Comment faire cuire des crêpes de courgettes aux pommes. Crêpes de courgettes aux pommes Crêpes aux pommes et courgettes ajoutées

La courgette, un légume savoureux et sain utilisé dans l'alimentation, peut être préparée de différentes manières. Ils sont frits, mijotés, cuits au four et ajoutés à de nombreux plats. Et les crêpes aux courgettes sont satisfaisantes et nutritives.

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées avec divers additifs, mais dans la version classique, elles sont composées des ingrédients suivants :

• 300 g de courgettes ;
• 2 oeufs;
• 200 ml) lait;
• 150-180 g de farine ;
• une pincée de sel;
• assaisonnements au goût;
• huile végétale.

Procédure de préparation :

1. Lavez les légumes, retirez la peau, retirez les graines et râpez la pulpe sur une râpe fine.
2. Casser les œufs de poule, le sel, les épices dans le mélange et bien mélanger.
3. Ajouter la farine par petites portions en diluant progressivement la pâte avec du lait. Il est important que la masse ne contienne pas de grumeaux.
4. Faites bien chauffer la poêle, graissez avec de l'huile végétale, répartissez uniformément la pâte sur la surface et faites frire les crêpes des deux côtés.

Attention! La pâte à crêpes aux courgettes semblera épaisse au début, mais ne la diluez pas. Bientôt, les légumes râpés commenceront à libérer du jus et la masse acquerra la consistance souhaitée.

Crêpes de courgettes au kéfir et crème sure

Vous pouvez faire des crêpes aux courgettes non seulement avec du lait, mais également utiliser un mélange de kéfir et de crème sure comme base pour la pâte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 3-4 courgettes de taille moyenne ;
• 2 oeufs;
• 100 g de crème sure ;
• 150 ml de kéfir ;
• 200 g de farine ;
• sel et assaisonnements;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Lavez les légumes, retirez les tiges, les pelures et les graines et râpez-les.
2. Ajouter les œufs et la moitié de la crème sure aux copeaux de courgettes, saler, saupoudrer d'assaisonnements et remuer.
3. Versez la farine dans le mélange, ajoutez le reste de la crème sure et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, puis diluez le mélange avec du kéfir.
4. Placer le mélange dans une poêle chauffée, répartir uniformément et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Servir le plat chaud ou refroidi en y versant beaucoup de crème sure.

Crêpes fines de courgettes au lait et aux herbes

Les crêpes de courgettes deviendront fines et tendres si vous broyez la pulpe dans un mélangeur. Pour ce plat, vous pouvez utiliser non seulement du lait frais, mais aussi du lait légèrement aigre, et les légumes verts aideront à souligner le goût.

• 300 g de courgettes ;
• 2 oeufs;
• 220 ml de lait frais ou aigre ;
• 270-300 g de farine ;
• brins de verdure;
• sel et assaisonnements;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Lavez et épluchez les courgettes, retirez les graines, coupez la pulpe en petits morceaux.
2. Mettez les légumes dans un mixeur, incorporez les œufs et réduisez le mélange en purée.
3. Ajoutez la farine, le lait, le sel, les épices, les herbes et rallumez l'appareil.
4. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez un peu d'huile végétale. Ceci est nécessaire pour que les crêpes puissent mieux être retirées. Puis, à l'aide d'une louche, versez une partie de la pâte dans une poêle bien chaude et faites-la frire des deux côtés.

Conseil. Afin de ne pas perdre de temps à retirer les graines des courgettes, il est préférable de prendre de jeunes fruits, dans lesquels ils sont très petits.

Crêpes de courgettes au carême sans œufs

Les crêpes de carême sans œufs ne sont pas moins savoureuses et copieuses que les plats préparés selon des recettes traditionnelles.

• 3 courgettes moyennes ;
• plusieurs pommes de terre;
• 250 g de farine ;
• 50 ml de sauce soja ;
• épices;
• graisse végétale.

Procédure de préparation :

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et hachez-les sur une râpe moyenne.
2. Ajouter la farine, les épices au mélange, verser la sauce soja et bien mélanger. Il n'est pas nécessaire de saler la pâte.
3. Répartissez le mélange sur une poêle chaude et faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pour éviter que le plat ne paraisse trop fade, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé à la composition.

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

Lors de la préparation de crêpes aux courgettes, les ménagères doivent souvent faire face au fait qu'elles se déchirent lorsqu'elles sont retournées. Cela peut être évité en ajoutant du fromage râpé à la base : sous l'influence de températures élevées, il commencera à fondre et aidera la pâte fine à conserver sa forme.

Pour préparer ce plat il vous faut :

• 3-4 courgettes ;
• 2 oeufs;
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• 100 g de farine ;
• 250 g de fromage épais ;
• plusieurs gousses d'ail;
• tous les verts;
• sel et assaisonnements.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les, incorporez les œufs, ajoutez le sel et les assaisonnements, mélangez bien.
2. Préparez les copeaux de fromage, hachez les herbes, écrasez l'ail au presse et ajoutez-le à la pâte.
3. Ajouter la farine petit à petit à la base en remuant constamment.
4. Faites frire les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile.

Vous pouvez réaliser ce plat d'une autre manière : préparez une pâte ordinaire, faites frire les crêpes, puis saupoudrez-les d'un mélange de fromage, d'herbes et d'ail.

Crêpes aux courgettes, pommes et carottes

Les crêpes s'avèrent savoureuses et tendres si vous ajoutez des pommes et des carottes aux courgettes.

Pendant la cuisson, vous aurez besoin de :

• 2-3 courgettes ;
• une grosse carotte;
• 2 pommes aigres;
• 3 oeufs;
• 50-70 g de crème sure ;
• 10 g de sucre ;
• sel et assaisonnements;
• 120-150 g de farine ;
• 3-4 g et du bicarbonate de soude ;
• 5-7 ml de vinaigre de table ;
• graisse de cuisson.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, les carottes et les pommes, lavez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
2. Battez les œufs, ajoutez la crème sure, le sel et les épices, ajoutez le sucre et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre.
3. Mélangez bien la pâte en ajoutant la farine petit à petit, puis faites revenir les crêpes dans une poêle bien chaude.

Le plat deviendra plus satisfaisant si vous ajoutez à la pâte du foie de poulet ou de bœuf haché dans un hachoir à viande.

Crêpes aux courgettes et pommes de terre sans farine

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées sans farine.

Pour ce faire, vous aurez besoin des composants suivants :

• 3-4 courgettes ;
• plusieurs pommes de terre;
• 2 oeufs;
• sel et épices;
• graisse pour la friture.

Procédure de préparation :

1. Hachez les légumes et laissez-les reposer un quart d'heure pour qu'ils libèrent leur jus.
2. Ajouter les œufs, le sel et les épices et bien mélanger.
3. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de la graisse et étalez la pâte sur la surface. Il est préférable de le faire avec une spatule en bois.

Les crêpes frites des deux côtés sont saupoudrées d'oignons verts ou d'aneth et servies avec de la crème sure.

Crêpes sucrées aux courgettes

Les crêpes aux courgettes peuvent être sucrées et servies en dessert.

Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :

• plusieurs courgettes;
• 200 ml) lait;
• 2 oeufs;
• 180-200 g de farine ;
• sucre au goût;
• un soda;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les ou broyez-les dans un mixeur, puis mélangez-les avec les œufs, le sucre et le soda.
2. Versez la farine dans la base par petites portions et remuez jusqu'à disparition des grumeaux, en ajoutant progressivement le lait.
3. Faites frire les portions dans la graisse chaude des deux côtés.

Vous pouvez ajouter des pommes, de la pulpe de citrouille ou des carottes aux crêpes sucrées de courgettes.

Cake aux crêpes aux courgettes : 3 recettes simples

Pour surprendre votre famille et vos invités, vous devriez préparer un gâteau à partir de crêpes aux courgettes. Cela peut être fait en utilisant des ingrédients simples et abordables et sans y consacrer beaucoup de temps.

Gâteau aux courgettes à la crème sure et aux herbes

C'est la version la plus simple du plat que même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer.

Les ingrédients suivants seront requis :

• crêpes aux courgettes;
• crème sure grasse;
• tous les verts;
• sel.

Mode opératoire:

1. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
2. Mélanger les tranches avec la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir, du paprika ou du curry.
3. Badigeonnez chaque crêpe du mélange et disposez-les les unes sur les autres.

Les amateurs de plats épicés et épicés peuvent ajouter de l'ail haché ou des assaisonnements chauds à la garniture.

Gâteau aux courgettes au poulet et aux champignons

Ce plat est un peu plus long à préparer, mais le résultat en vaut la peine.

Pendant les travaux, vous aurez besoin de :

• crêpes aux courgettes;
• filet de poulet;
• champignons frais de toutes sortes;
• oignon;
• verdure;
• assaisonnements et sel.

Procédure de préparation :

1. Broyez le filet de poulet dans un hachoir à viande et placez-le dans une poêle, saupoudrez de sel et d'assaisonnements.
2. Épluchez les champignons et les oignons, hachez-les et faites-les revenir avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Appliquer la garniture sur les crêpes et saupoudrer le dessus du gâteau d'herbes.

Vous pouvez préparer ce plat en utilisant du porc, du bœuf ou du foie comme garniture.

Gâteau sucré aux courgettes fourré au caillé

Ce dessert plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.

Pour préparer le plat il vous faudra :

• crêpes sucrées aux courgettes;
• fromage blanc;
• raisins secs, abricots secs ou pruneaux ;
• sucre au goût;
• quelques cuillères de crème sure.

Mode opératoire:

1. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette ou broyez-le dans un hachoir à viande.
2. Ajouter la crème sure, le sucre et les fruits secs sélectionnés à la garniture, bien mélanger.
3. Tartinez chaque crêpe de garniture au caillé et placez les gâteaux les uns sur les autres.

Pour un tel gâteau, en complément du fromage cottage, il est permis d'utiliser non seulement des fruits secs, mais également de la purée de banane, des baies fraîches, des agrumes, de la confiture ou de la confiture.

La courgette, bien que légume, est assez souvent utilisée pour préparer des plats sucrés : confitures et compotes, ragoûts de fromage blanc et puddings. Essayez de le combiner avec des pommes et de la cannelle et vous obtiendrez d'excellentes crêpes - très tendres, avec une agréable acidité et une subtile note épicée.

Ingrédients

• 1 petite courgette
• ½ grosse pomme juteuse
• 1 œuf moyen
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 1/3 cuillère à café de cannelle
• une pincée de sel
• 1 déc. cuillère de cassonade

Recette de crêpes de courgettes aux pommes

Lavez soigneusement la pomme et la courgette, séchez-les et retirez la peau et, si nécessaire, les pépins. Râpez la pulpe sur une râpe grossière et transférez-la dans un bol profond (égouttez l'excès de jus).

Ajoutez la farine, le sel, la cassonade et la cannelle aux légumes et fruits hachés. Incorporer l'œuf et pétrir la pâte à crêpes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à dessert, versez la pâte dans le moule en formant des crêpes ovales de 5 à 6 mm d'épaisseur. Faites frire les crêpes courgettes-pommes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Disposer les crêpes en portions sur des assiettes et servir avec de la crème sure fraîche. Les gourmands peuvent saupoudrer légèrement le plat de sucre en poudre.

Crêpes sucrées aux courgettes dont la recette vous est proposée tochka.net, comme toutes les crêpes, se préparent facilement, rapidement et se récupèrent à la maison directement à la poêle. Alors profitez du moment pour vous procurer au moins quelques crêpes !

Grâce à leur saveur neutre, les courgettes s'intègrent parfaitement dans la pâte, et les crêpes de courgettes peuvent être réalisées sucrées ou salées, épicées ou neutres en goût. Et si vous ajoutez une pomme aux crêpes de courgettes, elles deviendront fruitées.

Lors de la préparation de crêpes de courgettes, vous pouvez obtenir un effet tel qu'elles ressembleront aux crêpes ordinaires, et les gourmets non initiés aux subtilités de la recette ne devineront même pas quels produits sont au cœur de ce plat. L'astuce réside dans la façon dont vous râpez les courgettes : plus la râpe que vous choisissez est fine, moins les crêpes de courgettes ressembleront à celles aux légumes.

Beignets de courgettes - ingrédients :

• 2 courgettes,
• 1 pomme,
• 1 oeuf,
• 1 tasse de farine,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
• 10 g de sucre vanillé,
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
• une pincée de soda,
• une pincée de sel.

Crêpes de courgettes - préparation :

1. Pour rendre les galettes de courgettes plus tendres, choisissez des jeunes légumes. Pelez les vieilles courgettes de la peau et des graines. Pelez également la pomme de la peau et des pépins.
2. Râpez les courgettes et les pommes ou hachez-les au mixeur. Pressez-en l'excès de jus afin que les crêpes de courgettes ne deviennent pas crues à l'intérieur et soient bien frites.
3. Ajouter l'œuf, la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le soda au mélange de courgettes. Remuez la pâte. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. La quantité d'huile détermine la teneur en matière grasse et le croustillant des crêpes et, par conséquent, leur goût et leurs bienfaits.
5. Prenez la masse de courgettes avec une cuillère et placez-la dans la poêle pour former des crêpes de la taille souhaitée. Faites frire les crêpes de courgettes des deux côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir les crêpes de courgettes avec de la crème sure, de la confiture, du miel ou du beurre.

Bon appétit!

A LIRE AUSSI :

Regardez la recette vidéo des escalopes de lentilles :

Découvrez toutes les actualités les plus brillantes et les plus intéressantes sur la page principale du portail des femmes

1. Épluchez les courgettes. Les courgettes fraîches précoces ou les courgettes conviennent mieux aux crêpes, l'essentiel est qu'elles soient petites, sans grosses graines à l'intérieur. Râpez les courgettes à l'aide de la râpe la plus fine pour en faire une purée. Pressez le jus libéré.
2. Épluchez et épépinez les pommes et râpez-les pour en faire une purée. Pressez le jus.
3. Mélangez la purée obtenue. Ajoutez 2 œufs. Ensuite, nous mettons 2-3 cuillères à soupe. cuillères de sucre (selon le goût sucré des pommes), ajoutez progressivement 8 cuillères à soupe de farine et remuez bien. La pâte doit ressembler à la photo.

4. Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites frire des petites crêpes à distance les unes des autres. Pour plus de commodité, il est préférable de ne pas placer plus de 3 à 4 crêpes à la fois dans une poêle moyenne. Faites frire les crêpes d'un côté, à couvert, pendant environ 5 minutes. Retournez ensuite de l'autre côté et faites frire sans couvercle pendant environ 2 minutes.

Retirer les crêpes dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. L'essentiel est de ne pas laisser les crêpes dans la poêle sans le feu, elles absorberont immédiatement la quasi-totalité de la graisse, qui sera alors impossible à retirer.

Vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure.