Come cucinare il porridge di semola con acqua. Come cucinare il porridge di semola in acqua - deliziose ricette

Comodità in casa

La frase "porridge di semolino" evoca un'espressione acida sul volto della maggior parte delle persone fin dall'infanzia. Questo piatto era troppo accessibile e allo stesso tempo noioso. I medici discutono ancora sui suoi benefici, gli specialisti culinari discutono ancora su come prepararlo e le mamme ancora non sanno come far innamorare i propri figli di un semolino così impopolare.

Come cucinare il porridge senza latte

Con questa ricetta base di semolino potrete cucinare facilmente il classico porridge in acqua. Avrai bisogno di: - 2 bicchieri di acqua purificata; - 3 cucchiai. l. zucchero; - 50 g di semola; - sale; - vaniglia, cannella, marmellata, prugne, noci - a piacere - origano, pepe nero macinato - a piacere - 1 carota;

È meglio cuocere il porridge di semolino in una padella di acciaio inossidabile con un fondo spesso, quindi la probabilità che bruci sarà ridotta. Far bollire 2 tazze d'acqua con 3 cucchiai di zucchero. Attendere che lo zucchero si sia completamente sciolto e versare nella padella a filo 50 g di semola (si tratta di circa 2,5 cucchiai). Allo stesso tempo, per evitare che si formino grumi sgradevoli nel porridge, mescolatelo continuamente con un cucchiaio o una forchetta.

Abbassare la fiamma e, continuando a mescolare in modo che il porridge non bruci sul fondo, cuocere per 5 minuti. Quindi spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare il porridge per altri 5-7 minuti: in questo modo i cereali si gonfieranno meglio e il porridge risulterà più tenero.

Per rendere il porridge più brillante, aggiungi un pizzico di sale all'acqua.

Uno degli esaltatori di gusto della semola più semplici è il burro. Aggiungine un pezzettino in ogni piatto e il porridge sembrerà molto più gustoso. Di norma, la semola viene consumata a colazione e quindi è consuetudine aggiungere condimenti dolci. Prova ad aggiungere un baccello di vaniglia o una stecca di cannella all'acqua durante la cottura. Evidenzieranno il gusto del porridge, donandogli note di dessert. In assenza di prodotti naturali sono adatti anche gli estratti e anche lo zucchero vanigliato o la cannella in polvere.

In quantità, lasciati guidare solo dai gusti della tua famiglia. Anche la quantità di zucchero durante la cottura può essere variata, ma non lasciatevi trasportare, perché prima di tutto il porridge è una colazione che aiuta il corpo a svegliarsi, e non uno sfizio. Aggiungendo varie marmellate, frutti di bosco freschi, prugne o noci, non farai altro che rendere più gustoso il porridge di semola e anche diversificarlo, a beneficio delle tue papille gustative.

Per chi non ama i dolci

Puoi preparare il porridge di semolino, ad esempio, con le carote. Per fare questo, grattugiate una carota su una grattugia fine e fatela sobbollire in una piccola quantità d'acqua nella stessa padella in cui prevedi di cuocere il porridge. Successivamente, aggiungi lo zucchero e l'acqua rimanente alle carote e fai bollire. Quindi seguire le istruzioni sopra. Tale porridge risulterà non solo gustoso, ma anche piacevole da guardare. Ma un piatto ben presentato stuzzica sempre l'appetito.

Potete anche cucinare il porridge di semolino in acqua, alla indiana, con i pomodori. Per questa ricetta friggere i pomodori tagliati ad anelli con le spezie: origano, maggiorana, prezzemolo, pepe nero, sale. Contemporaneamente cuocere il semolino in acqua secondo la ricetta abituale, esclusa l'aggiunta di zucchero.

Una volta pronto il porridge, aggiungete con cura i pomodori oppure posizionateli sopra un piatto. Questo è un piatto piuttosto esotico, ma vale la pena provarlo anche solo per avere un assaggio della lontana India. Puoi sperimentare con le spezie a tua discrezione, l'unica cosa è che non dovresti lasciarti trasportare, per non sopraffare il gusto delicato del porridge.

Il porridge di semola con acqua è un ottimo piatto: gustoso, soddisfacente, ma allo stesso tempo dietetico. Adatto a coloro che, per qualche motivo, non includono il latte nella loro dieta. E affinché il piatto non risulti vuoto e insipido, potete aggiungere un po' di zucchero, uvetta, albicocche secche o marmellata. Con ogni aggiunta puoi ottenere un nuovo piatto.

