Allevamento di suini come azienda: cosa è necessario tenere in considerazione per ottenere un'elevata redditività? Piano aziendale per l'allevamento di suini: redditività dell'impresa.

Vittorio Kalinin

Allevatore di suini con 12 anni di esperienza

Articoli scritti

Uno dei più redditizi direzioni promettenti L'allevamento del bestiame è stato e rimane l'allevamento di suini, anche in piccole aziende private. La redditività relativamente rapida ed elevata in futuro vale la pena di far sì che l'allevamento dei maiali diventi la tua attività. Il suo successo è dovuto sia ai programmi di incentivi da parte dello Stato che alle caratteristiche dell'animale stesso:

1. Registra la fertilità. Durante un parto nascono da 10 a 14 suinetti e il corretto mantenimento delle scrofe porta alla comparsa della prole due volte l'anno.
2. Alti tassi di aumento di peso.
3. La più grande tra tutte le razze di bestiame percentuale tra il peso della carcassa scuoiata e il peso vivo - fino all'85%.
4. I migliori indicatori di digeribilità del mangime arrivano fino al 30%, rispetto al 20% di tutti gli altri animali da allevamento. Ciò ti consente di aspettarti 1 kg di aumento di peso per ogni 2,5-3 kg di mangime.
5. Domanda costantemente elevata di prodotti suinicoli.

Allevamento di maiali

Come prendersi cura dei maiali, da cosa dipende il successo in questo tipo di attività? Avendo deciso di fare dell'allevamento dei suini la base della nostra attività, determiniamo i compiti principali:

• costruzione di un porcile e reclutamento di personale;
• selezione della razza;
• acquisizione della mandria iniziale;
• allevare il proprio bestiame;
• allevamento di suinetti;
• manutenzione e cura competenti.

Diamo uno sguardo più da vicino a ciascun punto separatamente.

Costruzione di un porcile e assunzione di personale

• una buona base per evitare di scavare e far uscire i suini;
• area sufficiente: per un individuo sono necessari 4 metri quadrati. m, per una scrofa – 6 mq. M;
• dividere i locali in recinti collettivi e individuali per le scrofe;
• pavimento in legno al posto della tana, lettiera in paglia secca;
• illuminazione: una combinazione di naturale e artificiale; necessari per il benessere del bestiame;
• ventilazione di alta qualità eliminando le correnti d'aria; l'umidità ottimale durante la cura dei maiali è del 70%, l'aumento dell'umidità ha un effetto molto negativo sulla salute degli animali, l'85% è dannoso per gli animali giovani;
• pendenza del pavimento con rientranza per il drenaggio dei liquami;
• paddock per passeggiate con tettoia dal sole; la possibilità di camminare può migliorare significativamente le condizioni di vita dei suini, rafforzare il sistema scheletrico, evitare il rachitismo, accelerare la crescita e ridurre la frequenza della pulizia dei recinti;
• mangiatoie, abbeveratoi, attrezzature per la pulizia e la disinfezione;
• riscaldamento o isolamento; a temperature inferiori a 12 °C allevare maiali diventa inutile: gli animali spendono il 70% dell'energia che ricevono per riscaldarsi e perdono peso anche con una buona alimentazione.

Porcile con divisione in recinti

Quando si discute della questione del riscaldamento, merita attenzione Tecnologia canadese allevare maiali. Se i prezzi della paglia sono sufficientemente bassi, il sistema consente di ridurre i costi di riscaldamento della stalla, risparmiare sull'installazione di apparecchiature di riscaldamento e allevare i maiali a una temperatura confortevole anche nelle regioni settentrionali. Allo stesso tempo si riducono i costi di pulizia, che viene effettuata solo 2-3 volte l'anno, a condizione di aggiungere costantemente paglia fresca allo strato superiore della lettiera. Il costo di costruzione dei recinti viene eliminato e la mandria viene tenuta in un ampio spazio comune. Il metodo si basa sul processo naturale di fermentazione in uno spesso strato di paglia. La temperatura raggiunge i 50-60 °C, per cui la stanza viene riscaldata.

Per raggiungere migliori risultati Il lavoro in un allevamento di suini dovrebbe essere affidato a professionisti. Pertanto, il passo successivo nella creazione di un'impresa dovrebbe essere l'assunzione di personale che monitorerà la salute della mandria, nutrirà, pulirà e alleverà i suinetti. Nel calcolo di un bestiame aziendale minimo di 300 unità, dovrebbero essere assunti 4 allevatori di suini, 1 tecnico zootecnico, 1 veterinario e 2 lavoratori ausiliari.

Tecnologia canadese per tenere le mandrie in un hangar

L'allevamento domestico di suini, contrariamente alle idee consolidate sulla sua fastidiosità, è un'attività redditizia e interessante che, come qualsiasi altra nel settore agricolo, richiede l'investimento di lavoro e denaro. La chiave del successo e rimborso rapido prodotto prodotti a base di carne sarà necessario un piano aziendale ben scritto, un allevamento di suini adeguatamente organizzato e il corretto posizionamento degli investimenti.

Carne propria produzioneè un prodotto di alta qualità, sano e naturale, che determina la sua domanda nel mercato dei consumatori e un crescente interesse.

Allevamento di suini: vantaggi

Maiale rispetto ad altri animali domestici, in in misura maggiore dotato di qualità come:

• Elevata produttività, elevata velocità di crescita della carne e volumi importanti. Il peso di un maialino appena nato è di circa un chilogrammo, dopo una settimana - 2-3 kg, dopo un mese - 20-30 kg. Un maiale di un anno pesa 150 kg e supera la soglia dei 100 kg a sette mesi di età.
• Onnivoro. I maiali mangiano quasi tutti gli alimenti vegetali e animali, compresi i rifiuti alimentari.
• Buon tasso di riproduzione ed elevata fertilità. A buone condizioni una scrofa può accontentare l'agricoltore con la prole due volte l'anno, cioè in un parto ci sono 12-14 maialini, ognuno dei quali produrrà più di 100 kg di buona carne in un anno.
• Elevata digeribilità del cibo: fino a un terzo delle sostanze contenute nel mangime. Per esempio, pollame riesce ad assimilarne solo un quinto. Cioè, per aumentare di peso, un maiale avrà bisogno di meno mangime rispetto a qualsiasi altro animale.
• Popolarità. La carne di maiale, come il pollo, è particolarmente amata e apprezzata dai consumatori.

Locali per un allevamento di suini domestici

Come allevare correttamente i maiali se le condizioni sono a casa? L'allevamento dei suini richiede innanzitutto la disponibilità di locali idonei. Dovrebbe essere un fienile (o fienile) asciutto, caldo e ben ventilato, protetto in modo affidabile dai venti penetranti, specialmente in periodo invernale. Per mantenere le condizioni igienico-sanitarie e prevenire varie infezioni, il fienile deve essere imbiancato dall'interno.

Posare una fondazione a 50-70 cm di altezza dal suolo prima di costruire la stanza garantirà che sia asciutta. Attenzione speciale dovrebbe prestare attenzione alla posizione acque sotterranee, la cui profondità dovrebbe essere superiore a 1,5 metri dal livello del suolo. Altrimenti, la stanza sarà umida, il che influirà negativamente sulla salute dei maiali.

Le pareti devono essere sufficientemente spesse per mantenere il calore nella stanza e proteggere gli animali dal gelo. Si consiglia di isolare i soffitti dall'alto; Come isolante economico, puoi utilizzare uno strato di segatura di 20 centimetri e sopra uno strato di sabbia di 5 centimetri.

Per un tetto che deve essere impermeabile, caldo e resistente, viene spesso utilizzata l'ardesia o la lamiera ondulata. Il pavimento è spesso in cemento (senza avvallamenti o fessure per evitare accumuli e marciume dei prodotti dei rifiuti animali). È facile da pulire e antiscivolo, il che impedisce possibili lesioni ai maiali. Devono essere previsti canali di drenaggio per rimuovere gli escrementi.

Comfort per i maiali: la chiave del successo

La stalla deve essere dotata di recinti che, a loro volta, devono essere suddivisi in un'area dove verranno nutriti i maiali (con una mangiatoia al suo interno) e una tana, il luogo in cui gli animali trascorrono il resto del loro tempo. Un maiale è un animale abbastanza grande ed è incline a distruggere le partizioni e a minare il pavimento, quindi è necessario prestare particolare attenzione alla forza di queste parti della stanza. Idealmente, le recinzioni della macchina saranno di metallo. Assicurati di avere un abbeveratoio situato su una piccola collina. Altrimenti i maiali inquineranno l'acqua potabile.

Inoltre, i maiali hanno bisogno di una fossa poco profonda piena d’acqua per nuotare e di uno spazio dotato di tettoia per camminare tempo caldo anno. Inoltre, tale area dovrebbe essere abbastanza grande (almeno 10 mq), soprattutto se si prevede di far uscire la scrofa con la sua prole a fare una passeggiata o gran numero individui.

Il porcile deve essere provvisto di illuminazione elettrica, utilizzata durante il periodo del parto e durante l'alimentazione dei piccoli da parte della scrofa. Per i suinetti piccoli saranno necessari dispositivi di riscaldamento.

Suini da riproduzione: scelta della razza

Diamo un'occhiata ad un altro domanda importante per l'allevamento di suini domestici. Questa è la scelta della razza suina. Ne esistono tre tipi: grassi, di carne (pancetta) e grassi di carne (universali).

Le razze di maiali sego mirano alla produzione di strutto di alta qualità. Naturalmente sulla carcassa c'è carne, ma a un certo punto, a partire dai sei mesi di età, la crescita del tessuto muscolare rallenta, provocando un intenso accumulo di grasso. Una carcassa di maiale di questo tipo contiene rispettivamente il 40-45% di grasso e la carne, rispettivamente il 50-53%. Esternamente i maiali grassi sono caratterizzati da un corpo largo e ruvido; la sua parte anteriore è un ordine di grandezza più pesante della parte posteriore. Le razze più popolari della razza grassa sono la steppa ucraina, il Berkshire, l'ungherese "Mangalitsa", il grande nero.

Le razze di suini da carne (pancetta) sono caratterizzate da una maggiore intensità di sviluppo del tessuto muscolare rispetto al tessuto adiposo. Nelle razze di questo tipo notato crescita rapida prole, che, con un adeguato ingrasso intensivo, raggiunge il peso di 100 chilogrammi entro 7-8 mesi di età. La quantità di carne ottenuta da tali maiali è del 58-68%, meno spesso - 80%, strutto - 21-32%. La forma del corpo dei suini da carne è piuttosto allungata, caratterizzata da un torace poco profondo e da una parte posteriore molto sviluppata, più grande di quella anteriore. I rappresentanti più importanti del tipo di carne sono la grande razza bianca inglese di maiali, la pancetta estone, il panciuto vietnamita, Tamworth, Duroc, Pietrain, Landrace.

La razza da carne è considerata universale perché produce carne deliziosa e lardo tenero. Anche con l'alimentazione standard (spreco alimentare), i maiali di questo tipo aumentano rapidamente di peso, il cui contenuto di carne varia dal 53 al 65%, lo strutto - 29-37%.

Alimentazione

L'alimentazione degli animali può essere effettuata in due modi: umido e asciutto.

L'alimentazione umida è tradizionale e prevede la preparazione di mangime diluito con acqua. Ai maiali vengono dati avanzi di cibo e radici bollite. Questo metodoè a basso costo, poiché non richiede l’acquisto di mangime aggiuntivo, tuttavia l’aumento di peso dell’animale non sarà particolarmente intenso. Pertanto, per ottenere rapidamente carne, l'accento dovrebbe essere posto su alimentazione secca, con il quale ci sono meno problemi e il risultato sarà più evidente. Il cibo secco per suini deve essere combinato con abbondante acqua. Dovresti anche tenere conto delle caratteristiche di ciascun alimento; Quindi, è meglio dare ai maiali molto grano macinato, che diventerà la base della nutrizione. Come aggiunta è possibile utilizzare patate bollite. Nella loro forma grezza, gli ortaggi a radice possono essere somministrati in piccole quantità come integratori vitaminici.

È meglio nutrirlo in piccole porzioni, perché con volumi una tantum significativi, parte del cibo rimarrà nella mangiatoia non reclamata per un ulteriore utilizzo.

Farina di pesce e ossa, colture leguminose, lievito per mangimi, torte e latte scremato - fonti di proteine, saranno ottimi additivi per il mangime principale, soprattutto per le razze di carne di suini.

Spesso, per l'allevamento dei maiali, vengono acquistati animali giovani sul mercato (il che è piuttosto costoso), ma è anche possibile tenere la propria scrofa. La maturità sessuale in una femmina di solito avviene non prima di 8 mesi, il parto avviene 110-115 giorni dal momento della fecondazione. Per l'accoppiamento è necessario utilizzare un maiale che abbia raggiunto un peso di 100 kg. Dovrebbe essere ben nutrita, arricchendo in modo significativo la sua dieta con vitamine. Per effettuare l'accoppiamento, è necessario determinare il periodo in cui il maiale inizia a cacciare, i cui segni sono il comportamento irrequieto dell'animale, la mancanza di appetito, la comparsa di arrossamenti sui genitali, secrezioni ed estro. Il maiale deve essere accoppiato con un cinghiale entro 12 ore. Il periodo di ovulazione in un animale dura un giorno e mezzo, quindi è importante determinarlo in modo tempestivo. Entro 17 giorni dal momento dell'accoppiamento, è necessario osservare il comportamento dell'animale: se la fecondazione non è avvenuta, il maiale si comporterà con calma, se ci sono segni di calore, è necessario ripetere la procedura.

Nei primi 3 mesi dal momento della fecondazione, al maiale viene somministrato cibo regolare, successivamente va reso più concentrato, preferendo foraggi grossolani e mangimi succulenti. L'animale non deve essere sovralimentato per evitare complicazioni durante il parto. Un paio di giorni prima del parto, il maiale inizia a comportarsi in modo irrequieto; i suoi fianchi si abbassano notevolmente, le sue ghiandole mammarie si gonfiano e i suoi genitali si gonfiano.

Quando si partorisce un animale è auspicabile la presenza di una persona, soprattutto se la scrofa è giovane. Forse la nascita potrebbe essere ritardata e l'animale avrà bisogno di aiuto. I suinetti, che compaiono uno alla volta ad ogni spinta, devono essere immediatamente asciugati con fieno e liberati dal muco in bocca. Il maialino può apparire nel sacco amniotico, che deve essere immediatamente aperto e il bambino liberato.

Prendersi cura dei suinetti

I suinetti nascono deboli, quindi, per evitare perdite di animali giovani, è necessario creare il massimo condizioni confortevoli; La temperatura del porcile deve essere di almeno 18 gradi Celsius, la stanza deve essere ben ventilata e asciutta, senza tracce di umidità ed è necessaria l'illuminazione elettrica. Durante le prime tre settimane di vita, i suinetti si nutrono del latte materno, che può rafforzare le loro difese immunitarie e acquisire il peso necessario; Successivamente, gli animali giovani dovrebbero essere abituati ad altri alimenti volti a stimolare intensamente la crescita. Si consiglia di svezzare i suinetti dalla scrofa non prima che siano trascorse 4 settimane dal parto. Se non c'è la scrofa, i giovani animali vengono nutriti dalla tettarella con latte di mucca o di capra. IN età del latteÈ anche importante somministrare loro iniezioni vitaminiche contenenti ferro.

Prendersi cura dei maiali non è particolarmente difficile. È importante fornire loro condizioni di vita adeguate, alimentazione tempestiva dei maiali e supervisione di alta qualità degli animali giovani. La temperatura dell'aria nella stalla dovrebbe variare da 12 a 16 gradi, per gli animali giovani - 18-20 gradi. L'umidità interna ottimale è del 70%. È importante rispettare gli standard sanitari e igienici per l'allevamento dei suini, pulire regolarmente il pavimento del porcile e pulire le mangiatoie dai detriti alimentari.

Piano aziendale per suini domestici

L'elaborazione di un piano aziendale quando si pianifica la creazione del proprio allevamento di suini richiede l'inclusione di costi quali la costruzione di un porcile e l'acquisto delle attrezzature necessarie per il funzionamento, gli stipendi del personale, l'acquisto di mangimi e servizi veterinari. La parte dei costi può essere influenzata da diversi fattori vari fattori. Ad esempio, puoi costruire tu stesso un porcile da zero, oppure puoi acquistare un vecchio allevamento di maiali e produrlo lavori di ristrutturazione. L'uso di attrezzature moderne ridurrà significativamente i costi salari, che renderà più redditizio l'allevamento dei suini. Sebbene la maggior parte degli uomini d'affari preferisca utilizzare lavoro manuale, risparmiando sull'automazione dei servizi.

L’allevamento di suini è sempre redditizio

La redditività dell'allevamento di suini come azienda è stimata al 30%, ma se lo si desidera si possono raggiungere cifre più elevate. Ciò richiede:

• Scegli la razza suina più adatta allo scopo di allevamento e alle sue condizioni. Particolare attenzione deve essere posta nella selezione degli animali giovani, dei quali si consiglia l'acquisto da diversi fornitori per evitare mutazioni genetiche. L'acquisto delle scrofe richiede di tenere conto della loro produzione di latte, della produttività, dello stato dei capezzoli e della sicurezza della covata.
• Disinfezione periodica ed evitamento di umidità e correnti d'aria nel porcile.
• Creazione condizioni ottimali per scrofe gravide.
• La presenza di esperienza e professionalità tra gli operatori agricoli.
• Fornire agli animali alimenti nutrienti, di alta qualità e ricchi di vitamine, tenendo conto di tutte le caratteristiche dell'alimentazione animale.
• Vaccinazione ed esame regolare degli animali per prevenire l'insorgenza di malattie, trattamento tempestivo dei suini quando compaiono.

L'allevamento di suini come azienda, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra, può essere un'attività molto redditizia, perché la carne di maiale di alta qualità è sempre molto richiesta.

L'allevamento di maiali è l'attività più redditizia nel campo dell'allevamento di animali, quindi tenere anche un solo maiale nella tua fattoria è sempre redditizio!

Basato su dati Rosstat. I materiali dell'articolo includono dati statistici sul numero di suini, produzione di carne suina nel 2013-2016, anche per categoria di allevamenti, per trimestre.

L'industria suina russa nel 2016 è caratterizzata da alti tassi di crescita della produzione di carne. Un aumento significativo del numero di suini e della produzione di carne suina nella Federazione Russa nel ultimi anni ha contribuito al calo del volume delle importazioni, dovuto alla svalutazione del rublo, nonché alle restrizioni imposte sulla fornitura di carne suina da diversi paesi (da agosto 2014).

Numero di suini nel 2016

La popolazione suina in Russia nel 2016 negli allevamenti di tutte le categorie al 1° ottobre ammontava a 23.256,8 mila capi. La crescita del bestiame per l'anno è stata del 4,5% ovvero 1.003,0 mila capi. In 2 anni (rispetto ai dati al 1 ottobre 2014), la popolazione suina nella Federazione Russa è aumentata del 12,3% ovvero 2.543,5 mila capi, in 3 anni - del 14,6% ovvero 2.963,6 mila capi

Nella struttura della popolazione suina, l'81,5% proveniva da organizzazioni agricole, il 16,5% da famiglie e il 2,0% da aziende contadine.

Popolazione suina nel 2016 per regione

La regione con il maggior numero di suini è la regione di Belgorod - 4.240,2 mila capi, ovvero il 5,4% ovvero 217,5 mila capi in più rispetto al 1 ottobre 2015. La quota della regione nella popolazione suina tutta russa era del 18,2%.

Il secondo posto è occupato dalla regione di Kursk, dove la popolazione suina al 1° ottobre 2016 è aumentata rispetto alla stessa data del 2015 del 7,7% ovvero di 103,6mila capi e ammonta a 1.447,4mila capi. La quota regionale del totale del bestiame nella Federazione Russa ammontava al 6,2%.

Nella regione di Tambov la popolazione suina ammontava a 1.010,6 mila capi, ovvero il 3,0% ovvero 29,1 mila capi in più rispetto ai dati dello stesso periodo del 2015 (3° posto nella classifica delle regioni della Federazione Russa). La quota del bestiame tutto russo era del 4,3%.

Nella regione di Chelyabinsk nel 2016 la popolazione suina è aumentata dell'11,0% raggiungendo 922,3 mila capi. Secondo questo indicatore, la regione è al 4° posto in Russia (4,0% della popolazione suina totale nella Federazione Russa).

Dal 1° ottobre 2016 la regione di Pskov occupava il 5° posto nella classifica. La popolazione suina ammontava a 805,9 mila capi. La quota della regione nel bestiame tutto russo era del 3,5%. Nel corso dell'anno il bestiame è aumentato del 35,4% ovvero di 210,6 mila capi.

6. Regione di Voronezh - 804,8 mila capi, quota del bestiame tutto russo - 3,5%.

7. Territorio di Krasnoyarsk - 656,2 mila capi, 2,8%.

8. Regione dell'Altai- 619,0 mila capi, 2,7%.

9. Regione di Omsk - 610,0 mila capi, 2,6%.

10. Regione di Lipetsk - 583,4 mila capi, 2,5%.

11. Regione di Tver - 511,9 mila capi, 2,2%.

12. Repubblica del Tatarstan - 497,6mila capi, 2,1%.

13. Repubblica del Bashkortostan - 481,4 mila capi, 2,1%.

14. Regione di Rostov - 457,2 mila capi, 2,0%.

15. Regione di Kemerovo- 438,2 mila capi, 1,9%.

16. Regione di Krasnodar- 432,8 mila capi, 1,9%.

17. Regione di Novosibirsk- 407,5mila capi, 1,8%.

18. Territorio di Stavropol - 403,9 mila capi, 1,7%.

19. Regione di Tyumen - 364,5mila capi, 1,6%.

20. Repubblica di Mordovia - 354,3mila capi, 1,5%.

Al 1 ottobre 2016, la popolazione suina negli allevamenti di tutte le categorie nelle regioni non incluse nella TOP 20 ammontava a 7.207,4 mila capi (31,0% della popolazione suina totale in Russia).

Produzione di carne di maiale nel 2016

La produzione di carne suina in Russia nel periodo gennaio-settembre 2016 è stata di 2.357,0 mila tonnellate in peso macellato (3.030,6 mila tonnellate in peso vivo). Rispetto allo stesso periodo del 2015, il volume di produzione è aumentato del 10,9% ovvero di 231,9 mila tonnellate di peso macellato. In 2 anni, rispetto a gennaio-settembre 2014, l'aumento della produzione è stato del 16,5% (333,2 mila tonnellate), in 3 anni - 23,2% (443,9 mila tonnellate).

L'intero aumento della produzione è avvenuto grazie alle organizzazioni agricole. Pertanto, in 3 anni (nel periodo gennaio-settembre 2016, rispetto a gennaio-settembre 2013), il volume della produzione di carne suina nelle organizzazioni agricole è aumentato di 562,8 mila tonnellate, ovvero del 39,4%. Allo stesso tempo, nelle famiglie è diminuito di 113,8 mila tonnellate (25,3%). Nelle aziende contadine si registra anche una diminuzione degli indicatori - del 14,6% ovvero 5,2 mila tonnellate.

La struttura della produzione di carne suina nel periodo gennaio-settembre 2016 è stata distribuita come segue: l'84,4% proveniva da organizzazioni agricole, il 14,3% da famiglie, l'1,3% da aziende contadine.

Produzione di carne suina nel 2016 per regione

La regione di Belgorod, con un volume di produzione di carne suina di 450,7 mila tonnellate in peso di macellazione e una quota nella produzione tutta russa del 19,1%, è al primo posto tra gennaio e settembre 2016 tra le regioni della Federazione Russa per questo indicatore. La crescita rispetto al periodo gennaio-settembre 2015 è stata del 4,1% ovvero di 17,8 mila ton.

La regione di Kursk è al secondo posto in termini di volume di produzione con una quota del 7,0% della produzione totale di carne suina in Russia (165,7 mila tonnellate). Nella regione di Kursk, rispetto a gennaio-settembre 2015, la produzione è aumentata dell'11,4% ovvero di 16,9 mila tonnellate.

Il terzo posto è occupato dalla regione di Tambov - 110,6 mila tonnellate (4,7% in volume totale in Russia). La regione ha inoltre osservato un aumento del volume di produzione rispetto allo stesso periodo del 2015 del 9,7% ovvero di 9,8 mila tonnellate.

Nella regione di Pskov, con una quota del 3,7% (86,2mila tonnellate), l'aumento della produzione di carne suina rispetto a gennaio-settembre 2015 è stato del 46,9% ovvero 27,5mila tonnellate.

Nella regione di Voronezh nel periodo gennaio-settembre 2016 sono state prodotte 81,9 mila tonnellate di carne suina (il 3,5% della produzione totale di carne suina in Russia). Nella regione di Voronezh, rispetto al periodo gennaio-settembre 2015, la produzione è aumentata del 40,2% ovvero di 23,5 mila tonnellate.

Oltre a queste regioni, le TOP 20 regioni di produttori di carne suina negli allevamenti di tutte le categorie nel periodo gennaio-settembre 2016 includevano:

6. Regione di Lipetsk (volume di produzione - 65,4 mila tonnellate, quota sulla produzione totale di carne suina - 2,8%).

7. Regione di Chelyabinsk (65,1 mila tonnellate, 2,8%).

8. Territorio di Krasnoyarsk (59,0 mila tonnellate, 2,5%).

9. Regione di Tver (57,3 mila tonnellate, 2,4%).

10. Regione di Omsk (54,5mila tonnellate, 2,3%).

11. Repubblica del Tatarstan (54,1 mila tonnellate, 2,3%).

12. Regione di Krasnodar (51,1 mila tonnellate, 2,2%).

13. Territorio dell'Altai (50,0 mila tonnellate, 2,1%).

14. Repubblica del Bashkortostan (45,8 mila tonnellate, 1,9%).

15. Regione di Rostov (40,0 mila tonnellate, 1,7%).

16. Regione di Sverdlovsk (38,6 mila tonnellate, 1,6%).

17. Regione di Bryansk (38,1 mila tonnellate, 1,6%).

18. Territorio di Stavropol (36,4 mila tonnellate, 1,5%).

19. Repubblica di Mari El (36,0 mila tonnellate, 1,5%).

20. Regione di Novosibirsk (34,8 mila tonnellate, 1,5%).

La produzione totale di carne suina nel periodo gennaio-settembre 2016 negli allevamenti di tutte le categorie nelle regioni non incluse nella TOP 20 è stata di 735,6 mila tonnellate (31,2% della produzione totale di carne suina).

Carne cinghiali usato come cibo da lontani antenati uomo moderno settemila anni fa. Apparvero per la prima volta i maiali domestici Antica Cina, da dove si sono diffusi in Europa e nel resto del mondo. L'onnivora e la senza pretese nell'alimentazione e nelle condizioni di vita hanno reso i maiali una delle principali fonti di carne sulla Terra.

In termini di dimensioni, la popolazione suina è sicuramente tra le prime tre, seconda solo a bovini e ovini, e la sua popolazione è in costante crescita. La notevole popolarità di questi animali è dovuta ai loro numerosi vantaggi: la carne di maiale è caratterizzata da un alto gusto e contenuto calorico. Anche i maiali sono diversi rapido sviluppo e una fertilità significativa. Una figliata di un parto varia da dieci a quattordici maialini, a seconda della razza dell'animale.

Questi e molti altri vantaggi hanno determinato l’elevato status dell’allevamento suino in economia nazionale. Il maggiore sviluppo dell'industria dei suini si è verificato durante l'era sovietica. Durante i piani quinquennali furono organizzate intere aziende agricole statali per l'allevamento di maiali e fu formato il personale addetto. Dopo il crollo Unione Sovietica Questo settore economico ha vissuto un lungo e protratto declino.

E ora nella Federazione Russa si sta verificando una graduale ripresa dell'allevamento di suini. Se prima nel settore dell'allevamento di suini l'attenzione era rivolta all'aumento del prodotto lordo, oggi il compito prioritario è ridurre il costo della carne suina e migliorarne le qualità commerciali.

Secondo i dati del 2012, la popolazione suina in Russia ammontava a 6,6 milioni di individui. Oggi l'allevamento di suini è il settore in via di sviluppo più dinamico e presenta tutti i presupposti per mantenere ulteriormente un trend positivo.

Secondo i dati della ricerca per il 2010, i distretti federativi del Volga e della Siberia occupavano le posizioni di leader nel numero di suini in Russia. Il numero di maiali presenti era rispettivamente del 25 e del 18%. numero totale animali in tutto il paese.

Ma, nonostante il vasto territorio e la popolazione significativa, Federazione Russa non è nemmeno tra i dieci maggiori produttori mondiali di carne suina. Oggi la popolazione suina mondiale ammonta a circa 2,7 milioni. Il leader indiscusso qui è la Cina, che alleva più della metà dei suini del mondo. Nel 2005, il numero di suini nel Medio Regno era di 8,8 milioni di capi. Oltre alla Cina, i primi cinque paesi per numero di suini sono Stati Uniti, Brasile, Germania e Spagna.

Distribuzione dei suini in mappa geografica non è affatto distribuito uniformemente. La più alta densità di suini Estremo Oriente, nel Nord e Sud America e nei paesi europei. Il loro numero più basso si osserva nei paesi musulmani dell'Asia e del Nord Africa, dove la fede è un ostacolo all'allevamento di suini. I musulmani considerano il maiale un animale “sporco”, il cui allevamento e consumo sono peccaminosi. Anche la popolazione di maiali in India è piccola: nel buddismo il maiale è considerato un simbolo dell'ignoranza, che, secondo loro, è uno dei principali vizi umani.

Negli ultimi due decenni, la popolazione suina mondiale è aumentata in modo significativo. L'introduzione di moderne tecnologie progressiste nell'allevamento di suini ha aumentato significativamente la produttività di questi animali. È possibile che una maggiore attenzione all’allevamento dei suini li spinga al primo posto nella produzione mondiale di carne.

La maggior parte delle persone che hanno qualche complotto aree rurali, prima o poi pensano di aprire un'attività in proprio. Come dimostra la pratica, l'area più popolare per gli agricoltori alle prime armi è l'allevamento di suini. In primo luogo, anche durante una crisi, le persone compreranno carne e la carne di maiale, soprattutto quella di alta qualità, è sempre richiesta sul mercato.

In secondo luogo, per realizzare un profitto, è necessario allevare l'animale e vendere la carne. Ma, come in ogni altra attività, anche qui ci sono delle difficoltà. Prima di iniziare ad allevare suinetti, devi considerare attentamente tutte le sfumature: dalla scelta della razza alle regole di cura e alimentazione.

Secondo le statistiche, allevamento di suini domestici occupa il secondo posto (dopo l'avicoltura) nella classifica delle attività agricole più redditizie. Le scrofe partoriscono tre volte e “portare dentro” una trentina di maialini. Ma un risultato del genere può essere raggiunto solo se ci si prende cura adeguatamente degli animali.

I benefici dell’allevamento di suini in casa dovrebbero essere considerati sotto diversi aspetti:

Selezione dei suinetti

Non esiste una risposta chiara alla domanda: "Quale razza di maiale è migliore?" L'allevatore stesso deve fare la sua scelta in base all'obiettivo che si è prefissato quando inizia ad allevare suinetti. Si possono distinguere diversi tipi di razze: lardo (prevalentemente lardo), carne (prevalentemente carne), pancetta (uguale quantità di lardo e carne) e universale. Il vantaggio di quest'ultimo è che l'allevatore stesso può regolare il contenuto di carne e grasso nella carcassa. Dipende dalle condizioni di detenzione e.