Pagardinkite naują ketaus keptuvę. Ketaus keptuvės paruošimas prieš pirmąjį naudojimą

Perkant naujus ketaus indus nerekomenduojama iš karto gaminti su jais. Svarbu žinoti, kaip kalcinuoti ketaus keptuvė už ilgametę ir ištikimą tarnystę. Aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti.

Kalcinavimo poreikį lemia kai kurios ketaus indų savybės:

• Gamyboje apdirbama nauja ketaus keptuvė specialios medžiagos, kurios apsaugo metalą ir suteikia indams prekinę išvaizdą. Tuo pačiu metu medžiagos, kurios veikia kaip apsauginis sluoksnis, ne visada yra saugios, o kartais garuodamos skleidžia aštrų kvapą.

• Reikia kalcinuoti ketaus keptuvė po pirkimo, nes apsauginis pramoninis tepalas gali sugadinti paruoštų patiekalų skonį.
• Ketaus savybės leidžia sugerti medžiagas, su kuriomis metalas laikui bėgant kontaktavo. Mikroskopinės maisto likučiai užsikemša į poras, kurios sugenda išvaizda, suteikia specifinę spalvą ir kvapą. Tai gali paskatinti rūdijimą. Norėdami to išvengti, turite įkaitinti ketaus keptuvę.

• Kalcinavimas prieš pirmąjį naudojimą leis jums patikrinti naujai įsigytų indų kokybę. Prastos kokybės indai gali įtrūkti, deformuotis arba burbuliuoti ant paviršiaus.

Štai kodėl ilgalaikio ir patikimo laivo eksploatavimo raktas yra tinkamas jo deginimas.

Pastebėjus pirmuosius keptuvės paviršiaus deformacijos ir pažeidimo požymius, reikia nukelti ją nuo ugnies ir pateikti pretenziją parduotuvei, kurioje ji buvo pirkta. Padorus pardavėjas tikrai grąžins išlaidas arba pakeis sugadintą prekę lygiaverte.

Ketainę keptuvę prieš pirmą kartą galima apdoroti trimis būdais:

• naudojant augalinis aliejus;
• naudojant druską;
• orkaitėje.

Kiekvienas kalcinavimo būdas yra savaip efektyvus, o derinant kelis būdus pasieksite geriausią efektą.

Gydymas druska

Apdorojimas reikalauja normalaus stalo druskos, geriausia stambiai sumaltą, taip pat galite naudoti akmens druską:

Vaizdas	Instrukcijos
	1 veiksmas Išplaukite talpyklą šiltu vandeniu ir muiluotu vandeniu arba naudokite ploviklį. Kruopščiai nuplaukite.
	2 veiksmas Išplautą ketaus keptuvę išdžiovinkite popieriniu arba įprastu virtuviniu rankšluosčiu.
	3 veiksmas Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol sušils ir išgaruos likę vandens lašeliai.
	4 veiksmas Supilkite druskos sluoksnį, kad jis visiškai uždengtų dugną ir palikite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami.
	5 veiksmas Tikėtina, kad įšilus keptuvės paviršiui gali atsirasti nemalonus kvapas, tačiau neišsigąskite. Kad procesas eina į pabaigą, galite suprasti iš druskos spalvos pasikeitimo: ji bus gelsvai ruda.
	6 veiksmas Kai druska pagelsta, ją reikia išimti, o indus išskalauti karštas vanduo, bet be ploviklio. Tada sausai nušluostykite.
	7 veiksmas Paviršių patepkite aliejumi ir vėl įkaitinkite keptuvę.

Aliejaus kalcinavimas

Kaip paruošti ketaus keptuvę prieš pirmą kartą naudojant? Augalinio aliejaus naudojimas šiai problemai išspręsti yra labai populiarus ir efektyvus:

Vaizdas	Instrukcijos
	1 veiksmas Ką tik įsigytą keptuvę nuplaukite indų muilu. Nuvalykite sausai.
	2 veiksmas Padėkite indą ant viryklės ir kaitinkite 3-5 minutes.
	3 veiksmas Atsargiai supilkite augalinį aliejų, kad dugnas būtų visiškai paslėptas po juo (kaip nuotraukoje). Palikite 20-30 minučių.
	4 veiksmas Nupilkite panaudotą aliejų, leiskite keptuvei šiek tiek atvėsti ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kol išnyks visos riebios dėmės.

Norint tinkamai pašildyti indą, patartina naudoti alyvuogių aliejaus, bet kadangi jo kaina yra gerokai didesnė nei saulėgrąžų, tai naudoti nedraudžiama.

Perdirbimas orkaitėje

Kaip paruošti naują ketaus keptuvę naudoti orkaitėje? Taip, tai labai paprasta: tereikia visą švarios keptuvės vidinį paviršių ištepti aliejumi ir įdėti į karštą orkaitę troškintis valandai ar dviem.

Tokiu atveju indus reikia dėti aukštyn kojomis, o po juo pakloti kepimo popierių, kad nutekėtų aliejus.

Beje, aliuminio keptuvę galite šildyti panašiu būdu, taip pat naudodami aukščiau nurodytus būdus. Svarbu, kad aliejus po kalcinavimo suformuotų specialią apsauginę plėvelę, kuri apsaugotų ketaus gaminio paviršių nuo rūdžių ir maisto dalelių.

Išvada

Prieš naudojant pirmą kartą, ketaus keptuvę reikia iškaitinti aukštoje temperatūroje ir aliejumi. Tai leis pašalinti pramoninį apsauginį sluoksnį ir patikimai išsaugoti indus tolesniam naudojimui.

Kaip matote, šiame procese nėra nieko sudėtingo ir galite lengvai tai pakartoti patys. Šiame straipsnyje pateiktas vaizdo įrašas aiškiai padės suprasti visas proceso subtilybes. Klausimus ir pasiūlymus galima išsakyti komentaruose.

Beveik kiekviena šeimininkė savo virtuvėje turi ketaus keptuvę. Patogu kepti ir troškinti patiekalus, taip pat kepti blynus. Šis indas įkaista lėtai ir gerai išlaiko temperatūrą. Tačiau, kad patiekalai išliktų ilgą laiką, prieš pirmą naudojimą ketaus keptuvę reikia iškaitinti. Išsiaiškinkime, kodėl ir kaip tai padaryti teisingai.

Kodėl verta pagardinti ketaus keptuvę?

Yra keletas priežasčių, rodančių, kad reikia kalcinavimo procedūros:

• Ketaus keptuvė turi daug porų. Ant įkaitintos keptuvės susidaro apsauginis sluoksnis, kuris užkemša skylutes, apsaugodamas nuo smulkių maisto dalelių.
• Gamyboje ketaus keptuvės yra padengtos plonu mašininės alyvos sluoksniu. Sunku jo atsikratyti ploviklio, tačiau kalcinavimo procedūra padės pašalinti apsauginį lubrikantą.
• Kalcinavimas padeda ilgiau išlaikyti indus nuo rūdžių.

Prieš pradėdami jį naudoti, turite sukietinti ne tik keptuvę, bet ir visus kitus ketaus indus maisto ruošimui, pavyzdžiui, katilą.

Keptuvės kalcinavimo ypatybės

Kiekvienas atvejis turi savo keptuvės deginimo ypatybes.

Senas

Pirmiausia reikia išvalyti keptuvę nuo rūdžių. Tada paimkite bet kokį audinį, pamirkykite jį augaliniame aliejuje ir kruopščiai nuvalykite indų paviršių. Keptuvę dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių valandai. Po šio apdorojimo būdo seni ketaus indai taps kaip nauji.

Nauja

Prieš naudojant pirmą kartą, reikia paruošti naują keptuvę. Kalcinavimas ne tik padės pašalinti gamybos metu užteptą aliejaus sluoksnį, bet ir sukurs nelimpančią dangą. Kaitinamas aliejus užpildo metalo poras, o tai neleidžia įsisavinti riebalų ir maisto dalelių. Be to, ši danga apsaugo maistą nuo metalo skonio.

Atminkite, kad aukšta temperatūra nekenkia ketui. Jei deginimo proceso metu metalas yra pažeistas, tai reiškia, kad keptuvė pagaminta iš nekokybiškos medžiagos. Pirkdami rinkitės prekes iš gerai žinomų prekių ženklų, pavyzdžiui, „BIOL“ arba „Siton“.

Blynams

Blynams gaminti geriausiai tiks nedidelė ketaus keptuvė žemais kraštais. Prieš naudojimą jį taip pat reikia kalcinuoti. Geriau, jei keptuvė būtų laikoma atskirai, nes nerekomenduojama jos plauti. Tas pats pasakytina ir apie grilio keptuves.

Su medine rankena

Aukšta temperatūra gali nudeginti medinę keptuvės rankeną. Kad taip neatsitiktų, rekomenduojami šie metodai:

• šildykite indus ant viryklės;
• Prieš kalcinavimą nuimkite rankenėlę.

Su rūdimis

Surūdijusios keptuvės naudojimas ne tik nedžiugins, bet ir sugadins savo maisto skonį. Prieš kalcinuojant seną keptuvę, būtina atsikratyti korozijos padarinių.

Su rūdimis susidoroti padės šie metodai:

• išvalykite indus metaline kempine ir šiek tiek ploviklio;
• nedidelį rūdžių sluoksnį galima pašalinti naudojant sodos ir vandens pasta;
• rūdžių vietas nuvalykite vandens-druskos tirpalu;
• Rūdims pašalinti naudokite buitinius valiklius.

Išvalius keptuvę nuo rūdžių, būtina indus išskalauti ir sukietinti įpylus aliejaus.

Kaip pagardinti ketaus keptuvę

Galite termiškai apdoroti ketaus indus:

• naudojant elektrinę arba dujinę viryklę;
• orkaitėje;
• orkaitėje;
• ant laužo.

Kaip įkaitinti ketaus keptuvę

Žemiau yra keletas veiksmingi būdai kaitinant keptuvę.

Druska

Ši parinktis tinka bet kokiems ketaus indams. Indo dugną padenkite 1 cm storio druskos sluoksniu. Per šį laiką druska viską sugers kenksmingų medžiagų, likę iš techninės alyvos. Kai druska patamsės, nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti, išmeskite turinį ir patepkite keptuvę riebalais arba aliejumi. Po to keptuvę reikia dar kartą įkaitinti.

Aliejus

Greitas būdas pašildyti ketaus indus. Užpildykite keptuvę augaliniu aliejumi. Pašaukite į 250 laipsnių orkaitę bent pusvalandžiui. Tada išimkite keptuvę, išpilkite aliejų, nuplaukite ir nusausinkite. Procedūrą pakartokite, bet tada keptuvės neplaukite, o nuvalykite šluoste.

Kodėl ketaus keptuvė ištepa juodai?

Kai kuriais atvejais ketaus keptuvė gali būti nešvari juodų suodžių. Priežastys yra šios:

• mašinų alyvos likučiai, kurie buvo naudojami keptuvės apdorojimui gamybos metu.
• netinkama keptuvės priežiūra. Keptuvė tikriausiai buvo išplauta su plovikliais, o tai nerekomenduojama.

Ir pirmuoju, ir antruoju atveju keptuvę reikia gerai išplauti, o tada pašildyti. Tai padės atsikratyti juodųjų apnašų.

Ketaus indai turi daug privalumų, palyginti su kitais. Galite virti skaniai troškintus ir keptas maistas, jis yra patvarus ir turi geros kokybės. Nors tokie patiekalai ilgai įšyla, jie vis tiek leis patiekalui „iškepti“ nuėmus nuo viryklės. Todėl daugelis namų šeimininkių maisto ruošimui renkasi ketų. Tačiau norint jį išsaugoti ir pailginti tarnavimo laiką, būtina tinkamai paruošti pirmajam naudojimui.

Kaip įkaitinti ketaus keptuvę – kodėl tai daryti

Perkant ketaus keptuvę ant etiketės dažnai nurodoma, kad prieš gaminant ja ją būtina pagardinti. Čia baigiasi visa instrukcija. Bet patyrusios šeimininkės jie žino kelis šio proceso būdus ir niekada neapleidžia naujų patiekalų.

Kiekvienas gamintojas, prieš siųsdamas savo gaminius parduoti, apdoroja juos apsauginiu sluoksniu – specialiu lubrikantu. Visų pirma, tai apsaugo nuo korozijos. Indų pašildymas padės pašalinti šį sluoksnį, kad jis nepatektų ant maisto. Paruošto patiekalo kokybė priklausys nuo to, kaip teisingai tai padarysite.

Kaip įkaitinti ketaus keptuvę – ką tai duoda?

Pats ketus turi porėtą struktūrą. Jei jo neparuošite naudoti, maistas užpildys jo poras ir laikui bėgant jose suirs. Tai lems ne tik nemalonaus kvapo susidarymą gaminant maistą, bet ir rūdžių susidarymą ant indo paviršiaus. Dėl to maistas sudegs, o gatavo patiekalo skonis pablogės. Kalcinavimas sukurs apsauginį sluoksnį ant metalo.

Kalcinacija taip pat tikrina ketaus indų kokybę. Jei kaitinant ant jo paviršiaus atsiranda įtrūkimų ir drožlių, tai yra rimta priežastis grąžinti gaminį. Tai 100% gamybos brokas arba žemos kokybės gaminys. Savo reputacija besirūpinantys pardavėjai jūsų patiekalus pakeis naujais.

Kaip ketaus keptuvę pagardinti druska

• Prieš bandydami bet kokį skrudinimo būdą, keptuvę gerai išplaukite plovikliu. Padarykite tai šiltame vandenyje, naudodami minkštas kempines. Būtinai nuplaukite indų plovimo gelio likučius ir sausai nuvalykite visą paviršių. Popieriniai rankšluosčiai gali jums padėti.

• Be to, naudodamiesi bet kokiu deginimo būdu, būkite pasirengę, kad virtuvė bus užpildyta dūmais. Todėl maksimalia galia įjunkite gaubtą ir atidarykite langą. Arba atlikite šią procedūrą lauke, kuriam naudoti elektrinę viryklę.
• Kalcinavimui su druska tinka įprastas produktas be prieskonių. Sulaužykite didelius jo gabalėlius, kol susidarys milteliai ir supilkite į keptuvę. Druska turi visiškai padengti keptuvės dugną.

• Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol ji gerai sušils. Palikite ant viryklės apie 12-15 minučių. Karšta druska puikiai sugeria pašalinius kvapus ir medžiagas, todėl paviršius lieka švarus.
• Kai druska patamsės, tai parodys kalcinavimo proceso pabaigą. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite gaminiui šiek tiek atvėsti. Tada pasūdykite patiekalo šonus, kol jis nėra visiškai atvėsęs. Tam naudokite pusę bulvės.

• Po šio apdorojimo druską atsargiai surinkite ir išmeskite. Neplaukite keptuvės. Sutepkite jį plonu augalinio aliejaus sluoksniu, tada šiek tiek pašildykite ant viryklės.

Kaip ketaus keptuvę pagardinti aliejumi

• Šiam metodui naudokite rafinuotą augalinį aliejų. Kai kurios šeimininkės jį pakeičia riebalais arba taukais. Produkto pasirinkimas kalcinavimui nėra svarbus, svarbiausia yra sukurti sluoksnį ant paviršiaus.
• Supilkite į švarią ir sausą keptuvę didelis skaičius alyvos Padėkite ant ugnies ir gerai pašildykite indus ant stiprios ugnies.

Svarbu! Šios procedūros metu aliejus bus labai karštas, todėl elkitės labai atsargiai. Taip išvengsite nudegimų.

• Po 15 minučių kepimo nukelkite keptuvę nuo viryklės. Kai aliejus atvės, išpilkite jį ir minkšta šluoste nuvalykite indo paviršių.

Kaip iškepti ketaus keptuvę orkaitėje

• Tokį keptuvės ruošimo variantą įvertins užimtos šeimininkės, neturinčios laiko laukti, kol indai įkais ant viryklės.
• Gerai išskalaukite keptuvę ir išdžiovinkite popieriniai rankšluosčiai. Tada sutepkite audiniu, suvilgytu augaliniame aliejuje arba riebaluose. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, dėkite į ją indus.
• Po valandos išjunkite orkaitę ir palikite indus joje, kol jie visiškai atvės. Šis skrudinimo būdas puikiai tinka ir keptuvėms ant grotelių.

Tai, kad būtina įkaitinti keptuvę, nėra ginčytinas. Tuo pačiu metu, kurį variantą pasirinkti, galite nuspręsti patys. Galite naudoti visus tris metodus, bet tik atskirai.

Tinkamas patiekalų paruošimas ne tik pašalins pramoninius riebalus, bet ir sukurs ant jų apsauginį sluoksnį. Dėl to maistas neprilips gaminant ir neįsigers nemalonūs kvapai ir kenksmingų medžiagų.

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip prieš naudojimą pašildyti ketaus indus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Žmonės, kurie bent ką išmano apie maisto gaminimą, visada pritaria ketaus keptuvei. Ketaus indai niekada jūsų nenuvils, ilgai įkaista ir gerai išlaiko šilumą. Tai leidžia kepti ir troškinti keptuvėje. skanūs patiekalai. Bet pirmiausia prieš naudojimą jis turi būti kalcinuotas. Kaip tai padaryti teisingai ir kodėl?

Kodėl kalcinuoti

Ketus yra akytas ir labai kietas lydinys. Puikiai sugeria drėgmę ir aliejų. Parsinešus į namus naują keptuvę reikia ją išplauti, pastatyti ant ugnies ir gerai pašildyti, kad gamybos metu ant ketaus paviršiaus patepti riebalai išdegtų.

Kita kalcinavimo priežastis yra susijusi su nelipnios plėvelės susidarymu. Iškaitinus keptuvę aliejumi, ant ketaus keptuvės susidaro apsauginė plėvelė. Jo dėka prie keptuvės niekas neprilimpa. Be to, jis nerūdija ir laikui bėgant gerėja.

Apibendrinant galime pasakyti, kad kalcinavimas yra būtinas:

• pramoninės alyvos ir pašalinių kvapų pašalinimas;
• sukurti nepridegantį sluoksnį;
• apsauga nuo korozijos.

Naujas arba pasenęs sena keptuvė Būtina kalcinuoti, o dabar mes išmoksime išsamiau, kaip tai padaryti teisingai.

Kalcinavimas su druska

Bet kurią keptuvę galima įkaitinti su druska. Norėdami tai padaryti, ant jo dugno reikia užpilti maždaug 1 cm storio druskos sluoksnį. Tada ant vidutinės ugnies pastatykite ketaus keptuvę ir palaukite, kol druska įkais ir sugers visas pašalines medžiagas. Priklausomai nuo jūsų turimos viryklės tipo, tai gali užtrukti 10-20 minučių.

Kai druska pradės tamsėti, išjunkite viryklę. Leiskite keptuvei kurį laiką sėdėti, šiek tiek atvėsinkite, po to turite išmesti iš jos visą turinį ir nuvalyti augaliniu aliejumi ar riebalais. Dar kartą pakaitinkite ant ugnies, kad susidarytų stora apsauginė plėvelė. Po šios procedūros su druska ir aliejumi patiekalai yra visiškai paruošti kepti.

Aliejus ir riebalai

Galite įkaitinti keptuvę su aliejumi. Jei jis visiškai naujas, nuplaukite. šilto vandens su skalbinių muilu ir padėkite ant viryklės kaitinti. Iš kvapo galite suprasti, kad laikas jį nukelti nuo viryklės. Paprastai tai įvyksta per 10-15 minučių. Kartais kvapas toks stiprus, kad tenka atidaryti langą.

Po to į keptuvę reikia įpilti šiek tiek aliejaus ir vėl įkaitinti. Aliejus suformuos nepridegančią dangą, nes giliai įsiskverbs į ketaus poras. Ši danga yra patikimesnė ir geresnė už bet kurią tefloninę dangą. Galite drąsiai kepti bet kokį maistą ir nebijoti, kad maistas prilips. Kepti blynus, kepti mėsą, virti daržoves – bet ką. Tik niekada neplaukite ketaus keptuvės abrazyviniais milteliais ar šepečiais ir nenaudokite kaustinių cheminių medžiagų. plovikliai. Jei tai padarysite, teks dar kartą kalcinuoti indus.

Kalcinavimas orkaitėje

Niekas nepasakys, kaip tinkamai įkaitinti keptuvę 100%. Yra tik vienas principas: jis turi gerai sušilti, o aliejus ar riebalai turi patekti ant karšto paviršiaus. Šiuo atžvilgiu krosnis kartais naudojama kalcinavimui.

Orkaitę reikia įkaitinti iki maždaug 180°. Tada paimkite ketaus indus, nuplaukite vandeniu ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite atvėsti su skarda viduje. Į šį metodą vis tiek rekomenduotume pridėti šiek tiek riebalų. Jei indai seni, tai nėra būtina, bet jei jie nauji, riebalai bus labai naudingi.

Pasitaiko, kad šeimininkė paveldi rūdimis padengtą ketaus keptuvę. Jūs neturėtumėte to bijoti. Nuplaukite šiltame vandenyje, galbūt su plovikliu, ir išdžiovinkite. Tada tinkamai patepkite aliejumi ir kepkite. Virtuvėje gausite patikimą draugą. Nors ketus yra labai sunkus, jis turi didelį privalumą – įkaista tolygiai ir gerai išlaiko temperatūrą.

Virėjai, kurie daug žino apie gerus virtuvės reikmenis, kalba tik apie puikios formos ketaus indus. Ketaus puodai vertinami dėl išskirtinio patvarumo, tvirtumo, unikalių antikorozinių, šilumą laidių ir nelimpančių savybių bei dėl to, kad tokiuose induose gaminamas maistas visada pasirodo skanus. O norint šias savybes „įgyvendinti“ ir išlaikyti jas daug daug metų, reikia žinoti, kaip įkaitinti ketaus keptuvę ir kodėl iš esmės tai daryti.

Skaitykite šiame straipsnyje:

Kalcinavimo tikslas

Ketus yra geležies lydinys, sumaišytas su anglimi. Labai kieta, patvari ir tuo pačiu porėta medžiaga. Virimo metu metalo poros užsikemša maisto dalelėmis ir riebalais. Maisto likučiai suyra, dėl to iš indo pradeda sklisti specifinis, labai nemalonus kvapas. Maistas pradeda degti, o ant išorinio ir vidinio gaminio paviršių susidaro tiršti juodi suodžiai, kurių labai sunku atsikratyti.

Kalcinavimas augaliniu aliejumi yra prevencinė priemonė nuo tokių problemų. Esant įtakai aukšta temperatūra poros išsiplečia ir prisipildo riebia medžiaga. Medžiagai vėstant jie susiaurėja, užkemša viduje esantį aliejų. Ant ketaus paviršiaus susidaro riebi alyva. apsauginė plėvelė, apsauganti medžiagą nuo užteršimo ir nemalonaus kvapo atsiradimo eksploatacijos metu.

Antroji priežastis, kodėl jums reikia kepti ketaus indus, yra sukurti darbinis paviršius ploniausias nelipnus, antikorozinis sluoksnis. Tai pasiekiama dėl to paties augalinio aliejaus, kuris kalcinavimo metu prasiskverbia į metalo lydinio poras. Po šios procedūros keptuvė nerūdys, maistas niekada „neprilips“ prie jos ir paruoštas patiekalas Niekada nebus metalo skonio.

Kalcinavimo aliejumi procedūra

Paruošti naujus ketaus indus naudoti nėra sunku, tačiau tai reikia padaryti. Viskas labai paprasta ir aišku:

1. Keptuvę nuplaukite šiltu vandeniu ir indų plovikliu arba skalbimo muilu.
2. Padėkite ant stiprios ugnies ir gerai pakaitinkite.
3. Po 5-8 minučių pasirodys dūmai ir būdingas techninis kvapas - tai pramoninis tepalas išgaruoja. Kvapas stiprus, todėl kalcinavimo metu rekomenduojama įjungti gartraukį visu galingumu ir/arba atidaryti langą virtuvėje.
4. Kai tik sumažės riebalų kvapas, nuplaukite keptuvę po tekančiu vandeniu ir vėl padėkite ant ugnies.
5. Į indą 2–4 mm sluoksniu supilkite augalinį aliejų, sutepkite šoninius vidinius paviršius.
6. Pakaitinkite 15-20 minučių.
7. Išjunkite ugnį ir atvėsinkite keptuvę.
8. Aliejus nupilamas, o indo paviršius nuvalomas sausa, švaria šluoste.

Po šio apdorojimo ketaus keptuvę galima nedelsiant naudoti pagal paskirtį.

Kalcinavimas su druska

Prieš naudojant pirmą kartą, keptuvę reikia įkaitinti druska, kad atsikratytų specialaus techninio tepalo, kuriuo gamybos procese dengiamas gaminys, kad metalas nerūdytų. Druska yra puikus sorbentas, todėl visiškai pašalina būdingą gamykliniam tepalui būdingą kvapą ir skonį.

Procedūra:

1. Išplaukite keptuvę šiltu vandeniu.
2. Padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Ant dugno 1 cm sluoksniu pabarstykite įprastą virtuvinę druską.
4. Kepkite pusvalandį nemaišydami.
5. Kai tik druska patamsės, išjunkite viryklę ir palikite keptuvę atvėsti.
6. Druska išmetama, vidiniai indų paviršiai nuplaunami vandeniu ir nuvalomi sausa minkšta šluoste.
7. Vėl uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite.
8. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sutepkite sienas.
9. Pakaitinkite 15 minučių.

Produktas atvėsinamas ir išpilamas aliejus. Nuvalykite vidinį keptuvės paviršių popierinė servetėlė arba švariu skudurėliu. Kad poveikis būtų geresnis, pakartokite procedūrą du kartus.

Nesijaudinkite, kad kaitinant keptuvė deformuosis arba ant jos atsiras įtrūkimų. Jei gaminys yra aukštos kokybės, tai neįtraukiama, nes ketus yra labai patvari medžiaga ir gali lengvai atlaikyti šiluminį poveikį iki +900ºС.