Gli spuntini a buffet stanno diventando ogni giorno sempre più popolari, e questo non sorprende, perché grazie a questi piccoli panini è possibile nutrire rapidamente gli ospiti, ad esempio durante un buffet all'aperto o in un buffet in ufficio. Puoi preparare le tartine in anticipo: si conservano perfettamente in frigorifero, come i normali panini, e ci sono semplicemente innumerevoli opzioni per diversi ripieni e combinazioni di ingredienti.
Se hai intenzione di organizzare un tavolo da buffet a casa, in ufficio o all'aperto, le ricette di tartine con foto ti torneranno utili. E puoi completare il tavolo del buffet con e.
Crostini con spiedini di gamberi
Ho scritto come preparare deliziose tartine su spiedini per una tavola festiva con gamberetti, formaggio e pomodorini.
Tartine con pesce rosso su spiedini
Potete vedere come preparare deliziose tartine su spiedini per una tavola festiva con il pesce rosso.
Crostini con formaggio e olive su spiedini
Le olive si sposano bene con formaggi a pasta dura e limone, e insieme formano un ottimo antipasto: gustoso e bello. Queste tartine possono essere servite come aggiunta all'aperitivo: sono ideali con cognac, brandy o rum. Per un evento a buffet, questa deliziosa tartine su spiedino è una vera scoperta. Guarda la ricetta con le foto.
Crostini “Coccinelle” con salmone
Ingredienti: Pane bianco, burro, pomodorini, olive nere denocciolate, salmone leggermente salato, prezzemolo.
Preparazione: Tagliare il pane bianco in porzioni e spalmarlo di burro. Metti sopra un pezzo di pesce. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà. Taglia ciascuna metà a metà fino ad ottenere le ali di coccinella.
Crea la testa di una coccinella utilizzando un'oliva tagliata a metà e crea dei punti per la coccinella utilizzando pezzi di olive tritate finemente. Adagiate le coccinelle sul pesce rosso e guarnite con un ciuffo di prezzemolo!
Tartine “Coccinelle” con caviale
Ingredienti: Pane bianco, burro, pomodorini, olive nere denocciolate, caviale rosso, prezzemolo.
Preparazione: Tagliare il pane bianco in porzioni e spalmarlo di burro. Metti sopra un mucchio di caviale rosso. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà. Taglia ciascuna metà a metà fino ad ottenere le ali di coccinella.
Realizzare la testa di una coccinella utilizzando un'oliva tagliata a metà. Realizzare dei punti per la coccinella utilizzando pezzi di olive tritate finemente. Adagiate le coccinelle sul pesce rosso e guarnite con un ciuffo di prezzemolo!
Ingredienti:
- pane nero
- lardo fresco con fessura
- sottaceti
- aglio
Preparazione:
Tagliare il pane in porzioni e asciugarlo in forno.
Disporre su ogni pezzo di pane una fetta di strutto, poi una fetta di cetriolo e una fetta di aglio.
Tagliamo le tartine con uno spiedino o uno stuzzicadenti e decoriamo con le erbe aromatiche.
Come fare i panini - leggere le tartine all'ananas
Ingredienti:
- salame stagionato
- cetriolo fresco
- insalata verde
- pane nero
Preparazione:
Tagliate il pane in porzioni e mettete su ogni pezzo una foglia di lattuga.
Tagliare i cetrioli in diagonale o nel senso della lunghezza per creare delle fette lunghe.
Tagliare la salsiccia a pezzetti sottili.
Prendiamo una fetta di cetriolo, la pieghiamo a fisarmonica, sopra c'è un pezzo di salsiccia piegato a metà, poi ancora cetriolo e salsiccia.
Foriamo l'intera struttura con uno spiedino e la attacciamo a un pezzo di pane con insalata.
Tartine "Polyanka" sui cracker
Ingredienti: Crackers non zuccherati, burro, salmone o trota leggermente salati, pomodorini, olive nere, prezzemolo.
Preparazione:
Ungere i biscotti cracker con il burro e adagiarvi sopra un pezzo di pesce rosso.
Coccinelle: pomodorini, tagliati a metà e tagliati, questa è la parte posteriore e la testa è fatta di olive. Viene tagliato in 4 parti longitudinalmente e trasversalmente.
I punti neri sono olive nere tritate finemente. Decorare le tartine con il prezzemolo.
Ingredienti:
- pesce rosso leggermente salato (salmone o trota)
- pane bianco
- burro
- limone
- aneto per la decorazione
Preparazione:
Tagliare il pane bianco in triangoli porzioni e spalmarli ciascuno con il burro.
Metti sopra un pezzo di pesce rosso e mezza fetta di limone.
Decorare le tartine con aneto.
Ingredienti:
- filetto di aringa sott'olio
- Formaggio sandwich Hochland a fette
- olive verdi
- peperone rosso
- pane nero
- aneto
Preparazione:
Metti il formaggio sandwich sul pane nero.
Quindi mettiamo gli ingredienti su uno spiedino nel seguente ordine: un pezzo di peperone, un'oliva verde, un filetto di aringa.
Foriamo le nostre tartine con uno spiedino e decoriamo con aneto tritato finemente.