Il porridge di semolino è buono sia caldo che freddo. La semola è ricca di microelementi necessari per il normale funzionamento dell'organismo: sodio, fosforo, potassio, ferro. Si tratta di un porridge cotto in acqua, consigliato alle persone con problemi gastrointestinali. Il porridge è utile sia nel periodo postoperatorio che durante l'esaurimento. I benefici e i danni del porridge di semolino.

Videoricetta passo passo

Ancora più delizioso e salutare risulta il porridge di semola con latte, la cui ricetta potete trovarla qui. Puoi aggiungere la zucca al porridge - ricetta.

Puoi diversificare il piatto tradizionale preparando una torta di semolino o una casseruola di porridge di semolino.

Come cucinare il porridge di semola con la ricetta dell'acqua

In generale, non è difficile cucinare un delizioso porridge di semolino in acqua senza latte, l'importante è conoscere e tenere conto di alcune sottigliezze della preparazione.

Per prima cosa è necessario calcolare correttamente la quantità di acqua e cereali necessari per la ricetta. In secondo luogo, ricorda che la semola si attacca molto rapidamente e forma grumi, quindi durante la cottura è necessario mescolare costantemente per ottenere un porridge senza grumi.

Non dobbiamo dimenticare che il porridge di semola con acqua dovrebbe essere preparato esclusivamente con cereali freschi. E se il prodotto scade, non può essere utilizzato.

Quindi, per due porzioni complete di porridge senza latte con acqua, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Semola - 6 cucchiai;
• Zucchero – 2 cucchiai o a piacere;
• Sale: un pizzico;
• Acqua – 4 bicchieri;
• Burro - 2 cucchiai o a piacere.

Va chiarito che lo zucchero e il burro possono essere aggiunti alla ricetta oppure non utilizzati nel porridge, è una questione di gusti.

Ricetta di cucina:

Versare acqua fredda pulita nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere i cereali a filo e mescolare senza lasciare il fuoco. Aggiungete lo zucchero, se decidete di usarlo, e un pizzico di sale. Nella semola cotta in acqua si formano più grumi che nel porridge con latte, quindi è necessario mescolare costantemente. La semola cuoce abbastanza velocemente; dopo soli cinque minuti il ​​cereale si gonfia notevolmente. Dopo altri cinque minuti, puoi aggiungere il burro al piatto finito, ma non togliere la padella dal fuoco in modo che il porridge possa fermentare e il burro si sciolga bene.

Per rendere più nutriente e aromatica la polenta di semola in acqua, è possibile aggiungere albicocche secche o uvetta. Tuttavia, devono essere accuratamente risciacquati in anticipo, riempiti con acqua tiepida e lasciati gonfiare durante la notte.

Il porridge va cotto secondo la ricetta indicata, ma a fine cottura aggiungere l'uvetta o le albicocche secche, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il porridge per qualche minuto in modo che si saturi di gusto e aroma. Il porridge mescolato con marmellata non sarà meno gustoso.

Il porridge di semolino cuoce velocemente, bolle bene e dona una sensazione di sazietà per lungo tempo. In precedenza, era considerato quasi il piatto principale del menu per bambini. Oggi molti dei miti sui benefici della semola per il corpo del bambino sono stati sfatati, ma rimane ancora un prodotto popolare e ogni casalinga che si rispetti sa come prepararne il porridge. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche salutare per la maggior parte delle persone di età superiore ai due anni ed è ottimo per la colazione. Se non sai ancora come cucinare il porridge di semolino, è il momento di colmare questa lacuna. Questa abilità sarà quasi sicuramente utile a qualsiasi cuoco.

Caratteristiche di cottura

Cucinare il porridge è la base delle abilità culinarie. In precedenza, le casalinghe alle prime armi iniziavano a conoscere l'arte culinaria preparando questo tipo di piatto. E furono tra i primi a imparare a cucinare il porridge di semolino. La prima esperienza nella preparazione di questo piatto si rivela spesso triste: il porridge è troppo liquido o troppo freddo, brucia e compaiono grumi duri che hanno un sapore sgradevole. Tutti questi problemi possono essere evitati ottenendo il risultato atteso la prima volta se si conoscono e si prendono in considerazione diversi punti.

