Saldi arbatos dešra. Saldi dešra iš sausainių ir kakavos

Dauguma žmonių šio saldumyno skonį sieja su vaikyste. Mamos ir močiutės mus kartais lepindavo namine šokoladine dešra, kuri būdavo skanesnė už parduotuves bandeles ir pyragus, bet kažkodėl labai greitai pritrūkdavome. Šiek tiek subrendę daugelis išmoko patys pasigaminti šį paprastą desertą, juolab kad tam nereikėjo nei sudėtingos įrangos, nei kulinarinių įgūdžių. Paprasčiausia šokoladinė dešra susideda iš grūstų sausainių, kakavos ir sviesto. Nereikia nieko kepti ar plakti, tiesiog būkite kantrūs ir palaukite, kol „saldusis cervelat“ gerai sukietės. Patobulintuose receptuose – riešutai, cukruoti ar džiovinti vaisiai, alkoholis, prieskoniai, tačiau gaminimo principas išlieka tas pats – viską išmaišyti, suteikti norimą formą ir atvėsinti.

Kas išrado šokoladinę dešrą

Nors šokoladinė dešra organiškai įsilieja į brandaus socializmo eros maisto trūkumo paveikslą, būtų neteisinga ją laikyti buitiniu išradimu. Panašūs receptai yra daugelio šalių virtuvėse. Pavyzdžiui, Portugalijoje šis patiekalas ruošiamas iš juodojo šokolado, migdolų, sausainių ir portveino. Paruoštos dešrelės apvoliojamos cukraus pudra. Į konditerinę dešrą prancūzai įpila šiek tiek likerio. Vokietijoje giminingas desertas vadinamas „Kalter Hund“, kuris pažodžiui išvertus reiškia „šaltas šuo“. Pavadinimas toks, bet yra pagrindo manyti, kad sausainius su kondensuotu pienu maišyti sugalvojo vokiečiai.

Tiksliai nustatyti, kas buvo kulinarinio išradimo autorius, nepavyko, tačiau pirmasis konditerinės šokoladinės dešros receptas datuojamas praėjusio amžiaus XX amžiuje. Bahlseno išleistoje kulinarijos knygoje panašus desertas buvo vadinamas Leibnizo šokoladiniu biskvitu. Sausainių pyragą žmonės visada vadino „Kalter-Hund“ ir vyrauja nuomonė, kad keisto pavadinimo šaknų reikia ieškoti kažkur karjeruose. Vokiečiai sausainius su šokoladu įdėjo į keksiukų formą, užpylė sirupu, o atvėsęs desertas kažkodėl priminė šaltą šuns nosį. Versija neįtikinama, tačiau istorijoje yra ir dar baisesnių incidentų. Antrasis šio Kellerkuchen patiekalo pavadinimas yra rūsio pyragas. Paaiškinti lengviau - prieš šimtą metų šaldytuvai buvo reti, o indas buvo vėsinamas rūsyje.

Konditerinė dešra yra paprastas desertas; Svarbiausia, kad baigtas saldumas atrodytų kaip rūkyta dešra, gerai sukietėtų ir netrupėtų. Lengva pasiekti efektą, jei laikysitės kelių taisyklių:

• Naudokite aukštos kokybės ir natūralius ingredientus. Sviesto nekeiskite užtepu ar margarinu, o kakavos miltelių – šokoladiniu gėrimu. Nenugriebtas arba kondensuotas pienas taip pat turi būti aukštos kokybės.
• Rinkitės sviestinius ir saldžius sausainius. Šokoladinėms dešroms idealiai tinka trapios tešlos sausainiai be vaisių priedų. Sausainiai ir sūrios veislės netinka.
• Sviestą reikia suminkštinti, o ne tirpinti ant ugnies.
• Naudokite cukraus pudrą, o ne smėlį – jis gali neištirpti ir girgždėti ant dantų. Tiesiog sumalkite cukrų kavos malūnėlyje.
• Nesmulkinkite sausainių iki smulkių trupinių – baltos dėmės šokolado masėje turėtų priminti taukų gabaliukus įprastoje dešroje.
• Dešrelių nepatartina vynioti į foliją, nes masė sulips ir bus sunku išvynioti gatavą dešrą.
• Jei sausainiai šiek tiek apdžiūvo, įpilkite daugiau sviesto, pieno, kondensuoto pieno ar grietinės. Kraštutiniu atveju galite užpilti šiek tiek virinto vandens.
• Vietoj sausainių ar kartu su jais galite naudoti pyragui iškeptus saldžius krekerius, vaflius, biskvito gabaliukus ar pyrago sluoksnius.

Kaip pasigaminti naminę dešrą namuose

Galite eksperimentuoti su deserto sudėtimi ir forma, paruošti ne vieną didelę, o kelias mažas dešreles ar kolobokus, dėti uogų iš uogienės ar razinų, pasirinkti riešutus pagal savo skonį. Kulinarinės fantazijos laukas yra gana platus, vienintelis dalykas, kurį sunku pakeisti, yra didelis kalorijų kiekis. 100 g šokoladinės dešros yra apie 460 kcal.

Klasikinis šokoladinės dešros receptas iš sausainių su kondensuotu pienu

Šokoladinė dešra, pagaminta iš sausainių ir kondensuoto pieno, yra klasikinis receptas. Tai pati paprasčiausia ir, jei konditerinę dešrą gaminate pirmą kartą, geriau pradėti nuo jos. Gatavo deserto spalva priklauso nuo kakavos atspalvio, skonis – nuo ​​sausainių prekės ženklo, o tekstūra – nuo ​​kondensuoto pieno kiekio.

Junginys:

• 100 g sviesto
• 200 g kondensuoto pieno (pusė skardinės)
• 150-200 g trapios tešlos sausainių
• 3-4 šaukštai kakavos miltelių

Paruošimas:

1. Leiskite sviestui suminkštėti kambario temperatūroje.
2. Sausainius sutrinkite bet kaip – ​​rankomis, kočėlu, arba blenderiu. Stenkitės cervelate palikti didelius fragmentus, kurie bus panašūs į taukų gabalus.
3. Į sausainius įpilkite minkšto sviesto ir kondensuoto pieno. Išmaišykite mentele iki vientisos masės.
4. Palaipsniui supilkite kakavą ir visą laiką maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
5. Susukite dešrą ir suvyniokite į maistinę plėvelę arba pergamentą. Masę galite uždėti ant plėvelės, apvynioti ir tada suteikti norimą formą.
6. Dėti į šaldytuvą 4-5 valandoms. Išvyniokite ir supjaustykite 1-2 cm storio gabalėliais.

Senas šokoladinės dešros su varške, sausainiais, džiovintais vaisiais ir kakava receptas

Šiame recepte naudojama varškė, riešutai, datulės ar kiti džiovinti vaisiai. Jei masė pasirodė per tiršta, galite ją šiek tiek atskiesti jogurtu, grietine ar pienu.

Junginys:

• 400 g sviestinių sausainių
• 250 g riebios varškės
• 100-150 g džiovintų abrikosų arba datulių be kauliukų, galima sumaišyti kelis džiovintus vaisius
• 100 g sviesto
• 70 g skrudintų graikinių riešutų
• 50 g cukraus pudros
• 30 g kakavos miltelių (galima ir daugiau, tada spalva bus sodresnė)

Paruošimas:

1. Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir uždengę palikite pusvalandžiui. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite.
2. Skrudintus riešutus susmulkinkite.
3. Varškę sutrinkite trintuvu arba per didelį sietelį.
4. Išsaminkite sausainius ir sumaišykite juos su kakava.
5. Suberkite varškę, riešutus, džiovintus vaisius, sviestą ir cukraus pudrą.
6. Užminkykite tešlą. Masė turi būti pakankamai tiršta, kad iš jos susidarytų dešra.
7. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Sausainių, šokolado ir grietinės receptas

Šiame recepte sviesto kiekis priklauso nuo grietinės riebumo – kuo jis didesnis, tuo mažiau sviesto reikia dėti.

Junginys:

• 400 g trapios tešlos sausainių
• Pusė stiklinės grietinės
• 80-100 g sviesto
• 50 g skrudintų graikinių riešutų
• 50 g cukraus pudros
• Pusė juodojo šokolado plytelės (50 g)
• Vanilinis cukrus

Paruošimas:

1. Riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite
2. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Išmaišykite ir stenkitės neperkaisti.
3. Sutrupinkite sausainius.
4. Į grietinę suberkite cukraus pudrą ir vanilę, išmaišykite.
5. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite iki vientisos masės.
6. Formuokite dešreles, suvyniokite jas į maistinę plėvelę ir keletą valandų palaikykite šaldytuve.

Receptas su pienu, kakava ir cukruotais vaisiais

Skirtingai nuo šokoladinės dešros su kondensuotu pienu recepto, šis gaminimo variantas apima nenugriebtą pieną. Desertas pasirodys ryškus, jei pasirinksite įvairiaspalvius cukatus.

Junginys:

• Pusė kilogramo sviestinių sausainių
• Sviestas - 200 g
• Pusė stiklinės pieno
• 50 g įvairiaspalvių cukruotų vaisių
• 50 g skrudintų graikinių riešutų arba migdolų
• 4 šaukštai cukraus pudros
• 3 šaukštai kakavos miltelių
• Vanilinio cukraus pakelis

Paruošimas:

1. Ketvirtąją dalį sausainių sumalkite ne itin smulkiai, po 0,5 cm Likusius sumalkite į smulkesnius gabalėlius.
2. Susmulkinkite didelius cukruotus vaisius ir riešutus.
3. Sumaišykite sausainius, cukruotus vaisius ir riešutus. Įpilkite kakavos miltelių.
4. Pieną pašildykite su sviestu, ištirpinkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.
5. Į sausą masę supilkite pieną ir užminkykite tešlą.
6. Suformuokite dešrą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.

Receptas su tryniu ir be riešutų

Šiame recepte riešutų nėra. Naminė šokoladinė dešra ruošiama įprasta tvarka, tačiau sausainius reikia gerai sutraiškyti, kad tekstūra būtų švelni ir klampi.

Junginys:

• Trapios tešlos sausainiai - 400 g
• Sviestas - 300 g
• Pienas – apie trečdalis stiklinės
• Cukraus pudra - 2 šaukštai
• Vienas žalias trynys

Paruošimas:

1. Sutrupinkite sausainius.
2. Sumaišykite šiltą pieną, minkštą sviestą, cukraus pudrą ir trynį.
3. Palaipsniui supilkite kakavą ir išmaišykite.
4. Sudėkite mišinį į sausainius ir gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti klampią masę.
5. Suvyniokite į maistinę plėvelę, suformuokite dešrą.
6. Susukite plėvelės galus ir kelioms valandoms padėkite dešrą į šaldytuvą.

Receptas su kondensuotu pienu, šokoladu ir riešutais

Šokoladinė dešra, kurios receptą siūlome, yra sodraus skonio. Šį desertą galima patiekti beveik iš karto, jo nereikia šaldyti.

Junginys:

• Skardinė kondensuoto pieno (400 g)
• Sausainiai su keptu pienu - 250 g
• 150 g skrudintų graikinių arba lazdyno riešutų
• Sviestas - 125 g
• Juodojo šokolado plytelė (100 g)
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai

Paruošimas:

1. Sausainius sumalkite ne per smulkiai.
2. Riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite peiliu.
3. Šokoladą sulaužykite, supilkite sviestą ir nuolat maišydami ištirpinkite vandens vonelėje.
4. Kai šokoladas susimaišys su sviestu, supilkite kondensuotą pieną ir įpilkite kakavos. Išmaišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies.
5. Į šiek tiek atvėsintą mišinį sudėkite sausainius ir riešutus. Mentele išminkyti tešlą.
6. Tešlą padalinkite per pusę, dėkite ant maistinės plėvelės ir suvyniokite į dešreles.
7. Desertas bus paruoštas atvėsęs, tačiau geriau jį laikyti šaldytuve, kad ingredientai turėtų laiko „susidraugauti“.

Receptas su džiovintomis slyvomis, bananais, riešutais ir likeriu (konjaku)

Naudodami šį receptą galite pagaminti ne tik dešrą, bet ir tikrą greitą pyragą – skiriasi tik deserto forma ir puošyba.

Junginys:

• Trapios tešlos sausainiai - 300 g
• Sviestas - 300 g
• Cukraus pudra - pusė stiklinės
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai
• Trečdalis arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• Vanilinis cukrus ir cinamonas – po arbatinį šaukštelį, žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
• likeris arba konjakas - 2 šaukštai
• Skrudinti graikinių arba lazdyno riešutų branduoliai - 200 g
• Slyvos - 200 g
• Bananai – vienas didelis arba du maži

Paruošimas:

1. Jei slyvos išdžiūvo, pusvalandžiui pamirkykite karštame vandenyje.
2. Nuluptą bananą ir džiovintas slyvas supjaustykite ne itin smulkiai.
3. Sausainius sumalkite, bet ne į trupinius. Apšlakstykite likeriu (konjaku), suberkite susmulkintus riešutus, džiovintas slyvas ir prieskonius.
4. Minkštą sviestą ištrinkite su kakava ir cukraus pudra, įberkite žiupsnelį druskos ir vanilės.
5. Sumaišykite sausainius su bananais, džiovintomis slyvomis ir plakta grietinėle, sumaišykite mentele.
6. Dešreles formuoti maistinėje plėvelėje arba masę sudėti į torto formą ir kelioms valandoms palaikyti šaldytuve.

Jei nuspręsite gaminti pyragą, pabarstykite jį cukraus pudra, papuoškite cukruotais vaisiais ir figūrėlėmis bei želė.

Receptas su slyvomis, be aliejaus (mažai kalorijų)

Šio deserto negalima pavadinti dietiniu, tačiau kalorijų skaičius jame yra daug mažesnis nei tradicinėse šokoladinėse dešrelėse su sviestu, cukrumi ar kondensuotu pienu. Slyvos turi rūkymo aromatą, todėl jų skonis yra labai originalus.

Junginys:

• Trapios tešlos sausainiai - 300 g
• Pienas - 100 ml
• Slyvos -20-25 vnt
• Kakava - 3 šaukštai

Paruošimas:

1. Sutrupinkite sausainius
2. Iš garuose virtų slyvų išimkite sėklas ir gana smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite sausainius, slyvas, kakavą. Supilkite pieną ir išmaišykite.
4. Formuokite dešreles ir suvyniokite jas į maistinę plėvelę.
5. Dėti į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Receptas su šokoladu, razinomis ir riešutais

Junginys:

• 400 g sausainių
• Juodojo šokolado plytelė (100 g).
• 20 g kakavos
• 100 g cukraus pudros
• 100 ml grietinėlės
• 50 g sviesto
• 100 g razinų

Paruošimas:

1. Sausainius sutrinkite, kol liks gana dideli gabalėliai.
2. Grietinėlę užvirinkite, suberkite cukraus pudrą ir kakavą.
3. Šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite karštoje grietinėlėje. Norėdami pagreitinti procesą, galite šildyti ant silpnos ugnies.
4. Kai šokoladas ištirps, supilkite sviestą.
5. Nuplautas razinas sumaišykite su sausainiais.
6. Supilkite šokoladinį pieną ir išmaišykite.
7. Padėkite mišinį ant maistinės plėvelės, suformuokite dešrelę ir susukite ant stalo, kad įgautumėte apvalią formą.
8. Dešrą padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms.

Šokoladinė dešra "Bounty" su kokoso drožlėmis

Dešros vyniotinis su kokoso drožlėmis nėra labai saldus – tai geras variantas greitam desertui prie kavos.

Junginys:

• Trapios tešlos sausainiai - 200 g
• Pusė stiklinės vandens
• 100 g + 80 g cukraus pudros
• 2 valg. l. kakavos milteliai
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai konjako
• Kokoso drožlės - 80 g
• Sviestas - 80 g

Paruošimas:

1. Sutrinkite sausainius.
2. Puode sumaišykite vandenį ir 100 ml cukraus pudros. Pakaitiname iki užvirimo, supilame nedideliame kiekyje šilto vandens ištirpintą kakavą. Išmaišykite, palaukite, kol užvirs ir supilkite konjaką.
3. Supilkite ant sausainių, išmaišykite.
4. Kokoso drožles sutrinkite su sviestu ir 80 g cukraus pudros.
5. Ant maistinės plėvelės uždėkite šokolado sirupe išmirkytų sausainių sluoksnį.
6. Ant viršaus yra kokoso drožlių sluoksnis.
7. Susukite ir padėkite į šaldytuvą valandai ar dviem.

Receptas su zefyrais

Šiame recepte smulkinti zefyrai imituoja cervelate esančius taukus, todėl geriau rinktis baltą veislę.

Junginys:

• Trapios tešlos sausainiai - 400 g
• Pienas - 180-200 ml
• Cukraus pudra - 200 g
• Balti zefyrai - 3 vnt.
• Sviestas - 180 g
• Kakavos milteliai - 4 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - maišelis

Paruošimas:

1. Pieną sumaišykite su cukrumi ir kakava ir užvirkite.
2. Kakavą nukelkite nuo ugnies, įpilkite sviesto ir maišykite, kol visiškai ištirps.
3. Sausainius sutrinkite kuo smulkiau.
4. Išmaišykite sausainius su kakava iki vientisos masės, suberkite vanilinį cukrų.
5. Zefyrus supjaustykite kubeliais. Kad jis nepriliptų prie peilio, sudrėkinkite ašmenis vandeniu.
6. Sumaišykite zefyrus su sausainiais, gerai išmaišykite.
7. Suformuokite dešrą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.

Naminė saldi šokoladinė dešra – paprastas ir skanus desertas. Palepinkite savo artimuosius ir save šiuo skanėstu – prisiminti vaikystę visada malonu.

Saldus sausainių dešra- receptas iš tolimos sovietinės praeities. Tie, kurie gimė SSRS laikais, puikiai prisimena šį nuostabų greitą naminį desertą. Ir tikriausiai gamino ne vieną kartą. Žinoma – visi jo paruošimui reikalingi ingredientai yra beveik visada, desertas paruošiamas per vieną ar dvi minutes, o skonis nuostabus, o ir atrodo puikiai. Ne tik sausainiai su sviestu, bet dešra iš sausainių.

Kaip šaunu buvo greitai pagaminti porą šių dešrelių ir neštis į mokyklą arbatos. Ar klasėje taip pat rengėte arbatos vakarėlius?

Ingredientai

• 600 g (pvz., „Jubiliejus“, „Keptas pienas“ ir kt.)
• pusė puodelio (125 ml)
• 3 valg
• ¾ a.š.

Saldi dešra iš sausainių - receptas, kaip virti

1. Pirmiausia turime sulaužyti sausainius, kad paruoštume dešrą. Kad gatavoje dešroje pjaustant būtų gražios tekstūros gabalėliai, neturėtumėte visų sausainių per smulkiai pjaustyti. Darysime taip: rankomis sulaužome pusę sausainių smulkiai, beveik į trupinius. O antrąją sausainių dalį sulaužome gana dideliais gabalėliais.

Į šį procesą galite ir turėtumėte įtraukti padėjėjus, tada viskas vyks daug greičiau, nes vien sausainių sutrupinimas į dešreles yra gana varginanti užduotis.

2. Atskirai puodelyje sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius.

3. Sviestą sudėkite į puodą arba metalinį puodelį ir padėkite ant viryklės, kad ištirptų.

4. Kai tik sviestas ištirps, supilkite pieną ir kakavą su cukrumi. Šokolado-sviesto mišinį kruopščiai išmaišykite šaukštu arba šluotele. Kaitinkite mišinį ant viryklės nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Nereikia jo užvirti, nors jei mišinys jau užvirė, tai gerai.

5. Šokoladinę masę nukelkite nuo viryklės ir neatvėsusią supilkite į puodelį su sulaužytais sausainiais. Nepilkite visko iš karto, o 2-3 porcijomis, atsargiai išmaišykite. Rezultate gausime lipnią tirštą masę.

6. Ant stalo paskleiskite maistinę plėvelę. Nuspręskite, kiek dešrelių gaminsite, dvi ar tris. Tai reiškia, kad išskleidžiame du ar tris plėvelės / popieriaus gabalus. Padalinkite masę į dvi tris dalis ir dėkite ant plėvelės formuodami dešreles. Apvyniojame plėvelę ir surišame galus iš abiejų pusių.

7. Paruoštas dešreles dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti. Jei reikia greičiau, dešreles galima pusvalandžiui padėti į šaldiklį.

8. Išvyniokite gatavą dešrą ir supjaustykite ją įstrižai, kaip įprastą dešrą. Laikyti šaldytuve ir patiekti atšaldytą, taip skaniau.

9. Saldžią dešrą iš sausainių galima paruošti įvairiai – į sausainius įdėkite stambių graikinių riešutų, razinų, marmelado gabalėlių, cukatų – ir kiekvieną kartą turėsite naują, skanų desertą prie arbatos. Sėkmės virtuvėje ir gyvenime!

Saldi dešra iš sausainių yra geriausias bet kurio sovietinio vaiko desertas. Bėgant metams jis netapo mažiau skanus, o dabar ne tik asocijuojasi su šviesiu ir nerūpestingu amžiumi, bet daugelis iš mūsų išmokė ir savo vaikus mėgautis šiuo skanėstu. Tokia saldi dešra puikiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo, o norinčių ją paragauti visada atsiras nemažai.

Yra keletas saldžiosios dešros, pagamintos iš sausainių, versijų, tačiau klasikinis receptas yra populiariausias tarp daugumos namų šeimininkių. Gaminimui mums reikės šių pagrindinių ingredientų: sviesto, kakavos miltelių, šiek tiek cukraus pudros, kondensuoto pieno ir riešutų. Receptui tinka tik trapios tešlos sausainiai - „krekeris“, kuriuos pirmiausia reikia susmulkinti į gabalus (kurie atrodys kaip taukų gabaliukai įprastoje dešroje) arba trintuvu susmulkinti į trupinius. Visi produktai turi būti kruopščiai sumaišyti reikiama seka ir iš gautos masės suformuoti reikiamo storio ir ilgio dešrą.

Taip pat saldžios dešros receptą galima šiek tiek pakeisti. Neretai kulinarinius eksperimentus mėgstantys meistrai ingredientų sąrašą papildo šokolado griežinėliais (balto, juodo, pieno – pagal pageidavimą), džiovintais vaisiais, migdolais, žemės riešutais ir kt. „Alkoholinių skonių“ mėgėjai į saldumynus įpila šiek tiek konjako, likerio ar likerio.

Gatavo patiekalo išvaizda yra labai svarbi, todėl taip pat turite iš anksto pasirūpinti reprezentatyvumu. Maistinę plėvelę pirmiausia reikia patepti nedideliu gabalėliu sviesto, taip iš sausainių pagaminta saldi dešra lengviau atsiplėšia, o pačiai dešrai reikia duoti laiko gerai sustingti. Norėdami tai padaryti, padėkite jį į šaldytuvą arba šaldiklį, po kurio pjaustymo metu jis puikiai išlaikys formą ir gausite tvarkingus griežinėlius.

Prieš patiekiant gatavą dešrą galima apibarstyti cukraus pudra, smulkintais riešutais ar migdolų drožlėmis.

Saldi dešra iš sausainių su kondensuotu pienu ir žemės riešutais

Tradicinė saldžios dešros ruošimo versija, kuri nepasikeitė nepaisant visų prabėgusių metų. Ir nepamirškite, tešlos sausainius reikia sulaužyti ir kiekvieną žemės riešutų pusę perpjauti į dvi dalis, kad gatavoje dešroje jaustumėtės riešutai.

Ingredientai:

• 3 valg. l. kakavos
• 1 puodelis cukraus pudros
• 200 g sviesto
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 500 g trapios tešlos sausainių
• 100 g žemės riešutų

Virimo būdas:

1. Kakavos miltelius sumaišykite su cukraus pudra.
2. Į cukraus ir kakavos mišinį supilkite šiek tiek ištirpintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Į gautą masę supilkite kondensuotą pieną ir viską išplakite mikseriu.
4. Kepenėles sulaužome gabalėliais ir dedame į masę. Kruopščiai išmaišykite "dešrų tešlą".
5. Galiausiai suberkite susmulkintus žemės riešutus ir vėl išmaišykite.
6. Gautą masę dėkite ant maistinės plėvelės, pateptos gabalėliu sviesto.
7. Suteikite jai dešros formą ir keliais sluoksniais sandariai apvyniokite plėvele.
8. Dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės.

Saldi dešra iš sausainių be kondensuoto pieno su konjaku

Naujesnis šokoladinės dešros receptas ingredientų sąraše, kuriame trūksta tokio iš pažiūros svarbaus ingrediento kaip kondensuotas pienas. Taip pat dėl ​​skonio į „tešlą“ įpilamas nedidelis konjako kiekis, kurį galima pakeisti kitu alkoholiniu gėrimu.

Ingredientai:

• 3 valg. l. pieno
• 1 puodelis cukraus
• 3 valg. l. kakavos
• 200 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. l. konjako
• 150 g graikinių riešutų
• 400 g trapios tešlos sausainių

Virimo būdas:

1. Virtuviniame puode sumaišykite pieną, cukrų ir kakavą.
2. Lengvai išmaišykite ir įdėkite sviesto.
3. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite.
4. Į atvėsintą masę įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
5. Tada užpilkite šiek tiek konjako, užteks 1 šaukšto.
6. Graikinius riešutus nulupkite ir sutrinkite grūstuve arba blenderiu. Taip pat sumalame sausainius.
7. Į pagrindinius ingredientus suberkite riešutus ir sausainius ir gerai išmaišykite.
8. Mišinį dėkite ant maistinės plėvelės ir susukite į dešrą.
9. Desertą padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, po to galėsite patiekti.

Dabar jūs žinote, kaip virti saldžią dešrą iš sausainių. Gero apetito!

Saldi dešra, pagaminta iš sausainių, yra labai populiarus delikatesas tarp daugelio vaikų ir suaugusiųjų. Pagrindiniai jo pranašumai yra paprastumas, prieinamumas ir trumpas laikas, praleistas gaminant maistą. Šis desertas nereikalauja kepimo, tereikia sumaišyti reikiamus ingredientus ir iš gautos masės „mada“ dešrą. Galiausiai noriu duoti keletą patarimų, kaip be problemų ir iš pirmo bandymo paruošti saldžią dešrą iš sausainių:

• Prie tokio tipo dešrų labiausiai tinka trapios tešlos sausainiai. Jį galima susmulkinti trintuvu arba tiesiog sumalti skiedinyje;
• Dešrą reikia laikyti šaldytuve, kol ji visiškai sukietės, jei reikia greitai užšaldyti, tada naudokite šaldiklį;
• Jei maistinę plėvelę ištepsite sviestu, vėliau bus lengviau nuo jos atskirti gatavą dešrą;
• Papildomai į dešrą galima dėti razinų, džiovintų abrikosų, kokoso drožlių, riešutų, migdolų ir kt.

Šokoladinės dešros, pagamintos iš sausainių, skonis yra pažįstamas daugeliui – tai mėgstamiausias vaikystės skonis. Šį paprastą skanėstą galite pasigaminti atostogoms arba tiesiog pradžiuginti savo artimuosius savaitgalį. Labai skanu ir labai lengva paruošti. Vaikai ypač dievina šokoladinę dešrą.

• 500 g sausainių
• 1 pakelis (180-200 g) sviesto
• 1 puodelis lukštentų graikinių riešutų
• 1 puodelis cukraus
• 10-15 g vanilinio cukraus
• 3-4 v.š. l. kakavos milteliai
• 6 valg. l. pieno

Galite imti bet kokius sausainius, trapius pyragus ar nesaldžius sausus. Man labiau patinka jubiliejinis tradicinis arba keptas pienas.

Rinkitės su juo lengvai minkštėjantį kambario temperatūroje sviestą, šokoladinė sausainių dešra bus plastiškesnė.

Paruošimas:

Sausoje keptuvėje, nuolat maišydami, lengvai pakepinkite graikinius riešutus, kol atsiras būdingas malonus skrudintų riešutų kvapas. Iš karto supilkite į dubenį, kitaip riešutai gali pridegti karštoje keptuvėje.

1/3 riešutų ir bent 1/3 (o gal ir pusę) sausainių sumalkite mėsmale.

Likusius sausainius sulaužome į mažus gabalėlius, kad jie būtų aiškiai matomi ant gatavos šokoladinės dešros pjūvio.

Likusius riešutus susmulkinkite peiliu, bet ne itin smulkiai.

Sumaišykite sausainius ir riešutus su kočiotu mišiniu.

Sumaišykite tolygiai naudodami du šaukštus.

Dabar paruoškime šokoladinį padažą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode sumaišykite kakavos miltelius, cukrų ir vanilinį cukrų. Jei po ranka neturite vanilinio cukraus, galite apsieiti ir be jo.

Įpilkite pieno, išmaišykite iki vientisos masės ir padėkite ant labai mažos ugnies. Kaitinkite maišydami 7-10 minučių, ne daugiau, neleisdami užvirti. Per tą laiką cukrus turi laiko beveik visiškai ištirpti ir nebus pastebimas gatavoje šokoladinėje dešroje.

Nuimkite puodą nuo ugnies. Leiskite padažui šiek tiek atvėsti, pažodžiui 5-7 minutes, ir panardinkite į jį gabalėliais supjaustytą sviestą.

Maišykite šaukštu, kol sviestas visiškai ištirps, o šokoladinis padažas taps visiškai vienalytis.

Supilkite šiltą padažą į sausainius.

Kruopščiai, lėtai išmaišykite. Jei sunku maišyti šaukštu, galite tai padaryti tiesiog ranka.

Priklausomai nuo sausainio, o taip pat ir nuo sviesto rūšies, šokoladinės dešros mišinys kartais būna sausas, todėl sunku suformuoti tankią, vėliau netrupančią dešrą. Dėl šio nemalonaus atvejo yra viena maža paslaptis – į gatavą mišinį reikia įmušti nedidelį išplaktą kiaušinį arba bent pusę jo. Mišinys tampa pastebimai plastiškesnis, o dešra formuojama be vargo. Tačiau šį kartą kiaušinio neprireikė.

Taigi, gatavą mišinį padalinkite per pusę. Vieną pusę dedame į įprastą plastikinį maišelį, manasis 25 cm pločio ir formuojame tankią šokoladinę dešrelę.

Tą patį darome ir su antrąja puse. Rezultatas buvo dvi tokios mielos šokoladinės dešrelės, apie 22 cm ilgio ir apie 5 cm skersmens:

Nerekomenduoju mišinio vynioti į foliją, nes ji tvirtai prilimpa prie atvėsusių šokoladinių dešrelių.

Dėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms, o geriausia nakčiai. Jei tikrai negalite pakęsti, galite įdėti į šaldiklį valandai, ne daugiau, o tada išbandyti su arbata. Tiesiog laikykite dešrą šaldytuve, nereikia dėti į šaldiklį.

Ir dar vienas patarimas. Šokoladinę dešrą geriau pjaustyti plačiu, vadinamuoju šefo peiliu. Riekelės yra lygios ir netrupa.

Tikiuosi, kad viskas pasiteisins ir tikiuosi, kad receptas jums patiks.

Svetainėje taip pat yra skanus naminis receptas. „Bulvę“ paruošti dar lengviau ir greičiau nei šokoladinę dešrą, labai rekomenduoju pasigaminti.

Tai viskas šiai dienai. Laba diena visiems ir sėkmės.
Visada smagiai gaminkite maistą!

Šypsokis! 🙂

Saldžios dešros iš sausainių ir kakavos receptas daugeliui buvo žinomas nuo sovietinės vaikystės. Šis originalus desertas patraukia dėmesį visa savo išvaizda. Ar tikrai gali būti kitaip? Dešra – bet ne iš mėsos, o iš kakavos, sausainių ir kitų labai skanių ingredientų. Tortas? Galima, bet labai nestandartinio tipo. Vaikai labai mėgsta saldžią dešrą tiek dėl ryškaus skonio, tiek dėl pateikimo originalumo.

Tuo metu, kai saldi dešra dar tik „atėjo į madą“, desertai visiškai skyrėsi nuo šiuolaikinių. Be saldžios dešrelės, prisimenu eklerus, grietinėlės suktinukus, bulvių pyragą ir pintinę bezės. Visi šie desertai turi išskirtinį skonį ir kuklią išvaizdą.

O laikui bėgant iš sausainių ir kakavos gaminamos saldžios dešros receptas nepasiklydo ranka rašytų receptų krūvoje. Jis gyvena ir populiarėja. Atėjo mano eilė panaudoti vieną originaliausių pastarųjų dešimtmečių receptų. Taigi, paruošime saldžią dešrą!

Ingredientai:

• 600 g sausainių (pvz., „Keptas pienas“ arba „Jubiliejinis“)
• 1 puodelis cukraus
• 0,5 stiklinės pieno
• pakelis sviesto (200g)
• 2 šaukštai kakavos
• 0,5 stiklinės bet kokių riešutų (naudojau žemės riešutus ir pistacijas)
• šiek tiek cukraus pudros papuošimui

Saldžios dešros receptas iš sausainių ir kakavos

Saldžią dešrą reikėtų pradėti ruošti nuo sausainių. Jis turėtų būti suskaidytas į gabalus rankomis. Sausainių gabalėlių dydis gali skirtis, tačiau vis tiek neturėtumėte per daug įsijausti į šį procesą ir sausainių paversti trupiniais. Blenderis ir virtuvės kombainas mūsų atveju nepadės. Galite palengvinti savo darbą, naudodami kočėlą, kad lengvai „muštumėte“ sausainius, taip sulaužydami juos į gabalus.

600 g sausainių virto kalnu laužo.

Dabar pereikime prie riešutų. Paėmiau šiek tiek skrudintų ir išlukštentų žemės riešutų, taip pat pistacijų. Prisipažįstu, nusprendžiau pistacijas naudoti tik dėl spalvos. Šiam receptui puikiai tiks graikiniai arba lazdyno riešutai, arba abu :)

Į sausainius suberkite nuluptus riešutus.

Pereikime prie kakavinės masės ruošimo saldžiajai dešrei.

Yra du pagrindiniai šio recepto gaminimo receptai. Vienas iš jų susijęs su kondensuoto pieno naudojimu, kitas – paprasto pieno ir cukraus naudojimu. Saldžią dešrą ruošiame pagal antrąjį receptą. Žinoma, pirmas receptas vertas dėmesio, bet naudosiu kitą kartą ir būtinai parašysiu tinklaraštyje.

Taigi, puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 200 g sviesto.

Į ištirpintą sviestą supilkite cukrų ir pieną.

Po pieno ateina kakava.

Kakavos masę laikykite ant silpnos ugnies nuolat maišydami ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Neužvirinkite mišinio.

Kakavos mišinį užpilame ant sausainių ir riešutų ir viską atsargiai išmaišome šaukštu.

Nuplėškite 2 ar 3 folijos gabalėlius, kurių dydis prilygsta didelės knygos užtepimui. Masę šaukštu supilkite į liniją ant folijos lakšto, tada atsargiai suvyniokite masę, palaipsniui sutankindami. Ir pabaigoje ant saldžios dešros „susukame uodegas“, tai yra, dešrą užsandariname folija aplink kraštus. Dešrą porą kartų apvoliokite pirmyn ir atgal ant darbinio paviršiaus, suteikdami galutinę formą, o tada įdėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms.