Како да натопите пандишпан со сируп? Влажен влажен кекс Како да натопите кекси по печењето.

Ако моето списание не беше посветено исклучиво на десерти, туку вклучуваше и примери за „вистинска храна“ - како што велат во моето семејство, тогаш сега сигурно би пишувал за некои гулаш или чорба- воопшто, за нешто задушено. Затоа што, според мене, ова е најмногу, како што велат, зимска храна.Сега, ако направиме аналогија помеѓу слаткото и неслаткото, според вас, што може да се класифицира како типични „зимски“ јадења? За мене, „гулаш“ од десерти отсекогаш бил кекси.Затоа зимското печење силно го поврзувам со кекси. Иако сè е сосема логично. Толку путер, шеќер и други „зимски“ производи кои толку ни ја расипуваат просечната годишна вага ретко се гледа на друго место... Освен во велигденските колачи - па дури и тогаш само еднаш годишно...

Така, за мене - судејќи според статистиката, кексите остануваат зимско „хоби“. Односно, како десерт за себе би избрал нешто кремасто, но тоа сакам да готвам кекси. многу те сакам чоколадо- Моето дете често бара да ги направи за училишни настани... Тестото за кекси е многу поволно за сите видови адитиви- конкретно, на овошје, бобинки, јаткасти плодови... А исто така е потребно која било форма- кој сакаш. Поточно, кој е во вашиот шкаф... Ми се допаѓа кекси со адитиви, дури и со една доминантна нота - на пример, лимон, или бадем, карамела или само ванила - со темни точки од вистинска зрна ванила на лесна трошка... сакам Американски кекси колачи- на крајот на краиштата, познато е дека во американската традиција тортата е тесто за торта слоеви со крем, додека во Европа повеќе се фаворизираат сите видови бисквити... Односно, вкусовите на колачите ми се доста разновидни - сакам апсолутно сè. во кекси. Сè освен суви мафини. За мене тука не може да има никаков сомнеж. Мојата совршен кекстреба на крајот само помек, Тој мора останете влажни една недела, а тој, без сомнение, треба да биде многу големо... Не сум луд по кекси кои почнуваат да се сушат и да се ронат следниот ден, но во исто време, се сомневам во комерцијално направени производи кои се чини дека не се сушат со години...

Во принцип, откако пробав еден куп мафини - и во процесот на создавање и по вкус, сега можам јасно да кажам за кој кифла однапред ќе ги извадам путерот и јајцата од фрижидерот. Ќе биде „богат“ кекс, освен главната забелешка(на пример рум - во случајов, сепак, останало пола шише по божиќното печење...), ќе има мелени ореви, ќе биде многу шеќер, многу путер, и дури шлаг! Веќе готов, внимателно ќе го премачкам шеќерен сируп, и нема да жалам одозгора глазура… Но, прво прво.

Некогаш, поточно пред една година - уште еднаш спомнав, што без сомнение знае многу за влажните и меки мафини. Манипулациите што таа ги предложи да се додадат во основните рецепти за кекси не се толку комплицирани и сосема логични. Често ги користам.

Ве потсетувам:

• Најпрво, сите кекси на Madame O Corriher ги содржат неверојатна количина шеќер. Да, тие се слатки, но тоа не е целта. Шеќерот се топи во сируп кога се загрева, нели? Според тоа, колку повеќе шеќер, толку повлажен ќе биде нашиот кекс... Така, следниот пат кога, како одговор на диеталното расположение, ќе одлучите да ја намалите количината на шеќер во тестото, бидете подготвени за тоа дека вашите кекси ќе бидат малку сува. Значително сува. Овде е или одличен кекс или струк. На крајот на краиштата, ние не ја пареме рибата)

• Следно, продолжуваме кон брашно. За да се намали формирањето на глутен, се предлага брашното да се разреди - или со скроб, или - што е секако повкусно - со ситно мелени јаткасти плодови. Десет проценти - нема повеќе. На крајот сепак целта ни е торта, а не пудинг.

