In een goede koekenpan wordt alles perfect gekookt - snel en smakelijk, met gelijkmatig braden en een smakelijke gouden korst. Zelfs de eerste pannenkoek erop blijkt niet "klonterig", maar zoals verwacht. Elke huisvrouw en zo professionele chef-kok. Liefhebbers gefrituurd voedsel Ze weten dat het van tijd tot tijd nodig is om de braadpan te reinigen van koolstofafzettingen.
De leeftijd van een koekenpan kun je op het eerste gezicht bepalen aan de hand van de dikte van de roetlaag.
Aan de binnenkant een laagje koolstofaanslag werkoppervlak Koekenpannen worden meestal na elke bereiding uitgespoeld, maar aan de buitenkant, die in direct contact staat met het vuur, hoopt het zich vaak jarenlang op en verandert het in een dikke zwarte korst.
Gevaarlijke koolstofafzettingen
Waarom is het zo belangrijk om de braadpan te reinigen van koolstofaanslag en waarom is het gevaarlijk voor uw gezondheid?
Uit vetten, roet, aanslag en metaaloxiden wordt een laag langdurig roet gevormd. Op de foto - koolstofafzettingen op een gietijzeren koekenpan
Feit is dat wanneer een kookgerei bedekt met een roetlaag wordt verwarmd, dit vrijkomt schadelijke stoffen(peroxiden en benzopyreen), die als kankerverwekkend worden beschouwd. Ze komen, hoewel in zeer kleine hoeveelheden, in het voedsel terecht (en dus in de maag), vooral als het brandt, en in de lucht (dat wil zeggen in de organen van het ademhalingssysteem). Mee eens, het risico is hier niet gerechtvaardigd. Het is beter om een beetje te werken en de pan te reinigen van koolstofafzettingen.
Er zijn verschillende reinigingsmethoden, waarvan de belangrijkste mechanisch, chemisch en thermisch zijn. Welke het meest geschikt is voor uw favoriete koekenpan, moet worden bepaald, afhankelijk van het materiaal waaruit deze is gemaakt.
Wanneer u van plan bent een koekenpan thuis te reinigen van koolstofafzettingen, houd dan rekening met de eigenschappen van het metaal en de coating, en met de kenmerken van de verzorging ervan. Meestal gebruikt op moderne keukens Er zijn gebruiksvoorwerpen gemaakt van gietijzer, aluminium en roestvrij staal bedekt met teflon, email en keramiek. Laten we de koolstofverwijderingsmethoden voor elk van hen eens nader bekijken.
Een gietijzeren koekenpan wordt als optimaal beschouwd voor kwaliteitskoken.
Gietijzer is een milieuvriendelijk, hittebestendig en duurzaam materiaal
Zwaar en duurzaam gietijzeren kookgerei is bestand tegen schrapen met een harde metalen spons, wrijven met zand, malen met een slijpmachine en zelfs schroeien met open vuur - een gasbrander, een steekvlam of vuur.
Deze methoden zijn nauwelijks geschikt te noemen om thuis een koekenpan te reinigen van koolstofafzettingen. Sommigen van hen zijn te arbeidsintensief, andere zijn riskant extreem, beladen met schade aan de vaat zelf, manicure en alle eigendommen in geval van brand.
Als u besluit de methode van schieten met open vuur te gebruiken, regel dan deze "pyrotechnische show" op buitenshuis, uit de buurt van woongebouwen. Nemen gasbrander of steekvlam(ze werken op benzine, kerosine of alcohol) en richten een vuurfakkel op de gerookte zijkanten en onderkant van de schaal. De maximale vlamtemperatuur kan 1100 ℃ bereiken, dus je moet snel verbranden, zonder op één plek te stoppen. Afhankelijk van de hardheid en dikte duurt het slechts 5-7 minuten om de koolstoflaag te verwijderen.
Ter referentie: het smeltpunt van gietijzer is 1150 ℃, roestvrij staal is 1800 ℃ en aluminium is 660 ℃.
Sommige mensen geven er de voorkeur aan natuurlijke schuurmiddelen te gebruiken, b.v. zand. Je kunt het langdurig en nauwgezet gebruiken om verhard vuil met de hand weg te schrobben of het direct in een koekenpan te gieten en op laag vuur 2-3 uur te laten sudderen. Houd er rekening mee dat de geur zeer onaangenaam zal zijn, vooral als u zand verzamelt uit de dichtstbijzijnde zandbak, die regelmatig wordt bezocht door alle tuinhonden en -katten. Daarom is zand nodig dat zo schoon mogelijk is (rivier, etc.). Na het calcineren is het voldoende om lichtjes op de vaat te tikken, zodat de koolstofafzettingen eraf vallen.
Een zeer snelle en effectieve zandreiniging van al het keukengerei kan voor u worden geregeld bij elk bandenservicestation dat beschikt over een zandstraalmachine die wordt gebruikt om verf en roest van auto-onderdelen te verwijderen.
Thuis is de eenvoudigste manier om een gietijzeren braadpan te reinigen van koolstofafzettingen het gebruik van beschikbare producten: azijn, frisdrank, zout, wasmiddel en kantoorsilicaatlijm.
Om koolstofaanslag die zich aan de buitenkant heeft opgehoopt te verwijderen, heb je een grote bak nodig waarin je de braadpan volledig kunt onderdompelen.
Bereid u voor om een gietijzeren braadpan te reinigen van koolstofafzettingen azijn oplossing in een verhouding van 1:3, dat wil zeggen 1 glas tafelazijn op 3 glazen water. Het wordt in een bak met een groot volume gegoten, waardoor je de braadpan in de oplossing kunt "verdrinken", indien mogelijk, door eerst de handgreep ervan te verwijderen. De voorbereide container met de braadpan erin wordt op laag vuur geplaatst en 3-4 uur gekookt. De voortgang van het proces moet voortdurend worden gecontroleerd, om te voorkomen dat de oplossing wegkookt. Vervolgens koken met een oplossing van zuiveringszout (1 eetlepel per 500 ml water) gedurende 20-30 minuten helpt de geur van azijn die achterblijft op gietijzeren gerechten te elimineren.
Azijndampen hebben een scherpe geur en kunnen in hoge concentraties vergiftiging veroorzaken. Daarom moeten alle soorten reiniging met azijn worden uitgevoerd in een goed geventileerde ruimte of met de kap erop.
Er wordt een meer bijtende oplossing gemaakt voor het koken van gietijzeren kookgerei met jarenlang roet natriumcarbonaat(pH 11) met wasmiddel en silicaat lijm of met waspoeder. Het recept is dit: neem voor een emmer water (8-10 l) 500 g natriumcarbonaat, 100 g bruine waszeepspaanders en 100 g silicaatlijm. In plaats van zeep en lijm kun je 100 g gieten waspoeder. Alle gietijzeren keukengerei dat moet worden gereinigd, wordt in deze oplossing geplaatst, in een grote ketel gegoten en gedurende 30-40 minuten op laag vuur gekookt. Laat het vervolgens een beetje afkoelen en spoel alles onder stromend water Schrob eventuele resterende verbrande plekken weg met een stijve staalborstel of spons.
Om een lichte laag koolstofaanslag te verwijderen, wordt aanbevolen om te gebruiken actieve kool. De braadpan wordt licht verwarmd en bevochtigd met water, de steenkooltabletten worden geplet en op vervuilde oppervlakken gestrooid, gedurende 1 uur gelaten en vervolgens afgewassen met een spons en afwasmiddel.
Mechanische en thermische reinigingsmethoden verwijderen, samen met koolstofafzettingen, de vettige antiaanbaklaag van gietijzeren kookgerei. Het wordt aanbevolen om het te herstellen om verder vastplakken en verbranden van voedsel te voorkomen.
Aluminium kookgerei is het lichtste en redelijk praktisch, maar gevoelig voor agressieve zuren en logen.
Harde schuursponsjes en borstels, grove schuurpoeders laten krassen en bramen achter op het oppervlak van aluminium
Een snelle optie om een braadpan te reinigen van oude koolstofafzettingen is door een huishoudster "compleet" te vinden met een haakse slijper met een speciaal hulpstuk (eindcirkel van het bloemblad).
Meer reëel en veilige methode– zwakke alkali natriumcarbonaat(pH 8,1). Als er een klein laagje roet is, verwarm de pan dan een beetje, bevochtig hem met water en bedek hem gelijkmatig met frisdrank. Laat 30-40 minuten op de koelbrander staan. Als je de buitenkant en de bodem moet schoonmaken, draai de pan dan om en doe hetzelfde. Wrijf vervolgens het verweekte vuil uit met een zachte spons of doek en spoel het goed af onder stromend water.
Een dichte roetlaag vereist een langere blootstelling. Je moet een oplossing van frisdrank bereiden (1 eetlepel per 250 ml water), de gerechten erin dompelen en minstens 30 minuten koken.
Zuiveringszout gemengd met waterstofperoxide tot de consistentie van een vloeibare slurry zal helpen een koekenpan effectief te reinigen van oude koolstofafzettingen. Dit mengsel wordt op alle oppervlakken van de verwarmde braadpan aangebracht en 5-10 minuten volledig afgekoeld. Mechanische reiniging wordt uitgevoerd met een zachte spons. Als alle opgehoopte afzettingen niet onmiddellijk kunnen worden weggeveegd, moet de procedure worden herhaald.
Mooi glanzend roestvrijstalen kookgerei heeft vaak last van aanbranden van voedsel. De koolstofaanslag op de braadpan moet dus van binnen en van buiten worden verwijderd.
Hoogwaardige RVS koekenpannen zijn uitgevoerd met een meerlaagse (sandwich)bodem, waarin binnenste laag bestaat uit aluminium, koper of andere metalen, en de buitenste zijn van staal
De eenvoudigste manier om koolstofafzettingen op een stalen oppervlak te verwijderen, is door zout, frisdrank of actieve kool te gebruiken. Overblijfselen van verbrand voedsel moeten worden bedekt met een gelijkmatige laag zout of frisdrank, 2-3 uur laten staan, en daarna moet het verzachte vuil worden afgeveegd met een spons. U kunt ook gemalen actieve kooltabletten gebruiken. Ze worden verspreid op verbrande oppervlakken, licht bevochtigd met water en 15-20 minuten bewaard. Poedervormige afwasmiddelen zijn beter in het verwijderen van koolstofaanslag.
Om de braadpan van buitenaf schoon te maken, moet je hem in een zure oplossing koken. Maak een grote container klaar, giet er water in en voeg azijn (100 ml per 1 l) en citroenzuur (50 g per 1 l) toe. Dompel de vuile vaat onder in de oplossing en breng aan de kook. Na 15-20 minuten op laag vuur te hebben laten sudderen, verwijdert u de pan en wrijft u de koolstofafzettingen weg met een harde spons. Je moet niet proberen alles in één keer schoon te maken, maar gewoon de dichtheid losmaken zodat de zuren dieper kunnen doordringen. Zet de pan terug en laat nog 15-20 minuten koken. Om jarenlang koolstofafzettingen volledig te verwijderen, kunnen 2-3 kookcycli met tussentijdse mechanische reiniging nodig zijn.
Wanneer u huishoudelijke zuren en logen gebruikt, mag u uw eigen veiligheid niet verwaarlozen. Draag handschoenen en zorg ervoor dat de kamer geventileerd wordt.
Kenmerken van het reinigen van gecoat kookgerei tegen koolstofafzettingen
Samenvattend: alle antiaanbaklagen zijn zeer wispelturig en tolereren geen ruwe maatregelen. Ze mogen niet worden ingewreven met metaal of harde sponzen, worden blootgesteld aan plotselinge temperatuurschommelingen of worden behandeld met agressieve chemicaliën.
Teflon
Met teflon gecoate pannen worden snel onbruikbaar, zelfs als u er zeer voorzichtig mee omgaat. Als je ze constant gebruikt, koop ze dan gewoon eens in de zes maanden nieuwe koekenpan, zoals in principe aanbevolen wordt.
Wanneer u voedsel kookt in bakjes met tefloncoating, moet u het voedsel mengen met houten of siliconen spatels.
Per definitie mogen zich geen koolstofafzettingen vormen op Teflon met antiaanbaklaag. Maar er kan van alles gebeuren, dus houd rekening met het volgende recept. Bereid een oplossing van 3 liter water met 200 g afwasmiddel en 3 el. l. natriumcarbonaat. In een grote bak waar de braadpan in past, zet je de bak gevuld met de resulterende oplossing gedurende 30 minuten aan de kook. Laat het vervolgens een beetje afkoelen en spoel de gereinigde pan goed af met heet stromend water. Nadat u de aanslag hebt verwijderd, moet u de met teflon gecoate vaat droogvegen met een zachte doek.
Met dezelfde technologie kun je een koekenpan koken gewone frisdrank. Los de baking soda grondig op in water (1 el per 500 ml), dompel de verbrande gerechten in de oplossing en kook gedurende 20-30 minuten. Het resterende vuil wordt weggeveegd met een zachte spons en vloeibaar afwasmiddel.
Als u de buitenkant van de braadpan vaak moet reinigen van koolstofafzettingen, koop dan speciaal anti-koolstofschuim, dat wordt verkocht in huishoudelijke chemicaliënwinkels. Volgens de instructies wordt het in een bepaalde hoeveelheid water geroerd, tot schuim opgeklopt en op de buitenoppervlakken van teflonschalen aangebracht. Na 15-20 minuten wordt het onder afgewassen warm water, waarbij u de verbrande resten lichtjes wegschrobt met een zachte spons.
Keramiek
Gerechten met keramische coating V de afgelopen jaren wint snel aan populariteit.
Keramiek is geschikt voor alle soorten kookplaten– gas, elektrisch, inductie
Het wordt aanbevolen om voor de keramische coating te zorgen met speciale reinigingsmiddelen en een zachte spons. Als u de braadpan moet reinigen van koolstofafzettingen, vertrouw deze dan toe als u een vaatwasser heeft door de aanbevolen modus in te schakelen. Degenen die geen vaatwasser hebben, zullen moeten koken. Voor keramiek is dezelfde oplossing met afwasmiddel en frisdrank geschikt als voor teflongerechten (3 liter water, 200 g afwasmiddel, 3 eetlepels natriumcarbonaat of 200 g zuiveringszout). Je moet 20-30 minuten koken en kijken hoe het roet achterblijft. Spoel de pan vervolgens goed af onder heet stromend water en vermijd een plotselinge temperatuurverandering.
Glazuur
Geëmailleerd kookgerei wordt voornamelijk niet gebruikt om te braden, maar voor andere kookmethoden: stomen, koken, sudderen.
Het emaille is zeer gevoelig voor mechanische spanning– stoten, vallen, schrapen met harde borstels en sponzen
Basisreinigingsproducten voor emaille kookgerei zout en frisdrank worden overwogen. Het wordt aanbevolen om de aangekoekte voedselresten er een nacht in te laten weken en ze vervolgens schoon te maken met een zachte spons en afwasmiddel.
Het is beter om de vaat regelmatig schoon te houden dan later tijd te verspillen met het schoonmaken van de braadpan van roet dat in de loop der jaren een dichte zwarte korst heeft gevormd
Volg de onderhoudsinstructies verschillende soorten coatings, was na elk gebruik al het resterende vet grondig af, zowel van binnen als van buiten, en veeg de braadpan droog. Als u zich afvraagt hoe ovenreinigers worden gebruikt of rioolbuizen Bekijk enkele van de vele video's op internet om een koekenpan te reinigen van koolstofafzettingen.
Video van YouTube over het onderwerp van het artikel:
Deskundige op het gebied huishouden en meester culinaire meesterwerken(volgens familieleden en vrienden). Ben eraan gewend geraakt om op te vertrouwen gezond verstand, alledaagse ervaringen en de intuïtie van vrouwen.
