Het heeft twee paar antennes of antennes op zijn kop, bedekt met borstelharen en heeft een zeer lange lengte, dus de naam "antennes" is geschikter voor dit orgel. Ze vervullen de functie van ruiken en aanraken, dus rivierkreeften kunnen niet zonder. Bovendien bevinden zich aan hun basis de evenwichtsorganen. Het tweede paar antennes is minder lang dan het eerste en is alleen nodig voor aanraking.

Voor het kopborststuk bevindt zich een scherpe punt, aan de zijkanten in de uitsparingen zitten zwarte uitpuilende ogen. Ze zitten op lange beweegbare stelen, zodat de kanker ze alle kanten op kan draaien. Dit helpt het dier om de ruimte om hem heen goed te zien. Het oog heeft een complexe gefacetteerde structuur, dat wil zeggen dat het uit een groot aantal kleine ogen bestaat (tot wel drieduizend).

Een tang is aan de borst bevestigd - dit zijn de voorpoten. Met hen verdedigt hij zichzelf tegen vijanden, vangt en houdt hij het slachtoffer vast, en hij laat ze ook de bevruchtingsperiode van het vrouwtje ingaan om haar vast te houden en op haar rug te draaien. Hieruit wordt duidelijk dat romantiek in interseksuele relaties vreemd is aan kanker.

Voor beweging gebruikt het dier vier paar lange, lopende benen. Bovendien heeft hij kleine benen, die zich aan de binnenkant van de buik bevinden en abdominaal worden genoemd. Ze vervullen een belangrijke functie en helpen rivierkreeften te ademen. Met hen drijven vertegenwoordigers van geleedpotigen zuurstofrijk water naar de kieuwen. Ze zijn bedekt met een dunne schaal en bevinden zich onder het cephalothoracale schild, de laatste creëert een holte voor hen.

Rivierkreeften moeten constant met hun poten werken en vers water door de holte pompen. Rivierkreeftvrouwtjes hebben ook een paar miniatuur tweearmige poten, waarop ze eieren met zich ontwikkelende schaaldieren vasthoudt.

Het laatste paar ledematen zijn lamellaire staartpoten. Samen met een verdikte telson (dit is het laatste segment van de buik), spelen ze een belangrijke rol bij het zwemmen, dankzij hen heeft de kanker het vermogen om snel naar achteren te "benen". Bang verlaat de kanker onmiddellijk de plaats van gevaar, maakt scherpe verticale bewegingen met zijn staart en harkt hem onder zich.

De mondholte van een geleedpotige heeft een niet minder complexe structuur. Het heeft 3 paar kaken. Elk heeft een specifieke taak: de ene maalt voedsel, de andere twee werken als sorteerstations. Ze sorteren voedseldeeltjes en stoppen ze in hun mond.

Seksueel dimorfisme, dat wil zeggen het anatomische verschil tussen vrouwelijke en mannelijke individuen van dezelfde biologische soort, is aanwezig in deze geleedpotigen, hoewel het niet uitgesproken is.

Man en vrouw - wie staat er voor ons?

De vrouwelijke rivierkreeft is aanzienlijk kleiner dan het mannetje, ze is meer miniatuur en gracieus, in tegenstelling tot het mannetje. Hetzelfde kan gezegd worden over de grootte van haar klauwen - ze zijn bescheidener van formaat. Haar buik is merkbaar breder dan het eerste deel van het lichaam - het kopborststuk, terwijl het bij de man al van hem is. En ook een onderscheidend kenmerk is de toestand van twee paar buikbenen. In de vrouwelijke helft van de rivierkreeft zijn ze onderontwikkeld, bij mannen zijn ze goed ontwikkeld.

Hun kleur hangt af van de habitat, de samenstelling van het water. Op kleur versmelten rivierkreeften met de bodem van het reservoir en "lossen" op tussen stenen en haken en ogen. Daarom zijn ze meestal bruin, bruin met een groenachtige of blauwachtige tint.

In lengte groeien ze tot 6-30 cm, maar hoe lang ze leven, er is nog steeds geen exact antwoord op deze vraag. Met hun levensverwachting kunnen experts niet beslissen. Sommigen geloven dat rivierkreeften tot 10 jaar oud worden, anderen geven ze een veel langere levensduur, sprekend van een levensverwachting van 20 jaar.

Oppervlakte

Sommige rivierkreeften geven de voorkeur aan zoet water, andere hebben brak water nodig. Veel vertegenwoordigers van deze schaaldieren leven in kristalhelder water. Daarom, als er rivierkreeften in een reservoir zijn gevonden, kunnen we er gerust van uitgaan dat alles in orde is met de ecologische situatie op deze plek. Maar de smaltenensoort, die minder kieskeurig is over vervuiling dan zijn tegenhangers, leeft soms in wateren van slechte kwaliteit, wat mensen misleidt.

Rivierkreeften hebben een voldoende concentratie zuurstof in water en kalk nodig. Bij zuurstofgebrek sterven ze en bij gebrek aan kalk vertraagt ​​​​hun groei. De bodem waar ze de voorkeur aan geven is niet-ziltig of met een kleine inhoud ervan.

De temperatuur van het water beïnvloedt hun vitale activiteit, dit is begrijpelijk - hoe warmer het water, hoe minder opgeloste zuurstof het kan vasthouden, daarom daalt de gasconcentratie.

Ze nestelen zich op een diepte van 1,5 à 3 meter, vlakbij de kustlijn, waar ze nertsen voor zichzelf graven. Rivierkreeften van dezelfde soort leven meestal in een reservoir, maar uitzonderingen zijn zeldzaam wanneer vertegenwoordigers van verschillende soorten naast elkaar in het meer bestaan.

soorten

Er zijn 4 soorten rivierkreeften:

1. Bedreigde soorten - rivierkreeft met dikke klauwen, de bevolking is zo klein dat het vandaag de dag op de rand van uitsterven staat. Ze leven in de aangrenzende gebieden van de Zwarte, Kaspische en Azovzee in schoon, brak water. Kan niet tegen een plotselinge stijging van de watertemperatuur. Het mag niet boven de 22-26°C komen. In lengte groeit hij tot 10 cm en zijn lichaam is bruinachtig groen geverfd. Klauwen stomp, licht gevorkt.
   Een kenmerkend kenmerk van rivierkreeften met dikke klauwen is een scherpe inkeping op het vaste deel van de klauw, die wordt begrensd door kegelvormige knobbeltjes. Woont niet in vervuilde gebieden.
2. brede vingers bekijken gevonden in veel schoon, zoet water in het Europese deel van het land. Ze zijn te vinden in elk stromend water waar het water tijdens de zomermaanden opwarmt tot 22°C. In de lengte groeit deze olijfbruine of bruine vertegenwoordiger met een blauwachtige tint tot 20 cm en zijn klauwen zijn kort en breed. Het wordt niet gevonden in vijvers met vuil water. Onlangs is de bevolking afgenomen, het wordt beschermd.
3. Rivierkreeft met smalle klauwen voelt zich goed in zoet en brak water, leeft in de gebieden van de Zwarte en Kaspische Zee, langzaam stromende rivieren, laaggelegen stuwmeren. De lengte van zijn lichaam bereikt 16-18 cm, en er worden ook exemplaren van dertig centimeter gevangen. De chitineuze schaal is bruin gekleurd - van lichte tot donkere toon. Zijn klauwen zijn sterk langwerpig - smal en lang. Het is beter bestand tegen vervuiling, dus het kan vervuilde waterlichamen bewonen.
4. Amerikaanse signaalkanker verspreid in vele reservoirs van Europa, andere soorten verdringend. Het werd in Europese landen geïntroduceerd na een afname van de populatie van lokale soorten rivierkreeften als gevolg van de "kreeftenplaag". Als we het over Rusland hebben, dan is het uiterlijk ervan alleen in de regio Kaliningrad geregistreerd.

