Itaminas H (biotinas) priklauso mikrovitaminų klasei, kurių žmogaus organizmui reikia mikroskopiniais kiekiais: tiek vaikams, tiek suaugusiems pacientams, įskaitant ir priklausančius didelio poreikio grupėms, būtinos paros normos skaičiuojamos mikrogramais. Ir vis dėlto šio poreikio nepaisymas reiškia sunaikinti savo sveikatą – juk šis vitaminas nepaprastai svarbus gyvybę palaikantiems procesams. Jis tarnauja kaip aktyvus katalizatorius, vaidinantis pagrindinį vaidmenį aktyvinant medžiagų apykaitos mechanizmus. Moksliniai tyrimai įrodo, kad ši medžiaga yra mažos grupės, galinčios paveikti būklę, dalis nervų sistema, suteikia regeneruojantį ir atkuriamąjį poveikį visam kūnui.
Nepaisant to, kad dalį vitamino H sintetina žarnyno mikroflora, daugeliu atvejų šio kiekio nepakanka pilnai patenkinti kasdienius, nors ir mikroskopinius, organizmo poreikius. Norint normaliai funkcionuoti, būtina papildomai gauti biotino iš išorės, tai yra iš maisto. Ši medžiaga yra tirpi vandenyje, todėl praktiškai nesikaupia organuose ir audiniuose (iš dalies inkstų ir kepenų ląstelėse). Tai reiškia, kad mityba turi būti praturtinta kasdien, todėl informacija apie tai, kur vitaminas H randamas, kokiai įtakai jo kaupiamas didžiausias kiekis ir kaip geriausia jį vartoti, yra be galo svarbi sveikatos palaikymui ir tinkamos, subalansuotos mitybos principų laikymuisi. .
Vitaminas H: ko reikia organizmui?
Biotinas yra daugelio organizme vykstančių medžiagų apykaitos procesų dalis. Jai nedalyvaujant, nevyksta reakcijos, atsakingos už augimą, energijos mainus, raumenų, epitelio, jungiamųjų ir nervų skaidulų formavimąsi. Ir nors vitaminas H negali veikti pats, jis yra nemažo virškinimo fermentų, aktyvinančių biotino molekules, komplekso dalis.
Ilgalaikiai tyrimai aiškiai parodė, kad vitaminas H dalyvauja mažiausiai devynių pagrindinių žmogaus organizmo fermentinių sistemų veikloje. Skatina naujų ląstelių augimą ir atsinaujinimą, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, padeda skaidyti maistines medžiagas ir paversti jas energijos ištekliais, skatina audinių ir organų atsistatymą, malšina raumenų skausmus ir padeda žmogui susidoroti su stresu. Atsižvelgiant į šiuos naudingų savybių, galime saugiai priskirti biotiną kaip esminę medžiagą, būtinas žmogui gyvybinėms funkcijoms palaikyti, o šioms vitaminų trūkumo pažeidžiamoms grupėms jo reikia labiau nei kitoms:
- naujagimiams ir vaikams per aktyvus augimas;
- nėščioms ir žindančioms moterims;
- pacientams, sergantiems epilepsija, diabetu, dermatitu ir mikozėmis;
- pacientams, kuriems taikomas aktyvus gydymas antibiotikais.
Biotino funkcijos
- Dalyvauja anglies apykaitoje, aprūpina organizmą energijos ištekliais iš maisto maistinių medžiagų.
- Stimuliuoja lipidų skilimo procesus, reguliuoja kūno svorį ir riebalų sankaupų kiekį, gerina baltyminio maisto virškinamumą ir teigiamai veikia visą virškinamąjį traktą.
- Suaktyvina hemoglobino sintezę, o tai reiškia, kad jis netiesiogiai veikia ląstelių ir audinių aprūpinimą deguonimi ir anglies dioksido pernešimą.
- Reguliuoja gliukozės susidarymo iš ne angliavandenių junginių procesą, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina riziką susirgti diabetu.
- Teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Šis poveikis yra gliukozės kiekio kraujyje reguliavimo pasekmė. Kadangi cukrus yra smegenų ląstelių maistinių medžiagų substratas, optimalus gliukozės kiekis yra svarbiausia teisingos smegenų veiklos sąlyga: sumažėjus šiam rodikliui, atsiranda nuovargis, vangumas, vangumas ir apatija, o staigus trūkumas sukelia jėgų praradimą. Šis poveikis paaiškina, kodėl moterims reikia daugiau vitamino H, palyginti su stipriąja lytimi: moteriškas kūnas mažiau patinų geba kaupti gliukozę, vadinasi, jos sintezė ar tiekimas turi būti reguliarus.
- Nedidelis vitamino H kiekis reikalingas skydliaukės hormonų sintezės funkcijoms reguliuoti.
- Biotino trūkumas gali sukelti hipovitaminozės C simptomus net ir normaliai patekus į organizmą: trūkstant vitamino H, askorbo rūgštis tiesiog nepasisavinama tinkamose ribose.
- Optimalus vitamino H kiekis organizme yra raktas į stiprų imunitetą, nes ši medžiaga skatina limfocitų dauginimąsi, aktyvina gynybinius mechanizmus ir padeda susidoroti su ligų sukėlėjais.
- Biotinas yra svarbi DNR informacijos perdavimo grandinės grandis. Jis reguliuoja genetinės medžiagos funkcionavimą, taip pat yra atsakingas už purino nukleotidų, perduodančių paveldimą informaciją, susidarymą.
- Vitamino H kiekis organizme lemia išvaizda plaukai, nagai ir oda. Reguliarus biotino vartojimas leidžia pailginti jaunystę, sustiprinti odos skeletą ir suaktyvinti natūralią kolageno skaidulų sintezę. Štai kodėl dailiosios lyties atstovės ypač atidžiai stebi biotino patekimą į organizmą ne tik su maistu, bet ir kosmetikoje: daugumoje regeneruojančių šampūnų, plaukų kondicionierių ir kremų, turinčių senėjimą stabdantį poveikį, yra didelis procentas biotino. Tačiau tokios priemonės nėra būtinos: reguliuodami savo mitybą maistu, kuriame gausu vitamino H, galite visiškai neutralizuoti galimą hipovitaminozę ir išvengti kosmetinių problemų.
Dienos norma
Vitamino H poreikis gali skirtis priklausomai nuo lyties, amžiaus ir individualios savybės. Kiekvienos grupės normos išsamiau pateiktos lentelėje.
Lentelėje parodyta minimalus kiekis, kuris turi būti įtrauktas į racioną kasdien, kad būtų patenkintas organizmo biotino poreikis. Tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte apsiriboti šiais rodikliais: viršutinė vitamino H paros norma gali siekti 150 mcg, nes ši medžiaga yra netoksiška ir praktiškai nesikaupia, o jos perteklius greitai pašalinamas iš organizmo. organizmui nesukeliant nepataisomos žalos.
Ką sukelia biotino trūkumas?
Vitamino H trūkumas organizme yra gana dažnas reiškinys, nes medžiaga praktiškai negali kauptis vidaus organuose ir audiniuose. Tačiau dažnos hipovitaminozės priežastis slypi ne tik fizikinėse ir cheminėse medžiagos savybėse, bet ir išoriniai veiksniai, turinčios įtakos biotino absorbcijai ir sintezei. Sąlygos, sukeliančios vitamino H trūkumą organizme, gali būti:
- antibakterinė ar sulfonamidų terapija, kurios fone miršta ne tik patogeninė, bet ir normali žarnyno trakto mikroflora;
- ilgalaikis badavimas, dieta, kurioje trūksta vitamino H, arba griežta dieta;
- virškinimo trakto gleivinės (ypač plonosios žarnos) distrofija arba visiška atrofija;
- sunkios toksikozės formos nėštumo metu;
- paveldimi veiksniai, turintys įtakos organizmo vitaminų būklei;
- piktnaudžiavimas dirbtiniais saldikliais ir produktais, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio;
- žarnyno disbiozė. Hipovitaminozę H galima atpažinti pagal šiuos simptomus:
- dermatologinės problemos - veido odos lupimasis, galūnių ir skruostų dermatitas, patologinis odos sausumas ir jautrumas;
- pykinimas, apetito praradimas, letargija, apatija, nuovargis be jokios aiškios priežasties;
- liežuvio patinimas, skonio jautrumo sumažėjimas, liežuvio papilių išlyginimas;
- raumenų skausmas, lengvas dilgčiojimas ir galūnių tirpimas;
- susilpnėjusi imuninė sistema, dažni peršalimai ir virusinės ligos, atsirandantis su komplikacijomis;
- plaukų slinkimas ir trapumas;
- hemoglobino kiekio sumažėjimas atliekant bendruosius kraujo tyrimus;
- padidėjęs nerimas, nervinis išsekimas.
