Кефир: энэ нь юунд сайн бэ, хэзээ уух нь дээр вэ, ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ? Kefir хүний ​​хувьд ямар ашиг тустай вэ?

Өнөөдөр дэлхий дээр үйлдвэрлэж буй бүх айрагны сүүн бүтээгдэхүүний дунд кефир эхний байрыг эзэлдэг нь шалтгаан биш юм, учир нь түүний үйлдвэрлэлийн эзлэх хувь нийт бүтээгдэхүүний 65% -ийг эзэлдэг. ерөнхий үйлдвэрлэл. Хэрэв бид энэ бүтээгдэхүүний гарал үүслийн талаар ярих юм бол бүх эрдэмтэд түүний эх орон бол Кавказ гэж нэг хүн хэлдэг. Энэ нь логик юм, учир нь Кавказын ард түмний урт наслалт нь ийм дүр төрхөөр тодорхойлогддог. эрүүл бүтээгдэхүүнхоол тэжээл. Гэсэн хэдий ч энэ үгийн гарал үүсэл нь хамгийн эрүүл айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг илэрхийлдэг туркуудтай холбоотой бөгөөд тэдний хэлээр энэ нь сайн сайхан, эрүүл мэндтэй холбоотой байдаг.

Бага зэрэг түүх

Өмнө нь Кавказад kefir нь тэнгэрээс ирсэн жинхэнэ бэлэг гэж тооцогддог байсан бөгөөд үүний нууц нь Кавказчууд хэнд ч итгэдэггүй байв. Өнөөдөр бид энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн нь тусгай мөөгөнцөрөөс хийгдсэн гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг бөгөөд энэ нь үнэхээр эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь kefir эхлүүлэгч байсан хамгийн өндөр үнэ цэнэуулчдын хувьд үүнтэй холбоотой олон өвөрмөц зан үйл, ёслолууд байсан. Хамгийн хачирхалтай нь стартерыг хэн нэгэнд зарах боломжгүй байсан, эс тэгвээс мөөгөнцөр ид шидийн шинж чанараа алдах болно. Тиймээс "хулгайлах" нь нэлээд түгээмэл тохиолддог байсан - мөөгөнцөр хэрэгтэй хүмүүст эзэд нь өөрсдөө анзааралгүй хулгайлахыг санал болгосон бөгөөд үүний дараа л хулгайлагч тогтоосон хэмжээгээ "гайхамшигт үр тариа" -ын эзэнд авчирсан. Тэднийг охинд инж болгон өгч болох ч хуримын өмнөхөн сүйт бүсгүй тэднийг шинэ гэр бүлдээ авчрахын тулд хулгайлах ёстой байв.

Kefir-ийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Бие махбодь нь кефирийг сүүнээс гурав дахин хурдан шингээдэг бөгөөд энэхүү айрагны бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулалтыг төгс өдөөдөг тул бусад хоол хүнс илүү хурдан шингэдэг. Уургийг шингээх нь үргэлж хялбар биш гэдгийг мэддэг боловч kefir-д агуулагдах уураг нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй.

Мөн бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус, өөх тос, өөх тос, органик хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Үүнээс гадна kefir-ийн ашиг тус нь байгалийн сахар, холестерин, бета-каротин, PP, C, A, H витамин, В бүлгийн эх үүсвэр болдогт оршдог. Кефир нь асар их хэмжээний кальци, магни, кали, натри, хлор, фосфор, цайр, иод, төмөр, марганец, зэс, кобальт, селен, марганец, кобальт, молибден болон бусад олон төрлийн ашигт малтмал.

Кефир бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Өөх тос багатай хувилбар нь 100 грамм тутамд ердөө 32 ккал агуулдаг бөгөөд хамгийн тарган төрлийн калорийн агууламж 58 ккал / 100 г байдаг.

Кефирийн хэрэглээ

Шүүмжээс харахад kefir нь гастритын хувьд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь тодорхойлогддог бага хүчиллэг, тиймээс үүнийг байнга хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ өвчтэй хүмүүст өдөрт гурван удаа хагас аяга уухыг зөвлөж байна.

Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол элсэн чихэргүй хэрэглэвэл kefir-ийн ашиг тус нь мэдэгдэхүйц байх болно. Хэрэв хүсвэл 1 tsp нэмж болно. зөгийн бал Хөргөгчөөс дөнгөж гарч ирсэн kefir-ийг хэт халсан эсвэл халуунаар нь уухыг зөвлөдөггүй;

Кефирийн шинж чанар нь ходоодны хүнд байдал, дисбактериозыг төгс даван туулахад тусалдаг, учир нь түүн дотор амьдардаг сүүн хүчлийн бактери нь гэдэс дотрыг идэвхжүүлж, янз бүрийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг үржүүлэхийг зөвшөөрдөггүй, хоол боловсруулахад хэцүү казеиныг задалдаг. кальци, төмөр, витамины шингээлтийг дэмжиж, ялзрах, исгэх янз бүрийн процессыг дарангуйлдаг.

Кефир бактери нь эвдрэлийг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. дотоод шүүрлийн систем, ялангуяа нойр булчирхайн өвчин эсвэл чихрийн шижинтэй. Кефирийн ашиг тус нь цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгох явдал юм.

Кефирийн шинж чанар нь таргалалттай тэмцэхэд гайхалтай бөгөөд гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, бие махбодоос хорт бодис, салстыг хурдан арилгахад тусалдаг. Энэ нь kefir хоолны дэглэмийн түгээмэл байдлыг тайлбарлаж байна. Хэрэв kefir нь мацаг барих өдрүүдийн бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бол энэ нь танд хэдэн нэмэлт фунттай хурдан баяртай гэж хэлэхэд тусална.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр та маш ноцтой асуудал болох ясны сийрэгжилттэй салах ёс гүйцэтгэх боломжтой. Сайн kefir бүтээгдэхүүн нь маш их кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь бараг бүрэн шингэдэг.

Төрөл бүрийн харшлын өвчин, гуурсан хоолойн багтраа өвчний хувьд өглөө бүр энэ гайхамшигт ундаанаас нэг аяга уух нь зүйтэй бөгөөд хурцадмал үед энэ нь халдлагаас ангижрахад тусална.

Кефирийн шинж чанар нь тууралт, хальслах, арьс загатнах гэх мэт арьсны янз бүрийн асуудлуудтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд шархлаа, хагарал үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ тохиолдолд үүнийг дотооддоо хэрэглэх шаардлагагүй, та зүгээр л нойтон жин хийж болно.

Гипертензийн үед нэг аяга бүтээгдэхүүн уух нь сайн байдаг, ялангуяа эмч нар бутархай хоолыг зааж өгсөн байдаг.

Эрдэмтэд kefir, тоймууд үүнийг баталж, тайвшруулж, тайвшруулж, цочромтгой байдлыг бууруулж, стрессийн үр дагавар болох ноцтой байдлыг эрс багасгадаг. Ерөнхийдөө хэрэв та сэтгэлээр унасан бол өдөр бүр нэг аяга kefir ууж эхлэх нь дээр.

Хор хөнөөл

Ашиг тусаас гадна kefir нь эсрэг заалтыг мэдэхгүй бол сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Аливаа сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд харшилтай хүмүүст уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Диспепси, өөрөөр хэлбэл гэдэсний үйл ажиллагааны эмгэгтэй хүмүүст kefir хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ходоодны шархлаатай эсвэл ходоодны шүүсний шүүрэл ихэссэн хүмүүст сөрөг үр дагавар гарч болзошгүй.

