Virta adžika iš pomidorų su obuoliais. Adžika su obuoliais ir pomidorais žiemai: geriausi receptai su nuotraukomis

Iš natūralių šviežių obuolių galite paruošti ne tik saldžius desertus žiemai – uogienę, konservus ar kompotą. Jie puikiai tinka adžikai, kurioje daugelis vertina „nesuderinamo derinį“ - aštrų ir saldų. Adžikos virimas su obuoliais žiemai yra paprastas ir prieinamas receptas, galintis nustebinti svečius ir namų ūkio narius.

Adžikos ruošimo taisyklės

Norėdami paruošti adžikos receptus, atkreipkite dėmesį:

1. kiekviename recepte naudokite mėsmalę, kad susmulkintumėte ir paverstumėte ingredientus į vienalytę masę;
2. trintuvas gali pakeisti mėsmalę, bet tada adžika bus panašios į tyrės konsistenciją;
3. Norėdami gauti subtilesnę konsistenciją, mišinį perleiskite du kartus;
4. pomidorai gali būti nulupti arba nenulupti – pagal pageidavimą;
5. Norėdami išvalyti pomidorus, paprastas būdas yra nuplikyti juos verdančiu vandeniu. Kartais juos reikia palaikyti 5 minutes;
6. paprikos ir obuoliai vartojami be sėklų ir stiebelių;
7. druska ir pipirai dedami į adžiką „iš akies“, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas;
8. adžika išpilstoma į paruoštus sterilizuotus arba tiesiog išplautus stiklainius;
9. Išpylę stiklainiai suvyniojami ir paliekami atvėsti.

Adžikos su saldžiais obuoliais receptai žiemai

Adžikos receptas su saldžiais obuoliais Nr.1

Norėdami paruošti produktą, jums reikia:

1. obuoliai - 2 kg;
2. pomidorai - 5 kg;
3. paprika - 2 kg;
4. česnakai - nuo 6 iki 9 galvų;
5. aitriosios paprikos - 300 g;
6. morkos - 2 kg;
7. augalinis aliejus - 4 šaukštai;
8. druska - 3 šaukštai. l.

Sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę. Pasirinkite didelį indą ir supilkite į jį mišinį, įpilkite druskos ir aliejaus, virkite 120 minučių.

Adžikos receptas su saldžiais obuoliais Nr.2

Norėdami paruošti obuolių padažą, paimkite:

1. obuoliai - 500 g;
2. paprika - 500 g;
3. morkos - 500 g;
4. pomidorai - 1,5 kg;
5. česnakai - 300 g;
6. aitrioji paprika - 3 ankštys;
7. augalinis aliejus - 0,5 l.

Pagal šį receptą obuoliai ir pomidorai sumalami kartu su pipirais. Tada troškinkite su aliejumi 120 minučių. Kai iki paruošimo liks 10 minučių, nepamirškite apie česnaką. Jis turi ne užvirti, o suteikti padažui aromatą ir skonį. Kai tik pradės virti, išjunkite.

puikus būdas ilgam apsirūpinti skaniu, apetitą keliančiu ir visiškai natūraliu maistu

Adžikos receptai su Antonovkos obuoliais žiemai

Adžikos receptas su Antonovka Nr.1

Norėdami paruošti, paimkite:

1. obuoliai - 1 kg;
2. pomidorai - 4 kg;
3. morkos - 1 kg;
4. paprika - 1 kg;
5. česnakai - 2 šaukštai;
6. aitrioji paprika - 3 ankštys;
7. druska - ½ šaukšto;
8. augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.

Vaisius ir daržoves sutrinkite į vienalytę masę. Nulupkite česnaką ir į vaisių ir daržovių mišinį suberkite susmulkintą česnaką kartu su druska ir aliejumi. Pasirinkite didelį puodą ir virkite 45 minutes.

Adžikos receptas su Antonovka Nr. 2

Norėdami paruošti adžiką, paimkite:

1. obuoliai - 1 kg;
2. pomidorai - 2,5 kg;
3. saldieji pipirai - 1 kg;
4. aitrioji paprika - 3 ankštys;
5. morkos - 1 kg;
6. cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
7. pjaustytas česnakas - 200 g;
8. augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
9. druskos pagal skonį.