Crostini con acciughe e pomodoro
Ingredienti:
- filetto di acciughe
- pomodori
- uova sode
- pane nero
- prezzemolo
Preparazione:
Tagliate il pane nero a pezzetti e ritagliate dei cerchi con un bicchiere o con delle formine per biscotti.
Friggere il pane in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
Quando il pane si sarà raffreddato, disponete gli ingredienti nel seguente ordine: un cerchio di pomodoro, un rametto di prezzemolo, un cerchio di uovo e un filetto di acciuga.
Ingredienti: Cracker sfoglia non zuccherati, formaggio di capra, pomodori secchi, cetriolo, aneto.
Preparazione: Spalmare il formaggio di capra sui cracker, guarnire con una fetta di cetriolo e un altro strato di formaggio. Tritare finemente i pomodori secchi e cospargerli sulle tartine, guarnendo con un rametto di aneto.
Ingredienti: Baguette, melanzane, filetto di pollo bollito, pomodori, maionese, lattuga.
Preparazione: Tagliare le melanzane a fette e friggerle in olio vegetale fino a doratura. Disporre prima le melanzane sulle fette di baguette, poi la lattuga, un pezzo di pollo, la maionese e sopra il pomodoro.
Ingredienti: Cracker salati, pancetta, formaggio a pasta molle, verdure, cetrioli sottaceto.
Preparazione: Spalmare i cracker con la crema di formaggio e adagiarvi sopra una fetta di pancetta, ripiegandola a rosetta. Decorare le tartine con fette di cetrioli sottaceto e cospargere con le erbe aromatiche.
Tartine festive con caviale per il nuovo anno
Ingredienti: Pane bianco, burro, uova, caviale rosso, prezzemolo.
Preparazione: Togliete i tuorli dalle uova e tagliate gli albumi ad anelli spessi 6-7 mm. Macinare i tuorli con il burro. Tagliare dei cerchi dal pane bianco e spalmarli con il burro al tuorlo. Disporre un cerchio di scoiattolo su ogni tartina e farcire con il caviale rosso. Decorare le tartine con foglie di prezzemolo.
Ingredienti: Cracker salati, formaggio morbido Philadelphia o Buko, caviale nero, cetriolo, salmone leggermente salato, aneto.
Preparazione: Spalmare il formaggio sui cracker e adagiarvi sopra tre fette di cetriolo. Arrotolare un pezzo di pesce e adagiarlo sui cetrioli. Disporre il caviale nero sul pesce e decorare le tartine con un rametto di aneto.
Ingredienti: Pancakes, salmone leggermente salato, formaggio morbido Philadelphia o Buko, prezzemolo.
Preparazione: Spalmare il formaggio sulle frittelle e adagiarvi sopra un pezzetto di salmone, guarnendo la tartina con un ciuffo di prezzemolo. Semplice e delizioso!
Ingredienti: Pane integrale con semi di Borodinsky, pomodori, formaggio a pasta dura, maionese, basilico verde (può essere sostituito con qualsiasi altra erba).
Preparazione: Tagliare il pane in porzioni. Mettete su ogni fetta di pane una fetta di formaggio, poi un pomodoro e sopra la maionese. Cospargere le tartine con foglie di basilico verde strappate.
Ingredienti: Pane bianco, salame piccante, uova sode, pomodoro, cetriolo.
Preparazione: Tagliamo il pane bianco a pezzetti, disponiamo una rosetta (come nella foto), tre pezzi di salsiccia per ogni pezzo di pane, decoriamo con un cerchio di uova, fette di pomodoro e cetrioli.
Ingredienti: Cetriolo, uva grande, formaggio a pasta dura, bastoncini di granchio
Preparazione: Tagliare il cetriolo a fettine sottili, stendere un pezzo di bastoncino di granchio, un pezzo di formaggio, mezza uva e fissare il tutto con uno spiedino.
Ingredienti: Pane bianco, tonno in scatola, cetrioli sottaceto, cipolle, peperoni, prezzemolo.
Preparazione: Su fette di pane bianco adagiate prima le fette di cetriolo sottaceto, poi il tonno (non dimenticate di scolare prima l'olio). Decorare le tartine con una piuma di cipolla bianca, una fetta di peperone e un rametto di prezzemolo.
Ingredienti: Pane di segale, pomodori, formaggio sandwich, cipolle verdi.
Preparazione: Tagliare il pane a pezzetti e asciugarlo in forno. Una volta freddo, spalmare ogni pezzo con maionese fatta in casa, guarnire con una fetta di pomodoro, formaggio sandwich e cospargere con cipolle verdi.
Ingredienti: Pane bianco, fichi freschi, maiale bollito, formaggio spalmabile
Preparazione: Vediamo come preparare la pasta di formaggio per tartine. Tagliamo il pane in porzioni, lo spalmiamo di formaggio spalmabile, stendiamo un pezzo di maiale bollito e lo decoriamo con sopra una fetta di fico.
Ingredienti: Pane bianco, burro, mozzarella, salmone affumicato a freddo o salmone, cipolle verdi.
Preparazione: Tagliare il pane in porzioni, spalmarlo di burro e friggerlo in padella su entrambi i lati. Quando il pane si sarà raffreddato, adagiate un pezzo di mozzarella, guarnite con il salmone e guarnite le tartine con le cipolle verdi.
