L'inizio della festa delle patate o quando scavare le patate. Patate: raccogliere in tempo e conservare bene Quando scavare le patate novelle

Dopo che le patate fioriscono, sorge la domanda sui tempi della raccolta. Questo articolo ti aiuterà a scegliere tempistica adeguata per la raccolta delle radici per il cibo e l'ulteriore stoccaggio in inverno.

La raccolta dovrebbe essere effettuata in un momento specifico. Tuttavia, è impossibile determinare esattamente quando scavare le patate dopo la fioritura. Ogni varietà di patate è unica a modo suo, il che ha un impatto diretto sui tempi di raccolta delle radici.

Il tempo necessario per scavare le patate può essere influenzato da molti fattori:

• Varietà di patate.
• Condizioni naturali.
• Fertilità del suolo.
• Data di semina delle patate.

Cespugli fioriti

Le varietà di patate si dividono in base al tempo di crescita in:

• Varietà a maturazione precoce. La raccolta avviene dopo 50–65 giorni.
• Varietà medio-precoci. Il tempo di maturazione è di 65–80 giorni.
• Varietà a maturazione media. Il periodo di maturazione inizia dopo 95 giorni.
• Varietà medio-tardive. La raccolta può essere effettuata in 95-110 giorni.
• Varietà a maturazione tardiva. La maturazione dei tuberi dura da 110 giorni.

Raccolta delle patate per la conservazione

Per determinare se i tuberi sono pronti per la raccolta, è possibile utilizzare un metodo collaudato utilizzato da anni. Se il fogliame e le cime iniziano a ingiallire e seccare, manca ancora una settimana prima del raccolto.

Viene selezionata la varietà di patate per la conservazione invernale varietà a maturazione tardiva. Si conservano molto meglio delle varietà a maturazione precoce. Tuttavia, vengono coltivati ​​per più di 4 mesi.

Raccolto dissotterrato

Le fasi preparatorie dovrebbero essere eseguite prima della raccolta. Una settimana prima del raccolto previsto, le cime dovrebbero essere falciate e rimosse dal sito. Si ritiene che le spore della peronospora possano penetrare nei giovani tuberi. L'uso di tali radici per la semina nel prossimo anno di raccolto li renderà diffusori di questa malattia proprio all'inizio della coltivazione delle patate.

Le parti superiori devono essere accuratamente asciugate e bruciate. Il fuoco distruggerà eventuali vettori di malattie e le ceneri potranno quindi essere utilizzate per fertilizzare il terreno.

Raccolta delle patate novelle

Le patate giovani sono famose per il loro gusto eccellente e la presenza di sostanze nutritive. Ce ne sono molti di più nelle patate giovani che nelle patate coltivate per la conservazione invernale.

Puoi scavare i cespugli di patate per il cibo molto prima. Non appena i fiori di patata finiscono di fiorire e i fiori cadono, inizia l'allegagione. Dopo 2 settimane, dovresti iniziare a verificare la prontezza delle radici delle patate.

Per un giardiniere alle prime armi, è importante conoscere la risposta alla domanda: quando è il momento migliore per scavare le patate? Da questo dipendono la qualità di conservazione dei tuberi in inverno e le perdite durante la raccolta. La determinazione dei tempi di inizio della raccolta è influenzata dal tempo di maturazione della varietà e dal rispetto delle pratiche agricole durante la coltivazione delle radici. Prima di iniziare il lavoro è necessario familiarizzare con le previsioni del tempo; è meglio scavare le patate 4-5 ore prima che piova, in modo che possano asciugarsi prima di riporle.

Definire miglior tempo Quando hai bisogno di scavare patate, conoscere alcuni segreti e consigli di giardinieri esperti ti aiuterà.

Segni di maturazione delle patate

Secondo la maggior parte degli amanti del “secondo pane”, la maturazione delle radici è indicata dall'essiccazione e dalla completa morte delle cime dei cespugli. Ciò si verifica quando la crescita e lo sviluppo delle parti fuori terra e sotterranee della pianta rallentano.

Le radici smettono di svilupparsi; se non vengono dissotterrate in tempo, iniziano a germogliare e a deteriorarsi. Durante questo periodo, sulla superficie dei tuberi si forma una forte buccia e i tuberi accumulano elementi nutritivi benefici.