Kompensuoti vitamino H trūkumą visai nesunku: reikiamos mikroskopinės dozės pasipildo greitai ir neskausmingai, o kartu su jomis praeina ir nemalonūs simptomai. Štai kodėl verta atidžiai išstudijuoti, kuriuose maisto produktuose yra vitamino H – tai padės lengviau orientuotis ir teisingai susikurti savo kasdienę mitybą.
Vitamino H perteklius organizme
Biotino perdozavimas yra labai retas reiškinys, kuris medicinoje praktiškai nepasitaiko. Kadangi medžiaga ištirpsta vandenyje ir greitai pasišalina iš organizmo nesukeldama toksinio poveikio, hipervitaminozė neišsivysto net vartojant didelę dozę. Itin retais atvejais, nekontroliuojamai vartojant sintetinius vitamino H analogus, tai įmanoma dažnas šlapinimasis ir netipinis prakaitavimas, kuris praeina iš karto pašalinus medžiagos perteklių.
Vitaminas H: kokiuose maisto produktuose jo yra?
Žemiau esančioje lentelėje nurodyta vitamino H koncentracija padės teisingai susikurti mitybą ir aprūpinti organizmą viskuo, ko reikia. Tačiau verta suprasti, kad nurodyti skaičiai yra orientaciniai skaičiai ir ne visada atitinka tikrovę, todėl galite drąsiai padvigubinti arba patrigubinti apskaičiuotą porciją.
| maisto produktas | maisto produktas | Vitamino H kiekis 100 g (mcg) | |
|---|---|---|---|
| Sojų pupelės | 60 | Miežiai | 6 |
| Ryžių sėlenos | 46 | Kukurūzai | 6 |
| Žemės riešutas | 40 | Pomidorai | 4 |
| Žalieji žirneliai | 35 | Braškės | 4 |
| Džiovintas svogūnas | 28 | Šviežias svogūnas | 3.5 |
| Baltasis kopūstas | 24 | Melionas | 3 |
| Geltonieji žirniai | 18 | Salotos | 3 |
| Žiediniai kopūstai | 17 | Morkos | 2.5 |
| Pievagrybiai | 16 | Duona iš kvietinių miltų | 2-5 |
| Ryžiai | 12 | Runkeliai | 2 |
| Kviečių | 10 | Apelsinai | 2 |
| Kvietiniai miltai | 9-25 | Persikai | 1.7 |
| Obuoliai | 9 | Kvietiniai miltai, I klasė | 1-2 |
| Špinatai | 7 | Kvietiniai miltai priemoka 1 | |
| Žaliosios pupelės | 7 | Bulvė | 0,5-1 |
Apskaičiuojant optimalią porciją, būtina atsižvelgti į tai, kad nepalankiomis sąlygomis vitaminas H greitai sunaikinamas. Pramoninis šoko užšaldymas praktiškai nesumažina naudingų medžiagų koncentracijos gaminyje, o konservuojant, priešingai, sunaikinama iki 90 proc. bendras skaičius molekules. Taip pat biotino kiekis gerokai sumažėja ilgai mirkant, ilgai laikant šaldytuve ir kruopščiai kepant. Todėl geriau neruošti patiekalų atsargai ir pirmenybę teikti kepiniams – taip galima sutaupyti dauguma vitaminas N.
Žinodami vitamino H biochemines ir fizines savybes, taip pat šios medžiagos svarbą fiziologiniuose procesuose, nesunkiai susikursite tinkamą mitybą, aprūpindami savo organizmą viskuo, ko reikia normaliam funkcionavimui ir sveikatos palaikymui!
Vitaminas B7 yra vienas iš biotino pavadinimų – medžiagos, ekspertų priskiriamos vitaminų B grupei. Jis taip pat vadinamas vitaminu H (skaityti kaip „pelenai“), o kartais ir kofermentu R.
Kaip ir kiti B grupės vitaminai, biotinas aktyviai dalyvauja gyvybiškai svarbiame angliavandenių pavertimo gliukoze, kurią organizmas vėliau naudoja kaip energijos šaltinį, procese. Biotinas taip pat reikalingas normaliai riebalų rūgščių apykaitai, padedant palaikyti sveiką odą, plaukus ir nagus, vyksta kai kurie procesai, svarbūs regėjimo organų, kepenų ir inkstų veiklai.
Įdomu tai, kad daugelis kosmetikos ir maisto papildų gamintojų, taip pat atitinkami vartotojai savo apžvalgose dažnai išskiria biotiną kaip labai veiksmingą priemonę gydant odos, plaukų ir nagų ligas. Tačiau daugybės tyrimų faktai ir duomenys rodo, kad tokie teiginiai apie šios medžiagos veiksmingumą, švelniai tariant, yra perdėti: jos vaidmuo palaikant normalią medžiagų apykaitą visiškai nereiškia, kad ji gali būti naudojama kaip vaistas ir padės išspręsti problemą. įvairios trichologinės ar dermatologinės problemos.
Toliau pažvelgsime į vitamino B7 savybes tokias, kokios jos yra iš tikrųjų, be pagražinimų ir remsimės tik faktais ir patikimais tyrimų rezultatais. Toks požiūris leis ne tik teisingai įvertinti biotino vaidmenį ir reikšmę žmogaus sveikatai, bet ir tiksliai išsiaiškinti, kada verta vartoti papildomus jo kiekius ir kokių rezultatų galima pasiekti.
Vitamino B7 vaidmuo organizme
Vitaminas B7 atlieka daugybę funkcijų organizme, tarp kurių svarbiausia yra jo dalyvavimas gliukozės sintezės procese. Būtent šis procesas leidžia paversti maistą energija, reikalinga beveik visų ląstelių, audinių ir organų funkcionavimui.
Tai įdomu
Organizme lygiagrečiai vyksta du gliukozės sintezės procesai – glikogenolizė ir gliukoneogenezė. Pirmajame gliukozė susidaro iš glikogeno, antrajame - iš ne angliavandenių junginių. Glikogenolizė yra pagrindinis organizmo ląstelių energijos gavimo būdas, o gliukoneogenezė yra papildoma ir sudėtingesnė ir būtina norint kompensuoti gliukozės trūkumą dėl glikogeno trūkumo. Taikomu požiūriu tai reiškia, kad vitaminas B7 suteikia jėgų protinei veiklai, judėjimui ir darbui badaujant ar esant dideliam ir ilgalaikiam fiziniam krūviui.
Kitos svarbios biotino užduotys žmogaus organizme:
- Palaiko ląstelių augimą ir dalijimąsi, taigi ir audinių vystymąsi bei kūno augimą. Štai kodėl, pavyzdžiui, vitaminas B7 yra toks svarbus normaliam embriono vystymuisi;
- Aminorūgščių ir riebalų rūgščių sintezė ir metabolizmas;
- Dalyvavimas pernešant anglies dioksidą daugelyje medžiagų apykaitos reakcijų organizme;
- Išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje.
Kitaip tariant, organizmui normaliems medžiagų apykaitos procesams reikalingas biotinas. Tiesą sakant, dėl to jis panašus į visus kitus B grupės vitaminus.
Be to, yra įrodymų, kad vitaminas B7 dalyvauja kolageno sintezėje. statybinė medžiaga» plaukams, nagams, odai, kremzlėms, sausgyslėms, kaulams. Tai dar vienas įrodymas apie biotino svarbą palaikant normalią išorinės kūno dalies būklę.
Pastaba
Svarbu suprasti, kad ta pati gliukozė ir kolagenas gaminami tik dalyvaujant vitaminui B7, bet ne iš jo tiesiogiai. Taigi kolageno dalis yra maždaug 30% visų organizme esančių baltymų, o jei jis būtų sudarytas tik iš biotino, žmogaus mityba turėtų sudaryti 10-15% šio vitamino. Tiesą sakant, vitaminas B7 yra tik pagalbinis komponentas, fermentų, užtikrinančių normalią sintezės reakcijų eigą, asistentas. Nėra tiesioginio ryšio tarp suvartojamo biotino kiekio ir žmogaus turimo jėgų ar kolageno kiekio. Svarbiausia iš to darytina išvada, kad vitamino H žmogui reikia labai mažai, kad jaustųsi normaliai, o kai organizmo poreikis bus patenkintas, jo perteklius bus nenaudingas.
Būtent vitamino B7 svarba medžiagų apykaitos procesams grindžiama prielaida, kad jis būtinas išorinės kūno dalies ir plaukų sveikatai. Iš esmės tai logiška: visoms odos ląstelėms, plaukams ir nagams taip pat reikia gliukozės, kolageno ir kitų medžiagų apykaitos reakcijų produktų, o biotinas yra vienas iš agentų, per kurį organizmas palaiko šių medžiagų gamybą. Tačiau tai nereiškia, kad biotinas būtinai išspręs tam tikras problemas, susijusias su išorinio kūno sluoksnio būkle, lėtu plaukų augimu ar plaukų slinkimu. Toliau apie tai pakalbėsime plačiau...
Kita vertus, aiškus biotino trūkumas gali sukelti įvairių sutrikimų. O kai kurios iš jų pasireiškia būtent odos ir plaukų būklės sutrikimais.
Kaip pasireiškia biotino trūkumas?
Ilgalaikis vitamino B7 trūkumas sukelia hipovitaminozę, kurios simptomai daugeliu atžvilgių yra panašūs į kitų B grupės vitaminų hipovitaminozės požymius.
- Seborėjinis dermatitas;
- Sausa oda, linkusi į skilinėjimą;
- Plaukų slinkimas;
- Gleivinių blyškumas, jų „cianozė“;
- Glositas (liežuvio uždegimas);
- Bendras silpnumas, raumenų skausmas, panašus į intoksikacijos sindromą infekcinių ligų metu;
- Apetito praradimas, pykinimas;
- Nemiga, depresija;
- Šokinėja cukraus kiekis kraujyje, dažnai padidėja;
- Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
- Anemija.
Sergant lengva hipovitaminoze B7, pirmiausia išsivysto virškinimo sutrikimai, raumenų silpnumas ir nervų sistemos simptomai (nemiga, depresija). Dermatitas, uždegimai ir plaukų slinkimas atsiranda esant dideliam vitaminų trūkumui.
Jei biotino trūksta per ilgai arba jo visiškai nėra maiste, gali išsivystyti vitaminų trūkumas, kurio metu ypač stipriai pasireiškia aukščiau išvardinti simptomai.
Tuo pačiu metu hipovitaminozė B7 yra retas reiškinys, nes jos priežastys yra gana specifinės.
Galimos vitamino B7 trūkumo priežastys
Vitaminas B7 yra plačiai paplitęs gamtoje, todėl žmogui, kurio virškinimo traktas normaliai funkcionuoja, lengviau gauti šios medžiagos pakankamu kiekiu, nei patirti trūkumą. Todėl pagrindinės hipovitaminozės B7 priežastys daugiausia yra susijusios su įvairiomis patologijomis, kurios trukdo šios medžiagos pasisavinimui iš maisto:
- Virškinimo trakto ligos, ypač susijusios su opų atsiradimu ir kraujavimu;
- Kai kurios retos genetinės ligos, kurių metu išsivysto malabsorbcijos sindromas;
- Alkoholizmas ir ilgalaikis piktnaudžiavimas alkoholiu – tai sumažina organizmo gebėjimą pasisavinti vitaminą B7.
Tačiau biotino trūkumas gali išsivystyti dėl neracionalios mitybos. Pavyzdžiui, laikantis labai griežtų mitybos apribojimų, dažniausiai siekiant greito svorio metimo, organizmas paprasčiausiai negauna tokių produktų kiekių, kuriuose būtų. dienos norma biotinas. Daugeliu tokių atvejų hipovitaminozė išsivysto nuolatinio alkio jausmo fone. Jei žmogus suvartoja bent kokį įvairų maistą tokiais kiekiais, kad pasisotina, tai jis beveik neabejotinai aprūpina savo organizmą vitaminu B7 gausiai.
Be to, biotino trūkumas gali atsirasti dėl piktnaudžiavimo žaliais kiaušiniais arba maistu, kuriame yra daug sieros junginių. Faktas yra tas, kad kiaušinių baltymas avidinas virškinamajame trakte suriša biotiną ir neleidžia jam pasisavinti. Lygiai taip pat vitamino B7 pasisavinimas mažėja kontaktuojant su aktyviomis sieros turinčiomis medžiagomis.
Galiausiai vienas iš veiksnių, skatinančių hipovitaminozės B7 išsivystymą, yra antibiotikų vartojimas. Taip yra dėl to, kad dalį biotino organizme gamina endogeniškai virškinamajame trakte gyvenančios bakterijos.
Tai įdomu
Tyrimai rodo, kad žarnyno mikrofloros gaminamo biotino kiekiai kelis kartus didesni nei gaunami su maistu. Tik su išmatomis biotino iš organizmo pasišalina 2-3 kartus daugiau nei suaugęs žmogus suvartoja su maistu. Tačiau labai sunku suskaičiuoti, kiek vitamino – endogeninio ir gaunamo iš maisto – iš tikrųjų sunaudojama organizme. Tik paskaičiuota, kiek jo reikia suvartoti, kad būtų garantuota apsauga nuo hipovitaminozės, o farmakologijos ir dietologijos skaičiavimams to visiškai pakanka.
Vitamino B7 šaltiniai ir kasdienis jo poreikis
Su maistu sveikas žmogus gauna vitamino kiekius, kurių pakanka normaliai organizmo veiklai. Pagal tarptautinius standartus, dienos poreikis biotine suaugusiam - 30 mcg per dieną, pirmųjų gyvenimo metų vaikui - 5 mcg per dieną, 4-8 metų vaikui - 12 mcg per dieną. Nėščiosioms taip pat reikia tiek pat 30 mcg biotino per dieną, kaip ir bet kuriam suaugusiam žmogui, o žindančioms mamoms kiek daugiau – 35 mcg vitamino per dieną dėl to, kad iš organizmo išsiskiria tie patys 5 mcg. motinos pienas kūdikio mitybai.
Rusijos Federacijoje nustatytas 50 mikrogramų paros biotino poreikis suaugusiam žmogui, kai kuriais atvejais jis gali padidėti iki 80–100 mikrogramų (su dideliu fiziniu krūviu, laikantis monotoniškos dietos).
Pastaba
Kaip ir kiti B grupės vitaminai, biotinas yra tirpus vandenyje ir netirpus riebaluose. Tai reiškia, kad jis nesikaupia organizme, o jo perteklius išsiskiria su šlapimu. Vadinasi, jo atsargos audiniuose nesusidaro, o organizmui nuolat reikia gauti naujų medžiagos porcijų.
Kaip minėta aukščiau, žarnyno mikroflora gamina žymiai daugiau vitamino B7, nei organizmas gauna su maistu. Dalis šio vitamino pasisavinama apatinėje žarnoje, dalis pasišalina su išmatomis, sunku pasakyti, kokią jo poreikio dalį dengia su maistu suvartojamas biotinas, o kokią – endogeninis biotinas. Nustatytos vitamino poreikio paros normos pateikiamos būtent pagal jo kiekius maiste ir yra aktualios žmonėms, kurių virškinimo traktas (ir jo mikroflora) veikia normaliai.
Papildomus vitamino B7 kiekius galima gauti iš specialių vitaminų kompleksų, tačiau jo poreikis atsiranda tik tada, kai dėl kokių nors priežasčių maiste nėra pakankamai biotino.
Kuriuose maisto produktuose ir kokiais kiekiais yra biotino?
Vitamino B7 yra beveik visuose natūraliuose maisto produktuose ir daugumoje perdirbtų maisto produktų. Nors daugumoje produktų biotino yra labai mažomis dozėmis, viso suvartojamo kiekio pakanka organizmo poreikiams patenkinti, atsižvelgiant į endogeninį vitaminą.
Įvairūs mėsos šalutiniai produktai yra turtingiausi biotino. 100 g kiaulienos kepenėlių yra 250 mcg biotino, tiek pat jautienos kepenėlių – 200 mcg, veršienos – 100 mcg. Šiek tiek mažesni vitamino kiekiai yra alaus mielėse (188 mcg 100 g produkto) ir sojos pupelėse – 60 mcg 100 g produkto.
Produkto kiekis, kuriame yra vitamino B7 paros poreikis, g |
||
Kiaulienos kepenys |
||
Jautienos kepenys |
||
Sausos alaus mielės |
||
Veršienos kepenys |
||
Sojų pupelės |
||
Žalieji žirneliai |
||
Vištienos kiaušinio trynys |
||
Baltasis kopūstas |
||
Žiediniai kopūstai |
||
Pievagrybiai |
||
Kondensuotas pienas |
||
Kvietiniai miltai |
||
Lašiša |
||
Žaliosios pupelės |
||
Braškės |
||
Svogūnai |
||
Apelsinai |
||
Bulvė |
Taigi beveik su visais maisto produktais, kuriuos žmogus valgo, jis gauna tam tikrus vitamino B7 kiekius. Nors daugumoje jų biotino kiekis yra mažas, iš viso, vartojant įprastą maisto kiekį, organizmas šios medžiagos gauna pakankamai.
Šį faktą patvirtina specialūs tyrimai: normalios mitybos besilaikantiems žmonėms vitamino B7 netrūksta, nes šio vitamino turinčių produktų racione yra bet kuriuo atveju.
Nepaisant to, biotinas yra daugelio vitaminų ir mineralų kompleksų dalis. Dažniausiai dedama į plaukų ir odos priežiūros priemones, aprašyme nurodant šios medžiagos svarbą išlaikant išorinio kūno odos grožį ir sveikatą.
Preparatai su biotinu, skirti plaukų, odos ir nagų būklei prižiūrėti
Tarp šiandien populiarių vitaminų kompleksų, kurių sudėtyje yra biotino, galima pastebėti:
- Perfectil, kuriame be vitamino B7 taip pat yra vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E ir mineralų komplekso. Jo kaina vaistinėse yra apie 600 rublių;
- „Alphabet Cosmetic“ yra vaistas, kurio pakuotėje yra skirtingų spalvų ir skirtingos sudėties tablečių. Biotinas yra žalioje tabletėje. Galite nusipirkti „Alphabet Cosmetic“ vitaminų pakuotę 60 tablečių už maždaug 500 rublių;
- Complivit Radiance taip pat yra maisto papildas, kurio sudėtyje yra vitaminų B komplekso, vitaminų E ir C bei mineralinių komponentų, visų pirma skirtas plaukų priežiūrai. 30 tablečių pakuotė kainuoja apie 350 rublių.
Ir kai kurie kiti.
Vitamino B7 taip pat galima įsigyti kaip monovitamininių produktų dalį. Pavyzdžiui, tokie vaistai yra Blagomin vitaminas H (90 kapsulių pakuotės kaina - apie 150 rublių), Solgar Biotin (100 tablečių buteliuko kaina - apie 550 rublių), Medobiotinas (kaina vaistinėje - apie 300 rublių) ir jų analogai. Daugelis jų parduodami ne tik Rusijoje, bet ir Ukrainoje bei kitose posovietinės erdvės šalyse.
Pastaba
Vitamino B7 taip pat galima įsigyti ampulėse, skirtose švirkšti į veną arba į raumenis. Naudojimo instrukcijose nenumatyta galimybė vietiškai naudoti tokį tirpalą, nors apžvalgose daugelis moterų teigia, kad tirpalas iš ampulių dedamas į įvairias kaukes ir naminius plaukų ploviklius.
Manoma, kad visos šios priemonės palaiko sveikus plaukus, skatina jų augimą ir užkerta kelią plaukų slinkimui, padeda atsikratyti išsausėjusios odos ir pagreitina atsigavimą po seborėjos.
Tiesą sakant, paties vitamino B7 veiksmingumas parodomas tik jo trūkumo organizme gydymui ir profilaktikai. Jei tam tikras odos ar plaukų apraiškas sukelia būtent biotino trūkumas (pavyzdžiui, seborėjinis dermatitas naujagimiams), papildomas jo vartojimas tikrai padės, nes pašalins. pagrindinė priežastis problemų. Biotino veiksmingumas gydant kitas odos ir plaukų ligas iki šiol neįrodytas.: visi daugiau ar mažiau patikimi šaltiniai labai teisingai ir tiksliai nurodo, kad nėra įrodymų apie papildomo biotino vartojimo veiksmingumą gydant alopeciją, ankstyvą žilimą ir išsišakojusius plaukų galiukus, taip pat skilinėjančius ir lūžinėjančius nagus. .
„Man prireikė vitamino B7, kai nusikirpau kirpčiukus. Nežinau, gal ir atsibodo, bet apskritai pakeičiau kirpimą. Iš pradžių viskas gerai, bet paskui prasideda – galiukų skilinėjimas, nuolatinis lyginimas, apskritai šukuosena praranda savo išvaizdą. Iš draugės sužinojau, kad biotinas jai padėjo. Nustebau ir aš, nes visur, kur bandžiau ieškoti informacijos apie tai, visada užtikdavau paukščiams ir katėms skirtus vitaminus. Na maniau, kad jiems tai dar svarbiau, jie turi plunksnų ir vilnos, tai Blagomin nusipirkau už 90 kapsulių, labai nebrangiai palyginus su kitais vitaminais, ypač čia, Sankt Peterburge. Vaistinėje buvo kažkoks amerikietiškas kompleksas už 5000 mcg, bet vaistininkė man patarė to nedaryti. Apskritai aš nusipirkau ir išgėriau visas 90 kapsulių. Per du mėnesius pradėjau formuoti kirpčiukus į šoną ir už ausies. Tai nuostabus rezultatas man, mano plaukai dar niekada neaugo taip greitai. Taigi, manau, biotinas tikrai veikia!
Alena, Sankt Peterburgas
Keletas žodžių apie vitamino B7 saugumą
Tyrimai parodė, kad didelės vitamino B7 dozės yra gerai toleruojamos. Be to, iki šiol nebuvo užregistruota šalutinis poveikis gydant tą patį seborėjinį dermatitą dideliais kiekiais biotino. Dėl šių priežasčių manoma, kad pats vitaminas yra saugus ir vartojant papildomus kiekius (proto ribose) rimtų pasekmių nekils.
Be to, biotinas yra nekenksmingas, kai naudojamas lokaliai, išoriškai, ty tepamas ant odos ar plaukų.
Pastaba
Biotinas gerai dera su kitais vitaminais. Tai nesumažina kitų multivitaminų kompleksų komponentų pasisavinimo ir neveikia vitaminų aktyvumo organizme. Nepaisant to, kad jo suderinamumas su kitais mikroelementais nebuvo iki galo ištirtas, nėra pagrindo manyti, kad jo vartojimas turės įtakos vitaminų ir mineralų pusiausvyrai organizme.
Tačiau šiandien įrodytas ryšys tarp nuolatinio biotino pertekliaus, patenkančio į organizmą, ir sirtuinų – baltymų, reguliuojančių uždegiminiai procesai ir stabdo kūno ląstelių senėjimą. Šių medžiagų sąveika išsamiai neištirta, tačiau dėl visiško saugumo preparatai su vitaminu B7 neskiriami vartoti ilgiau nei 30 dienų.
Ir svarbiausia atsiminti, kad dauguma problemų, kurias žmonės bando išspręsti naudodami biotiną, neturi nieko bendra su juo. Tai reiškia, kad bandymas gydyti ligas, kurios išsivysto dėl šių problemų, vaistais, kurių sudėtyje yra vitamino B7, dažnai yra nenaudingi ir gali būti net žalingi – toks gydymas užtrunka, per kurį liga gali progresuoti. Atsižvelgiant į tai, kad B7 hipovitaminozę dažnai sunku atskirti nuo daugelio kitų ligų, tam tikroms sveikatos problemoms spręsti biotiną galite vartoti tik pasikonsultavę su gydytoju ir nustačius tikslią, patikimą diagnozę. Savarankiškas gydymas nenustačius priežasties daugeliu atvejų suteikia tik placebo efektą.
Naudingas vaizdo įrašas: kokiuose maisto produktuose yra daug vitamino B7 ir kaip juos paruošti, kad maksimaliai išliktų šios naudingos medžiagos...
Kas iš tikrųjų padeda pagreitinti plaukų augimą ir kovoti su plaukų slinkimu (vaizdo įrašo apžvalga)
Visi žinome apie naudingas B grupės savybes, tačiau ne visi galime įvardyti, kokios tai medžiagos ir kodėl jų reikia mūsų organizmui. Norėdami užpildyti savo žinių spragas, turite kažkur pradėti. Pavyzdžiui, C (dar žinomas kaip vitaminas H, vitaminas B7, kofermentas R, bios 2).
Aprašymas ir bendrosios charakteristikos
Nors biotinas kartais vadinamas mikrovitaminu, nes jo paros poreikis paprastai yra labai mažas, apie tai verta pakalbėti išsamiai.
Šiek tiek istorijos
Žmonijos pažintis su biotinu prasidėjo praėjusio amžiaus pradžioje ir vyko keliais etapais. Taigi 1901 m. mokslininkai atrado, kad mielių grybai auga veikiami tam tikros medžiagos. Tradiciškai jie pradėjo vadinti „biosu“ (tai yra gyvenimu).
Tačiau laikui bėgant paaiškėjo, kad tas pats „biosas“ turi sudėtingą struktūrą, apimančią daugybę skirtingų junginių, kai kurie iš jų jau buvo žinomi mokslininkams, o vienas, kuris taip aktyviai paveikė mieles, paaiškėjo. kad būtų jiems kažkas naujo. Šis biologiškai aktyvus komponentas buvo biotinas (tada jis taip nebuvo vadinamas).
Taigi originalus „bios“, veikiamas tam tikrų vaistų, suskilo į keletą frakcijų, vienas iš jų nusėdo, kitas liko tirpale. Pirmasis buvo vadinamas „BIOS1“ (vėliau gryna forma išskirtas iš arbatos), antrasis - "BIOS2", ateityje - vitaminas H.
Po kurio laiko, 1916 m., mokslininkas Batemanas, atlikęs laboratorinius eksperimentus su žiurkėmis, išsiaiškino, kad žali kiaušinių baltymai sukelia rimtų gyvūnų raumenų veiklos sutrikimų, plaukų slinkimo ir odos pažeidimų. Tuo pačiu metu tokie simptomai neatsirado nuo virto trynio.
Būtent iš kiaušinio trynio 1935–1936 m. olandų mokslininkai Fritzas Keglas ir Paulas Ghieri išskyrė gryną vitaminą B7 (kad gautų tik 100 mg kristalinės medžiagos, jiems prireikė ketvirtadalio tonos sausų kiaušinių miltelių). Būtent šiems mokslininkams biotinas yra skolingas savo vardą. Panaši medžiaga vėliau buvo išskirta iš kepenų.
Iš kiaušinio trynio išskirta medžiaga buvo išbandyta su žiurkėmis. Eksperimentai patvirtino, kad jis apsaugo gyvūnus nuo Batemano aprašytų simptomų.
Po kelerių metų Sternbachas ir Goldbergas sugebėjo sukurti gryno biotino, gauto per sudėtingas chemines reakcijas iš fumaro rūgšties, sintetinės gamybos metodą. Pavadinimą „vitaminu H“ šiai medžiagai suteikė mokslininkas P. Szent-Gyorgyi, nuo pirmosios raidės. Vokiškas žodis"haut" (oda).
Vėlesni tyrimai patvirtino, kad Kegelio biotinas ir vitaminas H yra visiškai identiški savo sudėtimi ir funkcija. Ir vis dėlto iki praėjusio amžiaus 90-ųjų atsakymas į klausimą, kodėl organizmui reikalingas šis biologiškai aktyvus elementas, nebuvo iki galo atskleistas.
Todėl apskritai galima teigti, kad vitamino H atradėjo šlovė negali būti priskirta jokiam konkrečiam asmeniui. Sakykime daugiau, ši medžiaga ilgą laiką nebuvo laikomas vitaminu, nes, skirtingai nuo kitų biologiškai aktyvių komponentų, jo trūkumas organizme nesukelia akivaizdžių rimtų būklių.
Charakteristikos ir savybės
Biotinas yra kristalinė, bespalvė medžiaga, gerai tirpstanti vandenyje (šią savybę turi visi vitaminai), alkoholyje ir kai kuriuose kituose tirpikliuose (benzene, acetone ir kituose), tačiau praktiškai netirpi eteriuose ir chloroforme. Įdomu tai, kad nei rentgeno, nei ultravioletiniai spinduliai, nei aukšta temperatūra, nei molekulinis deguonis, nei net sieros rūgštis nesunaikina vitamino H, tačiau medžiaga yra nestabili vandenilio peroksidui, sieros dioksidui, formaldehidui ir druskos rūgščiai.
Vitaminas H kaip kofermentas yra įvairių fermentų dalis ir vaidina svarbų vaidmenį angliavandenių apykaitoje, kolageno gamyboje ir transporte. anglies dvideginio kraujo. Patekusi į organizmą su maistu ši medžiaga išsiskiria, vėliau per žarnyno sieneles patenka į kraują ir kaupiasi inkstuose, antinksčiuose ir kt. Kraujyje šio kofermento kiekis praktiškai nesikeičia.
Svarbu! Skirtingai nuo daugelio kitų vitaminų ir mikroelementų, maisto produktuose esantis biotinas termiškai apdorojant nesuyra ir atvirame ore nesioksiduoja.
Kokia yra vitamino nauda: pagrindinės funkcijos ir nauda
Jei vienu žodžiu apibūdintume vitamino H vaidmenį mūsų organizme, galėtume pasakyti, kad jis yra katalizatorius. Ir vienas aktyviausių. Visų pirma, tiesiogiai dalyvaujant šiai medžiagai, vyksta šie procesai:
- gliukozės metabolizmas, insulino gamyba kraujyje;
- angliavandenių ir aminorūgščių metabolizmas;
- riebalų rūgščių susidarymas ir vėlesnis jų skilimas;
- B grupės vitaminų pašalinimas iš organizmo;
- odos regeneracija, augimas (biotine yra sieros, o ji savo ruožtu dalyvauja kolageno, jungiamojo audinio pagrindo, gamyboje);
- turinio papildymas organizme;
- prakaito ir vyrų lytinių liaukų, kaulų ir
- kepenų funkcijos gerinimas;
- išlaikomas tam tikras balansas.
Svarbu! Biotinas yra medžiaga, kurios pagrindinė užduotis yra ją išskirti ir tiekti iš mūsų vartojamo maisto. Šis vitaminas neturi jokios įtakos mūsų psichikai, jo atsakomybės sritis yra tik fiziniai procesai, vykstantys mūsų kūne.
Minėtos kofermento R funkcijos aiškiai parodo, kad ši medžiaga vienodai reikalinga tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Vaikams
Vaikams, turintiems įgimtą biotino trūkumą, pažodžiui, praėjus keliems mėnesiams po gimimo, prasideda rimtos odos ir plaukų problemos, o kai kuriais atvejais kūdikis gali net mirti. Dėl šios priežasties labai svarbu nedelsiant atkreipti dėmesį į vitamino H trūkumo požymius vaikui.
Paprastai kūdikiai reikiamą kiekį biotino gauna iš motinos pieno arba kaip kokybiško pieno dalį, todėl objektyviai tai pasitaiko gana retai.
Vitaminas H dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, užtikrina minkštųjų audinių ir raumenų sistemos formavimąsi, prisideda prie normalios energetinių procesų eigos. Labai svarbu, kad visos šios funkcijos vaiko organizme tinkamai veiktų nuo pat gimimo, kitaip vaikas pradeda atsilikti. Be to, vaikai gana dažnai serga įvairiomis dermatologinėmis ligomis, kurių profilaktikoje vitaminas B7 vaidina svarbų vaidmenį.
Suaugusiems
Be minėtų užduočių suaugusiojo organizme, pridedama jauninimo. Vaikams tai nėra taip svarbu, tačiau su amžiumi žmogus į nagų kokybę pradeda žiūrėti kitaip: oda išsausėja, atsiranda raukšlės, nagai lupasi ir lūžinėja. Biotinas yra natūrali šių nemalonių procesų prevencija, dėl šios priežasties jo dažnai dedama į įvairias kosmetikos priemones.
Ar žinojai? Šiuo metu vyksta aktyvūs biotino panaudojimo kovojant su vėžiu tyrimai. Idėja yra naudoti kofermentą R, kad į naviką būtų tiekiami specialūs fermentai, kurie turėtų paskatinti imunologinį ataką prieš jį iš vidaus, blokuoti jo augimą ir naikinti vėžines ląsteles.
Kita naudinga vitamino H savybė – prakaitavimo procesų reguliavimas.
Deja, yra problema. gerti antibiotikus ir kt – visa tai labai greitai sutrikdo žarnyno mikroflorą, o dėl to smarkiai sumažėja vitamino H lygis. Būtent dėl šios priežasties tai, kas paminėta, labai aiškiai atsispindi žmogaus išvaizdoje, tai ypač pastebima su amžiumi: tokių žmonių oda ir plaukai atrodo vyresni nei jų amžius, jie nemalonūs Norint išvengti tokių problemų, reikia pasirūpinti savo jaunyste ir į savo racioną įtraukti daugiau tų maisto produktų, kuriuose yra biotino.
Kokiuose produktuose yra šios medžiagos?