Ingredienti: Pane bianco, burro, avocado maturo, cipolle, uova, olive verdi.
Preparazione: Tagliare il pane in porzioni, spalmarlo di burro e friggerlo in padella su entrambi i lati. Sbucciare l'avocado, schiacciarlo con una forchetta e aggiungere la cipolla tritata finemente. Spalmare la pasta di avocado sul pane tostato, adagiarvi sopra un cerchio di uovo e oliva verde e fissare la tartina con uno stuzzicadenti o uno spiedino.
Crostini con frittata e cetriolo
Ingredienti: Cetrioli, uova, latte, farina, menta
Preparazione: Per prima cosa preparate una frittata a base di 2 uova: sbattete le uova con una frusta, aggiungete 20 ml. latte e 1 cucchiaino. farina. Versare in una padella in uno strato sottile e friggere sotto il coperchio fino a cottura ultimata. Non è necessario girare la frittata. Tagliamo la nostra frittata in porzioni e disponiamo sopra le fette di cetriolo, guarnendo il tutto con foglioline di menta.
Ingredienti: Pane bianco, lingua bollita, cetriolini, salsiccia
Preparazione: Tagliare il pane bianco in porzioni, disporre prima i pezzi di lingua, poi i cetriolini tagliati longitudinalmente nei cetrioli e infine infilzare la salsiccia su uno stuzzicadenti a forma di vela.
Involtini di verdure con crema di formaggio
Ingredienti: k zucchine, peperoni, insalata di rucola, aneto, cipolle verdi, crema di formaggio Buko
Preparazione: Utilizzando un pelapatate, affettate le zucchine nel senso della lunghezza a fettine sottili. Su ogni piatto mettete un po' di formaggio, una foglia di rucola, un rametto di aneto e una fetta di peperone. Arrotolare in un rotolo e fissarlo con piume di cipolla verde, legando ogni rotolo.
ingredienti: Salame stagionato, cetriolo fresco, formaggio feta
Preparazione: Per prima cosa infilate una fetta di salsiccia su uno spiedino o uno stuzzicadenti, poi le fette di cetriolo e la feta. Foriamo la salsiccia una seconda volta per fissare la tartina.
Ingredienti: Cetrioli freschi, code di gamberoni, aneto e prezzemolo, crema di formaggio, olive snocciolate
Preparazione: Tagliare i cetrioli a fettine sottili nel senso della lunghezza, pre-bollire i gamberi e sbucciarli se necessario. Spalmate ogni fetta di cetriolo con la crema di formaggio, mettete all'interno un'oliva, arrotolate e fissate con uno spiedino. Decorare la parte superiore con i gamberetti, come in foto. Queste tartine possono essere servite con salsa di soia o curry.
Crostini con pollo e lingua
Ingredienti: Filetto di pollo bollito, lingua bollita, maionese fatta in casa, pane in cassetta di segale, senape delicata o olio di senape, erbe aromatiche per la decorazione.
Preparazione: Tritare finemente il filetto di pollo e la lingua a listarelle e mescolarli con la maionese. Tagliare le fette quadrate o rotonde dal pane e spalmarle con la senape. Disporre il ripieno di carne sul pane e guarnire con le erbe.
Tartine su bagel con formaggio di capra
Ingredienti: Piccoli bagel, formaggio di capra, uova di quaglia, origano, paprika rossa.
Preparazione: Mettete in ogni bagel un pezzo di formaggio di capra e mezzo uovo di quaglia sodo, guarnite con una foglia di origano e spolverate con paprika rossa.
Ingredienti: Pane bianco per tramezzini, burro, salmone leggermente salato, ravanelli, uova, cipolle verdi e aneto per la decorazione.
Preparazione: Spalmare il pane con il burro e adagiare le fette di salmone. Ne facciamo due strati. Ungiamo anche la parte superiore con olio. Tagliamo il tutto a quadretti e decoriamo la parte superiore con una fetta di ravanello, uova ed erbe aromatiche come in foto.
Ingredienti: Formaggio feta in salamoia (che mantiene la sua forma e non si sfalda), pomodorini, cetrioli, pane bianco, peperoni, olio d'oliva, spezie mediterranee.
Preparazione: Tagliare il pane bianco a quadretti, versare l'olio d'oliva, cospargere di spezie e asciugare in forno. Per prima cosa infiliamo una fetta di peperone su uno spiedino di legno, poi un cracker, un cetriolo, un pezzo di feta e un pomodoro.
Ingredienti: Patate fresche o al prosciutto, olive snocciolate, prosciutto di Parma, mozzarella, foglie di basilico verde.
Preparazione: Tagliare le patate a fette, salare, cospargere di spezie e cuocere in forno fino a cottura. Preparare metà delle tartine con patate, pesto, prosciutto di Parma e olive. La seconda metà con patate, pomodori secchi, mozzarella e basilico.
Crostini con feta e verdure
Ingredienti: Fetta in salamoia (in modo che ci siano cubetti interi), pomodorini, cetrioli freschi, olive nere snocciolate.