Le connessioni tra le patate e il sistema radicale si indeboliscono e il cespuglio si divide in radici separate. Questo è il periodo di maturazione delle radici e momento ottimale per la raccolta. Le perdite sono mantenute al minimo e raccolto si manterrà bene per tutto l'inverno.

Nome data esatta Quando si inizia a scavare le patate, sarà utile conoscere la varietà e il livello di maturità precoce delle verdure. Ma dovresti anche tenere conto del momento della semina, delle condizioni meteorologiche durante la stagione di crescita dei cespugli e del livello di cura delle piante.

Nel sud del paese la raccolta inizia già alla fine di luglio corsia centrale Scavano solo alla fine di agosto - inizio settembre. In estate, dopo che i cespugli sono sbiaditi, puoi minarli o scavarli completamente per preparare piatti a base di patate novelle. Per rimessaggio invernale Gli ortaggi a radice devono maturare ed essere ricoperti da una buccia forte. Le patate acerbe o troppo mature non sono adatte per la conservazione a lungo termine.

Iniziare la raccolta quando le cime dei cespugli diventano gialle è una decisione sbagliata, che può portare ad una scarsa conservazione dei tuberi. Cespugli colpiti da parassiti o Scarabeo della patata del Colorado, iniziano ad asciugarsi prima del previsto maturazione. È meglio utilizzare ulteriormente la conoscenza delle date di maturazione della varietà. Il tempo di raccolta approssimativo è di 70-100 giorni dopo aver piantato i semi preparati e germinati nel terreno.

Previsioni del tempo e raccolto

Durante i periodi secchi con alte temperature in assenza di irrigazione, il raccolto dovrà essere raccolto prima, ma in realtà sarà inferiore in termini di volume di patate piantate. L'umidità in eccesso nelle estati piovose con aria fresca aumenta il tempo in cui le patate sono pronte per la raccolta.

Da umidità eccessiva le radici cominceranno a marcire, ma le cime rimarranno verdi.

Ma se il terreno sul sito è ben fertilizzato e drenato, non vi è alcun effetto particolare sul tempo di maturazione delle radici. E anche se nel terreno con una dieta equilibrata, il tempo di maturazione aumenta, ma la dimensione del raccolto piacerà a qualsiasi giardiniere. Se c'è umidità in eccesso, non è consigliabile utilizzare fertilizzanti azotati: ciò causerà la formazione di marciume radicale sulle radici.

Le patate vengono raccolte in una giornata soleggiata o nuvolosa. Non è consigliabile scavare le patate immediatamente dopo forti piogge: le radici non saranno in grado di asciugarsi e inizieranno a marcire durante lo stoccaggio. Le radici vengono lasciate in giardino ad asciugare e all'aria, quindi vengono riposte in un luogo buio, dopo aver riposto il raccolto in sacchi. Dopo 10-14 giorni la buccia diventerà densa e, se la pianta è stata colpita da malattie o parassiti, le conseguenze della loro attività saranno facilmente rilevabili.

Importante! Dopo aver dissotterrato e conservato le patate in cantina, assicurati di rimuovere tutte le erbacce e le cime dei cespugli dall'area.

Tale lavoro proteggerà le future piantagioni di ortaggi da parassiti e malattie. Gli insetti e il micelio patogeno si sistemeranno sicuramente nei rifiuti vegetali abbandonati per l'inverno.

In che modo la varietà influisce sul periodo di maturazione?

Varietà e vari ibridi sono suddivisi in base al tempo di maturazione. Il periodo vegetativo dello sviluppo delle piante, il tempo di raccolta delle patate e la loro conservazione per la conservazione dipendono da questo valore:

1. Varietà extra precoci di radici. Queste piante saranno pronte per la raccolta 35-36 giorni dopo la semina dei tuberi varietali o ibridi. Tra queste piante ci sono le varietà Bellarosa, Riviera e Minerva.
2. Maturazione precoce delle radici. La raccolta inizia 40-50 giorni dopo la semina. Specie popolari zonate: Vineta, Arrow, Coletta, Dnepryanka.
3. Piante a maturazione medio-precoce. Il raccolto viene dissotterrato dopo 55-80 giorni. Si consiglia di piantare semi di Mriya, Sineglazka, Nevsky, Zabava.
4. Patate con periodo di maturazione di mezza stagione: queste piante sono pronte per lo scavo già il 95esimo giorno. Le varietà Picasso e Sante hanno rese elevate.
5. Tardivo: queste patate maturano entro il 120esimo giorno. Queste varietà includono: Zhuravinka, Asterix, Lorch.

Importante! Quando si scelgono le varietà di materiale di semina, è necessario tenere conto dei tempi di semina e raccolta delle radici.

Se le varietà tardive vengono piantate in una regione con improvvise gelate primaverili sul terreno, le patate dovranno essere scavate da sotto la neve. Questo tipo è adatto per la semina regioni meridionali, imbarco anticipato ti permetterà di coltivare un raccolto di patate grandi e di conservarle in autunno e non nella calura estiva.

Metodi di raccolta dei tuberi

Su trame personali e piccoli giardini La raccolta delle patate viene effettuata utilizzando i coltivatori o con l'aiuto di una fidata pala e di mani forti. Lo scavo delle patate nei grandi campi viene effettuato utilizzando un trattore e una raccoglitrice di patate. Una piccola aiuola non è il luogo in cui utilizzare un trattore con guida da terra o una macchina agricola. Risolviamo la questione processo passo dopo passo raccolta delle patate a trama personale in modi semplici.

Regole per il funzionamento del trattore con guida da terra

Quando si utilizzano trattori con guida da terra, si consiglia di piantare patate a una certa distanza utilizzando un aratro, quindi sarà più facile scavare patate e altre radici senza danneggiare il raccolto. La distanza tra le file deve essere leggermente maggiore della presa dell'accessorio del coltivatore.

Dopo essere entrato in fila, aratro o dispositivo fatto in casa per raccogliere le radici vengono interrate ad una distanza di 200-250 mm e, a gas medio, percorrono tutta la lunghezza del letto. Le patate vengono gettate dal terreno fino alla sommità del bordo, ma con il passaggio lento alcuni tuberi si seppelliranno nel terreno. Dopo aver attraversato tutta la zona, non resta che selezionare le radici dal terreno, farle essiccare al sole e al vento e riporle in un luogo di stoccaggio.

Per maggiore chiarezza, è utile per i giardinieri inesperti guardare video su Internet. Per proteggere le file adiacenti, si consiglia di scavare le patate attraverso una fila, questo elimina la possibilità di tagliare i tuberi. Pulizia buon raccolto Non ci vorrà molto tempo per coltivare i tuberi; dovrai dedicare più tempo alla ricerca delle patate nel terreno che al lavoro con un trattore con guida da terra.

Scavando a mano

Scavare le patate a mano utilizzando una forchetta o una pala non è un compito facile, soprattutto per una persona inesperta. Molto in questo processo dipende dalla forza fisica e dall'esperienza. Non è difficile per un uomo adulto scavare radici su diversi acri durante il giorno. L'assenza di erbe infestanti nel sito e il rincalzo dei filari 3 volte faciliteranno il lavoro.

È meglio scavare posizionati lungo una fila lunga. Avanzando gradualmente, infilare le forche nel terreno per tutta la lunghezza e capovolgere la zolla di terra con le patate. Si consiglia, se rimangono delle cime, di tenerle con una mano e, quando si rivolta il terreno, di estrarle con cautela dal terreno. Ciò consente di versare metà del raccolto direttamente in un secchio o in mucchi lungo le file.

La pala viene conficcata nel terreno di fronte al cespuglio e ad una certa distanza dagli steli: in questo modo è possibile evitare di tagliare le patate.

In questo modo vengono dissotterrati tutti i letti con le patate, dopo alcune ore le patate vengono messe in sacchi e trasportate in cantina. L'operazione è semplice, ma richiede molta manodopera, quindi i giardinieri vengono in aiuto dei giardinieri con una serie di strumenti.
Perché hai bisogno di scavare le patate in tempo?

Le patate novelle acquistate sono un piacere costoso e pericoloso: c'è sempre il sospetto che ne sia stata utilizzata troppa durante la coltivazione. concimi minerali e pesticidi. Maggiore è la tentazione di fornire alla tua famiglia patate novelle coltivate sul tuo terreno.

Periodo di tempo approssimativo per scavare le patate novelle

La formazione dei tuberi coincide nel tempo con l'inizio del germogliamento. Tuttavia, prima della fioritura, le patate ingrassano lentamente. Ma (con il bel tempo) durante la fioritura, la crescita dei tuberi per 1 ettaro arriva fino a 10 kg al giorno.

Ma affinché le patate crescano rapidamente, la temperatura del suolo deve essere compresa tra +15 e +18 °C e quella dell'aria tra +21 e +23 °C. Con il caldo e la siccità, la crescita dei tuberi rallenta. Per determinare il momento in cui è possibile scavare le patate giovani, è necessario tenere conto non solo della varietà, ma anche delle condizioni meteorologiche. Le colture di radici crescono più velocemente nei letti fertilizzati e diserbati.

Con il bel tempo e l'umidità moderata del suolo, già 7-10 giorni dopo l'inizio della fioritura, i tuberi delle varietà precoci, di mezza stagione e anche tardive, sebbene piccoli, sono abbastanza commestibili. Tuttavia, il clima è raramente ideale, quindi molto spesso le patate giovani vengono scavate 1-2 settimane dopo la fioritura.

A volte capita che le varietà precoci di patate non fioriscano affatto. In questi casi, devi concentrarti sulle date di semina. In condizioni meteorologiche favorevoli, i giovani tuberi delle varietà molto precoci (Ariel, Caprice, Impala, Fresco) possono essere dissotterrati già 35-40 giorni dopo la semina. Il 45-50 ° giorno dopo la semina, vengono dissotterrate patate giovani delle varietà precoci Lazurit, Udacha, Krepysh, Kholmogorsky, Ranniy Zhukovsky.

È meglio iniziare a scavare le patate giovani dopo la fioritura, quindi i tuberi non saranno molto piccoli e il gusto sarà più ricco

Se hai bisogno di patate novelle, si consiglia di piantare separatamente più file di varietà extra-precoci o precoci. Se piantati nella prima decade di maggio, i giovani tuberi matureranno entro la seconda metà di giugno. Nelle aree di agricoltura a rischio, è meglio piantare varietà di patate resistenti al gelo (Udacha, Krepysh, Kholmogorsky).

Per ottenere un raccolto di patate novelle prima di giugno, i tuberi delle varietà precoci resistenti al gelo iniziano a germogliare all'inizio di febbraio. I contenitori vengono preparati in anticipo ( bottiglie di plastica con il collo tagliato, sacchetti di succo), riempiteli miscela di terreno e in ciascuno viene piantata una patata. A marzo, i cespugli di patate con un forte apparato radicale e noduli vengono trapiantati in una serra, se fa ancora molto freddo, i letti vengono inoltre ricoperti con spunbond o pellicola di plastica. Le patate novelle maturano a maggio.

Metodi per scavare patate novelle

Per sapere esattamente quando scavare le patate novelle, è necessario controllare la dimensione dei tuberi una settimana dopo l'inizio della fioritura. Non dovresti strappare un intero cespuglio da terra con le sue radici: solo con attenzione, con la mano guantata, mescola un po 'il pettine e senti le patate. Se sono troppo piccoli, dovrai aspettare altre 1-2 settimane. In questo modo la dimensione dei tuberi viene controllata in più punti.

I giardinieri esperti addensano appositamente le piantagioni di patate che intendono scavare quando sono giovani (piantano cespugli a una distanza di 25-30 cm). Quando i tuberi raggiungono dimensioni normali, scava i cespugli uno alla volta: le piante rimanenti ricevono più sole e aria, e in autunno le perdite di raccolto saranno impercettibili.

Se le patate giovani vengono raccolte alla fine di giugno - inizio luglio, quando le cime sono ancora forti e sane, possono essere raccolte una seconda volta. Il cespuglio viene accuratamente scavato, cercando di non danneggiare troppo le radici, vengono selezionate patate grandi e le cime con piccoli noduli vengono ripiantate in una buca con compost e annaffiate. Fino all'autunno, le patate piccole hanno il tempo di crescere e lo spazio nell'aiuola non viene sprecato.

Quando si scavano patate novelle per il cibo, quando ne servono solo pochi chilogrammi, è possibile anche una terza opzione: non ispessire le piantagioni, ma non rimuovere completamente i cespugli dal terreno. Usando una mano guantata, rimuovi 1-2 tuberi da sotto ogni cespuglio, preferibilmente quelli più grandi.

Le patate sono una delle verdure più comuni, senza la quale è difficile immaginare trama del cottage estivo. Il tempo di maturazione delle patate dipende da molti fattori. Prima di tutto, questa è la varietà stessa dei tuberi e le condizioni climatiche. Se il primo fattore può essere influenzato, allora devi solo sopportare il secondo. Se l'estate è fredda, il raccolto potrebbe essere scarso.

Quando piantate patate, è importante considerare la vostra regione di residenza. In aree diverse, il tempo che intercorre tra la semina e la raccolta della stessa varietà può variare a causa delle differenze climatiche.

• Patate novelle, il cui tempo di maturazione è di circa 50-61 giorni dopo la semina dei tuberi nel terreno.
• La varietà a maturazione precoce matura 66-85 giorni dal momento della semina nel terreno.
• La varietà di mezza stagione maturerà 86–95 giorni dopo la semina.
• Medio tardivo - da 96 a 115 giorni, dopo aver piantato i tuberi nel terreno.
• Il periodo di maturazione delle patate tardive inizia a 115 giorni.

La stagione di crescita può variare verso l'alto o verso il basso. Ancora una volta, questo dipende dalle condizioni meteorologiche durante la stagione. È impossibile influenzarlo.

Cosa determina il tasso di maturazione dei tuberi?

Ma anche se si sceglie una varietà in base al periodo di maturazione dei tuberi, dopo la semina non si può essere sicuri che il raccolto possa essere ottenuto entro una data precisa. La stagione di crescita è influenzata da un gran numero di fattori.

Fattori che influenzano il tasso di crescita:

• In quale regione viene coltivata la verdura?
• Le patate piantate cresceranno prima se pianti i tuberi all'inizio di maggio.
• Condizioni meteorologiche.
• Applicazione grande quantità concimi minerali e organici.
• La stagione di crescita delle patate si accorcia se le pianti in un terreno povero di nutrienti. SU terreno fertile la crescita non accelera e il raccolto può essere raccolto fino al tardo autunno.
• La mancanza di umidità influisce anche sulla velocità di crescita dei tuberi. Se l'estate era secca e pioveva poco, il periodo di raccolta delle patate si accorcia.

Se la stagione di crescita è stata accorciata per gli ultimi due motivi, tali patate non saranno così gustose e saranno anche scarsamente conservate. Pertanto, se possibile, è consigliabile annaffiare le patate regolarmente (se non piove in estate) e prima di piantare le patate in terreno aperto, aggiungere fertilizzanti minerali e organici al terreno.

Quando i tuberi maturano in tempo risultano gustosi e possono essere conservati per più di un mese.

Come accelerare la maturazione delle patate?

Puoi provare ad accelerare la maturazione delle patate dopo il periodo di fioritura in modo che le patate giovani non debbano essere dissotterrate nel tardo autunno. Ciò aiuterà quei residenti estivi che hanno ritardato la semina del materiale di piantagione. Puoi anche provare ad aumentare la crescita delle patate se l'estate è fredda e piovosa.

• Cosa fare se i cespugli sono cresciuti molto e non puoi ritardare la raccolta? Il modo più semplice è tagliare le cime verdi quando materiale da piantare
• Ha recentemente iniziato a germogliare e i cespugli non hanno ancora iniziato a fiorire.
• Per garantire che le patate maturino prima, puoi spruzzare i cespugli con una soluzione di solfato di rame 14 giorni prima della raccolta. Il prodotto assorbe l'umidità dalle foglie e la maturazione dei tuberi arriva più velocemente. Nello stesso mese le cime cominciano a coprirsi di macchie marroni, ad arricciarsi e a seccarsi.
• Puoi accelerare la maturazione delle patate se hai avuto un'estate lunga e fredda usando il clorato di magnesio. Per 1 litro d'acqua è necessario prendere 25 grammi, diluire il clorato in acqua e spruzzarlo sui cespugli. Le fasi di maturazione delle patate verranno quindi ridotte e dopo poco sarà possibile dissotterrarle. Se il tempo è secco, le patate maturano dopo la spruzzatura già il 6o giorno. Per garantire che le patate maturino prima del previsto, possono essere trattate con perfosfato. Spruzza le patate dopo la fioritura. Per 1 litro acqua calda
• 25 g di perfosfato. È meglio scegliere l'orario per la procedura la sera. I tuberi maturano più velocemente se vengono germinati prima di piantare nel terreno. Questo non è difficile da fare e la germinazione richiede poco tempo. Le patate vengono germinate in un'area ben ventilata. Puoi mettere paglia o fieno sul pavimento. Durante il giorno la temperatura non dovrebbe essere superiore a +15. Di notte, per la completa germinazione, è necessario abbassarlo a +7. Le patate dovrebbero germogliare in 2-4 settimane. Dopo che le prime radici iniziano a crescere sui tuberi, vengono annaffiati con una soluzione di cloruro di sodio, e superfosfato (15:15:55 per 10 litri di acqua). Dopo due giorni, i tuberi devono essere annaffiati. Ciò favorirà il tasso di crescita quando le patate verranno piantate nel terreno.
• L'essiccazione è un altro modo per farlo crescita accelerata. Le patate devono essere disposte in uno strato (non è necessario disporle in modo che il sole colpisca i tuberi). Dopo una settimana e mezza, dovrebbero apparire gli occhi. Quindi puoi iniziare a piantare. Pianta le patate secche nel solito modo.

Dopo queste procedure, le fasi di crescita delle patate saranno ridotte e quindi potrai tranquillamente scavare le patate giovani senza timore di danneggiarle nel terreno. Questa domanda è particolarmente rilevante per quei residenti estivi il cui appezzamento si trova in una pianura, dove l'acqua si accumula o quando il terreno contiene molta torba e le patate crescono lentamente.

Quando scavare le patate?

Come accennato in precedenza, le patate maturano in modi diversi. Da quali segni puoi determinare che è ora di dissotterrare il raccolto?

I principali segni di maturazione delle patate:

• Il segno principale con cui è possibile determinare che le patate sono mature sono le cime secche. Nelle varietà a maturazione precoce ciò può iniziare alla fine di luglio. Dopo che tutte le cime delle patate coltivate si sono asciugate, puoi iniziare la raccolta.
• Secondo punto importante Qualcosa a cui vale la pena prestare attenzione è il tempo. È meglio scavare le patate con tempo asciutto e soleggiato. Di norma, le patate maturano entro la fine di agosto. Pertanto, è meglio non ritardare fino all'autunno e farlo prima delle piogge. Se l'ombra degli organi vegetativi delle piante (foglie, steli) è verde, allora dovresti pensare ad accelerare artificialmente la maturazione.
• La maturazione dipende anche dalla semina. Se le patate sono state piantate alla fine di maggio, dovranno essere dissotterrate non prima di settembre. Questo può essere determinato dalle fasi di sviluppo dei cespugli. Se in agosto le cime sono ancora verdi, ci vorranno diverse settimane prima che si secchino.

Puoi scavare un raccolto di patate a una temperatura non inferiore a +17 gradi. Quindi, durante la conservazione, le patate non diventeranno nere e non si rovineranno. Il momento più sfavorevole sono le ore del mattino, quando il gelo è già arrivato. Se raccogli le patate in un momento simile, appassiranno rapidamente e non potranno essere mangiate.

Dopo la raccolta è necessario raccogliere tutte le cime e le erbacce. Se ciò non viene fatto, la prossima volta l'area potrebbe essere ricoperta di erbacce e quindi ci vorrà molto tempo per rimuoverle dal giardino.

Quando scavi le patate, puoi selezionare immediatamente i tuberi migliori e più grandi per ulteriori piantagioni. È necessario lasciarle al sole per diversi giorni in modo che la solanina inizi ad accumularsi nelle patate. La buccia deve acquisire tinta verdastra. Tali tuberi verranno conservati più a lungo e non saranno rovinati dai roditori. E l'anno prossimo potrai ricavarne un buon raccolto.

Se lo spazio lo consente, prima di mettere le patate nel seminterrato, è necessario tenerle al sole per un po '. In questo modo puoi uccidere tutti gli agenti patogeni e aumentare anche la durata di conservazione.

Le patate secche devono essere sparse in sacchetti, dopo aver scartato i tuberi viziati e rosicchiati. Si consiglia di conservare le patate al riparo dalla luce solare diretta per evitare che germoglino. La stanza dovrebbe essere ben ventilata, l'umidità in cantina dovrebbe essere alta. Seguendo tutte le regole di semina e conservazione, puoi mangiare patate tutto l'anno.

Negli ultimi giorni di agosto o all'inizio dell'autunno, le persone tradizionalmente scavano le patate. Ogni giardiniere lo sa Devi scavare le patate in tempo, indovinare il momento in cui la pelle dei tuberi diventa forte e non marcisce il raccolto.

Il periodo di maturazione dei tuberi di patata dipende dalla varietà. Le patate primaticce vengono scavate 50-65 giorni dopo la semina, la metà-precoce dopo 70-80 giorni, le varietà a maturazione media sono pronte per la raccolta dopo 80-95 giorni, la metà-tardiva dopo 95-110 giorni e le varietà tardive richiedono più di 110 giorni giorni per maturare.

Quando piantate le patate, mescolate diverse varietà Questo non è possibile, perché mentre le piante della varietà tardiva fioriscono, le cime delle patate primaticce si saranno già seccate e i loro tuberi dovranno essere dissotterrati.

Per lo stoccaggio invernale nella Russia centrale, vengono spesso coltivate varietà di patate medio-precoci e medio-tardive. Se consideriamo che il momento favorevole per piantare le patate cade a metà o alla fine di maggio, allora con questo periodo di semina le patate sono pronte per la raccolta a fine agosto - inizio settembre, poco prima del primo gelo. Le patate novelle vengono raccolte alla fine di luglio - ad agosto per essere utilizzate come cibo in estate e in autunno.

- Per determinare quando scavare le patate, ricorda la fine del periodo di fioritura delle patate , contando 2-3 settimane dopo questo punto, i tuberi possono essere dissotterrati per essere analizzati.

- Il momento in cui le patate sono pronte per la raccolta è determinato dalle cime - si sdraia, ingiallisce e parzialmente secca.

- Puoi verificare quanto sono maturi i tuberi di patata e sono pronti per lo scavo e l'ulteriore stoccaggio dopo aver scavato un paio di cespugli e aspetto tuberi .

- I tuberi di patata dovrebbero avere la buccia spessa, che non verrà strappato a causa di danni meccanici durante il rifornimento del raccolto. Le patate giovani e acerbe hanno una buccia sottile che può essere facilmente raschiata via con un dito, rivelando la polpa chiara.

- I tuberi di patata si separano facilmente dalle radici .

- I tuberi di patata maturi sono riusciti ad accumularsi quantità sufficiente amido , che è responsabile del gusto e della conservabilità delle patate. Puoi scoprire quanto amido hanno accumulato i tuberi usando un semplice esperimento: taglia una patata e lascia cadere iodio sul taglio; se la superficie acquisisce una tinta bluastra o lilla, allora c'è molto amido nel tubero;

Non dovresti ritardare la raccolta delle patate, poiché in condizioni meteorologiche sfavorevoli i tuberi possono marcire nel terreno, su di essi si accumulano spore e batteri patogeni, che iniziano a svilupparsi durante lo stoccaggio del raccolto.

Preparazione per scavare le patate:

Nella seconda metà di agosto, circa due settimane prima di dissotterrare le patate, le cime vengono falciate e bruciate . Questo deve essere fatto per prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di malattie. È necessario falciare le cime ad un'altezza di 10 cm dalla superficie del terreno in modo che i ceppi siano visibili, come indicatori della posizione dei cespugli e dove scavare.

Per raccogliere le patate, è necessario un clima asciutto, quindi i tuberi saranno puliti, potranno essere essiccati per un paio d'ore al sole - questo modo migliore disinfezione delle colture . Durante o dopo la pioggia, quando il terreno è umido, non dovresti scavare le patate, i tuberi saranno sporchi e il tuo lavoro diventerà più difficile. Le patate bagnate non devono essere messe nei sacchetti, poiché anche in un paio di giorni i tuberi possono ammuffire e marcire.

Prima di riporre le patate dissotterrate in cantina, fatele asciugare per un paio di giorni in un luogo buio e ventilato. . Le patate vengono conservate bene in scatole con fessure sul fondo e sui lati, con un volume di uno o due secchi, e non in un grande tumulo. Per proteggere le patate dalle malattie in decomposizione, posiziona le foglie di sorbo o cospargi gli aghi di pino tra le scatole.