Gamta taip sutvarkė, kad nuo birželio iki vėlyvo rudens miške būtų galima skinti uogas. Lauko uogos yra daug sveikesnės ir skanesnės nei sodo uogos, tačiau jas skinti sunkiau, reikia sunkaus darbo ir miško pažinimo. Parsinešę namo gamtos gėrybes, tapsite gerbėju miško kolekcija. Jūsų dėmesiui pateikiame keletą naudingų patarimų, kuris tikrai pravers einant į mišką.

Paėmimo laikas yra svarbi sąlyga. Kur kuri uoga auga?

Braškės

Mūsų miškuose auga daug rūšių uogų, kurių kiekviena turi savo nokimo laiką. Miško sezonas prasideda braškių skynimu, kuris auga pakraščiuose ir palei miško proskynas ir kelius. Priklausomai nuo oro sąlygų, braškės skinamos nuo birželio pradžios iki liepos pirmųjų dienų. Tada uogos tolsta, nukrinta ir braškių lapas pagelsta. Dauguma didelis derlius trunka apie dvi savaites, tada praeina.

Mėlynė

Mėlynės sunoksta nuo liepos pradžios. Mėlynės, didžiausios ant žemų dvimečių krūmų, guli samanose ir sunoksta paskutinės. Didžiausias kiekis Uogos skinamos liepos mėnesį, kai uogos dar nėra sočios ir švelnaus skonio. Mėlynės auga kirtimuose, miškų tankumynuose, palei pelkes, dažniausiai sudaro ištisus krūmynus, kaip plantacijas.

Šilauogėms rugpjūčio pradžioje auga palei pelkes ir pačiose pelkėse krūmai trumpų serbentų dydžio. Mėlynes lengviau skinti, nereikia taip dažnai pasilenkti, skynimas greitesnis, o uogos didesnės, lyginant su mėlynėmis. Mėlynės nekrenta nuo krūmo, ilgai kabo, kartais rudenį skinant spanguoles galima susidurti su nenuskintomis mėlynėmis, kurios pamėlynuoja ir nepraleidžia pro šalį. Supiltos iki mažų vynuogių dydžio, rudeninės mėlynės tampa saldžios ir nuskintos nubyra.

Bruknės sunoksta vėliau, nereikėtų jų skinti iki rugpjūčio pabaigos. Bruknės turi sunokti ant krūmo, nes sumaišytos rausvos ir raudonos uogos pūva ir genda. Bruknės skinamos iki spalio, tuo metu uogos tampa tamsios, saldžios ir sodriausios. Nuimti bruknes lengva, jos auga kutais, kaip vynuogės, o kibiras greitai prisipildo. Sunku jį surūšiuoti, tai užtrunka tiek pat, kiek ir surinkti.

Miško uogų karalienė - . Vietose, kur jis auga, administracijai pranešama, kada gali prasidėti rinkimo sezonas. Spanguolės laikomos šiaurine duona, kuri daugelį pamaitina. Jūs neturėtumėte pradėti rinkti prieš vidurį rugsėjį, nes neprinokusios uogos genda ir pūva. Pelkėje rinkti spanguoles lengviausia, nes oras nekarštas, nėra uodų ir dygliuočių, skaičiuojama ne stiklinėse, o kibiruose. Spanguolės skinamos ir pavasarį, balandžio mėnesį, nutirpus sniegui. Jis vadinamas veshnik, jis nuostabiai saldus ir skanios uogos iš po sniego, tikras vaistas vaikams ir sergantiems, nusilpusiems žmonėms žiemą.

Perkame miško uogas

Niekada nepirkite miško uogų sezono pradžioje, galite nusipirkti taurę sau ar savo vaikams. Jeigu pardavėjas patikina, kad uogos prinokusios, o rausvos atkeliaus po poros dienų, tuomet juo netikėkite. Skirtumas tarp prinokusių ir pilnų ant krūmo uogų ir surinktų anksčiau nei numatyta arba sezono pradžioje reikšmingas. Tai tarsi pomidorai, nuskinti žali ir puikiai subrendę ant krūmo.

Derliaus nuėmimui ir žiemos šaldymui imkite vėlyvas uogas, dabar žinote, kada jas galima rinkti. Tai ypač pasakytina apie bruknes, kurias nesąžiningi rinkėjai pradeda pardavinėti rugpjūčio viduryje, kai uogos yra visiškai neprinokusios. Perkame spanguolių žiemos laikotarpis, nesivaikykite gražios ir putlios uogos gana dažnai tai yra spanguolės, pamirkytos vandenyje, o paskui užšaldytos.

Į mišką geriausia išeiti su grupe, niekas neišeis tuščiomis ir gaus nuostabų sveikatos pastiprinimą.

Vasaros viduryje sodininkai skina savo darbo vaisius ir pradeda derliaus nuėmimą. Uogos sunoksta birželio-liepos mėn braškės, avietės, serbentai,agrastų, vyšnių vaisių ir ankstyvos veislės obuoliai. Braškės sunoksta skirtingi laikai priklausomai nuo augimo vietos ir veislės. Dažniausiai jas reikia skinti visiškai sunokusias, tačiau transportuoti ir perdirbti skirtas uogas galima skinti šiek tiek neprinokusias.

Norint nuimti derlių, reikia nedidelio 2–3 kg talpos indo. Nuimkite uogas kartu su stiebeliu ir taurelėmis. Pilkojo puvinio pažeistus vaisius būtinai surinkite atskirai, sudeginkite ugnyje arba užkaskite giliai į dirvą. Derlius nuimamas kas 1-2 dienas, kad uogos nepernoktų.

Neimkite derliaus lietingu oru ir nepilkite uogų iš vieno indo į kitą, kitaip jos susiraukšlės. Šaldytuvuose ar rūsiuose su gera ventiliacija braškes galima laikyti tik labai trumpai. Reikėtų atsiminti, kad laikant vitamino C kiekis uogose sumažėja jau antrą dieną. Nepriimtina ant augalų palikti supuvusių ir pernokusių uogų: jos tarnauja kaip puvinio plitimo šaltinis, o nukritusios apibarstykite plantaciją daigais iš daigintų sėklų.

Uogų rinkimas aviečių- daug darbo reikalaujantis procesas. Tai paaiškinama ne vienu metu vykstančiu uogų nokimu, taigi ir pailgintu bei pakartotiniu jų rinkimu. Aviečių nokimas prasideda liepos antroje pusėje, o derliaus nuėmimas baigiasi rugpjūtį. Šias uogas rinkite kas antrą dieną į mažus krepšelius (1-2 kg).
Skirtas naudoti šviežias išimti pilnai prinokusias ir lengvai nuo kotelio atskirtas uogas, pardavimui ir transportavimui - šiek tiek neprinokusias ir su koteliu geresniam transportavimui.

Kai surenkama juodųjų serbentų atminkite, kad daugumoje veislių uogos ir kekės sunoksta ne vienu metu: pirma, stambesnės uogos kekės apačioje. Surinkite tokias veisles dviem etapais ir nedvejodami rinkite, kaip prinokusių uogų greitai pernoksta, plyšta ir trupa. Veisles, kurių uogos nebyra arba nokinamos vienu metu, derlių nuimkite vienu ypu, kai visiškai subrendo.
Tokios veislės juodos ir viskas raudonųjų ir baltųjų serbentų veislių rinkti šepečiais: uogos lengviau transportuojamos, geriau išsilaiko, iš jų neišteka vertingos sultys. Atskirkite uogas nuo kekės prieš pat perdirbimą, po plovimo ir džiovinimo. Iš anksto atrinkite ir sunaikinkite sergančius ir gaisro pažeistus egzempliorius. Surinkite sausu oru į 2-5 kg ​​talpas, kuriose jie guli plonu sluoksniu ir nesiglamžo. Šaldytuve +5°C temperatūroje juodieji serbentai laikomi iki 5 dienų, raudonieji ir baltieji – savaitę, agrastai – iki 10 ir daugiau dienų.

Uogos agrastai surinkti vienu ypu, nuplėšiant stiebą. Desertines veisles rinkitės vartojimo brandos fazėje, kai jos įgauna kiekvienai veislei būdingą skonį ir spalvą, naudokite jas šviežias arba sultims gaminti. Perdirbti skirtas agrastas (uogienės, kompotai ir kt.) rinkite neprinokusias. Jam skirta talpykla gali būti didesnė.

Brandinimas prasideda liepos antroje pusėje vyšnios. Apsaugokite vaisius nuo paukščių iš anksto, uždenkite šakas tinklais, stulpais užmeskite virš medžių vainiko ir pririškite prie šakų.

• Kokias uogas skinti liepą

Kokias uogas skinti liepą

Masinis uogavimas prasideda liepos mėnesį. Šiuo metu renkami raudonieji, baltieji, juodieji serbentai, agrastai, avietės, taip pat vyšnios, abrikosai, persikai.

Vasara skubina sodininką ir nuolat primena, kad šiuo metu diena maitina metus.

Juodieji, baltieji ir raudonieji serbentai renkami selektyviai į ištisas grupes, nes jie visiškai subrendę.

Patogus indas yra padėklas, nes jame uogos išsidėsčiusios plonu sluoksniu ir nesiglamžo.

Uogas geriausia laikyti šviežias, supakuotas į sandarius plastikinius maišelius. Šioje pakuotėje juoduosius serbentus 0° temperatūroje galima laikyti 1-2 mėnesius.

Maišelio viduje dėl uogų kvėpavimo, anglies dvideginio(iki 4-6 proc.) ir sumažėja deguonies kiekis, todėl sumažėja produkto kvėpavimo dažnis.

Esant didelei oro drėgmei pakuotėje (95-99%), drėgmės nuostoliai yra nežymūs. Krepšiams naudokite polietileną lipni plėvelė storis 50-60 mikronų.

1,5-2 kg produktų maišus geriau laikyti induose arba lentynose, iš anksto uždengtose popieriumi. Žinoma, būtina reguliariai stebėti supakuotų uogų būklę.

Avietės

Avietės sunoksta netolygiai, todėl jas reikia rinkti selektyviai ir dažnai, po 1-2 dienų. Laiku neskintos uogos greitai išdžiūsta, genda, pažeidžiamos grybelinės ligos arba nukrinta. Priklausomai nuo paskirties, avietės skinamos įvairaus sunokimo laipsnio.

Jei konservavimui, šaldymui, gabenimui tolimais atstumais, tada neprinokusios būklės. Uogos tada dar gana kietos, bet jau normalios spalvos.

Net ir labai atsargiai skinant avietes galima išsaugoti 2 paras esant apie 0° temperatūrai ir 85 % santykinei oro drėgmei.

Agrastai

Agrastus galima skinti įvairaus sunokimo laipsnio. Tačiau geriau juos skinti neprinokusias. Šiuo atveju jie gamina gerus kompotus.

Pusiau prinokusios agrastai tinka uogienei gaminti; Tokias agrastus šaldytuve galima laikyti iki 3-5 dienų, o prinokusių uogų būna tik 1-2.

Šią būklę ypač gera stebėti sode, kur yra veislių uogų pasėliai su skirtingais brendimo laikotarpiais.

Tokiu būdu galite pratęsti šviežių uogų naudojimą per visą auginimo sezoną.

Iš karto po nuskynimo uogas atvėsinkite, padėdami į šaldytuvą, šaldytuvą ar rūsį.

Tada jie išdėliojami į mažus mažos talpos konteinerius. Ateityje uogų nereikėtų pertvarkyti.

Visi su nekantrumu laukiame ilgai lauktos vasaros. Vasarą uogos sunoksta visuose šalies kampeliuose: aromatingos, saldžios, kvapnios. Kad nepraleistumėte uogų rinkimo laikotarpio, atidžiai išstudijuokite mūsų uogų kalendorių, išsiaiškinkite naudingąsias uogų savybes ir tik tuo atveju pažiūrėkite į miško uogų nuotraukas. Mes jums pasakysime, kada skinti braškes ir bruknes, kada noksta spanguolės ir mėlynės, kuo naudingos mėlynės ir mėlynės, kuo skiriasi uogienė nuo uogienės, kur auga raudonmedžiai ir varnauogės ir dar daugiau! Ar perskaitėte? Pasiimk krepšelį ir eik į mišką!

UOGŲ SKINIMAS

Lauko uogos dosnios gamtos dovanos, aromatų, skonių ir spalvų įvairovė! Šiais laikais parduotuvėje bet kuriuo metų laiku galima nusipirkti bet kokių uogų, tačiau jų skonis ir aromatas visiškai neprilygsta ką tik nuskintų miško uogų. Tokių uogų naudingosios savybės taip pat skiriasi; Nepraleiskite vasaros miško uogų nokimo sezono, atkreipkite dėmesį į žydėjimo ir uogų nokimo kalendorių, ir visada žinosite, kada vasarą reikia skinti uogas.

NAUDINGOS UOGŲ SAVYBĖS

Žemiau pateikiamas trumpas uogų aprašymas ir naudingos uogų savybės. Uogos turi svarbužmonių mityboje. Uogos yra ypač vertingos kaip vitaminų ir organinių rūgščių šaltinis, kurie atlieka svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime, didina organizmo gyvybingumą, fizinę ir protinę veiklą bei atsparumą įvairios ligos. Kaip panaudoti naudingas uogų savybes savo sveikatai pagerinti.

UOGŲ SKINIMO TAISYKLĖS

Norėdami išlaikyti aukštą uogų kokybę ir naudingas savybes, turite laikytis paprastų uogų rinkimo taisyklių:
Renkant uogas draudžiama naudoti įvairius mechaninius įtaisus (samteles, šukas ir kt.), kurie pažeidžia uogakrūmius ir mažina uogų derlių vėlesniais metais.
Nuskintos uogos po skynimo neprinoksta, todėl skinkite tik prinokusias.
Uogas, kurias norite valgyti, rinkitės iš karto augančio mėnulio metu, tada jos bus kvapnesnės.
Uogas konservavimui rinkti per mažėjantį mėnulį, tada jos išsilaikys ilgiau.
Uogas rinkite vėsiomis valandomis (ryte ir vakare) kas antrą dieną, o esant sausam, karštam orui – kasdien, vengdami pernokimo. Surinktas uogas reikia nedelsiant išnešti į vėsią, apsaugotą nuo saulės vietą, nes saulėje įkaitintos uogos labai greitai praranda savo išvaizdą, skonį ir naudingas savybes.

Vežant uogas, jas taip pat reikia saugoti nuo saulės spindulių.

KADA SKINTI BRUPUKAS

Paprastai bruknių derliaus sezonas prasideda rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais. Bruknės yra rūgštaus skonio su kartumu, kuris praeina tik po šalnų, skinamos iki lapkričio mėn. Naudingąsias bruknių savybes žino visi, todėl kai bruknės sunoksta, krepšelius neškite į mišką.

Naudingos bruknių savybės

Bruknės yra vertingas vitaminų nešiklis, jose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, organinių rūgščių ir cukrų. Nuėmus derlių, šviežias bruknes galima laikyti mėnesį, nes jose yra benzenkarboksirūgšties. Bruknės ir jų sultys vartojamos esant aukštam kraujospūdžiui, gerai malšina troškulį, laisvina vidurius ir mažina karščiavimą. Bruknių sultys pasižymi priešuždegiminiu ir diuretikų poveikiu, antimikrobiniu ir detoksikuojančiu poveikiu, padeda sergant gripu ir ūmiomis kvėpavimo takų ligomis.

KADA SKINTI VARNAS

Varnėna (dar žinoma kaip varnėna) yra tundros ir šiaurės augalas. Varnėna sunoksta rugpjūtį, o varnauogė skinama rudenį, iki pat šalnų. Varnauogių lapai, panašūs į pušų spyglius, ant augalo išlieka ir žiemą, tik nusidažo purpuriškai juodai. Naudingos varnauogių uogų savybės yra labai įvairios.

Naudingos varnauogės savybės

Voronica gerai pašalina radionuklidus iš organizmo ir padeda pagerinti imunitetą. Hipertenzija, migrena, nemiga, medžiagų apykaitos sutrikimai ir traukuliai taip pat gali būti gydomi varnauogių sultimis. Tundroje varnėnai troškulį malšina uogomis, o ne vandeniu. Varnėna turi priešuždegiminių, antiseptinių, žaizdas gydančių, sutraukiančių, prieštraukulinių, antispazminių ir antioksidacinių savybių. Ilgalaikiam laikymui tiesiog sudėkite į stiklainį, užpilkite vandeniu ir padėkite į rūsį. Šioje formoje varnėnas gali būti laikomas iki metų ar ilgiau. Taip pat galite užšaldyti varnių uogas.

KADA SKINTI mėlynes

Laukinių mėlynių arba gonobobelio derliaus sezonas būna liepos, rugpjūčio ir net rugsėjo mėnesiais. Naudingos mėlynių savybės padės kiekvienam, skinančiam mėlynes melsvai juodas uogas su stipriu melsvai pilku žydėjimu su žalsvu minkštimu.

Naudingos mėlynių savybės

Mėlynės turi daugybę unikalių savybių: šalina radionuklidus, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja širdies veiklą, lėtina nervinių ląstelių ir smegenų senėjimą. Mėlynės turi antisklerozinį, kardiotoninį, hipotenzinį ir priešuždegiminį poveikį. Veiksmingas sergant ateroskleroze, hipertenzija, kapiliarų toksikoze ir kitomis ligomis, susijusiomis su kraujo kapiliarų nepakankamumu. Mėlynės rekomenduojamos diabetikams, nes skatina audinių atstatymą, sustiprina cukraus kiekį kraujyje mažinančių vaistų poveikį,

KADA SKINTI BRAŠKES

Laukinės braškės sunoksta birželio-liepos mėnesiais, šiauresniuose regionuose braškes galima skinti net rugpjūtį. APIE naudingų savybių O, braškės kuria legendas. Braškės yra uogos, kurios užima pirmąją vietą tarp visų pagal geležies, vitamino E, folio rūgšties ir kalcio.

Naudingos braškių savybės

Braškės naudingos, nes jose yra mikroelementų, cukrų, pektinų, rūgščių, skaidulų, vitaminų ir. eteriniai aliejai. Jie ne tik gerina apetitą, bet ir padeda normalizuoti virškinimą. Braškės padeda atkurti jėgas, gydo vaikų viduriavimą ir padeda sergant anemija. Braškės turi vitaminingų, antialerginių, choleretinių ir diuretikų savybių, normalizuoja medžiagų apykaitą. Dėl braškių savybių iš organizmo pasišalina toksinai ir cholesterolis. Ateityje braškės ruošiamos džiovinant, užšaldant arba įtrinant cukrumi.

KADA SKINTI SPANGUOGES

Spanguolės žydi birželį, o uogos skinamos pradedant rugsėjį visą rudenį. Gydytojai šią uogą priskyrė prie sveikiausių maisto produktų žmonėms.

Naudingos spanguolių savybės

Spanguolės yra puikus antioksidantas. Dėl didelio kalio druskų ir vitamino C kiekio spanguolės labai naudingos organizmui sergant infekcinėmis ir peršalimo ligomis. Spanguolės yra laikomos natūraliu antibiotiku dėl savo antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Spanguolėse yra medžiagų, kurios neleidžia susidaryti apnašoms ir kraujo krešuliams kraujagyslėse. Turtingos gydomųjų savybių spanguolės skirtos sergant venų varikoze, nes padeda stiprinti kraujagyslių ir kapiliarų sieneles bei padidinti jų elastingumą. Spanguolės labiausiai naudingos šviežios, kurios dėl benzenkarboksirūgšties kiekio išsilaiko gana ilgai.

KADA ATIMTI PRINCĄ

Princeberry uogos sunoksta liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Knyazhenika yra labai malonaus skonio – jis saldus, bet rūgštoko skonio ir stipraus aromato, primenantis ir ananasą, ir persiką.

Naudingos princesių savybės

Be to, kad princesė skaniau įprastos avietės, jis taip pat naudingas kaip avietės. Princely užpilai ir nuovirai liaudies medicina rekomenduojamas kaip karščiavimą mažinantis vaistas, skalaujant gargaliavimą kosint, sergant viršutinių kvėpavimo takų kataru ir bronchine astma. Princesės uogos malšina troškulį ir veikia kaip karščiavimą mažinančios uogų užpilai, duodami pacientams kaip gėrimas. Princai ruošia skanią vaisių arbatą iš jaunų lapelių. Lapų užpilai naudojami kaip skalavimo priemonė nuo gerklės skausmo ir kosulio bei kaip sutraukianti priemonė nuo viduriavimo. Švieži lapai tepami ant žaizdų, kad palengvintų uždegimą ir paspartintų gijimą.

KADA RINKTI BŪGUS

Kaulažolės sunoksta liepos ir rugpjūčio mėn. Kaulažolės renkamos iki rugsėjo pabaigos, kad būtų galima mėgautis uogų skoniu ir gydomosiomis savybėmis.

Naudingos kaulavaisių savybės

Dėl didelio vitamino C kiekio (apie 150 mg%), taninų ir pektino medžiagų, organinių rūgščių, kaulavaisių vaisių sultys naudojamos kaip antiskorbutinis ir prostocidinis vaistas. Drupal sultys rekomenduojamos sergant mažakraujyste ir mažakraujyste. Kaulų uogų sultys padeda pagerinti medžiagų apykaitą, stiprina kraujagyslių sieneles, šalina iš organizmo toksinus ir cholesterolį. Kaulavaisių užpilai taip pat padeda sumažinti skausmą širdies srityje. Veiksmingas sergant cistitu ir peršalimu. Kaulų uogos turi ryškų karščiavimą mažinantį poveikį, todėl rekomenduojamos kaip intarpas kompleksinė terapija dėl ligų, kurias lydi „aukšta temperatūra“.

KADA RINKTI PILKĄ

Krasnika auga Sachaline, Kamčiatkos pietuose ir kai kuriose kitose vietose. Raudonuogių derlius nuimamas rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Raudonuogių uogų skonis išskirtinis: iš pradžių atrodo saldžios, vėliau rūgštokos, o visiškai sukramtant – karčiai sūrokos.

Naudingos raudonmedžio savybės

Šviežios uogos ir raudonųjų uogų sultys veiksmingai mažina kraujospūdį sergant hipertenzija. Nustatyta, kad raudonmedžio uogose gausu P-aktyviųjų medžiagų, kurios plečia kraujagysles ir stiprina jų sieneles. Krasnikos uogose yra vitamino C, benzenkarboksi ir kitų organinių rūgščių, skaidulų, 7 nepakeičiamų aminorūgščių, mikroelementų (vario, kobalto, mangano, cinko ir chromo). Krasnika naudinga nuo peršalimo, pasireiškia analgezinis Krasnikos poveikis. Raudonuogių uogų sultys ir skystas ekstraktas taip pat naudojami kaip vidurius laisvinanti priemonė. Be uogų, valgomi raudonuogių jauni lapai, jų skonis primena rūgštynes.

KADA RINKTI DEBESYS

Debesėliai žydi gegužės – birželio mėnesiais, o debesėles galima rinkti liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Nuo neatmenamų laikų Rusijoje šviežios ir išmirkytos debesylos buvo patiekiamos ant karališkojo stalo kaip vertingiausia Šiaurės uoga. Šiaurėje dar vadinama caro uoga.

Naudingos debesylų savybės

Debesyse yra 3 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose. Provitamino A, kuris atjaunina ląstelių populiacijas, kiekiu debesylos pranašesnės už morkas. Stebuklingasis debesylas yra turtingas tokoferolių šaltinis, kurie pagreitina pažeistų ląstelių regeneraciją ir dalyvauja svarbiausiuose audinių metabolizmo procesuose. Kadangi debesyse yra daug kalio, jos padeda apsisaugoti nuo vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų. Vaisius kartu su medumi naudinga duoti nusilpusiems ligoniams, kad juos sustiprintų. Vienas iš paskutinių garsaus rusų rašytojo Aleksandro Sergejevičiaus Puškino prašymų buvo noras valgyti marinuotų debesylų.

KADA SKINTI MĖLYNES

Mėlynės skinamos nuo liepos iki rugsėjo. Mėlynės yra gydomosios uogos, jose yra daug vitaminų ir mineralų. Jis tonizuoja ir stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, turi hemostazinį, priešuždegiminį, antispazminį, analgetinį, diuretikų poveikį.

Naudingos mėlynių savybės

Mėlynės gali veiksmingai kovoti su senėjimu ir netgi atjauninti kūną. Valgant mėlynes pagerėja akies tinklainės aprūpinimas krauju, todėl spartėja tinklainės audinių regeneracija. Mėlynės yra turtingiausias vadinamųjų antocianidinų šaltinis, galingiausias iš visų natūralių antioksidantų. Mėlynėse esantys flavonoidai gali padidinti glutationo (galingo nervinio audinio gynėjo) kiekį. Daroma prielaida, kad vos pusė stiklinės mėlynių per dieną gali užkirsti kelią Parkinsono ir Alzheimerio ligai. Mėlynių ekstraktas parodė savybę sustiprinti kraujagyslių sieneles. Mėlynės gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat kai kuriuos vaistus ir gali būti galingas ginklas kovojant su širdies ligomis.

Šią liepą uogų augintojams – karštas metas: prasideda 2017-ųjų uogų rinkimas. Jame pasakojama ne tik apie uogų skynimo laiką, bet ir apie jų naudingas savybes.

Čia sužinosite, kaip skinti spanguoles ir šilauoges, kada sunoksta braškės ir bruknės, kuo skiriasi kaulauogės nuo kunigaikščių ir kaip tokios uogos kaip mėlynės ir debesylos yra naudingos organizmui.
Apie naudingas uogų savybes

Pakalbėkime apie kiekvienos sotr uogos savybes. Tiek laukinės, tiek auginamos uogos vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mityboje. Jie gali padidinti organizmo gyvybingumą, imunitetą, taip pat fizinį ir protinį darbingumą. Uogos ne tik skanios, bet ir labai sveikos!

Kaip teisingai skinti uogas

Mums visiems patinka, kad mūsų uogos būtų gražios, sunokusios ir kvapnios. Bet taupyti aukštos kokybės ir naudingąsias uogų savybes, reikia žinoti, kaip teisingai jas skinti.

• Rinkdami uogas nenaudokite samtelių, šukų ar kitų mechaninių priemonių. Jie kenkia derlingiems uogų laukams, kenkia būsimam derliui, dažnai sugadina pačias uogas.
• Stenkitės skinti labiausiai prinokusias uogas – nes po skynimo jos visiškai neprinoksta.
• Įdomu ir naudingas faktas: uogienei ir konservavimui uogos skinamos dygstant (laikomos ilgiau). O norint suvalgyti iš karto, Dėjančiame mėnulyje galima skinti uogas (jos pasižymi aukštesnėmis skonio ir aromatinėmis savybėmis).
• Uogas geriausia skinti vėsiu metu (ryte ir vakare).
• Veždami surinktas uogas saugokite jas nuo tiesioginių saulės spindulių.

Uogavimas 2017: Uogų kalendorius

Žalia spalva kalendoriuje nurodo uogų žydėjimo laikotarpį, o žalia – jų rinkimo laiką.

Kada skinti miško uogas	gegužės mėn	birželis		liepos mėn		rugpjūčio mėn		rugsėjis	spalis
Bruknė
Varnėna
Mėlynė
Laukinės braškės
Paprastoji spanguolė
Smulkiavaisė spanguolė
Didelė spanguolė
Princas
Akmeninė uoga
Krasnika
Debesėlis
Mėlynė
Kaukazo mėlynės
Mėlynė ovalialapė

Kada skinti bruknes

Bruknių derlius prasideda rugpjūtį, rugsėjį. Bruknės – nedidelė tamsiai raudonos (vyno) spalvos uoga, rūgštaus, šiek tiek kartoko skonio.

Bruknių derliaus sezonas trunka nuo vasaros pabaigos iki pirmojo sniego.

Bruknės – tikras vitaminų sandėlis. Šiose mažose rūgščiai karčiose uogose yra įspūdingas spektras biologiškai aktyvių medžiagų, organinių rūgščių ir cukrų.

Uogavimas 2017: Kada skinti braškes

Laukines braškes galima skinti jau birželio–liepos mėnesiais, kuo toliau į šiaurę, tuo vėlesnis šios uogos derliaus laikas ir atitinkamai vėliau baigiasi derliaus nuėmimo sezonas.

Braškės turi daug naudingų savybių – ši uoga yra tikras geležies, vitamino E, folio rūgšties ir kalcio kiekio čempionas. Šioje skanioje ir aromatingoje uogoje taip pat yra cukrų, pektinų, rūgščių, skaidulų, vitaminų ir eterinių aliejų.

Braškės yra ne tik labai skanios uogos, jos padeda greičiau atstatyti jėgas, normalizuoja virškinimą, padeda sergant mažakraujyste.

Braškės taip pat vartojamos gydant tulžies takų, inkstų ligas ir Urogenitalinė sistema, normalizuoja medžiagų apykaitą. Dėl braškių savybių iš organizmo pasišalina toksinai ir cholesterolis. Ateityje braškės ruošiamos džiovinant, užšaldant arba įtrinant cukrumi.

Kada skinti spanguoles

Spanguolių derliaus sezonas prasideda rugsėjį ir tęsiasi labai ilgai. Spanguolės yra pripažintas supermaistas, turintis daug naudingų savybių žmogaus organizmui.

Spanguolės yra puikus antioksidantas, stiprina imunitetą dėl didelio kalio druskų ir vitamino C kiekio. Dėl antibakterinių ir priešuždegiminių savybių pasižymi ryškiomis natūraliomis antibiotinėmis savybėmis.

Spanguolės yra puiki priemonė užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui apnašų kraujagyslėse ir kraujo krešulių susidarymui.

Spanguolės naudojamos sergant venų varikoze, nes padeda didinti kraujagyslių ir kapiliarų sienelių stiprumą ir elastingumą.

Geriausia valgyti šviežias arba šaldytas spanguoles.

Kada skinti varnauoges

Varnėna (šikša, varna) – uoga, auganti šiauriniuose šalies regionuose. Rinkimo sezonas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki šalnų.

Voronika yra viena iš geriausi pagalbininkai sveikatos. Jis palaiko imuninę sistemą, šalina iš organizmo radionuklidus, gydo hipertenziją, migreną, nemigą, medžiagų apykaitos sutrikimus ir traukulius.

Ši uoga yra vandeninga ir gerai malšina troškulį, turi priešuždegiminių, antiseptinių, žaizdas gydančių, sutraukiančių, prieštraukulinių, antispazminių ir antioksidacinių savybių.

Šią uogą lengva laikyti (užpildykite vandenį į sterilų indelį, uždarykite dangtelį ir padėkite į vėsią, tamsią vietą – taip galima laikyti metų metus), gerai toleruoja užšalimą.

Uogavimas 2017: Kada skinti mėlynes

Mėlynių derliaus sezonas yra nuo liepos iki rugsėjo. Ši uoga puikiai šalina radionuklidus, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja širdies veiklą, lėtina nervinių ląstelių ir smegenų senėjimą. Mėlynės turi antisklerozinį, kardiotoninį, hipotenzinį ir priešuždegiminį poveikį. Veiksmingas sergant ateroskleroze, hipertenzija, kapiliarų toksikoze ir kitomis ligomis, susijusiomis su kraujo kapiliarų nepakankamumu. Mėlynės rekomenduojamos sergantiesiems diabetu, nes skatina audinių taisymąsi, sustiprina cukraus kiekį kraujyje mažinančių vaistų poveikį, gerina medžiagų apykaitą.

Kada skinti mėlynes

Mėlynių skynimo sezonas yra nuo liepos iki rugsėjo. Mėlynės turi tonizuojantį poveikį, greitina medžiagų apykaitos procesus, taip pat turi hemostazinių, priešuždegiminių, antispazminių, nuskausminamųjų ir diuretikų savybių.

Mėlynės kosmetologijoje žinomos dėl savo gebėjimo sulėtinti senėjimo procesus ir atjauninti organizmą. Oftalmologijoje mėlynės taip pat visada populiarios – reguliarus šios uogos vartojimas pagerina tinklainės aprūpinimą krauju ir pagreitina tinklainės audinių regeneraciją.

Mėlynės yra stipriausias natūralus antioksidantas. Daroma prielaida, kad vos pusė stiklinės mėlynių per dieną gali užkirsti kelią Parkinsono ir Alzheimerio ligai. Mėlynių ekstraktas parodė savybę sustiprinti kraujagyslių sieneles. Mėlynės gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat kai kuriuos vaistus ir gali būti galingas ginklas kovojant su širdies ligomis.