¿Pueden los niños cocinar apio al vapor? Apio en papillas

¿Pueden los niños comer apio?

Además, mejora el apetito y aumenta la secreción de jugo gástrico. Por lo tanto, se recomienda dar apio a los niños antes del almuerzo, entonces el bebé probablemente comerá el plato principal con gusto.

El apio es especialmente útil para los niños después del invierno. cuando tienen una gran necesidad de vitaminas. Hasta que llegue el resto de verduras, puedes sustituir el apio. Teniendo en cuenta que todas sus partes son útiles, puedes preparar muchos platos con él. Varias ensaladas, guisos, guisos: la elección es simplemente enorme. Además, las hojas se pueden utilizar como decoración. Agregarán sofisticación a los platos. Todo lo que tienes que hacer es experimentar. Y el bebé seguramente estará encantado con tanta variedad.

A partir de los 12 meses añadir un poco de apio al hacer jugos. Estos cócteles serán especialmente útiles para la hipovitaminosis. Pero antes de eso, asegúrese de consultar con su pediatra para que su bebé no tenga alergias.

También puedes combinar apio rallado con manzana, orejones, nueces y pasas. Y si viertes esta mezcla con yogur, obtendrás un postre maravilloso.

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apio para niños

En términos de propiedades curativas, el apio se equipara al ginseng. Además de vitaminas y minerales, contiene un conjunto de valiosos aminoácidos, entre ellos asparagina, tirosina y algunos otros, también contiene aceites esenciales y fibra. Descubra por qué los niños lo necesitan, qué platos se pueden preparar con él para los más pequeños y cómo puede ayudar en el tratamiento de determinadas enfermedades.

Propiedades útiles del apio.

Las hojas de apio son muy buenas para el exceso de trabajo: si se avecinan exámenes o competiciones importantes, asegúrese de incluirlas en la dieta de su hijo. También ayuda a hacer frente a los trastornos nerviosos leves: intente agregarlo regularmente al primer y segundo plato y a las ensaladas para un bebé caprichoso, y su hijo se calmará un poco. ¿Su bebé es propenso a hincharse? Entonces esta verdura debe ocupar un lugar destacado en su dieta.

Otras propiedades útiles:

Debido a su efecto antiséptico, el apio es muy útil para las enfermedades causadas por la actividad de bacterias patógenas: en la etapa más temprana de su desarrollo ayudará a detenerlas si la infección ya se ha "dispersado" y será un buen complemento a la terapia con medicamentos. Gracias al complejo de vitaminas y minerales, mejora la inmunidad y ayuda a eliminar toxinas. Si un bebé sano come apio con regularidad, existe una alta probabilidad de que no tenga problemas de apetito: la verdura ayuda a aumentar el interés por la comida.

Recetas medicinales a base de apio.

Otros remedios con apio:

¿A qué edad pueden comer apio los niños?

Más tarde, cuando el bebé ya esté acostumbrado a los primeros platos con apio triturado, intente acostumbrarlo a las verduras; es necesario cortarlas finamente. Para conservar mejor su aroma y garantizar que las sustancias valiosas no pierdan su actividad, colóquelo en una cacerola antes de completar la cocción; luego se someterá a un tratamiento térmico mínimo.

Medidas de precaución

Platos de apio para niños.

puré de apio

El plato está diseñado para niños a partir de 1,5 años. Ingredientes: 50 g de raíz de apio, 10 g de pulpa de pan, 1 mesa. una cucharada de leche, un poco de mantequilla (hasta 5 g), 1 huevo, sal y especias - al gusto.

sopa de apio

Productos: 1,0–1,5 litros de agua, 200–250 g de col blanca, tallos de apio - 200–250 g, 1 pimiento morrón, zanahoria, cebolla y tomate (verduras pequeñas), 1 cucharada de aceite vegetal.

Ensalada de apio y manzana

Ingredientes: tallo de apio, manzana dulce mediana, un poco de zumo de limón (al gusto), 100 g de queso tierno. Para aderezo: crema agria o yogur (el que prefieras).