• La polenta di semola ha un sapore migliore se la cucini con il latte o almeno con l'aggiunta di esso. Tuttavia, quando si cucina il porridge con il latte, si aggiunge acqua, almeno un cucchiaio, che si versa sul fondo della padella prima di riempirla di latte. Questo aiuta a evitare che il latte bruci. Per lo stesso scopo, la padella viene sciacquata con acqua fredda prima della cottura del porridge di semola.
• La scelta della padella per cucinare il porridge è di grande importanza. I contenitori con doppio fondo hanno dato i risultati migliori. A causa della mancanza di contatto tra il fondo del contenitore interno e il fuoco, il porridge non brucia mai. Una padella con un fondo spesso e un rivestimento antiaderente di alta qualità sarebbe una buona scelta. Il porridge di semolino può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta; non brucerà neanche al suo interno.
• Quando si cucina il porridge di semola in una pentola a cottura lenta, viene solitamente utilizzata una miscela di acqua e latte in varie proporzioni.
• La semola non necessita di preparazione preliminare; non necessita di essere smistata o lavata. È importante solo misurare la quantità necessaria prima che il liquido nella padella bolle. Dopotutto, dovrai introdurlo in un flusso sottile, mescolando contemporaneamente il contenuto della padella.
• Alcune casalinghe si stanno allontanando dalla classica tecnologia di preparazione del porridge di semola. Non lo versano in un liquido bollente, ma fanno il contrario. Mescolare la semola con una piccola quantità di acqua fresca e, mescolando, versarvi un po' del latte bollente. Successivamente, la miscela risultante viene introdotta nel liquido principale, mescolandolo anche intensamente.
• Se mescoli il porridge non con un cucchiaio, ma con una spatola o anche con una frusta, il rischio che si formino grumi diminuirà.
• La semola si ottiene dal grano macinandolo. Se è fatto con cereali duri, la confezione con esso è contrassegnata con la lettera "T". La lettera “M” sulla confezione della semola indica che il cereale è ottenuto da grano tenero. A volte si trova la marcatura "TM". Ciò significa che la semola è composta da diverse varietà di grano, ma deve comunque contenere almeno il 20% di grano duro. La semola di grano tenero è meno salutare, ma bolle più velocemente e viene solitamente utilizzata per preparare il porridge;
• Il tempo di cottura del porridge di semola può variare, dipende dal rapporto tra acqua e latte, dal tipo di grano da cui è composto il cereale e dal metodo di preparazione del piatto. Cuocere la semola in acqua per 4–5 minuti, nel latte per 7–10 minuti, in un composto di acqua e latte per 5–7 minuti.
• Cuocere il porridge di semola in una pentola a cottura lenta per mezz'ora. Per la sua preparazione è adatta la modalità “Porridge di latte” e, in sua assenza, qualsiasi altra modalità destinata alla cottura dei cereali. Potrebbe essere chiamato "Pilaf", "Riso", "Cereali", "Porridge", "Grano saraceno" o qualcos'altro. Alcune casalinghe consigliano di deviare dalle raccomandazioni dei produttori di multicooker e di cucinare il porridge di semolino in modalità stufato, sostenendo che solo allora risulterà senza grumi.
• Il porridge di semolino è più buono se lo cucini con zucchero e sale e alla fine aggiungi un pezzetto di burro. Se vuoi aggiungere marmellata, uvetta o qualcos'altro al porridge, vengono aggiunti anche al porridge già preparato o quasi pronto.

Burro, marmellata e altri dolci possono essere messi su un piatto con il porridge al momento di servirlo e non durante la sua preparazione.

Proporzioni: rapporto tra cereale e liquido

Quando si cucina il porridge, per ottenere il risultato atteso, è necessario osservare rigorosamente il corretto rapporto tra cereali e liquido. Spesso, quando si cucinano i porridge di latte, viene aggiunto un po' più di latte che di acqua. Nel caso del porridge di semola questa regola viene violata: indipendentemente dal fatto che sia preparato con acqua o latte, la quantità di liquido necessaria è la stessa. Tuttavia, più acqua e meno latte, più viscoso risulterà il porridge.

• Per ottenere la polenta di semola semiviscosa (ed è così che di solito si prepara), prendi 10 parti di latte o acqua per 1 parte di cereali.
• Per ottenere un porridge viscoso si consigliano le seguenti proporzioni: 1 parte di cereali in 8 parti di liquido (latte, acqua o una miscela di essi).
• Se vuoi preparare il porridge liquido, usa 12 parti di liquido per 1 parte di cereali.

Quando si cucina il porridge in una pentola a cottura lenta Il rapporto utilizzato è leggermente diverso: per ottenere una polenta densa, prendere 6 parti di latte diluito con acqua per 1 parte di semola, 8 parti per semiliquido, 10 parti per liquido.

Importante! La semola contiene una quantità significativa di potassio, magnesio e fosforo e contiene parecchio calcio. Ciò lo rende utile per rafforzare il muscolo cardiaco e il tessuto osseo. Tuttavia, il suo alto contenuto di fitina interferisce con l’assorbimento del calcio e della vitamina D, il che non è molto positivo per i bambini piccoli.

Essendo l'unico cereale che viene digerito nell'intestino inferiore, la semola lo pulisce delicatamente da muco e grasso. Allo stesso tempo avvolge l'intestino, il che lo rende utile in varie malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, il suo alto contenuto di glutine lo rende pericoloso per i bambini di età inferiore a 1,5–2 anni e per gli anziani, nonché per coloro che soffrono di intolleranza al glutine.

Contenuto calorico la semola ha 326 kcal, il porridge preparato da essa va dalle 80 alle 150 kcal, a seconda della ricetta utilizzata.

Porridge di semola con latte (ricetta classica)

• semola – 20 g;
• latte – 0,2 l;
• acqua – 20ml;
• zucchero – 5 g;
• sale: un pizzico;

Metodo di cottura:

• Dosare la quantità necessaria di semola, versandola in un contenitore dal quale sarà conveniente introdurla a filo nel latte bollente.
• Versare nella padella un cucchiaio di acqua fredda. Agitare il contenitore fino a quando un sottile strato d'acqua ricopre l'intero fondo.
• Versare il latte e mettere la pentola sul fuoco.
• Riscaldare il latte a fuoco basso senza lasciare il fornello: il latte bollente scappa velocemente.
• Quando notate che il latte comincia a bollire aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate bene. Assicurati di aggiungere sale; senza di esso, il porridge sarà meno gustoso.
• Mentre mescoli il latte, versaci dentro la semola a filo.
• Cuocere il porridge per 5 minuti, mescolando continuamente in modo che non bruci o fugga. Se il produttore consiglia una cottura più lunga del porridge, ascoltate i suoi consigli: la semola di grano duro ha bisogno di più tempo per bollire.
• Aggiungere l'olio al porridge, mescolare e togliere dal fuoco.
• Coprire la padella con il porridge con un coperchio e lasciare agire per 5 minuti.

Dalla quantità di ingredienti indicata nella ricetta si otterrà una buona porzione di porridge. Se cucinate per più persone, la quantità degli ingredienti dovrà essere aumentata proporzionalmente, ma potete lasciare la stessa quantità di acqua.

Porridge di semolino sull'acqua

• semola – 25 g;
• acqua – 0,25 l;
• sale: un pizzico;
• zucchero: a piacere;
• burro (facoltativo) - a piacere.

Metodo di cottura:

• Misurare la quantità necessaria di semola.
• Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
• Mescola l'acqua, creando un imbuto al centro.
• Continuando a mescolare, versare lentamente la semola nell'imbuto risultante.
• Cuocere il porridge per 4 minuti, mescolando continuamente.
• Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il porridge per 5-7 minuti.

Trascorso questo tempo, disporre la polenta nei piatti e adagiarvi sopra una fetta di burro.

Porridge di semola con latte e acqua

• semola – 90 g;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• zucchero – 40 g;
• sale – 2 g;
• latte – 0,6 l;
• acqua – 0,2 l.

Metodo di cottura:

• Diluire il latte con acqua e versarlo nella padella.
• Preparare la semola dosando la quantità necessaria.
• Quando il liquido nella padella bolle, aggiungi lo zucchero, il sale e la vanillina. Mescolata.
• Versare il semolino a filo, mescolando contemporaneamente il contenuto della padella o sbattendolo.
• Cuocere il porridge, mescolando, per 5 minuti. Togliere dal fuoco. Lasciare coperto per 10 minuti, dopodiché può essere servito.

Il porridge può essere integrato con burro, marmellata, noci o qualsiasi altra cosa vi piaccia.