Een fout gevonden? Selecteer de tekst met de muis en klik op: 
Elke huisvrouw komt van tijd tot tijd een onaangename zwarte laag op braadpannen tegen, die verschijnt bij veelvuldig gebruik. En als een lichte verdonkering eenvoudig kan worden afgewassen, is het veel moeilijker om de braadpan te reinigen van roet in de vorm van een dichte zwarte korst. Bij het kiezen van een reinigingsmethode moet je niet alleen rekening houden met het materiaal waaruit deze is gemaakt, maar ook met de aanwezigheid van een beschermende coating die beschadigd kan raken, waardoor de koekenpan volledig ongeschikt is om te koken.
Wat is roet en waarom is het gevaarlijk?
Onder invloed hoge temperatuur elk metalen oppervlak begint oxiden af te geven, die een op het fornuis verwarmde koekenpan met een dunne laag bedekken. Roet van een werkende brander, vettige plekken en het resterende voedsel, dat aan de randen van de braadpan brandt, verandert geleidelijk in een dichte zwarte laag die roet wordt genoemd. Als de koolstofafzettingen niet op tijd worden verwijderd, beginnen de verontreinigingen zich nog meer aan het oppervlak te hechten, waardoor de dikte van de laag toeneemt en deze in een zwarte, losse korst verandert.
De meeste moderne koekenpannen zijn voorzien van een antiaanbaklaag, die afzettingen voorkomt en het reinigingsproces vereenvoudigt. Echter, de bezinking van roet uit hun buiten leidt nog steeds tot verdonkering van de wanden van het product, waardoor het verergert verschijning. Koekenpannen zonder beschermlaag zijn kwetsbaarder voor roetvorming, niet alleen aan de buitenkant, maar ook aan de binnenkant van het product.
In dit geval kunnen gebroken koolstofdeeltjes in het voedsel terechtkomen, waardoor de menselijke gezondheid in gevaar komt.
Om uzelf en uw dierbaren te beschermen, moet u daarom de braadpan na elk gebruik grondig wassen, en als de vorming van een zwarte coating niet kan worden vermeden, moet deze volledig worden gereinigd met behulp van een van de onderstaande methoden.
Hoe koolstofafzettingen buiten te reinigen
Het verwijderen van oude koolstofafzettingen op de bodem van een koekenpan is het moeilijkste en soms moet je het meest gebruiken radicale methoden. Bij het kiezen van een reinigingsmethode moet u rekening houden met het materiaal waaruit de koekenpan is gemaakt, evenals de mate van vervuiling.
- Een oplossing van waszeep en lijm.
Deze methode is geschikt voor elk type koekenpan, inclusief moderne, en stelt je in staat een dichte laag oude koolstofafzettingen te verzachten. Om de oplossing te bereiden, heeft u een geëmailleerde bak van geschikte grootte nodig, die met water moet worden gevuld en aan de kook moet worden gebracht. Voeg vervolgens een stuk geraspte zeep 72%, een half glas silicaatlijm en een half kopje frisdrank toe aan het water. De oplossing wordt gemengd en een koekenpan wordt er enkele uren in neergezet, waarna de koolstofaanslag gemakkelijk kan worden verwijderd met een mes of borstel.
- Open vlam.
Onder invloed van de vlam zal de vetlaag uitdrogen en in stukken beginnen af te vallen. Het kan ook gemakkelijk met een mes worden afgehakt. Echter deze methode niet geschikt voor aluminium en duraluminium koekenpannen, waarvan de sterke verhitting vervormingen kan veroorzaken.
- Mechanische reiniging.
Deze methode is de meest radicale, omdat het gaat om het verwijderen van koolstofafzettingen met behulp van een metalen hamerboorhulpstuk. molen of Bulgaren. Het is beter om een dergelijke reiniging thuis niet uit te voeren, omdat koolstofdeeltjes en stof zich door de kamer zullen verspreiden.
Een gietijzeren koekenpan schoonmaken
Het verwijderen van koolaanslag aan de buitenkant van pannen duurt doorgaans veel langer dan het reinigen van de binnenkant van de pannen. Maar in het geval van gietijzeren producten is er vrijwel geen verschil, dus alleen een sterk product zal de zwarte korst helpen verwijderen. Sommige huisvrouwen gebruiken hiervoor ovenreinigingsproducten. Maar een gietijzeren koekenpan kun je schoonmaken met goedkopere middelen die in iedere keuken te vinden zijn. Giet twee eetlepels zout in een koekenpan en voeg azijn toe. Breng vervolgens de vloeistof aan de kook en voeg geleidelijk een kwart lepel frisdrank toe. Na reactie met frisdrank verdampt de azijn en kun je de pan zonder veel moeite afwassen.
Heel vaak wordt een speciale coating die beschermt tegen verbranding samen met oud vet uit een gietijzeren koekenpan verwijderd. Het kan echter eenvoudig worden hersteld door het product eerst te calcineren met zout en daarna plantaardige olie. Door deze procedure regelmatig uit te voeren, wordt de vorming van roet voorkomen.
Een stalen pan schoonmaken
Om de binnenkant van een RVS koekenpan schoon te maken kun je gebruik maken van: benodigdheden opslaan om vet te verwijderen en traditionele methoden. De volgende stoffen zijn het meest effectief voor het reinigen van koolstofafzettingen:
- Tafelzout. Giet 0,5 kopjes gewoon steenzout in een koekenpan en verwarm het op het fornuis. Wanneer het zout begint te knetteren, roer het nog eens 15 minuten, zet dan het vuur uit en laat het zout in de pan. Na een paar uur kunnen de binnenmuren eenvoudig worden gereinigd met hetzelfde zout en een spons.
- Actieve kool. Tien houtskooltabletten moeten worden verpletterd en door de braadpan worden verspreid, voeg vervolgens water toe en wacht 1-2 uur. Hierna kan het product eenvoudig worden gereinigd met afwasmiddel.
Een aluminium pan schoonmaken
In tegenstelling tot gietijzer zijn aluminium koekenpannen veel kwetsbaarder en grilliger. Tandplak op de muren kan niet worden verwijderd mechanisch, wrijven met schurende middelen en blootstellen aan open vuur.
Agressief chemicaliën kan ook een aluminiumproduct verpesten, dus de enige manier om een dichte laag koolstofaanslag te verwijderen is door de pan te laten weken in een universele oplossing van zeep, lijm en natriumcarbonaat.
Lichte aanslag of lichte vlekken kunt u met gewone frisdrank uit een aluminium koekenpan verwijderen.
Deze stof, aangebracht op een spons, kan opgedroogd vet en roet gemakkelijk verwijderen zonder het oppervlak van het product te beschadigen.
Een pan met tefloncoating schoonmaken
Dankzij de antiaanbaklaag van Teflon blijft er veel minder vuil en roet op de pan achter reguliere zorg Er worden vrijwel geen koolstofafzettingen gevormd op het binnenoppervlak van het product. Het is echter niet zo eenvoudig om zwaar vuil en gestold vet van Teflon te verwijderen, omdat het gebruik van poeders en schuurmiddelen onaanvaardbaar is.
Het schoonmaken van een koekenpan met antiaanbaklaag is eenvoudiger en veiliger afwasmachine. Als het er niet is, kunt u de donkere laag verwijderen door de koekenpan in water te koken met toevoeging van afwasmiddel.
Een keramische koekenpan schoonmaken
Keramiek is een van de veiligste en praktische soorten antiaanbaklaag. Keramische braadpannen zijn licht van gewicht, gemakkelijk te gebruiken en er blijven geen voedselresten aan plakken. Om de coating echter niet te beschadigen bij het reinigen van het product tegen vet- en koolstofafzettingen, moet u zich aan drie eenvoudige regels houden.
In dit artikel zullen we bespreken hoe u elke koekenpan (inclusief gietijzer) eenvoudig en effectief thuis kunt reinigen van koolstofaanslag, oud vet en roest.
Pannen zijn gemaakt van diverse materialen Daarom zijn de methoden voor elk van hen ook verschillend. En als je de kenmerken van elk niet kent, kun je het gemakkelijk verpesten.
Zo maak je een koekenpan schoon:
I.
II.
III.
IV.
V.
Zo maak je een gietijzeren koekenpan schoon:
1 manier.
Methode 2.
3 weg.
4 weg.
5 weg.
6 weg.
Een aluminium koekenpan schoonmaken
Aluminium koekenpannen zijn nu zeldzame gasten in moderne keukens, maar toch worden ze nog steeds bewaard en sommigen gebruiken ze graag.
Als het metaal dun is, verliezen dergelijke pannen snel hun vorm en is het simpelweg onmogelijk om erop te braden; Hoewel dikke braadpannen gemaakt in de USSR erg goed zijn (althans volgens onze grootmoeders).
Er vormen zich net zo snel koolstofafzettingen op als op gietijzeren. En het is ook logisch om ze met olie te smeren en te verwarmen. Maar ze moeten op verschillende manieren worden gereinigd, omdat metalen verschillende dichtheden en structuren hebben.
Het is beter om aluminium te wassen met in de winkel gekochte chemicaliën; je kunt ook veilig zandstralen. Maar je mag ze niet op de brandstapel verbranden; de bodem kan vervormd raken.
Je kunt ook geen boormachine met een ijzeren borstel gebruiken, omdat het metaal ernstig bekrast raakt en het onmogelijk wordt om in een koekenpan te koken. Aluminium is immers heel zacht. En na ernstige schade zal geen enkele hoeveelheid calcinering het redden.
Een met teflon gecoate pan schoonmaken
Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om braadpannen met een antiaanbaklaag van Teflon schoon te maken om koolstofaanslag te verwijderen, we bedoelen daarmee de binnenkant. Natuurlijk kun je de buitenkant schoonmaken zoals je wilt, maar het is beter om de binnenkant niet aan te raken of te vernietigen.
Welke methode u ook gebruikt, het zal de coating beschadigen en Teflon zal veel sneller loslaten dan oud roet. En geloof me, koolstofafzettingen zijn veel minder gevaarlijk dan een bekraste Teflon-koekenpan. Hier is een goede video.
Het enige wat je kunt proberen is de pan in Coca-Cola te laten weken, en zelfs dan moet je hem niet lang bewaren.
Zorg er in het algemeen voor dat er geen sterke vet- of roetfilm op uw Teflon-koekenpannen ontstaat.
Keramische pannen schoonmaken
Keramische koekenpannen zijn niet gemaakt van heel stuk keramiek. Dit is dezelfde dunne antiaanbaklaag als Teflon. En dergelijke pannen kunnen niet worden gereinigd met schuurmiddelen of sterke chemicaliën, omdat de coating wordt beschadigd of zelfs volledig wordt gewist.
En als het verloren gaat, verdwijnt al het gemak van zo'n koekenpan: het voedsel blijft plakken en bij het koken heb je evenveel olie nodig als bij een gewone gietijzeren pan.
Maar hoe maak je deze braadpan dan schoon van vet?
Als alcohol niet helpt, kun je speciaal gebruiken melamine sponzen, zij zullen hoe dan ook het hoofd kunnen bieden aan de vervuiling. Maar…
Als het je doel is om koolstofaanslag te verwijderen omdat deze schadelijk is, denk dan drie keer na voordat je de pan inwrijft met deze wonderspons uit Beijing. Het bestaat uit de zuiverste melamine, die honderd keer schadelijker is dan de meest kwaadaardige, honderd jaar oude koolstofafzettingen.
De fabrikant verzekert de koper uiteraard dat het product veilig is, omdat het, zodra het het lichaam binnenkomt, niet wordt opgenomen. En het allerbelangrijkste: de werking van melamine wordt bij verhitting enorm versterkt.
Het is onwaarschijnlijk dat u het preparaat volledig kunt afwassen, want als u tandplak heeft, is de keramische laag al beschadigd. En de melaminespons werkt als een gum: hij wrijft over het oppervlak en wist zichzelf, wat betekent dat alle microscheurtjes met gif worden opgevuld.
Kies dus iets uit twee kwaden: roet of melamine, waarvan de werking nog niet is onderzocht en niet door de tijd is getest.
Voor roet op gietijzer kunnen we met zekerheid zeggen: veel grootmoeders gebruikten dergelijke braadpannen, zonder zich bijzonder druk te maken over perfecte netheid en niets, ze leefden gemiddeld 80 jaar.
Koperen pannen schoonmaken
Koperen kookgerei is nu zeer zeldzaam en wordt niet gebruikt voor het beoogde doel, maar alleen voor het decoreren van de kamer, omdat koken daarin volkomen onhandig is.
Over het algemeen, als u een vuile vindt koperen koekenpan op de zolder van mijn grootmoeder is het niet zo moeilijk om het op te ruimen. Koolstofafzettingen worden mechanisch uit koper verwijderd; het is niet nodig om het te verwarmen.
En de roetlaag op koper is meestal erg klein. Achtergebleven vuil kan eenvoudig worden verwijderd met staalwol.
Maar een sterke aanslag, de zogenaamde patina, kan eenvoudig worden verwijderd met citroensap en zout. Breng het sap op het oppervlak aan, strooi er zout over en wrijf goed. De pan zal glanzen als nieuw!
Hoe maak je de buitenkant van een koekenpan schoon?
Wij hebben beoordeeld algemene methoden wanneer de hele pan is schoongemaakt. Maar in dit geval worden interne, nuttige afzettingen verwijderd (op gietijzer) of bestaat het risico dat de beschermende coating (op teflon en keramiek) wordt beschadigd.
Daarom, als de binnenkant van de braadpan schoon is, is het beter om te proberen deze alleen aan de bovenkant af te vegen. Hoe maak je de buitenkant van een koekenpan schoon?
De eenvoudigste en meest effectieve manier- dit dringt door warm water voor een lange tijd, minstens twee dagen.
En als de laag voldoende verzacht is, moet je hem grondig wrijven met een ijzeren borstel. Als het erg dik is, verwijder het dan geleidelijk met een mes.
Hoe maak je een gietijzeren koekenpan schoon?
Geen enkele metaalsoort waaruit gebruiksvoorwerpen worden gemaakt, heeft de eeuwenoude tand des tijds zo doorstaan als gietijzer.
Het is gebruikt, niet meer en niet minder, en sinds de 6e eeuw voor Christus is het tot op de dag van vandaag populair en zal het helemaal geen terrein verliezen. Het is interessant dat de Chinezen de eersten waren die het ontdekten, maar in Rusland verschenen de eerste gietijzersmelterijen pas aan het einde van de 16e eeuw, en zelfs later, alleen onder Peter de Grote, werd het een populair materiaal voor het gieten van gerechten.
Waarschijnlijk heeft bijna iedereen in huis een goede oude gietijzeren koekenpan, waarop gebakken aardappelen ongelooflijk lekker uitkomen.
Waarom dergelijke pannen uitstekende resultaten opleveren is niet erg duidelijk, maar het feit blijft: er zijn geen analogen voor dergelijke pannen en moderne pannen zijn zelfs niet geschikt voor oma's.
Het is ons opgevallen dat een gietijzeren braadpan die te schoon is, zijn prachtige eigenschappen verliest, dat voedsel erop begint te branden en dat de muren gaan roesten.
Eén probleem is dat ze te gevoelig zijn voor de ophoping van roet op de muren, wat niet zo gemakkelijk te verwijderen is, maar dat zou wel zo moeten zijn.
Ten eerste ziet het er volkomen onesthetisch uit, en ten tweede zijn de koolstofafzettingen niet zo onschadelijk.
Er wordt aangenomen dat oud roet, dat tijdens het koken afbladdert en in het voedsel terechtkomt, een sterk kankerverwekkende stof is.
Natuurlijk komt er heel weinig van binnen en is de concentratie van schadelijke stoffen daar niet zo hoog, maar in ons technologische tijdperk, waarin werkelijk alles schadelijk is, is het nog steeds beter om zoveel mogelijk voor jezelf te zorgen, tenminste in de mate van het mogelijke. zulke kleine dingen.
Dus wat is de gemakkelijkste manier om een gietijzeren koekenpan schoon te maken?
Er zijn verschillende manieren Maar voordat je iets kiest, willen we je aan één ding herinneren: een gietijzeren braadpan die te schoon is, zal zijn prachtige eigenschappen verliezen, voedsel zal erop gaan aanbranden en de muren zullen gaan roesten.
Nadat u ervoor heeft gezorgd dat de gerechten er als nieuw uitzien, moet u ze daarom met olie smeren en ongeveer 20 minuten bakken.
Dat wil zeggen: maak er vers roet op! Anders is het simpelweg onbruikbaar. Maar deze koolstofafzetting zal niet langer afbreken en zal onzichtbaar zijn.
Meer belangrijke opmerking : gietijzer is een sterk metaal, maar tegelijkertijd kwetsbaar. Het tolereert helemaal geen plotselinge temperatuurveranderingen. Daarom zulke De braadpan mag niet worden verwarmd en vervolgens afgekoeld onder stromend koud water., anders barst het gewoon.
Laten we nu aan de slag gaan en naar alle beschikbare methoden kijken.
Huishoudelijke chemicaliën
Het meest het beste middel voor deze doeleinden - Schumanit. Het is zowel goedkoop als effectief. Je kunt ook toilet- of pijpreinigers gebruiken.
Maar naar onze mening is het beter om je niet te laten meeslepen door dergelijke chemie, omdat het een schadelijk effect heeft op de structuur van poreus gietijzer en het broos maakt. Voor hem is branden op de brandstapel veel minder destructief dan moderne, sterke middelen.
Koken in zeep en silicaatlijm
De methode kwam vanuit de USSR naar ons toe. Toen waren deze componenten beschikbaar en bedachten mensen recepten uit geïmproviseerde materialen.
Tegenwoordig is zeep helemaal niet meer hetzelfde en kun je overdag geen silicaatlijm vinden, maar we geven je toch een methode, voor het geval je deze stoffen toevallig op voorraad hebt.
Hier is het recept:
- 400 gram silicaatlijm
- 1 stuk wasmiddel of 500 gram natriumcarbonaat
- 5 liter water
Rasp de zeep, voeg toe aan water, los op. Voeg lijm of natriumcarbonaat toe. Dompel vervolgens de vuile vaat onder in de oplossing en kook ongeveer 2 uur.
Volgens beoordelingen van degenen die deze methode hebben gebruikt, is het effect gewoonweg verbluffend.
Daarnaast wil ik je graag vertellen hoe je roest uit een gietijzeren koekenpan kunt verwijderen, voor het geval je vergeten bent hem te verwarmen en er vlekken op komen.
Roest wordt uitsluitend verwijderd met schuurpapier of een metalen borstel, aangezien het geen zin heeft om het te wassen, het zal niet werken.
Reinigen door stoken op een gasbrander of in vuur
Een redelijk goede methode, al eeuwen bekend.
Als je een koekenpan op het vuur zet en deze twee uur lang vergeet, zullen alle koolstofafzettingen uitbranden, uitdrogen en er gewoon vanzelf afvallen. Maar de dampen zullen gewoon onwerkelijk zijn!
Daarom, als je niet klaar bent voor een dergelijke gang van zaken, is het beter om dit experiment niet in een appartement uit te voeren, maar een straatbrand te gebruiken.
Toegegeven, in dit geval zal het niet mogelijk zijn om het roet in één keer kwijt te raken, omdat het vuur veel sneller zal uitbranden dan het roet zal "opgeven" en je het proces nog een of twee keer moet herhalen , tot het bittere einde.
Nadat de muren schoon zijn, vergeet dan niet de vaat te verwarmen, zodat er weer een natuurlijke beschermfilm op ontstaat.
Reinigen door weken in Coca-Cola of citroenzuur
Deze methode helpt als de roetlaag erg klein is. Stel dat u onlangs een braadpan grondig hebt schoongemaakt en dat er na een maand of twee een film op zit die niet meer met gewoon afwasmiddel kan worden afgewassen.
De methode is eenvoudig: giet Coca-Cola of een sterke oplossing van citroenzuur in een bakje, dompel de braadpan erin en laat hem een nacht staan. Schrob het 's ochtends grondig met een harde borstel en zorg ervoor dat u het verwarmt.
Met behulp van zandstralen
Dit is natuurlijk zo niet bepaald een thuismethode, maar wij vinden het nodig om er eerst over te praten, omdat dit het meest effectief is!
De service is goedkoop en het resultaat zal u bevallen, zonder enige pijn of langdurige manipulatie.
Het enige negatieve deze procedure is dat oude gerechten is mogelijk niet bestand tegen een dergelijke druk van de zandstraal en er zullen microscheurtjes in verschijnen, wat zal leiden tot het barsten van de pan.
Daarom is het beter om, als je een oude hebt, geen risico's te nemen en zachtere methoden te gebruiken.
Reinigen met een boormachine en staalborstel
Dit is al een thuismethode, maar zoals je begrijpt, moet er een oefening in huis zijn.
Schrob het oppervlak grondig, was vervolgens de pan en verwarm hem opnieuw met olie.
Omdat een dergelijke radicale verwijdering van de toplaag de poreuze structuur van gietijzer blootlegt en, zoals we hierboven schreven, begint te roesten en voedsel zal verbranden. Bovendien, klaar gerecht zal naar metaal ruiken.
Ons artikel is ten einde en we hebben alle methoden gedeeld die we handig en geschikt vonden voor gebruik. We hopen dat het probleem nu voor u is opgelost en dat u weet hoe u de braadpan kunt reinigen van koolstofaanslag.
Hoe maak je je favoriete koekenpan schoon? Deel uw ervaring met ons!
Tijdens het kookproces ontstaan er op alle braadpannen koolstofafzettingen.
Alle mensen krijgen er vroeg of laat mee te maken.
Bovendien hangt dit niet af van het materiaal van de koekenpan of van de discipline van de huisvrouw.
Het verwijderen ervan is behoorlijk moeilijk en duurt lang.
Niet iedereen heeft het geduld en het verlangen. Veel mensen geven er de voorkeur aan een beschadigde koekenpan weg te gooien en een nieuwe te kopen.
Maar deze optie is niet geschikt voor prijsbewuste huisvrouwen. Om de hoeveelheid roetvorming te verminderen kopen mensen koekenpannen met keramisch graniet en tefloncoating. Het zal niet volledig beschermen tegen de vorming van roet, maar het zal minder vaak voorkomen.
Het is een snelle opleiding beschermende coating meestal als gevolg van onjuiste bediening en langer gebruik garantieperiode. Naast bescherming tegen roet hebben dergelijke braadpannen nog meer voordelen: ze zijn handig om eten op te koken (dankzij de antiaanbaklaag) en hun gewicht is aanzienlijk lager dan dikke gietijzeren braadpannen.
Ze hebben, net als elk ander ding, hun nadelen. Zo wordt de smaak van voedsel dat in zo'n koekenpan wordt gekookt "vervormd": het gebruikelijke aroma en de "gekookte" smaak verdwijnen. Nog een punt: velen twijfelen aan de veiligheid van antiaanbaklaag. Wetenschappers verschillende landen ze praten zelfs over de schade ervan. Voor veel huisvrouwen is dit een doorslaggevende factor bij het kiezen van een koekenpan: velen geven de voorkeur aan gietijzer in plaats van modern.
Maar zowel gietijzeren als keramiek-granietcoatings ontwikkelen in de loop van de tijd koolstofafzettingen. En om niet lang te lijden en tijd en moeite te besparen, moet je leren hoe je een koekenpan kunt wassen van koolstofafzettingen. Hieronder vindt u stapsgewijze instructies en methoden voor het reinigen van uw pan. Maar eerst moet je weten waar het vandaan komt.
Hoe worden koolstofafzettingen gevormd?
Voordat u begrijpt hoe u een braadpan moet schoonmaken, moet u weten waarom deze verschijnt. En ook wat hij is. De koolstofafzetting zelf is een laag zwart of bruin. Het is vrij los aan de buitenkant, maar dicht aan de binnenkant. Met andere woorden, roet is verbrand vet dat zich na het frituren van voedsel in het oppervlak van de braadpan heeft genesteld.
Het vreet geleidelijk weg: na elk gebruik “groeit” het verbrande vet op het oppervlak en vormt een zeer dichte laag. Zelfs als de braadpan na elke bereiding grondig wordt gewassen, zal er koolstofaanslag ontstaan.
Niet meteen, geleidelijk verschijnt het niet alleen aan de onderkant, maar ook aan de zijkanten. Er vormt zich een harde schaal, die erg moeilijk te verwijderen is. Het is noodzakelijk om de braadpan periodiek te wassen en te reinigen van koolstofafzettingen. Anders kun je snel zijn aangename uiterlijk verliezen en kun je hem weggooien.
Hoe maak je een koekenpan schoon zonder hem te verpesten?
Voordat u de braadpan van koolstofafzettingen wast, moet u rekening houden met het materiaal waaruit deze is gemaakt. Elk metaal heeft zijn eigen verzorging nodig.
Aluminium koekenpan
De dunste, meest veeleisende speciale behandeling Het materiaal is aluminium. Om op te slaan prachtig uitzicht Om schade aan de vaat tijdens het schoonmaken te voorkomen, moet u enkele aanbevelingen opvolgen:
1. Reinig koolstofafzettingen niet met sponzen met een metalen basis en harde borstels, aangezien deze bij het schoonmaken krassen achterlaten. Ook grof zout, zand en schuurpapier kunnen het metaal beschadigen.
2. U kunt geen producten gebruiken die zuren en logen bevatten. Anders blijven ze in de pan donkere vlekken, en het verliest zijn oorspronkelijke glans.
3. Nieuw gevormd vet kunt u het beste met de hand afwassen. In de vaatwasser wordt de pan donkerder en dof.
Je kunt de pan schoonmaken met: citroenzuur, soda, natriumcarbonaat en silicaatlijm.
Omdat dit metaal grillig is en bij gebruik van poeder en chemicaliën er kunnen slijtage, krassen en vlekken achterblijven; u kunt de braadpan wassen van koolstofafzettingen volkse manieren:
– keukenzout gebruiken (bij voorkeur goed fijngemalen): strooi een half glas over de bodem en laat 2 uur staan. Hierna afspoelen met warm stromend water.
– Koolafzettingen worden van buitenaf verwijderd met behulp van soda. Ze moet de braadpan invetten met een dikke laag en deze enkele uren laten staan. De koolstofafzettingen worden zachter en kunnen gemakkelijk worden afgewassen met water of een vochtige spons.
Actieve kool: maak van meerdere tabletten een poeder en meng met water. Breng vervolgens de resulterende massa op het oppervlak aan en laat een half uur - een uur staan. Daarna afspoelen met schoonmaakmiddel.
Hoe een koekenpan schoon te maken van koolstofafzettingen: producten en stapsgewijze instructies
Er zijn twee methoden om een koekenpan schoon te maken: met huishoudelijke chemicaliën en met folkmethoden. Elk van hen heeft zijn eigen voordelen en de keuze blijft uitsluitend bij de gastvrouw.
Huishoudelijke chemicaliën
Normale vetverwijderaars kunnen koolstofafzettingen goed verwijderen. Het belangrijkste is om ze te kunnen gebruiken. Huishoudelijke chemicaliën kunnen het beste worden gebruikt voor preventie, omdat het gemakkelijker is om verbrand vet te voorkomen dan om het te verwijderen.
De meest populaire zijn gewone wasmiddelen. U kunt zowel merkmerken (bijvoorbeeld AOS, Mister Muscle, Fairy en anderen) als goedkopere producten gebruiken.
Echter, huishoudelijke chemicaliën niet geheel veilig voor de mens. " Zorgzame houding op de huid”, wekken grote argwaan onder wetenschappers. Bovendien is daar geen garantie voor wasmiddel volledig afwasbaar van de vaat. Er is nog een “maar”: als u een reinigingsproduct koopt dat specifiek bedoeld is voor het verwijderen van koolstofafzettingen, zal het te “agressief” zijn. Het kan niet worden gebruikt voor gemakkelijk wassen borden.
Als dit u niet bang maakt, moet u bij het gebruik van huishoudelijke chemicaliën de veiligheidsregels volgen. Bij het aanbrengen van het reinigingsproduct moeten rubberen handschoenen worden gedragen. Om uw luchtwegen te beschermen, moet u een gasmasker gebruiken. Maar mocht dit niet nodig lijken, dan dient u tijdens het schoonmaken de keuken goed te ventileren of de afzuigkap op vol vermogen aan te zetten.
Hoe maak je een gietijzeren koekenpan schoon?
Niet alleen huishoudelijke chemicaliën kunnen verbrand vet aan, maar ook eenvoudig volksremedies. Het is waar dat velen van hen extreem zijn. Maar wees hier niet bang voor, aangezien deze methoden al lang vóór de komst van schoonmaakproducten werden gebruikt. De resultaten waren altijd uitstekend.
De eerste manier is: Verhit de koekenpan met een steekvlam. Deze procedure mag uitsluitend op straat worden uitgevoerd. Voor het geval dat u zich van gebouwen moet verwijderen en ervoor moet zorgen dat er geen mensen of dieren in de buurt zijn.
Het is het beste om een man om hulp te vragen. Vrouwen hoeven alleen maar het handvat van de koekenpan op armlengte te houden. De rest van het werk zal door de man worden gedaan: hij zal de brander aanzetten en het vuur richten op het gedeelte waar roet zit. Houd de koekenpan 5-7 minuten op het vuur en het verbrande vet valt er vanzelf af.
Het opwarmen van de pan. Wil je niet met een steekvlam worstelen? Dan kun je een andere methode proberen. Je kunt de koekenpan op middelhoog vuur zetten en enkele uren laten staan. Voor beste resultaat Je kunt schoon zand in de braadpan gieten. Maar deze methode heeft één nadeel: er zal veel rook zijn en sterke geur branden. Maar het resultaat zal gewoonweg uitstekend zijn: de braadpan ziet er als nieuw uit.
Net als bij een steekvlam moet je de braadpan ontdoen van koolstofafzettingen. open gebied. Na de procedure moet je lichtjes op de pan tikken en het verbrande vet valt er vanzelf af.
Azijn. Tafelazijn kan helpen bij het verwijderen van koolstofaanslag uit een koekenpan. Eerst moet je azijn verdunnen met water in een verhouding van 1:3. Giet het resulterende concentraat in de braadpan. Laat de koekenpan hierna drie tot vijf uur op laag vuur staan. Het is noodzakelijk om periodiek de concentratie aan de braadpan toe te voegen, omdat deze tijdens het koken geleidelijk zal verdampen.
Hierna is het schoonmaken van de pan heel eenvoudig: gewoon boenen met een harde borstel. Deze methode heeft er maar één negatief punt. Alles zal naar azijn ruiken: zowel de kamer als de koekenpan. Het appartement moet grondig worden geventileerd en het is beter om de koekenpan te koken met frisdrank en citroensap.
Actieve kool. Maak poeder van 15 tabletten in een koffiemolen. Bevochtig de braadpan en giet het voorbereide poeder erover. Hierna, na een uur, afspoelen met een gewoon schoonmaakmiddel.
Natriumcarbonaat. Deze methode werd gebruikt in de Sovjet-Unie. Eerst moet je water opvangen grote tank. Rasp vervolgens de waszeep, meng deze met natriumcarbonaat en voeg 100 gram silicaatlijm toe. Voeg dit alles toe aan de tank met voorbereid water. Dompel vervolgens de braadpan erin en steek hem in brand. Houd de tank gedurende 30 minuten in brand. Hierna is het heel eenvoudig om de braadpan te wassen van koolstofafzettingen.
