Come preparare le torte con i crauti. Sfogliatine quaresimali con crauti

Materiali

Le tenere torte con cavolo al forno sono un piatto ipocalorico e anche economico. L'impasto per loro può essere preparato in casa o acquistato in negozio. In ogni caso, la base è il ripieno: fresco o crauti, che può essere miscelato con vari prodotti, conferendo un gusto e un aroma insoliti.

• L'opzione classica per preparare torte al forno prevede l'impasto di prodotti come:
• latte (vetro);
• zucchero (2 cucchiai);
• lievito (25 g);
• farina (mezzo chilo);
• uovo;
• sale (cucchiaio);

olio vegetale (4 cucchiai).

Per il ripieno, tagliate a pezzi il cavolo cappuccio (mezzo chilo), salatelo e schiacciatelo con le mani finché non esce il succo. Trasferiteli in una padella calda con olio e friggeteli fino a doratura. Un paio di minuti prima che sia pronto, pepatelo.

1. La creazione di un capolavoro culinario inizia con l'impasto:
2. Scaldare il latte.
3. Mescolare la miscela di zucchero e lievito e metterla in un luogo caldo per un quarto d'ora.
4. Quando il lievito sarà lievitato un po', preparate un impasto: mescolate un po' di farina al composto di lievito e mettete il composto in un luogo tiepido per un'altra mezz'ora. A questo punto, il suo volume dovrebbe essere circa 2 volte più grande.
5. Incorporare tutti gli ingredienti rimanenti (tranne la farina) fino a formare una massa omogenea.
6. Aggiungere poco a poco la farina, fino ad ottenere un impasto morbido.
7. Cospargerlo leggermente di farina e lasciare agire per 20-30 minuti.

Quando l'impasto sarà lievitato, è necessario lavorarlo bene e solo dopo iniziare a lavorarlo.

Mentre l'impasto raggiunge, preparare il ripieno in una padella aperta. Altrimenti il ​​liquido non evaporerà e il cavolo risulterà in umido anziché fritto.

1. La fase successiva è la formazione delle torte:
2. Posizionare il ripieno al centro.
3. Pizzichiamo i bordi, come quando si preparano gli gnocchi, per fare una torta.

Coprire la teglia con carta da forno, ungere con olio e posizionare prodotti finiti. Lasciate riposare per un quarto d'ora, poi mettetela in forno riscaldato a 200°C. Dopo 20 minuti, quando le torte saranno ricoperte da una crosta dorata, possono essere tolte.

Ricetta pasta lievitata

Per l'impasto lievitato da cui verranno preparate le torte ariose, prendiamo:

• 5 bicchieri di farina;
• un paio di cucchiai di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• un paio di bicchieri di latte;
• 11 g di lievito sfuso.

Il riempimento sarà multicomponente:

• mezzo chilo di cavolo cappuccio;
• lampadina;
• spicchio d'aglio;
• carota;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• cucchiaio di zucchero;
• sale e pepe a vostra discrezione;
• 3 cucchiai di acqua bollita;
• 4 cucchiai di olio vegetale.

Per ungere le crostate vi servirà un tuorlo d'uovo.

Per prima cosa impastare la pasta morbida. Per fare questo:

1. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi, l'olio vegetale e il latte alla farina.
2. Impastare un impasto morbido.
3. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica, lasciando un po' di spazio libero per l'avvicinamento.
4. Riporre in frigorifero per un paio d'ore.

Ora prepariamo il ripieno. Per fare questo:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, unirlo alle carote grattugiate, aggiungere un po' di sale e schiacciare con le mani finché non esce il succo.
2. Mettere nell'olio riscaldato in una padella e friggere per circa 7 minuti.
3. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fate soffriggere il composto a fuoco basso per 5 minuti.
4. Aggiungete le spezie, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale, l'acqua, coprite e fate cuocere per circa un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Tritate l'aglio tritato e spegnete il gas.

Disporre l'impasto finito, che ha raddoppiato le sue dimensioni, sul tavolo e impastare. Successivamente, tagliare a pezzi uguali e formare delle torte. nel solito modo. Trasferiamo i prodotti sulla teglia preparata, ricopriamo la parte superiore con il tuorlo e li mettiamo in forno. Cuocere per circa mezz'ora a 180°C. Trasferiamo i prodotti rosolati in un grande contenitore, il cui fondo è rivestito con un tovagliolo e copriamo con un asciugamano pulito.

Con cavolo cappuccio di pasta sfoglia

L'opzione più veloce è preparare torte con cavolo impasto pronto. Per prima cosa devi scongelarlo. Per fare questo, mettilo prima in frigorifero, quindi lascialo sul piano di lavoro in modo che l'impasto scuro si scaldi a temperatura ambiente.

L'enfasi principale è sulla preparazione del ripieno. Ovviamente puoi preparare torte classiche con stufato o cavolo fritto. Oppure inventa una miscela più “gustosa”.

Ad esempio, prepariamo il ripieno da:

• mezzo chilo di cavolo cappuccio;
• coppie di lampadine;
• 4 uova sode;
• tre cucchiai di maionese;
• 0,2 kg varietà di grano duro formaggio;
• olio vegetale, sale e spezie, presi a piacere.

Per lubrificare i prodotti finiti, sbattere il tuorlo d'uovo con due cucchiaini d'acqua.

Per fare questo:

1. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il cavolo tritato finemente e friggere per 4 minuti.
2. Aggiungere la cipolla tritata finemente, sale e pepe, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
3. Trasferire in un contenitore profondo.
4. Aggiungere le uova tritate e il formaggio (grattugiato).
5. Condire con maionese.

Stendere l'impasto e dividerlo in strati uguali. Disporre il ripieno preparato al centro del piatto e pizzicare i bordi. Stendetela su una teglia rivestita di carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 190°C. Dopo un quarto d'ora tiratela fuori, spennellatela con il composto di tuorli montati e mettetela in forno ancora per qualche minuto.

Dall'impasto di kefir

L'impasto della torta non deve essere preparato con il lievito.

Per preparare l'impasto senza lievito vi serviranno:

• zucchero (un paio di cucchiai);
• un cucchiaio di sale, soda;
• farina (poco meno di mezzo chilo);
• panna acida (2 cucchiai);
• latte cagliato (1,5 tazze);
• olio vegetale (3 cucchiai).

Per il ripieno prendiamo cavolo (circa mezzo chilo), carote e cipolle.

Come impastare la pasta:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
2. Fai un piccolo foro al centro e versaci prima un cucchiaio di burro, quindi una miscela di kefir e panna acida.
3. Mescolare un po' e versare l'olio rimanente.
4. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Come fare il ripieno:

1. Preparare le verdure: tritare finemente il cavolo, tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare la carota.
2. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non diventa morbida.
3. Aggiungere carote e cavoli, pepe e sale, mescolare.
4. Friggere il composto fino a doratura.

Trasferire il composto raffreddato sulle torte piatte preparate e formare delle crostate. Ricoprire la parte superiore dei prodotti con tuorlo sbattuto. Cuocere le torte per un terzo d'ora in un forno a temperatura media.

Ricetta con uovo

Per fare gli sformati con verza e uova, per l'impasto occorre:

• un paio di bicchieri di latte (preferibilmente caldo);
• un cucchiaio di lievito (sciolto) e zucchero;
• testicolo;
• burro(un paio di cucchiai);
• farina (fino a 6 tazze).

Per creare il ripieno:

• burro (3 cucchiai);
• mezza testa di cavolo;
• 5 uova (bollite e sbucciate);
• uovo;
• pepe.

Per prima cosa impastiamo la pasta lievitata nel modo classico:

1. Metà del latte viene mescolato con la miscela di zucchero e lievito e mantenuto caldo.
2. Dopo 10 minuti, il latte rimanente viene mescolato con burro ammorbidito, uovo, massa di lievito e un bicchiere di farina.
3. Aggiungete la farina poco a poco e lavorate l'impasto. Mettere in un luogo caldo per un'ora.