dikgeklauwde rivierkreeft

Breedtenige rivierkreeft

Rivierkreeft met smalle klauwen

Amerikaanse signaalkanker

Qua uiterlijk lijkt de "Amerikaan" op een breedtenige vertegenwoordiger van schaaldieren. Een onderscheidend kenmerk is een witte of blauwgroene vlek, die zich op het klauwgewricht bevindt. Het bereikt een lengte van 6-9 cm, hoewel sommige individuen tot 18 cm kunnen groeien, hun kleur is bruin met een rode of blauwe tint. Het is resistent tegen de plaag van rivierkreeften - een mycotische ziekte, waaraan rivierkreeften massaal sterven, maar is een drager van de infectie.

Voedsel

Zoetwaterkreeften zijn alleseters, hun dieet is divers - het bevat zowel planten als dieren. Het grootste deel van het seizoen wordt hun menu gedomineerd door voedsel van plantaardige oorsprong. Van planten proeft hij algen en stengels van waterlelies, heermoes, vijverkruid, waterloden, waterboekweit. In de winter eten ze gevallen bladeren.

Maar voor een normale ontwikkeling hebben ze voedsel van dierlijke oorsprong nodig. Ze eten graag slakken, wormen, plankton, larven en watervlooien. Ze minachten geen aas, eten dode vogels en dieren op de bodem van het stuwmeer, jagen op zieke vissen, dat wil zeggen, op hun eigen manier zijn ze verplegers van het aquatische ecosysteem.

Rivierkreeften doden hun prooi niet, injecteren geen gif om het te verlammen. Ze zitten, net als echte jagers, in een hinderlaag en vangen onmiddellijk de gapende prooi met hun klauwen. Ze houden het stevig vast en bijten er geleidelijk een klein stukje van af, zodat het diner bij de rivierkreeft lang duurt. Specialisten, met een gebrek aan voedsel in het reservoir of overbevolking, observeerden gevallen van kannibalisme in hen.

Levensstijl

Rivierkreeften zijn meestal 's nachts of in de vroege ochtend actief, maar bij bewolkt weer komen ze ook uit hun nertsen. Dit zijn kluizenaars. Elke geleedpotige leeft in zijn eigen hol, dat wordt uitgegraven op basis van de grootte van zijn bewoner. Dit helpt de invasie van ongenode gasten en het binnendringen in het huis van uw familielid of vijand te voorkomen.

Overdag brengen ze de hele tijd door in hun schuilplaatsen en sluiten ze de inlaat af met klauwen. Op het moment van gevaar bewegen rivierkreeften zich terug en gaan diep het gat in, sommige zijn wel 1,5 meter lang. Op zoek naar voedsel gaan ze niet ver van hun huis, bewegen langzaam langs de bodem en duwen hun klauwen naar voren. Als de prooi binnen handbereik is, handelen ze razendsnel. Hij heeft dezelfde snelle reactie in momenten van gevaar.

In de zomer leeft rivierkreeft meestal in ondiepe watergebieden en met het begin van koud weer gaat het naar de diepte. Vrouwtjes overwinteren apart van mannetjes, omdat ze op dit moment eieren dragen en zich verstoppen in nertsen. De mannelijke helft van de "bos" van rivierkreeften, die enkele tientallen individuen verzamelt, overwintert in kuilen of graaft zich in het slib.

reproductie

Mannetjes zijn klaar om te fokken als ze 3 jaar oud zijn, de puberteit van het vrouwtje duurt 1 jaar langer. Tegen die tijd worden rivierkreeften tot 8 cm lang. Onder geslachtsrijpe individuen zijn mannetjes altijd 2-3 keer meer dan vrouwtjes.

Paring vindt plaats tijdens het koude seizoen en vindt plaats in oktober - november. Datums kunnen worden gewijzigd als gevolg van weers- of klimatologische omstandigheden. Het mannetje kan slechts 3-4 vrouwtjes bevruchten. Als dit proces voor de meeste vertegenwoordigers van de fauna meestal in onderling overleg plaatsvindt, lijkt paring in het geval van geleedpotigen op een daad van geweld.

Al in september worden mannetjes merkbaar erg mobiel en vertonen ze agressie jegens voorbijzwemmende individuen. Het mannetje, dat het vrouwtje in de buurt heeft gezien, begint haar te achtervolgen en probeert haar met klauwen te grijpen. Dat is de reden waarom rivierkreeften veel groter zijn dan vrouwtjes, omdat ze een tengere heer gemakkelijk van zichzelf zal afwerpen.

Als het mannetje erin slaagt het vrouwtje in te halen en haar vervolgens op haar rug te draaien, brengt hij zijn spermatoforen over naar haar buik. Een dergelijke gedwongen bevruchting eindigt soms met de dood van het vrouwtje en de bevruchte eieren sterven met haar. Aan de andere kant besteedt het mannetje veel energie aan jagen en eet hij praktisch niet tijdens deze periode, vaak eet hij gewoon het laatste vrouwtje dat op een rij is gevangen om zijn kracht te versterken.

Een bevrucht vrouwtje legt na 2 weken eieren, die aan de buikpoten worden vastgemaakt. Ze heeft het al die tijd moeilijk gehad - ze beschermt toekomstige nakomelingen tegen vijanden, voorziet eieren van zuurstof, reinigt ze van slib, algen en schimmels. Het grootste deel van het legsel gaat verloren, het vrouwtje houdt meestal ongeveer 60 eieren over. Na 7 maanden, in juni-juli, komen schaaldieren, slechts 2 mm groot, uit de eieren en blijven ze 10-12 dagen op de buik van de moeder. Dan beginnen de schaaldieren vrij te zwemmen en nestelen zich in het reservoir. Op dit punt bereiken ze een lengte van 10 mm en wegen ze ongeveer 24 g.

Ruien

Zoals hierboven vermeld, beschermt een sterke chitineuze schaal op betrouwbare wijze kanker tegen de scherpe tanden van de vijand, maar aan de andere kant remt het de groei ervan. De natuur heeft dit probleem echter opgelost en hij heeft de mogelijkheid om periodiek de oude schaal volledig weg te gooien. Niet alleen de chitineuze coating van kanker wordt bijgewerkt, maar ook de bovenste laag van het netvlies en de kieuwen, onderdeel van het spijsverteringskanaal.

Bij jonge schaaldieren verandert de schaal al in de eerste zomer tot 7 keer, met de leeftijd neemt het aantal vervellingen af ​​en een volwassen persoon redt zich met één vervelling per seizoen. De verandering van de schaal vindt alleen plaats in de zomer, wanneer het water in het meer of de rivier opwarmt.

Denk niet dat dit proces van "wedergeboorte" gemakkelijk en snel is. Het kan enkele minuten tot dagen duren. De geleedpotige laat met grote moeite eerst de klauwen los en daarna de rest van de poten. Vaak breken tijdens het vervellen de ledematen of antennes af en leeft de kanker enige tijd zonder hen. Na verloop van tijd groeien de verloren delen terug, maar zien er anders uit. Daarom vangen rakolovs vaak dieren met verschillende klauwen, een van hen kan een lelijke of onderontwikkelde vorm hebben.

Er is al een nieuwe zachte laag gevormd onder de oude "huid" om te vervellen, totdat deze hard wordt, en dit duurt ongeveer een maand, soms meer, de geleedpotige groeit in de lengte en is een ideaal voedsel voor roofvissen en hun grotere verwanten. En aangezien hij niet in het asiel vervelt, maar in de open ruimte, moet hij ongedeerd naar zijn woonplaats gaan, waar hij tot 2 weken zonder voedsel zit en wacht tot de hoes min of meer verhoornd is.

Rivierkreeft vangen en jagen

Rivierkreeften worden het hele jaar door gevangen, ze weigeren erop te jagen tijdens de ruiperiode, omdat de smaak van vlees aan het verslechteren is. Maar deze regel is van toepassing in die regio's waar het vrij gebruikelijk is.

In sommige gebieden waar de populatie geleedpotigen met uitsterven wordt bedreigd, is vissen volledig verboden, bijvoorbeeld in de regio Moskou, of alleen toegestaan ​​gedurende een bepaalde periode, zoals in de regio Koersk. Het is meestal verboden om rivierkreeften te vangen tijdens de periode van bevruchting en dracht door vrouwtjes van kaviaar.

Als je voor een vangst gaat, moet je weten welke maat en hoeveel rivierkreeften er kunnen worden gevangen. Bij het vangen van kleinere geleedpotigen kan een bestuurlijke boete worden opgelegd. De handelsgrootte van rivierkreeften, elk gebied bepaalt zijn eigen, maar meestal is het 9-10 cm.

Hoe te vangen?

Er zijn 5 manieren om rivierkreeften te vangen:

1. Handen vangen. Dit is de meest primitieve manier. De rivierkreeftenjager moet stil blijven, voorzichtig langs de rivier bewegen en onder elke steen kijken, addertje onder het gras, omgevallen stammen. Zodra de kanker wordt ontdekt, grijpen ze hem meteen vast en trekken hem eruit.
2. Op de schoen. De methode is al lang geleden uitgevonden, maar is minder effectief. Een oude schoen, het is beter om hem in een groot formaat te nemen, hem met aas te vullen en naar de bodem te gooien. Het wordt van tijd tot tijd gecontroleerd.
3. Met duiken. Sommige rakolov beoefenen duiken. Deze methode is vrij zeldzaam, zo niet exotisch.
4. Op een lokaas voor kanker. De kankerstaaf heeft een eenvoudig apparaat. Een vislijn is vastgemaakt aan een stok met een puntig uiteinde, die in de grond wordt gestoken, en aan het uiteinde wordt een aas vastgemaakt. Gebruik verse vis of kikker als aas. Het aas wordt in een nylon kous gevouwen en er wordt een snufje bloedworm aan toegevoegd. En om de geur sterker te maken, moet de vis worden "afgeplat". De rivierkreeft die zich vastklampt aan het "slachtoffer" kan worden gezien door het roeren van de stok, vislijn of gevoeld door de schokken van de hengel, voorzichtig uitgetrokken. Op elk moment kan de vangst echter breken.
5. Met behulp van een schelp. Rivierkreeften hebben verschillende ontwerpen van open of gesloten type en stellen u in staat om meerdere stukken rivierkreeft tegelijk te vangen. Ze worden gevuld met aas en neergelaten op de bodem van het reservoir. Elke 20 minuten worden ze opgetild en gecontroleerd, waarbij de vangst wordt uitgetrokken, de rivierkreeft wordt teruggestuurd naar de bodem. Het is praktischer om gesloten structuren te gebruiken, omdat rivierkreeften er moeilijk uit kunnen kruipen.

De laatste twee methoden worden als atletischer beschouwd.

Wanneer vangen?

Rivierkreeften worden het best gevangen in de herfst, wanneer het water koel is en de dag korter wordt, waardoor de tijd om te jagen toeneemt, aangezien ze in het donker of vroeg bij zonsopgang worden gevangen. Ze kiezen stromende reservoirs met een klei- of rotsbodem, aan de oevers waarvan riet, lisdodde of riet groeit.

De chemische samenstelling van kanker

Rivierkreeften worden gevangen omwille van lekker, gezond en mals vlees. Het leeuwendeel ervan valt op eiwitten - 82%, vetten - 12% en koolhydraten - 6%. In 100 g van het eetbare gedeelte zitten slechts 76 kcal.

Er zijn veel verschillende vitamines in vlees: bijna alle vertegenwoordigers van groep B, in vet oplosbaar - A en E, nicotinezuur en ascorbinezuur. De minerale samenstelling is ook divers: kalium, fosfor, natrium, zwavel, calcium, magnesium, jodium en ijzer.