Ходоодны исгэлэн найз, урт наслах ундаа - энэ бол үнээний сүүг (бүхэл бүтэн эсвэл тослоггүй) тусгай кефир "мөөгөнцөр" -ийн тусламжтайгаар исгэж гаргаж авсан айраг сүүний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цангааг төгс тайлж, бие махбодийг тэжээхээс гадна бас байдаг эмийн шинж чанар. Олон хүмүүс kefir-д дуртай: энэ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар өнөөдөр эрдэмтэд болон жирийн хүмүүсийн аль алинд нь сонирхолтойгоор хэлэлцэж байна. Энэхүү айргийг хэрхэн биеийг залуужуулах эм болгон хувиргах талаар бодох цаг болжээ.

Кефирийн ашигтай шинж чанарууд

Масс ашигтай шинж чанарууд kefir нь: Энэхүү эдгээх ундааны найрлага нь түүнийг эмийн болон гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжийг олгодог. Мөөгөнцөр, бактерийн өвөрмөц цогцоороо бусад айрагнаас эрс ялгаатай. Кефир нь янз бүрийн өөх тосны агууламжтай байдаг. Хэрэв бид жишээ нь авч үзвэл, дундаж- 2.5% өөхний агууламжтай бол 100 мл ундааны калорийн агууламж 53 ккал болно. Энэ нь органик хүчил, витамин В2 (рибофлавин), В3 (никотин), В12 (кобаламин), Н (биотин), холин, кальци, кали, фосфор, иод, молибден, кобальтаар баялаг. Эдгээр нь бүгд kefir-ийн ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог.

• пробиотик нөлөөтэй, гэдэсний микрофлорт эерэгээр нөлөөлж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
• гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч ургамал үүсэхээс сэргийлдэг;
• сүрьеэ, ходоод гэдэсний замын олон өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг устгадаг;
• бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй тул хавдах, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг;
• сэтгэл хөдөлсөн мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг;
• дархлаа дарангуйлах шинж чанартай;
• Кальци нь kefir-д онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг: энэ нь ундааны нийт найрлагын бараг 12% -ийг бүрдүүлдэг бөгөөд ясны өвчин (остеокондроз, ясны сийрэгжилт) -ийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх бодис болгон ашиглах боломжийг олгодог;
• kefir нь нойр булчирхай, элэгний өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг;
• хоол боловсруулах хурдыг зохицуулдаг;
• нэг ба хоёр өдрийн kefir нь өтгөн хаталтыг эмчилдэг, гурван өдөр - суулгалт;
• биеийг бүрэн уурагаар тэжээдэг;
• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг;
• бодисын солилцоог зохицуулах замаар таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг: kefir нь үр дүнтэй гэдгээрээ алдартай мацаг барих өдрүүдмөн энэ ундаанд суурилсан хоолны дэглэм;
• хамгийн бага өөх тос агуулсан kefir нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм;
• Цэвэршилт, жирэмслэлт, хөхүүл, сарын тэмдгийн үед тайвшруулах, тоник ундаа болгон бүх эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Баян химийн найрлагаЭнэхүү ундаа ба үүнийг даван туулахад тусалдаг өвчний жагсаалт нь kefir нь хүний ​​​​эрүүл мэндэд тустай эсэх, ялангуяа эмэгтэйчүүдэд сайн нөлөө үзүүлдэг гэсэн асуултанд хариулдаг. Биеийн бүх системийг ерөнхийд нь залуужуулж, эдгээх нь энэхүү амттай айрагны бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь бусадтай адил эсрэг заалттай гэдгийг санах хэрэгтэй эм, бас маш их.

Кефир хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Кефир тогтмол хэрэглэхэд эсрэг заалтууд орно.

• нэг жил хүртэлх нас, учир нь хүүхдүүдэд ходоодны микрофлор ​​хараахан бүрдээгүй байна;
• ходоодны шүүсний хүчиллэг нэмэгдсэн;
• байнга цээж хорсох;
• эпилепси;
• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал.

Хэрэв та kefir танд ашиг тусаа өгөх эсэх талаар эргэлзэж байгаа бол үүнийг тогтмол хэрэглэх эм болгон хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Гэрийн kefir болон зуслангийн бяслагны жор

Дэлгүүрт амьдрах чадвартай бифидобактери ба лактобацилли бүхий шинэ, "амьд" kefir худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Тиймээс, олон хүн гэртээ энэ ундааг бэлддэг, хэрэв хаа нэг газар бол сүүний мөөг гэж нэрлэгддэг тусгай эхлэлийг авдаг. Үүнийг сүүний үйлдвэр, интернетээс эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр ажилладаг мэргэжилтнүүдээс худалдаж авч болно. Заримдаа дэлгүүрт худалдаж авсан kefir эсвэл нэг хэсэг хар талхыг эхлэл болгон ашигладаг боловч ийм туршилтын дараа үр дүн нь маш эргэлзээтэй байдаг. За ингээд жинхэнэийг нь бэлдье гар хийцийн kefir: жор нь энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлагатай:

1 Ердийн сүүг (илүү зохимжтой гар хийцийн) буцалгана.

2. Дулаанаас аваад ойролцоогоор 40 хэм хүртэл хөргөнө.

3. Сүүнд амьд асгагч нэмнэ.

4. Холимогийг халуун ус, тараг үйлдвэрлэгч эсвэл саванд хийнэ.

5. Савыг дулаан газар байрлуулна.

6. 8-12 цагийн турш үлдээгээрэй.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн kefir нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглагдах боломжтой тул та түүний шинэхэн байдалд итгэлтэй байх болно. Та kefir-аас гар хийцийн зуслангийн бяслаг хийж болно: энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд адилхан ашигтай байх болно. Уг процедур нь их цаг хугацаа шаарддаггүй: энэ нь маш энгийн бөгөөд ямар ч хүндрэл учруулах нь ховор байдаг.

1. Саванд 2 литр kefir хийнэ.

2. Бага дулаан дээр тавь.

3. Шар сүүг ааруултай массаас салгах үед хайруулын тавган дээр ав. Хэрэв та энэ мөчийг алдах юм бол зуслангийн бяслаг хатуу болно.

4. Хөргөх.

5. Бяслаг даавуун дээр тавь.

6 Бяслагнаас гаргаж авсан шар сүүг бин эсвэл бялуу хийхэд ашиглаж болно.

7. Самбайг боож, сав эсвэл угаалтуур дээр өлгө.

8. Энэ байрлалд зангилаа шөнөжингөө үлдээгээрэй.

9. Маргааш өглөө нь амттай, эрүүл гар хийцийн kefir зуслангийн бяслаг идэхэд бэлэн байна.

Гэртээ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэхийг хичээгээрэй: энэ нь тэдний доторх ашигтай бактери амьд хэвээр байгаа бөгөөд ашиг тустай гэдэгт итгэлтэй байх цорын ганц арга зам юм. Гэрийн нөхцөлд kefir-тай зөв эмчилгээ хийх нь олон асуудлаас ангижруулж, амьдралын бүх илрэлүүдэд таашаал авахад тусална.

Кефир хэрэглэх дүрэм

Энэхүү айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг гэртээ хэрэглэхээр шийдсэний дараа олон хүмүүс бие махбоддоо хамгийн их ашиг тустай байхын тулд ямар kefir илүү эрүүл, хэрхэн зөв хэрэглэхийг сонирхож байна. Доорх зөвлөмжүүд нь танд үүнийг хийхэд тусална.

1. Долоо хоногийн настай kefir уух нь эрүүл мэндэд тустай эсэх талаар олон хүмүүс гайхдаг: ийм ундаанд ашигтай бактерийн агууламж хамгийн бага байдаг. Тиймээс, ундааны хүчинтэй хугацааг биш харин үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй: бүтээгдэхүүн илүү шинэ байх тусам илүү их ашиг тусаа өгөх болно. Хугацаа нь дууссан kefir-ээр хордох нь маш амархан.

2. Үзэсгэлэнтэй, баримал галбиртай болохыг хүсдэг хүмүүст өөх тос багатай kefir илүү эрүүл байх болно. Хэрэв та өдөрт хагас литр энэ ундаа уувал (бэлтгэл, спортоор хичээллэснээс хойш хагас цагийн дараа) та сайхан өгзөгтэй байх болно, учир нь энэ тохиолдолд kefir нь уургийн эх үүсвэр болдог.

3. Өглөө өлөн элгэн дээрээ өдөр бүр 1 стакан кефир уувал таны сэтгэл санаа сайжирч, өдрийн турш илүү хөгжилтэй, эрч хүчтэй байх болно. Энэ нь бодисын солилцоог эхлүүлэх тул та зөв хооллолтын зарчмуудыг дагаж мөрдвөл нэмэлт фунт хасах боломжтой.

4. Kefir-ийг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх: хөргөгчинд байх ёстой. Хэдэн цагийн турш дулаан газар үлдээсэн ундаа нь ашигтай шинж чанараа алддаг. Худалдан авсны дараа шууд хэрэглэх нь дээр.

5. Кефиртэй хослуулж болохгүй жимсний шүүс, тэдгээр нь ашигтай лактобациллийг саармагжуулдаг.

Хэрэв та залуу насаа уртасгаж, эрүүл, үзэсгэлэнтэй болохыг хүсч байвал эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж, kefir-ийн тусламжтайгаар биеэ залуужуулах ажилд нухацтай оролцоорой. Үүний зэрэгцээ үүнийг зөвхөн хоол хүнс, эмийн бүтээгдэхүүн болгон ашигла: kefir бол үс ургах, нүүрний арьсыг чийгшүүлэхэд маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм.

Кефир гоо сайхны салбарт

Кефир нь үс, нүүрэнд маш сайн гоо сайхны маск хийдэг. Баян витамины найрлагамөн олон тооны амьд бактерийн агууламж нь сайн нөлөө үзүүлдэг гадаад төрхбуржгар, арьс. Гэрийн хэрэглээ kefir маск нь гоо сайхны баталгаа юм.

• Үсний кефир

Хуурай үсний хувьд өөхний агууламж өндөртэй kefir, энгийн үсний хувьд дунд хувь, тослог үстэй бол бага хувьтай байхыг зөвлөж байна. Кефирийг 40 хэм хүртэл бага зэрэг халааж, хуйх, утас, төгсгөлийг тослох хэрэгтэй. Энэхүү kefir үсний маскыг шөнөжингөө үлдээж болно. Энэ нь салаалсан үзүүрийг эдгээж, үсний ургалтыг хурдасгаж, үндсийг бэхжүүлж, буржгар үсийг гялалзсан, гэрэлтсэн болгоно. Та мөн өндөг, витамин, гоо сайхны тос (burdock, jojoba, castor oil) зэргийг kefir маск дээр нэмж болно.

• Арьсанд зориулсан кефир

Гэрийн kefir нүүрний маск бэлтгэхийн тулд тослог арьсанд зориулсан өөх тос багатай бүтээгдэхүүн, хэвийн болон холимог арьсанд зориулсан дунд зэргийн өөх тос, хуурай арьсанд зориулсан өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагатай. Кефирийг мөн 40 хэм хүртэл халааж, өндөг, зуслангийн бяслаг, овъёосны гурил, цагаан будааны гурил, бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, хагас цагийн турш нүүрэндээ хэрэглэнэ.

Кефир бол ер бусын шинж чанартай ундаа юм. Тогтмол, зөв ​​хэрэглээ, хэрэглээ нь таны сайн сайхан байдлыг сайжруулж, эрүүл мэндээ бэхжүүлж, бодисын солилцоог сайжруулж, үс, арьсаа гоо сайхан, залуу болгож чадна.

Танд нийтлэл таалагдсан уу? Нийгмийн сүлжээний дүрс дээр дарж найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Холбоотой нийтлэлүүд

Кефир гэх мэт исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар сонсоогүй хүн цөөхөн байдаг. Энэ нь мөөгөнцрийн өсгөвөр эсвэл бифидобактери нэмсэн сүүг исгэх замаар гаргаж авдаг. Энэ ундаа нь маш сайн шинж чанараараа алдартай боловч энэ тухай олон домог байдаг. Тухайлбал, согтууруулах ундааны агууламжтай тул жирэмсэн эмэгтэйд ууж болохгүй, хүүхдэд өгөхгүй байх. Эсвэл моно юм уу kefir хоолны дэглэм- жингээ хэвийн болгох хамгийн гайхамшигт эмчилгээ ... Тэгэхээр, kefir-д юу илүү байдаг вэ - хор хөнөөл эсвэл ашиг тус? Хэн, ямар тохиолдолд ууж болохгүй вэ?

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Энэ ундааг урт наслалтаараа алдартай Кавказад зохион бүтээсэн гэж үздэг. Кефирийн жорыг Аллахаас хүнд өгсөн бэлэг гэж нэрлэдэг байсан тул тэд үүнийг онцгой хүндэтгэлтэй хандаж, үеэс үед бэлтгэх аргыг дамжуулж байв.

Энэхүү айраг нь найрлаганаасаа болоод хүний ​​биед маш их ашиг тустай. Уламжлалт уураг, өөх тос, нүүрс уснаас гадна дараахь зүйлийг агуулдаг.

• органик хүчил (триптофан орно);
• пептидүүд;
• кальци;
• фосфор;
• магни;
• В витамин;
• витамин D;
• олон тооны (30 орчим!) төрлийн ашигтай бичил биетэн (бактери, ).

Харин согтууруулах ундааны хувьд хүүхдэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй тийм өчүүхэн хэмжээгээр агуулагддаг. Мөн энэ нь жолоочийг жолоо барьж байхдаа согтууруулахгүй.

Гол давуу тал нь мэдээжийн хэрэг үйл ажиллагаа юм. асар их хэмжээсүүн хүчлийн бактери, эс тэгвээс тэдгээрийн харилцан үйлчлэлд.


Кефирийг тогтмол хэрэглэх нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

• архаг ядаргаатай тэмцэх;
• нойрыг хэвийн болгох, биеийг бүрэн амраах;
• хоол боловсруулах шүүсний үйлдвэрлэлийг сайжруулах;
• стресс, сэтгэлийн хямралаас ангижрах;
• ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэж, нөхөн сэргээх ажлыг эхлүүлэх;
• шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр биед хуримтлагдсан илүүдэл шингэнийг арилгах;
• атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• архаг ядаргааны хам шинжийг арилгах;
• биеийн залуу насыг уртасгах;
• хорт бодисоос цэвэрлэх;
• жинг хянах;
• цангаагаа тайл.