Laimei, ši medžiaga yra gana paplitusi gamtoje, jos yra tiek augaliniame, tiek gyvūniniame maiste, tačiau pastarajame jos vis dar yra daugiau. Tačiau vitaminai B ir H yra laisvos būsenos, o gyvuliniame maiste jis yra susijęs su baltymais.
Svarbu! Problema ta, kad biotinas, gautas iš maisto produktai, – tai ne visai tai, ko mums reikia. Šią medžiagą gauname dviem būdais – per maistą ir per savo sintezę. Pastarajai krypčiai labai svarbi sveika žarnyno mikroflora, tačiau ją, be kita ko, jau užtikrina tinkama mityba.
Internete galite rasti daugybę skirtingų lentelių su maisto produktų, kuriuose yra biotino, sąrašu ir tiksliai nurodytą jo kiekį 100 g. Pateiksime tik kai kuriuos duomenis (mėsos valgytojams).
Vitamino H kiekio rekordininkai tarp augalų yra:
- pupelės ir sojos pupelės;
- nerafinuotos ir ryžių sėlenos, rugiai (smulkinti grūdai);
- spalvotas ir ;
- pomidorai;
- balti kopūstai;
- razinų;
- žemės riešutai, migdolai,
Jei kalbėtume apie ką mėsos gaminiai sudėtyje yra vitamino H, tai visų pirma:
- subproduktai (kepenys, inkstai, širdis) - jautiena, kiauliena, veršiena;
- vištienos trynys;
- sardinės;
- lašiša;
- plekšnė;
- paukštiena ir jautiena;
- (visa);
- silkė;
- veršiena;
- alaus mielės.
Dienos poreikis ir norma
Žmogaus organizmui biotino reikia nedaug – vos kelių mikrogramų per dieną. Vidurkiai, priklausomai nuo amžiaus, atrodo taip:
- naujagimiams ir vaikams iki aštuonių mėnesių - 5 mcg;
- nuo aštuonių mėnesių iki metų - 6 mcg;
- vaikai nuo vienerių iki trejų metų - 8 mcg;
- vaikai nuo trejų iki aštuonerių metų - 12 mcg;
- vaikai ir paaugliai nuo aštuonerių iki trylikos metų - 20 mcg;
- nuo trylikos iki dvidešimties metų - 25 mcg;
- po 21 metų - 30 mcg.
Šie rodikliai labai sąlyginiai, pavyzdžiui, biotino paros dozę konkrečiam vaikui nustato pediatras, o kartais jau pirmaisiais gyvenimo metais ji gali būti 10-15 mcg. Per ir paros norma šios medžiagos kartais padidėja iki 30-100 mcg.
Asmuo turi kasdien vartoti daugiau kofermento R, jei:
- užsiima arba patiria sunkumų
- gyvena šaltame klimate;
- dirba pavojingose pramonės šakose (ypač kontaktuojant su gyvsidabriu, arsenu, anglies junginiais);
- kenčia nuo cukraus;
- persikėlė
- sirgo infekcine liga;
- kenčia nuo nervinės įtampos.
Vitamino H trūkumas ir perteklius
Vitamino H trūkumas nėra labai dažnas, o jo perdozavimas – dar rečiau. Tačiau viena iš šių būklių turi labai nemalonių simptomų.
Trūkumas
Vitamino H trūkumas pirmiausia paveikia odos ir plaukų būklę. Oda pradeda luptis, gali pasireikšti seborėjinis dermatitas, slinkti plaukai, lėtėja jų augimas.
Ar žinojai? Vitaminų trūkumas biotino buvo užfiksuotas sportininkams, kurie, siekiant padidinti raumenų masė suvartojo daug žalių kiaušinių. Kaip buvo pastebėta praėjusiame amžiuje atliekant eksperimentus su laboratorinėmis pelėmis, žaliavinis baltymas neutralizuoja vitaminą B7. Tuo pačiu metu, jei verdate kiaušinį, baltymas krešėja, ir nieko panašaus neįvyksta.
Tokias būkles gali sukelti ir įvairi nesubalansuota bei sutrikusi žarnyno mikroflora, kuri trukdo šios medžiagos sintezei.
Be odos sutrikimų, biotino trūkumas turi įtakos ir bendrai žmogaus būklei. Jam pasireiškia tokie simptomai kaip:
- letargija, apatija, mieguistumas;
- apetito praradimas;
- pykinimas, vėmimas;
- raumenų skausmas;
- hipotenzija;
- blyškumas;
- padidėjęs cukraus ir cholesterolio kiekis kraujyje;
- raudonųjų kraujo kūnelių kiekio kraujyje sumažėjimas;
- sumažėjęs odos jautrumas;
- anemija;
- gleivinių ir liežuvio uždegimas.
Paprastai, esant nedideliam vitaminų trūkumui, problema lengvai pašalinama koreguojant mitybą.
Perdozavimas
Daugelis biologiškai aktyvių medžiagų, perdozavus, gali padaryti mūsų organizmui beveik daugiau žalos, nei gresia jų trūkumas.
Laimei, vitaminas B7 nėra vienas iš jų.
Mokslininkai atliko daugybę tyrimų, tiek su laboratoriniais gyvūnais, tiek su savanoriais, ir nustatė, kad visiškai nėra jokio šalutinio poveikio, net jei biotinas skiriamas tūkstantį kartų didesniais kiekiais nei paros dozė. Eksperimento metu gyvūnams buvo sušvirkšta vienkartinė į veną 1 g 1 kg svorio medžiagos ir neatsirado jokių apsinuodijimo požymių: žarnyno motorikos, kvėpavimo, motorinių funkcijų, kepenų ir inkstų funkcijos, medžiagų apykaitos, kraujo. spaudimas - viskas liko normalu.
Sąveika su kitomis medžiagomis
Jau minėjome kai kurias medžiagas, kurios gali blokuoti biotino sintezę ar jo pasisavinimą į kraują. Tai apima žalius vištienos baltymus, antibakterinius vaistus, alkoholį, riebų ir saldų maistą. Tomis pačiomis savybėmis pasižymi vaistai, kurių sudėtyje yra sieros, taip pat vaistai nuo traukulių (beje, priepuolius labai dažnai lydi magnio trūkumas, o ši būklė labai dažnai išprovokuoja vitamino B7 trūkumą).
Kita vertus, pats vitaminas H yra būtinas normaliam B grupės vitaminų, taip pat vitamino C, funkcionavimui organizme.
Vaistinės vitamino biotino formos
Vitamino H trūkumą galima kompensuoti ne tik valgant maistą, bet ir vartojant jo turinčius vaistus. Jis parduodamas vaistinėse įvairiomis formomis:
- skirtingų dozių tabletės;
- lašai;
- ampulės (injekcijai arba įtrinimui į odą);
- kaip sudėtinių vitaminų preparatų dalis.
Galima žala ir šalutinis poveikis
Vitaminas H yra netoksiškas ir juo beveik neįmanoma apsinuodyti, nesvarbu, ar jis patenka į mūsų organizmą per burną, ar kitu būdu. į kofermentą R taip pat yra itin retas reiškinys (nors kartais pasitaiko).
Kaip ir bet kuri vandenyje tirpi medžiaga, biotinas lengvai pasišalina iš organizmo su išmatomis ir šlapimu. Dėl šios priežasties, net ir dideliais kiekiais, ši medžiaga negali padaryti daug žalos. Kai kuriais atvejais biotino hipervitaminozė gali sukelti tokius simptomus kaip:
- padidėjęs prakaitavimas;
- dažnas noras šlapintis;
- alerginė reakcija, pasireiškianti odos paraudimu arba kitokia forma;
- neįprastai greitai augantys nagai ir plaukai.
Paprastai šie simptomai praeina be papildomos pagalbos. Ir vis dėlto iš to neišplaukia, kad biotino preparatus galima vartoti nekontroliuojamai, be gydytojo patarimo ir neribotais kiekiais. Ritė maža, bet brangi. Šis posakis negali būti labiau tinkamas vitaminui H. „Kad būtume laimingi“, jo mums reikia labai mažai, tačiau jei ši maža dozė nebus suteikta, gali kilti labai rimtų problemų. Valgykite teisingai, rūpinkitės savo sveikata ir apsaugokite nuo maistinių medžiagų trūkumo jūsų organizme!