De voordelen van kankervlees worden verklaard door het feit dat de vitamines en mineralen erin in balans zijn. Laag caloriegehalte en veel licht verteerbare eiwitten maken het onmisbaar voor dieetvoeding. En ook deskundigen adviseren het te gebruiken door mensen met hart- en leveraandoeningen, met aandoeningen van het zenuwstelsel en de bloedsomloop. Rivierkreeften zijn echter sterke allergenen, in geval van intolerantie voor het product wordt het onmiddellijk weggegooid.

Toepassing bij het koken

Mals en voedzaam rivierkreeftvlees kon de kok niet negeren. En hoewel er slechts 150 g vlees wordt verkregen uit 1 kg rivierkreeft, is het aantal gastronomische recepten daarmee enorm. Ze worden toegevoegd aan salades en soepen, gestoofd, gekookt, gebakken met Parmezaanse kaas, eenvoudig gebakken in olie. Vlees gaat naar bijgerechten met zeevruchten, er wordt aspic van bereid.

Betekenis van rivierkreeften voor het milieu

Het is onmogelijk om de voordelen van rivierkreeften voor het ecosysteem niet op te merken. Ze zorgen ervoor dat aas en organisch materiaal niet op de bodem kunnen ontbinden, waardoor de ontwikkeling van pathogene micro-organismen wordt voorkomen. Aan de andere kant zijn sommige experts van mening dat het eten van viskaviaar een negatieve invloed heeft op de bevolking van de laatste, hoewel dit niet door feiten is bewezen en meer over aannames gaat.

Fokken

Het kweken van rivierkreeften wordt over de hele wereld op grote schaal toegepast. Elk land heeft zijn eigen technologie voor het kweken van geleedpotigen, maar ze volgen allemaal de regels:

• de bodem van reservoirs met een kleine hoeveelheid slib;
• het is noodzakelijk om schoon zoet water te hebben dat rijk is aan zuurstof;
• naleving van het temperatuurregime;
• overeenstemming met de samenstelling van het water.

Een van de meest economische kweekmethoden wordt beschouwd als vijver. Het bestaat uit het feit dat er verschillende vijvers zijn gerangschikt (meestal in een hoeveelheid van 3-4 stuks), waarin schaaldieren worden gekweekt.

Met een groot verlangen kunnen rivierkreeften thuis worden gekweekt - in een aquarium. Het belangrijkste is om vrouwtjes te vinden met eieren die aan hun buik zijn bevestigd. Ze worden losgelaten in het water en de eieren worden uitgebroed, het is noodzakelijk om de watercirculatie en beluchting van het water te controleren.

Het is de moeite waard om van tevoren voor de voedselbasis te zorgen. Ze voeren schaaldieren als het water boven de 7 °C is verwarmd, gekookt of vers voedsel, en leggen het op speciale schalen.

Kleine schaaldieren die voor de tweede keer zijn verveld, worden overgebracht naar de moedervijver en vervolgens naar een nieuwe gestuurd of in dezelfde vijver achtergelaten, op voorwaarde dat deze geschikt is voor hun overwintering. Rivierkreeften die een jaar oud zijn, worden uitgezet in de voervijver, hier is het noodzakelijk om de bezettingsdichtheid te verminderen. Ze bereiken commerciële grootte in het 2e of 3e jaar.

rivierkreeft bescherming

In de natuurlijke omgeving neemt hun aantal als gevolg van de verslechtering van de ecologische situatie, de algemene vervuiling van waterlichamen en onbeperkte visserij elk jaar af. Van de rivierkreeft staat de soort met dikke klauwen op het punt van uitsterven, en de populatie van de soort met brede klauwen "ambieert" hetzelfde. Ze staan ​​​​vermeld in het Rode Boek en het is ten strengste verboden om ze te vangen.

