Kunnen kinderen selderij stomen? Selderij in babyvoeding

Kunnen kinderen selderij eten?

Bovendien verbetert het de eetlust en verhoogt het de afscheiding van maagsap. Daarom wordt aanbevolen om voor de lunch selderij aan kinderen te geven, dan zal de baby het hoofdgerecht waarschijnlijk met plezier eten.

Selderij is vooral nuttig voor kinderen na de winter. wanneer ze een grote behoefte aan vitamines hebben. Totdat de rest van de groenten arriveert, kun je de selderij vervangen. Aangezien alle onderdelen nuttig zijn, kun je er veel gerechten mee bedenken. Diverse salades, stoofschotels, ovenschotels - de keuze is simpelweg enorm. Daarnaast kunnen de bladeren gebruikt worden als decoratie. Ze zullen verfijning aan de gerechten toevoegen. Het enige wat je hoeft te doen is experimenteren. En de baby zal zeker blij zijn met zo'n variëteit.

Voeg vanaf 12 maanden een beetje bleekselderij toe bij het maken van sappen. Dergelijke cocktails zullen vooral nuttig zijn bij hypovitaminose. Maar zorg ervoor dat u eerst uw kinderarts raadpleegt, zodat uw baby geen allergieën heeft.

Je kunt geraspte bleekselderij ook combineren met appel, gedroogde abrikozen, noten en rozijnen. En als je dit mengsel met yoghurt giet, krijg je een heerlijk dessert.

Er zijn een aantal conclusies over de gevaren van het wassen van cosmetica. Helaas luisteren niet alle nieuwe moeders naar hen. 97% van de shampoos gebruikt de gevaarlijke stof natriumlaurylsulfaat (SLS) of zijn analogen. Er zijn veel artikelen geschreven over de effecten van deze chemie op de gezondheid van zowel kinderen als volwassenen. Op verzoek van onze lezers hebben we de populairste merken getest.

Als u twijfelt aan de natuurlijkheid van uw cosmetica, controleer dan de houdbaarheidsdatum; deze mag niet langer zijn dan 10 maanden. Wees voorzichtig bij het kiezen van cosmetica, dit is belangrijk voor u en uw kind.

Elke kopie is verboden zonder toestemming van de administratie.

http://www.vse-pro-detey.ru/mozhno-li-selderej-detyam/

Selderij voor kinderen

Wat de helende eigenschappen betreft, wordt selderij gelijkgesteld aan ginseng. Naast vitamines en mineralen bevat het een reeks waardevolle aminozuren, waaronder asparagine, tyrosine en enkele andere, maar ook essentiële oliën en vezels. Ontdek waarom kinderen het nodig hebben, welke gerechten er voor de kleintjes mee kunnen worden bereid en hoe het kan helpen bij de behandeling van bepaalde ziekten.

Nuttige eigenschappen van selderij

Selderijgroenten zijn erg goed tegen overwerk: als er serieuze examens of wedstrijden op komst zijn, zorg er dan voor dat u het in het dieet van uw kind opneemt. Het helpt ook bij het omgaan met milde zenuwaandoeningen - probeer het regelmatig toe te voegen aan eerste en tweede gangen en salades voor een wispelturige baby, en uw kind zal een beetje rustiger worden. Heeft uw baby last van zwelling? Dan moet deze groente een prominente plaats innemen in zijn dieet.

Andere nuttige eigenschappen:

Vanwege het antiseptische effect is selderij zeer nuttig bij ziekten die worden veroorzaakt door de activiteit van pathogene bacteriën: in het vroegste ontwikkelingsstadium zal het helpen deze te stoppen als de infectie al is "verspreid", en zal het een goede aanvulling zijn op de medicamenteuze behandeling. Dankzij het vitamine-mineralencomplex verbetert het de immuniteit en helpt het bij het verwijderen van gifstoffen. Als een gezonde baby regelmatig selderij eet, is de kans groot dat hij geen problemen met de eetlust zal hebben: de groente helpt de interesse in voedsel te vergroten.

Medicinale recepten op basis van selderij

Andere selderijremedies:

Op welke leeftijd kunnen kinderen selderij eten?

Later, als de baby al gewend is aan de voorgerechten met bleekselderij, gepureerd tot puree, probeer hem dan aan de groenten te laten wennen - je moet ze fijn snijden. Om het aroma beter te behouden en ervoor te zorgen dat waardevolle stoffen hun activiteit niet verliezen, plaatst u het in een pan voordat u het koken voltooit - waarna het een minimale warmtebehandeling ondergaat.

Voorzorgsmaatregelen

Selderijgerechten voor kinderen

Selderij puree

Het gerecht is ontworpen voor kinderen vanaf 1,5 jaar oud. Producten: 50 g knolselderij, 10 g broodpulp, 1 tafel. een lepel melk, een beetje boter (tot 5 g), 1 ei, zout en kruiden - naar smaak.

Selderij soep

Producten: 1,0–1,5 liter water, 200–250 g witte kool, stengels bleekselderij - 200–250 g, 1 paprika, wortel, ui en tomaat (kleine groenten), 1 eetlepel plantaardige olie .

Selderij- en appelsalade

Ingrediënten: stengel bleekselderij, middelgrote zoete appel, een beetje citroensap (naar smaak), 100 g zachte kaas. Voor dressing: zure room of yoghurt (wat je maar wilt).

• Was de appel, schil hem, rasp hem op een grove rasp.
• Was de stengel bleekselderij, snij in blokjes, voeg toe aan de gehakte appel en doe hetzelfde met de kaas.
• Meng de ingrediënten, voeg zout toe, breng op smaak met yoghurt of zure room.

Tips: de salade is heerlijk met suluguni, het is beter om ongezoete yoghurt te nemen, we raden aan om dille of peterselie als smaakmaker te gebruiken.

http://onwomen.ru/selderey-dlya-detey.html

Selderij is een ongewoon voedingsmiddel dat bij het kauwen meer calorieën verbruikt dan het produceert tijdens de spijsvertering. Bovendien is deze groente ook bijzonder omdat hij bijna overal groeit - onder alle klimatologische omstandigheden. De enige uitzondering is het ijskoude Antarctica.

Welke soorten selderij zijn er bekend en kunnen ze allemaal gegeten worden?

Totaal onderscheiden drie soorten selderij, die op hun beurt zijn onderverdeeld in nog een aantal variëteiten. Laten we proberen ze allemaal te bekijken.

Wortel bleekselderij

Deze variëteit gekenmerkt door het smakelijke en sappige ondergrondse deel van de plant rond van vorm en vrij groot van formaat. De wortel is meestal wit of lichtgeel van kleur en heeft een specifiek aroma. Het wortelgedeelte van deze selderiesoort kan zowel rauw als na warmtebehandeling worden geconsumeerd. Het wordt gebruikt voor het bereiden van diverse groentesalades en stoofschotels.

Bladselderij

Meestal gebruikt als smaakmaker, net als alle andere groenten. Bladselderij lijkt qua uiterlijk op peterselie: het heeft vrijwel geen wortel, de bladstelen zijn dun, maar de bladeren zijn donzig en geurig. Deze selderij kan vers of gedroogd worden geconsumeerd.

Populaire soorten bladselderij:

• Vrolijkheid.
• Kartuli.
• Zakhar.
• Samoerai en anderen.

Bladsteel bleekselderij

Deze variëteit wordt gekenmerkt door het feit dat alleen de bladstelen van de plant, die soms een diameter van 4 cm bereiken, worden gegeten. Dergelijke selderij heeft vrijwel geen wortelstokken, en meestal gebruikt voor het bereiden van groene salades en diverse stoofschotels.

De meest populaire soorten bladselderij:

• Malachiet.
• Goud.
• Pascal.
• Triomf.

Iedereen zal geïnteresseerd zijn om de kwaliteit van bladselderij te leren herkennen. En dat kan heel eenvoudig door het geluid dat gemaakt wordt als de bladstelen breken. Als je een luid knispergeluid hoort, betekent dit dat de selderij vers, gezond en van hoge kwaliteit is; de selderij is lang geleden gesneden en niet meer sappig, wat betekent dat het niet de eerste versheid is.

Zoals je kunt zien, kunnen alle drie de soorten selderij worden gegeten, ze hebben allemaal hun eigen speciale doel. Russen geven de voorkeur aan knolselderij.

Samenstelling, voedingswaarde en caloriegehalte - welke vitamines en mineralen zitten er in selderij?

Selderij is erg gezond product met een ‘negatief’ caloriegehalte. Dit betekent dat een persoon meer calorieën besteedt aan het absorberen van een product dan er tijdens de vertering in het lichaam wordt geproduceerd. Dus, 100 g knolselderij bevat slechts 32 calorieën.

Voedingswaarde van 100 g knolselderij:

• 82 g - Water.
• 1,3 g – Eiwitten.
• 0,3 g – Vetten.
• 7,1 g – Koolhydraten.
• 1 g – Vezels.
• 0,1 g – Organische zuren.
• 1,1 g – As.

Vitaminen in selderij:

• 0,01 mg – Vitamine A.
• 0,03 mg – Vitamine B1.
• 0,05 mg – Vitamine B2.
• 1mg – Vitamine B3.
• 7 mcg – Vitamine B9.
• 8 mg – Vitamine C.

Macro- en micro-elementen in selderij:

• 390 mg – Kalium.
• 60 mg – Calcium.
• 30 mg – Magnesium.
• 75 mg – Natrium.
• 27 mg – Fosfor.
• 0,5 mg – Ijzer.
• 150 mcg – Mangaan.
• 0,3 mg – Zink.

Selderij is populair in voedingsvoeding: vezels helpen de honger gemakkelijk te bestrijden, en het lage caloriegehalte met een hoog watergehalte bevordert een snelle stofwisseling.

Selderij voor je jeugd en sterke zenuwen - gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Zelfs in een ver verleden beschouwden de Romeinen, Grieken en Egyptenaren selderie vooral als een medicinale plant, en erkenden het pas daarna als een product. Tot nu toe concentreren veel artsen zich op de genezende eigenschappen van selderij bij artritis, reuma, nier- en maag-darmziekten.

Bij regelmatige consumptie van selderij hoeft u niet lang op de resultaten te wachten. Doordat de groente unieke polysachariden bevat die een ontstekingsremmende werking hebben, wordt het aantal verkoudheid en infectieziekten merkbaar verminderd. Bovendien is selderij een krachtige antioxidant die schoonheid aan de huid geeft, het optreden van kwaadaardige tumoren voorkomt en zorgt voor de gezondheid van het zenuwstelsel.

Op een briefje. Selderij wordt beschouwd als een zeer krachtig afrodisiacum voor zowel mannen als vrouwen. Toch heeft het een iets groter effect op het sterkere geslacht, omdat het de potentie helpt vergroten. Het is merkwaardig dat de al lang bekende Italiaanse minnaar Casanova altijd probeerde zoveel mogelijk selderij te eten. Op deze manier behield hij zijn seksuele kracht en energie.

Een ander kenmerk van selderij is dat het bloeddrukverlagende eigenschappen heeft en het cholesterolgehalte in het bloed normaliseert. Dit is een geweldige vondst voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk.

Ondanks vele gunstige eigenschappen heeft selderij, net als alle andere, ook contra-indicaties voor gebruik.

Selderij is gecontra-indiceerd:

• Mensen die lijden aan zweren of gastritis, evenals mensen met een hoge maagzuurgraad (selderij stimuleert het maag-darmkanaal).
• Mensen met spataderen en tromboflebitis.

Selderij in de voeding van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven - voedingsdeskundigen geven aanbevelingen

Hoewel selderij zo'n gezond product is en rijk aan vitamines, macro- en micro-elementen, wordt aanstaande moeders geadviseerd om het met voorzichtigheid te gebruiken. Het feit is dat selderij kan hypertonie van de baarmoeder veroorzaken of samentrekkingen veroorzaken- en dit kan op zijn beurt leiden tot een vroege miskraam of vroeggeboorte in de late zwangerschap.

Welnu, als u geen complicaties ondervindt bij het dragen van een kind, raden voedingsdeskundigen en gynaecologen unaniem aan om selderij geleidelijk aan in uw dieet op te nemen. Doe dit alleen met uiterste voorzichtigheid, in kleine doses en onder toezicht van een arts.

Tijdens de borstvoeding wordt het voor een vrouw aanbevolen om selderij te consumeren nadat de baby 6 maanden heeft bereikt., omdat de plant een verhoogde gasvorming bevordert en de baby daardoor last kan krijgen van koliek. Bovendien bevat selderij allergenen en vezels. Allergenen zijn hier in kleine hoeveelheden aanwezig, maar voor een baby kan deze dosis voldoende zijn om allergische uitslag, jeuk of roodheid te veroorzaken. Het lichaam van een kind, dat nog niet sterk genoeg is, is niet in staat vezels volledig te verteren, dus het eten van selderij kan bij een baby dysbacteriose of andere problemen met het maag-darmkanaal veroorzaken.

Wanneer de baby 6 maanden oud wordt, kan een zogende moeder veilig selderij in haar dieet introduceren. Het verbetert de spijsvertering, vergroot het beschermende vermogen van het immuunsysteem en heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen en de fysieke fitheid van de jonge moeder.

Kindermenu - op welke leeftijd moet je je kind selderie geven?

Selderij moet aanwezig zijn. U kunt het vanaf 9 maanden in het dieet van uw baby introduceren. Bovendien is het toegestaan ​​om zowel sap als gekookte knolselderij aan het dieet toe te voegen.

Net als andere producten moet selderij in een minimale hoeveelheid worden gegeven - voor de eerste keer is een halve theelepel voldoende, en verhoog dan geleidelijk de portie.

Omdat knolselderij na de warmtebehandeling de maximale hoeveelheid vitamines behoudt, raden wij u ten zeerste aan om selderiesoep of groentestoofpot in het dieet van uw kind op te nemen.

Kippen- en selderijsoep voor kinderen

Het recept is vrij eenvoudig en het gerecht is erg lekker. Zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op, vooral omdat een baby deze soep al vanaf 10 maanden kan eten.

Kipfilet gekookt in water past goed bij uien, geraspte wortelen, eieren en knolselderij. Deze soep is heel gezond voor je baby.

Groentestoofpot met selderij voor de kleintjes

Dit gerecht kan worden geïntroduceerd in het dieet van kinderen van 1 jaar en ouder. De stoofpot is niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens gemakkelijk te bereiden.

Trouwens, als het kind nog niet weet hoe hij moet kauwen, kan het mengsel met een blender worden gemengd totdat het een homogene puree wordt.

Belangrijk!

Artsen raden aan om in de lente selderij te consumeren, omdat het lichaam van het kind na de winter uitgeput is en de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen nodig heeft. Voor hypovitaminose kunt u selderiesap in pure vorm gebruiken - een theelepel sap per dag kan de vitaminebalans van het lichaam van een kind normaliseren.

Selderijgerechten - wat kun je koken?

Alle soorten selderij worden tegenwoordig veel gebruikt bij het koken.

Selderij gerechten:

• Selderij soep
• Plantaardige selderijstoofpot
• Selderij kruiden
• Selderij saus
• Pasta met selderij
• Vlees met selderij
• Bouillon met selderij
• Selderij salade

Lichte zomersalade met selderij en appel

Knolselderijwortel en zoetzure appel, geraspt op een middelgrote rasp in een verhouding van 1:1, zullen dienen als een goede snack tijdens het hete seizoen. En als je wat variatie aan het gerecht wilt toevoegen, voeg dan desgewenst een gekookt ei of ananas uit blik toe. In het eerste geval zal de smaak zachter zijn, in het tweede geval exotischer en zoeter. Merk ook op dat het bij het toevoegen van eieren om de salade in te vetten beter is om mayonaise te gebruiken, en bij het toevoegen van ananas alleen zure room.

Selderijsoep voor gewichtsverlies

Omdat selderij een voedsel met een negatieve calorie-inname is, is het ideaal voor mensen die willen afvallen. Bovendien bestaat er zelfs een selderiesoepdieet, waarbij je zonder veel moeite ongeveer 2 kilo per week kunt afvallen, en dit is een heel goed resultaat.

Eet deze selderijsoep minstens één keer per dag, sluit gefrituurd, bloemig en zoet voedsel uit uw dieet - en u zult gegarandeerd binnen een week resultaat zien. 100 g kant-en-klaar voedsel bevat slechts 11 calorieën daarom zullen mensen die gewend zijn aan vet en calorierijk voedsel onmiddellijk het verschil in hun dieet voelen - ze zullen gepaard gaan met een licht hongergevoel.

Voeg selderij toe aan uw dieet voor meer dan alleen gewichtsverliesdoeleinden, en u zult onmiddellijk merken hoeveel uw welzijn zal verbeteren!

• " onclick="window.open(this.href," win2 return false > Afdrukken

Neem in het vroege voorjaar, wanneer het immuunsysteem vooral ondersteuning nodig heeft, selderij op in het menu van uw kind. Deze plant bevat een unieke set vitamines en verhoogt de eetlust.

Een opslagplaats van vitamines

Selderij is rijk aan vitamine C, caroteen, vitamine B1 en B2. Het bevat calcium-, kalium- en magnesiumzouten. Het heeft ook een uniek aroma.

Niet voor niets wordt dit kruid al eeuwenlang als genezend beschouwd. Selderij verhoogt de eetlust, vermindert gasvorming, behandelt constipatie en wordt aanbevolen bij overmatige opwinding en slaapstoornissen. Normaliseert de werking van het cardiovasculaire systeem en heeft een goed effect op het proces van hematopoëse.

Wortelgroenten, stengels en bladeren van selderij worden ook gegeten. Ze worden rauw gegeten in een salade, gekookt in soep, gestoofd en gebakken in hoofdgerechten.

De smaak van selderij kan vanaf de leeftijd van 1,5 jaar bij een baby worden geïntroduceerd. Voeg om te beginnen wat fijngehakte kruiden of geraspte knolselderij toe aan de vleessoep en groentepuree. Een salade van komkommer en bladselderij of een appel en knolselderiewortel met suiker zou lekker zijn. Als u uw kind vóór het hoofdgerecht zo'n salade geeft, zult u verbaasd zijn hoe bereid hij is om de hele maaltijd op te eten.