• Или еве уште еден трик. Слободно заменете едно јајце со две жолчки. Да, ќе има уште помалку протеини, но колачот станува сè понежен со секој чекор.

• И, конечно. Нафта. Ви треба многу масло. Но! Ќе прибегнеме кон еден трик - дел од путерот ќе го замениме со растително масло (второто всушност содржи и до 100% масти, за разлика од путерот кој едвај достигнува 82%...). Зошто тогаш не го смените целото масло, прашувате. ќе одговорам. Ќе треба да го матиме шеќерот со нешто - додека не се помати и бели... Затоа, за жал, не можеме без путер... А освен тоа, има вкус... Нема заобиколување.

• И еве уште еден. Верувале или не. Шлаг. Дури и во мали количини (половина шолја за голем кифла) прават чуда. Или се воздушните меури или млечните масти, но и најсувата торта (иако после сите горенаведени манипулации многу се сомневам дека ќе остане сува) се претвора во магија...

Сега, ако ги следите сите овие трикови од почеток до крај, тогаш ќе добиете совршенство. Сега зборувам апсолутно сериозно. Вашите гости ќе се обидат да повторат таков подвиг, но без знаење за такви суптилности (а од искуство знам дека малку луѓе се подготвени да споделат такви „тајни“), ништо нема да излезе од тоа... Единствениот улов во овој кекс е дека дефинитивно ќе падне. Сосема природно ќе му недостигаат структурни елементи - брашно, белки - за да ја одржи добрата „форма“, но бидејќи и онака ќе го превртиме на чинија - тогаш кому му е грижа? Ќе биде уште постабилно...

РЕЦЕПТ

За една навистина голема торта со рум ќе ви требаат:

• 270 гр путер - собна температура
• 550 гр Сахара
• 80 ml растително масло
• 1 лажичка екстракт од ванила (ако е можно)
• 60 ml темен рум
• 2 жолчки
• 4 јајца
• 300 гр брашно
• 1 лажиче прашок за пециво
• 1 лажичка сол
• 50 гр (половина шолја) ситно мелени бадеми или бадемово брашно
• 120 ml (половина чаша) кефир - собна температура
• 120 ml (половина шолја) шлаг дебела павлака. Измерете половина шолја ладна густа павлака (најмалку 33%-35% маснотии) и изматете ја додека не се згусне.
• Потребен ни е и посебен калап за мафини - со дупка во средината. Ова е неопходен услов за вакви кекси, инаку едноставно нема да се испечат...

Тестото, како и за сите мафини, се меси.

Да те потсетам пак.

1. Изматете го мекиот путер 3 минути додека не помати, додадете го целиот шеќер и продолжете со матењето додека не побели и - повторно - не помати. Без да престанете да матете, додадете растително масло, рум и екстракт од ванила (секакви ароми се додаваат во путерот за да се зачува аромата што е можно повеќе).
2. Намалете ја брзината на миксер и додадете ги јајцата едно по едно, измешајќи го тестото темелно помеѓу.
3. Во посебен сад заедно просејте ги брашното, солта, прашокот за печиво и бадемовото брашно, па повторно добро измешајте со жица за матење.
4. Додадете половина брашно во кремаста смеса и мешајте додека не се изедначи. Потоа - половина од кефирот. Повторно додека не се изедначи. Преостанатото брашно и преостанатиот кефир.
5. Во подготвеното тесто додадете шлаг и внимателно со шпатула измешајте го со тестото.
6. Намачкајте калап со дупка во средината, посипете со брашно и истурете го тестото во него. Калапот треба да биде навистина голем, тестото да не допира до рабовите, инаку половина од него дефинитивно ќе истече за време на печењето.
7. Се пече во рерна на 175 степени 45-60 минути. Уште поверојатно 60 отколку 45 ...
8. Готовиот колач извадете го од рерна и ставете го директно во тавче на решетка 10-15 минути. По ова - внимателно - на крајот на краиштата, колачот е неверојатно нежен - го вадиме од калапот и го ставаме да се излади на истата решетка.

Во меѓувреме, да се зафатиме сируп за импрегнација. Поточно, треба да се прават додека колачот се уште се пече, бидејќи треба да го премачкате со сируп уште топла торта.

За сирупот ќе ви требаат:

• 1/3 чаша вода и шеќер
• 1 лажица темен рум

Треба да направите едноставен сируп од вода и шеќер - односно загрејте ја водата, растворете го шеќерот во неа и вриејте неколку минути. Изладете и додадете рум.

Со четка премачкајте ја сè уште топлата торта со овој сируп - внимателно и полека. Намачкавме слој сируп - почекавме да се впие, па размачкавме уште еден слој. И така додека не истече сирупот.

Но, кога сирупот ќе истече и колачот целосно ќе се излади, ќе ви требапрелијте со шеќер во прав.

За шеќерот во прав ќе ви треба :

• 120 гр (1 чаша) шеќер во прав
• 2-3 лажици дебела павлака (во зависност од саканата конзистентност)
• 1 лажичка темен рум.

Измешајте ги сите состојки додека не се изедначи и хомогена и истурете на изладена торта.

Најинтересно е тоа што овој cupcake само ќе се подобриако го завиткате во хартија и ставете го во фрижидер два до три дена. Нормално, уште пред да ја истурите глазурата. Тогаш вашата торта ќе биде натопена и ќе стане уште повкусна.

ЗА АЛКОХОЛОТ ВО ПЕЧЕЊЕТО

Бидејќи колачот ни е рум, а румот го има насекаде - и во тестото, и во глазурата и во импрегнацијата... Разумно прашање е - што да се прави со децата? Односно, колку е тоа значајно? Ајде да го направиме тоа на овој начин. Ќе ви кажам како, во принцип однесување на алкохол во печива, а вие сами одлучувате дали ова им одговара на вашите деца или не...

*****

Значи. Прво, да замислиме голем божиќен кекс, темелно натопен во алкохол - пред, за време и особено после печењето... Значи, за да испари целиот алкохол од таквата торта, мора да се претвори во цигла... Односно, целосно да се исуши. А судејќи по неговиот состав, ова може да потрае со години...

*****

Ако ние додадете алкохол во тестотоа потоа ова ќе го загрееме тестото(т.е. се пече). Топлината треба да го испари алкохолот, нели? Но, колку ќе испарува зависи од времето на загревање и, воопшто, од самиот алкохол.

• ако тестото го испечеме 15 минути ќе има прибл. 40% алкохол
• ако 30 минути - ќе остане околу 35% алкохол
• ако печеме 1 час ќе остане околу 25% алкохол...

*****

*****
И, конечно за глазурата.

• Ако само ги измешаме состојките без да загрееме ништо, тогаш целиот алкохол што ќе го ставите ќе остане во глазурата
• Ако додадете алкохол во зовриена течност, ќе остане околу 85%.
• И ако нешто фламбирате (т.е. го запалите), тогаш по мал оган ќе останете со околу 75% алкохол.

Ова се приближните бројки дадени од луѓе кои се интересирале за темата... Но, да бидам искрен, никогаш не сум видел човек кој би се опил од некаков вид на кекс. Дури и ако е само Божиќ...

И што добиваме по сите наши манипулации? Дали овој кекс вреди да се трудите? Одговорот е дефинитивно да! Да, мек е, да, влажен е, да, неверојатно е калоричен... Но штом ќе го исечете првото тенко парче (те предупредувам на големи парчиња) - сето ова веќе нема да биде важно - ќе разбереш каков треба да биде вистинскиот кејк... А за десерт ќе ти се обезбеди следните неколку недели... Дали веќе спомнав дека е многу голем? А тоа што добро седи во фрижидер, а притоа само се подобрува?Пробајте - сега е време... Пролет дефинитивно нема да има време за кекси...

Се гледаме!

