Buffet-välipalat ovat yhä suositumpia joka päivä, eikä tämä ole yllättävää, sillä näiden pienten voileipien ansiosta voit ruokkia vieraat nopeasti esimerkiksi ulkobuffetissa tai toimiston buffetissa. Voit valmistaa alkupalat etukäteen - ne säilyvät täydellisesti jääkaapissa, kuten tavalliset voileivät, ja erilaisia täytteitä ja ainesosien yhdistelmiä varten on yksinkertaisesti lukemattomia vaihtoehtoja.
Jos aiot järjestää buffetpöydän kotona, toimistossa tai ulkona, niin valokuvilla varustetut canapé-reseptit ovat hyödyllisiä. Ja voit täydentää buffet-pöytää ja.
Canapes katkaravun vartaat
Kirjoitin kuinka valmistaa herkullisia alkupaloja vartaissa juhlapöytään katkarapujen, juustojen ja kirsikkatomaattien kanssa.
Canapes punaista kalaa vartaissa
Näet kuinka valmistat herkullisia alkupaloja vartaissa juhlapöytään punaisen kalan kanssa.
Canapes juustolla ja oliiveilla vartaissa
Oliivit sopivat hyvin kovan juuston ja sitruunan kanssa ja muodostavat yhdessä erinomaisen alkupalan: sekä maukkaita että kauniita.Nämä pikkupurtavaa voidaan tarjoilla aperitiivin lisäkkeenä: ne sopivat ihanteellisesti konjakin, brandyn tai rommin kanssa. Buffet-tapahtumaan tämä herkullinen canapé vartaassa on todellinen löytö. Katso resepti kuvien kera.
Canapes "Lepäkertut" lohella
Ainekset: Valkoinen leipä, voita, kirsikkatomaatteja, kivettömiä mustia oliiveja, kevyesti suolattua lohta, persiljaa.
Valmistautuminen: Leikkaa valkoinen leipä paloiksi ja voitele voilla. Aseta kalapala päälle. Ota tomaatit ja leikkaa ne puoliksi. Leikkaa kumpikin puoliväli, kunnes saat leppäkertun siivet.
Tee leppäkertun pää puoliksi leikatusta oliivista. Tee leppäkertun päähän hienonnetuista oliivipaloista. Aseta leppäkertut punaisten kalojen päälle ja koristele persiljan oksalla!
Canapes "Lepäkertut" kaviaarilla
Ainekset: Valkoinen leipä, voita, kirsikkatomaatteja, mustia kivettömiä oliiveja, punaista kaviaaria, persiljaa.
Valmistautuminen: Leikkaa valkoinen leipä paloiksi ja voitele voilla. Aseta päälle punaista kaviaaria. Ota tomaatit ja leikkaa ne puoliksi. Leikkaa kumpikin puoliväli, kunnes saat leppäkertun siivet.
Tee leppäkertun pää oliivista, leikkaa se kahtia. Tee leppäkertun päähän hienonnetuista oliivipaloista. Aseta leppäkertut punaisten kalojen päälle ja koristele persiljan oksalla!
Ainekset:
- mustaa leipää
- tuoretta laardia rakolla
- suolakurkkua
- valkosipuli
Valmistautuminen:
Leikkaa leipä paloiksi ja kuivaa uunissa.
Aseta jokaiselle leipäpalalle silavaa, sitten kurkkuviipale ja valkosipuliviipale.
Leikkaa kanapeet irti vartaalla tai hammastikulla ja koristele yrteillä.
Kuinka tehdä voileipiä - lue ananaspurkkeja
Ainekset:
- suolattu salamimakkara
- tuore kurkku
- vihreä salaatti
- mustaa leipää
Valmistautuminen:
Leikkaa leipä paloiksi ja laita salaatinlehti jokaiseen palaan.
Leikkaa kurkut vinosti tai pituussuunnassa pitkiksi viipaleiksi.
Leikkaa makkara ohuiksi paloiksi.
Otamme kurkkuviipaleen, taittelemme sen kuin haitari, päälle puoliksi taitettu pala makkaraa, sitten taas kurkku ja makkara.
Lävistämme koko tämän rakenteen vartaalla ja kiinnitämme sen leivänpalaan salaatin kanssa.
Canapes "Polyanka" keksillä
Ainekset: Makeuttamattomat keksejä, voita, kevyesti suolattua lohta tai taimenta, kirsikkatomaatteja, mustia oliiveja, persiljaa.
Valmistautuminen:
Voitele keksit voilla ja laita päälle pala punaista kalaa.
Leppäkertut: pienet tomaatit, leikattu puoliksi ja leikattu, tämä on selkä, ja pää on tehty oliiveista. Se leikataan 4 osaan pituussuunnassa ja poikittain.
Mustat pisteet ovat hienoksi pilkottuja mustia oliiveja. Koristele canapes persiljalla.
Ainekset:
- kevyesti suolattua punaista kalaa (lohi tai taimen)
- valkoinen leipä
- voita
- sitruuna
- tilliä koristeeksi
Valmistautuminen:
Leikkaa vaalea leipä annoskolmioiksi ja voitele kukin voilla.
Laita päälle pala punaista kalaa ja puolikas sitruunaviipale.
Koristele canapes tillillä.
Ainekset:
- sillifilettä öljyssä
- Hochland-voileipäjuustoa viipaleina
- vihreitä oliiveja
- punainen paprika
- mustaa leipää
- tillin vihreitä
Valmistautuminen:
Laita voileipäjuusto mustalle leivälle.
Sitten laitamme ainekset vartaan seuraavassa järjestyksessä: pala paprikaa, vihreä oliivi, sillifilee.
Lävistämme canapémme vartaalla ja koristelemme hienonnetulla tillillä.
Canapes sardellia ja tomaatilla
Ainekset:
- sardellifileetä
- tomaatit
- keitetyt kananmunat
- mustaa leipää
- persilja
Valmistautuminen:
Leikkaa musta leipä paloiksi ja leikkaa ympyröitä lasilla tai keksileivillä.
Paista leipä pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.
Kun leipä on jäähtynyt, asettele ainekset seuraavassa järjestyksessä: ympyrä tomaattia, oksa persiljaa, ympyrä munaa ja anjovisfileetä.
Ainekset: Puhdista makeuttamattomia keksejä, vuohenjuustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, kurkkua, tilliä.
Valmistautuminen: Levitä vuohenjuusto keksille, ripottele päälle kurkkuviipale ja toinen kerros juustoa. Silppua aurinkokuivatut tomaatit hienoksi ja ripottele kanapenien päälle, koristele tillillä.
Ainekset: Patonki, munakoiso, keitetty broilerin filee, tomaatti, majoneesi, salaatti.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Aseta munakoiso ensin patonkiviipaleille, sitten salaatti, pala kanaa, majoneesi ja tomaatti päälle.
Ainekset: Suolaisia keksejä, pekonia, sulatejuustoa, vihanneksia, suolakurkkua.
Valmistautuminen: Levitä keksejä tuorejuustolla ja laita päälle pekoniviipale ja taita se ruusukkeeksi. Koristele alkupalat suolakurkkuviipaleilla ja ripottele päälle yrttejä.
Juhlallisia alkupaloja kaviaarilla uudelle vuodelle
Ainekset: Valkoinen leipä, voita, munia, punaista kaviaaria, persiljaa.
Valmistautuminen: Poista kananmunista keltuaiset ja leikkaa valkuaiset 6-7 mm paksuisiksi renkaiksi. Jauha keltuaiset voin kanssa. Leikkaa vaaleasta leivästä ympyröitä ja voitele ne keltuaisella voilla. Aseta oravaympyrä jokaiseen canapéen ja täytä punaisella kaviaarilla. Koristele canapes persiljanlehdillä.
Ainekset: Suolattuja keksejä, pehmeää Philadelphia- tai Buko-juustoa, mustakaviaaria, kurkkua, kevyesti suolattua lohta, tilliä.
Valmistautuminen: Levitä juusto kekseille ja laita päälle kolme viipaletta kurkkua. Kääri kalapala rullalle ja aseta se kurkkujen päälle. Laita mustaa kaviaaria kalan päälle ja koristele alkupalat tillillä.
Ainekset: Pannukakkuja, kevyesti suolattua lohta, pehmeää Philadelphia- tai Buko-juustoa, persiljaa.
Valmistautuminen: Levitä juustoa pannukakkujen päälle ja laita päälle lohta ja koristele canapé persiljan oksalla. Yksinkertaista ja herkullista!
Ainekset: Ruskea leipä Borodinsky-siemenillä, tomaateilla, kovalla juustolla, majoneesilla, vihreällä basilikalla (voidaan korvata millä tahansa muulla yrtillä).
Valmistautuminen: Leikkaa leipä paloiksi. Laita juustoviipale jokaisen leivän päälle, sitten tomaatti ja päälle majoneesia. Ripottele kanapeille revittyjä vihreitä basilikanlehtiä.
Ainekset: Valkoinen leipä, kuuma salami, keitetyt munat, tomaatti, kurkku.
Valmistautuminen: Leikkaamme valkoisen leivän pieniksi paloiksi, asettelemme ruusukkeen (kuten kuvassa), kolme palaa makkaraa jokaiselle leipäpalalle, koristelemme munaympyrällä, tomaattiviipaleilla ja kurkkuilla.
Ainekset: Kurkkua, suuret viinirypäleet, kova juusto, raputikut
Valmistautuminen: Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi, laita päälle pala raputankoa, pala juustoa, puolikas rypäle ja kiinnitä kaikki vartaalla.
Ainekset: Valkoinen leipä, tonnikalasäilyke, suolakurkku, sipuli, paprika, persilja.
Valmistautuminen: Aseta ensin marinoitua kurkkua valkoleivän päälle, sitten tonnikala (älä unohda valuttaa öljyä ensin). Koristele alkupalat höyhenellä valkosipulia, siivulla paprikaa ja oksalla persiljaa.
Ainekset: Ruisleipää, tomaattia, voileipäjuustoa, vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä paloiksi ja kuivaa uunissa. Kun se on jäähtynyt, voitele jokainen pala kotitekoisella majoneesilla, ripottele päälle tomaattiviipale, voileipäjuustoa ja ripottele päälle vihreää sipulia.
Ainekset: Valkoinen leipä, tuoreet viikunat, keitetty sianliha, juustolevitte
Valmistautuminen: Katsotaan kuinka valmistaa juustotahnaa alkupaloja varten. Leikkaamme leivän osiin, levittelemme juustolevitteellä, levittelemme keitettyä porsaanpalaa ja koristelemme sen päälle viikunaviipaleella.
Ainekset: Vaalea leipä, voita, mozzarellajuustoa, kylmäsavulohta tai -lohia, vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä paloiksi, voitele voilla ja paista pannulla molemmin puolin. Kun leipä on jäähtynyt, laita pala mozzarellaa, päälle lohta ja koristele canapes vihreällä sipulilla.
Ainekset: Valkoinen leipä, voita, kypsää avokadoa, sipulia, kananmunaa, vihreitä oliiveja.
Valmistautuminen: Leikkaa leipä paloiksi, voitele voilla ja paista pannulla molemmin puolin. Kuori avokado, muussaa haarukalla ja lisää hienonnettu sipuli. Levitä avokadotahnaa paahdetun leivän päälle, laita päälle muna- ja vihreä oliivipyöre ja kiinnitä canapé hammastikulla tai vartaalla.
Canapes munakkaalla ja kurkulla
Ainekset: Kurkut, munat, maito, jauhot, minttu
Valmistautuminen: Valmista ensin munakas, joka perustuu 2 munaan: vatkaa munat vispilällä, lisää 20 ml. maitoa ja 1 tl. jauhot. Kaada ohut kerros paistinpannulle ja paista kannen alla kypsäksi. Munakasta ei tarvitse kääntää. Leikkaa munakas paloiksi ja laita kurkkuviipaleille, koristele kaikki mintunlehdillä.
Ainekset: Valkoinen leipä, keitetty kieli, kurkkukurkut, leikkelemakkara
Valmistautuminen: Leikkaa vaalea leipä paloiksi, laita ensin kielipalat, sitten kurkkuihin pituussuunnassa leikatut kurkkukurkut ja lopuksi pistele makkara purjeen muotoiseen hammastikulle.
Kasvisrullat tuorejuustolla
Ainekset: K kesäkurpitsaa, paprikaa, rucolasalaattia, tilliä, vihreää sipulia, Buko-tuorejuustoa
Valmistautuminen: Viipaloi kesäkurpitsa perunankuorijan avulla pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Laita jokaiselle lautaselle hieman juustoa, rucolan lehtiä, tilliä ja siivu paprikaa. Kääri rullalle ja kiinnitä vihreillä sipulihöyhenillä, sitomalla jokainen rulla.
Ainesosat: Kovettunut salamimakkara, tuorekurkku, fetajuusto
Valmistautuminen: Laita ensin makkaraviipale vartaan tai hammastikulle, sitten kurkkuviipaleet ja fetajuusto. Lävistämme makkaran toisen kerran kanepin kiinnittämiseksi.
Ainekset: Tuorekurkkua, jättikatkaravun häntää, tilliä ja persiljaa, tuorejuustoa, kivettömiä oliiveja
Valmistautuminen: Leikkaa kurkut pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, esikeita katkaravut ja kuori tarvittaessa. Levitä jokainen kurkkuviipale tuorejuustolla, laita oliivi sisälle, kääri se rullalle ja kiinnitä vartaalla. Koristele pinta katkarapuilla, kuten kuvassa. Nämä kanapeet voidaan tarjoilla soijakastikkeen tai curryn kanssa.
Canapes kanan ja kielen kanssa
Ainekset: Keitetty broilerin filee, keitetty kieli, kotitekoinen majoneesi, ruisleipäleipä, mieto sinappi tai sinappiöljy, koristeeksi yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa broilerin filee ja kieli suikaleiksi ja sekoita majoneesiin. Leikkaa leivästä neliömäisiä tai pyöreitä viipaleita ja levitä niihin sinappia. Laita lihatäyte leivän päälle ja koristele yrteillä.
Kanapeita sämpylöiden päällä vuohenjuustolla
Ainekset: Pienet sämpylät, vuohenjuusto, viiriäisen munia, oreganoa, punaista paprikaa.
Valmistautuminen: Laita jokaiseen bageliin pala vuohenjuustoa ja puolikas kovaksi keitettyä viiriäisen munaa, koristele oregano-lehdellä ja ripottele päälle punaista paprikaa.
Ainekset: Valkoinen voileipä, voita, kevyesti suolattua lohta, retiisiä, munia, vihreää sipulia ja tilliä koristeeksi.
Valmistautuminen: Voitele leipä voilla ja levitä lohiviipaleet. Teemme tästä kaksi kerrosta. Voitele myös pinta öljyllä. Leikkasimme kaiken pieniksi neliöiksi ja koristelemme pinta retiisiviipaleella, kananmunalla ja yrteillä kuten kuvassa.
Ainekset: Fetajuusto suolavedessä (joka pitää muotonsa eikä hajoa), kirsikkatomaatteja, kurkkua, vaaleaa leipää, paprikaa, oliiviöljyä, välimerellisiä mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa valkoinen leipä neliöiksi, kaada oliiviöljyä, ripottele päälle mausteita ja kuivaa uunissa. Puista vartaassa ensin paprikaviipale, sitten keksi, kurkku, pala fetaa ja tomaatti.
Ainekset: Perunaa, tuoretta tai kinkkua, kivettömiä oliiveja, Parman kinkkua, mozzarellajuustoa, vihreitä basilikan lehtiä.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat viipaleiksi, lisää suolaa, ripottele mausteita ja paista uunissa kypsiksi. Tee puolet canapeista perunoista, pestosta, Parman kinkusta ja oliiveista. Toinen puolikas perunoita, aurinkokuivattuja tomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa.
Canapes fetajuustolla ja vihanneksilla
Ainekset: Fettajuustoa suolavedessä (jotta tulee kokonaisia kuutioita), kirsikkatomaatteja, tuoreita kurkkuja, kivettömiä mustia oliiveja.
Valmistautuminen: Laita ensin tomaatti vartaan, sitten kurkkuviipale, sitten pala oliivia ja lopuksi kuutio fettajuustoa.
Ainekset: Cervelat-tyyppinen keitetty savusmakkara, makea sinappi, suolakurkut, valkoinen leipä.
Valmistautuminen: Leikkaa valkoinen leipä paloiksi tai purista ympyröitä muotilla. Levitä jokaiseen palaan sinappia, laita päälle pala makkaraa ja pistele kokonainen suolakurkku.
Ainekset: Kevyesti suolattua lohta, seesaminsiemeniä, suolakurkkua, kivettömiä mustia oliiveja.
Valmistautuminen: Leikkaa lohi pieniksi paloiksi ja pyöritä jokainen pala seesaminsiemenissä. Leikkaa suolakurkut pituussuunnassa suikaleiksi ja leikkaa oliivit renkaiksi. Laita kaikki ainekset vartaalle kuvan osoittamalla tavalla.
Ainekset: tartletteja tai vaaleaa leipää, kuorittuja suuria katkarapuja, kirsikkatomaatteja, sitruunaa
Valmistautuminen: Paista katkarapuja kasviöljyssä italialaisten yrttien kanssa. Leikkaa kirsikkatomaatit 4 osaan ja leikkaa sitruuna viipaleiksi. Kokoa alkupalat vartaalle kuvan osoittamassa järjestyksessä.
Canapes vartaissa Cheddar-juustolla
Ainekset: Cheddar-juustoa, punaista ja keltaista paprikaa, kurkkua, sinistä Krimin sipulia, .
Valmistautuminen: Leikkaa cheddar kuutioiksi, paprika pieniksi leveiksi suikaleiksi ja kurkku keskipaksuiksi viipaleiksi. Pujota vuorotellen vihanneksia ja juustoa puisiin vartaisiin. Tarjoile buffetpöydässä Tzatziki-kastikkeen kera.
Ainekset: makeuttamattomat keksejä tai leipää, suolakurkkua, vihreää sipulia, majoneesia, sitruunamehua
Valmistautuminen: Sekoita kastiketta varten marinoidut kurkut ja muutama vihreä sipuli tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimessa, lisää majoneesi ja sitruunamehu. Levitä tahna kekseiden päälle ja laita päälle kevyesti suolattua lohta. Koristele canapes vihreällä sipulilla.
Ainekset: makeuttamattomat keksejä tai valkoista leipää, punaista kaviaaria, voita.
Valmistautuminen: Voitele keksejä tai vaaleaa leipää voilla ja laita päälle punaista kaviaaria. Siitä tulee yksinkertainen ja maukas.
Ainekset: makeuttamattomia keksejä tai valkoista leipää, voita, kinkkua, pieniä kurkkukurkkuja
Valmistautuminen: Voitele leipä tai keksejä ja aseta päälle kinkkuviipaleet. Tee pikkukurkkuihin neljä viiltoa pituussuunnassa, ei kokonaan, ja aseta kukin kinkun päälle kuin viuhka. Jotta pysyy paremmin, voit kiinnittää sen vartaalla.
Canapéja Caprese-vartaissa
Ainekset: Kirsikkatomaatteja, mozzarellajuustoa, vihreitä basilikan lehtiä, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa ja pippuria
Valmistautuminen: Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Pujota vartaisiin seuraavassa järjestyksessä - puolikas kirsikka, pala mozzarellaa, basilikanlehti ja jälleen puolikas kirsikka. Sekoita kastiketta varten oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri ja kaada Caprese-kanapeemme päälle.
Canapes: reseptejä valokuvilla
5 (100 %) 7 ääntäCanapes kalalla, erityisesti lohella - ensinnäkin herkullinen alkupala, ja toiseksi canapes on erittäin omaperäinen tapa tarjoilla kalaa juhlapöytään. Näistä pienistä voileipistä lohen ja muiden kalojen kanssa tulee kirkas aksentti ja koriste jokaiselle lomalle, ja jokainen vieras toivottaa ne tervetulleiksi.
Olemme laatineet sinulle lohikalojen alkupapereiden reseptejä, koska lohi on pääasiallinen kalakomponentti pikkupurtavien valmistuksessa, mutta emme jättäneet huomiotta tonnikalaa ja suolattua silliä. Hienoa on, että jokaisessa kalakanapeen reseptissä voit korvata määritellyn kalan suosikkikalallasi, eikä kalakanapen maku kärsi ollenkaan.
Värikkäitä vihanneksia sisältävien lohikalakanapeiden resepti on hyvin yksinkertainen ja näyttää hyvältä pöydällä.
Leikkaa leipäpatonki 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi ja laita uuniin, anna kuivua hieman. Patonki voidaan korvata leivällä leikkaamalla samanlaisia muotoja lasista tai mukista. Edelleen, noudattamalla lohikalan pikkupurtavaa reseptiä, sinun on leikattava tomaatti renkaiksi 5 mm paksuksi ja aseta se valkoleivän päälle. Leikkaa myös suolaton juusto ympyröiksi sopivan kokoisella lasilla ja aseta se tomaatin päälle. Kevyesti suolattu lohi, leikkaa ohuiksi (alle 5 millimetrin) viipaleiksi, taita useita kertoja ja laita seuraavaan kerrokseen. Viipaloi tuore kurkku samalla tavalla kuin kala. Laita oliivi tai musta oliivi vartaalle, lisää haitariksi taivutettu kurkkuviipale ja lävistä sitten valmiiksi koottu canapén ”pyramidi”.
Canapes lohella ja juustolla.
Kanapeet lohen ja pehmeän juuston kera luovat alkupalaan halutun kontrastin, jossa kala ja juusto korostavat toistensa makuja. Leikkaa musta leipä viipaleiksi (käytä ensimmäisessä reseptissä mainittua leikkausmenetelmää), paista kevyesti molemmilta puolilta ja jäähdytä. Nyt Valmistetaan kerma pikkupurtavaa kalan kanssa. Sekoita tätä varten 120 grammaa tuorejuustoa (Philadelphia tai mikä tahansa pehmeä tuorejuusto voileipiä varten) 2-3 ruokalusikalliseen minkä tahansa rasvaisen smetanan kanssa, lisää hienonnettuja yrttejä - tilliä, oreganoa, basilikaa, mausteita - mustaa, valkoista jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita saatu massa hyvin. Voitele krutonit kermalla ja laita päälle siivu kevyesti suolattua lohta, koristele kalakanapé tillinoksalla.
Canapes lohella ja kaviaarilla.
Canapes lohella ja kaviaarilla - klassinen resepti alkupapereille juustolla, joka on jopa gourmet-ravintoloiden arvoinen eleganssillaan. Mikset yllätä vieraasi tällä ruoalla, sillä lohen ja kaviaarin pikkupurtavaa on helppo seurata. Laita kuivatun vaalean leivän päälle mitä tahansa pehmeää, ympyrän muotoista juustoa ja juuston päälle pari viipaletta tuorekurkkua. Leikkaa seuraavaksi kevyesti suolattu lohi ohuiksi nauhoiksi, kääri se rullaksi ja laita kurkun päälle. Edellä lohen pikkupurtavaa täydennettynä hienorakeisella kaviaarilla ja oksa tilliä. Huomaa, että et tarvitse paljon kaviaaria, muuten kanapeiden koko olemus erimakuisena ruokalajina katoaa.
Lohikanapeita herkällä kermalla.
Lohialkupalat herkällä kermalla, ehkä monipuolisin versio lohikapseleista,
koska kerma valmistetaan joka kerta uutena ja siksi alkupapereiden maku on lähes ainutlaatuinen. Leikkaa kevyesti suolattu lohi ohuiksi nauhoiksi. Nyt valmistetaan kerma. Sitä varten tarvitset 200 grammaa mitä tahansa raejuustoa, 100 grammaa kovaa juustoa raastettuna hienolla raastimella, hienonnettuna yrttejä - persiljaa, basilikaa (käytä joko tuoreita tai kuivattuja yrttejä). Yhdistä kaikki ainekset, lisää jauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita niin, että tuloksena oleva massa muistuttaa paksua smetanaa. Laita nyt teelusikallinen kermaa kalaliuskan keskelle ja kääri se rullaksi. Vahvuuden saamiseksi voit kiinnittää valmiin canapéen lohella vartaalla. Resepti neuvoo koristelemaan tämän lohikanapen yrttien oksalla, sekä kaviaaria, puolikasta oliivia tai mustia rypäleitä.
Canapes lohen ja salaatin kera.
Canapes lohen ja salaatin kanssa täydentää lohikala canape-reseptisarjamme.
Valmista se paista kevyesti mustaa leipää rapeaksi. Viipaloi tuore kurkku hieman vinosti niin, että se on leveä. Aloita nyt kanapeiden kokoaminen lohen tai muun kalan kanssa. Laita vartaalle kivettynyt oliivi, sitten siivu kurkkua (reunoja pitkin), yrtit, kala, salaatinlehti useita kertoja taitettuna ja lopuksi viipale leipää.
Canapes tonnikalalla.
Tonnikala on lohen ohella usein juhlapöydillämme, joten mikset tekisi siitä myös herkullista kalakanappia. Tämän kalan pikkupurtavien erikoisuus on, että tonnikalalla itsessään on kirkas ja rikas maku, joten Tässä kalaa sisältävässä canapéssa ei tarvita suurta valikoimaa tuotteita. Se sopii hyvin suolakurkun ja sitruunan kanssa, jotka korostavat sen erityistä makua. Muussaa siis yksi purkitettu tonnikalasäilyke haarukalla, kunnes muodostuu tahna. Hienonna yksi keitetty muna hienoksi ja yhdistä kalaan, lisää hienonnettu basilika, suola ja pippuri maun mukaan. Laita valmis kerma kuivatun leivän päälle (laske kerman määrä krutonin koon mukaan). Koristele tonnikalakanapé neljänneksellä sitruunaa tai suolakurkkua, siivulla punaista paprikaa ja yrttien oksalla.
Canapes suolasillalla.
Haluatko yllättää läheisesi ja vieraasi yksinkertaiselta näyttävällä, mutta kirkkailla makuelämyksillään hämmästyttävällä kanapeella? Tee sitten tämä sillikanapé. Koko salaisuus on erityisessä voiteluöljyssä. Yhdistä 100-150 grammaa pehmennettyä voita puoleen teelusikalliseen sinappia, muutamaan tippaan soijakastiketta, ripaus jauhettua mustapippuria ja hienonnettuja yrttejä makusi mukaan. Hiero massa huolellisesti. Paista seuraavaksi pala mustaa leipää molemmilta puolilta, jäähdytä, voitele sitten kermalla, laita kerman päälle pala suolattua silliä, koristele sitruunaviipaleella ja yrttien oksalla. Mukavuussyistä voit lävistää alkupalat kalalla vartaalla.
varten
Alexandra Ryzhkova Kaikki oikeudet pidätetään
Canapes lohen kanssa Ne näyttävät aina erittäin juhlavilta pöydällä. Ensinnäkin itse kalan väri on iloinen - puna-oranssi, ja toiseksi se yhdistetään useisiin kirkkaisiin ruokiin (juustot, yrtit, vihannekset ja hedelmät), ja pikkupurtavamme näyttävät jäljittelemättömän viehättävältä.
Canape reseptit lohella, jotka on helppo valmistaa kotibuffetiin, ei niinkään. Pienten voileipien suunnittelussa on suuri valikoima erilaisia.