Жагсаалт нь нэлээд гайхалтай юм. Гэхдээ энэ нь бүрэн гүйцэд биш юм. Амттай, хайртай энэ айргийг тогтмол уувал өөр олон “буян” хийж чадна.

• Пробиотик агуулсан тул ходоод гэдэсний янз бүрийн халдвартай тэмцэхэд тусалдаг. Жишээлбэл, kefiri бактери нь сальмонеллезтэй идэвхтэй тэмцдэг. коли, шархлаа, гастрит үүсгэгч гэгддэг Хеликобактер пилори бактери. Kefir-ийн ашигтай микрофлор ​​нь суулгалт, цочромтгой гэдэсний хамшинжтэй холбоотой эмгэг төрүүлэгч ургамлын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж чаддаг.
• Ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлнэ. Kefir-д агуулагдах кальци нь ясны эдэд энэ эрдэсийг наснаас хамааран алдахаас сэргийлдэг. Мөн ундааны найрлага нь кальцийг ясны эдэд илүү үр дүнтэй шингээхэд тусалдаг.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ. Таны мэдэж байгаагаар биеийн дархлааны хамгаалалтыг хариуцдаг ихэнх эсүүд (ойролцоогоор 70-80%) гэдэс дотор байрладаг. Тиймээс ходоод гэдэсний микрофлорын тэнцвэрийг сэргээх нь дархлааг сайжруулдаг.
• Харшлын илрэлийг бууруулж, астма үүсэхээс сэргийлдэг. Гол нь бие махбодийн байгалийн хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг дархлааг нэмэгдүүлэх явдал юм.
• Жирэмсний токсикозын үед дотор муухайрах довтолгоог арилгахаас гадна жирэмсэн үед эмэгтэй хүнд шаардлагатай уураг, эслэгийг шингээхэд тусалдаг.
• Ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс kefir нь хүчиллэг багатай хүмүүст маш их хэрэгтэй болно.

Хэт хүйтэн kefir ууж болохгүй. Аливаа хүйтэн бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замд цочроох нөлөөтэй байдаг.

Тэгэхээр kefir ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Өнгөц харахад айрагны хор хөнөөлийн талаар түүний олон давуу талуудын цаана ярих нь тэнэг юм шиг санагддаг. Бодит байдал дээр "хамгийн тохиромжтой" бүтээгдэхүүн гэж байдаггүй. Бараг тус бүр нь хязгаарлалт эсвэл эсрэг заалттай байдаг харшлын урвалэсвэл хувь хүний ​​үл тэвчих байдал.

Кефир нь биед хор хөнөөл учруулах хэд хэдэн тохиолдол байдаг.

• Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн биш бол бүх эрэгтэй, эмэгтэй, хүүхдүүдэд хортой. Түүний доторх ашигтай ургамлын хэмжээ буурч, эмгэг төрүүлэгч ургамал нэмэгдэж, архины концентраци нэмэгддэг. Тиймээс та kefir-ийг нөөцөд худалдаж авах ёсгүй. Муудсан ундаа нь ноцтой хордлогод хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ хадгалах хугацаа нь 2 долоо хоногоос хэтрэхгүй "амьд" kefir худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг.
• Жингээ хасах зорилгоор kefir моно хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар байх нь бие махбодийг системтэйгээр дутагдахад хүргэдэг. шаардлагатай тоо хэмжээбүх ашигтай бодисууд (ундаанд агуулагдах бодисууд нь бидний эрхтэн, тогтолцооны бүрэн үйл ажиллагаанд хангалтгүй байдаг). Дархлаа суларч, бодисын солилцооны эмгэгийг мэдэрч болно.
• Хувь хүний ​​үл тэвчих байдал нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.
• Энэ нь өөрөө хүчил агуулдаг тул ходоодны шүүсний хүчил ихтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
• Хэрэв та шархлаа, гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл зэрэг ходоод гэдэсний өвчинтэй бол kefir ууж болохгүй.
• Мөн рефлюкс өвчний үед (гөх, цээж хорсох, регургитаци) айраг хэрэглэхийг хориглоно.
• Бөөрний дутагдалтай тохиолдолд kefir хэрэглэх үед нэмэлт уургийн ачаалал бас зохимжгүй байдаг.
• Уг бүтээгдэхүүнийг нэг нас хүрээгүй хүүхдэд гэдэс дүүрэх, колик үүсэх эрсдэлтэй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд согтууруулах ундааны агууламжаас шалтгаалахгүй.

Нэг хоолонд хэд хэдэн төрлийн сүүний уураг хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй (жишээлбэл, kefir бүхий бяслагтай сэндвичийг угааж болохгүй). Бидний ходоодонд мөргөлдсөн эдгээр нэгдлүүд нь ходоодны хямралд хүргэдэг.

Шөнийн Кефир - эрүүл үү?

Хариулт нь тодорхой: хэрэв айраг уухад эсрэг заалт байхгүй бол тийм ээ. Энэ нь хүний ​​бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, эцэст нь түүний амьдралыг уртасгахад тусалдаг нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Эрт дээр үеэс унтахынхаа өмнө kefir тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс урт наслалт, залуу нас, эрч хүчээрээ ялгардаг байв.

Дараах ангиллын хүмүүст шөнийн цагаар kefir уух нь ялангуяа ашигтай байдаг.

• Өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүс. Kefir дахь ашигтай бактерийн найрлага нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, хорт бодисоос ангижрах, перисталтикийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ тохиолдолд хивэг (нэг аяга ундаанд нэг халбага) эсвэл зөгийн балтай (нэг аяганд нэг халбага хангалттай) kefir уух нь ашигтай байдаг.
• Жин хасах хоолны дэглэмийн үед (эмчийн зааж өгсөн эмчилгээний хоолны дэглэмтэй андуурч болохгүй). Ийм нөхцөлд, ялангуяа буруу зохион байгуулалттай хооллолттой хүн оройн цагаар өлсгөлөнг мэдэрч эхэлдэг. Кефир бол амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд бусад уургийн хоолноос (мах, бяслаг гэх мэт) илүү амархан шингэдэг. Тухайлбал, уураг нь ханасан байдлыг хариуцдаг. Унтахаасаа өмнө хоол идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь хэт ачаалал ихтэй байдаг хоол боловсруулах систем, Учир нь тэр шөнийн цагаар амрах ёстой бөгөөд ингэснээр хэвийн унтдаг. Кефир нь хэт их ачаалал өгдөггүй, амархан шингэж, ханасан, тайтгарлын мэдрэмжийг үлдээдэг. Ийм тохиолдолд хивэг эсвэл oatmeal бүхий kefir уух нь ашигтай байдаг. Сүүлчийн тохиолдолд 3 халбага овъёосны будаабуталж, нэг аяга ундаа асгаж, 5 минутын турш исгэж өгнө.
• Нойргүйдлийн хувьд. Уг ундаанд агуулагдах триптофан нь аз жаргалын гормоны үйлдвэрлэлийг дэмжиж, биеийг ерөнхийд нь тайвшруулдаг.
• Дархлаа нэмэгдүүлэхийн тулд. Энэ зорилгоор алимтай kefir хэрэглэх нь ухаалаг хэрэг юм.
• Элэг, цусны судасны үйл ажиллагааг сайжруулах. Энэ тохиолдолд та маалингын үрийг нэг халбага kefir-д хутгах хэрэгтэй.