Porridge di semolino in una pentola a cottura lenta

• semola – 100 g;
• acqua – 0,3 l;
• latte – 0,5 l;
• sale – 2 g;
• zucchero – 40 g;
• burro – 40 gr.

Metodo di cottura:

• Versare la semola nella ciotola del multicooker. Aggiungi sale e zucchero, mescola.
• Disegna una linea attorno alla circonferenza della ciotola del multicucina con olio. Questo sarà il confine che il latte non potrà oltrepassare durante la bollitura.
• Mescolare l'acqua bollita fresca con il latte e versare questa miscela sugli alimenti secchi. Mescolare tutto con attenzione.
• Avviare il programma Porridge al latte. Se è necessario impostare il tempo di cottura, impostarlo su 30 minuti. Se non esiste un programma per preparare i porridge di latte, scegline uno progettato per cucinare piatti a base di cereali.
• Attendi il completamento del programma.

Il porridge può essere disposto sui piatti e servito subito dopo la fine del programma.

Porridge di semola nel microonde

• semola – 30 g;
• sale: un pizzico;
• zucchero – 5 g;
• zucchero vanigliato – 5 g;
• latte – 0,25 l;
• acqua – 50 ml;
• burro – 30 g;
• gocce di mandorle, gocce di cioccolato (facoltativo) - per servire.

Metodo di cottura:

• In una ciotola adatta alla cottura nel microonde, mettete il burro tagliato a fettine sottili.
• Far bollire in un pentolino il latte mescolato con l'acqua.
• In un contenitore a parte, mescolare la semola con la vaniglia, lo zucchero normale e un pizzico di sale. Versare il composto secco nella ciotola con l'olio.
• Versare il latte caldo sul composto secco. Mettilo nel microonde.
• Accendere il fornello alla massima potenza per 5 minuti.
• Mescolare il porridge. Mettete nuovamente nel microonde e cuocete per altri 5 minuti.

Dividete il porridge in ciotole e cospargetelo con scaglie di mandorle e gocce di cioccolato. Sono possibili anche altre opzioni di servizio: tutto dipende dalla fantasia del cuoco e dalle sue preferenze gastronomiche.

Porridge di semolino con banana

• semola – 100 g;
• latte – 1 l;
• banane – 0,3 kg;
• zucchero – 60 g;
• burro – 50 gr.

Metodo di cottura:

• Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi prima della cottura del porridge.
• Lavare e sbucciare le banane. Tagliateli a rondelle, metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.
• Aggiungi il burro ammorbidito alla polpa di banana. Sbattili insieme con una frusta o un mixer.
• Preparare la quantità necessaria di semola.
• Far bollire il latte, aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
• Continuando a mescolare il latte, versateci la semola. Cuocere, mescolando, il porridge per 5 minuti, a meno che il produttore non consigli diversamente.
• Mettete il composto di banane nella padella con il porridge e mescolate bene.
• Togliere la padella dal fuoco e lasciare il porridge coperto per 5-10 minuti.

Il porridge di semolino con banana non lascerà sicuramente nessun bambino indifferente, e anche gli adulti dovrebbero apprezzare questo piatto aromatico.

Semola con funghi

• semola – 100 g;
• acqua – 0,5 l;
• funghi prataioli freschi – 0,2 kg;
• cipolle – 100 g;
• burro – 20 g;
• olio vegetale raffinato: quanto sarà necessario;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
• Lavare i funghi prataioli e asciugarli con un tovagliolo. Tagliateli a fette.
• Riscaldare l'olio vegetale. Mettici dentro la cipolla, friggila fino a doratura.
• Aggiungi i funghi. Friggerli fino a cottura (fino a quando il liquido in eccesso evapora). Aggiungere sale, pepe, mescolare. Togliete la padella dal fuoco, ma lasciate i funghi coperti per tenerli al caldo mentre il porridge cuoce.
• Far bollire l'acqua e salarla.
• Riscaldare la padella. Versarvi sopra la semola e friggerla fino a doratura.
• Mentre mescoli l'acqua bollente, aggiungi la semola. Cuocere il porridge per 5 minuti.
• Aggiungere il burro al porridge e mescolare. Dopo aver tolto la padella dal fuoco, lasciare fermentare il porridge sotto il coperchio per 5 minuti.

Dividete il porridge in ciotole e mettete sopra i funghi. Questo piatto può essere servito non solo a colazione, ma anche a pranzo o cena. Se il burro è escluso dalla composizione del cibo, può essere consumato durante il digiuno.

Il porridge di semolino è uno dei piatti più apprezzati nel nostro Paese. Molte persone non possono immaginare un menu familiare senza questo piatto tradizionale. Contrariamente alla credenza popolare, è ancora più vantaggioso per gli adulti che per i bambini. Se cucini correttamente il porridge di semola, tutti i membri della famiglia lo apprezzeranno sicuramente, indipendentemente dalla loro età.

Se non c'è il latte in casa, ma devi preparare una deliziosa e abbondante colazione, dovresti scegliere il porridge di semolino. Risulta efficace anche in acqua. E come ingredienti aggiuntivi puoi scegliere marmellata, frutta secca e altri componenti simili. Di seguito viene descritto come cucinare correttamente il porridge di semola in acqua.

Affinché il piatto abbia successo, è necessario osservare attentamente le proporzioni tra cereali e liquidi. Prendi: 1 cucchiaio. acqua potabile purificata, un cucchiaio abbondante di semolino e la stessa quantità di zucchero, sale fino sulla punta di un coltello.

1. L'acqua viene versata in un pentolino, posta sul fuoco e portata quasi a ebollizione.
2. Successivamente, la semola viene versata nel liquido caldo in un flusso sottile mescolando continuamente. Se hai un colino a casa, puoi semplicemente setacciare i cereali in una ciotola.
3. Devi mescolare il piatto attivamente e accuratamente, questo lo proteggerà dalla comparsa di grumi indesiderati.
4. Dopo aver aggiunto i cereali, cuocere il porridge per 5-7 minuti.

Il burro viene aggiunto al trattamento caldo a piacere.

In una pentola a cottura lenta

Se in casa ci sono bambini allergici ai latticini, la soluzione migliore sarebbe preparare loro il semolino per la colazione in semplice acqua. Il gusto del piatto non si deteriorerà affatto. E la “padella miracolosa” faciliterà il compito della casalinga. Il porridge di semola con acqua in una pentola a cottura lenta viene preparato con i seguenti prodotti: una tazza multipla di cereali, 2 bicchieri simili di acqua potabile purificata, 3 cucchiai grandi di zucchero semolato, un pizzico di sale.

1. Prima di tutto, la semola viene versata nella ciotola del dispositivo. Innanzitutto, viene aggiunta solo la metà dell'acqua e gli ingredienti vengono impastati accuratamente in modo che non ci siano grumi.
2. Aggiungere immediatamente lo zucchero semolato e il sale a piacere nella pentola a cottura lenta. Puoi anche aggiungere una grande fetta di burro al porridge. Ciò renderà il cibo più gustoso e soddisfacente.
3. Nel programma “Porridge” il piatto viene preparato in 12 minuti. È importante non chiudere il coperchio del dispositivo, ma mescolare costantemente i prodotti. Se la colazione risultasse troppo densa, potete aggiungere un po' d'acqua.
4. Al termine del programma, è necessario lasciare cuocere il porridge sul fuoco per altri 20 minuti. Se non hai tempo per questo, puoi servirlo immediatamente in tavola.

Qualsiasi frutta secca tritata sarebbe un'ottima aggiunta.

Nel microonde

Il microonde è un assistente in cucina. Con il suo aiuto, non solo puoi riscaldare o scongelare piatti e prodotti, ma anche preparare alcune prelibatezze. È molto conveniente cucinare il porridge in un dispositivo del genere. Per preparare la semola in questo modo utilizzerete: 2 cucchiai. semolino, 1 cucchiaio. zucchero semolato, un bicchiere di acqua potabile purificata, un pizzico di sale, 30 g di burro di alta qualità.

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda adatta al microonde. Se non disponi di utensili speciali per il dispositivo, puoi prendere qualsiasi contenitore di vetro.
2. Zucchero, cereali e sale vengono versati con acqua fredda. La massa dopo la miscelazione dovrebbe essere omogenea (senza grumi).
3. Il piatto con il cibo viene posto nel microonde per 1,5-2 minuti alla massima temperatura.
4. Successivamente, il contenitore viene rimosso, il suo contenuto viene mescolato, condito con burro e il porridge viene cotto per un altro paio di minuti.

Servire delizioso con frutti di bosco freschi o congelati. Quest'ultimo si scongelerà rapidamente in un piatto caldo raffreddandolo leggermente.

Cucinare con marmellata

I membri più giovani della famiglia adorano soprattutto le versioni dolci del porridge di semolino. Puoi migliorarne il gusto non solo con il normale zucchero semolato. A questo scopo viene utilizzata anche la marmellata di bacche o frutta. Il risultato sarà un piatto delicato e acquoso. Per prepararlo, prendi: 3 cucchiai grandi di cereali, 70 g di marmellata (ad esempio fragole), un po 'di zucchero, un pizzico di sale, 2 cucchiai. acqua potabile purificata.

1. L'acqua viene posta sul fuoco e portata a ebollizione. Immediatamente dopo la comparsa delle prime bolle in superficie, vengono inviati sale e zucchero. Bisogna prendere pochissima sabbia, perché la dolcezza principale del piatto verrà dalla marmellata di fragole.
2. Versare la semola in acqua bollente a filo. In questo caso è necessario mescolare costantemente i componenti con un cucchiaio largo per evitare la formazione di grumi.
3. Successivamente, il trattamento viene cotto a fuoco basso per 5-6 minuti. Mescolare proteggerà il porridge dalla combustione.
4. Il piatto finito viene posto caldo in piatti porzionati e condito con marmellata. La sua quantità dipende dal gusto della casa. Puoi immediatamente mescolare il porridge con il composto di frutti di bosco in modo che acquisisca un gradevole colore rosato.

Invece della marmellata, puoi scegliere qualsiasi marmellata o purea di frutti di bosco freschi con zucchero.

Con uvetta

Il porridge con frutta secca è una combinazione ideale per una sana colazione. Molto spesso, le casalinghe scelgono l'uvetta senza semi scura o chiara per integrare la semola (è sufficiente un cucchiaio grande). Inoltre, dai prodotti presi: 2 cucchiai. acqua potabile depurata, un pizzico di sale, 3 cucchiai grandi di semolino, 1 cucchiaio di zucchero semolato.

1. Innanzitutto, l'acqua viene versata nella padella, dopo di che il contenitore viene inviato al fuoco. Quando il liquido bolle, la semola viene versata lentamente e gradualmente. Non dobbiamo dimenticare il mescolamento costante, altrimenti il ​​piatto sarà rovinato da numerosi grumi. A proposito, le prelibatezze dell'acqua sono molto più inclini al loro aspetto rispetto alla componente del latte.
2. Continuando a mescolare la massa, è necessario aggiungere anche sale e zucchero. La quantità degli ingredienti può essere regolata secondo i propri gusti.
3. Il piatto viene cotto per altri 5-6 minuti. Non è necessario surriscaldarlo, altrimenti bolle quasi completamente e si dissolve nel liquido, peggiorando notevolmente il risultato finale.
4. Immediatamente dopo aver spento il fuoco, nella padella si versa l'uvetta prelavata. Insieme alla frutta secca, puoi aggiungere il burro nel contenitore.
5. Lasciare fermentare per 2-3 minuti.

Dal numero di ingredienti elencati otterrai una porzione abbondante e abbondante di porridge per un adulto.

Preparazione della semola per l'alimentazione del bambino

Nonostante gli scienziati abbiano dimostrato che il porridge di semolino non ha alcun beneficio per i bambini, alcune madri continuano a usarlo per la prima poppata. In questo caso è necessario preparare il piatto esclusivamente con acqua e darlo al bambino non prima di 5 mesi. Per prepararlo utilizzerai: 1 cucchiaio. acqua potabile purificata, 1 cucchiaio. semola, un cucchiaino di zucchero semolato, 5 g di burro.

1. L'acqua viene fatta bollire in un contenitore a pareti spesse, dopo di che viene raffreddata a circa 90 gradi. Ciò ridurrà la probabilità che compaiano grumi.
2. Lasciando il liquido a fuoco basso, è necessario versarvi i cereali, mescolando costantemente la massa con una frusta.
3. Il piatto si prepara in 5-6 minuti. Alla fine, viene inviato lo zucchero. In nessun caso dovresti sostituire questo dolce prodotto con miele d'api nel tentativo di rendere il cibo più sano per il tuo bambino. I prodotti delle api sono strettamente controindicati per i bambini di questa età.
4. La prima porzione di porridge per un bambino non deve superare 1 cucchiaio.

Questa ricetta rende il piatto abbastanza liquido. Questa consistenza è più adatta per i bambini di età inferiore a 1 anno.

Il porridge di semolino è familiare a tutti fin dall'infanzia. Quasi tutti i genitori lo introducono nella dieta dei propri figli e loro stessi non sono contrari a gustare questo piatto sostanzioso. Il porridge di semolino con acqua è il miglior sostituto del latte per chi soffre di intolleranza al lattosio e sta attento alla propria linea. Aggiungendo vari ingredienti al porridge, puoi coccolare te stesso e i tuoi cari ogni giorno con un nuovo piatto delizioso, senza il rischio di ingrassare.

Il porridge di semola fatto con l'acqua è migliore che con il latte?

Molte persone considerano erroneamente la semola un prodotto ipercalorico. Ma questo non è vero: 100 g di cereali contengono solo 98 kcal. Ma se la farinata di semola viene cotta nel latte, aromatizzata con burro, molto zucchero o marmellata, allora diventa un prodotto molto ricco di energia. Ma la polenta di semola, cotta in acqua, ha un basso contenuto calorico e con l'aggiunta di uvetta, albicocche secche o canditi è un ottimo piatto nutriente ma dietetico.

Inoltre, il porridge di semolino è consigliato alle persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale. Non contiene fibre, e la sua consistenza viscosa avvolge delicatamente le pareti intestinali e favorisce la guarigione delle microfessure. Si consiglia di includere la semola in acqua senza olio, sale e zucchero nella dieta per ulcere allo stomaco e gastrite.

Come cuocere la semola in acqua?

La vera semola non deve essere né troppo densa né troppo liquida, senza grumi. Per tale porridge di semola in acqua, le proporzioni dovrebbero essere le seguenti: per 500 ml di acqua - 100 g di cereali (4 cucchiai di semola).

La semola è molto stravagante. Ha bisogno di essere cotto mescolando continuamente per evitare la comparsa di grumi. I professionisti consigliano addirittura di setacciare i cereali in una padella attraverso un setaccio e cuocerli a fuoco vivace per non più di 2 minuti. Quindi coprire con un coperchio e avvolgere in qualcosa di caldo. I cereali dovrebbero raggiungere la prontezza proprio sotto l'influenza del vapore caldo. È necessario tenere la semola in un bagno di vapore caldo per almeno 10 minuti. Ulteriori ingredienti devono essere aggiunti solo dopo la cottura.

Potete usare un altro metodo: versare poco a poco la semola nell'acqua bollente, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, senza smettere di mescolare per un minuto, e aggiungere gli altri ingredienti a fine cottura. Non è consigliabile cuocere i cereali per più di 15 minuti. In questo caso perde completamente il suo sapore e i chicchi bolliscono.

Se ti piace il porridge di semola liquido con acqua, riduci la quantità di cereali. Per 0,5 litri di acqua, prendi 75 g di cereali (sono 3 cucchiai). Per ottenere una consistenza più densa, al contrario, aggiungere i cereali, assumendo 5 cucchiai per 0,5 litro d'acqua. l. esche.

Cucinare un abbondante porridge secondo un'antica ricetta

In precedenza, la semola veniva cotta in un vero forno russo, ed era una vera vacanza, perché tale porridge era considerato una prelibatezza. Preparato in questo modo, ha acquisito un aroma e un gusto sorprendenti.

Ingredienti:

• 1 litro d'acqua;
• 1,5 cucchiai. semola;
• 100 g di burro;
• 3 cucchiai. l. zucchero semolato;
• un po' di sale.

Preparazione:

1. Friggere i cereali in una padella calda senza olio fino a doratura. Mescolalo costantemente, altrimenti brucerà.
2. Attendere che l'acqua raggiunga l'ebollizione, quindi ridurre la fiamma del bruciatore al minimo.
3. Aggiungete nella padella alternativamente lo zucchero e il sale, poi i cereali, poco alla volta, e mescolate energicamente.
4. Accendete la fiamma del bruciatore al minimo e cuocete il porridge per 10 minuti. Mescolare continuamente in modo che non bruci.
5. Trascorso questo tempo, aggiungere il burro e, con il manico di una spatola di legno, fare diverse rientranze nel porridge in modo che sia impregnato di olio dall'interno.

Il porridge di semola preparato secondo questa ricetta in acqua risulta incredibilmente denso e, di conseguenza, molto soddisfacente. Per comodità, tagliatelo con un coltello e adagiatelo sui piatti, versando sopra lo sciroppo di frutti di bosco, il miele o la marmellata.