1901 metais mokslininkai atrado naują biologiškai aktyvią medžiagą – biotiną (iš graikų kalbos žodžio „bios“, reiškiančio „gyvybė“). 1935 m., atlikus tyrimus, buvo rastas junginys, vadinamas kofermentu R, o 1939 m. biochemikai atrado kitą medžiagą, vadinamą vitaminu H (iš žodžio "haut", kuris verčia vokiečių kalba kaip „oda“). Ir tik 1940 m. mokslininkai nustatė, kad vitaminas H, biotinas ir kofermentas R yra teisingi skirtingi vardai tas pats ryšys. Šiuo metu ši medžiaga taip pat žinoma kaip vitaminas B7.
Biotino svarba atliekant daugybę svarbių funkcijų daugelyje žmogaus kūno organų yra labai didelė. Užtikrindamas įvairių biocheminių reakcijų atsiradimą, vitaminas B7 aktyviai dalyvauja reguliuojant riebalų ir angliavandenių apykaitą , kuris padeda palaikyti normalią odos ir plaukų būklę. Dėl biotino trūkumo gali atsirasti sutrikimų, kurie dažniausiai pasireiškia žmogaus odos pokyčiais.
Kasdienis reikalavimas
Kasdienis vitamino B7 poreikis nustatomas pagal kalorijų skaičių mūsų racione. Taigi, norint visiškai pasisavinti tūkstantį kalorijų, žmogui reikia 100 mcg biotino. Moterims šis skaičius bus 220-300 mcg per dieną, vyrams - 250-430 mcg, maitinančioms moterims – 400 mcg. Intensyviai besitreniruojantiems sportininkams biotino poreikis gali būti dar didesnis, nes padidėjus energijos sąnaudoms organizmui reikia daugiau vitamino B7. Tiems, kurie domisi gimnastika, dailiuoju čiuožimu, fechtavimu, paros biotino poreikis yra 300-450 mcg. Sportininkams, užsiimantiems imtynėmis, kalnų slidėmis, plaukimu, bėgimu trumpi atstumai, futbolas, krepšinis, ledo ritulys, biotino poreikis didėja iki 450-550 mcg. Laipiojimas kalnais, biatlonas, ilgų nuotolių bėgimas ir ėjimas (10 km), važiavimas dviračiu, irklavimas reikalauja kasdien gauti vitamino B7 550-650 mcg. Vaikai, priklausomai nuo lyties, amžiaus ir fiziologinių savybių, turėtų gauti nuo 150 iki 290 mcg biotinas kasdien.Sveikos žarnyno mikrofloros žmogaus vitamino B7 poreikis patenkinamas dėl šios medžiagos susidarymo specialiomis žarnyne gyvenančiomis bakterijomis. Tačiau dažniausiai mūsų organizmas dėl netinkamos mitybos negali pasigaminti pakankamas kiekis biotino, todėl jį reikia vartoti papildomai kaip vitaminų kompleksų dalį arba su maistu, kuriame gausu vitamino B7.
Funkcijos organizme
Vitaminas B7 tampa biochemiškai aktyvus, organizme susijungdamas su fermentais, reguliuojančiais baltymų ir riebalų apykaitą. Biotinas taip pat dalyvauja specialios medžiagos, reguliuojančios angliavandenių apykaitą, sintezėje.Biotino funkcija yra ta, kad, prisijungęs prie fermentų, jis skatina anglies dioksido molekulės pernešimą ir prijungimą prie kitų medžiagų. Taigi Vitaminas B7 dalyvauja visų svarbių maistinių medžiagų grupių metabolinėse reakcijose. Biocheminiai procesai, vykdomi kontroliuojant biotiną, yra būtini energijos gamybai, taip pat riebalų rūgščių sintezei.
Biotino trūkumas dažniausiai pasireiškia šiais atvejais: esant genetiškai nulemtiems medžiagų apykaitos sutrikimams, gydant antibiotikais, sukeliančiais naudingųjų žarnyno bakterijų mirtį, kūdikiams, nepakankamai suvartojant šios medžiagos su pienu, nėščiosioms, sergančioms toksikoze, asmenims, piktnaudžiaujantiems alkoholiniais gėrimais.
Dėl biotino trūkumo, atsižvelgiant į kiekvieno žmogaus paveldimą ypatumą, sutrinka įvairios organizme vykstančios reakcijos. Vitamino B7 trūkumas gali pasireikšti sutrikusia riebalų rūgščių sinteze, dėl kurios organizme atsiranda šių medžiagų trūkumas ir įvairūs odos pokyčiai, plaukų slinkimas, nagų skilinėjimas ir trapumas, žvynelinė, konjunktyvitas, dermatitas, mažėja. hemoglobino koncentracijos kraujyje lygiu.
Biotino trūkumas gali sukelti angliavandenių ir aminorūgščių apykaitos sutrikimus. Tokiais atvejais žmogų kamuoja apetito praradimas, pykinimas, silpnumas, raumenų skausmas, mieguistumas, gali išsivystyti depresija.
Kartais biotino trūkumas pasireiškia augimo ir vystymosi slopinimu, įvairiais nerviniais sutrikimais, sumažėjusiu kraujagyslių ar raumenų tonusu, dėl kurio sumažėja. kraujospūdis( arterinė hipotenzija).
Biotino trūkumas gali sukelti įvairius motorinių funkcijų sutrikimus, dėl kurių aukšto lygio cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje. Stebint cukriniu diabetu sergančius žmones, buvo galima nustatyti, kad kasdien vartojant didelę vitamino H dozę (10-20 mg), galima palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje ir palengvinti neuropatijos simptomus.
Egzistuoja daugybė priežasčių, lemiančių vitamino B7 trūkumą organizme. Taigi, vartojant antibiotikus ir sintetinius antibakterinius vaistus, vadinamus sulfonamidais, taip pat piktnaudžiaujant alkoholiu, slopinama žarnyno mikroflora, atsakinga už biotino gamybą organizme. Virškinimo sutrikimai, susiję su ligomis, kurios blokuoja plonosios žarnos ir skrandžio gleivinės veiklą, taip pat lemia vitamino B7 trūkumą. Nuolatinis cukraus pakaitalo, vadinamo sacharinu, vartojimas sukelia biotino trūkumą, nes sacharinas trikdo jo sąveiką su kitomis medžiagomis ir naikina naudingą žarnyno mikroflorą, aprūpinančią organizmą šiuo vitaminu.
Biotinas sunaikinamas valgant maistą, kuriame kaip konservantai yra sieros junginių (paprastai ant pakuotės žymimas E221 – E228). Medžiaga, susidaranti kaitinant tokius produktus ir jiems kontaktuojant su oru, praranda vitamino B7 biologinį aktyvumą dėl jo cheminės struktūros sutrikimo.
Vitamino B7 šaltiniai
At tinkama mitybaŽmogaus žarnyne nuolat gyvena naudingi mikroorganizmai. Jie sugeba susintetinti tokį vitamino B7 kiekį, kuris visiškai patenkina organizmo biotino poreikį. Tais atvejais, kai dėl vienokių ar kitokių priežasčių trūksta vitamino B7, mums reikiamą biotino kiekį galima papildyti tam tikru maistu.Augaliniai biotino turintys šaltiniai didžiausias skaičiusšios medžiagos yra ankštiniai augalai, viso grūdo rugiai, ryžių sėlenos, graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai, žiedinių kopūstų, pievagrybiai ir kvietiniai miltai. Šiek tiek mažesnė biotino dalis yra žaliuosiuose žirniuose, bananuose, melionuose, šviežiuose svogūnuose, baltųjų kopūstų, morkos, apelsinai, obuoliai ir bulvės.
Gyvūninės kilmės maisto produktai, kuriuose gausu biotino, yra kiaulienos ir jautienos kepenys, kiaušinio trynys, sardinės, plekšnės, vištiena, jautiena, pienas ir pieno produktai, sūris, silkė.
Vitamino B7 kiekis 100 gramų produkto yra:
kiaulienos kepenys - apie 250 mcg
jautienos kepenys - 200 mcg
pupelės ir sojos pupelės - apie 60 mcg
viso grūdo rugių ir ryžių sėlenos – apie 45 mcg
žemės ir graikiniai riešutai – apie 40 mcg
kiaušinio trynys - 30 mcg
sardinės - ne mažiau kaip 20 mcg
migdolai - 17 mcg
grybai ir žiediniai kopūstai – apie 15 mcg
kvietiniuose miltuose, priklausomai nuo perdirbimo laipsnio, gali būti nuo 9 iki 25 mcg biotino
vištienos, jautienos, žaliųjų žirnelių yra apie 5 mcg
pienas ir sūris - apie 4-5 mcg.
Bifidiniais priedais praturtinti rauginto pieno produktai ne tik turi nemažą kiekį biotino, bet ir prisideda prie sveikos žarnyno mikrofloros formavimosi.
