За да подготвите интересно јадење од познати производи, користете рецепти за полнети тестенини. Постојат варијации од кои можете да изберете со пломби со месо и сирење, шунка и шампињони, кремасти сосови и сосови од печурки, песто и бешамел. Со различни зачини и различни начини на готвење. Изберете кој ви треба.
Можете да подготвите многу различни јадења од тестенини. Италијанците, на пример, првично ги служеа како десерт. Сепак, тие не беа првите кои го смислија ова јадење. Дури и старите Египќани подготвувале тестенини за своите починати роднини, бидејќи производите од брашно можеле да се чуваат толку долго. И Кинезите го послужија ова јадење на празничната маса како симбол на долговечноста. Според една верзија, тестенините стекнале популарност благодарение на армијата. Поради малата тежина, тие беа погодни за транспорт на планинарења и не се влошија со години.
Петте најчесто користени состојки во рецептите за полнети тестенини се:
Едноставен рецепт:
1. За подготовка ќе ви требаат тестенини Cannelloni. Имаат дијаметар кој е добро прилагоден за полнење.
2. Пропржете го излупениот и ситно исечкан кромид и бугарската пиперка.
3. Се меша со мелено месо и доматната паста. Додадете сол и мелен црн пипер.
4. Цврсто наполнете ги канелоните и ставете ги во сад за печење.
5. Кремот се меша со доматната паста и се прелива врз тестенините.
6. Се пече во рерна половина час.
7. Извадете, посипете со рендана моцарела и повторно ставете ја во рерна неколку минути.
Пет од најхранливите рецепти за полнети тестенини:
Корисни совети:
. За да се забрза процесот на готвење, тестенините може претходно да се варат додека не се сварат половина.
. Исто така, се препорачува да додадете билки и зачини на меленото месо по вкус.
. За да ги намалите калориите, наместо свинско и говедско, можете да користите мелено пилешко или мисирка.
Тестенините полнети со мелено месо се популарно јадење во Италија, но добро се вкорениле во другите кујни во светот. Во Италија, можете да користите специјални шупливи цевки за тестенини - канелони или нивни сорти - за да го подготвите ова јадење.
Постојат два начина да се подготват полнети тестенини:
- првиот метод е кога суровите тестенини се полнети, а потоа се печени во сос
- вториот метод е кога тестенините прво се варат малку, па се полнети и исто така се пече
Покрај тоа, обично се користат два различни сосови за печење тестенини полнети со мелено месо: сос од домати или сос од бешамел.
Препорачливо е да се користи мелено свинско и говедско месо, двојно свиткано во мелница за месо. Па, ги знаеме сите тајни, можеме да започнеме. Тестенините ќе ги готвам на втор начин во бешамел сос.
Моите тестенини не се класични канелони, туку дериват од нив, и други шупливи тестенини, по желба.
Најпрво на оган ставете тава со вода, посолете ја и оставете ја водата да зоврие, пастата лесно ќе ја свариме. Полесно ми е да наполнам меки тестенини.
Во меѓувреме подгответе го меленото месо. За да го направите ова, загрејте 10 g путер во тава и пржете ситно рендани моркови и ситно сецкан кромид 5 минути, мешајќи. Потоа додадете мелено месо, сол и мелен црн пипер.
Пржете го филот уште 10-15 минути додека меленото месо не порумени и испари течноста што ја испушта меленото месо.
ВАЖНО: За време на процесот на пржење на филот, треба да ги искршите сите грутки мелено месо со вилушка, така што меленото месо да биде хомогено. Некогаш приготвеното мелено месо го пасувам во блендер додека не се целосно хомогено. За нив е подобро да ги полнат тестенините на овој начин; тие подобро ја задржуваат својата форма.
Истурете ги нашите тестенини во врела вода. Варете ги половина од времето наведено на пакувањето. Готвев 5 минути. Потоа ги фрламе тестенините во цедалка и ги исплакнуваме со ладна вода, тоа е неопходно за тестенините да не се залепат и побрзо да се изладат. Штом тестенините се загреат и можете да ги соберете, внимателно наполнете ги тестенините со мелено месо, не ги набивајте тубите премногу цврсто.
Полнетите тестенини ќе ги подготвувам по порции, па ги ставам во порции огноотпорни тави.
Ова е она со што завршив. Полнетите тестенини можете да ги ставите во голем сад за печење, не е важно.
Сè што треба да направиме е да го подготвиме сосот во кој ќе ги испечеме нашите полнети тестенини.
Во тава растопете го преостанатиот путер и додадете брашно, а со лажица добро измешајте ги брашното и путерот за да се добие паста. Истурете го кремот во тавата и добро измешајте го сосот со шпатула додека не се изедначи. За ова можете да користите жица за матење.
Посолете по вкус и изрендајте малку морско оревче. Оставете го сосот да се згусне, тоа ќе се случи буквално за 2-3 минути, задолжително мешајте го сосот цело ова време. Тргнете го сосот од оган.
Добиениот бешамел сос прелијте го врз нашите тестенини. Ставете ја тавата за тестенини во загреана рерна на 170 степени C 20-25 минути.
Тестенини полнети со мелено месо се готови!!!
Можете да го сервирате на масата веднаш во топли калапи или пак тестенините полнети со мелено месо да ги ставите на поделени чинии.
Добар апетит!
Полнетите тестенини може да се готват не само во рерна, туку и во тава. Користејќи ја втората опција, можете брзо да подготвите ручек или вечера. Избирам големи тестенини, имено цевки или школки. Овие производи се прилично густи, па затоа не се варат премногу.
За филот користам мелено месо. Ако сакате, можете да го дополните со варени житарки, тогаш садот ќе испадне двојно позадоволителен. Кромидот го пржам додека да омекне, му додаваат вкус на месото. Во филот не треба да додавате сурово јајце. За време на динстањето, меленото месо не исплива од тестенините.
Но, за сосот, препорачувам да користите полномасна павлака или павлака. Ферментираниот млечен производ добро ги омекнува и меленото месо и тестенините. На крајот од готвењето посипете со рендано сирење. А полнетите тубички тестенини ги сервирам топли. Бидејќи се крупни, ги сечкам со нож на 2-3 парчиња.
Полнети тубички од тестенини во тава
Како да се готви рецепт за полнети тестенини цевки
Состојки:
- тестенини (цевки) - 9 ЕЕЗ.,
- мелено месо - 250 g,
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- сончогледово масло - 2-3 лажици.,
- павлака - ½ лажица,
- вода - ¼ лажица,
- тврдо сирење - 45 g,
- кмели-сунели - ¼ лажиче,
- сол - по вкус.
Процес на готвење:
Ги подготвувам потребните состојки. Подобро е тестенините да се сварат во вода за да бидат помеки. Варете ги сламките во солена вода 5 минути по зовривањето. Потоа ги ставам во цедалка и ги исплакнувам со ладна вода.
Земам црвен и обичен кромид, ја лупам кожата и исплакнувам со вода. Зеленчукот го сечкам на мали парчиња.
Истурете масло во тавче и ставете го на средна температура. Истурете го кромидот во загреаното масло. Го пржам околу 5 минути.
Во сад ставете го меленото месо, посолете и зачинете. Во месото додадете го пржениот кромид и путерот, измешајте додека не се изедначи.
Полусуровите тестенини ги полнам со фил од месо. Филот можете да го туркате со рачка од лажичка или со прстите. Ако сакате, можете да земете школки, тие полесно се полнат.
Полнетите тубички ставете ги во длабока тава. Измешајте топла вода и павлака, додадете мала количина сол. Со сосот прелијте ги тестенините. Одозгора посипете зачини.
Покријте со капак и динстајте додека не завршите 25-30 минути. Исклучете го огнот, посипете со рендано сирење и покријте го со капак.
Послужете полнети тестенини со билки. Јадењето излегува дека е задоволувачко и може да се надополни со свеж зеленчук. Сосот се впива во тестенините, па може да се сервира со сос или со прелив по ваш избор. Доматен кечап е погоден и за сервирање.
Добар апетит!
Нинел Иванова раскажа како да се зготват вкусни тестенини во тава.
Пред неколку дена најдов интересни тестенини - големи лушпи, кои ги видов за прв пат. Барав рецепт на Интернет и најдов една опција како да готвам големи тестенини „Школки“ со мелено месо.
СОСТОЈКИ
- Морков 1 парче
- Лук 3 чешниња
- Мелено месо 300 грама
- Павлака 4 лажици. лажици
- Кромид 1 парче
- Сол и зачини По вкус
- Цврсто сирење 100 грама
- Домат 1 парче
- Сончогледово масло По вкус
- Зелени по вкус
- Школки 250 грама
1. Кромидот се лупи и се сече на ситни коцки. Ја ставам тавата на оган, го ставам меленото месо и додавам малку вода, а потоа го додавам и исечканиот кромид.
2. Ги лупам и ги мијам морковите, ги сечкам на ситно ренде, лупам 1 чешне лук и исто така ги сечкам на ситно ренде.
3. Додадете моркови и лук на месото и кромидот во тавата и промешајте.
4. Доматот измијте го, со остар нож исечете ја кората, а пулпата исечкајте ја на мали коцки.
5. Додадете го доматот во тавата за пржење, ситно исечкајте ги зелените и исто така додадете во меленото месо, посолете и додајте зачини по вкус, варете на средна топлина додека течноста целосно не испари.
6. Ставам тава со вода на шпоретот, посолевам и сончогледово масло, ги спуштам големите лушпи една по една и сè заедно се вари неколку минути.
7. Во сад измешајте кечап, павлака (3 лажици), сечканиот лук, додадете сол и зачини, измешајте темелно додека не се изедначи.
8. На ситно ренде сечкам парче тврдо сирење и го префрлам во чинија.
9. Сварените тестенини се ставаат во цедалка да се исцеди целата вода.
10. Во меленото месо во тавче се додава една лажица кисела павлака и се промешува, па меленото месо ќе биде сочно.
11. Секоја поголема лушпа ја наполнувам со добиениот фил и ја ставам во сад за печење, кој прво мора да се подмачка со сончогледово масло.
12. Внимателно истурете го подготвениот сос во секоја полнена лушпа.
13. Преостанатиот сос го разредувам со вода, со оваа смеса го филувам калапот со лушпи, а одозгора посипувам рендано сирење. Тестенините ги испраќам во рерна загреана на 180 степени 15-20 минути.
14. Готовите тестенини ги вадам од рерна и ги сервирам на маса додека е уште топла. Добар апетит!
Здраво драги читатели веб-страница
Синоќа долго размислував што да зготвам вкусно. Копав малку во рецептите и решив дека сакам да готвам полнети тестенини мелено месо.Навистина, има мала тавтологија во името на рецептот, но вкусот не страда од ова, а во готвењето ова е главната работа. Во моето рецепт за полнети тестениниИмаше и пиперка, но, за жал, ја немав на залиха и не сакав да трчам до продавница во мраз од 30 степени само поради една пиперка. Денеска нашиот Сибир го опфатија богојавленските мразови, повторно народните знаци не не изневерија, добро, барем една година можеме без нив. Значи, простете ми великодушно, ќе готвам тестенини без оваа компонента.
За правење тестенини ми требаат
- Големи тестенини - 200 гр.
- Мелено месо - 500 гр.
- Кромид - 2 ЕЕЗ.
- Домати - 2 ЕЕЗ.
- Моркови - 1 голема
- Лук - 3-4 чешниња
- Павлака - 2-3 лажици. лажици
- Сол, бибер, билки
Најпрво ќе ги ставам чизмите да се варат. Ми зоври водата, ја посолев и ги ставав тестенините во зовриената вода, повремено мешајќи ги со лажица да не се залепат на дното. Ги варам до половина сварени, не повеќе од 4-5 минути, ги ставам во цедалка и оставам да се исцеди вишокот вода.
Прво ќе направам подготвителна работа, а потоа ќе почнам да полнам. Н Кромидот ситно го исеков и решив да ги исецкам двата кромида наеднаш, иако нема да се користат во исто време. Притоа се сетив на детската загатка „Дедо седи, облечен во сто бунди, кој го соблекува лее горчливи солзи“. Веќе разбравте дека успеав да заплачам додека ги победив двата кромида.
Продолжувам со други попријателски производи. Морковите ги изрендав на крупно ренде и ги оставив на страна да чекам да ми дојде редот.
Доматот го исеков на ситни коцки за побрзо да зовријат. Кога нема свежи домати во куќата, можете да користите доматна паста, кечап и конзервирани домати. Буквално се ќе направи.
Сега ќе почнам да го подготвувам филот за тестенините. Меленото месо веќе го имам готово, однапред го сварив. Го ставам во тавче и на масло пропржувам половина од сечканиот кромид. Во кромидот додавам мелено месо и го пржам заедно со кромидот до половина сварен. Не повеќе од 5-7 минути. Меленото месо го ставам на чинија и оставам малку да се излади.
Потоа ги земам чизмите и во секоја ставам мелено месо. Чизмите ги ставам во тавче или во сад за печење, подмачкајте го малку со масло за да не се залепат тестенините.
Сега кога сите чизми се веќе полнети
и ставена во тавче ќе го подготвам сосот.
Во тава пропржете ја другата половина од кромидот,
Во него додавам моркови и домати.
Промешајте и пржете сè заедно 2-3 минути.
Додадете 2 лажици брашно
потоа 2-3 лажици кисела павлака
Се мешам, додавам вода во тавата, оставам да зоврие, затворам капакот, ја намалувам топлината и оставам сосот да се крчка околу 5-6 минути. За малку ќе заборавив да додадам сол и бибер во сосот. Можете да додадете какви било зачини за да одговараат на вашиот вкус.
Сосот е готов, истурете го сосот врз тестенините. Така што тестенините се кријат под сосот, ако нема доволно, врвовите на тестенините ќе станат бајати. Доколку е потребно, можете да додадете вода.
Тавата ја ставам во рерна загреана на 180 степени 20 минути. По ова време, извадете ја тавата, ставете ги тестенините на чинии и послужете.Се обидував многу долго да направам повеќе или помалку пристојна фотографија макарон полнети со мелено месо. Веројатно ова е само случај кога вкусот на јадењето е многу подобар од неговиот изглед. Не можев да направам поапетитна и повкусна фотографија, а некаде после 20-тиот или 30-тиот кадар едноставно се откажав.
Па, тоа е тоа, тие се готови, а до објавувањето на статијата, тие веќе се изедени. Пробајте го овој рецепт за тестенини, нема да зажалите.
За љубителите на „полнети“ рецепти, би сакал да препорачам уште еден, испадна вкусно, на моето семејство навистина му се допадна.
ДОБАР АПЕТИТ
Ако ви се допадна рецепт за полнети тестенини, споделете го со вашите пријатели на социјалните мрежи.
Ќе ви бидам многу благодарен. Копчињата се подолу. Се гледаме повторно.
Не заборавај претплатете се на ажурирања на блогот, за да не пропуштите нови рецепти.
Се вчитува...
