ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಶಸ್ವಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಆದರೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ದೇಹದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವೆಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ?

ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಸಾಕು.

ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರುಳಿ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತೇಲುವ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಗಂಜಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಾಂತರ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿದು, ನೀರು ಸುರಿದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿತ್ತು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಒಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಿವೆ. ಇವು ನಮಗೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಾವು ಧಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕು.

ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಗಂಜಿಗೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಜ್ಜಿಯ ಓವನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ನಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೋಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುತ್ತಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಲುಪಲು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ನಿಂತಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಈಗ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ).

ಈಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ; ಈಗ ನೀರು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಊತವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ).

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ. ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಣ ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ದ್ರವದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಬಹುದು.

ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ವಿದೇಶಿ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ದ್ರವವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಹಾಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕದಳವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹುರಿದ ಕೋರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಉಳಿದಿದೆ - ಅದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು - ಸೋಮಾರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಭಾಗ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುರುಳಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ; ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀ), 100 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ಬಡಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. 1 ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ 1 ಮಡಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುರುಳಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಯದ್ರಿತ್ಸ- ಇವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಬೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಬಹುತೇಕ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ- ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಗಂಜಿ-ಸ್ಮೀಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಷ್ಟ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್- ಏಕದಳ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ;
2. ಮುಂದೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
4. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಕೆಯು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡೋಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ

ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ - 70-80, ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ) ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅವರಿಗೆ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶೀತ. , ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಏಕದಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 80-100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ - ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ರಕಾರ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 200 ರಿಂದ 350 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ). ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವುದು

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊದಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಡೌನಿ ಗಂಜಿ" ಅನ್ನು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹುರುಳಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗೆ 1: 2 ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಗಂಜಿಗೆ 1: 3 ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಲರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಲರಿಗೆ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲಕ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಿಗೆ ಒಣ ಏಕದಳದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ವಿಕರ್ಷಣವಾಗಬಹುದು - ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ - 120-130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುರುಳಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಏಕದಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: B1, B2, B6, PP, P. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಕ್ವೀಟ್ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಬಕ್ವೀಟ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 1x2 ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಹುರುಳಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಗಿ, ಮತ್ತು ನೀರಲ್ಲ.

ಏಕದಳದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಏಕದಳದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಗಿಂತ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಿಲಾಫ್

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಏಕದಳವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಕದಳವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಅಕ್ಕಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು! ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಶಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಕರ್ನಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು "ರಷ್ಯಾದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸಂಕೇತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಜನರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ (ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ದ್ರವದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಏಕದಳದ ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಧಾನ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ (ಕರ್ನಲ್) - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ, ಇದರಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳು) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಧೂಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಂತಹ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಹುರುಳಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಇದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದು ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಬಕ್ವೀಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - 1: 2). ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಏಕದಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಸದ ಹುರುಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ, ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 0-1% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.