Porties: 6
Kooktijd: 2 uur

Receptbeschrijving

Laten we borsjt koken in de Redmond slowcooker!

Oekraïense borsjt is een heerlijk gerecht dat erg populair is in ons land. De magische combinatie van groenten, tomatensap en bouillon geeft een unieke smaak en een gevoel van thuiscomfort.

Sinds de oudheid wordt dit gerecht bereid in een oven, later op een fornuis, nog later op een gasbrander en nu in een slowcooker.
Als u zo'n keukenassistent heeft, kunt u vaker koken, uw dierbaren verrassen met vers voedsel en veel plezier beleven aan het kookproces.

Interessante feiten:
Er zijn meer dan zeventig recepten voor borsjt. "Kiev-borsjt" wordt als de duurste beschouwd; het wordt gekookt in een bouillon die bestaat uit drie soorten vlees: lamsvlees, varkensvlees en rundvlees.

Dus laten we borsjt koken in een slowcooker!

Om echte Oekraïense borsjt in de Polaris multicooker te bereiden, heb je het volgende nodig:

• Rundvlees – ongeveer 300 gr.
• 2-2,5 liter water.
• Een paar eetlepels plantaardige olie.
• Biet.
• Wortel.
• Een halve kleine kool.
• 3 aardappelen.
• Een glas tomatensap of 2 eetlepels pasta.
• Een teentje knoflook (optioneel).
• Zout en kruiden naar smaak.

Stap voor stap koken:

Laten we beginnen met het bereiden van de bouillon. Om echt gezond te zijn, moet je het vlees aan de kook brengen, 5 minuten laten koken en het water volledig laten weglopen. Vervolgens moet je het vlees gieten schoon water en kook nu ongeveer een uur.

Laten we in de tussentijd beginnen met tanken.
Hiervoor hebben we vinaigrettebieten, wortels, uien en tomatensap nodig.
We maken alle groenten schoon en hakken ze als volgt: snijd de ui in blokjes, rasp de wortels en bieten.
Giet plantaardige olie in de multikokerkom en giet alle groenten erin. Stel de modus "Bakken" in op 30 minuten. Sluit het deksel en open het na 20 minuten om sap toe te voegen.

Snijd de aardappelen in blokjes.

Kool - in reepjes.

Giet na het geluidssignaal de bereide hete bouillon met vlees in de multikoker, giet de aardappelen en kool erin. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Stel de “Quenching”-modus in op 1 uur.

Voeg 20 minuten voor het einde van de bereiding desgewenst gehakte knoflook en kruiden toe.
Dat is alles, de borsjt is klaar.
In de multicooker zitten alle gerechten als in een thermoskan, waardoor ze gelijkmatig warm blijven voor een lange tijd, zelfs zonder verwarming. Dit is erg handig, vooral als er kinderen thuis zijn.
Eet smakelijk!

Tijd: 100 minuten.

Porties: 6-8

Moeilijkheidsgraad: 3 van de 5

Geheimen van het koken van heerlijke borsjt in de Polaris multicooker

Borsch, een traditioneel gerecht Oosterse Slaven, het is gebruikelijk om niet in alle gezinnen te koken. Heerlijke borsjt in de Polaris 0517 multicooker zal deze oude traditie nieuw leven inblazen.

Niet iedereen maakt dit gerecht klaar, omdat veel mensen het smakeloos vinden. Nadat ze een paar uur in de keuken heeft gerommeld en haar gezin niet te eten kan geven, degradeert de gastvrouw borsjt tot de categorie van haar minst favoriete gerechten.

Maar als je weet hoe je borsjt moet koken in een Polaris multicooker, kan zelfs een onervaren huisvrouw het koken.

De moeilijkheid bij het bereiden van borsjt in de Polaris multicooker is verschillende tijden, wat nodig is om het vlees en de groenten in het gerecht te bereiden.

Er is een recept voor borsjt in een slowcooker, waarbij rauw of licht gebakken vlees samen met groenten in een slowcooker wordt gekookt.

Het is beter om het vlees apart in de bouillon te koken. Hoe bouillon koken? Gebruik voor het koken botten met vlees (1 kg vlees per 5 liter water). Je kunt het van kip koken.

De gemiddelde kooktijd in de Polaris multicooker is drie uur (ongeveer een uur voor kip). Het bereide stuk vlees wordt gescheiden van de botten.

Doe eerst de botten in de slowcooker en giet ze schoon koud water. Kook gedurende twee uur en voeg dan vlees, ui, geschilde wortelen en laurier toe.

Over een uur is de bouillon klaar. Om bouillon in een multikoker te bereiden, kunt u de modus "Stoofpot" gebruiken, zodat het water gedurende een lange kooktijd niet zo veel verdampt en er niet veel schuim ontstaat.

De gekookte bouillon wordt gefilterd en er worden verschillende gerechten van bereid. Eventuele extra bouillon in de vriezer kunt u invriezen door deze erin te plaatsen kunststof houder en gebruik indien nodig.

Laten we beginnen met koken

Er zijn veel borsjtrecepten. Het gerecht wordt genoemd naar de naam van het gebied waar het recept vandaan komt of naar de componenten die in het gerecht zitten.

Er is een recept uit Poltava, Lviv, Moskou, Chernigov, Kiev. Hier gepresenteerd stap voor stap recept Oekraïense borsjt.

Ingrediënten:

Biet	- 300gr.
Wortel	- 100gr.
Varkensvlees (vet)	- 200gr.
Aardappel	- 400gr.
Kool	- 200gr.
Zout	- naar smaak
Ui	- 100gr.
Specerijen	- naar smaak
Meel	- 10 gr.
Vet koken	- 40gr.
Suiker	- 20gr.
paprika	- 50gr.
Bouillon	- 3 l.
Knoflook	- 10 gr.
Tomatenpuree	- 60gr.

Kookrecept

Stap 1

De bieten moeten in reepjes worden gesneden of op een grove rasp worden geraspt. Doe het suikergoedvet, de bieten, tomatenpuree, verdund met een kleine hoeveelheid bouillon, en giet een eetlepel citroensap.

Schakel de modus "Blussen" in. Kook de bieten ongeveer 40 minuten, voeg de bouillon toe en voeg de gehakte uien en wortels toe.

Stap 2

Giet twee liter voorbereide bieten in de voorbereide bieten. vleesbouillon(je kunt het apart op het fornuis verwarmen en in de al warme bieten gieten). Snijd de kool in dunne reepjes.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Doe de kool, aardappelen, zoete peper in reepjes gesneden. Je kunt een stuk toevoegen hete peper en kruiden naar jouw smaak.

Stap 3

Zet de multicooker een uur lang aan in de modus "Koken". Breng de borsjt tien minuten voor het einde van het koken op smaak met zout, suiker, licht geroosterde bloem, verdund met bouillon.

Wanneer de pieptoon klinkt om aan te geven dat het gerecht klaar is, opent u het deksel van de Polaris multicooker en vult u deze met reuzel, gepureerd met knoflook. Sluit het deksel en laat vijf minuten staan.

Stap 4

Oekraïense borsjt geserveerd met pampushki erover gegoten plantaardige olie met geperste knoflook. Een stuk vlees uit de bouillon, een lepel zure room en een beetje gehakte verse dille of peterselie worden op een bord gelegd.

Eet smakelijk!

Zie een andere versie van dit gerecht: