Légumes
Description
Poivrons au miel pour l'hiver– une confiture d'hiver luxueuse au goût très délicat et raffiné et à l'aspect tout aussi agréable. Fermer un apéritif poivré aussi appétissant pour l'hiver est simple et totalement sans problème. L'essentiel est d'avoir tous les ingrédients nécessaires pour cela et de garder à tout moment cette recette simple avec des photos et des instructions étape par étape.
Le poivron en conserve préparé selon cette recette s'avère si savoureux et incomparable uniquement grâce à la marinade au miel. Par conséquent, pour préparer une telle collation à la maison, il est recommandé d'utiliser uniquement du miel d'abeille naturel. De plus, le miel longtemps confit convient également à cette recette. Cependant, dans ce cas, la délicatesse au miel confit devra simplement être fondue dans un bain-marie, après quoi le miel sera prêt pour une utilisation ultérieure.
Pour que les poivrons marinés au miel soient agréables non seulement au goût, mais aussi en apparence, vous devez aborder sa mise en conserve avec imagination. Par exemple, si vous préparez une préparation aussi étonnante pour l'hiver non pas à partir d'une seule couleur de poivrons, mais à partir de deux ou trois à la fois, alors l'apéritif aux poivrons marinés aura l'air beaucoup plus appétissant et expressif.
Alors, commençons par la meilleure recette de marinage de poivrons pour l'hiver !
Ingrédients
Pas
Pour rendre la préparation des préparations de poivrons marinés à la maison pratique et simple, il est recommandé de préparer d'abord tous les ingrédients nécessaires à la cuisson.
Vous devez également immédiatement amener le poivron à l'état souhaité. Il doit être lavé, séché, séparé des graines et divisé en quartiers..
Le processus de stérilisation des bocaux n'est pas moins important. Le sort futur des collations en conserve dépend entièrement de la stérilité de haute qualité. Nous utilisons une méthode qui a fait ses preuves au fil des années et traitons les bocaux au four. Pour ce faire, le four doit être préchauffé à cent degrés. Le temps de stérilisation est de vingt minutes.
Les couvercles doivent également être traités. Nous les lavons d’abord, puis les faisons bouillir pendant dix minutes.
Placez les feuilles de laurier, les clous de girofle, ainsi que le noir et le piment de la Jamaïque dans des bocaux stérilisés. La quantité de ces ingrédients est calculée pour un pot de 750 g.
Préparez la marinade. Dans un récipient profond, mélanger les ingrédients suivants : huile de tournesol, vinaigre de cidre de pomme, eau et miel. Mélangez tous les ingrédients et mesurez la quantité de liquide obtenue. Pour un litre de cette marinade, ajoutez 60 g de sel. Mettez la marinade sur le feu et portez à ébullition.
Ajoutez des quartiers de poivrons par petites portions à la marinade bouillante et faites cuire l'apéritif pendant quatre minutes.
Emballez le poivron bouilli dans les bocaux préparés. Portez à ébullition la marinade restante dans la casserole et versez-la dans des bocaux avec l'apéritif au poivre.
Lorsque tous les pots sont remplis, nous les envoyons en restérilisation, ce qui devrait prendre vingt minutes. Ensuite, nous enroulons les flans avec des couvercles.
Les poivrons tendres au miel sont prêts pour l'hiver et maintenant il est dans cet état magique où il peut conquérir tout le monde avec son goût divin.
Bon appétit!
L’une des façons les plus délicieuses de conserver les poivrons pour l’hiver est de les faire mariner. En ajoutant l'un ou l'autre composant, le produit peut être épicé, sucré ou aigre-doux, moelleux ou croustillant. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui - nous ferons mariner du bulgare sucré et épicé.