Atitinkamai paruoštos daržovės ir vaisiai (išskyrus aitriąją papriką) verdami 60 min. Tada pasaldinkite, pasūdykite, suberkite česnaką, aitriąją papriką ir sviestą, užvirinkite.

Nepamirškite, kad karštoje adžikoje pipirai jaučiasi aštriau nei šaltoje adžikoje.

Adžikos su rūgščiais obuoliais receptas žiemai

Norėdami paruošti adžiką su rūgštais obuoliais, imkite:

1. rūgštūs obuoliai - 1 kg;
2. pomidorai - 5 kg;
3. paprika - 1 kg;
4. morkos - 1 kg;
5. raudonieji aitriosios paprikos - 2 šaukštai. l.;
6. cukrus - ¾ šaukštai;
7. druska - 2 šaukštai. l.;
8. augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.

Prinokusius pomidorus reikia pjaustyti kartu su kitomis daržovėmis. Viską virti mažiausiai 120 minučių iki norimos konsistencijos, nepamirštant pasaldinti, pasūdyti, įpilti aliejaus.

Adžika su obuoliais žiemai be virimo

Adžika be virimo yra gera, nes ji išlaiko maksimumą naudingų vitaminų mikroelementų, nes produktai nevirti. Norėdami paruošti, paimkite:

1. obuoliai - 300 g;
2. pomidorai - 500 g;
3. saldieji pipirai - 500 g;
4. morkos - 300 g;
5. petražolių šaknis - 300 g;
6. česnakai - 300 g;
7. pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
8. garstyčios - 100 g;
9. actas - 200 g;
10. druskos.

Susmulkinkite švarius pomidorus kartu su likusiais ingredientais, įpilkite acto ir pagardinkite garstyčiomis, česnaku ir druska. Padažas paruoštas – greitai ir lengvai.

Aštri adžika su obuoliais ir cukinijomis žiemai

Maisto gaminimui neįprasta, bet ne mažiau skani adžika Su sveikos cukinijos ir obuolių jums reikės:

1. obuoliai - 1 vnt .;
2. cukinijos - 2 kg;
3. saldieji pipirai - 5 vnt .;
4. morkos - 1 vnt .;
5. pomidorai - 5 vnt .;
6. aitrioji paprika - 1 vnt .;
7. actas - 100 ml;
8. česnakai - 4 g;
9. druskos;
10. maltų juodųjų pipirų.

Cukinijas nulupkite ir išimkite dideles sėklas, paruoškite pipirus ir sumalkite. Morkas ir obuolius stambiai sutarkuokite ir suberkite į paprikas ir cukinijas. Geriau rinktis didelį, saldų obuolį.

Pomidorus padalinkite į pusę ir kruopščiai sutarkuokite, kad odelė liktų nepažeista. Tada sumaišykite visus ingredientus ir virkite 120 minučių. Nepamirškite periodiškai visko pamaišyti.

Sudėjus prieskonius, sumaišyti trintuvu ir pavirti dar 5 minutes. Prieš baigdami virti, česnaką išspauskite per spaudą.

Adžika iš obuolių ir baklažanų žiemai

Paruošimui:

1. obuoliai - 3 vnt.;
2. pomidorai - 2,5 kg;
3. baklažanai - 4,5 kg;
4. morkos - 2 vnt .;
5. saldieji pipirai - 4 vnt .;
6. aitriosios paprikos - 2 vnt .;
7. augalinis aliejus - 2 šaukštai;
8. cukrus - 2 šaukštai;
9. česnakai - 3 galvutės;
10. actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
11. druskos;
12. žalias.

Nepamirškite visų ingredientų išmesti kauliukus, sumalti ir sudėti į puodą. Sumaišykite mišinį su cukrumi, aliejumi, actu ir įberkite druskos. Užvirus virkite 20 min.

Baklažanus nuvalome, supjaustome, dedame į puodą. Virkite dar 20 minučių po užvirimo.

Adžikos paruošimas su obuoliais žiemai yra puikus obuolių apdorojimo būdas. Puikiai tinka prie daugelio mėsos patiekalų kaip padažas ir padės organizmui papildyti šaltuoju metų laiku trūkstamų vitaminų ir mikroelementų kiekį.

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Kiekvienas turi skirtingas idėjas apie tai, kas yra adžika ir kokia ji turėtų būti. Vieni įsitikinę, kad tai labai aštrus prieskonis iš raudonųjų pipirų, kiti mano, kad adžika yra pomidorų padažas su prieskoniais, o kai kurie mano, kad adžika yra daržovių ikrai arba aštrus daržovių užkandis. Ir atitinkamai, kiekvienas ruošia adžiką savaip ir pagal savo skonį. Tiesą sakant, visi mūsų mėgstami vadinamosios adžikos receptai yra labai mažai susiję su originalu. Tikra adžariška adžika ruošiama iš česnako, aitriosios paprikos, prieskonių ir druskos mišinio. Pažymėtina, kad prieskoniai yra labai įgytas skonis. Ko negalima pasakyti apie „liaudiškus“ adžikos receptus. Ten dažnai dedami pomidorai, paprikos, česnakai, prieskoniai, todėl gaunamas vidutiniškai aštrus universalus produktas. Šią adžiką galima naudoti kaip prieskonį mėsai, kaip padažą prie košės ir makaronų, dėti į troškinius ir marinatus, o tiesiog su duona, skrebučiais ir dešra – taip pat labai skanu.

Adžika su obuoliais ir morkomis žiemai yra vidutiniškai aštri, saldžiarūgštė, tiršta ir labai aromatinga. Jei labiau mėgstate aštrius prieskonius, dėkite daugiau aitriosios paprikos ir česnako, o jei mėgstate švelnų skonį – padidinkite obuolių ir morkų kiekį.

Ingredientai:
- prinokę mėsingi pomidorai ("grietinėlė") - 3 kg;
- obuoliai - 600 gr;
- morkos - 600 gr;
- nuluptas česnakas – 150 g;
- raudonoji paprika - 700 gr;
- karštieji pipirai – 4-6 ankštys;
- druska - pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - 250 ml.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Paruoškime daržoves adžikai su obuoliais ir morkomis. Pomidorus nuplaukite ir išpjaukite vietą, kur buvo pritvirtintas kotelis.

Kad adžika būtų ryški žiemai, jai naudojame raudonąsias paprikas. Papriką perpjaukite per pusę išilgai ir išimkite sėklas.

Kad morkas būtų lengviau susukti mėsmale, supjaustykite jas mažais gabalėliais arba supjaustykite poveržlėmis.

Taip pat imame raudonųjų aitriųjų pipirų. Nupjauname tik kotelį, palikdami sėklas (adjika su obuoliais ir morkomis su jais bus pikantiškesnė).

Obuoliai, skirti adžikai, turi būti rūgštūs arba saldžiarūgščiai, vyraujant rūgštumui. Saldūs obuoliai nesuteiks norimo skonio ir visai nesijaus. Obuolius supjaustykite griežinėliais, nulupkite nuo sėklų (oveles palikite).

Visas daržoves ir obuolius sumalkite per mėsmalę. Šiuo atveju maišytuvo nereikia – adžika neturi būti visiškai vienalytė, su maži gabaliukai daržovės

Adžiką geriau virti katile. Pirmiausia užvirinkite. Kai tik pradės kilti putos, sumažinkite ugnį ir uždenkite katilą dangčiu, kad maltos daržovės geriau garuotų. Tada skystis gali būti išgarintas. Virkite adžiką 1,5–2 valandas ant labai silpnos virimo. Kai adžika šiek tiek išvirs ir sutirštės, supilkite rafinuotą augalinis aliejus. Išmaišykite. Tęskite kepimą dar 30-40 minučių. Jei masė pradeda „pūsti“ ir taškytis, uždenkite katilą dangčiu, kad garai išeitų, o adžika toliau virti.

Nulupkite česnaką adžikai. Tai labai greita ir patogu padaryti puode. Česnako galvutes nupjaukite taip, kad jos suskiltų į atskiras skilteles (nupjaukite dugną). Gvazdikėlius sudėkite į puodą, uždenkite dangčiu ir stipriai pakratykite 1-2 minutes. Atidarome dangtelį ir matome, kad česnako skiltelės iššoko iš odelės. Belieka atrinkti nuluptą česnaką iš luobelės.

Nulupę česnaką nuplaukite vandeniu, perkelkite į smulkintuvą (blenderį) ir paverskite minkštimu.