Өөх тос багатай kefir ууж болохгүй. Үйлдвэрлэлийн явцад энэ нь эрчимтэй боловсруулалтанд ордог бөгөөд энэ явцад түүний бүх ашигтай шинж чанар алдагддаг. Энгийн усэнэ нь илүү ашигтай байх болно.

Мацаг барих өдөр kefir уух боломжтой юу?

Энэ асуулт нь юуны түрүүнд жингээ харж, тэргүүлдэг хүмүүст санаа зовдог эрүүл дүр төрхамьдрал. Тогтмол (долоо хоногт нэг удаа) kefir мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулснаар хүн биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, цусны даралтыг хэвийн болгож, олон хавдар үүсэхээс сэргийлж, тааламжгүй орчны хортой нөлөөллөөс бие махбодийг хамгаалах боломжтой.

Энэ нь шаардлагагүй хэдэн фунтыг яаралтай хасахад тусалдаг гэж олон хүмүүс үздэг. Гэсэн хэдий ч ийм дахин тохируулга нь өөхний эдийг гайхамшигтай шатааж (кефир ийм ид шидгүй) биш, харин арилгахтай холбоотой гэдгийг тодруулах нь зүйтэй болов уу. илүүдэл усмөн гэдэс дотор үлдсэн бодисын солилцооны бүтээгдэхүүний "хадгаламж".

Заримдаа та мацаг барих өдөр кефирээс өөр юу ч хэрэглэж болохгүй гэж сонсож болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэн биш юм. Ийм буулгах хоёр төрөл байдаг. Эхний, хамгийн хүндээр нь зөвхөн kefir-ийг тогтмол давтамжтайгаар зөвшөөрдөг. Хоёр дахь нь илүү ардчилсан. Энд kefir нь өөр бүтээгдэхүүнтэй (туранхай мах, хүнсний ногоо, алим, зөгийн балтай) хослуулсан. Зөвхөн kefir хэрэглэх нь илүү их нөлөө үзүүлэх нь тодорхой юм. Гэсэн хэдий ч, "буулгах" нь ихэвчлэн өөрийгөө тамлахтай адил юм. Тиймээс, "монод" өдөр ч гэсэн хүчтэй өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрж байвал, жишээ нь, улаан буудайн хивэг хоёр халбага идэж болно.

Кефир нь цангааг тайлдаг гэдгийг харгалзан үзвэл, хэрэв та зөвхөн өдрийн цагаар хэрэглэвэл цангаж магадгүй юм. Энэ нь бодисын солилцоотой холбоотой. Тиймээс, энэ тохиолдолд та цэвэр ус ууж болно.

Кефир нь зөвхөн уух зориулалттай биш юм

Биологийн идэвхт бодисын хамгийн баялаг найрлагыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн уламжлалт анагаах ухаан. Эмч нар янз бүрийн эмгэгийг эмчлэхийн тулд kefir дээр суурилсан эм хийхийг зөвлөж байна.

• түлэгдэлт;
• өтгөн хатах (шинэхэн kefir туслах болно);
• суулгалт ("хуучин" бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх);
• хаг;
• халзан;
• чихрийн шижин;
• urolithiasis;
• цус багадалт;
• экзем;
• хасах.

Мэдээжийн хэрэг, та ийм жорыг хэт их итгэж болохгүй - тэдгээрийг эм гэж нэрлэж болохгүй, хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөж, эсрэг заалт байгаа эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ ийм жорыг үеэс үед дамжуулж байгаа нь kefir-ийн тодорхой эмчилгээний үр нөлөө байсаар байна гэсэн үг юм.

Энэ бүтээгдэхүүний гайхалтай шинж чанарыг гоо сайхны мэргэжилтнүүд анзаарсан. Тэд үүнийг жишээ нь нүүрний маскын нэг хэсэг болгон амжилттай ашигладаг. Кефир нь нүүрний арьсны шинэлэг байдал, өнгө, уян хатан байдлыг өгч, тослогийг бууруулж, цайруулж өгдөг насны толбоболон сэвх, тэр ч байтугай нүүрний булчинг бэхжүүлж, улмаар хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Энэ нь үхсэн эсийг зайлуулж, педикюр хийсний дараа хөлний арьсыг төгс тэжээж, зөөлрүүлнэ.

Кефирийн үсэнд үзүүлэх нөлөө нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

• суларсан үсийг тэжээл, чийгшүүлэх;
• хуурай үсний бүтцийг сэргээх, илүүдэл өөх тосыг арилгах - тослог үс;
• үсний уутанцарыг идэвхжүүлэх, үсний өсөлтийг өдөөх;
• үс унахаас урьдчилан сэргийлэх;
• эдгээх (kefir маскны дараа үс нь зөөлөн, гялалзсан харагддаг).

Кефирийг залуу нас, эрүүл мэнд, урт наслалтын үрэл гэж нэрлэж болно. Энэхүү маргаангүй үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд.

Энэ нийтлэлд kefir яагаад ашигтай, ямар тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болох талаар танд хэлэх болно, kefir хэрхэн зөв уухыг зааж, өөрөө бэлтгэж, дэлгүүрт хамгийн сайн kefir сонгох болно.

Бага наснаасаа ер бусын, танил болсон ундаа болох kefir нь олон гайхшрал, нууцлаг зүйлээр дүүрэн байдаг.

Кефир бол пастержуулсан сүүгээр хийсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Kefir тарианы эхлэлийг ашигласнаар исгэх процесс эхэлдэг. Үр дүн нь бактери, сүүн хүчил, бактерийн эсрэг бодис, архи, витамин агуулсан өвөрмөц микрофлор ​​бүхий ундаа юм. ашигт малтмал, түүнчлэн уураг, нүүрс ус, өөх тос.

Боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамааран:

• өдөр тутмын kefir (сул)
• хоёр өдрийн эсвэл дунд зэргийн kefir
• гурван өдрийн хүчтэй kefir

ЧУХАЛ: Кефир удаан боловсорч гүйцэх тусам этанол их хэмжээгээр агуулагддаг. Жишээлбэл, нэг өдрийн kefir нь дунджаар 0.2% архи, гурван өдрийн kefir нь 0.6% хүртэл байдаг.

Kefir-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Хүмүүс kefir болон түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөний талаархи эерэг тоймыг сонсдог бөгөөд энэ нь kefir-ийн ашигтай чанаруудын жагсаалт нь санамсаргүй зүйл биш юм.

1. кальцийн эх үүсвэр юм
2. гэдэс, ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулдаг
3. гастрит, чихрийн шижин, витамины дутагдал, дисбактериоз, зүрх, ходоод гэдэсний өвчин, атеросклероз, харшил, тэр ч байтугай хорт хавдрыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
4. төмрийн шингээлтийг хурдасгах (цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх)
5. В витаминаар баялаг
6. зүрхний системийг бэхжүүлдэг
7. антидепрессант үүрэг гүйцэтгэдэг
8. шингээхэд хялбар
9. мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг
10. алдагдсан бодисын солилцоог сэргээдэг
11. жингийн алдагдалыг дэмждэг
12. дархлааг сайжруулдаг
13. арьсны хөгшрөлтийг удаашруулж, хумс, үс, ясны байдалд сайнаар нөлөөлдөг
14. гэдэсний халдвараас хамгаална
15. өтгөнийг хэвийн болгодог

ЧУХАЛ: Нэг өдрийн kefir нь тайвшруулах нөлөөтэй, гурван өдөр, эсрэгээр, суулгалтанд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч дэлхийн эмч нар энэ ундааны үнэмлэхүй ашиг тусын талаар санал бодлоо хуваалцдаггүй.
Кефир хэрэглэх нь хортой бөгөөд эсрэг заалттай байдаг.

• архаг гастрит, шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүс
• хувь хүний ​​үл нийцэх тохиолдолд
• 9 сар хүртэлх хүүхдүүд - 1 жил
• Суулгалт, сул kefir нь өтгөн хатах, хүчтэй kefir (гурван өдөр) эсрэг заалттай байдаг;

Үүнээс гадна зарим эрдэмтэд kefir дахь согтууруулах ундааны агууламжийн талаар ноцтой санаа зовж байгаагаа илэрхийлжээ. Бэлтгэх технологи, боловсорч гүйцсэн хугацаа зэргээс шалтгаалан этанолын хувь 0.88 хүрч болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд kefir ууж болох уу?

Кефир нь жирэмслэлт, хөхүүл үед эсрэг заалттай байдаггүй. Үүний эсрэгээр олон эмч нар өдөрт 500-600 грамм уухыг зөвлөж байна.

Согтууруулах ундааны агууламжаас шалтгаалан kefir нь төрөөгүй хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн баттай нотолгоо байхгүй байна. Кефир хэрэглэхийн олон тооны давуу тал нь согтууруулах ундааны бага тунтай холбоотой бага эрсдэлээс давж магадгүй юм.

Гэсэн хэдий ч олон тооны жирэмсэн эхчүүд өөрсдөө шийдвэр гаргаж, kefir-ээс бүрмөсөн татгалздаг. Тэднийг зөв зүйл хийж байна гэж таамаглахын зэрэгцээ хэт болгоомжтой хандсан гэж буруушаах нь үндэслэлгүй болно.

Цөсний чулуу өвчинд зориулсан кефир

Цөсний зогсонги байдал, цөсний хүүдий болон (эсвэл) цөсний сувагт чулуу үүсэх нь хоолны дэглэмд хатуу хязгаарлалт шаарддаг өвчин юм.

Хоол хүнс нь өвчтэй эрхтнүүдийг цочроох ёсгүй. Кефир нь энэ ажлыг сайн даван туулж, цөсний урсгалыг дэмждэг. Энэ шалтгааны улмаас цөсний чулуу өвчний эмчилгээний хоолны дэглэмд kefir чухал байр суурь эзэлдэг.

Ходоодны өвчинд зориулсан кефир

Кефир нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг, dysbiosis-ийг эмчилж, хорт бодисыг зайлуулж, эмгэг төрүүлэгч бактерийн үржихээс сэргийлдэг.
Түүнчлэн, kefir нь хоолны дуршил алдалтыг сэргээж, ходоодны үйл ажиллагааг сэргээдэг.

Элэгний өвчинд зориулсан кефир

• Буруу хооллолт, зохисгүй амьдралын хэв маяг нь ихэвчлэн элэгний өвчинд хүргэдэг. Кефирийг тогтмол хэрэглэх нь эдгээх нөлөөтэй бөгөөд ирээдүйд элэгний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
• Кефир нь элэгний өөхний магадлалыг эрс бууруулдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн элэгний хатуурал үүсгэдэг.
• Элэгний өвчин хурцадсан тохиолдолд kefir хоолны дэглэм нь түүний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг бөгөөд та өдөрт таван аяга кефир уух хэрэгтэй.

Аль kefir сонгох вэ? Өөх тос багатай kefir-ийн хор хөнөөл

Дэлгүүрийн тавиур дээр - өргөн хүрээтэйисгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор янз бүрийн төрөл kefir:

• өөх тос багатай 0.01-1%
• өөх тос багатай 2.5% хүртэл
• өөх тос 3.2-7%
• баяжуулсан (C, A, F витаминууд гэх мэт)
• жимсний дүүргэгчтэй
• биокефир (бифидобактерийн хамт)

Kefir сонгохдоо дараахь шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Нийлмэл
  Нэмэлт зүйл байх ёсгүй, зөвхөн сүү, исгэлэн. Хуурай сүү, хуурай сүүний эхлэлээс kefir худалдаж авахаас татгалзах нь дээр
• Болзохоос өмнөх хамгийн сайн
  Кефирийг удаан хадгалахыг зөвшөөрөх тусам ашиг тус бага байх болно.

ЧУХАЛ: Хадгалах хугацаа нь 1 сар орчим байгаа кефир нь хадгалалтын бодис болон амьд бус бактери агуулсан байх магадлалтай.

• Багц
  Давуу эрхтэй байх ёстой шилэн лонхэсвэл картон хайрцаг. Кефир нь хуванцард илүү муу хадгалагддаг. Сав баглаа боодол нь товойхгүй байгааг анхаарна уу

• Сүүн хүчлийн бичил биетний тоо
  1 г бүтээгдэхүүн дэх сүүн бактерийн агууламж хамгийн багадаа 1x10^7 CFU байх ёстой. Энэ мэдээллийг савлагаан дээрээс олж болно
• Өнгө ба тууштай байдал
  Кефир байх ёстой цагаанЦөцгийтэй, нэг төрлийн тууштай, дээр нь үүлэрхэг шингэнгүй, хийн бөмбөлөг байх ёсгүй.
• Өөхний хувь
  Хамгийн оновчтой өөх тосны агууламж 2.5-3.2% байна.

Та хэд хэдэн шалтгааны улмаас өөх тос багатай kefir-д автаж болохгүй.

• Ийм ундаа нь хадгалалтын бодис, амт оруулагч, хаягдал бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр, цардуул болон бусад өтгөрүүлэгч агуулсан байж болно.
• бие махбодид амархан шингэдэггүй
• бага хэмжээний витамин, бичил биетэн агуулдаг
• өөх тос нь хүний ​​биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг

Өлөн элгэн дээрээ kefir уух боломжтой юу?

Хүрэхийн тулд хамгийн их нөлөөгэдэсний микрофлорыг сайжруулахын тулд ходоод нь хоол хүнсээр дүүрээгүй үед хоол идэхээсээ өмнө kefir уух нь дээр. хоосон ходоод дээр. Үүнээс гадна, kefir нь архи уусны дараа өглөө нь ходоодны үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг.

Унтахынхаа өмнө kefir уух боломжтой юу?

Кефир нь тэжээллэг чанар, илчлэг багатай тул ихэвчлэн үндэс болдог хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Мацаг барих өдөр нь өдөрт ердөө 1.5-2 литр kefir иддэг.
Давуу талуудын дунд:

• тэсвэрлэхэд харьцангуй хялбар
• Бүгд биш, харин шим тэжээлийн чухал хэсэг нь биед ордог
• 1 кг хүртэл жин хасах боломжийг танд олгоно
• бие нь цэвэрлэгддэг

Гэсэн хэдий ч ийм хоолны дэглэмийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Долоо хоногт нэгээс илүүгүй өдөр мацаг барь. Үүнээс гадна, ийм мацаг барих өдрүүдийг зөвхөн эрүүл хүмүүс л хийдэг. Ийм богино хугацаанд жинхэнэ өөхийг шатаах боломжгүй гэдгийг санаарай.

Кефирийг юугаар ууж болох вэ?

Kefir болон бусад ашигтай чанарыг сайжруулах үр дүнтэй хэрэглээЖингээ хасах, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхийн тулд та энэ ундааг дараахь зүйлтэй хамт хэрэглэж болно.