Een kind zal niet meteen verliefd worden op vitaminegroenten. Je mag selderij niet forceren. Na één mislukte poging herhaalt u het na een week opnieuw. Selderij past niet alleen goed bij groenten, maar ook bij garnalen, inktvis, eieren, kaas en noten.

Recepten met selderij

Selderiesap, vanaf 8 maanden

Geef vers selderijsap, te beginnen met een halve theelepel. Als de drank zuur lijkt, verdun deze dan met gekookt water in een verhouding van 1:1.

Maak voor hypovitaminose gemengd sap van selderij, groenten en fruit. Een heerlijk drankje maak je van selderij- en appelsap (20 ml: 80 ml) of met toevoeging van wortel- en bietenselderijsap (20 ml: 40 ml: 40 ml). Deze cocktail geeft energie, verbetert de eetlust en de slaap.

Raadpleeg uw arts voordat u bleekselderij met groenten en fruit gaat persen. Sappen mogen, net als andere vitaminesupplementen, niet gedachteloos worden geconsumeerd.

Bladselderij-komkommersalade, vanaf 3 jaar

Je zal nodig hebben: een takje bladselderij, 1 komkommer, zout, 1/2 bosje dille, 1 dec. lepel olijfolie, 1 theelepel citroensap.

Voorbereiding: Schil de komkommer en snij in halve cirkels. Selderij - in dezelfde stukken. Voeg fijngehakte dille, olijfolie en citroensap toe aan de salade, voeg zout toe.

Groentesoep met bleekselderij, vanaf 10 maanden

Selderij wordt veel gebruikt bij het koken. Het unieke aroma geeft een bijzondere smaak aan vleesgerechten. Alle delen van de plant worden gebruikt: stengels met bladeren, wortels. De genezende eigenschappen van selderij zijn niet minder belangrijk; het is geen toeval dat het wordt vergeleken met ginseng. De unieke samenstelling zal, wanneer het op de juiste manier in het dieet wordt geïntroduceerd, het lichaam van het kind ten goede komen.

Selderij is een kruidachtige plant uit de Apiaceae-familie. In de natuur groeit het in wetlands. In het oude Griekenland werden kransen van de plant geweven voor winnaars bij sportwedstrijden en gebruikt om ernstig zieke patiënten te behandelen. In Europa verscheen de groenteplant in de 18e eeuw. Momenteel groeit selderij overal, er zijn 17 soorten beschreven.

Samenstelling en caloriegehalte

Alle delen van selderij (stengels, bladeren, wortels) bevatten veel nuttige stoffen.

100 g wortel bevat:

• 1,3 g eiwit;
• 6,5 g koolhydraten;
• 0,3 g vet;
• 3,1 g voedingsvezels;
• 0,1 g organische zuren;
• 1 g as;
• 87,7 gram water.

Verteerbare koolhydraten worden voornamelijk vertegenwoordigd door enkelvoudige suikers (5,5 g/100 g), en zetmeel met dextrinen vormen slechts 1 g/100 g wortel. Vetten in wortelgroenten worden weergegeven door verzadigde vetzuren.

Bovendien bevat de wortel waardevolle aminozuren, vezels en essentiële oliën. Het caloriegehalte van 100 g knolselderij is 34 kcal.

Samenstelling bleekselderijbladeren en stengels (per 100 g):

• 0,9 g eiwit;
• 2,1 g koolhydraten (inclusief zetmeel 0,1 g en monosachariden 2 g);
• 0,1 g vet;
• 0,1 g organische zuren;
• 1,8 gram;
• 94 gram water;
• 1 g as.

Vitamineset van selderij: bètacaroteen, A, niacine, PP, H, C, E, . Bovendien bevatten de wortels meer vitamine B 3, B 6, B 5 en bevatten de groene delen meer vitamine B 2, B 9.

Selderij (vooral groen) bevat mineralen:

• natrium;
• fosfor;
• potassium;

Voordeel

Het is nuttig om de wortel, stengel en bladeren van selderij op te nemen in het dieet van uw kind.

Het eten van alle delen van selderij, vooral vers, is gunstig.