Hoe maak je een koekenpan schoon van koolstofaanslag: Teflon koekenpan
De meeste moderne koekenpannen worden verkocht met een antiaanbaklaag. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en verbranden praktisch niet. Meestal verschijnen er koolstofafzettingen op dergelijke pannen als ze oververhit zijn. Maar zelfs als u alle bedieningsregels volgt, zal het nog steeds verschijnen, dus het is de moeite waard om te weten hoe u een koekenpan kunt reinigen van koolstofafzettingen met een antiaanbaklaag.
Eten goede manier het reinigen van verbrand vet op porselein-graniet, keramische en teflon koekenpannen. De enige waarschuwing: je moet het heel voorzichtig schoonmaken.
Kook in oplossing. Om een oplossing te creëren voor het verwijderen van koolstofafzettingen, moet je verschillende ingrediënten mengen: schoonmaakmiddel, natriumcarbonaat en water. Afwasmiddel moet ongeveer 200 gram zijn (of een derde van een glas). Er moeten drie handenvol natriumcarbonaat zijn, op de punt van een mes geschept. Frisdrank en het product moeten aan heet water worden toegevoegd. Hierna wordt een koekenpan in de resulterende oplossing geplaatst en in brand gestoken. Kook gedurende 30 minuten. Deze oplossing verwijdert voorzichtig en voorzichtig koolstofafzettingen zonder de braadpan te beschadigen.
Hallo, mijn vrienden en bloglezers! Elke huisvrouw die zichzelf en haar dierbaren respecteert, moet weten hoe ze een koekenpan moet reinigen van koolstofafzettingen. Het bederft de esthetiek en het uiterlijk van uw favoriete koekenpan en veroorzaakt grote schade aan uw gezondheid.
We houden allemaal van heerlijk eten - dit is een onbetwistbare waarheid. Dezelfde waarheid is onze afkeer van afwassen na een maaltijd. Vooral buiten. Als gevolg hiervan leven we volgens het principe “je kunt geen vis eten zonder een koekenpan af te wassen” :) Maar er kan roet zijn belangrijkste reden ontwikkeling van maagkanker. Vanwege het hoge gehalte aan benzspirenen (kankerverwekkende stoffen, kanker veroorzaken), kleverige dampen zijn behoorlijk gevaarlijk. Laten we samen kijken naar wat roet eigenlijk is.
Verbrand vet plus metalen schaal ziet eruit als een zwarte spons onder een microscoop. Deze ‘spons’ is een prachtig onderkomen voor verschillende bacteriën en hun stofwisselingsproducten.
Dit ‘levende vuil’ is altijd aanwezig op ongereinigde pannen tussen kooksessies door. Kankerverwekkende stoffen, bacteriën, aanslag en oxiden van verschillende metalen zijn een perfecte cocktail voor de langzame vernietiging van onze gezondheid.
Manieren om koolstofafzettingen effectief te bestrijden
De reinigingsmethoden variëren afhankelijk van het metaal van de pan en hoe vuil deze is. Belangrijkste methoden:
- mechanisch;
- thermisch;
- chemisch.
Mechanische reinigingsmethoden
De oudste die er bestaat en zonder chemie. In de oudheid werden metalen gebruiksvoorwerpen gereinigd met zand en water. Tegenwoordig kan het gemakkelijk worden vervangen zandstralen.
Een koekenpan, zelfs met de meest verschrikkelijke langdurige koolaanslag, kan op deze manier eenvoudig worden gereinigd. Als u niet weet wat het is, legt elke automonteur het graag uit. Deze installatie maakt gebruik van zand en samengeperste lucht Verwijdert elke laag roest of verf binnen enkele minuten. Bijna elke bandenwinkel maakt uw gietijzeren koekenpan snel schoon voor een voordelige prijs.
Maar deze methode heeft een aanzienlijk nadeel. Ja, je kunt alles zandstralen. Alleen op deze manier wordt het oorspronkelijke oppervlak van het gietijzer beschadigd.
De dampen kunnen ook eenvoudig worden gereinigd met behulp van schuurmachines. Vraag in dit geval uw man om hulp :) Vertel hem gewoon dat het gereedschap een flap-eindcirkel nodig heeft. Zo is een grote koekenpan met een dikke laag koolaanslag in 5 minuten schoon. En je man zal geschokt zijn dat je zulke instrumentele termen kent 😀
Schoonmaken met metalen borstels op een rubberen basis. Zo'n borstel is te vinden in een hypermarkt, bouwmarkt en bouwmaterialen. Maar dit is een arbeidsintensievere procedure.
Thermische methode
Ook zeer effectief en zonder chemicaliën, maar niet altijd leverbaar en niet geschikt voor gietijzeren koekenpannen. Voor deze reinigingsmethode heb je nodig gasbrander of steekvlam. Ook nodig:
- goed geventileerde ruimte;
- draadwol;
- baksteen;
- bekken met koud water.
Het is ook beter om deze procedure aan uw man toe te vertrouwen en deze op straat uit te voeren. Het is noodzakelijk om de steen op een kleine rand (verticaal) te plaatsen en de braadpan erop te plaatsen, van onder naar boven. Verbrand de bodem met een fakkel totdat deze rookt. Hier is een voorbeeld van deze methode in de video:
Dit duurt meestal 15-20 minuten. Wanneer de rook stopt, plaats je de pan in een kom met koud water. Er moet stoom zijn. Door het temperatuurverschil komen eventuele dampen van het oppervlak en worden deze volledig gereinigd met staalwol.
Het is handig om u eraan te herinneren dat deze reinigingsmethode niet geschikt is voor gietijzeren pannen. Er is een groot risico dat gietijzer barst als gevolg van temperatuurveranderingen
Chemische methoden
De meest voorkomende optie. Bovendien zijn chemicaliën thuis gemakkelijker te gebruiken.
Hoe u een braadpan kunt reinigen van koolstofafzettingen en welke chemicaliën u moet gebruiken, hangt af van de mate van vervuiling van de vaat. Gebruik altijd rubberen handschoenen, bestudeer de wijze van aanbrengen en de voorzorgsmaatregelen.
Ovenreinigers
Oude koekenpannen: het beste schoonmaken met Schumanite. Het product is behoorlijk giftig, dus handschoenen zijn verplicht. Zelfs het sterkste roet zal bezwijken voor "Shumanite" als de gebruiksduur wordt verlengd tot 1-2 uur. Als de verbrande laag erg dik is, kunt u meerdere reinigingsprocedures achter elkaar uitvoeren. Zoals de praktijk heeft uitgewezen, "Shumanit" kan elke vorm van vuil aan.
Bagi vetverwijderaar "Shumanit", 750 ml
Ulmart.ru
480 wrijven.
Naar de winkel
Mijn-winkel.ru
Naar de winkel
Ozon.ru
Naar de winkel
Relatief nieuwe en niet erg vuile braadpannen kunt u reinigen met Pemolux en Mr. Cleaner. Er zijn er meer goed middel voor ovens van Amway. Mijn schoonmoeder gebruikt het. Het is bijna net zo lekker als Schumanite en ruikt minder, maar het zal duurder zijn.
Ook binnen bouw winkels U kunt een nog sterkere oplossing vinden op basis van zoutzuur. Dit product wordt gebruikt om schoon te maken metalen oppervlakken van roest. Gebruik het niet op een gietijzeren koekenpan, omdat het zuur het gietijzer zal “opeten”.
Alkali voor het reinigen van rioolbuizen
Een andere optie is schoonmaken met een product dat niet helemaal uit de keuken komt :) In dit geval is het beter om een rioolbuisreiniger te gebruiken - loog (ook bekend als natriumhydroxide).
Vul een grote plastic emmer met de oplossing (zoals beschreven in de instructies voor het product) en dompel de pan erin. Zorg ervoor dat het product dat u koopt pure loog is. 500 g alkali per 5 liter water is voldoende.
Let op: je moet de loog aan het water toevoegen, geen water over de loog gieten. Anders kan dit een hevige chemische reactie veroorzaken.
Om met dit product te werken, heeft u duurzame rubberen handschoenen nodig. Niet onze keukenversies. Neem een gewone spons en begin met het wassen van de pan nadat deze in deze oplossing is gedrenkt.
Een emmer met zo'n oplossing is gevaarlijk. Houd kinderen en dieren uit de buurt. En sluit de emmer af met een deksel.
Deze methode is goed om te reinigen tegen verbranding, maar er kan roest achterblijven.
Roest verwijderen met azijn
Zodra je alle oude koolstofafzettingen hebt verwijderd, is de volgende stap het verwijderen van de roest. Dit is nodig als je koekenpan al behoorlijk oud is. Behalve de eetkamer azijnzuur hier is niets nodig.
Het is natuurlijk beter om de hele pan enkele uren in azijn te laten weken. Maar als er sprake is van microschade, is het beter om jezelf te beperken tot eenvoudig afvegen. Neem een spons, dompel deze in azijn en veeg de pan ermee af. Draag handschoenen en zorg goed voor uw handen.
Veilige chemie
Er is ook een absoluut onschadelijke manier om een braadpan te beschermen tegen aanbranden. Het is geschikt voor elk kookgerei, vooral goed voor gietijzer.
Neem waterstofperoxide en natriumcarbonaat Meng ze zodat je een pasta-consistentie krijgt. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorverwarmde koekenpan. Laat 5-10 minuten afkoelen. Daarna kunt u veilig beginnen met schoonmaken met een grove spons of borstel. Indien nodig kan de procedure worden herhaald.
De goedkoopste chemicaliën
Frisdrank, azijn, keukenzout en citroenzuur– de belangrijkste strijders tegen rook in huis. Alle hieronder beschreven reinigingsmethoden zijn ideaal voor gietijzeren pannen. Een stalen bassin zal ons helpen koolstofafzettingen van buitenaf te verwijderen. Dat moet hij zijn geschikte diameter zodat de pan past.
Plaats de koekenpan en het water in een kom, zodat deze de hele koekenpan bedekt. Voeg een glas azijnzuur en een half glas citroenzuur toe aan 2 liter water. Wanneer de vloeistof kookt, breng dan over op laag vuur. Na 15 minuten zal de gehate plaquette beginnen te bezwijken. Verwijder de pan en verwijder de aanslag zo goed mogelijk. Onze taak in dit stadium is alleen om de integriteit van het roet te verstoren, zodat de azijn dieper doordringt. Zet de pan terug. Je kunt nog een paar eetlepels frisdrank aan de oplossing toevoegen. Laat nog 15-20 minuten goed doorkoken. Spoel alles af met heet water en gebruik een staalwolspons om de verzachte laag weg te schrobben. Dit is een vrij sterke remedie die indien nodig kan worden herhaald. Werk zorgvuldig en draag handschoenen.
Als het metalen keukengerei nog niet zwaar "overgroeid" is met een verbrande laag, zullen zout en frisdrank ons helpen. Verhit de koekenpan niet te veel, bevochtig het oppervlak licht met water. Strooi het reinigingsgebied gelijkmatig keukenzout of frisdrank. Laat een uur staan boven een koelbrander.
Als u de buitenkant van het kookgerei schoonmaakt, bedek de brander dan met een omgekeerde koekenpan. Het roet wordt zachter en wordt gereinigd. Met deze methode hoef je de geur van azijn niet te verdragen.
Alleen voor sterke mannen - wij reinigen de koekenpan met behulp van elektrolyse!
Voor degenen die tegelijkertijd koolstofafzettingen en roest willen verwijderen, kunt u een elektrolyse-eenheid gebruiken. De kans is klein dat je zo’n apparaat in huis hebt 😉 Maar autoliefhebbers hebben dat altijd oplader bij de hand. Daarom is deze methode meer geschikt voor mannen en liefhebbers van experimenten.
Plaats de pan in een plastic bak gevuld met 4,5 liter water met 1 eetl. soda Er is ook een stalen bakplaat of een geschikte plaat.
Bevestig de rode klem aan de stalen pan en de negatieve zwarte klem aan de pan. Schakel 10 ampère in. Op de foto is slechts een deel van de pan ondergedompeld in water. Het is dit deel dat naar de stalen plaat is gericht en dat zal worden gereinigd. Draai de pan daarom met de vuile kant naar u toe. Hoe dichter de pan bij de stalen plaat staat, hoe beter de reactie zal zijn. Maar je kunt deze oppervlakken niet aanraken, anders werkt het niet.
U weet dat het proces is begonnen wanneer er troebele belletjes verschijnen tussen de stalen plaat en het gietijzer.
Zodra de klus is geklaard, schraapt u alle koolstofafzettingen en roest weg. Alles is klaar!
- Een nieuwe pan is altijd makkelijker schoon te maken dan een oude. Laat geen vuile vaat achter voor morgen. Het zal veel langer duren om het weg te schrobben.
- Gebruik waszeep; dit verwijdert vet perfect.
- Maak er na het wassen een gewoonte van om de vaat af te vegen met een wafeldoek en zo eventueel achtergebleven vet te verwijderen.
- Gietijzeren pannen blijven langer schoon als ze voor elke bereiding grondig worden gekruid. Zo verbrandt het te bereiden voedsel minder en is de vaat gemakkelijker schoon te maken.
- Specialisten in restaurantschoonmaakbedrijven raden ten zeerste af om gietijzeren kookgerei in vaatwassers te reinigen.
- Teflonpannen zijn bestand tegen schurende schoonmaakmiddelen. Was ze met wasmiddel en gebruik houten spatels om te braden en te stomen.
- Probeer kookgerei met tefloncoating elke zes maanden te vervangen. Een dunne teflonlaag is goed marketingtruc omdat het snel bederft. Het wordt aanbevolen om in deze pan alleen plastic of houten spatels te gebruiken.
- Aluminium kookgerei dat is gereinigd met schuurpapier of staalwol is gevaarlijk voor de gezondheid. Het aluminiumoppervlak raakt na een dergelijke reiniging sterk geoxideerd. Dit oxide, dat via voedsel ons lichaam binnendringt, hoopt zich op in de botten. Het vervangt calcium, waardoor botten broos worden.
- Na het reinigen met schuurmiddelen het aluminium kookgerei royaal insmeren met zeepsop en een nacht laten staan. Tegen de ochtend vormt zich een nuttige film van aluminiumdioxide op het oppervlak. Het beschermt gerechten perfect tegen de vorming van schadelijke stoffen. Voltooi de procedure door in te wassen warm water en droogwrijven met een handdoek.
- Als je een nette huisvrouw bent, koop dan keramische gerechten voor jezelf. Het is het gemakkelijkst schoon te maken. Maar het is het gemakkelijkst te beschadigen.
Welke pannen gebruik jij het liefst om jouw favoriete gerechten te bereiden? Welk metaal is volgens jou het beste voor gerechten? Elke restaurantchef zal je vertellen dat dit een gietijzeren koekenpan met een zware bodem is. Dergelijke gebruiksvoorwerpen worden over de hele wereld als professioneel erkend. Het combineert een aantal opmerkelijke eigenschappen:
- laat geen stoffen vrij die schadelijk zijn voor de gezondheid in voedsel;
- met de juiste zorg verliest het zijn oorspronkelijke uiterlijk jarenlang niet;
- houdt de warmte lang vast (vooral gewaardeerd door professionele koks).
Dus als je een goede gietijzeren verpleegster van je grootmoeder hebt geërfd, zorg er dan voor. Het is heel goed dat dergelijke gerechten in de voormalige Sovjet-Unie in overvloed werden geproduceerd.
Gietijzer heeft eigenlijk 2 grote nadelen:
- zwaar gewicht - zo'n braadpan is lastig om door de keuken te dragen en te wassen;
- zeer veeleisend in de zorg, wat lastig is in onze snelle tijden.
Daarom geloof ik dat diezelfde professionals met hen moeten samenwerken. En voor praktische huisvrouwen Er is goede pannen gemaakt van aluminium met een verstevigde dikke bodem en een goede antiaanbaklaag. Deze is lichter en gemakkelijk schoon te maken, en ik bak hem vaak zelfs zonder olie!
Laden...