• зөгийн бал
• шанцай
• хивэг
• наранцэцгийн тос
• Сагаган гурил
• давс гэх мэт.

Зөгийн балтай kefir-ийн ашиг тус, хор хөнөөл

• Зөгийн бал нь өвөрмөц чанараараа алдартай бөгөөд элсэн чихэр ихтэй хэдий ч маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм.
• Зөгийн бал, kefir-ийн хослол байж болно сайн сонголтХэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал унтахынхаа өмнө хооллодог, гэхдээ өлсөх мэдрэмж нь тэвчихийн аргагүй юм. Зөгийн балны халбага нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгах болно.
• -д баярлалаа их тоовитамин, шим тэжээл, зөгийн бал, kefir зэрэг нь жин хасах зарим хоолны дэглэмийн үндэс болдог
  Та зөгийн бал, kefir зэргийг тусад нь хэрэглэж болно, эсвэл тэжээллэг коктейль хийж болно

ЖОР:Нэг шил kefir дээр 1 tsp нэмнэ. зөгийн бал, хутгана.
Дараах тохиолдолд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх аюулын талаар ярьж болно.

• зөгийн бал, kefir дээр урт хугацааны моно-хоолны дэглэм
• зөгийн балны харшлын урвал

Жингээ хасахын тулд шөнийн цагаар kefir бүхий шанцай

Шанцай нь бодисын солилцоог хурдасгах, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлэх шинж чанартай байдаг. Кефиртэй хамт жингээ хасах маш сайн ундаа авах болно.

ЖОР:Нэг аяга кефирт хагас цайны халбага шанцай, бага зэрэг жижиглэсэн цагаан гаа, бага зэрэг улаан чинжүү нэмнэ.
Үр хольц нь шөнийн цагаар уухад хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Давстай kefir уух боломжтой юу? Давстай kefir-ийн ашиг тус, хор хөнөөл

Хэрэв та kefir дээр давс нэмбэл Кавказад ууж байгаа амттай ойролцоо ундаа авах болно. Та туршилт хийж, дуртай амтаа олох боломжтой. Кефирийг давстай холих үед онцгой ашигтай шинж чанарууд гарч ирдэггүй. Үүнээс гадна давсны хэт их хэрэглээ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс та төөрөгдөж болохгүй. Kefir болон давснаас үсийг бэхжүүлэх маск хийх нь дээр.

Сагаган гурилтай kefir. Ашиг тус

Үе үе хуримтлагдсан хорт бодис, хорт бодисыг биеэс цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг kefir болон Сагаган гурил ашиглан хийж болно.
ЖОР: 1 аяга kefir 1 tbsp холино. Сагаган гурилыг халбагаар хөргөгчинд шөнийн турш үлдээгээрэй.
Өглөө өлөн элгэн дээрээ хэрэглээрэй.
Сагаган гурилаар хийсэн kefir-ээр хийсэн ундаа нь дараахь зүйлийг дэмждэг.

• тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх
• муу холестеролыг бууруулах
• бодисын солилцоог сайжруулах гэх мэт.

Яагаад ургамлын тосоор kefir уух вэ?

• Кефирийг хэрэглэхийн өмнө өрөөний температурт хүргэнэ
• ундааг бага багаар ууна
• Унтахынхаа өмнө нэг аяга kefir ууж заншаарай
• kefir худалдан авахад анхааралтай хандаж, зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй
• Кефирийн урт хугацааны хоолны дэглэмд бүү авт

Видео: Kefir-ийн ашиг тус, хор хөнөөл

Кефир бараг бүх гэрт байдаг. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь олон аяганд хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд зарим нь тусад нь уудаг. Тэдний хэлж байгаа шиг ашигтай юу? Кефир нь биед хор хөнөөл учруулж чадах уу? Энэ ундааг өөрөө хийхийг оролдох нь зүйтэй болов уу эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнд итгэх нь дээр үү?

Кефир нь ходоод гэдэсний замд голчлон нөлөөлдөг тул хоол боловсруулах бүх эрхтэнд шууд нөлөөлдөг тул хүний ​​биед ашигтай байдаг. Хэрэв хүн өтгөн хатах өвчтэй бол туршлагатай гастроэнтерологич эхлээд 1-2 долоо хоногийн турш kefir уухыг зөвлөдөг бөгөөд зөвхөн дараа нь тэр зааж өгнө. хүнсний нэмэлтүүд. Энэ тохиолдолд тэд хоол бүрийн дараа 100 мл уудаг - яг л эм шиг.

Кефир нь харшил үүсгэдэггүй тул хэрэв хүнсний харшил илэрсэн бол энэ хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтдаг. Үүнийг залуу эхчүүд хөхөөр хооллох үед ууж, 8 сартайгаас нь эхлэн хүүхдэд нэмэлт хоолонд оруулж болно, гэхдээ эхлээд хэсэгчлэн хязгаарлах нь дээр. Хүүхдэд өөх тос ихтэй kefir өгөх ёстой бөгөөд зөвхөн багцыг нээсний дараа эхний өдөр л өгнө. Насанд хүрэгчид агуулгыг дараагийн 48 цагийн дотор уух ёстой.

Энэхүү айрагны ундааг хөргөгчнөөс шууд уугаагүй, харин тасалгааны хэмд хүртлээ хагас цаг эсвэл нэг цаг байлгавал хамгийн сайн шингэдэг. Хүйтэн kefir нь хоол боловсруулах эрхтнийг ихээр цочроодог бөгөөд шингээлт нь улам дордох болно.

Гэхдээ та үүнийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хурдан муудна.

Кефирийн хүний ​​биед үзүүлэх бас нэг ач тус нь ходоод гэдэсний замд kefir үүсдэг хүчиллэг орчин нь витамин Д болон кальци, төмөр зэрэг бодисыг шингээхэд хялбар болгодог. Энэ шалтгааны улмаас та нэмэлт микроэлементүүдээр баяжуулсан kefir-ийг үл тоомсорлож болохгүй.

Төмөр ба В бүлгийн витаминууд нь гематопоэзэд нөлөөлдөг тул Кефир нь мэс заслын дараа эдгэрэхэд тусалдаг. Энэ ундааг тогтмол хэрэглэвэл яс, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд үс, хумсанд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг эмэгтэйчүүд мэдэхэд таатай байх болно. Түүнтэй хамт бусад аяга таваг уух нь ашигтай, учир нь энэ нь ходоод, гэдсэнд орсон зүйлийг хурдан шингээхэд тусалдаг. Олон хүмүүс kefir-д элсэн чихэр нэмэх дуртай байдаг ч дараа нь энэ ундааны ашиг тус нь мэдэгдэхүйц буурч, шүдийг муутгадаг.

Кефирийг ихэвчлэн...

Үгүй үед хүчиллэг нэмэгдсэнходоод, kefir хордлогын үед ууж болно. Хэрэв та өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүнийг сонговол тэжээллэг чанар сайтай байх болно. Энэ нь бие махбодийг сулруулж, хэвийн хооллолтондоо хурдан эргэж орох боломжийг олгоно. Кефир нь ердийн сүүнээс хамаагүй хурдан биед шингэдэг. Тиймээс, жигнэмэгтэй бүлээн сүүнээс илүү оройн "зууш" болгон kefir-ийг илүүд үзэх нь дээр.