Preparazione: Infilate prima un pomodoro su uno spiedino, poi una fetta di cetriolo, poi un pezzetto di oliva e infine un cubetto di formaggio fetta.
Ingredienti: Salsiccia affumicata cotta tipo Cervelat, senape dolce, cetrioli sottaceto, pane bianco.
Preparazione: Tagliare il pane bianco in quadratini porzionati, oppure ricavare dei cerchi con uno stampino. Spalmare la senape su ogni pezzo, mettere sopra un pezzo di salsiccia e pungere un cetriolo sottaceto intero.
Ingredienti: Salmone leggermente salato, semi di sesamo, cetrioli sottaceto, olive nere snocciolate.
Preparazione: Tagliare il salmone a pezzetti e arrotolare ogni pezzo nei semi di sesamo. Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle nel senso della lunghezza e le olive a rondelle. Disporre tutti gli ingredienti su uno spiedino come mostrato in figura.
Ingredienti: tortine o pane bianco, gamberoni sgusciati, pomodorini, limone
Preparazione: Friggere i gamberi in olio vegetale con erbe italiane. Tagliate i pomodorini in 4 pezzi ciascuno e tagliate il limone a fettine. Montare le tartine su uno spiedino nell'ordine mostrato in figura.
Crostini su spiedini con formaggio Cheddar
Ingredienti: Formaggio cheddar, peperoni rossi e gialli, cetriolo, cipolla blu di Crimea, .
Preparazione: Tagliare il cheddar a cubetti, il peperone a listarelle larghe e il cetriolo a fette di medio spessore. Infilare, alternando, verdure e formaggio su spiedini di legno. Servire sul tavolo del buffet insieme alla salsa Tzatziki.
Ingredienti: cracker o pane non zuccherato, sottaceti, cipolle verdi, maionese, succo di limone
Preparazione: Per la salsa, mescolare i cetrioli sottaceto e qualche cipolla verde in una pasta omogenea in un frullatore, aggiungere la maionese e il succo di limone. Distribuire la pasta sui cracker e adagiarvi sopra il salmone leggermente salato. Guarnire le tartine con cipolle verdi.
Ingredienti: cracker o pane bianco non zuccherati, caviale rosso, burro.
Preparazione: Spalmare i cracker o il pane bianco con il burro e adagiarvi sopra il caviale rosso. Risulta semplice e di buon gusto.
Ingredienti: cracker o pane bianco non zuccherati, burro, prosciutto, cetriolini
Preparazione: Imburrare il pane o i cracker e adagiarvi sopra le fette di prosciutto. Fate quattro tagli nel senso della lunghezza sui cetriolini, non fino in fondo, e disponeteli a ventaglio sul prosciutto. Per trattenerlo meglio potete fissarlo con uno spiedino.
Tartine su spiedini caprese
Ingredienti: Pomodorini, mozzarella, foglie di basilico verde, olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe
Preparazione: Tagliare i pomodorini a metà. Infilare gli spiedini nel seguente ordine: mezza ciliegia, un pezzo di mozzarella, una foglia di basilico e ancora mezza ciliegia. Per il condimento, mescolare olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe e versare sulle nostre tartine caprese.
Tartine: ricette con foto
5 (100%) 7 votiTartine con pesce, in particolare salmone: in primo luogo, un delizioso antipasto e, in secondo luogo, le tartine sono un modo molto originale di servire il pesce sulla tavola festiva. Questi piccoli panini con salmone e altri pesci diventeranno un accento luminoso e una decorazione di ogni vacanza e saranno accolti favorevolmente da ogni ospite.
Abbiamo preparato per voi ricette per tartine con salmone, perché il salmone è la componente principale del pesce nella preparazione delle tartine, ma non abbiamo ignorato il tonno e le aringhe salate. La cosa bella è che in ogni ricetta di tartine di pesce puoi sostituire il pesce specificato con quello preferito, e il gusto delle tartine di pesce non ne risentirà affatto.
La ricetta delle tartine di pesce salmone con verdure colorate è molto semplice e sta benissimo in tavola.
Tagliare la baguette di pane bianco a pezzi spessi 1-1,5 centimetri e metterli in forno, lasciarli asciugare leggermente. La baguette può essere sostituita con una pagnotta ritagliando forme simili con un bicchiere o una tazza. Ulteriore, seguendo la ricetta delle tartine al salmone, occorre tagliare il pomodoro ad anelli 5 mm di spessore e adagiarlo su una fetta di pane bianco. Tagliate a cerchi anche il formaggio non salato utilizzando un bicchiere di grandezza adeguata e adagiatelo sul pomodoro. Salmone leggermente salato, tagliato a fettine sottili (meno di 5 millimetri), piegato più volte e adagiato nello strato successivo. Affetta il cetriolo fresco allo stesso modo del pesce. Infilare l'oliva o l'oliva nera su uno spiedino, aggiungere una fetta di cetriolo piegata a fisarmonica, quindi forare la “piramide” della tartina già assemblata.
Crostini con salmone e formaggio.
Le tartine con salmone e formaggio morbido creeranno il contrasto desiderato nell'antipasto, dove pesce e formaggio metteranno in risalto i rispettivi sapori. Tagliare a fette l'eventuale pane nero (utilizzare il metodo di taglio indicato nella prima ricetta), friggerlo leggermente su entrambi i lati e far raffreddare. Ora Prepariamo la crema per tartine di pesce. Per fare questo, mescolare 120 grammi di crema di formaggio (Philadelphia o qualsiasi formaggio cremoso per panini) con 2-3 cucchiai di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, aggiungere erbe tritate - aneto, origano, basilico, spezie - pepe macinato nero e bianco e sale secondo gusto. Mescola bene la massa risultante. Ungere i crostini con la panna e adagiarvi sopra una fetta di salmone leggermente salata, decorare la tartina di pesce con un rametto di aneto.
Crostini con salmone e caviale.
Tartine con salmone e caviale - una ricetta classica per tartine con formaggio, degna anche dei ristoranti gourmet con la sua eleganza. Perché non sorprendete i vostri ospiti con questo piatto, perché la ricetta delle tartine con salmone e caviale è facile da seguire. Metti l'eventuale formaggio a pasta molle, tagliato a forma di cerchio, su una fetta di pane bianco essiccato e un paio di fette di cetriolo fresco sul formaggio. Successivamente, tagliare il salmone leggermente salato a listarelle sottili, arrotolarlo in un rotolo e adagiarlo sul cetriolo. Sopra tartine al salmone accompagnate da caviale a grana fine e un rametto di aneto. Tieni presente che non hai bisogno di molto caviale, altrimenti tutta l'essenza delle tartine come piatto dai sapori diversi andrà persa.
Tartine al salmone con crema delicata.
Tartine al salmone con crema delicata, forse la versione più versatile delle tartine al salmone,
perché la crema viene preparata ogni volta nuova e quindi il gusto delle tartine è quasi unico. Tagliare il salmone leggermente salato a listarelle sottili. Ora prepariamo la crema. Per questo avrai bisogno di 200 grammi di ricotta, 100 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine, erbe tritate finemente - prezzemolo, basilico (usa erbe fresche o secche). Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi pepe nero macinato a piacere e mescola in modo che la massa risultante assomigli ad una densa panna acida. Adesso mettete un cucchiaino di crema al centro della striscia di pesce e arrotolatela formando un involtino. Per forza, puoi fissare la tartina finita con il salmone con uno spiedino. La ricetta consiglia di decorare questa tartina al salmone con un rametto di erbe aromatiche, così come caviale, mezza oliva o uva nera.
Crostini con salmone e insalata.
Tartine con salmone e lattuga completano la nostra serie di ricette di tartine di pesce al salmone.
Per prepararlo, friggere i pezzi di pane nero fino a renderli croccanti e tagliare un cetriolo fresco leggermente in diagonale in modo che sia largo. Ora iniziate ad assemblare le tartine con il salmone o altri pesci. Infilare su uno spiedino un'oliva snocciolata, poi una fetta di cetriolo (infilzarla lungo i bordi), le erbe aromatiche, il pesce, una foglia di lattuga piegata più volte e infine una fetta di pane.
Crostini con tonno.
Il tonno, insieme al salmone, è spesso presente sulle nostre tavole festive, quindi perché non ricavarne anche una deliziosa tartine di pesce? La particolarità delle tartine con questo pesce è che il tonno stesso ha un gusto brillante e ricco, quindi non è richiesta una grande varietà di prodotti in questa tartina con pesce. Si sposa bene con cetrioli sottaceto e limone, che ne evidenziano il gusto speciale. Quindi, schiaccia una lattina di tonno in scatola con una forchetta fino a formare una pasta. Tritare finemente un uovo sodo e unirlo al pesce, aggiungere il basilico tritato finemente, sale e pepe a piacere. Adagiare la crema finita su un pezzo di pane secco (calcolare la quantità di crema in base alla dimensione del crostino). Guarnire la tartina di tonno con un quarto di limone o un cetriolo sottaceto, una fetta di peperone rosso e un rametto di erbe aromatiche.
Crostini con aringhe salate.
Vuoi sorprendere i tuoi cari e gli ospiti con una tartine di pesce che sembra semplice ma stupisce con le sue vivaci sensazioni gustative? Quindi prepara questa tartina alle aringhe. L'intero segreto è in un olio speciale per la lubrificazione. Unisci 100-150 grammi di burro ammorbidito con mezzo cucchiaino di senape, qualche goccia di salsa di soia, un pizzico di pepe nero macinato e le erbe aromatiche tritate finemente a piacere. Strofina accuratamente la massa. Successivamente friggere un pezzo di pane nero su entrambi i lati, farlo raffreddare, quindi ricoprirlo di panna, adagiare sulla panna un pezzo di aringa salata, guarnire con una fetta di limone e un rametto di erbe aromatiche. Per comodità, puoi forare le tartine con il pesce con uno spiedino.
Per
Alexandra Ryzhkova Tutti i diritti riservati
Crostini con salmone Sembrano sempre molto festosi sul tavolo. In primo luogo, il colore del pesce stesso è gioioso: rosso-arancio e, in secondo luogo, è combinato con diversi cibi luminosi (formaggi, erbe aromatiche, verdura e frutta) e le nostre tartine sembrano inimitabilmente pittoresche.
Ricette di tartine con il salmone, che sono facili da preparare per un buffet casalingo, non tanto. C'è una grande varietà nel design dei piccoli panini.
Non voglio privarti della creatività quando crei tartine al salmone, quindi elenco opzioni semplici e convenienti per preparare i tuoi capolavori:
Base per tartine:
- pane bianco o integrale senza crosta, tagliato a quadrati, triangoli o cerchi con l'aiuto di un bicchiere
- patatine fritte
- cracker
- cuscini di pasta sfoglia surgelata già pronta cotta al forno
Riempimento:
- ricotta salata, montata in un frullatore con o senza erbe aromatiche
- ricotta pronta
- solo burro
- formaggio leggermente salato
Decorazioni:
- olive
- limoni
- cetrioli
- prezzemolo, aneto, lattuga
Naturalmente per le tartine scegliamo una sola base e un solo ripieno, ma le decorazioni possono essere utilizzate in svariati abbinamenti, anche tutte insieme.
Ora riguardo al pesce stesso. Può essere tagliato molto sottile e arrotolato nel modo più elegante. Se i pezzi di salmone sono più spessi di 5 mm, sarà anche molto gustoso e adatto per tartine multistrato.
Una descrizione separata di questi semplici panini su spiedini non richiesto. Pubblicherò integralmente le ricette di tartine solo per opzioni complesse e insolite. E ora propongo semplicemente di dare un'occhiata a quali combinazioni vengono utilizzati i prodotti che ho elencato e come dare le tartine aspetto festoso.
Salmone su frittelle di patate
Sbucciare 1 kg di patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Ora devi spremere bene tutto il liquido! Tritare finemente tre cipolle verdi e aggiungerle alle patate grattugiate. Scaldare bene 5 cucchiai in una padella. cucchiai di olio vegetale e 3 cucchiai. cucchiai di panna. Disporre dei cuscini di composto di patate e premere leggermente con un cucchiaio. Friggere per 4-5 minuti su ciascun lato, adagiare su un tovagliolo di carta.
Ora per ogni pancake mettiamo 1 cucchiaino di panna acida e un rotolo di salmone leggermente salato (ricetta: 300 g)
Tartellette con salmone e avocado
Macina 2 avocado maturi in un frullatore, aggiungi un cucchiaio di succo di limone e condisci con sale e pepe. Metti un po 'di ricotta, una fetta di pomodoro, pasta di avocado e un pezzo di salmone sul fondo delle tortine finite.
Tali tartine decoreranno qualsiasi tavola festiva non solo con il loro aspetto, ma anche con il loro gusto brillante e raffinato, ottenuto come risultato dell'armoniosa combinazione di ingredienti dello snack.
In effetti, il gusto del pesce rosso salato è perfettamente enfatizzato dal formaggio delicato, dolciastro, a pasta molle, e il cetriolo fresco e le olive non fanno altro che completare la straordinaria composizione del gusto delle tartine con pesce rosso e cetriolo, una ricetta con foto di cui già sto aspettando te sotto.
Per uno spuntino, puoi acquistare pesce rosso fresco congelato e salarlo a tuo piacimento, e in un paio di giorni potrai preparare uno spuntino così straordinario. Ma se non hai tempo e voglia di preparare il pesce a casa, puoi acquistarlo in negozio, l'importante è scegliere il giusto prodotto fresco di alta qualità. Questi non sono meno gustosi.
Per quanto riguarda il formaggio per tartine, potete utilizzare qualsiasi formaggio a pasta molle cremoso, come il mascarpone, il Philadelphia o la ricotta.
Una curiosità: la tartina è formata da una base ritagliata di pane nero con delle formine per biscotti. 
- pane – 3-4 fette,
- cetriolo (fresco) – 1 pz.,
- pesce (rosso, salato) – 50 gr.,
- formaggio (molle, cagliata) – 30 gr.,
- olive (snocciolate) – la quantità dipende dal numero di tartine,
- verdure (fresche).
Ricetta con foto passo dopo passo:
Le tartine al salmone sono considerate un piatto piuttosto elegante, se non aristocratico. Questo piatto può essere trovato spesso in tutti i tipi di ristoranti e caffè. Vale la pena notare che in tali strutture di ristorazione è piuttosto costoso. Allora perché pagare soldi extra!
Quando si preparano le tartine al salmone, vale la pena ricordare che non deve essere servito sotto nulla. Questo piatto è più adatto come spuntino con bevande alcoliche. Inoltre, può essere utilizzato sia per bevande alcoliche forti che deboli. Il gusto raffinato del salmone non prevarrà sull'aroma dello champagne o del vino e il suo contenuto sufficiente di grassi aiuterà a proteggersi da una rapida intossicazione.
Ogni casalinga che decide di preparare tartine con salmone dovrebbe ricordare che si tratta di un prodotto ittico, e quindi non vale la pena abbinarlo a tutti i prodotti di seguito. Il salmone non è combinato con carne e salumi, formaggi e frutta eccessivamente salati.
Come preparare tartine al salmone - 15 varietà
Tali tartine al salmone possono essere definite "classici del genere". Per prepararli vengono utilizzati esclusivamente pane e burro, che metteranno in risalto solo leggermente il sapore del salmone.
Ingredienti:
- Burro - 70 gr.
- Zafferano - a piacere
- Pagnotta - ½ pz.
- Salmone - 250 gr.
- Prezzemolo riccio - per la decorazione
Preparazione:
Sciogliere il burro fino a renderlo pastoso, aggiungere lo zafferano e mescolare bene. Tagliamo la pagnotta a fette e ne ricaviamo figure identiche utilizzando uno stampo da cucina. Lavare il pesce e tagliarlo a strati sottili. Ora leghiamo ogni pezzo di pesce in un nodo e lo mettiamo su una figura di pane. Decorare la tartina finita con burro e una foglia di prezzemolo. A fine cottura infilate uno stecchino in ogni tartina.
Formaggio e salmone sono due prodotti che stanno bene insieme e possono essere tranquillamente utilizzati per preparare tartine.
La cosa più importante è non sbagliare nella scelta del formaggio. Non dovrebbe essere troppo salato.
Ingredienti:
- Pane bianco - 3 fette
- Salmone leggermente salato - 120 gr.
- Formaggio a pasta dura - 100 gr.
- Olive - ½ vasetto piccolo
- Cetriolo - 1 pz.
Preparazione:
Tagliare il pane in rettangoli. Scolate le olive dal liquido in eccesso e tagliatele in due parti. Tagliamo il formaggio e il salmone negli stessi rettangoli del pane. Tagliare il cetriolo in rettangoli allungati. Ora assembliamo le tartine. Per fare ciò, incolliamo i prodotti sugli stuzzicadenti nel seguente ordine. Prima il pane, poi il formaggio, poi il pesce, poi il cetriolo e infine le olive. Le tartine possono essere servite al tavolo.
La Norvegia è una potenza marittima leader nella cattura e nella distribuzione del salmone in tutto il mondo. È del tutto naturale che in questo paese tale pesce sia presente su quasi tutte le tavole e venga utilizzato nella preparazione di un'ampia varietà di piatti. Nella versione classica, le tartine al salmone in Norvegia vengono preparate esattamente secondo la ricetta descritta di seguito.
Ingredienti:
- Formaggio a pasta dura - 70 gr.
- Pane - 3 fette
- Olive - ½ barattolo
- Salmone leggermente salato - 120 gr.
Preparazione:
Tagliare il formaggio, il salmone e il pane in quadrati della stessa dimensione. Mettiamo un'oliva su uno spiedino, poi un quadrato di formaggio, poi il salmone e un pezzo di pane. Le tartine sono pronte.
L'ananas è considerato un frutto esotico versatile. Viene spesso utilizzato nella preparazione di tutti i tipi di insalate e pizza. Anche le tartine con questo prodotto hanno il diritto di esistere.
Ingredienti:
- Ananas in scatola - 1 lattina
- Olive nere - 1 vasetto piccolo
- Salmone - 300 gr.
Preparazione:
Scolare il liquido in eccesso da ananas e olive. Se gli ananas vengono tagliati ad anelli, dovrebbero essere tagliati a cubetti. Tagliate il salmone in rettangoli allungati. Avvolgiamo le olive con un pezzo di salmone e le trafiggiamo con uno spiedino culinario. Quindi mettiamo un cubetto di ananas su uno spiedino. Questa è tutta la preparazione!
Queste tartine non possono essere definite standard, sono più simili a piccoli panini da un boccone.
Ingredienti:
- Pagnotta - 4 pezzi
- Burro - 50 gr.
- Salmone leggermente salato - 150 gr.
- Aneto - per la decorazione.
Preparazione:
Tagliare la pagnotta in piccoli triangoli e spalmarli di burro. Tagliate il salmone a pezzetti e disponeteli su triangoli di pane. Decoriamo le tartine con sopra il salmone.
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La preparazione di queste tartine richiederà un minimo di tempo, ma il loro gusto stupirà chiunque. Vale la pena preparare questo piatto almeno una volta.
Ingredienti:
- Salmone - 200 gr.
- Formaggio fuso “Yantar” - 120 gr.
- Verdi: a piacere
- Cracker - 1 confezione
Preparazione:
Tagliare il salmone a quadretti. Lavare le verdure, tritarle finemente, unirle al formaggio fuso e mescolare bene. Ora ungi generosamente un lato del salmone con il formaggio e arrotolalo in un rotolo. Metti il rotolo su un cracker.
Per garantire che un tale rotolo sia ben fissato, la superficie del cracker può essere leggermente unta con formaggio.
Per preparare queste tartine vengono utilizzati prodotti abbastanza specifici.
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 150 gr.
- Formaggio Philadelphia - 2 cucchiai. l.
- Salmone leggermente salato - 120 gr.
- Maionese - 1 cucchiaio. l.
- Pane tostato - 5 pezzi
Preparazione:
In un contenitore profondo, unire il formaggio e la maionese e mescolarli accuratamente. Stendere il pane e adagiarlo sulla pellicola trasparente. Quindi questo pane deve essere unto con una miscela di formaggio e maionese e adagiato su pellicola trasparente. Metti un bastoncino di granchio su un bordo del pane, quindi arrotolalo saldamente e ordinatamente in un rotolo. Facciamo lo stesso con il salmone. Riponete i panini preparati in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo toglieteli, liberateli dalla pellicola e tagliateli a pezzetti. Ora foriamo ogni pezzo con uno spiedino. Su alcuni spiedini infiliamo due pezzi di rotolo, uno con il salmone, l'altro con i bastoncini di granchio.
Le tartine con salmone e limone sono perfette come antipasto con vino liquoroso secco. Ne metteranno in risalto il gusto e ti impediranno di ubriacarti velocemente.
Ingredienti:
- Salmone - 200 gr.
- Limone - 1 pz.
- Olive nere - 1 lattina
- Formaggio fuso a pasta molle - a piacere
Preparazione:
Tagliare il salmone a listarelle. Spalmare un lato di ciascuna striscia con il formaggio e arrotolarla in un rotolo. Lavare il limone e tagliarlo a fettine. Scolare il liquido in eccesso dalle olive. Mettiamo un cerchio di limone sugli spiedini culinari, poi un'oliva e infine un rotolo di salmone e formaggio.
Queste tartine sono perfette per una tavola festiva. Mirtilli rossi, verdure e salmone si combinano in modo semplicemente impeccabile sia nell'aspetto che nel gusto.
Ingredienti:
- Pane di segale - 1 pz.
- Crema di formaggio - 200 gr.
- Salmone leggermente salato - 300 gr.
- Erbe, spezie, mirtilli rossi - a piacere
Preparazione:
Ritagliamo figure dal pane e le strofiniamo con le nostre spezie preferite. Quindi spalmare ogni pezzo di pane con la crema di formaggio. Metti sopra diversi rametti di aneto. Tagliate il salmone a pezzi e mettetene un pezzo su ogni tartina. Metti un mirtillo rosso sopra il salmone.
Queste tartine si differenziano dalle altre per le dimensioni piuttosto impressionanti e la forma molto attraente. Non per niente si chiamano “barche a vela”. In apparenza gli somigliano davvero.
Ingredienti:
- Pane di segale - 1 baguette
- Avocado - 1,5 pezzi
- Salmone - 250 gr.
- Olive - 1 vasetto (piccolo)
Preparazione:
Tagliare il pane a pezzi. Dovrebbe essere tagliato ad angolo per rendere i pezzi più voluminosi. Tagliare il salmone e l'avocado a fette. Metti una fetta di avocado su un pezzo di pane. Disporre il salmone arrotolato a forma di busta sopra l'avocado. Forare il sandwich risultante con uno stuzzicadenti. Decorare le tartine con le olive sopra. Buon appetito!
Queste tartine hanno preso il nome esclusivamente dal loro aspetto. Un piatto con tali tartine assomiglierà a un cespuglio di rose.
Ingredienti:
- Salmone leggermente salato - 300 gr.
- Peperone - ½ pz.
- Verdure secche - a piacere
- Ricotta - 3 cucchiai. l.
- Olio d'oliva - per friggere
- Tartellette di pasta sfoglia - 12 pz.
Preparazione:
Lavare il peperone e tagliarlo a cubetti. Quindi friggerlo leggermente in olio d'oliva, togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Lavare il salmone e tagliarlo a fettine sottili. In un contenitore profondo, unire formaggio, erbe aromatiche e peperone. Mescolare tutto accuratamente. Il ripieno è pronto! Riempire le tartellette con il composto preparato. Arrotolare ogni pezzo di salmone in un rotolo. Mettiamo uno di questi rotoli in ogni tortino.
Queste tartine sono molto simili nel modo di preparazione alle tartine “Barca a vela”, tuttavia presentano alcune differenze.
Ingredienti:
- Salmone - 200 gr.
- Pane nero - 5 fette
- Maionese - a piacere
- Cipolla - 1 pz.
- Piselli in scatola - per la decorazione
Preparazione:
Tagliare il pane a quadratini e ricoprirli con la maionese. Tagliate il salmone a quadretti della stessa dimensione del pane e adagiatelo sopra. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo a fette larghe che assomiglierebbero alle vele di una nave. Mettiamo un pisello su uno stuzzicadenti, poi una cipolla e, infine, il pane con il salmone. La cipolla va forata con uno stuzzicadenti in due punti per creare l'aspetto di una vela.
Queste tartine saranno una vera delizia per ogni buongustaio. Non è difficile prepararli, ma avrai bisogno di molti soldi per acquistare il cibo.
Ingredienti:
- Formaggio cremoso - 300 gr.
- Scorza di limone - 1 cucchiaino.
- Succo di limone - 2 cucchiaini.
- Verdure tritate - 2 cucchiai. l.
- Sale - ¼ cucchiaino.
- Pepe nero - ¼ cucchiaino.
- Pane di segale - 6 fette
- Salmone affumicato - 220 gr.
- Caviale rosso - 50 gr.
Preparazione:
Unisci la crema di formaggio con la scorza di limone, il succo di limone, sale, pepe e le erbe tritate. Mescolare tutto accuratamente. Tagliate il pane in rettangoli e ungeteli da un lato con il composto di formaggio. Metti un pezzo di salmone della stessa dimensione sopra il lato spalmato. Quindi ripetiamo gli strati. Alla fine ungiamo le tartine con il caviale rosso.
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