En halua riistää sinulta luovuutta luodessasi pikkupurtavaa lohen kanssa, joten listaan yksinkertaisia ja edullisia vaihtoehtoja omien mestariteosten valmistamiseen:
Alkupapereiden perusteet:
- valkoinen tai ruskea leipä ilman kuorta, leikattu lasilla neliöiksi, kolmioksi tai ympyröiksi
- sirut
- keksejä
- tyynyt uunissa paistettua valmiista pakastelehtitaikinasta
Täyte:
- suolattu raejuusto, vatkattu tehosekoittimessa yrttien kanssa tai ilman
- valmista rahkajuustoa
- vain voita
- kevyesti suolattu juusto
Koristeet:
- oliiveja
- sitruunat
- kurkut
- persiljaa, tilliä, salaattia
Luonnollisesti valitsemme alkupapereille vain yhden pohjan ja täytteen, mutta koristeita voidaan käyttää useissa yhdistelmissä, jopa yhdessä.
Nyt itse kalasta. Se voidaan leikata erittäin ohueksi ja rullata tyylikkäimmällä tavalla. Jos lohipalat ovat paksumpia kuin 5 mm, se on myös erittäin maukasta ja soveltuu monikerroksisiin canapéihin.
Erillinen kuvaus näistä yksinkertaisista voileipiä vartaassa ei vaadittu. Julkaisen canapé-reseptejä kokonaisuudessaan vain monimutkaisia ja epätavallisia vaihtoehtoja varten. Ja nyt ehdotan, että yksinkertaisesti katsotaan, mitä yhdistelmiä luettelossani tuotteita käytetään ja miten pikkupurtavaa annetaan juhlava ilme.
Lohi perunalennukakkujen päällä
Kuori 1 kg perunoita ja raasta ne karkealla raastimella. Nyt sinun täytyy puristaa kaikki neste hyvin ulos! Hienonna kolme vihreää sipulia hienoksi ja lisää raastettuihin perunoihin. Kuumenna 5 rkl paistinpannulla hyvin. lusikat kasviöljyä ja 3 rkl. lusikat kermaa. Aseta tyynyt perunaseosta ja paina kevyesti lusikalla. Paista 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, laita talouspaperin päälle.
Nyt jokaiseen pannukakkuun laitetaan 1 tl smetanaa ja rulla kevyesti suolattua lohta (resepti: 300 g)
Tartletteja lohella ja avokadolla
Jauha 2 kypsää avokadoa tehosekoittimessa, lisää ruokalusikallinen sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita valmiiden tartlettien pohjalle hieman rahkajuustoa, siivu tomaattia, avokadotahnaa ja pala lohta.
Tällaiset alkupalat koristavat mitä tahansa juhlapöytää paitsi ulkonäöllään myös kirkkaalla, hienostuneella maullaan, joka saadaan välipala-ainesosien harmonisen yhdistelmän tuloksena.
Todellakin, suolatun punaisen kalan makua korostaa täydellisesti herkkä, makeahko, pehmeä juusto, ja tuore kurkku ja oliivit täydentävät vain punaisella kalalla ja kurkulla varustettujen canapeiden hämmästyttävän makukoostumuksen, jonka resepti kuvilla odottaa jo sinä alla.
Alkupalaksi voit ostaa tuoretta pakastettua punaista kalaa ja suolaa sitä mielesi mukaan, ja muutaman päivän kuluttua voit valmistaa niin hämmästyttävän alkuruoan. Mutta jos sinulla ei ole aikaa ja halua valmistaa kalaa kotona, voit ostaa sen kaupasta, on tärkeää vain valita oikea korkealaatuinen tuoretuote. Nämä eivät ole yhtä maukkaita.
Mitä tulee canapé-juustoon, voit käyttää mitä tahansa kermaista pehmeää juustoa, kuten Mascarpone-, Philadelphia- tai Ricotta-juustoa.
Mielenkiintoinen kohta: canapé muodostetaan pohjasta, joka on leikattu mustasta leivästä keksileikkureilla. 
- leipä - 3-4 viipaletta,
- kurkku (tuore) - 1 kpl,
- kala (punainen, suolattu) - 50 gr.,
- juusto (pehmeä, rahka) - 30 gr.,
- oliivi (kivettön) – määrä riippuu alkupalojen määrästä,
- vihreät (tuoreet).
Resepti kuvilla askel askeleelta:
Kanapeita lohen kanssa pidetään varsin eleganttina, ellei aristokraattisena ruokalajina. Tämä ruokalaji löytyy usein kaikenlaisista ravintoloista ja kahviloista. On syytä huomata, että tällaisissa ravintoloissa se on melko kallista. Joten miksi maksaa ylimääräistä rahaa!
Valmistettaessa canapéja lohen kanssa kannattaa muistaa, että sitä ei saa tarjoilla minkään alla. Tämä ruokalaji sopii parhaiten välipalaksi alkoholijuomien kanssa. Lisäksi sitä voidaan käyttää sekä vahvojen että heikkojen alkoholijuomien kanssa. Lohen hienostunut maku ei päihitä samppanjan tai viinin aromia, ja sen riittävä rasvapitoisuus auttaa suojaamaan nopealta myrkytykseltä.
Jokaisen kotiäidin, joka päättää valmistaa alkupaloja lohen kanssa, tulee muistaa, että tämä on merenelävätuote, ja siksi sitä ei kannata yhdistää kaikkiin tuotteisiin peräkkäin. Lohta ei yhdistetä liha- ja makkaravalmisteisiin, liian suolaisiin juustoihin ja hedelmiin.
Kuinka valmistaa alkupaloja lohen kanssa - 15 lajiketta
Tällaisia lohen pikkupurtavaa voidaan kutsua "genren klassikoiksi". Niiden valmistukseen käytetään vain leipää ja voita, jotka korostavat lohen makua vain hieman.
Ainekset:
- Voi - 70 gr.
- Sahrami - maun mukaan
- Leipä - ½ kpl.
- Lohi - 250 gr.
- Kihara persilja - koristeeksi
Valmistautuminen:
Sulata voi tahmeaksi, lisää siihen sahrami ja sekoita hyvin. Leikkaamme leivän viipaleiksi ja teemme niistä kulinaarisella muotilla identtiset hahmot. Pese kala ja leikkaa ohuiksi kerroksiksi. Nyt sitomme jokaisen kalapalan solmuun ja asetamme sen leivästä tehdylle hahmolle. Koristele valmis canapé voilla ja persiljalehdellä. Työnnä kypsennyksen lopussa vartaat jokaiseen alkupalaan.
Juusto ja lohi ovat kaksi tuotetta, jotka sopivat hyvin yhteen, ja niitä voidaan käyttää turvallisesti pikkupurtavien valmistukseen.
Tärkeintä on olla tekemättä virhettä juuston valinnassa. Sen ei pitäisi olla liian suolaista.
Ainekset:
- Valkoinen leipä - 3 viipaletta
- Kevyesti suolattu lohi - 120 gr.
- Kova juusto - 100 gr.
- Oliivit - ½ pieni purkki
- Kurkku - 1 kpl.
Valmistautuminen:
Leikkaa leipä suorakulmioiksi. Valuta ylimääräinen neste oliiveista ja leikkaa ne kahteen osaan. Leikkaamme juuston ja lohen samoihin suorakulmioihin kuin leipä. Leikkaa kurkku pitkänomaisiksi suorakulmioiksi. Nyt kootaan alkupalat. Tätä varten kiinnitämme tuotteet hammastikkuihin seuraavassa järjestyksessä. Ensin leipää, sitten juustoa, sitten kalaa, sitten kurkkua ja lopuksi oliiveja. Canapes voidaan tarjoilla pöytään.
Norja on merenkulun suurvalta, joka on johtava lohenpyynti ja -jakelija kaikkialla maailmassa. On aivan luonnollista, että tässä maassa tällaista kalaa on melkein jokaisessa pöydässä ja sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. Klassisessa versiossa norjalaiset lohikarvat valmistetaan tarkasti alla kuvatun reseptin mukaan.
Ainekset:
- Kova juusto - 70 gr.
- Leipä - 3 viipaletta
- Oliivit - ½ purkki
- Kevyesti suolattu lohi - 120 gr.
Valmistautuminen:
Leikkaa juusto, lohi ja leipä samankokoisiksi neliöiksi. Laitoimme oliivin vartaan, sitten neliön juustoa, sitten lohta ja pala leipää. Canapes ovat valmiita.
Ananas pidetään monipuolisena eksoottisena hedelmänä. Sitä käytetään usein kaikenlaisten salaattien ja pizzan valmistukseen. Tällä tuotteella varustetuilla canapeilla on myös oikeus olla olemassa.
Ainekset:
- Säilyke ananas - 1 tölkki
- Mustat oliivit - 1 pieni purkki
- Lohi - 300 gr.
Valmistautuminen:
Valuta ananaksista ja oliiveista ylimääräinen neste pois. Jos ananakset leikataan renkaiksi, ne tulee leikata kuutioiksi. Leikkaa lohi pitkänomaisiksi suorakulmioiksi. Käärimme oliivit lohenpalalla ja lävistämme ne kulinaarisella vartaalla. Sitten laitamme ananaskuution vartaalle. Siinä kaikki valmistautuminen!
Näitä pikkupurtavaa ei voida kutsua standardiksi, ne ovat enemmän kuin pieniä yhden puruisia voileipiä.
Ainekset:
- Leipä - 4 kpl
- Voi - 50 gr.
- Kevyesti suolattu lohi - 150 gr.
- Tilli - koristeluun.
Valmistautuminen:
Leikkaa leivät pieniksi kolmioksi ja voitele ne voilla. Leikkaa lohi paloiksi ja aseta ne kolmioiden päälle. Koristelemme canapes lohella päälle.
>
Näiden kanapeiden valmistaminen vie vähän aikaa, mutta niiden maku hämmästyttää ketään. Tämä ruokalaji kannattaa valmistaa ainakin kerran.
Ainekset:
- Lohi - 200 gr.
- Sulatejuusto "Yantar" - 120 gr.
- Vihreät - maun mukaan
- Cracker - 1 pakkaus
Valmistautuminen:
Leikkaa lohi neliöiksi. Pese vihreät, hienonna ne, yhdistä sulatejuustoon ja sekoita huolellisesti. Voitele nyt lohen toinen puoli reilusti juustolla ja kääri se rullaksi. Laita rulla keksin päälle.
Varmistaaksesi, että tällainen rulla on hyvin kiinnitetty, krakkauksen pinta voidaan rasvata hieman juustolla.
Näiden alkupapereiden valmistukseen käytetään varsin erityisiä tuotteita.
Ainekset:
- Raputangot - 150 gr.
- Philadelphia-juusto - 2 rkl. l.
- Kevyesti suolattu lohi - 120 gr.
- Majoneesi - 1 rkl. l.
- Paahtoleipä - 5 kpl
Valmistautuminen:
Yhdistä syvässä astiassa juusto ja majoneesi ja sekoita ne huolellisesti. Kauli leipä ja aseta se kelmulle. Sitten tämä leipä on voideltava juusto-majoneesiseoksella ja asetettava kelmulle. Aseta raputikku leivän toiselle reunalle ja kääri se sitten tiukasti ja siististi rullalle. Teemme samoin lohen kanssa. Laita valmiit rullat jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ota ne pois, vapauta ne kalvosta ja leikkaa ne paloiksi. Nyt lävistämme jokaisen palan vartaalla. Joihinkin vartaisiin pujotamme kaksi rullapalaa, toisessa lohta, toisessa raputikut.
Canapes lohen ja sitruunan kanssa sopivat erinomaisesti alkupalaksi kuivan väkevän viinin kanssa. Ne korostavat sen makua ja estävät sinua juopumasta nopeasti.
Ainekset:
- Lohi - 200 gr.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Mustat oliivit - 1 tölkki
- Pehmeä sulatejuusto - maun mukaan
Valmistautuminen:
Leikkaa lohi suikaleiksi. Levitä jokaisen nauhan toinen puoli juustolla ja rullaa rullaksi. Pese sitruuna ja leikkaa siivuiksi. Valuta ylimääräinen neste oliiveista. Laitoimme kulinaarisiin vartaisiin ympyrän sitruunaa, sitten oliivin ja lopuksi rullan lohta ja juustoa.
Nämä canapéet sopivat täydellisesti juhlapöytään. Karpalot, vihreät ja lohi yhdistyvät yksinkertaisesti virheettömästi sekä ulkonäöltään että maultaan.
Ainekset:
- Ruisleipä - 1 kpl.
- Tuorejuusto - 200 gr.
- Kevyesti suolattu lohi - 300 gr.
- Yrtit, mausteet, karpalot - maun mukaan
Valmistautuminen:
Leikkaamme leivästä figuureja ja hieromme niitä suosikkimausteillamme. Levitä sitten jokainen leipäpala tuorejuustolla. Laita päälle useita tillin oksia. Leikkaa lohi paloiksi ja laita yksi pala jokaiselle canapélle. Laita yksi karpalo lohen päälle.
Nämä alkupalat eroavat muista melko vaikuttavan kokonsa ja erittäin houkuttelevan muotonsa ansiosta. Ei turhaan niitä kutsutaan "purjeveneiksi". Ulkonäöltään he todella näyttävät häneltä.
Ainekset:
- Ruisleipä - 1 patonki
- Avokado - 1,5 kpl.
- Lohi - 250 gr.
- Oliivit - 1 purkki (pieni)
Valmistautuminen:
Leikkaa leipä paloiksi. Se tulisi leikata kulmassa, jotta kappaleet olisivat tilavampia. Leikkaa lohi ja avokado viipaleiksi. Aseta avokadoviipale leivän päälle. Aseta lohi käärittynä kirjekuoren muotoon avokadon päälle. Lävistä saatu voileipä hammastikulla. Koristele alkupalat päälle oliiveilla. Hyvää ruokahalua!
Nämä alkupalat saivat nimensä pelkästään ulkonäöstään. Tällaisilla kanapeilla varustettu lautanen muistuttaa ruusupensasta.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu lohi - 300 gr.
- Paprika - ½ kpl.
- Kuivatut vihreät - maun mukaan
- juustoraaste - 3 rkl. l.
- Oliiviöljy - paistamiseen
- Lehtitaikinatartletit - 12 kpl.
Valmistautuminen:
Pese paprika ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sitten kevyesti oliiviöljyssä, poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Pese lohi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä syvässä astiassa juusto, yrtit ja paprika. Sekoita kaikki huolellisesti. Täyte on valmis! Täytä tartletit valmistetulla seoksella. Kääri jokainen lohenpala rullaksi. Laitamme yhden tällaisen rullan jokaiseen tartlettiin.
Nämä alkupalat ovat valmistustavaltaan hyvin samankaltaisia kuin "Sailboat"-kanapeet, mutta niissä on tiettyjä eroja.
Ainekset:
- Lohi - 200 gr.
- Musta leipä - 5 viipaletta
- Majoneesi - maun mukaan
- Sipuli - 1 kpl.
- Säilykkeet vihreitä herneitä - koristeluun
Valmistautuminen:
Leikkaa leipä neliöiksi ja voitele majoneesilla. Leikkaa lohi leivän kokoisiksi neliöiksi ja aseta sen päälle. Puhdistamme sipulin, pesemme sen ja leikkaamme leveiksi viipaleiksi, jotka muistuttaisivat laivan purjeita. Laitoimme herneen hammastikulle, sitten sipulin ja lopuksi leipää lohella. Sipuli tulee lävistää hammastikulla kahdesta kohdasta, jotta se näyttää purjeelta.
Nämä alkupalat ovat todellinen herkku jokaiselle gourmetille. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta tarvitset paljon rahaa ruoan ostamiseen.
Ainekset:
- Tuorejuusto - 300 gr.
- Sitruunankuori - 1 tl.
- Sitruunamehu - 2 tl.
- Hienonnetut vihreät - 2 rkl. l.
- Suola - ¼ tl.
- Mustapippuri - ¼ tl.
- Ruisleipä - 6 viipaletta
- Savustettu lohi - 220 gr.
- Punainen kaviaari - 50 gr.
Valmistautuminen:
Yhdistä tuorejuusto sitruunankuoren, sitruunamehun, suolan, pippurin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti. Leikkaa leivät suorakaiteen muotoisiksi ja voitele ne toiselta puolelta juustoseoksella. Aseta samankokoinen lohipala levitettävän puolen päälle. Sitten toistamme kerrokset. Aivan lopussa voitelemme canapét punaisella kaviaarilla.
Ladataan...