Кефир нь зөвхөн дотроос төдийгүй гадна талаасаа ашиг тусаа өгөх боломжтой. Кефир ямар ач тустай вэ? эмэгтэй гоо үзэсгэлэн? Олон ардын эмчилгээарьс, үсийг энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээнд үндэслэнэ. Кефир тослог арьсыг хуурайшуулж, долоо хоногт 1-2 удаа арван минутын шахалт эсвэл маск хийвэл арьсны өнгийг сайжруулахад тусалдаг.

Гэхдээ kefir нь таны үсийг сүйтгэж болох ч бараг бүх арилжааны "угаалга" нь хүчгүй байдаг хна угааж чаддаг. Үс нь илүү хатуу болох боловч анхны өнгө нь эргэж ирнэ. Дараа нь та тэдгээрийг гоо сайхны тос ашиглан сэргээж болно.

Аль kefir илүү эрүүл вэ: дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн үү? Жинхэнэ kefir-ийн хувьд та тусгай эхлүүлэгч авах хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна та олох хэрэгтэй тохиромжтой сүү, болон төлөө хамгийн сайн үр дүнТа олон үйлдвэрлэгчдийг туршиж үзэх хэрэгтэй болно. Ерөнхийдөө, хэрэв та гар хийцийн тараг өөрөө хийснээр маш их хэмнэж чадвал kefir-ийг мэргэжлийн хүмүүст даатгах нь дээр. Үйлдвэрийн чанарын хяналт, батлагдсан жор нь орон сууцнаас илүү эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн авах боломжийг танд олгоно.

Kefir-ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын талаар байнга ярьдаг бөгөөд эсрэг заалтууд болон болзошгүй сөрөг үр дагаврыг дурдахаа мартдаг. Нэгдүгээрт, kefir бол айрагтай ундаа гэж юу ч биш, учир нь энэ нь ходоодыг цочроох болно. Хэрэв хүн хүчиллэг ихэссэн эсвэл шархлаатай бол цэвэр хэлбэрҮүнээс зайлсхийх, байгалийн тараг сонгох эсвэл хоолны гурилан бүтээгдэхүүнд kefir нэмэх хэрэгтэй.

Хоёрдугаарт, kefir-ийн хор хөнөөлийг гэдэс дотрын өвчтэй хүмүүст ч мэдэрдэг. Хэрэв хүн ихэвчлэн өтгөн ялгадастай байдаг бол энэ ундаа нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Гуравдугаарт, энэ нь төвлөрлийг бууруулж чаддаг тул тайвширч, тайвширч болох үдшийн цагаар нэг аяга kefir эсвэл сүү үлдээсэн нь дээр.

Өөр нэг асуудал бол энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа боловч нян үүн дээр "ажилласан" хэвээр байна. Тэгээд ч Нас ахих тусам лактоз бага шингэдэг, насанд хүрэгчид болон өндөр настай хүмүүст энэ ундаа нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг. Нэмж дурдахад, бөөрний чулуунд өртөмтгий хүмүүс өдөр бүр kefir ууж болохгүй - сүүтэй адил кефир дэх кальци нь энэ асуудлыг улам хүндрүүлдэг.

Ер нь, хэрэв хүн дээр дурдсан асуудлуудын аль нэг нь байвал та өдөр бүр сохроор kefir ууж болохгүй. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг мартаж болохгүй. Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд өдөрт дунджаар 200-400 мл, өөрөөр хэлбэл энэ нь нэг стандарт аяга юм. Өөх тос багатай kefir-ийг бага зэрэг их хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Хамгийн эрүүл ундааг хэрхэн сонгох вэ?

Кефирийг сонгох үндсэн шалгуурууд нь дараах байдалтай байна.

• хадгалах хугацаа;
• үйлдвэрлэлийн газар;
• багц;
• өөх тосны агууламж;
• үнэ.

Хадгалах хугацаа

Тавиур дээр 2 төрлийн kefir байдаг: нэгийг нь дээд тал нь 5 хоног, нэгийг нь 2 долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Тэдний ялгаа нь үйлдвэрлэл, түүхий эдэд оршдог. Сүүг дулааны боловсруулалтанд удаан байлгах тусам kefir удаан хадгалагдана. Тосгонд хүмүүс сүү үлдээдэг өрөөний температурмөн байгальд kefir өөрөө хийх боломжийг олгосон боловч үйлдвэрүүдэд түүхий эдийг илүү хурдан исгэх тусгай бактери нэмдэг. Зөвхөн нэг баримт бий - kefir-ийн хадгалах хугацаа богино байх тусам эрүүл мэндэд тустай.

Үйлдвэрлэлийн газар

Аль ч бүс нутгийн дэлгүүрүүдээс та орон нутагт үйлдвэрлэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн улс даяар алдартай үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг олж болно. Орон нутгийн үйлдвэрлэл жижиг зах зээлтэй тул тэдний бүтээгдэхүүн томоохон өрсөлдөгчдөөс илүү шинэлэг байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн томоохон компаниуд хүлээн авч буй түүхий эдээ илүү хатуу сонгон авдаг бөгөөд зах зээл өргөн учраас чанарын хяналт илүү хатуу байдаг. Тиймээс энд хүн бүр хэнд итгэх нь дээр вэ гэдгийг өөрөө шийддэг.

Багц

Кефир удаан хадгалагддаггүй тул сав нь хамаагүй. Худалдан авагч өөрт нь илүү тохиромжтой зүйлийг авч болно - багц, картон хайрцаг, хуванцар савэсвэл шил. Гэхдээ байгалийг халамжлах үүднээс картоныг илүүд үздэг боловч энэ тохиолдолд сав баглаа боодол дээр биш харин агуулгад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Өөх тосны агууламж

Өөх тос багатай kefir нь "1.5%" ба түүнээс дээш шошготой бүтээгдэхүүнээс амт чанараараа доогуур байдаг. Кефир нь өөх тос ихтэй байх тусмаа түүнийг шингээхэд хэцүү бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Унтахаасаа өмнө илүү хөнгөн сонголтыг сонгох нь дээр бөгөөд өдрийн бусад цагт та илүү өөх тос авч болно.

Үнэ

Ихэвчлэн байгаль орчинд ээлтэй сүүний фермийн түүхий эдээр хийсэн бүтээгдэхүүн биш бол өөр өөр компаниудын kefir-ийн үнэ бараг ижил байдаг. Үүнээс гадна олон томоохон супермаркетууд өөрсдийн нэрийн дор бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг барааны тэмдэг, гэхдээ алдартай компаниуд үйлдвэрлэдэг. Хэрэв та залхуу биш, 5 минут зарцуул худалдааны давхар, дараа нь та тухайн дэлгүүрт тохирох брэндийн нэрийг хурдан олох боломжтой. Үүнийг үйлдвэрлэлийн хаягаар хийж болно. Ингэснээр та зөвхөн kefir төдийгүй бусад олон бүтээгдэхүүнийг хэмнэж чадна.

Ерөнхийдөө kefir-ийн ашиг тус, хор хөнөөл нь энэ бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт тохиромжгүй болохыг харуулж байна. Зарим хүмүүсийн хувьд олон ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан энэ нь бусдад хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Гэхдээ хэрэв kefir-ийн эсрэг заалт байхгүй бол та өдөрт 1 аяга энэ ундаа ууж занших хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй янз бүрийн үйлдвэрлэгчидмөн өөрт хамгийн их таалагдсан багцыг сонго. Аз болоход орчин үеийн төрөл зүйл нь үүнийг зөвшөөрдөг.