Interessante feiten

Er zijn enkele interessante feiten over rivierkreeften die u moet weten:

• rivierkreeften hebben blauw bloed;
• in het echte Olivier-saladerecept was een van de ingrediënten gekookte rivierkreeft, in een hoeveelheid van 25 stuks;
• Het is joden verboden rivierkreeften te eten, aangezien ze als "niet-koosjer" voedsel worden beschouwd;
• tijdens het koken vallen alle pigmenten uiteen die verantwoordelijk zijn voor de kleur van de rivierkreeft, behalve carotenoïden, daarom wordt het na warmtebehandeling rood;
• eerder werd aangenomen dat deze geleedpotigen ongevoelig waren voor pijn, experts bewezen dat dit niet waar was, levend koken van rivierkreeften gedoemd tot een pijnlijke dood;
Publicaties: 73

Home > Vrije tijd > Vissen > Vissen > Catalogus

Rivierkreeft met brede vingers

Latijnse naam: Astacus astacus

Familie: Schaaldieren
Geslacht: rivierkreeft
Soort van: zoetwater
levensstijl: bentisch
Vermogenstype: semi-roofzuchtig
Habitat: Zwarte Zeebekken, Oostzeebekken, Middellandse Zeebekken, Kaspische Zeebekken, Aralmeerbekken, Meer Baikal

Beschrijving: soort tienpotige schaaldieren van de infraorde Astacidea. Gedistribueerd in zoet water in heel Europa. Sinds de tweede helft van de 20e eeuw zijn breedtenige rivierkreeften uit natuurlijke habitats verdreven door een andere soort zoetwaterkreeft - Pacifastacus leniusculus, geïntroduceerd vanuit de Nieuwe Wereld.

Uiterlijk: De lichaamslengte van de rivierkreeft met brede klauwen kan oplopen tot 20 cm, de kleur varieert afhankelijk van de habitat van groenachtig bruin tot blauwbruin. Het lichaam bestaat uit drie delen (tagma's) - cephalothorax, pereon en pleon. Vanaf de dorsale zijde zijn de cephalothorax en het pereon bedekt met een enorm schild, met een scherpe uitgroei aan het voorste uiteinde - het rostrum. Aan de zijkanten van het podium bevinden zich twee paar gevoelige aanhangsels - antennes - en een paar samengestelde ogen op beweegbare stelen. Het mondapparaat bestaat uit zes paar ledematen: kaken (bovenkaak), twee paar maxillae (onderkaak) en drie paar maxillopeds (kaken).

Pereon heeft, net als andere tienpotigen, vijf paar ledematen. Het eerste paar (chelipeds) is groot en draagt ​​een tang, die groter is bij mannetjes. De overige vier functioneren als looppoten. Epipodieten die zijn omgevormd tot vertakte kieuwen strekken zich vanaf hun buitenzijde uit tot in de holte onder het schild.

Het pleon bestaat uit zes verschillende segmenten en een anale kwab, de telson. Bij vrouwen is dit deel van het lichaam breder dan bij mannen. De uiteinden van het eerste segment, waarop de genitale openingen loskomen, zijn ofwel getransformeerd in een copulatoir orgaan (bij mannen) of afwezig (bij vrouwen). De volgende vier zijn zwemmende ledematen - pleopoden. Op het laatste segment bevinden zich uropoden en een telson, die een staartvin vormen die lijkt op een open waaier.

De maag bestaat uit twee delen: cardiaal en pylorisch. In de eerste wordt voedsel gemalen met verkalkte chitineuze tanden, en in de tweede wordt het gedifferentieerd met behulp van een complex filterapparaat. Tegelijkertijd worden te grote voedseldeeltjes uitgesloten van de spijsvertering, en degenen die door het filter zijn gegaan, komen in de spijsverteringsklier terecht, een complex systeem van uitlopers van de middendarm, waar de spijsvertering en opname daadwerkelijk plaatsvinden. Onverteerde resten worden naar buiten gebracht via de anus op de telson.

De bloedsomloop bij rivierkreeften is niet gesloten. Zuurstof opgelost in water dringt door de kieuwen in het bloed en koolstofdioxide dat zich in het bloed heeft opgehoopt, wordt via de kieuwen uitgescheiden. Het zenuwstelsel bestaat uit de perifaryngeale zenuwring en het ventrale zenuwkoord.

Habitat- en gedragskenmerken: Vers schoon water: rivieren, meren, vijvers, snelle of stromende stromen (3-5 m diep en met depressies tot 7-12 m). In de zomer moet het water opwarmen tot 16-22 °C. Rivierkreeften zijn erg gevoelig voor waterverontreiniging, dus de plaatsen waar ze worden gevonden spreken van de ecologische zuiverheid van deze reservoirs.

Rivierkreeften jagen 's nachts. Overdag verbergt hij zich in schuilplaatsen (onder stenen, boomwortels, in holen of andere voorwerpen die op de bodem liggen), die hem beschermen tegen andere rivierkreeften. Het graaft gaten waarvan de lengte 35 cm kan bereiken.In de zomer leeft het in ondiep water, in de winter gaat het naar een diepte waar de grond sterk is, klei of zand. Er zijn gevallen van kannibalisme. De rivierkreeft kruipt achteruit. Bij gevaar roert hij met behulp van een staartvin slib op of zwemt hij met een scherpe beweging weg. In conflictsituaties tussen een man en een vrouw domineert altijd de man. Als twee mannetjes elkaar ontmoeten, wint meestal de grootste.

Krachtige kenmerken: Plantaardig (tot 90%) en vlees (weekdieren, wormen, insecten en hun larven, kikkervisjes) voedsel. In de zomer voedt rivierkreeft zich met algen en verse waterplanten (onkruid, elodea, brandnetel, waterlelie, paardestaart), in de winter - gevallen bladeren. Bij één maaltijd eet het vrouwtje meer dan het mannetje, maar ze eet ook minder vaak. De rivierkreeft zoekt naar voedsel zonder ver van het gat te gaan, maar als er niet genoeg voedsel is, kan hij migreren naar 100-250 m. Hij voedt zich met plantaardig voedsel, maar ook met dode en levende dieren. Actief in de schemering en 's nachts (overdag verstoppen rivierkreeften zich onder stenen of in holen die op de bodem of nabij de kust zijn gegraven onder boomwortels). De geur van voedsel kan op grote afstand worden gevoeld, vooral als de lijken van kikkers, vissen en andere dieren beginnen te ontbinden.

Reproductie: Aan het begin van de herfst wordt het mannetje agressiever en mobieler en valt het naderende individu zelfs vanuit het gat aan. Als hij het vrouwtje ziet, begint hij de achtervolging, en als hij hem inhaalt, grijpt hij haar bij de klauwen en draait haar om. Het mannetje moet groter zijn dan het vrouwtje, anders kan ze uitbreken. Het mannetje brengt de spermatoforen over naar de buik van het vrouwtje en verlaat haar. In één seizoen kan hij tot drie vrouwtjes bevruchten. Na ongeveer twee weken zet het vrouwtje 20-200 eieren uit, die ze op haar buik draagt.

Broedseizoen: oktober.

Puberteit: mannen - 3 jaar, vrouwen - 4.

Zwangerschap/incubatie: afhankelijk van de watertemperatuur.

Levensduur: 20-25 jaar.

Nakomelingen: pasgeboren schaaldieren bereiken een lengte van maximaal 2 mm. De eerste 10-12 dagen blijven ze onder de buik van het vrouwtje en gaan dan verder naar een onafhankelijk bestaan. Op deze leeftijd is hun lengte ongeveer 10 mm, gewicht 20-25 mg. In de eerste zomer vervellen de schaaldieren vijf keer, verdubbelen hun lengte en zes keer hun gewicht. Het volgende jaar worden ze 3,5 cm en wegen ze ongeveer 1,7 g, waarbij ze in deze tijd zes keer vervellen. De groei van jonge rivierkreeften verloopt ongelijkmatig. In het vierde levensjaar worden rivierkreeften ongeveer 9 cm, vanaf dat moment vervellen ze twee keer per jaar. Het aantal en de timing van vervellingen zijn sterk afhankelijk van temperatuur en voeding.