Preparazione
Per evitare che i pezzi si “strappino” e si attacchino alla padella, aggiungere un po 'di farina al fegato tritato per la viscosità. Se aggiungete più farina di frumento, l’impasto risulterà molto più denso.
Preparare il fegato di pollo. Risciacquarlo e rimuovere tutte le vene.
Quindi, prendi un tritacarne e passa il prodotto attraverso il dispositivo. Macinare fino a formare una pasta, come mostrato nella foto passo passo. Salare e aggiungere pepe nero macinato pimento. Versare mezzo bicchiere di latte vaccino a filo, mescolare bene con un cucchiaio.
E dopo, prendi mezzo bicchiere di farina di grano setacciata e aggiungila al contenitore delle frattaglie. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Assicurati che non ci siano grumi.
Prendi 4 uova di gallina e rompile in una ciotola profonda. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere da parte in infusione per 15-20 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno. Per fare questo, grattugiare 3 carote mature su una grattugia grossa. Quindi prendi una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Trasferire le carote grattugiate e farle rosolare a fuoco basso.
Fatto ciò, aggiungete l'aglio tritato alla verdura raffreddata.
Condire il tutto con maionese provenzale e mescolare accuratamente. Metti da parte il ripieno.
Inizia a friggere. Per fare questo, aggiungi un po 'di olio di semi di girasole nella padella e scaldalo alla temperatura desiderata. Versare la massa di fegato in un contenitore e friggerla su entrambi i lati fino a formare una crosta. Capovolgere con attenzione utilizzando un'ampia spatola da cucina in modo che il pezzo non si strappi.
Dopo aver completato questo processo, distribuire la medicazione su tutta l'area del pezzo. Distribuire uniformemente. Arrotolare in un tronco come mostrato nella foto.
Disporre su un bel piatto da portata e guarnire con erbe e maionese. Le frittelle di fegatini ripieni sono pronte! Buon appetito!
Potete abbuffarvi quante volte volete e non vi stancherete di questo piatto. Ora offrirò un'altra ricetta per gli stessi deliziosi pancake, ma questa volta con ripieno di fegato di pollo. Assicurati di provare questo piatto tenero e delizioso! Non passerò troppo tempo a lodarlo, cucinarlo e vedere di persona.
1. Iniziamo preparando il ripieno del fegato. Per prima cosa sbucciate e tagliate le cipolle a cubetti. Versare un po' di olio vegetale in una padella larga e adagiare la cipolla tritata.
2. Laviamo il fegato di pollo, rimuoviamo le vene in eccesso e la cistifellea, tagliamo a cubetti, circa 2x2 cm. Questo è molto importante: il fegato tritato finemente viene fritto più velocemente e meglio, e risulta più gustoso che se fosse fritto intero . Trasferire il fegato nella padella con le cipolle.
3. Tagliare le carote a cubetti e metterle anche in una padella con cipolle e fegato.
4. Metti la padella con il ripieno di fegato sul fuoco. Friggere il fegato di pollo con le verdure, mescolando di tanto in tanto.
5. Salare il ripieno di fegato finito a piacere e togliere dal fuoco. Lasciate raffreddare.
6. Passare il fegato fritto attraverso un tritacarne.
7. Iniziamo a preparare i pancake.
In una ciotola profonda o in una casseruola, unisci le uova con lo zucchero.
8. Versare l'olio vegetale e macinare la miscela liquida fino a renderla omogenea.
10. Mescolare leggermente tutti gli ingredienti dell'impasto.
11. Iniziare gradualmente a versare il latte in piccole porzioni e mescolare l'impasto in modo che non ci siano grumi, fino a che liscio.
13. Ungete la padella con olio (potete usare qualsiasi grasso, anche margarina o strutto) e versate una porzione di impasto, infornate la prima frittella.
15. Cuocere in questo modo tutte le altre frittelle fino ad esaurimento dell'impasto.
16. Riempire le frittelle con i fegatini di pollo: mettere un cucchiaio di ripieno sul bordo della frittella.
17. Arrotolare il pancake come nella foto, avvolgendo il ripieno all'interno.
Riempire allo stesso modo tutti gli altri pancake.
Servire frittelle con fegatini di pollo con tè o succo di pomodoro. Buon appetito!
Il ripieno dei pancake non è solo dolce. Può essere tranquillamente preparato con carne e verdure, che sembreranno anche piuttosto eleganti e belle. Le frittelle di fegato di pollo sono un ottimo spuntino salato. Sorprenderà piacevolmente anche i buongustai più esigenti e diventerà una vera regina di ogni festa.
Non c'è niente di complicato nella preparazione di un piatto del genere: le frittelle vengono cotte nel modo tradizionale e familiare e il ripieno viene eseguito senza problemi.
Questo piatto è buono anche perché viene preparato più velocemente di molti altri snack festivi, come la torta di fegato, ma il piatto non sembra meno bello.
Se amate i pancake ripieni, allora è il momento di provare la nostra ricetta. Descriviamo passo passo tutte le fasi della preparazione: cottura delle frittelle, preparazione del ripieno e assemblaggio dei componenti principali. I pancake ripieni di sottoprodotti del pollo saranno per voi una vera scoperta. E per chi non ha mai mangiato fegato di pollame prima e per chi conosce questo prodotto da molti anni.
Ricetta per abbondanti frittelle fatte in casa ripiene di fegato di pollo
ingredienti
- — 400 ml + -
- — a piacere o 1 cucchiaino. + -
- - 10 cucchiai. + -
- - 2 pezzi. + -
- — 400 ml + -
- - 2 cucchiai. + -
- — a piacere o 4 cucchiai. + -
- :
— Fegato di pollo – 500 g;
— Carote e cipolle – 1 pz.;
— Pepe macinato fresco (nero), sale – secondo le preferenze di gusto;
— Olio di girasole o d'oliva – per friggere;
— Maionese – 2 cucchiai.
Prepara deliziose frittelle con tenero fegato di pollo con le tue mani
Preparazione dei componenti principali del riempimento del fegato
- Puliamo il fegato lavato da vene, film e dotti biliari. Mettere in una padella calda sott'olio.
- Nella stessa fase, aggiungere sale e pepe al prodotto.
- Iniziamo a friggere a fuoco medio (mescolando di tanto in tanto il fegato per non bruciarlo). La tostatura nelle condizioni sopra indicate dura in media 10 minuti.
È meglio controllare la prontezza per ogni evenienza: se dal pezzo di fegato tagliato non esce alcun liquido rosso e le frattaglie stesse hanno una tinta marrone, il fegato è pronto.
- Tritare la cipolla in modo casuale e non molto grossolano. Friggerlo in una padella (non quella in cui è stato fritto il fegato) finché non diventa trasparente.
- Aggiungi le carote grattugiate sul fondo della padella. Mescolatelo con la cipolla e continuate a soffriggere a fuoco basso, ma senza cuocere troppo.
Preparazione dell'impasto per frittelle a base di latte
Mentre le frattaglie fritte e le verdure fritte si raffreddano, prepariamo l'impasto delle frittelle utilizzando latte e acqua.
- Per fare questo, versare la farina setacciata in un contenitore pulito e asciutto, aggiungere lo zucchero, il sale e le uova crude.
- Mescolare bene gli ingredienti, quindi aggiungere metà della quantità di latte e acqua indicata nell'elenco. Iniziamo a lavorare l'impasto, che ha una consistenza densa.
- Versare la restante metà dell'acqua e del latte e sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere una massa di impasto liquido omogeneo (senza grumi).
Se all'improvviso commetti un errore nelle proporzioni e la consistenza non è quella che dovrebbe essere, correggi la situazione. O farina o acqua, a seconda di come è risultato l'impasto dei pancake: troppo liquido o denso.
Aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale all'impasto dei pancake e mescola ancora una volta il tutto.
Cuocere sottili frittelle al latte in una padella
- Preriscaldare bene la padella. Lubrificare con un po 'di olio di semi di girasole (sarà sufficiente circa 1 cucchiaio per la lubrificazione).
- Versate poi un mestolo di impasto sul fondo e fate cuocere il pancake finché non sarà completamente cotto e avrà un bel colorito chiaro.
Non aggiungere altro olio durante la cottura. Un'eccezione potrebbero essere le frittelle che si attaccano alla padella. Successivamente, ogni 3-4 frittelle, ungete il fondo della padella con un filo d'olio.
Finiamo di preparare il abbondante e sano ripieno di fegato di pollo
- Maciniamo il fegato insieme alle verdure saltate in un tritacarne o semplicemente tritiamo finemente il fegato, per poi unirlo alle verdure fritte.
- Unire la massa risultante con la maionese e mescolare accuratamente.
Assemblare un antipasto di carne dalle frittelle con fegato passo dopo passo
- Metti l'intera frittella rossastra su un piatto largo, sopra, verso la fine della frittella, metti 1 cucchiaio. ripieno aromatico già pronto.
- Arrotoliamo il pancake come preferisci: con un tubo, una busta o in qualsiasi altro modo originale.
Usando questo principio, arrotoliamo tutte le frittelle cotte. Poco prima di servire il piatto, scaldatelo nel microonde, nel forno o in una normale padella.
Il trattamento finito apparirà molto insolito, elegante e bello. L'aroma del piatto si diffonderà ben oltre la cucina, così il tuo capolavoro non passerà inosservato. Tutti coloro che assaporano il gusto salato di questo spuntino speciale saranno deliziati dai tuoi sforzi. Stai tranquillo, la ricetta metterà radici nel tuo libro di cucina e nella tua dieta.
Come cucinare i tuoi pancake preferiti con condimento e ripieno di fegato e uova
Se devo essere originale, è vero in tutto. Se anche tu la pensi così, allora la nostra prossima ricetta è stata creata apposta per te. Oggi combineremo diversi tipi di pancake in un unico dolcetto. Ciò conferirà all'antipasto un aspetto rubicondo chic, un ottimo gusto quotidiano e una consistenza morbida che farà sbavare te e i tuoi ospiti quando lo proverai.
ingredienti
Per i pancake
- Latte – 600 ml;
- Olio vegetale – 200 ml;
- Farina di frumento – 500 g;
- Sale – 10 g;
- Zucchero – 40 g;
- Uovo di gallina – 4 pezzi;
- Lievito in polvere – 5 g.
Per farcire i pancake
- Uovo di gallina – 2 pezzi;
- Fegato di pollo – 500 g;
- Pepe nero macinato – 1 g;
- Cipolle – 1 pz.;
- Sale – 7 g;
- Olio di semi di girasole – 200 ml (per friggere).
Prodotti da forno
- Sale – 5 g;
- Panna acida – 200 ml;
- Uovo di gallina – 1 pz.
Come preparare in modo semplice e veloce delle abbondanti frittelle ripiene con condimento
Prepariamo il fegato per il trattamento termico in modo familiare: lo puliamo da tutto ciò che non è necessario e lo sciacquiamo bene in acqua pulita.
- Lessare le uova fino a renderle sode, quindi tritarle a piacere.
- Sbucciare la cipolla e tritarla a pezzetti.
- Successivamente, le cipolle affettate dovrebbero essere fritte in olio bollente, ottenendo la caramellizzazione delle cipolle.
- Quando la cipolla sarà ricoperta da una bella “doratura”, aggiungete i pezzi di fegato nella padella e fate rosolare bene il tutto. È importante che il fegato sia cotto dall'interno, ma non troppo cotto, altrimenti il prodotto diventerà duro. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi controllare manualmente la cottura.
- Lasciate raffreddare leggermente gli ingredienti fritti, quindi passateli insieme al tritacarne.
- Mescolare la massa di fegato e cipolla attorcigliata con un uovo sodo sbriciolato, versare 10 ml di olio vegetale e cospargere di sale e pepe: il ripieno è pronto.
Preparare i pancake
- Mescolare il lievito con la farina setacciata al setaccio e versare il latte.
- A parte sbattete l'uovo crudo con lo zucchero e lasciate riposare il composto per 10-15 minuti. Successivamente, mescola tutto e mescola di nuovo accuratamente.
- Versare l'impasto sul fondo caldo della padella, unto con olio, e cuocere ogni prodotto per 1-1,5 minuti su un lato solo a fuoco moderato.
- Metti un po 'di ripieno al centro della frittella cotta, quindi piega i bordi e metti la "busta" risultante in una padella profonda. Lo facciamo con tutti i pancake.
Cuociamo
Per fare questo, unisci la panna acida con sale e un uovo crudo, quindi versa il composto preparato sulle frittelle impilate. Mettete la teglia nel forno già caldo e mantenetela lì finché i nostri prodotti da forno non saranno ben dorati.
Subito dopo la cottura servite il piatto in tavola, perché quando è caldo questo antipasto è il più gustoso possibile.
Nota per molte casalinghe: al posto delle uova nel ripieno, puoi usare il riso. Inoltre deve essere prima bollito e poi semplicemente mescolato con il fegato contorto.
Le frittelle di fegato di pollo con riso sono deliziose e nutrienti e questa è la combinazione perfetta per uno spuntino.
I migliori dolcetti si ottengono facilmente con ingredienti conosciuti e accessibili a tutti. Possono essere creati da persone comuni senza abilità speciali o esperienza culinaria, e un esempio di ciò è il piatto che abbiamo descritto: frittelle con fegato di pollo. Prova a diversificare il tuo menu con una sorpresa del genere: non te ne pentirai.
Buon appetito!
Una ricetta buona, gustosa, dal sapore molto familiare. La ricetta per le frittelle di fegato di pollo è ideale per la tavola di famiglia. Le frittelle di fegato di pollo sono un piatto semplice, ma gustoso, soddisfacente, economico: tutte queste qualità sono così apprezzate dalle casalinghe! Anche se non ti piace il fegato, questi pancake al fegato ti piaceranno sicuramente. Gustoso, tenero, sano. Un'ottima alternativa alle torte di fegato.
Fegato di pollo - 460 g
Latte - 250ml
Uovo di gallina - 2 pezzi
Semola - 2 cucchiai. l.
Farina - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino.
Peperoncino rosso - 1/2 cucchiaino.
Pepe bianco - 1 cucchiaino.
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 3 pezzi
Il fegato di pollo deve essere accuratamente lavato e rimosso dai film. Macinare in un tritacarne.
Aggiungere le uova, la farina, la semola, il sale e il pepe alla carne macinata. Mescolare tutto bene.
Aggiungere il latte al composto e sbattere con un frullatore per 1 - 2 minuti. e lasciarlo agire per circa 40 minuti. in modo che la semola si gonfi.
Prepariamo il ripieno.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Friggere leggermente la cipolla in olio vegetale
Aggiungi le carote alla cipolla e friggi per 10 minuti.
Sale, pepe a piacere
Friggere come normali frittelle sottili in una padella riscaldata con olio vegetale.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a cottura.
Un punto importante nella cottura dei pancake è non cuocere troppo (quindi sarà difficile arrotolarli
pancake, si rompono)
Quando friggi ogni pancake, aggiungi olio nella padella.
Tengo la padella in posizione inclinata e verso il composto nella parte superiore.
e girare la padella in diverse posizioni, distribuendo uniformemente la massa.
Per girare il pancake, prendo il bordo con una spatola, lo prendo con le dita e spingo con attenzione la spatola sotto il pancake fino all'estremità della padella, un'onda magica e si gira.
Una frittella calda può essere unta con maionese (a seconda dei gusti)
aggiungere il ripieno (circa 1 cucchiaio da dessert) e piegare in una busta.
Ho preso 14 pancake.
Spero vi piacciano!
povarenok.ru
Le tarme del cibo possono crescere anche nella cucina più pulita. Di solito appare nei cereali e negli alimenti secchi conservati per un periodo piuttosto lungo. Le falene si riproducono molto attivamente, quindi non è facile rimuovere questo insetto. Come rimuovere le tarme del cibo da un appartamento? Se ti avvicini alla lotta in modo completo, è possibile sbarazzarsi delle tarme del cibo.
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