Į adžiką su obuoliais ir morkomis česnaką suberkite likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, kad jis neprarastų aštrumo ir aromato. Adžiką pasūdykite pagal skonį, būtinai išbandykite. Jei atrodo rūgštoka, skonį galima subalansuoti įdėjus cukraus.

Verdančią adžiką supilstykite į švarius, karštus stiklainius ir užsukite dangteliais. Palikite atvėsti, tada perkelkite į saugyklą.

Virta adžika su obuoliais ir morkomis gerai laikoma kambario temperatūros 1-3 metus tamsioje vietoje (šviesoje adžika gali patamsėti) iki žiemos. Žinoma, atidarytą stiklainį reikia laikyti šaldytuve.








Autorė Elena Litvinenka (Sangina)
Priminsime, kad paskutinį kartą ruošėmės

Adjika yra puikus vitaminų priedas prie mėsos, grūdų ir daržovių.

Šis patiekalas yra populiarus daugelyje šalių, nes jo skonis suteikia pikantiškumo. Adžika gali būti naudojama ruošiant kai kuriuos pirmuosius patiekalus.

Adžika su obuoliais žiemai - bendrieji paruošimo principai

Šis padažas yra abchaziškas prieskonis, kuris iš pradžių buvo gaminamas iš pipirų, česnako ir įvairių žolelių. Tačiau laikui bėgant šio padažo ruošimo receptai pasikeitė, virto kitais skaniais ir pikantiškais prieskoniais.

Adžika ruošiama iš daržovių, tokių kaip pomidorai, paprikos, obuoliai, morkos, pagrindu. Į jį taip pat dedama įvairių žolelių, dažniausiai petražolių, krapų, baziliko ir kitų, suteikiančių aštrumo ir pikantiškumo.

Obuoliai turi būti tvirti, sultingi ir rūgštūs, geriausia – Antonovka. Minkštų ir saldžių veislių obuoliai adžikai netinka.

Taigi, norint paruošti adžiką, visus ingredientus reikia sumalti mėsmale - jokiu būdu nereikia virti maišytuvu. Tai sugadins malonų mažų daržovių ir žolelių gumulėlių skonį. Adžika nebebus adžika, jei visos daržovės bus sutrintos. Padažas turi būti paruoštas ant ugnies, tada naudojamas maistui arba uždarytas žiemai.

1 receptas: Adžika su obuoliais žiemai (populiaru)

Šis receptas yra populiarus tarp namų šeimininkių, nes jį lengva paruošti ir labai skanu.

Reikalingi ingredientai:

• Pomidorai - du kg;
• 1 kg paprikos, geriau naudoti raudoną, kad ji atitiktų pagrindinę padažo spalvą;
• Saldžiarūgščio skonio obuoliai – 500 g;
• Morkų yra tiek pat, kiek obuolių;
• 100 g aitriosios paprikos, šį ingredientą reikia atsargiai įdėti, jei nemėgstate labai aštraus skonio;
• Česnakai – 200 g, jei norisi pikantiškumo, galima dėti ir daugiau;
• saulėgrąžų aliejus - viena stiklinė;
• Juodieji pipirai ir druska pagal savo skonį.

Virimo būdas:

Daržoves reikia nulupti. Obuolius ir pomidorus geriau nulupti, kad padaže neliktų minkštimo.

Sumalkite visus ingredientus ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos ir maltų pipirų.

Tada viską sudėkite į puodą ir maišydami virkite 2,5 valandos.

Iškepusį reikia susukti į sterilizuotus stiklainius arba tiesiog išdėlioti ir uždaryti nailoniniu dangteliu.

Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio gausite 6 skardines po 0,5 litro.

2 receptas: Greitoji žiemos adžika su obuoliais

Kitas variantas, kaip paruošti adžiką su obuoliais žiemai, yra laimė užimtoms namų šeimininkėms, nes ji iškepa daug greičiau.

Reikalingi ingredientai:

• Obuoliai, morkos ir saldžiosios paprikos - po vieną kilogramą;
• Pomidorai - reikalingi 3 kg;
• Aitriosios paprikos(ankštis) – 1-2 vnt, priklausomai nuo norimo aštrumo;
• Česnakai - apie 200 g;
• Druska - vienas valgomasis šaukštas;
• Cukrus ir actas - po du šaukštus;
• Saulėgrąžų aliejus - viena stiklinė.

