Uno dei più elementi necessari per cucinare è una padella. Puoi acquistare una padella nel nostro negozio online Domovoy dimensioni diverse e scopo. Il nostro catalogo contiene solo prodotti di alta qualità, il che è confermato dalla presenza di certificati appropriati. Il nostro prezzo per padelle antiaderenti e altri tipi di prodotti è il più ottimale e conveniente nella regione di Leningrado, e tutto grazie alla stretta collaborazione con i produttori e ad una politica dei prezzi competente.
La popolarità e la richiesta di padelle a San Pietroburgo e in altre città del mondo sono dovute al fatto che le persone cucinano la maggior parte dei loro capolavori culinari in esse. Le padelle in alluminio vengono utilizzate per preparare piatti principali (cotolette succose e bistecche di carne), friggere singoli componenti per piatti grandi (carne, pollame, pesce, ecc.), stufare e lessare verdure o altri alimenti. Molte persone si rivolgono a noi per acquistare padelle per pancake che diano il massimo cottura efficiente i pancake preferiti da tutti.
Puoi acquistare una padella nel negozio online Domovoy di diverse dimensioni e volumi, rivestimenti e materiali. Padelle, griglie, padelle per crêpe, padelle classiche, padelle a induzione: la scelta è semplicemente sconcertante. Un altro criterio per dividere tali prodotti è lo scopo. Esistono padelle, padelle sottili per frittelle, per friggere pesce e verdure, per uso al forno, ecc. Questi articoli di cottura possono avere manici rimovibili, rivestimento antiaderente (per non bruciare il cibo), coperchi per padelle e altri elementi ausiliari.
Se desideri acquistare una padella, devi conoscere i criteri di base per la scelta di tali prodotti:
- Spessore inferiore. Tutte le casalinghe sanno che un fondo spesso garantisce un riscaldamento uniforme del cibo. Questo indicatore influisce anche sulla durata del prodotto.
- Materiale. Ci sono alluminio, ghisa e padelle in ceramica. I più popolari e durevoli sono i prodotti realizzati in alluminio forgiato e fuso.
- Dimensioni. Maggiore è il diametro della padella, maggiore sarà la quantità di cibo che potrai friggere nello stesso periodo di tempo.
- Rivestimento. L'opzione migliore è acquistare pentole in teflon, poiché sono facili da pulire e il cibo al loro interno non brucia.
- Peso. I prodotti troppo leggeri hanno il fondo sottile e sono realizzati in alluminio stampato, quindi è ottimale scegliere padelle di peso medio.
Hai già molti utensili in cucina, ma hai sentito dire che una padella è una cosa interessante. Sorge immediatamente la domanda: una casseruola e una padella: qual è la differenza? Cosa c'è di così speciale in una padella alta o in una pentola bassa da meritare l'acquisto?
In breve, una casseruola ti permette di cucinare di tutto: dalla cottura eccessiva delle verdure alla cottura a fuoco lento di carne e cereali. In effetti, una pentola può sostituire contemporaneamente una padella e una casseruola, poiché puoi cucinare zuppe, stufare carne e cuocere a fuoco lento il pilaf. Ma... Diamo un'occhiata più da vicino.
A proposito di casseruole
Nonostante la padella e la padella siano molto simili, la differenza tra loro si nota immediatamente. La casseruola ha i bordi alti e un angolo quasi dritto o vicino a 90 gradi. Ciò consente di inserire più piatti porzionati (involtini di cavolo ripieni, pesce o nidi ripieni) che in una padella.
È conveniente girare i pezzi o le fette con una spatola da cucina senza danneggiarli. Ma il vantaggio più importante è che in una casseruola puoi cucinare piatti con salse, cuocere a fuoco lento pilaf e zuppe, preparare sughi e condimenti.
E tutto questo avrà un gusto straordinario, grazie alle spesse pareti della pentola, che assicurano un lento trasferimento del calore e un riscaldamento lungo e uniforme di ogni ingrediente, con un minimo consumo di energia.
Vengono prodotte molte pentole e variano in tipo e qualità. Può esserci una maniglia, come una padella, o due contemporaneamente. È meglio se sono rimovibili o resistenti al calore. Quindi la casseruola può essere utilizzata anche per cuocere le pietanze al forno.
Sono realizzati in ghisa, ceramica resistente al calore, acciaio inossidabile, alluminio. Possono avere qualsiasi rivestimento antiaderente moderno. Sono disponibili pentole a gas, a induzione e stufe elettriche. Si prega di prestare attenzione a questo al momento dell'acquisto.
Le migliori pentole sono in ghisa, nonostante il loro aspetto sgradevole. Hanno un design inferiore a quelli in alluminio rivestito, smaltati o in rame, ma il gusto e la salubrità del cibo preparato in essi vanno oltre la concorrenza.
Non c'è nulla di dannoso per la salute umana nella produzione della ghisa. Le pareti delle pentole in ghisa non sono rivestite con composti chimici per estetica e facilità di pulizia. E questo garantisce che nel cibo non penetrino impurità inutili. La superficie della casseruola non può essere graffiata o danneggiata. Sono stoviglie praticamente eterne.
Le padelle possono essere usate vari tipi berretti È meglio, ovviamente, comprarne uno con un coperchio aderente, ed è molto bello se è piatto, come questa casseruola in ghisa della fabbrica Seaton. Un acquisto e ottieni una pentola e una padella.
Differenza da una padella
Una padella è più adatta per friggere e una casseruola è più adatta per stufare, cuocere a fuoco lento, rosolare e preparare vari piatti con sughi.
Prendi nota
Puoi friggervi il pesce per un uso futuro, versarvi sopra la salsa e cuocere a fuoco lento. In questo modo puoi preparare il cibo per diversi giorni. I pezzi saranno inzuppati e diventeranno ancora più succosi e gustosi. Dopo il lavoro, la sera, potete lessare molto velocemente le tagliatelle e riscaldare un pezzo di pesce cotto il giorno prima.
Ma una casseruola non sostituirà la tua padella per pancake preferita, perché è scomodo girare pancake o frittelle. O una padella in cui devi friggere le uova. È più conveniente cucinare questi piatti in una padella classica familiare. Come .
Differenza esterna Il motivo è che la casseruola ha i lati più alti, un peso maggiore, un fondo spesso e pareti spesse. E ci deve essere un coperchio. Se prendi una casseruola e una casseruola dello stesso volume, il diametro del fondo della casseruola sarà maggiore e i lati saranno più bassi.
Cosa cucinare in padella
Perché ti serve comunque una pentola? Per preparare arrosti, stufati, salse, cereali, frittate e pilaf friabili. Grazie alle pareti spesse e al riscaldamento uniforme, verdure e carne cuoceranno perfettamente nei loro succhi e non bruceranno.
Come puoi leggere qui, al cibo cotto in padella viene aggiunto un minimo di olio, il che lo rende dietetico e sano.
PER TUA INFORMAZIONE
L'olio per cucinare in padella viene utilizzato solo quando inizialmente è necessario cuocere troppo qualcosa.
Ad esempio, prendi in considerazione le ricette per i piatti che possono essere cucinati in una casseruola.
Spezzatino di agnello
Il piatto è cotto nel forno, quindi È adatta solo una pentola con manici rimovibili o resistenti al calore.
Ingredienti:
- 1,5 kg di polpa di agnello,
- chilogrammo di patate,
- 500 grammi di cipolla,
- mazzetto di prezzemolo,
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione:
- Tagliare la carne di agnello a pezzetti piatti. Sbucciare e tritare grossolanamente le patate. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Mettere gli ingredienti preparati in una casseruola, aggiungere sale, pepe e mescolare. Versare abbastanza acqua per coprire appena il contenuto.
- Portare a ebollizione l'arrosto e metterlo in forno preriscaldato a 150 gradi. Dopo 2 ore, servire, cosparso di prezzemolo tritato.
Cavolo in umido con carne macinata
Ingredienti:
- 500 grammi carne macinata,
- 350 grammi di cavolo cappuccio,
- 1 carota,
- 2 cucchiai olio vegetale,
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione:
- Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, sbucciare le carote e grattugiarle.
- Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere la carne macinata.
- Friggere fino a doratura chiara e aggiungere cavoli e carote.
- Salare e pepare, aggiungere 150 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora sotto il coperchio.
Non importa quante padelle e pentole hai nella tua cucina, e non importa quanto siano belle, acquista una casseruola in ghisa e inizia a cucinarci per la tua famiglia. Molto presto apprezzerete il gusto dei piatti e la facilità di preparazione.
Una pentola e una padella: qual è la differenza? Né tu né la tua famiglia porrete più una domanda del genere. Adoreranno semplicemente il cibo che viene cotto, in umido o in umido. Cucinate molto e in vari modi in una casseruola, soprattutto se volete che tutti i membri della famiglia siano sani e ben nutriti.
La casalinga moderna ha nella sua cucina molti dispositivi che aiutano a preparare piatti caldi. Uno di questi è una pentola multifunzionale. Questo pratico contenitore da cucina può sostituire diversi tipi di altri utensili da cucina, ad esempio, un calderone, una padella, un pentolino.
Cos'è una pentola
La parola casseruola è di origine francese Sauté (saltare, saltare) - da uno dei metodi di cottura. In Francia funghi, verdure, carne e pesce vengono fritti a fuoco vivo, aggiungendo un paio di gocce d'olio. A causa delle alte pareti della casseruola, verdure, carne e pesce possono essere girati agitando e senza timore che il contenuto voli sul pavimento. I francesi credono che questo metodo di rotazione dei piatti sia la chiave per l'aspetto di una crosta dorata e uniformemente fritta.
Che aspetto ha?
Uno stufato è una casseruola bassa e massiccia con pareti spesse, che può essere considerata un tipo di padella con un lungo manico. In apparenza, questo prodotto da cucina è simile a una padella profonda (mestolo) con un coperchio, dotato di uno o più spesso due manici. I modelli a maniglia singola vengono spesso confusi con padella normale, ma a differenza di quest'ultimo, le casseruole hanno più peso. Rispetto a una padella, una casseruola ha le pareti inclinate verso l'esterno. Caratteristiche principali:
- muri relativamente alti;
- massiccia: il fondo e le pareti sono realizzati in metallo spesso o vetro (opzione per un forno a microonde);
- varie forme: rotonde, rettangolari, ovali;
- funzionalità, perché questo tipo di pentole è adatto diversi tipi cucina;
- può essere utilizzato per la cottura al forno;
- La maggior parte dei modelli ha un coperchio in vetro spesso resistente al calore.
A cosa serve?
Una pentola è un utensile universale che viene utilizzato per stufare, cuocere a fuoco lento, cuocere in camicia e rosolare. Tali utensili sono utili anche per preparare piatti che richiedono agitazione e temperature di riscaldamento elevate. Grazie alle pareti alte, i piatti cotti in padella mantengono la loro succosità e vengono riscaldati uniformemente su tutti i lati.
Grazie alle pareti alte (rispetto a una padella), pesce, verdure e carne vengono stufati lentamente nei loro succhi. Grazie a ciò, il consumo di grassi e olio è minimo e alla fine otterrai prodotto utile. Puoi cuocere a fuoco lento gli alimenti in una pentola, ad es. Lessateli in poca acqua in un contenitore chiuso.
Cosa cucinare in padella
Una padella, secondo le casalinghe alle prime armi, è adatta principalmente per far bollire il latte e scaldare l'acqua. In effetti, le funzioni di questo utensile da cucina sono completamente diverse. È ideale per rosolare, stufare, bollire e friggere una varietà di piatti. Puoi cucinare pesce, carne, verdure stufate, varie salse e persino pilaf, usando un calderone come analogo. Il cibo nei piatti cuoce lentamente, acquisendo gradualmente un aroma ricco.
Lo scopo principale di questo ibrido miracoloso tra padella e casseruola è ancora bollire e stufare. È ideale per preparare deliziose porridge, stufati, salse e frittate. I prodotti non bruciano né si attaccano al fondo durante la cottura. In contenitori di alta qualità, bistecche di carne e pesce, verdure ripiene e stufate, pollame e altri prodotti conservano la maggior parte del loro contenuto minerali, vitamine. La pentola può essere utilizzata anche per riscaldare cibi, ad esempio una zuppa.
Vantaggi e svantaggi dell'uso
Vantaggi di questo tipo di utensile da cucina:
- buon gusto del piatto, ottenuto grazie al riscaldamento uniforme senza bruciature;
- cottura veloce cibo;
- buone proprietà antiaderenti, garantite da rivestimento polimerico o acciaio, senza danneggiarlo (ad esempio lasciando graffi) con cucchiai e forchette di metallo;
- versatilità, perché una pentola può sostituire almeno una padella e una casseruola, creando ulteriore spazio libero sullo scaffale o nell'armadio;
- accumulo di calore dovuto alla forma profonda, al fondo spesso e alla presenza di un coperchio;
- design accurato, maniglie comode, uscita vapore;
- i modelli costosi sono dotati di un termostato per controllare la temperatura.
Screpolatura:
- i prodotti in ghisa pesante sono molto pesanti.
- I rivestimenti antiaderenti contengono spesso sostanze dannose per l'organismo: cadmio, melamina e piombo.
Come scegliere una pentola
Per scegliere utensili di alta qualità con rivestimento multistrato che non si deformi, prestare attenzione al produttore e al materiale di fabbricazione. Inoltre, quando si pianifica di ordinare una padella così unica con fondo incassato, prestare attenzione alla forma, alle dimensioni e al volume. Se la famiglia è relativamente piccola, è adatto un prodotto con un diametro di 20 cm e una capacità di 2,5 litri. Nella scelta di una pentola è importante anche la presenza/assenza del manico removibile. Alcuni modelli di prodotto sono rivestiti con uno speciale rivestimento aggiuntivo: un sottostrato polimerico.
Produttore
Per scegliere un modello durevole e conveniente, conveniente non solo per cucinare, ma anche per friggere, dai un'occhiata noti produttori utensili da cucina. Contenitori BergHOFF belgi, che utilizzano materiali innovativi. La cosa principale è che ogni casseruola di questo marchio si distingue per ergonomia e varietà. soluzioni di colore, forme. I prodotti Rondell sono sicuri per la salute, hanno fondo e pareti spessi. I prodotti Swiss Vinzer sono realizzati in acciaio alimentare di alta qualità. Altri marchi:
- Casa Berlinger;
- Bergner;
- floreale;
- Scovo;
- Gipfel;
- Mayer
- Pomi d'Oro;
- Casa Berlinger;
- De Acquirente;
- floreale;
- Biol;
- Dobrynya;
- Neva;
- Kukmara.
Scopo
È anche importante per quali lastre è adatto il modello che ti interessa. Non tutte le pentole possono essere utilizzate sui piani cottura a induzione: in questo caso sarà necessaria una pentola speciale. Inoltre, esistono decine di modelli adatti per fornelli elettrici, fornelli a gas e forni. Assegnare contenitori per microonde, ad es. forni a microonde– a loro sono destinati i prodotti in vetro colato. Puoi scoprire per quale tipo di lastre è adatta l'opzione selezionata dalle caratteristiche del prodotto o dal venditore. Esempi di piano cottura a induzione:
- Rondell Latte RDA-286 con rivestimento antiaderente al titanio e diametro 26 cm;
- Rondell Vintage RDS-353 con fondo fuso multistrato e diametro di 26 cm;
- Rondell Infinity RDA-574 con rivestimento antiaderente e diametro 24 cm.
Materiale di fabbricazione
La pentola è composta da acciaio inossidabile, alluminio, ghisa, ceramica resistente al calore e vetro. È meglio dare la preferenza ai modelli realizzati in acciaio inossidabile multistrato o alluminio. I prodotti in vetro resistente al calore destinati ai forni a microonde hanno un aspetto simile a pentole rotonde o teglie profonde, se si tratta di un contenitore rettangolare (quadrato) senza coperchio.
I prodotti in ghisa si distinguono per il fatto che si riscaldano rapidamente fino alla temperatura massima, rendendoli convenienti per friggere e stufare. Inoltre, le pentole in ghisa si puliscono facilmente da residui di grasso e olio. Gli svantaggi includono il peso elevato e l'esposizione ad ambienti acidi, perché... La ghisa si ossida facilmente. La pentola in alluminio è leggera e scalda bene, adatta per bollire e friggere carne e verdure. Lo svantaggio è la porosità del materiale. Per facilità di cura pentole in alluminio Questo tipo è ricoperto da uno strato ceramico che può essere facilmente lavato via dallo sporco.
I prodotti premium includono modelli in acciaio. Tali utensili da cucina sono leggeri, il fondo è spesso e le pareti sono sottili. L'acciaio lucidato non è soggetto a danni meccanici e viene rapidamente pulito dal grasso. Diversi modelli realizzati da materiali diversi:
- alluminio: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
- acciaio: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
- ghisa: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.
Rivestimento antiaderente
Gli utensili da cucina di alta qualità dovrebbero avere diversi strati di rivestimento antiaderente che impediscano al cibo di bruciarsi. Può essere titanio, diamante, teflon, scaglie di granito, marmo. L'opzione migliore i rivestimenti sono considerati ceramici o con Teflon scaglie di granito. Lo spessore del rivestimento non deve essere inferiore a 20 micron. Assicuratevi che sia eseguito utilizzando la tecnica della godronatura a rullo, poiché... questa opzione è più affidabile rispetto al semplice rivestimento polimerico.
Presta attenzione al motivo interno o al disegno in rilievo. I produttori lo fanno per migliorare il processo di distribuzione del calore e migliorare la qualità delle proprietà antiaderenti. Cioè, avere un modello speciale è una necessità se vuoi che il cibo nella pentola non bruci. Esempi di prodotti con diversi rivestimenti antiaderenti:
- titanio: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
- Teflon: Tefal Tendance corrente nera, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
- marmo: granito artistico TimA TVS AT-2124, Mayer&Boch MB-25684;
- ceramica: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.
Forma padella
Cucinare vario capolavori culinari era più facile, decidi forma ottimale utensili da cucina. Opzione classica per cucinare è una casseruola rotonda, disponibile sul mercato in un vasto assortimento. Niente di meno opzione interessante diventerà un modello ovale. Esempi:
- forma rotonda: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook&Co 2801260;
- ovale: Zepter Z-V3060;
- rettangolare: WOLL 629SLI.
Diametro delle pentole
Maggior parte Le pentole rotonde hanno un diametro che varia dai 12 ai 32 centimetri. Più alto è questo indicatore, più pesante e spaziosa sarà l'opzione scelta. Tieni presente anche questo prodotto ristrettoÈ scomodo e difficile friggere braciole e frittelle. Quando scegli il diametro ottimale, prendi in considerazione il tipo di piatti che intendi cucinare regolarmente. Dai un'occhiata più da vicino all'altezza delle pareti: un modello basso è adatto per friggere e uno alto è universale. Diverse opzioni a seconda del diametro (in centimetri):
- 16: Gipfel PASAT 0540;
- 20: Gipfel VALTERY 0704;
- 22: Reggente Denaro 93-AL-DE-2-22;
- 24: BergHOFF Cook&Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
- 26: Reggente Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Esperto SE-016;
- 28: Seaton Ch2860d;
- 30: Kukmara с309;
- 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
- 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.
Coperchio per padella
La presenza di un coperchio aiuterà ad accelerare il processo di cottura e il bordo (bordo) in acciaio inossidabile lo proteggerà da danni sotto forma di scheggiature e crepe. Oltre al bordo in metallo, ce n'è anche uno in silicone. Per evitare la fuoriuscita del contenuto durante la cottura, il prodotto deve essere dotato di valvola. Per quanto riguarda il materiale di copertina, soprattutto opzione conveniente– Questo è vetro resistente al calore (resistente al calore). Alcuni modelli di pentole sono dotati inoltre di un indicatore della temperatura.
Manici rimovibili
Grazie al manico rimovibile, puoi facilmente mettere la casseruola nel forno oppure piegarla e metterla sul ripiano: in questo caso non occuperà molto spazio. La cosa più importante è che la maniglia possa essere facilmente riparata e rimossa con la stessa facilità: ciò eliminerà la probabilità di ustioni. Prestare attenzione all'affidabilità degli elementi di fissaggio. Importante hanno parametri ergonomici; molti prodotti moderni hanno una maniglia con scanalature per le dita, che aumenta la facilità d'uso delle pentole: non scivoleranno durante la cottura o la frittura. Modelli con manici removibili:
- Kukmara с303;
- Kukmara с306;
- Piatti Neva Metal 26;
- Reggente Ferro 93-FE-2-24;
Quale pentola è meglio comprare: top 10
Quando decidi di aggiungere una padella per sauté a quattro o sei strati durevole, sicura e unica al tuo arsenale da cucina, dai un'occhiata alla nostra classifica delle opzioni più popolari. Tieni presente che il rivestimento antiaderente deve essere sicuro e stabile, i manici (preferibilmente due) comodi e rimovibili e il contenitore deve essere ottimale per preparare il cibo per tutti i membri della famiglia contemporaneamente. TOP 10 modelli popolari:
| Nome | Produttore | Prezzo in rubli |
|
| Ferro 93-FE-2-24 24 |
| ||
| TVS Art Granito AT-2124 |
| ||
| |||
| |||
| |||
| Neva-metal 9326 |
| ||
| Marmo |
| ||
| |||
|
Caricamento...
