Una piccola bancarella può portare a un imprenditore un reddito fino a 2mila dollari al mese e, se installi diverse bancarelle di questo tipo, puoi guadagnare buoni soldi. Hai solo bisogno di conoscere le caratteristiche di questa attività.
Per prima cosa devi registrare un'impresa privata ed entrare ufficio delle imposte per la registrazione. Tutto questo può essere accelerato contattando studio legale, il costo dei servizi sarà di 2-3 mila rubli.
L'installazione di una bancarella richiede da 150 a 200 mila rubli.
Esistono diversi modi per organizzare un'attività: puoi affittare una bancarella dal proprietario, acquistare una bancarella con spazio oppure puoi trovare una posizione, quindi ottenere il permesso e allestire una bancarella. L'acquisto di una bancarella costerà 10mila dollari.
Se decidi di avviare la tua attività cercando un luogo, scegli quello più accessibile. L'ubicazione determinerà il successo dell'intera attività; è meglio se nelle vicinanze c'è una grande stazione della metropolitana e incroci di trasporto trafficati. Quindi dovresti decidere cosa avrai: uno stand, un rimorchio o un padiglione e compilare i documenti.
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La cosa più difficile è ottenere il permesso dall'amministrazione locale per installare un chiosco nel luogo di cui hai bisogno. Se ce l'hai, considera che la maggior parte del lavoro è fatto. Successivamente, è necessario ottenere l'autorizzazione dal Dipartimento di Architettura e dal Comitato del Territorio. L'intero processo richiederà circa un mese.
Saldare il telaio della stalla, isolarlo e installarlo costerà 60-70 mila rubli. L'attrezzatura di cui avrai bisogno è un frigorifero, scaffali, una sedia e in inverno una stufa. Registratore di cassa necessari solo a coloro che seguono un sistema fiscale semplificato. L'attrezzatura usata necessaria può essere acquistata per 15 mila rubli.
Quali beni dovrei acquistare per la vendita? L'assortimento della bancarella è solitamente di 450-500 specie. È meglio guardare cosa vendono i tuoi concorrenti; questo prodotto sarà probabilmente richiesto anche da te. Le sigarette, tra l'altro, possono essere vendute al dettaglio senza licenza, proprio come la birra, ma la vodka, il vino e altri alcolici possono essere venduti solo da persone giuridiche con la licenza appropriata. Occorrono circa 60mila rubli per acquistare beni e 10-12mila ogni giorno per ricostituire le scorte di ciò che si esaurirà più velocemente. Di solito si tratta di birra e sigarette; offrono l'opportunità di recuperare rapidamente l'attività, quindi dovrai comunque scambiarle. Inizialmente, puoi collaborare con il venditore per avere un'idea di quale prodotto è richiesto e di cosa non vale affatto la pena vendere.
Il ricarico su tutto tranne le sigarette può essere del 30%; il prezzo massimo è indicato sui pacchetti di sigarette, quindi su di essi si ottiene un ricarico del 10-15%.
Le spese future includono anche manodopera, tasse e bollette, come la raccolta dei rifiuti e le bollette dell'elettricità.
A seconda della città in cui si trova la bancarella, può fruttare 10-20mila rubli al mese se la città ha circa 500mila abitanti, e 60mila rubli se la bancarella è in una città milionaria.
Il periodo di rimborso aziendale va da 2 a 6 mesi.
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Riferimento enciclopedico: una bancarella è un piccolo punto vendita (tenda, chiosco, ecc.) specializzato nel piccolo commercio al dettaglio di beni di consumo. Di norma, l'assortimento di merci nelle bancarelle è limitato. Ad esempio, bevande analcoliche, vari prodotti alimentari. Ci sono anche bancarelle altamente specializzate che vendono solo sigarette o solo frutta e verdura.
Dopo aver osservato i piccoli dettagli “costellati” di vari chioschi, vassoi e altri punti vedere al dettaglio Per le strade delle città, molti inevitabilmente si chiedono se una bancarella sia redditizia. Se è redditizio, quanti soldi ti servono per aprirlo e da dove inizi? Cercheremo di rispondere a queste e ad alcune altre domande.