Virimo būdas:

Norėdami tai paruošti greita adžika Obuolius būtina nulupti ir išimti iš jų šerdis. Taip pat reikia nulupti kitas daržoves – morkas ir papriką geriau nulupti pomidorus.

Visi paruošti ingredientai turi būti perpilami per mėsmalę arba trintuvą. Tada sudėkite daržovių mišinį į puodą ir troškinkite 40-45 minutes. Po to suberkite visus minėtus prieskonius ir troškinkite dar 5-10 minučių. Pabaigoje pridėkite česnaką. Geriau 2-3 minutes iki kepimo pabaigos dėkite į adžiką su obuoliais žiemai, kad česnako aromatas neišgaruotų ir neprarastų. naudingų savybių. Po to padažą reikia supilti į stiklainius ir susukti. Dėl to pasiruošimas užtrunka tik 1 valandą, o tai leidžia užimtoms namų šeimininkėms maksimaliai išnaudoti minimalų laiką.

3 receptas: Adžika su obuoliais, rūgštus ir aštrus

Šis receptas pirmiesiems patiekalams ir mėsai pagardinti tinka tiems, kurie mėgsta sodrų, aštrų skonį. Be to, ši adžika turi rūgštumo, todėl tinka prie sausų paukštienos patiekalų.

Reikalingi ingredientai:

• Obuoliai - vienas kilogramas, geriau jei ne saldūs, o rūgštūs;
• Saldieji pipirai ir morkos - visi po vieną kg;
• Pomidorai - trys kg;
• Česnakai - 200 g;
• Actas, cukrus, augalinis aliejus - po vieną stiklinę;
• Paprikos – 2-3 vnt.;
• Druska - 5 šaukštai.

Virimo būdas:

Paruoškite daržoves perdirbimui sumaldami arba sumaldami.

Daržovių mišinį sudėkite į puodą ir troškinkite 45-50 minučių. Po to reikia suberti prieskonius ir troškinti dar 10-15 minučių.

Kaip ir ankstesniame recepte, česnaką reikia įdėti beveik baigiant ruošti adžiką su obuoliais žiemai. Mišinį su česnaku reikia gerai išmaišyti, kad visi ingredientai būtų prisotinti aromato.

Įdėjus česnaką, troškinkite dar 5 minutes ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

4 receptas: Adžika su obuoliais žiemai su pipirais be konservavimo

Modifikuotas adžikos receptas be pomidorų, bet su obuoliais atkeliavo iš Moldovos. Iš išvardytų ingredientų gausite 5 litrus prieskonių.

Reikalingi ingredientai:

• saldieji pipirai - trys kilogramai;
• aitriosios paprikos – 0,5 kg;
• Morkos ir obuoliai, raudoni arba žali – po 0,5 kg;
• saulėgrąžų aliejus – 0,5 l
• Šiam receptui reikia daug česnako – 0,5 kg;
• Cukrus - vienas valgomasis šaukštas;
• Druska - dedama pagal skonį;
• Krūva kalendros arba petražolių.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti tokią adžiką, jums reikia maždaug 2 valandų laisvo laiko.

Visas daržoves būtina paruošti perdirbimui – nuplauti ir nulupti.

Dviejų rūšių paprikas reikia susmulkinti mėsmale, morkas ir obuolius sutarkuoti, tada česnaką perpjauti arba perspausti per česnako presą.

Pridėti kapotų žolelių.

Šio mišinio troškinti nereikia.

Ją reikia gerai išmaišyti, paskirstyti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.

5 receptas: virti adžiką su obuoliais žiemai su žolelėmis

Šis receptas turi ypač pikantišką skonį dėl papildymo dideli kiekiaižaluma

Reikalingi ingredientai:

• paprika– 0,5 kg;
• Pomidorai - vienas kilogramas;
• Morkos - du gabalėliai;
• Karštieji pipirai - trys gabalėliai;
• Vienas obuolys;
• Krūva baziliko ir kalendros;
• Česnakai - viena vidutinė galvutė;
• Druska - vienas arbatinis šaukštelis;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Actas 5% - 2 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

Paruoškite visas daržoves ir obuolius – nuplaukite ir nulupkite. Pomidorų nereikia nulupti, jei jie apdorojami trintuve. Likusius ingredientus galima sutarkuoti arba sumalti mėsmale.

Daržovių mišinį sudėkite į keptuvę ir užvirę troškinkite 40 minučių.

Tada turėtumėte pridėti smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako kartu su prieskoniais.

Pačioje pabaigoje reikia įpilti acto ir paskirstyti tarp stiklainių.

Prieš kraunant stiklainius, jie turi būti sterilizuoti.

6 receptas: aštri adžika su obuoliais žiemai

Aštrios adžikos su obuoliais žiemai ingredientai turi kažką bendro su ankstesniais receptais. Tačiau jie yra skirtingomis proporcijomis, todėl jie yra aštrūs ir skiriasi nuo kitų receptų.

Reikalingi ingredientai:

• Saldžiosios paprikos, morkos, obuoliai – paruoškite 1 kilogramą visų šių ingredientų;
• Pomidorai – 2,5 kg;
• Ankštiniai aitriosios paprikos– penkios ankštys;
• Česnakai - 6-8 galvutės;
• Petražolės ir krapai - po 15 g;
• saulėgrąžų aliejus - viena stiklinė;
• Druska – apie 35 g (tai iki 2 šaukštų);
• Cukrus - du trečdaliai stiklinės.

Virimo būdas:

Paruoškite žalumynus – nuplėškite nuo pagaliukų lapelius, paruoškite česnaką, dėkite atskirai kartu su žalumynais. Raudonąją papriką reikia nuplauti ir nupjauti stiebą, tačiau sėklų išimti nereikia. Nulupkite ir pašalinkite paprikų, pomidorų ir morkų vidų. Taip pat obuolius geriau nulupti.

Sumaišykite daržoves, obuolius ir prieskonius, perkelkite į puodą ir troškinkite 1 valandą.

Padarykite žaliojo česnako ir raudonųjų pipirų mišinį. Šie ingredientai turi būti sumalti mėsmale aprašyta seka.

Valandą troškinus adžiką, įberiame druskos, sviesto ir cukraus. Kai prieskoniai užvirs, išjunkite ugnį.

Būtent baigus troškinti reikia įdėti atskirą žolelių, pipirų ir česnako mišinį.

Kruopščiai išmaišykite ir susukite.

7 receptas: Adžika iš žalių obuolių žiemai su svogūnais

Šiame recepte būtinai naudokite tik žalius obuolius. Kartu su svogūnais ir saldžiaisiais pipirais gausite rafinuotą, neįkyrų, aštrų skonį.

Reikalingi ingredientai:

• Žalieji obuoliai, morkos, saldžiosios paprikos, svogūnai – ruoškite ingredientus po kilogramą;
• Pomidorai – 2,5 kg;
• Aitriosios paprikos – 2 ankštys;
• česnakai ir augalinis aliejus - po 200 g;
• Cukrus - 100 g;
• Druska – pridėkite pagal savo skonį.

Virimo būdas:

Obuolius nulupkite tik nuo sėklų, ant jų turėtų likti žalia žievelė.

Daržovės, nuluptos nuo žievelės ir vidurių pertekliaus, perleidžiamos per mėsmalę.

Paruoštą mišinį virkite 45-50 minučių.

Troškinus daržoves, reikia įdėti raudonųjų pipirų, susmulkinto česnako ir likusių ingredientų.

Sudėjus visus ingredientus, adžiką troškinti dar 10 minučių.

Tada adžiką su obuoliais reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

8 receptas: Adžika su obuoliais žiemai su vynu

Šio prieskonio receptas nėra labai paplitęs, nors padažas labai sveikas ir skanus. Šios adžikos paruošimas šiek tiek skiriasi nuo visų kitų receptų.

Reikalingi ingredientai:

• Raudonasis vynas - viena taurė;
• Vidutinio dydžio pomidorai – 8-10 vnt;
• Žalieji obuoliai - keturi gabalėliai;
• Didelė raudona paprika – 1 vnt.;
• Švieži aitrioji paprika - vienas gabalas;
• Čili padažas – 1 arbatinis šaukštelis;
• Cukrus – pridėti pagal skonį, maždaug 1 stiklinė;
• Druska - 2 šaukštai (pridėkite pagal skonį).

Virimo būdas:

Obuolius reikia nulupti nuo plutos ir centro. Juos reikia supjaustyti gabalėliais, sudėti į dubenį, apibarstyti cukrumi ir užpilti vynu. Obuoliai turi būti visiškai uždengti, tačiau su vynu geriau nepersistengti, nes pasikeis adžikos skonis. Apdengtus vaisius padėkite ant ugnies 5 minutėms, kad jie sugertų vyną ir suminkštėtų.

Paruoškite likusias daržoves – nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.

Obuoliams išvirus, juos galima susmulkinti trintuvu arba perpilti per mėsmalę. Jie turėtų virsti neskysta tyrele.

Tada reikia sumaišyti visus ingredientus, užvirinti ir troškinti 15 minučių, pačioje pabaigoje įpilant čili padažo ir raudonųjų pipirų.

Nukėlus nuo ugnies, mišinį reikia palikti 10 minučių, kad įsigertų.

Tada galite paskirstyti į stiklainius arba leisti atvėsti ir laikyti šaldytuve.

Šis adžikos receptas puikiai tinka mėsos patiekalai, ratatouille, salotos ir net sumuštiniai.

9 receptas: gruziniškas adžikos su obuoliais receptas žiemai

Ši adžika išskirtinė dėl grynai gruziniškų žolelių turinio. Jie suteikia padažui pietietiškus atspalvius ir pikantišką skonį.

Reikalingi ingredientai:

• Morkos - trys gabalėliai;
• Pomidorai - 1 kg;
• saldieji pipirai - penki gabalėliai;
• Rūgštūs žali obuoliai - trys gabalėliai;
• saulėgrąžų aliejus - pusė stiklinės;
• Česnakai - viena galva;
• Aitriosios paprikos – 1-2 ankštys;
• kalendra - pusė ryšulio;
• Estragonas - vienas arbatinis šaukštelis;
• Įberkite druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Padažas pagal šį receptą ruošiamas beveik taip pat, kaip ir ankstesniuose adžikos receptuose.

Iš visų daržovių ir obuolių pašalinkite žieveles ir šerdis. Juos smulkiai supjaustykite arba sumalkite.

Susmulkinkite česnaką. Jei norite gauti pikantiškesnį skonį, galite padidinti česnako kiekį.

Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į puodą ir troškinkite 30 minučių.

Pagal šį receptą adžikos negalima susukti, o padėti į šaldytuvą (rūsį) iki žiemos.

10 receptas: Adžika su obuoliais ir slyvomis žiemai

Ar manote, kad iš vaisių neįmanoma pagaminti skanių aštrių prieskonių mėsai? Taigi jūs labai klystate! Šis receptas tai įrodo.

Reikalingi ingredientai:

• Šviežios slyvos – 2 kg;
• Pomidorai - 1 kg;
• Žalieji obuoliai - 500 g;
• Aitrioji paprika - viena ankštis;
• Bulgarijos pipirai ir svogūnai - 500 g;
• Česnakai - 500 g;
• Druska ir cukrus - po pusantros stiklinės.

Virimo būdas:

Slyvas reikia išvirti, tada pertrinti per sietelį arba kiaurasamtį.

Paruoškite visas daržoves: nulupkite, išimkite šerdį. Nuo pomidorų geriau nuimti odelę.

Svogūnus, pomidorus, paprikas, papriką ir obuolius sumalkite mėsmale. Gautą mišinį reikia įpilti į slyvas.

Adžiką reikia virti 2 valandas ant silpnos ugnies, nepamirštant maišyti.

Tada suberkite susmulkintą česnaką, taip pat druską ir cukrų.

Paruoštą ingredientų mišinį virkite dar 40 minučių.

Po to paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Gausite labai neįprastą saldžiai aštrų adžiką.

Kad išgaruotų vandens perteklius, troškinant žiemai adžikos obuoliais geriau neuždengti. Tada mišinys bus sodrus ir tirštas.

Šalta vieta padažui laikyti padės gaminiui išlaikyti natūralumą, be pelėsio ar išsipūtusių dangtelių. Net jei adžika šiek tiek sušals, ji savo skonio nepakeis.

pagal medžiagas zhenskoe-mnenie.ru

Geriausi adžikos receptai su obuoliais žiemai 2015-10-08T20:46:26+00:00 adminnaminiai preparataipadažai ir užpilainaminiai gaminiai, padažai ir užpilai

Baigiasi paskutinės dienos, kai galime pasigaminti skanių naminių ruošinių ateičiai. Vienas iš šių preparatų yra adžika. Daugelis gerų namų šeimininkių gamina šį „delikatesą“ dideliais kiekiais. Aš ne išimtis, todėl šiandien ruošiame adžiką su obuoliais. Šis gana aštrus pomidorų padažas labai populiarus valgant pagrindinius patiekalus, ypač makaronus, arba. Juk adžika mūsų patiekalams suteikia nepakartojamo skonio ir aromato bei daro juos dar skanesnius. Paruoškite kelis stiklainius naminės adžikos su obuoliais. Esu tikras, kad jūsų šeima bus patenkinta.

Paruošti 5 l. adžiki,

Jums reikės:

• Pomidorai (prinokę) - 2,5-3 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Obuoliai - 1 kg.
• Karštieji pipirai - 1-3 vnt. (pagal skonį)
• Česnakai - 3-5 galvutės
• Druska - 2,5 šaukštai.
• Cukrus - 1,5 stiklinės
• Augalinis aliejus - 300 ml.
• Actas 9% - 150 ml.

Kaip paruošti adžiką su obuoliais žiemai:

Visas daržoves kruopščiai išvalome ir nuplauname. Mėsmaliu (aš naudoju elektrinę) į didelį puodą supilame: pomidorus, varpinę ir aitriąją papriką, morkas ir obuolius.

Įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir cukraus ir padėkite ant ugnies. Kai tik daržovių masė užvirs, virkite ant vidutinės ugnies (kad gerai išvirtų) 40-50 min. Tada į adžiką suberkite smulkiai supjaustytą česnaką arba per spaudą ir vėl virkite adžiką 20-30 min. Likus 5-7 minutėms iki virimo pabaigos, į adžiką įpilkite 9% acto ir užvirinkite. Paruoštą adžiką su obuoliais sudėkite į iš anksto paruoštus sterilius stiklainius ir užsukite dangtelius.

Karštus stiklainius apverskite dangteliais, viską uždenkite antklode ir leiskite visiškai atvėsti. Oho, ir puikus užkandis - Adžika! Žiemą turėsime laiko išplauti stiklainius ir laukti kito derliaus...

Svetlana ir mano namų svetainė linki jums malonaus apetito ir visada skanių naminių ruošinių!

Kaip pagaminti ką nors vienodai skanaus ir sveiko – rasite žingsnis po žingsnio nuotrauka receptas

Perkame bet kokios veislės pomidorus, svarbiausia, kad jie būtų prinokę, gal net pernokę, aromatingesni, kaip tik prie adžikos.

Aštriu peiliu ant kiekvieno pomidoro padarome nedidelį pjūvį su kryželiu ne ten, kur yra uodega, o kitoje pusėje.


Ant viryklės pastatykite ne pusiau pilną puodą vandens ir palaukite, kol užvirs.
Tuo tarpu paprikas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plačiomis juostelėmis, sudėkite į dubenį. Obuolius taip pat nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir suberkite į pipirus.


Supjaustytus pomidorus 3 minutes padėkite į verdantį vandenį ir išimkite. Dabar puiku juos nulupti, kad adžikoje nebūtų odelių.


Viską sutrinkite į paprikas, obuolius ir pomidorus mėsmale arba blenderiu. Įpilkite augalinio aliejaus ir virkite ant viryklės, maišydami 1 valandą ant silpnos ugnies.


Tada suberkite cukrų, druską, susmulkintą česnaką, maltus raudonuosius pipirus ir actą, virkite dar 10 minučių ir išjunkite.
Paruoštą adžiką supilstykite į išvirtus švarius stiklainius.


Susukite dangčius ir viskas! Adžika su obuoliais ir pomidorais priešais jus.
Žinoma, jį reikia padėti aukštyn kojomis ant grindų, kad atvėstų, o paskui tiesiai į sandėliuką, kad būtų galima laikyti visą žiemą.

Obuolys adžikoje suteikia skanaus rūgštumo ir aromato, šis adžikos variantas žiemai tikrai patiks. Jei mėgstate aštresnę adžiką, galite dėti ir aitriosios paprikos, galite rinktis, galite valgyti!