Vitamino B7 sąveika su kitomis medžiagomis
Patekęs į organizmą, vitaminas B7 yra įtrauktas į sudėtingus didelės molekulinės masės junginius, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį maistinių medžiagų apykaitoje. Sacharinas neleidžia biotinui reaguoti su kitomis molekulėmis. Ilgalaikis riebalų ir aliejų poveikis aukšta temperatūra arba oras sąveikauja su biotinu ir sutrikdo jo pasisavinimo procesą. Medžiaga avidinas, esantis žaliuose kiaušinių baltymuose, sudaro stiprų kompleksą su vitaminu B7, kurio neįmanoma suskaidyti. Taigi, dėl avidino biotinas negali sąveikauti su kitais junginiais. Vitaminas B7 lengvai oksiduojamas deguonimi.Vitaminas H arba biotinas (B7) yra daugelio fermentų, reguliuojančių riebalų ir angliavandenių apykaitą, dalis. Be to, kosmetologai biotiną vadina „grožio vitaminu“. Taip yra dėl to, kad dėl biotino trūkumo plaukai ir nagai lūžinėja, oda suglemba, todėl biotinas yra įtrauktas į daugelį kosmetikos gaminių.
Vitaminas H buvo atrastas atliekant laboratorinius eksperimentus su žiurkėmis. Iš šviežių kiaušinių baltymų, kuriais buvo šeriamos žiurkės, kad jos aprūpintų baltymais, gyvūnai pradėjo slinkti plaukai, atsirado raumenų ir odos pažeidimų. Kai žiurkėms buvo duotas virto kiaušinio trynys, šie simptomai išnyko. Mokslininkams prireikė beveik dviejų dešimtmečių, kad iš trynio išskirtų biotiną – pačią medžiagą, sugrąžinusią gyvūnų odos ir kailio sveikatą. Biotinas ištirpsta vandenyje, jei pH lygis aukštas, ir sunaikinamas esant labai aukštai temperatūrai.
Biotino veikimas
Biotinas gerina odos, plaukų ir nagų būklę, didina aktyvumą, dalyvauja cholesterolio kiekio reguliavimo procesuose, netiesiogiai dalyvauja gliukozės kiekio kraujyje reguliavimo mechanizmuose, gerina apetitą, spartina vaikų augimą.
Vitaminas H dalyvauja tiek įvairių fermentų gamyboje, tiek apskritai fermentinių sistemų funkcionavime. Biotinas dalyvauja riebalų, baltymų ir angliavandenių apykaitoje. Vitaminas H būtinas imuninės sistemos, nervų sistemos veiklai, taip pat odos grožiui ir sveikatai. Taigi biotinas yra būtinas žmogaus organizmui, nes stiprina nagus, daro odą ir plaukus sveikus ir gražius. Remiantis šia savybe, vitaminas H yra įtrauktas į įvairius maisto papildus (maisto papildus) ir kosmetologijoje naudojamus preparatus.
Riebalų, angliavandenių ir baltymų energija paverčiama vitamino B7 (vitamino H) pagalba, kuris teigiamai veikia diabetą. Tyrimai rodo, kad biotino trūkumas pasireiškia būtent cukriniu diabetu.
Vitaminas H žarnyne sintetinamas mikrofloros pagalba ir normalizuoja žarnyno bei skrandžio veiklą. Biotinas taip pat turi lipotropinį poveikį.
Kasdienis vitamino H poreikis:
IN metodinės rekomendacijos 2008 m. gruodžio 18 d. MR 2.3.1.2432-08 „Dėl įvairių Rusijos Federacijos gyventojų grupių fiziologinių energijos ir maistinių medžiagų poreikių normų“ pateikiami šie duomenys:
Fiziologinis vitamino H poreikis, mcg per dieną:
Subalansuota mityba gali suteikti reikalingas kiekis biotino patenka į organizmą.
Biotiną, kaip ir vitaminą B1, organizmas lengvai pasisavina, tačiau jame nesikaupia. Be to, per didelis alkoholio ir kavos vartojimas sutrikdo biotino pasisavinimą. Perkaitintų riebalų buvimas maiste (keptuose ir gruzdintuose patiekaluose) taip pat blogina biotino pasisavinimą.
Nepamirškite to žaliavoje vištienos kiaušiniai sudėtyje yra medžiagos, vadinamos avidinu, kuri trukdo biotino absorbcijai. Yra žinomi atvejai, kai kasdien vartojant žalius kiaušinius atsirado sunkių vitaminų trūkumo formų.
Tačiau kaitinant avidinas suyra, todėl virtų kiaušinių valgymas netrukdo biotinui pasisavinti. Žalių kiaušinių mėgėjams galime rekomenduoti gerti putpelių kiaušinius. Juose labai mažai avidino, o vitaminų daugiau nei vištienos.
Biotino trūkumas:
Trūksta biotino sergant šiomis ligomis: žarnyno mikrofloros slopinimu, gastritu (ancidiniu), kitomis žarnyno ligomis. Vitamino H trūkumo požymiai yra odos lupimasis ir dermatito atsiradimas skruostų, rankų ir kojų odoje.
Biotino perteklius:
Biotino perdozavimas nepastebimas net ir paskyrus didelėmis dozėmis, įskaitant mažus vaikus ir nėščias moteris.
Biotino šaltiniai:
Biotino įvairiais kiekiais randama daugelyje maisto produktų ir jį gamina žarnyno mikroflora.
Daugiausia biotino yra šiuose maisto produktuose:
Gyvūninės kilmės šaltiniai: kepenys, kiaušinio trynys, pienas, ėriena, lašiša ir jų ikrai.
Augaliniai šaltiniai: mielės, pomidorai, sojos pupelės, špinatai, žalieji žirneliai (švieži), grybai, sėlenos ir kruopos.
Biotinas atsparus rūgštims ir šarmams, nebijo karščio ir deguonies.
Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino H, biotino
| Produkto pavadinimas | Vitaminas H, biotinas, mcg | %RSP |
|---|---|---|
| Jautienos kepenys | 98 | 196% |
| Kiaulienos kepenys | 80 | 160% |
| Sojų pupelės, grūdai | 60 | 120% |
| Vištienos kiaušinio trynys, sausas | 56 | 112% |
| Vištienos kiaušinio trynys | 56 | 112% |
| Keptas vištienos kiaušinis (keptas kiaušinis, be aliejaus) | 23,218 | 46,4% |
| Kukurūzai, maistiniai grūdai | 21 | 42% |
| Kukurūzai, įdubimai | 21 | 42% |
| Kukurūzai, daug lizino | 21 | 42% |
| Virtas vištienos kiaušinis | 20,404 | 40,8% |
| Virtas vištienos kiaušinis (kietai virtas) | 20,404 | 40,8% |
| Vištienos kiaušinis | 20,2 | 40,4% |
| Avižiniai dribsniai "Hercules" | 20 | 40% |
| Avižiniai dribsniai | 20 | 40% |
| Sorgas | 20 | 40% |
| Žirniai, lukštenti | 19,5 | 39% |
| Žirniai, grūdai | 19 | 38% |
| Avižos, maistiniai grūdai | 15 | 30% |
| Ryžiai, maistiniai grūdai | 12 | 24% |
| Kietųjų kviečių grūdai | 11,6 | 23,2% |
| Miežiai, maistiniai grūdai | 11 | 22% |
| Minkšti kviečių grūdai | 10,4 | 20,8% |
| Muskato riešutas | 10 | 20% |
| Pistacijos | 10 | 20% |
| Sviestiniai beigeliai | 10 | 20% |
| Paprasti džiovintuvai | 10 | 20% |
| Bandelė yra daug kalorijų | 10 | 20% |
| Sago (krakmolo grūdai) | 10 | 20% |
| Kariuomenės krekeriai, kviečiai 1 klasė | 10 | 20% |
| Kariuomenės krekeriai, kviečiai 2 klasės | 10 | 20% |
| Kariuomenės krekeriai iš tapetų miltų | 10 | 20% |
| Įprastas kepimas | 10 | 20% |
| Kariuomenės krekeriai, rugiai | 10 | 20% |
| Paprasti beigeliai | 10 | 20% |
| Pieniškos bandelės | 10 | 20% |
| Subproduktai (galvos, kojos, sparnai, skrandžiai, kaklai) | 10 | 20% |
| Vištiena, 1 kategorija | 10 | 20% |
| Vištiena, 2 kategorijos | 10 | 20% |
| Vištienos krūtinėlė (filė) | 10 | 20% |
Įkeliama...