Preparate quindi il ripieno:

1. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il cavolo tritato finemente e friggere fino ad ammorbidirlo.
2. Aggiungete le uova tritate, il pepe, il sale e fate cuocere per circa 10 minuti.

Per preparare l'impasto è necessario preparare i seguenti prodotti:

• 60 ml di acqua;
• cucchiaio di zucchero;
• 20 g di lievito (fresco);
• 0,1 g di burro;
• mezzo chilo di farina;
• un bicchiere di kefir;
• cucchiaio di sale.

Per il ripieno vi serviranno:

• mezzo chilo di crauti;
• cipolla grande;
• un po' di zucchero;
• olio vegetale.

Ungeremo i prodotti finiti con una miscela montata di tuorlo e un quarto di bicchiere di latte.

Preparare l'impasto con il metodo del pan di spagna:

1. Macinare il lievito e lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere qualche cucchiaio di farina e lasciare agire per un terzo d'ora fino a formare un impasto denso.
2. Durante questo periodo, mescolare il burro fuso con il kefir, versare la soluzione di salamoia (1 cucchiaino per 1 cucchiaio di acqua bollente).
3. Mescolare accuratamente la miscela di lievito e la massa di kefir con il resto della farina.
4. La massa finita dovrebbe essere elastica e non appiccicosa.
5. Mettere in un luogo caldo per 15-30 minuti.

Ora iniziamo a preparare il ripieno:

1. Strizzate il cavolo per eliminare la salamoia. Se è troppo acido, è necessario risciacquarlo dopo. acqua fredda e spremere di nuovo.
2. Scaldare l'olio in una padella, far rosolare la cipolla tritata finemente.
3. Aggiungere il cavolo e friggere finché il liquido non sarà evaporato. Per ridurre l'acidità del prodotto, è possibile aggiungere zucchero.
4. Il riempimento finito deve essere raffreddato.

Successivamente, formiamo le torte e le mettiamo su una teglia imburrata, con la cucitura rivolta verso il basso. Lasciare lievitare per circa mezz'ora, quindi ungere e mettere in forno preriscaldato a 190°C. Dopo 25 minuti, rimuovere e raffreddare.

Suggerisco di preparare delle deliziose torte quaresimali con crauti. Anche uno scolaro può gestire la preparazione delle torte!

Mi piacciono queste torte raffreddate con tè dolce. Puoi anche regalarli ai bambini a scuola o portarli con te al lavoro.

Per preparare delle sfogliatine magre con crauti preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Iniziamo con il ripieno.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio di semi di girasole fino a renderla morbida.

Aggiungere i crauti (scolare il liquido), friggere, mescolando, per un paio di minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere il cumino e il pepe. Mescolare.

Come hai capito, non è necessario aggiungere sale.

Lasciare raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.

Mentre il ripieno si raffredda, preparare l'impasto. Qui tutto è estremamente semplice: frullare l'olio di semi di girasole e l'acqua fino a formare un'emulsione bianca (accadrà molto velocemente!), quindi aggiungere sale e farina. Impastare la pasta.

All'inizio sarà eterogeneo, ma abbastanza elastico. Lasciatelo nella ciotola per dieci minuti, coperto con un canovaccio.

Prima di formare i tortini lavorate nuovamente l'impasto, vedrete come diventerà subito omogeneo e malleabile.

Di più ricetta dettagliataè possibile preparare l'impasto.

Il ripieno si è raffreddato, è ora di formare le torte.

Dividete l’impasto in pezzi uguali (di solito ne ottengo 12-14). Senza spolverare con farina, stendere la pasta molto sottile! Farlo è molto semplice: l'impasto risulta malleabile e gratificante.

Distribuiamo il ripieno, pieghiamo i bordi dell'impasto, come mostrato nella foto. E poi arrotolatelo a tubo, partendo dal bordo dove si trova il ripieno.

Disporre i pezzi su una teglia rivestita di pergamena.

Se prepariamo le crostate fuori dalla Quaresima, le spennelliamo con un uovo strapazzato, ma saranno buonissime anche senza l'uovo.

Cuocere le torte in forno preriscaldato a 190-200 gradi fino a doratura. Di solito mi ci vogliono circa 30 minuti.

Orientati nel tuo forno!

Raffreddare le paste sfoglia magre finite con i crauti su una gratella. Si raffreddano molto velocemente.

Buon appetito!

I crauti sono un ottimo ripieno per le torte. Morbido e aromatico, è fatto semplicemente per la cottura al forno e lo rende così delizioso che semplicemente non puoi staccartene! Oltre a questo ottima opzione per lo “smaltimento” del cavolo molto acido.

Condivido con voi la mia ricetta preferita, adatta sia per torte fritte che al forno: oggi le cuoceremo. L'impasto è lievitato, si può impastare con lievito secco o pressato, aderisce sempre bene ed è molto maneggevole, non si attacca per niente alle mani e non si strappa. E, soprattutto, le torte con crauti al forno rimangono morbide il giorno successivo. Certo, l'impasto proposto è adatto per crostate con qualsiasi ripieno, ma con i crauti risultano particolarmente gustosi. Assicurati di provarlo e questa ricetta diventerà la tua preferita!

Ingredienti

Per la prova

• farina 400 g
• latte 200 ml
• lievito secco 2 cucchiaini.
• zucchero 2 cucchiai. l.
• uovo di gallina 1 pz.
• sale 1 cucchiaino.
• olio vegetale 5 cucchiai. l.

Per il ripieno

• crauti 400 g
• olio vegetale 2 cucchiai. l.
• burro 20 g
• cipolle 1 pz.
• carote 1 pz.
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio. l.
• pepe nero macinato 1 chip.
• sale 1 patatina.

Come fare gli sformati con i crauti

1. Riscaldare il latte ad una temperatura di 30 gradi. Versare metà del latte in una piccola ciotola, diluire il lievito e 1 cucchiaino. Sahara. Se usi lievito attivo istantaneo o secco, ti serviranno solo 2 cucchiaini. Se allevi quelli pressati, prendi 25 grammi.
2. 
   Nella seconda metà del latte aggiungere sale e lo zucchero rimanente (1,5 cucchiai), olio vegetale e uovo. Mescolare bene il tutto con una frusta in modo che l'uovo sia privo di grumi.
3. 
   Setacciare la farina, fare un buco nella montagna e versare prima il lievito diluito, mescolando con un cucchiaio. Quindi aggiungere il composto di latte e lavorare l'impasto con le mani: se la farina non sembra sufficiente, è possibile aggiungere 30-50 grammi. Il risultato è un panino sodo ma morbido; una volta pressato, l'impasto riprende molto lentamente la sua forma.
4. 
   Coprire l'impasto con un asciugamano per waffle e riporlo in un luogo caldo. Se usate il lievito istantaneo bastano 30-40 minuti. Se il lievito è attivo, secco o compresso, è necessario attendere 1 ora affinché l'impasto lieviti.
5. 
   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa e sciacquare i crauti in acqua se sono troppo acidi. Scaldare in una padella un composto di verdure e burro (si addenserà il sugo delle verdure e il ripieno non fuoriuscirà!), far rosolare la cipolla e le carote.
6. 
   Strizzate bene i crauti con le mani per eliminare il liquido in eccesso. Mettilo in una padella con cipolle e carote e friggi per 5-7 minuti. Aggiungere concentrato di pomodoro(per colore e gusto piccante), un po' di zucchero e pepe nero macinato. Cuocere il cavolo a fuoco basso, coperto, per 10 minuti.
7. 
   Lavorare l'impasto e dividerlo in 16 parti. Arrotolarli ciascuno in un cerchio, posizionare 1 cucchiaio al centro. l. otturazioni. Unisci i bordi dell'impasto e pizzica (come gli gnocchi).
8. 
   Se volete fare degli sformati fritti con i crauti, fateli e friggeteli subito grandi quantità olio vegetale per 2-3 minuti su ciascun lato. Risultano molto, molto teneri, gustosi e ariosi.
9. 
   Per le torte al forno, rivestire una teglia con pergamena. Disporre le torte sopra, con la cucitura rivolta verso il basso, lasciando una piccola distanza tra loro. Lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 20-30 minuti.
10. 
    Quindi ungere con il tuorlo, sciolto con una piccola quantità di latte.
11. 
    Preriscaldare il forno a 200ºC e cuocere le crostate con i crauti per 20 minuti.

Servire le rose pie tiepide o fredde.

INGREDIENTI

• farina – 400 gr
• burro – 100 g
• latte – 0,5 tazze
• tuorli – 3 pezzi
• uovo – 1 pz.
• lievito istantaneo – 7 g

Per il ripieno:

• uova – 4 pezzi
• crauti – 400 g
• zucchero, sale, pepe
• cipolle medie – 2 pz.
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

RICETTA DI CUCINA PASSO DOPO PASSO

Preparare l'impasto. Setacciare la farina. Sciogliere il lievito in 0,5 tazze acqua calda. Versare metà della farina in una ciotola, versare il lievito, mescolare bene e riporre in un luogo caldo per 1–1,5 ore. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, sbattere i tuorli e aggiungere sale e un po 'di zucchero a piacere. Versare il latte caldo nell'impasto e mescolare. Aggiungete il burro ammorbidito e la restante farina setacciata. Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo finché non si staccherà facilmente dalle mani. Ritornare nella ciotola, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.

Preparare il ripieno. Lessare le uova sode, sciacquarle con acqua fredda e rimuovere i gusci. Tritare le uova in briciole fini. Strizzate il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzetti. Sbucciare e tritare la cipolla.

Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere la cipolla per 6-7 minuti. Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Condire a piacere con zucchero, sale e pepe. Aggiungere le uova e mescolare.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata in uno strato di 0,5 cm di spessore, ritagliare dei cerchi dall'impasto. Impastare nuovamente il resto, stenderlo e ritagliarne dei cerchi. Disporre il ripieno tra le tazze.

Piega ogni cerchio a metà e pizzica i bordi.

Spennellare la superficie con l'uovo leggermente sbattuto. Metti le torte su 1 cucchiaio unto. l. teglie dell'olio a una distanza di 3-4 cm l'una dall'altra. Lasciare lievitare per 15 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Le torte fritte e al forno con ripieno di cavolo sono amate da molti. E sebbene un ortaggio con cento vestiti senza chiusure sia disponibile in qualsiasi periodo dell'anno, non credo che questo sia proprio il motivo della popolarità delle torte di cavolo. Dopotutto, prima di tutto, è molto, molto gustoso! Il ripieno morbido e leggermente acido rende la pasta frolla così appetitosa che semplicemente non riuscirai a staccartene! Quindi lo sconsiglio assolutamente a chi ha la vita sottile!

Ripieno incomparabile per sformati di crauti

I crauti sono un meraviglioso riempitivo per torte fritte e al forno. La leggera acidità si adatta meravigliosamente al sapore abbinato alla pasta sottile e croccante. Si potrebbe dire che questo è uno dei miei ripieni preferiti.

Per prepararti dovrai prendere:

• 1 carota arancione brillante di medie dimensioni;
• 1 cipolla piccola (normale gialla o bianca);
• 500-600 g di crauti;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale (qualsiasi tipo, ma inodore).

Procedura di preparazione:

Raschiare la buccia della carota o tagliarla con cura con un coltello (se la radice è “vecchia”). Quindi tritarlo a listarelle sottili o utilizzare una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldatelo e aggiungete le carote. Mentre le carote friggono, prenditi cura delle cipolle per non perdere tempo. Sbucciare la cipolla. Sciacquare e tritare. Può essere piccolo, può essere più grande, a chi piace. Quindi invia le fette alle carote. Fate rosolare ancora per un paio di minuti. Lasciare che le verdure diventino dorate e croccanti, ma senza esagerare. È ora di ricordare il cavolo. Strizzatelo dalla salamoia e aggiungetelo nella padella insieme alle carote e alle cipolle. Ora il futuro ripieno di cavolo per deliziose torte può essere lasciato in pace per 7-10 minuti, a volte ricordandolo brevemente per mescolarlo e “dimenticarlo” di nuovo. Quando pensi di aver finito, assicurati di prendere un campione. Potresti voler aggiungere alcune spezie. Se è troppo acido, aggiungi lo zucchero. Fresco: aggiungi sale.

Ripieno di torta a base di cavolo fresco e pomodoro

È fresco di per sé cavolo bianco non ha un gusto o un aroma pronunciati. Ma questo va solo a nostro vantaggio, cuochi casalinghi. Porteremo il gusto del nostro ripieno di cavolo per crostate e crostate rosate con l'aiuto di spezie aromatiche e pomodoro in agrodolce.

Allora, di cosa abbiamo bisogno:

• cavolo bianco – 1 kg;
• cipolla piccola – 2 pezzi;
• carota media – 2 pezzi4
• concentrato di pomodoro – 6 cucchiai. l.;
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 cucchiaini. Sahara;
• alloro – 1-2 pezzi;
• un pizzico di pepe rosso e nero macinato;
• 2 bicchieri di acqua calda;
• un po 'di olio vegetale per friggere cipolle e carote.

Procedimento per preparare il ripieno:

Tritare sottilmente il cavolo. Puoi schiacciare quello "vecchio" con le mani in modo che diventi più morbido più velocemente durante la stufatura. Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Grattugiate o tritate le carote (come siete abituati). Tritare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure in olio bollente. Aggiungi cannucce di cavolo. Mescolare bene in modo che la frittura sia distribuita uniformemente sul futuro ripieno. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungi un altro bicchiere d'acqua. Mescolata. Cuocere a fuoco lento il ripieno per torte fritte di cavolo fresco con pomodoro in una padella senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 12-15 minuti. Quindi aggiungere spezie, sale e zucchero. Mescolare e cuocere finché il liquido non sarà completamente evaporato. Ci vorranno altri 7-10 minuti.

Ripieno profumato di cavolo cappuccio per crostate (ricetta deliziosa con funghi)

I funghi non solo si sposano bene con il cavolo, ma conferiscono anche al ripieno un aroma e un sapore delicati. Pertanto le torte verranno benissimo, state tranquilli.

Assicurati di avere i seguenti ingredienti:

350 g di cavolo cappuccio bianco fresco;

funghi champignon – 250 g;

porro - 1 gambo;

olio vegetale raffinato – 1,5-2 cucchiai. l.;

aglio – 1 spicchio;

pepe nero: un pizzico;

sale - a piacere.

Come cucineremo:

Sbucciate la regina del nostro piatto dai fogli superiori e lavatela. Tagliare a strisce sottili. Friggere in una padella con metà della quantità specificata di olio vegetale. Mentre le cannucce di cavolo vengono fritte fino a renderle morbide, avrai tempo di finire con gli altri ingredienti del ripieno. Ma non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per evitare che bruci. Sbucciare i funghi dalla pellicola o semplicemente lavarli. Quindi tagliare a cubetti grandi. Tagliare la parte bianca del porro a semianelli sottili. Quando la verdura sarà cotta trasferitela in una ciotola. Metti i funghi in una padella asciutta senza olio e mettili a fuoco medio. Aspettate che tutto il liquido dei funghi sia evaporato. Versare poi nella padella l'olio rimanente. Aggiungere la cipolla tritata e friggere il tutto fino a doratura. Versare il cavolo nella padella quando è quasi pronto per friggere. Salare, pepare e aggiungere l'aglio passato alla pressa. Non resta che mescolare, cuocere a fuoco lento per un minuto o due e raffreddare. E, naturalmente, non dimenticate di provarlo prima di preparare le torte. Dopotutto, la salatura insufficiente o la mancanza di spezie nel ripieno sono altrettanto critiche quanto la salatura eccessiva. Tutto dovrebbe essere con moderazione.

Molto gustose anche le torte con cavolo e uova. Ricetta passo dopo passo Scopri come preparare questo ripieno.

Ecco quanto possono essere vari i ripieni di cavolo per torte e crostate fritte e al forno. Scegli, cucina, divertiti!