Poivrons marinés pour l'hiver : une recette simple
Plus le plat est préparé simplement, mieux c'est, plus les manipulations avec les bocaux et avec les légumes eux-mêmes sont différentes, plus il est probable que nous abandonnerons complètement la recette de cuisine et chercherons quelque chose de plus simple. Cette option est l'une de mes préférées, je cuisine souvent cette recette même le soir, après le travail. Cela prend un minimum de temps et le résultat est une collation très savoureuse. Si vous l’aimez épicé, ne retirez pas les graines du piment dans la recette – il sera plus piquant. Idéalement, il faut prendre du poivron rouge et du piment mûr, mais si vous avez du poivron vert, dit maturité technique, il est conseillé de prendre des piments non mûrs pour que leurs couleurs correspondent. Ensuite, la couleur de la collation dans le pot sera incroyable.
Pour une préparation simple, nous aurons besoin des ingrédients suivants.
Légumes et légumes verts :
- poivron – 1,5 kg;
- légumes verts (coriandre, persil, basilic vert) - 1 gros bouquet chacun ;
- aneth – 2 gros bouquets;
- ail – 20 gousses de taille moyenne ;
- piment - 1 moyen.
Pour la marinade :
- eau – 1,5-1,8 l;
- sel – 1,5 cuillère à soupe. avec tubercule;
- sucre – 3 cuillères à soupe;
- vinaigre 9% - 5 cuillères à soupe;
- grains de poivre noir – 5-8 pcs.;
- huile végétale raffinée – 75 ml.
Comment mariner les poivrons pour l'hiver en bocaux
La préparation de cette préparation est facile et simple. La couche verte peut être n'importe quoi - vous pouvez ajouter uniquement de l'aneth ou la diversifier avec du persil, de l'estragon ou du basilic violet.
Poivron doux mariné pour l'hiver au miel
Une recette simple que je souhaite vous proposer aujourd'hui est celle des poivrons doux conservés avec du miel. Ce n’est pas tout à fait ordinaire, car un ingrédient sucré est ajouté à la marinade. Mais cela n'a qu'un effet positif sur le goût de la collation. Cette option décorera non seulement votre table, mais rendra également le déjeuner beaucoup plus savoureux. Si vous ne savez pas quoi servir, débouchez vos préparations hivernales et surprenez vos convives par la variété de vos conserves.
Ce dont nous avons besoin:
- 1 kg de poivron doux ;
- 700 ml d'eau pour la marinade ;
- 70 g d'huile végétale ;
- 1 cuillère à soupe. sel;
- 3 pièces. clous de girofle séchés;
- 4 cuillères à soupe. Miel;
- 50 g de vinaigre de table ;
- 4-5 pièces. poivres.
Comment préparer des poivrons marinés pour l'hiver
Piment fort mariné au miel
Par tradition, de nombreuses familles ne préparent que des recettes classiques pour l'hiver. D'une part, c'est bon, savoureux et sain, mais n'oubliez pas qu'il existe encore beaucoup de recettes qui ne sont pas moins savoureuses, et leurs préparations s'avèrent si originales qu'on regrette de l'avoir fait. Je ne pense pas à essayer de cuisiner de cette façon plus tôt. Les poivrons sont idéaux pour la mise en conserve hivernale, non seulement sucrés, mais aussi piquants. Considérons aujourd'hui une recette de piments forts pour l'hiver, marinés au miel. L'apéritif attirera immédiatement tous les amateurs de plats épicés. Mais du fait que du miel est utilisé, le goût s'adoucira un peu et non seulement les hommes, mais aussi les femmes pourront en manger. En règle générale, la moitié la plus faible de l'humanité préfère les collations délicates au goût épicé, nous allons donc les préparer aujourd'hui.
Une table caucasienne est rarement complète sans légumes épicés et sauces, il est donc possible que la recette d'aujourd'hui nous soit venue spécifiquement du Caucase. Le chili est vendu en rouge et en vert ; vous pouvez utiliser les deux types ou un seul pour les préparations. Aujourd'hui, nous avons acheté des piments rouges et verts, le pot de conserves sera donc élégant et attrayant. En plus de la préparation, nous aurons également besoin d'un ensemble standard de produits : sucre et vinaigre 9%.
Liste d'épicerie :
- 500 g de piment fort ;
- 100 g de sucre ;
- 200-250 g de vinaigre 9 % ;
- 2 cuillères à soupe. Miel
Comment faire des piments forts avec du miel pour l'hiver
Piments forts pour l'hiver en marinade
Ce n'est pas seulement un apéritif piquant, mais aussi un excellent ajout à tout plat d'accompagnement ou plat de viande. Si vous aimez faire un barbecue, vous ne pouvez pas vous passer de cet accompagnement : la viande chaude du feu et les piments forts sont un chef-d'œuvre de l'art culinaire, alors assurez-vous d'utiliser la recette et de faire mariner le piment pour l'hiver. En plus d'être mariné, il est également salé, bouilli et même frit. C'est à vous de décider quel mode de cuisson choisir, mais aujourd'hui nous présentons à votre attention une recette simple qui vous aidera à préparer des piments forts en bocaux pour les conserver tout l'hiver. À l'occasion, vous pourrez toujours déboucher une collation salée, mettre la table et inviter des amis. Pour la recette, vous pouvez utiliser n'importe quel piment, il existe également en différentes couleurs : rouge et vert, les deux sont bons, et lorsqu'ils sont utilisés ensemble pour des préparations, le résultat est une combinaison lumineuse de couleurs qui excite l'appétit. Beaucoup ont l'habitude de conserver des concombres et des tomates pour l'hiver, brisons les frontières, expérimentons un peu en cuisine et obtenons un résultat qui nous plaira agréablement. Si vous aimez les plats épicés et piquants, faites attention à la recette d’aujourd’hui.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de piment fort ;
- quelques brins de persil ou de céleri ;
- 3-5 pièces. poivres;
- 1,5 cuillère à soupe. 9 % de vinaigre ;
- 1 cuillère à café huile végétale;
- 0,5 c. sel;
- 1 parapluie à l'aneth ;
- 1 gousse d'ail ;
- 200g d'eau.
Conserve de piments forts
Une telle conservation brillante diversifiera non seulement votre table et complétera n'importe quel festin, mais la décorera également de son aspect brillant.
Lorsqu’on prépare constamment l’hiver, les recettes standards deviennent vite ennuyeuses. Si vous aussi vous en avez un peu marre de fermer chaque année les mêmes pots de poivrons marinés, essayez de préparer une marinade insolite. Nous préparerons des poivrons au miel pour l'hiver, une recette avec photos - tout est présenté clairement, y compris la préparation de la marinade au miel. Le goût du poivre est d'une beauté indescriptible - la riche marinade aigre-douce souligne efficacement le goût naturel du poivre. La conservation est très élégante si vous prenez des poivrons aux couleurs vives. J'ai vu des options de poivrons rouges et jaunes. Mais la chose la plus savoureuse est le poivron rouge charnu - le paprika, je recommande donc de préparer exactement cela. Veillez à choisir du miel parfumé, car c'est le miel qui jouera la note maîtresse dans le goût de cette préparation hivernale.
Les poivrons marinés au miel sont préparés de plusieurs manières, mais la plus simple est le double versement. Dans ce cas, vous n'avez pas du tout besoin de stériliser les pots de poivre - ils resteront parfaitement dans le garde-manger sans signes de fermentation jusqu'au moment où vous décidez de les ouvrir !
J'ai calculé les ingrédients pour 2 pots d'un demi-litre.
Nous aurons besoin:
- 500 g de poivron ;
- 2 cuillères à soupe. Miel;
- 3 cuillères à soupe. 9 % de vinaigre ;
- 1 cuillère à café sel;
- graines de coriandre et de poivre noir;
- 1 cuillère à café huile végétale;
- 500 ml d'eau chaude.
Comment faire cuire des poivrons marinés avec du miel
Tout d'abord, coupez les tiges des légumes et nettoyez-les des graines, en les rinçant à l'eau à l'intérieur et à l'extérieur.
Coupez ensuite le poivron en « langues » triangulaires.
Placer les poivrons dans des bocaux échaudés avec de l'eau bouillante le plus étroitement possible, en essayant d'enfoncer les tranches le plus profondément possible et en appuyant légèrement. Emballez le tout jusqu'en haut, en laissant un peu de place pour la marinade.
Remplissez les bocaux d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer environ 10 à 15 minutes.
A ce moment, mettez le miel dans une casserole ou une casserole, ajoutez du sel, quelques pincées de grains de coriandre et du poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques morceaux de clous de girofle secs, mais seulement si vous aimez un arôme aussi épicé.
À l'aide d'un couvercle de vidange spécial, versez l'eau bouillante des bocaux dans une casserole avec les épices et le miel.
Versez-y immédiatement du vinaigre et de l'huile végétale en mettant sur le feu.
Faites bouillir la marinade en remuant pour que le miel se disperse et versez-la sur les poivrons tranchés dans les bocaux.
Conserver à l'aide d'une clé à sertir en fermant les bocaux avec des couvercles en fer échaudé. Si vous vous inquiétez toujours de la durée de conservation de vos conserves, vous pouvez ajouter un demi-comprimé d'aspirine dans chaque pot.
Retournez les bocaux et vérifiez qu'ils sont bien fermés !
Attendez qu'il refroidisse complètement et transférez les pots de poivrons marinés avec du miel dans un endroit sombre et frais pour l'hiver.
Bon appétit à vous !
Les poivrons sont l'amour de ma vie. Ces fruits brillants et radieux ont rempli mon cœur dans la petite enfance. Quand je cuisine quelque chose (et que la saison des poivrons est ouverte), je les ajoute partout où je suis paresseux : dans les ragoûts, les soupes, les salades diverses et même dans les omelettes et, bien sûr, je les roule pour l'hiver. Et récemment, j'ai essayé de cuisiner des poivrons marinés avec du miel pour l'hiver. Oh, c'est juste un boom culinaire, délicieux, tu peux avaler ta langue ! Le pot produit un doux jeu de couleurs et il n’est pas surprenant qu’il soit sucré, puisque le poivre est préparé avec du miel. C'est une excellente collation pour tous les jours ou pour une fête. Mieux vaut prendre des petits fruits, sans dégâts bien sûr, et pour la beauté, mettre des légumes colorés (rouge, jaune, vert, orange...) dans le pot. Toute femme au foyer novice peut préparer cet apéritif à partir de poivrons, car la mise en conserve ne nécessite pas de stérilisation.
Poivrons au miel pour l'hiver, marinés
recette de poivrons au miel pour l'hiver
Malgré le fait que certaines vitamines des poivrons disparaissent lors du marinage, nous apprécions toujours beaucoup leur goût et leur arôme. Pendant la froide saison hivernale, les poivrons marinés au miel se marient parfaitement avec d'autres plats !
La recette est assez simple à préparer et les conserves se conservent bien au garde-manger pendant une année entière. Si vous aimez faire des préparations dans une mijoteuse, des recommandations vous seront données.
Ingrédients:
- poivron doux (différentes couleurs si désiré) - 3 kg;
- ail - 2 têtes;
- pois au piment de la Jamaïque 6-8 pcs.;
Pour la marinade :
- eau - 1 litre;
- gros sel - 1 cuillère à soupe. l.;
- sucre - 0,5 cuillère à soupe;
- miel - 5 cuillères à soupe;
- huile de tournesol – 0,5 cuillère à soupe;
- vinaigre 9% - 0,5 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Nous préparons d’abord la marinade. Remplissez un bol multicuiseur ou une petite casserole profonde avec de l'eau et ajoutez tous les ingrédients nécessaires à la marinade (sel, sucre, miel, vinaigre et huile de tournesol).
Nous mettons également ici l'ail pelé.
Et il y a le piment de la Jamaïque, on ne peut plus s’en passer, c’est une épice aromatique magique pour toutes les préparations.
Placer sur le feu et porter à ébullition. Et dans le multicuiseur, nous activons le mode « Cuisson » ou « Soupe ».
Nous épluchons les poivrons mûrs du noyau et les coupons en tranches de différentes formes.
Faites bouillir nos poivrons dans la marinade bouillante pendant 5 à 6 minutes maximum jusqu'à ce que la couleur change.
Nous stérilisons les pots à l'avance.
Placez les poivrons et l'ail transformés dans des bocaux.
Portez à ébullition la saumure de miel et versez les poivrons dans les bocaux.
Nous fermons les bocaux avec des couvercles métalliques, les retournons et voyons s'ils laissent passer le liquide. Si tout est scellé, alors nous mettons nos bocaux au garde-manger.
Le poivre à la sauce au miel est prêt.
Bon appétit à tous !
Merci à Ksenia pour la recette.
Les poivrons doux sont tout simplement un miracle de la nature : brillants, ensoleillés et très aromatiques. Je suis tombée amoureuse de ces fruits charnus et multicolores au moment même où j'enroulais des poivrons au miel pour l'hiver.
Toute soupe de légumes, ragoût, salade, rôti au poivron est toujours plus aromatique et plus savoureuse. En général, un légume aussi savoureux doit absolument être préparé pour l'hiver, et en quantités telles qu'il durera jusqu'à l'été prochain.
Poivre au miel pour l'hiver
Les poivrons marinés au miel sont particulièrement savoureux – très tendres, sucrés, aromatiques, en un mot – miellés. Et ce n'est pas étonnant, car il est préparé avec l'ajout de vrai miel parfumé. La préparation en elle-même est simple : les pots de poivre se conservent bien toute l'année à température ambiante, alors n'ayez pas peur de faire mariner votre propre poivre dans une sauce au miel.
Recette photo étape par étape de poivrons marinés sans stérilisation
Vous pouvez cuisiner des poivrons avec du miel pour l'hiver soit dans une mijoteuse, soit de manière traditionnelle sur la cuisinière.
Ingrédients:
- poivron – 3 kg,
- Ail – 2 têtes,
- Pois piment de la Jamaïque 6 -8 pcs.,
Processus de cuisson :
Tout d’abord, préparez la marinade. Versez un litre d'eau dans une casserole ou un bol multicuiseur, ajoutez le sel, le sucre, le miel, le vinaigre, l'huile de tournesol. Épluchez l'ail et mettez-le ici. N'oubliez pas le piment de la Jamaïque, une excellente épice aromatique pour les préparations. Pour l'hiver, mettez la marinade pour poivrons sur le feu et portez à ébullition à feu modéré. Dans un multicuiseur, préparez la marinade en utilisant le programme « Cuisson » ou « Soupe ».
Lavez les poivrons charnus mûrs, retirez le noyau et coupez-les en tranches de n'importe quelle taille. Selon cette recette, les fruits peuvent même être marinés entiers, puis en hiver ils peuvent être farcis de viande ou de légumes.
Placer les poivrons hachés dans la marinade bouillante. Cuire pas plus de 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la couleur change.
Placez les poivrons blanchis et les gousses d'ail dans des bocaux pré-stérilisés. Portez la saumure à ébullition, versez-la sur le poivre.
Rouler avec des couvercles métalliques stériles. Pour vérifier que les bocaux sont bien fermés, je les retourne toujours et regarde s'il y a du liquide qui coule à la jonction entre le couvercle et le goulot en verre. Si l'humidité n'apparaît pas, cela signifie que les pièces peuvent être rangées en toute sécurité dans le garde-manger pour être stockées.
Ksenia a préparé du poivre à la sauce au miel pour l'hiver, recette et photo de l'auteur.
Poivre au miel pour l'hiver
Poivre au miel pour la recette d'hiver avec photos. Comment faire cuire des poivrons marinés dans une sauce au miel dans une mijoteuse ou de manière classique
Poivre au miel pour l'hiver
Les poivrons sont l'amour de ma vie. Ces fruits brillants et radieux ont rempli mon cœur dans la petite enfance. Quand je cuisine quelque chose (et que la saison des poivrons est ouverte), je les ajoute partout où je suis paresseux : dans les ragoûts, les soupes, les salades diverses et même dans les omelettes et, bien sûr, je les roule pour l'hiver. Et récemment, j'ai essayé de cuisiner des poivrons marinés avec du miel pour l'hiver. Oh, c'est juste un boom culinaire, délicieux, tu peux avaler ta langue ! Le pot produit un doux jeu de couleurs et il n’est pas surprenant qu’il soit sucré, puisque le poivre est préparé avec du miel. C'est une excellente collation pour tous les jours ou pour une fête. Mieux vaut prendre des petits fruits, sans dégâts bien sûr, et pour la beauté, mettre des légumes colorés (rouge, jaune, vert, orange...) dans le pot. Toute femme au foyer novice peut préparer cet apéritif à partir de poivrons, car la mise en conserve ne nécessite pas de stérilisation.
Poivrons au miel pour l'hiver, marinés
recette de poivrons au miel pour l'hiver
Malgré le fait que certaines vitamines des poivrons disparaissent lors du marinage, nous apprécions toujours beaucoup leur goût et leur arôme. Pendant la froide saison hivernale, les poivrons marinés au miel se marient parfaitement avec d'autres plats !
La recette est assez simple à préparer et les conserves se conservent bien au garde-manger pendant une année entière. Si vous aimez faire des préparations dans une mijoteuse, des recommandations vous seront données.
Ingrédients:
- poivron doux (différentes couleurs si désiré) - 3 kg;
- ail - 2 têtes;
- pois au piment de la Jamaïque 6-8 pcs.;
Processus de cuisson :
Nous préparons d’abord la marinade. Remplissez un bol multicuiseur ou une petite casserole profonde avec de l'eau et ajoutez tous les ingrédients nécessaires à la marinade (sel, sucre, miel, vinaigre et huile de tournesol).
Nous mettons également ici l'ail pelé.
Et il y a le piment de la Jamaïque, on ne peut plus s’en passer, c’est une épice aromatique magique pour toutes les préparations.
Placer sur le feu et porter à ébullition. Et dans le multicuiseur, nous activons le mode « Cuisson » ou « Soupe ».
Nous épluchons les poivrons mûrs du noyau et les coupons en tranches de différentes formes.
Faites bouillir nos poivrons dans la marinade bouillante pendant 5 à 6 minutes maximum jusqu'à ce que la couleur change.
Nous stérilisons les pots à l'avance.
Placez les poivrons et l'ail transformés dans des bocaux.
Portez à ébullition la saumure de miel et versez les poivrons dans les bocaux.
Nous fermons les bocaux avec des couvercles métalliques, les retournons et voyons s'ils laissent passer le liquide. Si tout est scellé, alors nous mettons nos bocaux au garde-manger.
Poivre au miel pour l'hiver – Bons plans
Poivre au miel pour l'hiver Le poivron est l'amour de ma vie. Ces fruits brillants et radieux ont rempli mon cœur dans la petite enfance. Quand je cuisine quelque chose (et que les poivrons sont de saison), je
Poivre mariné au miel (très savoureux)
Il existe quelques recettes de poivrons marinés au miel sur le site, mais j'ai quelques légères différences, j'ai donc décidé de publier la recette. Parce que je n'ai jamais mangé de poivre plus savoureux)) J'ai fait du poivre sans miel selon une recette légèrement différente, un goût complètement différent. Avec le miel, le poivre a un goût si riche qu'il vous épatera !
Pour 1 kg. poivron dont vous avez besoin :
80 ml. huile végétale
1 cuillère à soupe. cuillère avec un tas de miel
5 gousses d'ail
Feuille de laurier (2-3 feuilles), grains de poivre et piment de la Jamaïque (5 morceaux au total)
Un kilogramme de poivre donne deux pots d'un demi-litre de poivre prêt à l'emploi.
Mélangez tous les autres ingrédients, mettez dans une casserole dans laquelle vous ferez ensuite cuire le poivron et portez à ébullition. Passer l'ail dans une presse ou une râpe fine.
Placer le poivre dans la marinade bouillante et cuire 10 minutes. Au départ il y aura peu de marinade, mais le poivre donnera du jus. Le poivre ne doit pas être bouilli jusqu'à ce qu'il soit morve, mais doit être à moitié prêt, voire seulement à 1/3.
Placez les piments forts dans des bocaux stériles, fermez avec un couvercle (j'ai des couvercles qui se vissent sur des filetages, vous pouvez les enrouler avec des couvercles en métal ordinaires), enveloppez-les et laissez refroidir.
La marinade peut devenir un peu trouble à cause de l’ail et du miel (je n’avais qu’un seul pot un peu trouble, cela n’a pas altéré le goût). L'arôme persistera dans tout l'appartement, la salivation sera abondante.
Il peut être conservé dans toutes les conditions et ne nécessite aucune stérilisation supplémentaire. Il a un goût aigre-doux, épicé, riche, croquant, tellement délicieux.
Je cuisine tout de suite aussi bien pour l'hiver que pour manger))
Piment mariné au miel (très savoureux) : Poivron
Poivrons marinés au miel (très savoureux) Il existe quelques recettes de poivrons marinés au miel sur le site, mais j'ai quelques légères différences, j'ai donc décidé de publier la recette. Parce que je n'ai pas meilleur goût que le poivre
Poivrons marinés au miel - recettes de préparations pour l'hiver
Pendant la saison froide, vous êtes tenté de manger quelque chose d’épicé, aigre-doux et aromatique. Quelle collation végétale pourrait être plus savoureuse que des poivrons doux au miel pour l'hiver ? Lisez nos recettes et amusez-vous à réaliser les préparations !
"Poivron à la sauce au miel"
Ingrédients:
- environ 3 kg de poivron (prenez du rouge, il est meilleur cuit) ;
- persil haché et ail au goût (mais pas moins d'une tête, puisqu'elle est placée dans chaque récipient de préparation).
Pour la marinade (1 litre)
- 3 cuillères à soupe de miel solide ;
- 40 grammes de gros sel ;
- 40 grammes de sucre cristallisé ;
- 150 grammes d'huile végétale;
- essence de vinaigre 10 grammes.
Préparation
- Nous préparons la marinade à partir des produits indiqués, elle doit être bouillie exactement 7 minutes, pas plus. On y ajoute de l'huile en fin d'ébullition.
- Placez le légume coupé en deux dans une casserole avec la marinade bouillante pour que tout se noie.
- Des pots propres d'un demi-litre sont remplis d'ail (3-4 gousses par pot).
- On y met également du persil (environ 20 grammes chacun).
- Après avoir réparti les légumes bouillis dans les bocaux, fermez et retournez pour refroidir.
Ces poivrons marinés au miel se conserveront bien au garde-manger tout l'hiver, même sans restérilisation. La recette permet de conserver un goût agréable et sans faire bouillir les récipients, l'arôme reste deux fois plus. Ne vous inquiétez pas des bocaux qui explosent ! Le vinaigre aidera à éviter cela.
"Poivrons en conserve au basilic et au miel"
Ingrédients:
- 6 kg de poivron ;
- presque un verre plein de vinaigre ;
- 1 litre d'eau ;
- 250 ml d'huile d'olive ;
- feuilles de basilic (environ 40 grammes pour chaque unité) ;
- pois de senteur, laurier, ail - au goût ;
- 125 grammes de miel liquide ;
- 200 grammes de sucre cristallisé.
Préparation
- Coupez les poivrons en quartiers, retirez les graines et rincez.
- Tous les ingrédients, à l'exception de l'ail haché, du basilic et du poivron, sont mélangés dans un chaudron. Le verre d'huile n'est versé qu'avant la fin de l'ébullition.
- Laissez bouillir le liquide, puis ajoutez les légumes.
- Le temps d'ébullition est d'environ 7 minutes, pendant lesquelles le basilic et l'ail haché sont dispersés dans les bocaux.
- Versez le mélange poivre-marinade dans le récipient et fermez-le.
Il s'agit d'un poivron ordinaire fourré au miel, comme l'appellent certaines recettes. Cette conserve se consomme très rapidement, donc parfois il n'y en a pas assez pour tenir tout l'hiver. Initialement, la recette de ce plat a été élaborée par des chefs italiens, puis elle a été légèrement modifiée.
"Poivre dans la marinade au miel"
Ingrédients:
- 6 kg de poivron (le rouge est le meilleur) ;
- 6 têtes d'ail;
- 1-2 morceaux de piment ;
- feuille de laurier sèche, herbes séchées.
Pour la marinade au miel
- eau (4 litres);
- sel et miel (80 grammes chacun);
- sucre (500 g);
- vinaigre 0,5 l (s'il est à 6%) ;
- un tiers de bouteille d'huile d'olive.
Préparation
- Coupez le poivron en lanières, les gousses d'ail sur la largeur, sans les écraser.
- En utilisant les ingrédients de la marinade, nous préparons notre garniture pour la préparation. Versez le vinaigre dans le mélange presque à la fin des 10 premières minutes d'ébullition.
- Jetez les légumes dans la marinade, laissez cuire 3 minutes, versez le vinaigre et ajoutez l'ail.
- Après quoi il ne reste plus qu’à verser le mélange chaud dans des bocaux propres – et le tour est joué !
L'arôme que dégagera le poivre dans la marinade au miel est tout simplement divin ! La recette par laquelle nous préparons ces poivrons en conserve marinés au miel a obtenu une note de cinq étoiles. En hiver, vous ne trouverez vraiment rien de plus savoureux qu'une collation aussi sucrée.
"Poivre à l'huile avec du miel"
Ingrédients:
- poivron rouge 5 kg;
- huile de tournesol 0,5 l;
- miel 4 cuillères à soupe ;
- sel et sucre 40 grammes chacun;
- Pot de 0,5 litre d'eau ;
- épices prêtes à bouillir (attacher le laurier, les pois noirs, les clous de girofle dans un nœud de gaze) ;
- 100 ml de vinaigre de table.
Préparation
- Épluchez les légumes, coupez-les en deux.
- Placez le premier ingrédient dans une grande casserole, versez-y de l'eau et ajoutez tous les ingrédients de la recette.
- Placer sur feu doux, remuer jusqu'à ce que tout se dissolve et bout.
- Dès les premières secondes d’ébullition, comptez 15 minutes.
- Ensuite, vous pouvez immédiatement mettre les poivrons dans des bocaux sans les cuire à la vapeur.
- Utilisez des couvercles ordinaires ou à visser.
«Poivre au miel aux herbes, carottes et ail»
Ingrédients:
- poivron haché pelé 5 kg;
- légumes verts (basilic, coriandre, persil, aneth - parapluies, feuille de raifort, persil ou estragon) - un gros bouquet (environ 200 grammes), finement haché;
- ail haché environ 600 grammes;
- carottes finement hachées 1 kg;
- huile pour frire les carottes et l'ail - au goût, mais pour ne pas brûler;
- miel pour la douceur - 1 verre;
- eau 1 litre;
- sel 1 cuillère à soupe. l.
Préparation
- Faire revenir les carottes et l'ail.
- Mettez notre légume principal et le rôti fatigué dans un seau ou une grande casserole, versez l'eau.
- Salez, laissez chauffer le mélange, remuez tout le temps.
- Ensuite, ajoutez du sel et du miel aux légumes. Remuer jusqu'à ébullition, puis cuire encore 20 minutes.
- En fin de cuisson, jetez les légumes verts dans le récipient et laissez bouillir encore 2 minutes.
- Ensuite, vous pouvez remplir les bocaux avec le mélange aromatique et les rouler.
Des poivrons doux en conserve au miel que tout le monde à la maison adorera ! La recette est très simple, et la qualité de la préparation obtenue rend non seulement le plat excellent en goût, mais permet également au produit de résister remarquablement bien à l'hiver en pot.
Recettes pour l'hiver : poivrons marinés au miel, photos et vidéos
Il n’y a pas de meilleure collation hivernale que les poivrons marinés au miel ! Voulez-vous apprendre à le préparer? Lisez les meilleures recettes sur notre site Web!
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