La Patissiere

Меѓу сета разновидност на печива, класични и новопечени рецепти, пандишпанот не ја губи својата популарност. Неговиот благ вкус и воздушеста конзистентност го прават омилен третман за оние со слатки заби од која било возраст. Покрај тоа, бисквитите се посоодветни за деца од другите десерти: тие имаат минимум состојки, и само природни, а нивната мека структура е лесна за џвакање. Постарите луѓе претпочитаат пандишпан и колачи од истата причина. И сите други гурмани можат да си дозволат да го диверзифицираат традиционалното тесто од бисквити по вкус, ароматични и украсни начини.

Наједноставно и најуниверзално е натопување на пандишпан со сируп. Пристапна и некомплицирана техника е погодна за речиси безброј опции. За секој вкус, возраст, одмор и само каприц, можете да измислите и имплементирате нови сорти. И воопшто, сирупот го трансформира пандишпанот кој е прилично сув во основната варијација, правејќи го повлажен и нежен. Ова е само Божји дар за младите домаќинки или оние кои немаат многу време за кулинарски задоволства. На крајот на краиштата, со помош на различни сирупи можете да создадете нови, различни дела на кондиторска уметност од идентични колачи.

Рецепти за сирупи за натопување пандишпан
За импрегнирање на бисквитот, се користат сирупи и слатки сосови со различен степен на сложеност и цена. За десерт за романтична вечера, тие може да вклучуваат алкохолни пијалоци кои се несоодветни во сирупите за детски колачи. Но, разновидноста на есенции, овошни сокови и вкусови ви овозможува да експериментирате со постоечките и да креирате нови рецепти за сируп кои одговараат на вашиот вкус. Пробајте едно од овие што ни се допаѓаат:

1. Шеќерен сируп за бисквити.Во суштина, ова е основа, слатка течност, во која можете да додадете било која арома или ароматична компонента за да додадете оригиналност. Но, првично, рецептот за сируп за пандишпан и колачи се состои од шеќер и вода за пиење во волуменски сооднос 2:3. Измешајте ги состојките и доведете до вриење. Извадете ја пената и изладете го сирупот. Само изладениот сируп е погоден за арома.
   
2. Сируп од ванила за пандишпан.Додадете ванилин во изладениот сируп или веднаш употребете ванилин шеќер наместо обичен рафиниран шеќер.
   
3. Сируп од коњак за пандишпан.Истурете две лажици коњак во изладениот шеќерен сируп и мешајте додека течностите целосно не се соединат. Популарна е и опцијата со рум и бурбон наместо коњак.
   
4. Кафе сируп за пандишпан.Истурете мала шолја свежо сварено еспресо во садот со изладениот сируп. Ќе добиете совршен сируп за натопување на чоколаден пандишпан.
   
5. Сируп од цитрус за пандишпан.Измешајте ја кората и свежо исцедениот сок без пулпа од лимон, лимета или портокал во основниот сируп.
   
6. Овошен сируп за пандишпан.Користете каков било природен сок или дури и течен џем без пулпа и семки за да му дадете на шеќерниот сируп боја и арома на овошје. За ова особено се погодни соковите од кајсија, цреша и калинка.
   
7. Чоколаден сируп за пандишпан.Подгответе богато какао или едноставно растворете го чоколадниот прав во главниот сируп.
   
8. Ликер сируп за бисквит.Сите ликери совршено го надополнуваат вкусот на шеќерен сируп. Со додавање на кокос, Baileys или Cointreau, импрегнацијата станува уште послатка. Лимончело му дава повкусен вкус. И воопшто, речиси секој алкохолен пијалок, вклучително и вотка, е погоден за збогатување на сируп.
   

Технологија на импрегнација на пандишпан со сируп
Не само колачи и колачи се натопени со сирупи, туку и сите кекси, мафини и жени со рум. Но, сепак, пандишпанот се тие кои благодарение на импрегнацијата ја добиваат својата позната деликатес и пластичност. За да се осигура дека деликатното тесто не се накисува од течноста, натопувањето во сируп започнува само откако бисквитот целосно ќе се излади. Во спротивно, поради брзање, ризикувате да добиете млитава и безоблична слатка грутка наместо мека торта.