Het effect op het lichaam is gevarieerd:

1. Vanwege het hoge gehalte aan B-vitamines in de groenten en wortels heeft selderij een positief effect op het zenuwstelsel van het kind bij slaapstoornissen, stressvolle situaties, nervositeit en overwerk. Er zullen veel minder grillen bij kinderen zijn.
2. Het wordt aanbevolen om selderijbladeren op te nemen in de voeding van kinderen voor problemen met haar en een droge huid. En in de aanwezigheid van hematomen (kneuzingen), snijwonden, brandwonden en andere schade aan de huid, kan selderiesap plaatselijk worden gebruikt in de vorm van lotions - het zal een antiseptisch (desinfecterend) en wondgenezend effect hebben.
3. Het gehalte aan vitamine C in aanzienlijke hoeveelheden in de bladeren van de groente maakt het mogelijk om ze in babyvoeding te gebruiken om de beschermende krachten te vergroten.
4. Het eten van selderij helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen, bevordert de concentratie en de ontwikkeling van intellectuele vermogens.
5. De ontstekingsremmende en anti-allergische eigenschappen van selderij zijn nuttig bij ziekten van de bovenste luchtwegen.
6. Het eten van selderij in de voeding of in de vorm van een waterinfusie van de knolgewas zal nuttig zijn bij gastritis met een lage zuurgraad en verminderde eetlust bij kinderen. Het zal ook een mild laxerend effect hebben.
7. Het milde diuretische effect van knolselderij wordt gebruikt bij oedeem, blaasontsteking en om urinezuurzouten te verwijderen.
8. De vitamine- en mineralensamenstelling van selderij helpt de botten en het tandglazuur te versterken.
9. De consumptie van de groente is nodig voor hypovitaminose; het activeert de stofwisseling, verhoogt de algehele tonus van het lichaam van het kind en het uithoudingsvermogen. Daarom moet het bij het afleggen van examens in het dieet worden opgenomen.
10. Het analgetische effect van selderij helpt hoofdpijn te verlichten en gewrichtspijn het hoofd te bieden. In dit geval zullen er, in tegenstelling tot medicinale analgetica, geen bijwerkingen van de spijsverteringsorganen optreden.
11. Door het lage caloriegehalte van de groente kan deze worden opgenomen in het dieet van kinderen met.

Schade en contra-indicaties

Net als elk ander product mag selderij niet te veel worden gebruikt. Het wordt niet aanbevolen om de groente te geven als het kind chronische ziekten van het spijsverteringskanaal heeft, vooral enterocolitis en (ontsteking van de dunne en dikke darm). Het wordt niet aanbevolen om selderij op een lege maag te consumeren.

Alleen na overleg met een kinderarts kan selderij worden opgenomen in het dieet van kinderen die lijden aan nefritis en pyelonefritis (inflammatoire nierziekten). Het is gecontra-indiceerd indien beschikbaar.

Contra-indicaties voor het eten van groenten zijn ook:

• hemorragische vasculitis (ziekte van bloedvaten met verhoogde bloeding);
• individuele intolerantie voor het product;
• verhoogde bloeddruk;
• epilepsie (consumptie van de plant kan de ontwikkeling van een aanval veroorzaken).

Als u een chronische ziekte heeft, kunt u selderij alleen in het dieet van uw kind introduceren na overleg met een specialist.

Wanneer en hoe het in het dieet te introduceren

Voor een kind van één jaar kun je groentesoep met selderij bereiden.

Deskundigen hebben verschillende meningen over deze kwestie: sommigen staan ​​​​de introductie van selderij in babyvoeding toe vanaf 8-9 maanden, anderen - pas na 1,5 jaar. Het is gemakkelijker om dit probleem voor elk kind afzonderlijk met de kinderarts te bespreken.

Verschillende delen van selderij kunnen op verschillende leeftijden in het dieet van een kind worden geïntroduceerd. Dus als de baby 9-10 maanden oud is, als de baby al gewend is aan groentepuree en soep, kun je een klein stukje knolselderij aan de soep toevoegen en deze met andere componenten van het gerecht in een blender tot puree malen.

Aan de groentepuree kan een kleine hoeveelheid geraspte wortel (5-10 g) worden toegevoegd. De baby houdt misschien niet van de nieuwe smaak van het gerecht. In dit geval kunt u de selderij na 7-10 dagen pauzeren en opnieuw aanbieden.

Na de eerste test moet u de reactie van het lichaam van het kind op selderij volgen. Bij afwezigheid van andere ongewenste reacties kan het deel van de groente geleidelijk worden verhoogd.

Op de leeftijd van één jaar kan een theelepel selderijsap aan andere groentesappen worden toegevoegd. Na 2 jaar kun je aan het einde van de bereiding een kleine portie fijngehakte bleekselderij toevoegen aan soepen (zodat de groente aan een minimale warmtebehandeling wordt onderworpen) en aan salades.

Hoe selecteren en opslaan

Bij aankoop moet je letten op de stengels van de groente: in een verse plant zijn ze kwetsbaar en niet elastisch. De bladeren mogen niet slap, hangend of vlekkerig zijn, anders kan de bleekselderij maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.

Het is raadzaam om knolselderijgroenten te nemen die groot zijn en stevig aanvoelen. Als je een rinkelend geluid hoort als je op de wortel tikt, is er leegte in het wortelgewas.

Het is niet nodig om selderij met een zaadpijl te kopen, omdat deze smakeloos en taai zal zijn.

Selderijbladeren kunnen gedroogd of ingevroren worden bewaard. Ze moeten in de schaduw worden gedroogd en regelmatig roeren. Eenmaal gedroogd worden de greens in papieren zakken gedaan en kunnen ze enkele maanden worden bewaard.

Je kunt gewassen en gedroogde groenten (stengels met bladeren) invriezen:

• in verzegelde containers;
• in speciale plastic zakken;
• maal het kruid fijn en pers het sap eruit, verdun het met water en vul ijsblokjesbakjes (na het invriezen kunnen de blokjes in een plastic zak worden gegoten en in de vriezer worden bewaard).

Bevroren groenten kunnen enkele maanden worden bewaard, maar laat ze niet opnieuw invriezen.

Verse bladeren en stengels, gewassen en gedroogd, verpakt in folie, kunnen maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard. Bladeren die van de stengels worden gescheurd, verslechteren sneller.

Voor gebruik in de winter kunnen bleekselderijgroenten in een pot worden gezouten met een snelheid van 100 g zout per halve kilo kruid.

Selderijwortels, grondig ontdaan van aarde, gewassen en gedroogd, kunnen in de koelkast in het groentecompartiment worden bewaard. Maar het is beter om ze in de kelder, in de garage, te bewaren en in een houten kist met zand te plaatsen, zodat ze niet bevriezen.

Hoe kook je en wat combineer je ermee?

Bladselderij kan rauw worden geconsumeerd (in salades) en na blootstelling aan hitte (in soepen en stoofschotels). De wortel kan rauw, gekookt, gestoofd en gebakken worden geconsumeerd.

Het aanbod aan gerechten met bleekselderij is behoorlijk uitgebreid. Zonder warmtebehandeling blijven er meer gunstige eigenschappen in de plant behouden. Maar kinderen moeten groenten krijgen na het koken, stomen of bakken. Deze gerechten zullen ook gezond zijn.

De smaakkenmerken van selderij maken het mogelijk om het zelfs in combinatie met fruit (sinaasappels) te gebruiken.

De bladeren (droog of vers) worden gebruikt als pittige smaakmaker in vleesgerechten en soepen. Groenten passen goed bij groenten, vlees, vis, noten en andere groenten. De gerechten krijgen een rijke geur en smaak.

Recepten voor kinderen

Selderij puree

Het gerecht is geschikt voor kinderen vanaf 1,5 jaar.

Voorbereiding:

• Was 50 g knolselderij grondig, schil en snij in kleine blokjes;
• doe het in een pan, giet er een kleine hoeveelheid koud water bij, voeg zout toe, kook tot het gaar is;
• Week 20 g wit broodkruim of brood in 50 ml melk;
• zeef de selderij, voeg zacht brood en 1 theelepel toe. boter;
• maal het mengsel tot een puree;
• hard koken en in plakjes snijden.

Geef je kind puree met een ei.

Aardappelen met selderij

Stoofpotje met bleekselderij is een lekker en zeer gezond gerecht voor oudere kinderen.

Voorbereiding:

• schillen, wassen en in kleine blokjes snijden 1 middelgrote en 100 g knolselderij;
• doe de groenten in een pan en voeg de geschilde, gewassen en fijngehakte helft van een kleine toe;
• giet water in een pan om de groenten te bedekken, voeg zout toe;
• voeg 1 eetlepel toe aan groenten. l. en laat op laag vuur sudderen tot het gaar is.

Je kunt het in stukjes eten of als puree (vermalen in een blender).

Soep

Voorbereiding:

• Doe de gewassen en gehakte stengels bleekselderij (200 g) in een pan, voeg 1 liter water toe en kook op laag vuur;
• rasp een kleine (geschild, gewassen) op een grove rasp;
• 1 middelgrote ui, geschild, gewassen, fijngehakt;
• Fruit de uien en wortels gedurende drie minuten met 1 eetl. l. plantaardige olie;
• Snijd 200 g witte kool fijn en doe ze in een pan met bleekselderij;
• Blancheer 1 middelgrote, schil deze, snijd hem in blokjes en voeg toe aan de soep;
• snij de paprika (1 stuk) in kleine stukjes, voeg toe aan de soep en kook nog 10 minuten;
• voeg uien en wortels toe aan de soep;
• Voor gebruik bestrooien met gehakt.

Salade

Voorbereiding:

• Was een middelgrote zoete appel, verwijder de schil, rasp met een grove rasp;
• snijd een gewassen stengel bleekselderij in blokjes en meng met een appel;
• voeg 100 g zachte kaas, in kleine blokjes gesneden, toe aan de salade (dat kan);
• voeg gehakte dille (of peterselie) toe, voeg naar smaak geperst citroensap toe;
• Meng de ingrediënten, breng de salade op smaak met ongezoete of...

Samenvatting voor ouders

Een gezond kruid, selderij, rijk aan mineralen en vitamines, heeft een gunstig effect op de gezondheid van een kind. Maar het is niet nodig om het in het dieet van kinderen te introduceren. De meeste deskundigen adviseren om het na anderhalf jaar aan kinderen te geven.

Ten eerste is een warmtebehandeling van de groente vereist, dat wil zeggen het bereiden van soepen of puree met selderij voor kinderen. En pas na 3 jaar kun je proberen rauwe selderij aan salades toe te voegen.

"Doctor Komarovsky's School", sectie "Papa in de keuken", recept voor selderijchips:

Asya eet nu al een maand goed, alleen soepen met selderij. Mijn man maakt me al belachelijk als ik hem vertel dat hij niet altijd goed pap eet; hij antwoordt: er is geen selderij!)))

Ik besloot het internet af te speuren om te zien of een kind van één jaar oud het überhaupt zou kunnen krijgen, en dit is wat ik heb opgegraven.

Selderij bestaat uit wortel, stengel en bladeren en al zijn delen bevatten een enorme hoeveelheid nuttige stoffen. De bladeren bevatten caroteen, dat de immuniteit verbetert, en vitamine B (reguleert de stofwisseling) en C (een krachtige antioxidant). Bovendien verbetert het de bloedstolling, vermindert het ontstekingen en kalmeert het.

Bovendien verbetert het de eetlust en verhoogt het de afscheiding van maagsap. Daarom wordt aanbevolen om voor de lunch selderij aan kinderen te geven, dan zal de baby het hoofdgerecht waarschijnlijk met plezier eten.

De wortel van deze groente bevat belangrijke micro-elementen: ijzer, kalium, minerale zouten en enzymen, die eenvoudigweg nodig zijn voor kinderen. Al deze stoffen dragen immers bij aan de normale groei en ontwikkeling van de baby, hebben een ontstekingsremmende werking, versterken botten en tanden en verbeteren de spijsvertering. En de magnesium en fosfor die het bevat verbeteren de hersenfunctie.

Selderij is vooral nuttig voor kinderen na de winter. wanneer ze een hoge behoefte aan vitamines hebben. Totdat de rest van de groenten arriveert, kun je de selderij vervangen. Aangezien alle onderdelen nuttig zijn, kun je er veel gerechten mee bedenken. Diverse salades, stoofschotels, ovenschotels - de keuze is simpelweg enorm. Daarnaast kunnen de bladeren gebruikt worden als decoratie. Ze zullen verfijning aan de gerechten toevoegen. Het enige wat je hoeft te doen is experimenteren. En de baby zal zeker blij zijn met zo'n variëteit.

Houd er rekening mee dat het beter is om selderij rauw te gebruiken voor salades, en gebakken en gestoofd voor hoofdgerechten. Maar het heeft een eigenaardige smaak en niet elk kind zal het lekker vinden. Wees daarom niet boos als de baby het bij de eerste poging niet op prijs stelde. Laat je fantasie beter zien en bereid iets nieuws voor. Bijvoorbeeld een salade van knolselderij en appel- of groentesoep. Misschien zal de kleine ze in deze vorm leuk vinden.

Voeg vanaf 12 maanden een beetje bleekselderij toe bij het maken van sappen. Dergelijke cocktails zullen vooral nuttig zijn bij hypovitaminose. Maar zorg ervoor dat u eerst uw kinderarts raadpleegt, zodat uw baby geen allergieën heeft.

Je kunt geraspte bleekselderij ook combineren met appel, gedroogde abrikozen, noten en rozijnen. En als je dit mengsel met yoghurt giet, krijg je een heerlijk dessert.

Probeer het eens te combineren met diverse groenten en vlees. Kook of stoom. Experimenteer over het algemeen meer. Dan zijn de gerechten niet alleen gevarieerder, maar ook lekkerder. En de essentiële oliën die het bevat, maken gerechten smaakvoller en hebben een gunstig effect op de gezondheid van de baby.