Passo dopo passo verso profitti stabili dal commercio ambulante
Primo passo: formiamo una base giuridica
La maggior parte dei proprietari di bancarelle sono imprenditori individuali. Se prevedi di aprire 1-2 punti vendita, un imprenditore individuale è l'opzione migliore, poiché ti consente di effettuare detrazioni fiscali secondo uno schema semplificato (6% del fatturato). Per coloro che intendono sviluppare un'attività in una piccola catena di vendita al dettaglio, è meglio registrarsi persona giuridica. In questo caso, la tassazione e la contabilità saranno più complicate, ma la responsabilità nei confronti degli enti governativi rimarrà fissa, nell'importo del capitale autorizzato.
Passo due: scegliere una specializzazione, formare una base materiale
La decisione principale che ogni piccolo rivenditore deve prendere è cosa vendere. Gli esperti consigliano fase iniziale rendere l'assortimento il più ampio possibile: almeno 450-500 articoli. Quanto più diversificata è l'offerta, tanto più ampia sarà la gamma di acquirenti che ti offrirai. Gli esperti notano che è difficile “promuovere” un chiosco senza sigarette e alcol. E per vendere questo tipo di beni è necessaria una licenza. Pertanto, ognuno decide da solo: spendere tempo e denaro per ottenere una licenza o attendere che lo sbocco inizi a generare entrate dalla vendita di dolci, focacce e altri piccoli oggetti.
In molti modi, la scelta della specializzazione è determinata dall'ubicazione dello stand. Prima di aprire il proprio stand, si consiglia di effettuare ricerche di mercato indipendenti: valutare il numero e la specializzazione dei negozi nella zona, stilare un “ritratto” approssimativo potenziali acquirenti.
L'ubicazione dello stand può essere la base del suo successo o il motivo del suo fallimento. Posizioni vantaggiose si trovano nelle aree residenziali, nonché in prossimità di istituti scolastici e varie organizzazioni.
Importante: il tuo punto vendita dovrebbe essere sul percorso delle persone, ma non interferire con il loro movimento, altrimenti le autorità cittadine avranno motivo di demolirlo. A rigor di termini, allestire legalmente uno stand non è un compito facile, poiché richiede quantità enorme approvazioni e permessi. Se non ti senti abbastanza potente, approfitta dell'offerta di chi affitta bancarelle o vende prodotti già pronti presa.
Passo tre: organizziamo il processo di negoziazione
Molti proprietari di bancarelle “sopravvivono” principalmente organizzando scambi 24 ore su 24. Questa opzione, tuttavia, presenta una serie di difficoltà. Innanzitutto, per stabilire un processo di scambio continuo, sono necessari almeno 3 venditori e organizzare il lavoro di tre persone può essere difficile per un principiante. In secondo luogo, dovresti considerare la questione della sicurezza almeno di notte.
Conclusione: È più facile per un imprenditore alle prime armi concentrarsi sulle vendite giorno. Inoltre, è meglio stare dietro il bancone da soli. Se non puoi lavorare in modo indipendente, prova a interessare finanziariamente i tuoi dipendenti. Puoi offrire, ad esempio, una percentuale sulle vendite e un compenso fisso durante un calo stagionale della domanda.
Dove posso ottenere soldi?
Nel calcolare quanto costa aprire uno stand, considera le seguenti voci di spesa:
Registrazione e autorizzazione per installare uno stand;
Affitto o acquisto di locali commerciali;
Acquisto di attrezzature commerciali (scaffalature, vetrine, ecc.);
Acquisto di beni;
Se necessario, ottenere le licenze.
Tieni inoltre presente che potresti aver bisogno dell'aiuto di specialisti per organizzare la tua contabilità.
Se i tuoi fondi propri non sono sufficienti, puoi chiedere un prestito. In questo caso è necessario tenere conto di un periodo di ammortamento abbastanza lungo (a causa dell'impossibilità di aumentare il fatturato) e gran numero rischi.
Insidie
La principale difficoltà che devono affrontare i proprietari di bancarelle è il problema dell'assunzione del personale. Condizioni di lavoro difficili e basse salari generare un turnover elevato. Un altro pericolo è l’instabilità degli interessi dei consumatori. L'afflusso dei clienti è influenzato da troppi fattori: dalle condizioni meteorologiche agli sconti nel negozio più vicino. Inoltre, le bancarelle diventano spesso oggetto di grande attenzione da parte delle autorità di controllo, il che aumenta il rischio di multe.
Riassumiamo
Aprire proprio stallo non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. Il modo più semplice è affittare o acquistare un punto vendita con tutti i permessi. È molto importante organizzare adeguatamente il processo commerciale e monitorare attentamente il rispetto delle norme sul commercio al dettaglio. A buona scelta Luogo e una buona organizzazione, un'impresa può diventare stabile, ma non altamente redditizia.
Un uomo d'affari alle prime armi dovrebbe iniziare a lavorare con piccola impresa, che ti permetterà di svilupparti senza fare investimenti troppo elevati. Uno di migliori opzioni in questo caso, apri una bancarella vendendo qualsiasi merce e, per fare ciò, puoi utilizzarne una qualsiasi attività tipica piano.
L'impresa più semplice
Per aprire una bancarella, hai bisogno di poco: la bancarella stessa (una piccola tenda o un chiosco), la scelta di un prodotto e la registrazione dell'impresa. Quindi, per questi scopi, è sufficiente registrare un singolo imprenditore e registrarsi presso il servizio fiscale. Successivamente è necessario ottenere il permesso dalle autorità comunali per installare una piccola forma architettonica nell'area e, se il chiosco venderà bevande alcoliche, ottenere l'apposita licenza. Inoltre, la tenda e le condizioni di lavoro al suo interno vengono controllate dalla stazione di servizi igienico-sanitari e dall'ispettorato antincendio. I venditori devono avere a portata di mano libri di medicina, soprattutto se lavorano con prodotti alimentari.
Allo stesso tempo, è molto conveniente trasformare un'attività del genere in una famiglia: se i membri della stessa famiglia lavorano nella tenda, la questione se sia redditizio aprire una bancarella scompare da sola. Un uomo d'affari può contare sull'assenza di perdite, furti e frodi: tutto il reddito confluirà effettivamente in una mano.
Per quanto riguarda la merce, non è affatto necessario trasformare la tenda in un piccolo supermercato. Al contrario, un focus ristretto può attrarre più clienti e se un uomo d'affari si rivolge, ad esempio, solo ai fondi prodotti chimici domestici, pane, bevande o dolci, gli verranno regolarmente sufficienti gran numero visitatori, molti dei quali diventeranno clienti abituali.
Un altro aspetto importante– ubicazione della tenda. La cosa principale di cui hai bisogno per aprire una bancarella è: luogo di passaggio dove c'è sempre potenziali clienti. Potrebbe essere un mercato o un luogo vicino ad esso, il centro città (se lì si possono svolgere solo piccoli commerci), una stazione ferroviaria, una stazione della metropolitana, un passaggio sotterraneo, ecc. Se la posizione è stata scelta male, la bancarella può essere facilmente spostata: è mobile. Anche opzione eccellente Per lo sviluppo del business verranno aperti diversi stand in luoghi diversi: questo darà più clienti e più profitti. In questo caso, il prodotto deve essere selezionato in base alla posizione: se la tenda opera vicino a grandi uffici, può essere venduta cartoleria o piccoli snack; nelle zone residenziali saranno più appropriati pane, latte e altri prodotti alimentari.
E un'altra sfumatura: acquistare la tenda stessa. La risposta alla domanda su quanto costa aprire una bancarella dipende direttamente da questo: se ottieni una piccola tenda, i costi saranno minimi (50-150mila), ma se acquisti un chiosco già pronto, che è assemblati nel punto vendita e poi consegnati con attrezzature pesanti, saranno più alti (fino a 300mila). L'opzione migliore– scegli un chiosco standard (fino a 200mila), che puoi assemblare tu stesso o noleggiarne uno già pronto al mercato più vicino o alla stazione.
Quali spese si aspetta un imprenditore?
Il principale tra questi è il costo per l'acquisto di una stalla e l'affitto di un terreno: costerà 7-10 mila al mese.
Inoltre, ecco cosa ti serve per aprire uno stallo:
- registratore di cassa - 5mila rubli (è abbastanza adatto anche quello usato da 2-2,5mila)
- frigorifero per bevande – minimo 5 mila rubli
- frigorifero per merci deperibili - circa 10 mila rubli
- stufa per il venditore per l'inverno (500 rubli)
- vetrina, scaffalature e altri mobili per la vendita al dettaglio: puoi spendere 8-10 mila.
Se un uomo d'affari desidera aprire una bancarella fissa, dovrà anche fornire comunicazioni: approvvigionamento idrico, riscaldamento, ventilazione. Questo può costare 30-50 mila rubli a seconda della località.
Vale anche la pena pianificare di spendere almeno 20mila rubli al mese per l'acquisto di beni. Circa 3-5mila dovrebbero sempre essere accantonati per l'urgente acquisto aggiuntivo di prodotti finiti.
È redditizio aprire uno stand?
La risposta a questa domanda dipende dall'approccio dell'uomo d'affari stesso. Se offre sconti ai clienti abituali, la merce è sempre fresca e di alta qualità e l'atteggiamento nei confronti dei clienti è amichevole, il profitto sarà elevato. Una tenda di solito porta da 50mila rubli al mese. Di conseguenza, la risposta alla domanda su quanto tempo ci vorrà per il rimborso completo dipenderà da quanto costa aprire uno stand. Se all'imprenditore restano 20 rubli utile netto al mese (spenderà 20mila per l'acquisto di un nuovo lotto di merce, e fino a 10mila per l'affitto dello spazio), poi recupererà i costi delle attrezzature nei primi 2-3 mesi di lavoro. La stalla stessa si ripaga in un anno (una tenda normale si ripaga in 5-6 mesi). E tutti questi sono solo i numeri più modesti. In effetti, un imprenditore ha molti modi per risparmiare denaro e, se li utilizza, il rimborso arriverà più rapidamente e l'opportunità di aprire una bancarella diventerà per lui la più redditizia.
Apri il tuo piccola impresa? Vuoi allestire una bancarella per vendere giornali, cibo o fiori, vestiti o altri beni?Proviamo a capire con quale materiale costruire una bancarella in modo che la tua attività possa ripagarsi rapidamente e generare entrate.
Come nel caso della moderna tecnologia modulare a telaio, è vantaggiosa per l'imprenditore. Oggi, quasi ogni chiosco o bancarella è una struttura metallica a telaio.
Telaio in metallo: una base affidabile per la struttura
Il telaio è lo scheletro di un chiosco o di qualsiasi altra struttura che lo costituisca tubi profilati, canale, angoli. Il telaio garantisce la robustezza dell'intera struttura del chiosco. Deve essere rigido e rivestito con un composto anticorrosivo.
- Di conseguenza, il chiosco può sopportare bene i carichi meccanici;
- Può essere trasportato ripetutamente in una nuova posizione;
- Ti servirà in modo affidabile per molti anni.
Caratteristiche del telaio del chiosco
Il telaio del chiosco ha una cintura inferiore rinforzata (base). Per un chiosco piccolo, largo fino a 3 m, utilizzare gli angoli. Per un chiosco più grande: un canale. Per conferire maggiore rigidità alla base è prevista una traversa aggiuntiva per ogni metro. Il design del telaio utilizza pilastri. Tutti gli elementi sono collegati mediante saldatura.
La corda superiore del telaio funge da base per il tetto. Per ogni metro è posta una trave-architrave della corda superiore. Sul pavimento è posata una lamiera profilata zincata.
Qual è il segreto: come costruire un chiosco caldo e accogliente
Da cosa costruire un chiosco in modo che sia durevole, pratico, visivamente presentabile ed economico?
Il segreto principale per avere un chiosco caldo e accogliente, comodo e pratico risiede nelle pareti sandwich.
- Grazie alle loro proprietà, tali pannelli sono diventati la base per la costruzione di chioschi,
- magazzini,
- stand e padiglioni,
- edifici pubblici e
- centri commerciali
- e molti altri edifici e strutture.
Due opzioni di design per le pareti sandwich
- Pareti prefabbricate . Le pareti possono essere realizzate in condizioni di produzione sotto forma di pannelli sandwich. Tali pannelli sono completamente pronti per l'installazione; vengono consegnati sul posto e rapidamente assemblati in loco in un chiosco già pronto. Tipicamente, un pannello sandwich ha due rivestimenti costituiti da lamiere metalliche (0,4-0,7 mm) e un riempitivo isolante all'interno.
- Produzione di pareti strato per strato. La seconda opzione è una struttura prefabbricata con produzione strato per strato di pareti sandwich. Prima installano il telaio, quindi lo rivestono materiale di rivestimento. All'interno è posto un isolamento con uno strato di isolamento dal vapore. Si sta chiudendo tutto decorazione d'interni muri I fogli di rivestimento o profilati sono installati all'esterno.
Copertura del chiosco
Qual è il modo migliore per coprire una stalla? Per rendere il tuo chiosco presentabile e solido, pratico e affidabile, scegli un rivestimento di alta qualità. All'interno può essere MDF, truciolare, lamiera OSB o legno, all'esterno può essere alluminio pannelli compositi, lamiera profilata o raccordo.
Cosa ti serve per costruire un chiosco con le tue mani
Per costruire un chiosco con le tue mani, dovrai prima acquistare quantità richiesta materiali e trovare un luogo conveniente per il montaggio, protetto dalle precipitazioni. Non devi solo avere un'idea chiara di come costruire una stalla con le tue mani, ma anche essere in grado di saldare correttamente tutte le cuciture, isolare pareti, pavimento, tetto secondo tutte le regole e installare la protezione dal vento . Il lavoro deve essere svolto in modo efficiente, nel rispetto di tutti requisiti tecnici. Ciò garantirà che il tuo padiglione o chiosco sarà affidabile, caldo in inverno e quindi economico.
Gli specialisti della nostra azienda "ARTMETAL UKRAINE" ti diranno come costruire un chiosco, quale materiale scegliere per la costruzione. Ma per risparmiare tempo, potete ordinare da noi la costruzione di un chiosco in Ucraina dalla progettazione all'installazione, in modo urgente ed economico.
Un piano aziendale shawarma con calcoli interessa molte persone intraprendenti. Ciò non sorprende, perché oggi questo tipo di fast food è piuttosto popolare. Per aprire la tua bancarella di shawarma non hai bisogno di un grande capitale iniziale, ma si ripaga abbastanza velocemente e inizia a portare un profitto stabile. Scopriamo come aprire uno shawarma da zero.
Piano d'azione
Il lancio di un chiosco Shawarma avviene in più fasi:
- registrazione dell'imprenditore individuale,
- ottenimento di permessi e certificati adeguati,
- conclusione di contratti,
- affittare o acquistare uno stand,
- acquisto di attrezzature,
- assumere personale,
- acquisto di prodotti,
- realizzazione di eventi promozionali.
Prima di tutto, dovrai creare piano aziendale dettagliato bancarella di shawarma.
Quali documenti sono necessari per aprire uno shawarma?
Per una normale bancarella di shawarma, registrati come imprenditore individuale. Questa azione diventerà contemporaneamente un permesso per la vendita di bevande. Dopo la registrazione e l'iscrizione nel registro, i seguenti documenti:
- permesso di svolgere attività,
- autorizzazione basata sulle condizioni sanitarie ed epidemiologiche di una particolare tenda shawarma,
- conclusione di Rospotrebnadzor e il suo allegato,
- programma di controllo della produzione,
- convenzioni con centro disinfezione, lavanderia, utenze,
- certificati di conformità dei prodotti fabbricati.
Tutti questi documenti danno il diritto a attività legali. Dovrai rispettare le norme e i regolamenti relativi ai prodotti della ristorazione. In caso contrario, durante un'ispezione della struttura da parte delle autorità di regolamentazione, il proprietario potrebbe essere multato e lo stand potrebbe essere chiuso.
Selezione della posizione del punto
La scelta dell'ubicazione dello stallo influisce sulla affari redditizi su shawarma o no. Il potere d’acquisto e il traffico hanno un impatto diretto sul periodo di ammortamento e sulla redditività.
I seguenti posti sono considerati i più riusciti:
- incroci di strade trafficate,
- quartiere istituzioni educative, mercati o stadi,
- centri commerciali.
C'è sempre molta gente agli incroci. Di solito hanno fretta, non tutti hanno abbastanza tempo per mangiare e un chiosco shawarma nelle vicinanze può aggravare la sensazione di fame. Quindi una persona semplicemente non sarà in grado di passare.
Durante le pause, molti scolari e studenti vogliono fare uno spuntino veloce e il cibo nella mensa non è gustoso come nel chiosco più vicino. IN centri commerciali c'è molto traffico, quindi qualcuno tra il processo di acquisto vorrà sicuramente godersi il delizioso shawarma.
La bancarella è compatta, quindi puoi scegliere qualsiasi posto per la sua posizione. Non dimenticare che il business dello shawarma ha molti concorrenti. Ciò significa che molti siti redditizi potrebbero già essere occupati. Dovrai pensare attentamente e analizzare tutti i luoghi della città o offrire ai clienti qualcosa che altri punti vendita shawarma non hanno.
Decorazione della stalla
I locali per la preparazione del fast food sono solitamente una tenda o una bancarella trasparente. Dovrebbe apparire esteticamente gradevole e invogliarti ad acquistare cibo in questo particolare posto. Il chiosco per la preparazione dello shawarma comprende le seguenti strutture:
- ventilazione,
- distributore d'acqua,
- WC (idealmente).
I locali possono essere fissi o mobili. Shawarma su ruote è comodo perché può essere facilmente trasportato in luoghi affollati quando si celebrano determinati eventi.
Quelli fissi sono equipaggiati in modo più completo. In questo caso, puoi semplicemente aprire un chiosco di shawarma o posizionare tavoli e sedie attorno ad esso in modo che i clienti possano fare uno spuntino in un ambiente confortevole.
Quale attrezzatura è necessaria per lo shawarma
Il piano aziendale per una bancarella di shawarma deve includere l'acquisto di attrezzature. Puoi risparmiare denaro, ma la qualità del cibo preparato ne risentirà. Se ci sono poche risorse finanziarie, vengono acquistate attrezzature di alta qualità di seconda mano o vengono acquistati prodotti originali nazionali o cinesi.
Set minimo di attrezzatura e relativo costo:
Dopo che tutti i costi sono stati recuperati, puoi acquistare articoli di qualità superiore o integrare il tuo assortimento esistente con attrezzature per preparare nuovi fast food.
Reclutamento
La vendita di shawarma come azienda richiede dipendenti assunti. Per preparare il fast food di solito bastano due cuochi, che lavorano a turni. Devono svolgere contemporaneamente le funzioni di cassiere. Se l'afflusso di acquirenti è troppo grande, dovrai cercare un assistente.
Inizialmente il manager sarà lo stesso imprenditore. Puoi anche gestire tu stesso i calcoli contabili o contattare una società di personale esterno.
Prima di aprire un negozio di shawarma, dovresti adottare un approccio responsabile nella scelta di uno chef. La popolarità del punto vendita dipende da quanto cucina deliziosamente e da quanto rispettosamente tratta i clienti. I requisiti standard del personale si presentano così:
- libro di medicina,
- esperienza nella posizione,
- onestà,
- cortesia,
- pulizia,
- resistenza allo stress,
- duro lavoro.
L'orario di lavoro standard è di 2/2, 10-12 ore al giorno. Con questo programma affare pronto Shawarma apporta i massimi benefici.
Dove acquistare gli ingredienti per lo shawarma
Ciò di cui hai bisogno per aprire uno shawarma, e ha attirato molti clienti, sono prodotti di qualità per preparare fast food. In ogni città ci sono fornitori specializzati nella consegna di ingredienti ai punti vendita di servizi di ristorazione.
Devi provare a scegliere l'azienda più coscienziosa con prezzi interessanti. Se ordini costantemente prodotti in un posto, prima o poi puoi ottenere uno sconto. È meglio avere qualche fornitore in più in magazzino per circostanze impreviste.
Si consiglia di acquistare i prodotti frequentemente e in piccole quantità. Gli ingredienti freschi hanno un effetto positivo sul gusto dello shawarma. Ciò consentirà anche di risparmiare sulla quantità di spazio di archiviazione. Prima di aprire un negozio di shawarma, devi tenere conto di questo punto nel tuo piano aziendale.
Come diversificare il tuo assortimento
In genere, le bancarelle che vendono shawarma non si limitano a offrire un solo tipo di prodotto. Vendono anche prodotti correlati che aumentano i profitti. Di solito questo è:
- succhi refrigerati,
- limonata,
- tè e caffè,
- hot dog,
- Pizza,
- torte, ecc.
Acqua frizzante e succhi refrigerati sono offerti in piccole confezioni fino a 1 litro. Per preparare tè e caffè al chiosco dovrete stipulare una convenzione con un'azienda locale per la fornitura di acqua. Le bevande vengono preparate con sacchetti usa e getta.
Oltre allo shawarma, lo chef può preparare panini, hot dog e altri fast food. I semilavorati tradizionali, preparati esclusivamente mediante riscaldamento al microonde, vengono stoccati direttamente presso il sito produttivo.
Fare shawarma in modi insoliti suscita ulteriore interesse tra gli acquirenti. Invece del pane pita, puoi usare la focaccia o il pane pita. Ricette prese in prestito dalle cucine di diverse nazioni del mondo faranno parte di un variegato assortimento. Ogni cliente probabilmente vorrà provare almeno una volta le fajitas e i burritos messicani.
Marketing intelligente
Shawarma come azienda richiede la conoscenza e l'applicazione di trucchi di marketing. L'approccio giusto renderà il punto popolare e visibile tra i concorrenti esistenti o possibili.
Come aprire uno shawarma da zero in modo che inizi immediatamente ad attirare un grande flusso di clienti:
- considerare attentamente il design della stalla,
- scegli solo prodotti freschi e naturali,
- non lesinare sulla pubblicità,
- organizzare promozioni.
Dimostrazioni di cucina stuzzicheranno l'appetito. Immagina solo l'impatto sui clienti nel vedere uno chef grigliare carne saporita e avvolgerla, verdure colorate e salsa in una sottile pita.
Non dovresti provare a cucinare shawarma con prodotti scaduti. Il passaparola funziona bene in molte città. Un cliente che ha mangiato cibo di bassa qualità non tornerà mai più in questa bancarella e, insieme a lui, potrebbe perdere potenziali clienti nella persona dei suoi conoscenti.
L'insegna allo stand dovrebbe essere luminosa e il menu dovrebbe essere accessibile e presentato nella forma più comprensibile. È possibile stampare volantini e distribuirli nei pressi del punto o lasciarli nelle cassette della posta delle case vicine.
Pubblicità dentro reti socialiè anche efficace, visto che li usa maggior parte potenziali acquirenti: scolari e studenti. Le promozioni sono offerte per i clienti abituali. Per loro, l'importo del costo dello shawarma dipenderà dalla quantità di fast food acquistato.
Quanto costa aprire un negozio di shawarma?
Un piano aziendale shawarma richiede il calcolo dei costi di apertura di un punto. Un elenco di esempio è simile al seguente:
La voce di costo più grande nell'elenco, inclusa nell'elenco di quanto costa aprire un negozio di shawarma, è l'acquisto di attrezzature, ma è necessaria solo una volta. Dovrai anche spendere soldi per le pratiche burocratiche una volta. Gli articoli rimanenti devono essere pagati una volta ogni pochi giorni (acquisto di prodotti) o mensilmente. La pubblicità è facoltativa.
Redditività di Shawarma
Una bancarella che vende shawarma può funzionare non più di 12 ore al giorno. Costo medio prodotto finito oscilla intorno ai 150 rubli. Se vendi circa 7 prodotti all'ora, in un giorno le entrate saranno di 12.600 rubli e in un mese di 378.000 rubli. Da questo importo vengono sottratte le spese mensili per arrivare al netto reddito mensile circa 100.000 rubli.
Considerando che per l'apertura dello stand sono stati spesi 240.000 rubli, l'attività si ripaga entro tre mesi.
Fattori di rischio
Prima di aprire un'attività di shawarma, è necessario studiare le informazioni sulle possibili difficoltà che potresti incontrare nel processo di attività.
- Alto livello di concorrenza.
- Difficoltà nel reclutamento del personale.
- Responsabilità di vendere un prodotto di bassa qualità.
- Aumenti di prezzo da parte dei fornitori.
- Questo è cibo per i poveri, quindi il costo di un prodotto non dovrebbe essere elevato. Per ridurre i costi, è necessario riflettere attentamente sull'intero processo di lavoro.
Il cuoco deve essere responsabile. Se l'acquirente viene avvelenato a causa di una conformità impropria processo tecnologico, il proprietario sarà responsabile delle conseguenze.
Se il tuo piano aziendale per l'apertura di un negozio shawarma ha avuto successo, in un paio d'anni potrai acquisire molti altri punti vendita e diventare proprietario di un'intera catena.
Con ogni nuova scoperta, i costi si riducono man mano che l'esperienza si accumula.
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