Идеално, по вадењето од рерната или машината за леб, колачите треба да се остават да отстојат најмалку 3, а по можност 6 часа. Ова време можете да го поминете во подготовка на сирупот, на кој му треба уште време да се излади на собна температура. Користете специјална кулинарска четка направена од синтетички влакна или силикон. Некои домаќинки се навикнати да користат лажичка, што, генерално, не е важно и зависи само од вашата погодност. Главната работа е да ја следите оваа низа на дејства:
Бисквитот можете да го декорирате и да го послужите само откако сирупот целосно ќе се впие. Но, подобро е веднаш да ги ставите навлажнетите колачи една врз друга. Ова промовира подобар вкус и ќе ја направи тортата постабилна.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

содржина

Изработката на кој било кондиторски производ има свои суптилности. За пандишпан, течноста што ги натопува и заситува колачите е исклучително важна. За пандишпан се користат различни импрегнации, благодарение на што секоја торта добива посебен вкус.

Сируп направен од вода и шеќер

Шеќерен сируп за натопување пандишпан е исклучително едноставен за подготовка. Совршено оди со какви било бобинки, овошје и креми. Се додава сок од лимон или џем од бобинки за да се додаде малку киселост.

Состојки:

• шеќер - 8 лажици. лажица;
• вода - 13 лажици. лажица;
• сок од лимон - 2 лажички.

Начин на готвење:

1. Во мало тенџере измешајте ги шеќерот и водата, измешајте и ставете на оган.
2. Додадете сок од лимон, варете додека не зоврие.
3. Кога водата ќе зоврие, проверете дали шеќерот е целосно растворен и исклучете го.
4. Оставете малку да се излади. Добиената количина е доволна за натопување на 2 колачи.

Млечен сируп

За да се добие млечен сируп, млекото, шеќерот и ванилата се варат заедно со што се добива миризлива млечна импрегнација за бисквитот. Редовното млеко често се заменува со кондензирано млеко, што дава побогат, кремаст вкус. Прашокот од ванила може да се замени со есенција од рум, што е добро за колачи со тропско овошје.

Состојки:

• вода - 250 ml;
• кондензирано млеко - 200 g;
• рум суштина - 2-3 капки.

Начин на готвење:

1. Растворете го кондензираното млеко во вода и оставете да зоврие.
2. Кога ќе зоврие, исклучете го, додадете ја суштината, изладете малку.

Импрегнација на кафе

Одлична опција е импрегнацијата на кафе за сунѓерска торта. Се подготвува со инстант или сварено кафе. Се претпочита втората опција, бидејќи природното кафе им дава на производите поизразен и попрефинет вкус. По желба се додава коњак или коњак алкохол.

Состојки:

• кафе - 2 лажички;
• вода - 1,5 чаши;
• коњак - 40 ml;
• шеќер - 120 гр.

Начин на готвење:

1. Сварете кафе со половина чаша врела вода.
2. Во преостанатата вода измешајте го шеќерот и варете.
3. Процедете го растворот за кафе, измешајте со сируп и коњак.

Рецепт со коњак или рум

Алкохолот понекогаш се користи како импрегнација за колачи: рум или коњак. Рум се додава во млеко или шеќерен сируп, со коњак има повеќе варијации. Можете, на пример, да подготвите мешавина од коњак и сок од цреша.

Состојки:

• сок од цреша - 200 ml;
• шеќер - 70 g;
• коњак - 50 ml.

Начин на готвење:

1. Промешајте го шеќерот во сокот од цреша додека целосно не се раствори.
2. Истурете алкохол, промешајте, нема потреба да се готви.

Импрегнација за чоколаден бисквит

Чоколадниот пандишпан добро се усогласува со импрегнацијата на карамела. За да го направите, потребно е варено кондензирано млеко наместо обично кондензирано млеко; дава нота на карамела. За време на процесот на готвење, главната работа е постојано да се меша за да се избегне горење.

Да подготвиме прекрасни мафини од урда натопени во сируп.

Рецепт за тесто за кекси

Измешајте во миксер 50 гр путер, 175 гр шеќер, прстофат сол, 125 гр јајца (ова е околу 2 средни парчиња) и кора од еден портокал. Додадете 75 гр урда, измешајте додека не се изедначи.

Просејте брашно (135 g) низ сито и измешајте со вреќа прашок за пециво (10 g). Истурете во тестото и измешајте.

Овој рецепт прави 12 средни мафини.

Ставете го тестото во калапи. Во секој кекс ставете по една капина, малина или малина. Можете да користите замрзнати бобинки без да ги одмрзнувате.

Рецептот за ова тесто е удобен бидејќи по потреба (ако рерната е зафатена), може да стои без печење и до 40 минути.

Се пече на 170 степени 20 минути.

Готовите кекси може да се премачкаат со филм и да се чуваат во замрзнувач. За понатамошна употреба се вадат и малку се загреваат во рерна на 140 степени за подобра импрегнација.

Рецепт за сируп за натопување

Во тенџере загрејте 600 гр вода, 80 гр шеќер и 100 гр какво било пире од бобинки (манго, страст овошје, лимон итн.). Оставете да зоврие и додадете 100 гр ликер (на пример Коинтро или амарето).

Истурете сируп врз готовите кекси. Тие треба да бидат добро натопени. Поради воздушноста на тестото, кексите добро го впиваат сирупот и го зголемуваат волуменот пред вашите очи.

Рецепт за украсување крем

Кремот за украсување на кекси со урда го подготвуваме вака (го користевме во рецептот за чоколаден десерт). Загрејте 150 g крем и 15 g тримолин и гликоза. Додадете малку кора од портокал или лимон и растворете 17 г путер од какао. Во смесата процедете 50 гр бело чоколадо и 100 гр урда. Мешајте со блендер додека не се изедначи и прелијте со 220 гр крем. Со рачен блендер, повторно месете и оставете го 2 часа во фрижидер под филм (за да не ја измати површината). По ова, кремот може повторно да го пробиете со блендер.

Влажните мафини се посебен вид на печен производ. Добри се и како главен деликатес за семејна чајна забава и како обилна и здрава попладневна ужина за децата.

Во исто време, печењето такви кекси не е тешко. Главната работа е правилен рецепт и строго придржување кон сите фази на подготовка.

Влажна торта со натопување со млеко

Одлични влажни печива со посебен млечен вкус. Ова се постигнува благодарение на импрегнацијата, која се прави од млеко. Со ова (кога ќе се излади) се истура колачот.

Оваа маса буквално ја впива како сунѓер, бидејќи тестото содржи гриз. Ова се малите трикови за подготовка на ова кулинарско ремек дело. И сега повеќе детали.

За подготовка ви требаат следниве производи:

• за тесто: 5 лажици брашно; 5 лажици гриз; 4 лажици гранулиран шеќер; 4 јајца; ванила; прашок за пециво;
• за импрегнација: 1,5 чаши млеко; ½ чаша гранулиран шеќер.

1. Јас победив јајца со гранулиран шеќер. Доволно е само добро мешање на состојките.
2. Го просејувам брашното и го мешам со прашокот за пециво. Додадете во смесата со јајца.
3. Додадам и гриз и посолувам. Замесувам хомогено тесто.
4. Садот за печење го полнам со тесто (прво го подмачкувам и посипувам со малку гриз) и го ставам во загреана рерна на 180 степени. печка. Времето за печење е околу 20 минути.
5. Во ова време ја подготвувам импрегнацијата. Јас целосно растворувам гранулиран шеќер во топло млеко (250 ml) и мешам.
6. Истурете го преостанатото изладено млеко и измешајте.
7. Слаткото млеко го ставам во фрижидер.
8. Готовата торта ја пополнувам со импрегнација без да ја вадам од калапот.
9. Откако печењето ќе ја впие целата течност, оставете го да отстои уште еден час.
10. Пред сервирање можете да посипете со сечкан кокос.

Влажна торта со тесто од урда

Ќе ви се допадне неверојатно нежна и влажна текстура на оваа торта кога прв пат ќе ја пробате. Подготвувањето не е тешко и може да го направи дури и домаќинка која само стекнува искуство.

Можете дури и да ги вклучите децата во процесот на готвење, овој рецепт е толку едноставен. А комплетот производи е толку мал и се состои од обични производи кои може да се најдат во секој фрижидер.

Затоа наоружајте се со рецептот и упатете се во кујната.

За да подготвите влажна торта со тесто од урда, потребен ви е следниот сет на производи:

0,350 кг урда; 1 чаша брашно; 5 лажици. кефир; 3 супени лажици гранулиран шеќер; јајце; прашок за пециво.

Рецептот изгледа вака:

1. Урдата ја мелам низ сито. Ако урдата има висок процент на маснотии, тогаш едноставно изгмечете ја со вилушка.
2. Додавам малку загреан кефир и јајце.
3. Додавам гранулиран шеќер и ја мешам целата маса со лажица.
4. Го просејувам брашното и мешам со прашокот за пециво.
5. Ја додавам во мали порции на масата од урдата и почнувам да го месам тестото.
6. Го пополнувам формуларот со тестото. Го испраќам во загреана просторија на 180 степени. печка. Време за печење - 45 минути.
7. Откако ќе ја исклучам рерната, го оставам готовиот влажен колач со урда внатре пет минути. Потоа го отстранувам од калапот и го оставам додека не се излади целосно.
8. Пред сервирање, влажниот колач од урда може да се прелие со домашна глазура или да се попрска со шеќер во прав. Како декорација можете да користите свежи бобинки или овошни парчиња.

Деликатниот млечно-кремаст вкус на овој мек кекс кој буквално се топи во устата е идеален и за домашно пиење чај со семејството и за брза, но здрава ужина.

Влажна чоколадна торта

Овој рецепт прави совршена влажна чоколадна торта без користење јајца. А со додавање на какао на тестото и импрегнацијата со која се прелива печивото се добива двојно чоколадно уживање.

Главната тајна на одличниот резултат е да се направат многу пункции врз веќе испечената торта, така што импрегнацијата не останува надвор, туку навлегува во самата дебелина на тестото.

За да подготвите такви печива, потребен ви е следниот сет на производи:

• за тесто: брашно – 350 g; вода - 250 ml; гранулиран шеќер - 250 g; сончогледово масло - 60 ml; какао во прав - 3 лажици; инстант кафе - 0,5 лажиче; сода (може да се замени со прашок за пециво); ванила;
• за полнење: вода – 3 лажици; растително масло без мирис - 2 лажици; какао во прав - 4 лажички; гранулиран шеќер - 2 лажички.

Рецептот за готвење е како што следува:

1. Го просејувам брашното и го мешам со гасена сода или прашок за пециво.
2. Додадам какао во прав и посолем.
3. Во посебен сад, мешам гранулиран шеќер со кафе, додавам путер и пополнувам сè со топла вода. Мешајте додека не се раствори шеќерот.
4. Постепено додавајте брашно во мали делови и месете додека не се изедначи.
5. Истурете го тестото во сад за печење (претходно покриен со фолија или хартија за печење).
6. Го ставам претходно загреано на 180 степени. печка. Времето за печење е околу 40 минути. Подготвеноста ја проверувам со дрвен ражен.
7. За чоколадниот фил ги мешам сите состојки во тенџере и го ставам на тивок оган. Чекам додека гранулираниот шеќер целосно не се раствори, периодично мешајќи ја смесата.
8. Веднаш по печењето со дрвен стап го пробивам колачот по целиот периметар. Одозгора ставам чоколаден фил. Печива по таква импрегнација излегува неверојатно сочни и вкусни.

Доколку имате омилен рецепт за печење влажни мафини, како и фотографија од резултатот, задолжително споделете со нас. На крајот на краиштата, нема ништо подобро од рецепти проверени со време за такви сакани печива.

Мој видео рецепт