• Lavar la manzana, pelarla y rallarla con un rallador grueso.
• Lavar el tallo de apio, cortarlo en cubos, añadirlo a la manzana picada y hacer lo mismo con el queso.
• Mezclar los ingredientes, agregar sal, sazonar con yogur o crema agria.

Consejos: la ensalada queda estupenda con suluguni, es mejor llevar yogur sin azúcar, recomendamos utilizar eneldo o perejil como condimento.

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El apio es un alimento inusual que consume más calorías masticando de las que produce durante la digestión. Además, esta verdura también es especial porque crece en casi todas partes, en cualquier condición climática. La única excepción es la helada Antártida.

¿Qué tipos de apio se conocen y se pueden comer todos?

distinción total tres variedades de apio, que, a su vez, se dividen en varias variedades más. Intentemos mirar cada uno de ellos.

Apio de raíz

esta variedad caracterizado por la parte subterránea sabrosa y jugosa de la planta De forma redonda y de tamaño bastante grande. La raíz es mayoritariamente de color blanco o ligeramente amarillento y tiene un aroma específico. La parte de la raíz de este tipo de apio se puede consumir tanto cruda como después de un tratamiento térmico. esta siendo usado para preparar diversas ensaladas de verduras y guisos.

Apio de hoja

Usado con mayor frecuencia como condimento, como cualquier otro verde. Las hojas de apio se parecen al perejil en apariencia: prácticamente no tiene raíz, sus pecíolos son delgados, pero las hojas son esponjosas y fragantes. Este apio se puede consumir fresco o seco.

Variedades populares de hojas de apio:

• Alegría.
• Kartuli.
• Zajar.
• Samuráis y otros.

apio pecíolo

Esta variedad se caracteriza por que sólo se comen los pecíolos de la planta, que en ocasiones alcanzan los 4 cm de diámetro. Este apio prácticamente no tiene rizomas y, en su mayoría, Se utiliza para preparar ensaladas verdes y diversos guisos.

Las variedades más populares de apio pecíolo:

• Malaquita.
• Oro.
• Pascal.
• Triunfo.

A todo el mundo le interesará saber cómo reconocer la calidad del apio pecíolo. Y esto se puede hacer simplemente mediante el sonido que se produce cuando se rompen los pecíolos. Si escuchas un crujido fuerte, significa que el apio está fresco, sano y de alta calidad; si no hay crujido, el apio ha sido cortado hace mucho tiempo y ya no está jugoso, lo que significa que no es la primera frescura.

Como puede ver, las tres variedades de apio se pueden comer, solo que cada una tiene su propósito especial. Los rusos prefieren la raíz de apio.

Composición, valor nutricional y contenido calórico: ¿qué vitaminas y minerales contiene el apio?

El apio es muy saludable. producto con contenido calórico “negativo”. Esto significa que una persona gasta más calorías en la absorción de un producto de las que el cuerpo produce durante su digestión. Entonces, 100 g de raíz de apio contienen sólo 32 calorías.

Valor nutricional de 100 g de raíz de apio:

• 82 gramos - Agua.
• 1,3 g – Proteínas.
• 0,3 g – Grasas.
• 7,1 g – Hidratos de carbono.
• 1g – Fibra.
• 0,1 g – Ácidos orgánicos.
• 1,1 g – Ceniza.

Vitaminas contenidas en el apio:

• 0,01 mg – Vitamina A.
• 0,03 mg – Vitamina B1.
• 0,05 mg – Vitamina B2.
• 1 mg – Vitamina B3.
• 7 mcg – Vitamina B9.
• 8 mg – Vitamina C.

Macro y microelementos contenidos en el apio:

• 390 mg – Potasio.
• 60 mg – Calcio.
• 30 mg – Magnesio.
• 75 mg – Sodio.
• 27 mg – Fósforo.
• 0,5 mg – Hierro.
• 150 mcg – Manganeso.
• 0,3 mg – Zinc.

El apio es popular en la nutrición dietética: la fibra ayuda a combatir fácilmente el hambre y su bajo contenido calórico con un alto contenido de agua promueve un metabolismo rápido.

Apio para tu juventud y nervios fuertes: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Ya en el pasado lejano, los romanos, griegos y egipcios consideraban el apio principalmente una planta medicinal, y sólo entonces lo reconocieron como un producto. Hasta ahora, muchos médicos se centran en las propiedades curativas del apio para la artritis, el reumatismo, las enfermedades renales y gastrointestinales.

El consumo regular de apio no hará esperar mucho para obtener resultados. Debido al hecho de que la verdura contiene polisacáridos únicos que tienen un efecto antiinflamatorio, la cantidad de resfriados y enfermedades infecciosas se reduce notablemente. Además, el apio es un potente antioxidante que aporta belleza a la piel, previene la aparición de tumores malignos y cuida la salud del sistema nervioso.

En una nota. El apio se considera un afrodisíaco muy poderoso tanto para hombres como para mujeres. Aún así, tiene un efecto ligeramente mayor en el sexo más fuerte, ya que ayuda a aumentar la potencia. Es curioso que el famoso amante italiano Casanova siempre intentara comer la mayor cantidad de apio posible. De esta manera mantuvo su fuerza y ​​energía sexual.

Otra característica del apio es que tiene propiedades antihipertensivas y normaliza los niveles de colesterol en sangre. Este es un hallazgo sorprendente para las personas que padecen hipertensión.

A pesar de muchas propiedades beneficiosas, como todos los demás, el apio también tiene contraindicaciones de uso.

El apio está contraindicado:

• Personas que padecen úlceras o gastritis, así como aquellas con alta acidez de estómago (el apio estimula el tracto gastrointestinal).
• Personas con varices y tromboflebitis..

Apio en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes: los nutricionistas dan recomendaciones

Aunque el apio es un producto tan saludable y rico en vitaminas, macro y microelementos, se recomienda a las mujeres embarazadas que lo utilicen con precaución. El hecho es que El apio puede provocar hipertonicidad del útero o provocar sus contracciones.- y esto, a su vez, puede provocar un aborto espontáneo prematuro o un parto prematuro al final del embarazo.

Pues bien, si no tienes complicaciones a la hora de tener un hijo, nutricionistas y ginecólogos recomiendan por unanimidad incluir paulatinamente el apio en tu dieta. Simplemente haga esto con extrema precaución, en pequeñas dosis y bajo la supervisión de un médico.

Durante la lactancia, se recomienda que la mujer consuma apio después de que el bebé cumpla 6 meses., ya que la planta promueve una mayor formación de gases y, en consecuencia, el bebé puede sufrir cólicos. Además, el apio contiene alérgenos y fibra. Los alérgenos están presentes aquí en pequeñas cantidades, pero para un bebé esta dosis puede ser suficiente para provocar la aparición de una erupción alérgica, picazón o enrojecimiento. El cuerpo de un niño, que aún no es lo suficientemente fuerte, no puede digerir completamente la fibra, por lo que comer apio puede causar disbacteriosis u otros problemas con el tracto gastrointestinal en un bebé.

Cuando el bebé cumple 6 meses, una madre lactante puede introducir el apio en su dieta de forma segura. Mejorará la digestión, aumentará las capacidades protectoras del sistema inmunológico y tendrá un efecto beneficioso sobre la visión y la condición física de la joven madre.

Menú infantil: ¿a qué edad debería darle apio a su hijo?

El apio debe estar presente en. Puedes empezar a introducirlo en la dieta de tu bebé a los 9 meses. Además, se permite agregar a la dieta tanto jugo como raíz de apio hervida.

Al igual que otros productos, el apio se debe administrar en una cantidad mínima: media cucharadita es suficiente la primera vez y luego aumenta gradualmente la porción.

Dado que la raíz de apio retiene la máxima cantidad de vitaminas después del tratamiento térmico, recomendamos encarecidamente introducir sopa de apio o guiso de verduras en la dieta de su hijo.

Sopa de pollo y apio para niños

La receta es bastante sencilla y el plato resulta muy sabroso. Tanto a niños como a adultos les encanta, sobre todo porque un bebé puede comer esta sopa a partir de los 10 meses.

El filete de pollo hervido en agua combina bien con cebollas, zanahorias ralladas, huevos y raíz de apio. Esta sopa será muy saludable para tu bebé.

Guiso de verduras con apio para los más pequeños

Este plato se puede introducir en la dieta de niños a partir de 1 año. El guiso no sólo es sabroso y saludable, sino también fácil de preparar.

Por cierto, si el niño aún no sabe masticar, entonces la mezcla se puede batir con una batidora hasta obtener un puré homogéneo.

Importante!

Los médicos recomiendan consumir apio en primavera, ya que después del invierno el cuerpo del niño está agotado y necesita la máxima cantidad de vitaminas y minerales. Para la hipovitaminosis, puede utilizar jugo de apio en su forma pura: una cucharadita de jugo al día puede normalizar el equilibrio vitamínico del cuerpo de un niño.

Platos de apio: ¿qué puedes preparar?

Todas las variedades de apio se utilizan mucho en la cocina actual.

Platos de apio:

• sopa de apio
• Guiso de verduras con apio
• Condimento de apio
• salsa de apio
• Pasta con apio
• Carne con apio
• Caldo con apio
• Ensalada de apio

Ensalada ligera de verano con apio y manzana

La raíz de apio y la manzana agridulce ralladas en un rallador mediano en una proporción de 1:1 servirán como un buen refrigerio durante la temporada de calor. Y si quieres darle un poco de variedad al plato, añade un huevo cocido o piña enlatada si lo deseas. En el primer caso, el sabor será más suave, en el segundo, más exótico y dulzón. También tenga en cuenta que al agregar huevos para engrasar la ensalada, es mejor usar mayonesa, y al agregar piña, solo crema agria.

Sopa de apio para adelgazar

Dado que el apio es un alimento con calorías negativas, es ideal para personas que quieren adelgazar. Además, existe incluso una dieta de sopa de apio, con la que se pueden perder unos 2 kilogramos por semana sin mucho esfuerzo, y este es un muy buen resultado.

Consuma esta sopa de apio al menos una vez al día, excluya de su dieta los alimentos fritos, harinosos y dulces y tendrá la garantía de ver resultados en una semana. 100 g de comida preparada contienen sólo 11 calorías Por lo tanto, las personas que están acostumbradas a los alimentos grasos y ricos en calorías sentirán inmediatamente la diferencia en su dieta: estarán acompañadas de una ligera sensación de hambre.

Incluya el apio en su dieta para algo más que simplemente perder peso, ¡e inmediatamente notará cuánto mejorará su bienestar!

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A principios de la primavera, cuando el sistema inmunológico necesita apoyo especialmente, incluya el apio en el menú de su hijo. Esta planta contiene un conjunto único de vitaminas y aumenta el apetito.

Un almacén de vitaminas

El apio es rico en vitamina C, caroteno, vitaminas B1 y B2. Contiene sales de calcio, potasio y magnesio. También tiene un aroma único.

No en vano esta hierba se considera curativa desde hace siglos. El apio aumenta el apetito, reduce la formación de gases, trata el estreñimiento y se recomienda para la sobreexcitación y los trastornos del sueño. Normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular y tiene un buen efecto sobre el proceso de hematopoyesis.

También se comen tubérculos, tallos y hojas de apio. Se comen crudas en ensalada, hervidas en sopa, guisadas y fritas como platos principales.

El sabor del apio se puede presentar a un bebé a partir de 1,5 años. Para empezar, agregue algunas hierbas finamente picadas o raíz de apio rallada a la sopa de carne y al puré de verduras. Una ensalada de pepino y hojas de apio o una manzana y raíz de apio con azúcar estaría bien. Si le da a su hijo una ensalada de este tipo antes del plato principal, se sorprenderá de lo dispuesto que estará a comer toda la comida.

Un niño no se enamorará inmediatamente de las vitaminas verdes. No debes forzar la alimentación con apio. Después de un intento fallido, repítalo nuevamente después de una semana. El apio se combina no solo con verduras, sino también con camarones, calamares, huevos, queso y nueces.

Recetas con apio

Jugo de apio, a partir de 8 meses.

Déle jugo de apio fresco, comenzando con media cucharadita. Si la bebida parece agria, dilúyala con agua hervida en una proporción de 1:1.

Para la hipovitaminosis, prepare jugos mixtos con apio, verduras y frutas. Se prepara una bebida maravillosa con jugo de apio y manzana (20 ml: 80 ml) o con la adición de jugo de zanahoria y remolacha y apio (20 ml: 40 ml: 40 ml). Este cóctel energiza, mejora el apetito y el sueño.

Antes de hacer jugo de apio con verduras y frutas, consulte a su médico. Los jugos, al igual que otros suplementos vitamínicos, no deben consumirse sin pensar.

Ensalada de hojas de apio y pepino, a partir de 3 años

Necesitará: una ramita de hojas de apio, 1 pepino, sal, 1/2 manojo de eneldo, 1 dic. cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón.

Preparación: Pelar el pepino y cortarlo en semicírculos. Apio - en los mismos trozos. Agregue eneldo finamente picado, aceite de oliva y jugo de limón a la ensalada, agregue sal.

Sopa de verduras con apio, a partir de 10 meses

El apio se utiliza mucho en la cocina. Su aroma único da un sabor especial a los platos de carne. Se utilizan todas las partes de la planta: tallos con hojas, raíces. Las propiedades curativas del apio no son menos importantes, no es casualidad que se le compare con el ginseng. Su composición única, cuando se introduce adecuadamente en la dieta, beneficiará al organismo del niño.

El apio es una planta herbácea de la familia Apiaceae. En la naturaleza crece en humedales. En la antigua Grecia, se tejían coronas de flores con esta planta para los ganadores de los juegos deportivos y se utilizaban para tratar a pacientes gravemente enfermos. En Europa, la planta vegetal apareció en el siglo XVIII. Actualmente, el apio crece en todas partes, se han descrito 17 especies.

Composición y contenido calórico.

Todas las partes del apio (tallos, hojas, raíces) contienen muchas sustancias útiles.

100 g de raíz contienen:

• 1,3 g de proteína;
• 6,5 g de carbohidratos;
• 0,3 g de grasa;
• 3,1 g de fibra dietética;
• 0,1 g de ácidos orgánicos;
• 1 g de ceniza;
• 87,7 g de agua.

Los carbohidratos digeribles están representados principalmente por azúcares simples (5,5 g/100 g), y el almidón con dextrinas constituye sólo 1 g/100 g de raíz. Las grasas de los tubérculos están representadas por ácidos grasos saturados.

Además, la raíz contiene valiosos aminoácidos, fibra y aceites esenciales. El contenido calórico de 100 g de raíz de apio es de 34 kcal.

Composición de hojas y tallos de apio (por 100 g):

• 0,9 g de proteínas;
• 2,1 g de carbohidratos (incluidos 0,1 g de almidón y 2 g de monosacáridos);
• 0,1 g de grasa;
• 0,1 g de ácidos orgánicos;
• 1,8 gramos;
• 94 g de agua;
• 1 g de ceniza.

Conjunto de vitaminas del apio: betacaroteno, A, niacina, PP, H, C, E, . Además, las raíces contienen más vitaminas B 3, B 6, B 5 y las partes verdes contienen más vitaminas B 2, B 9.

El apio (especialmente las verduras) contiene minerales:

• sodio;
• fósforo;
• potasio;

Beneficio

Es útil incluir la raíz, el tallo y las hojas del apio en la dieta de su hijo.

Es beneficioso comer todas las partes del apio, especialmente fresco.

El efecto sobre el organismo es variado:

1. Debido al alto contenido de vitamina B en las verduras y raíces, el apio tendrá un efecto positivo en el sistema nervioso del niño en caso de alteraciones del sueño, situaciones estresantes, nerviosismo y exceso de trabajo. Habrá muchos menos caprichos en los niños.
2. Se recomienda incluir hojas de apio en la dieta de los niños para problemas de cabello y piel seca. Y en presencia de hematomas (moretones), cortes, quemaduras y otros daños en la piel, el jugo de apio se puede usar tópicamente en forma de lociones; tendrá un efecto antiséptico (desinfectante) y cicatrizante.
3. El contenido de vitamina C en cantidades significativas en las hojas de la verdura permite utilizarlas en la alimentación infantil para aumentar las defensas.
4. Comer apio ayuda a limpiar el organismo de toxinas, favorece la concentración y el desarrollo de las capacidades intelectuales.
5. Las propiedades antiinflamatorias y antialérgicas del apio son útiles para las enfermedades del tracto respiratorio superior.
6. Comer apio en la dieta o en forma de infusión acuosa del tubérculo será útil para la gastritis con baja acidez y disminución del apetito en los niños. También tendrá un suave efecto laxante.
7. El suave efecto diurético de la raíz de apio se utiliza en presencia de edema, inflamación de la vejiga y para eliminar las sales de ácido úrico.
8. La composición de vitaminas y minerales del apio ayuda a fortalecer los huesos y el esmalte dental.
9. El consumo de esta verdura es necesario en caso de hipovitaminosis, activa el metabolismo, aumenta el tono general del cuerpo del niño y su resistencia. Por tanto, conviene incluirlo en la dieta a la hora de realizar exámenes.
10. El efecto analgésico del apio ayudará a aliviar los dolores de cabeza y a afrontar los dolores articulares. En este caso, a diferencia de los analgésicos medicinales, no habrá efectos secundarios por parte de los órganos digestivos.
11. El bajo contenido calórico de la verdura permite incluirla en la dieta de los niños.

Daños y contraindicaciones.

Como cualquier otro producto, no se debe abusar del apio. No se recomienda darle la verdura si el niño tiene enfermedades crónicas del tracto digestivo, especialmente enterocolitis y (inflamación del intestino delgado y grueso). No se recomienda consumir apio con el estómago vacío.

Solo después de consultar con un pediatra se puede incluir el apio en la dieta de los niños que padecen nefritis y pielonefritis (enfermedades inflamatorias de los riñones). Está contraindicado si está disponible.

Las contraindicaciones para comer verduras también son:

• vasculitis hemorrágica (enfermedad de los vasos sanguíneos con aumento del sangrado);
• intolerancia individual al producto;
• aumento de la presión arterial;
• epilepsia (el consumo de la planta puede desencadenar el desarrollo de un ataque).

Si padece alguna enfermedad crónica, puede introducir el apio en la dieta de su hijo sólo después de consultar a un especialista.

Cuándo y cómo introducirlo en la dieta

Para un niño de un año, puedes preparar sopa de verduras con apio.

Los expertos tienen opiniones diferentes sobre este tema: algunos permiten la introducción de apio en los alimentos para bebés a partir de los 8-9 meses, otros, solo después de 1,5 años. Es más fácil discutir este tema con el pediatra para cada niño individualmente.

Se pueden introducir diferentes partes del apio en la dieta de un niño a diferentes edades. Entonces, a los 9-10 meses, cuando el bebé ya esté acostumbrado a los purés de verduras y la sopa, puede agregar un pequeño trozo de raíz de apio a la sopa y molerlo con otros componentes del plato en una licuadora hasta obtener un puré.

Se puede añadir una pequeña cantidad de raíz rallada (5-10 g) al puré de verduras. Puede que al bebé no le guste el nuevo sabor del plato. En este caso, puede hacer una pausa y volver a ofrecer el apio después de 7 a 10 días.

Después de la primera prueba, es necesario realizar un seguimiento de la reacción del cuerpo del niño al apio. En ausencia de otras reacciones indeseables, la porción de verdura se puede aumentar gradualmente.

Al año de edad, se puede añadir una cucharadita de jugo de apio a otros jugos de verduras. Después de 2 años, puede agregar una pequeña porción de hojas de apio finamente picadas a las sopas al final de su preparación (para que la verdura se someta a un tratamiento térmico mínimo) y a las ensaladas.

Cómo seleccionar y almacenar

Al comprar, es necesario prestar atención a los tallos de la verdura: en una planta fresca son frágiles y no elásticos. Las hojas no deben estar flácidas, caídas ni manchadas; de lo contrario, el apio se puede almacenar en el refrigerador por no más de 2 días.

Es recomendable tomar tubérculos de apio que sean grandes y firmes al tacto. Si cuando tocas la raíz escuchas un zumbido, entonces hay un vacío dentro del cultivo de raíces.

No es necesario comprar apio con una semilla de flecha, ya que quedará insípido y duro.

Las hojas de apio se pueden almacenar secas o congeladas. Es necesario secarlos a la sombra, revolviendo periódicamente. Una vez secas, las verduras se colocan en bolsas de papel y se pueden almacenar durante varios meses.

Puede congelar verduras lavadas y secas (tallos con hojas):

• en contenedores sellados;
• en bolsas de plástico especiales;
• muele la hierba y exprime el jugo, diluye con agua y llena bandejas para cubitos de hielo (después de congelarlos, los cubitos se pueden verter en una bolsa de plástico y guardar en el congelador).

Las verduras congeladas se pueden almacenar durante varios meses, pero no permita que se vuelvan a congelar.

Las hojas y los tallos frescos, lavados y secos, envueltos en papel de aluminio, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Las hojas arrancadas de los tallos se deterioran más rápido.

Para su uso en invierno, las hojas de apio se pueden salar en un frasco a razón de 100 g de sal por medio kilo de hierba.

Las raíces de apio, completamente limpias de tierra, lavadas y secas, se pueden almacenar en el refrigerador en el compartimento de verduras. Pero es mejor guardarlos en el sótano, en el garaje, colocándolos en una caja de madera con arena, evitando que se congelen.

¿Cómo cocinar y con qué combinar?

Las hojas de apio se pueden comer crudas (en ensaladas) y después de cocinarlas (en sopas y guisos). La raíz se puede consumir cruda, hervida, guisada y horneada.

La variedad de platos con apio es bastante amplia. Sin tratamiento térmico, la planta conserva más propiedades beneficiosas. Pero a los niños se les deben dar verduras después de hervirlas, guisarlas u hornearlas. Estos platos también serán saludables.

Las características gustativas del apio permiten utilizarlo incluso en combinación con frutas (naranjas).

Las hojas (secas o frescas) se utilizan como condimento picante en platos de carne y sopas. Las verduras combinan bien con verduras, carne, pescado, nueces y otras verduras. Los platos adquieren un rico aroma y sabor.

Recetas para niños

puré de apio

El plato es apto para niños mayores de 1,5 años.

Preparación:

• Lave bien 50 g de raíz de apio, pélelos y córtelos en cubos pequeños;
• colóquelo en una cacerola, vierta una pequeña cantidad de agua fría, agregue sal y cocine hasta que esté tierno;
• Remojar 20 g de pan rallado o de hogaza blanco en 50 ml de leche;
• cuele el apio, agregue el pan ablandado y 1 cucharadita. manteca;
• muele la mezcla hasta obtener un puré;
• hervir y cortar en rodajas.

Dele a su hijo puré con un huevo.

Patatas con apio

El guiso con apio es un plato sabroso y muy saludable para los niños mayores.

Preparación:

• pelar, lavar y cortar en cubos pequeños 1 raíz de apio mediana y 100 g;
• coloque las verduras en una cacerola y agrégueles la mitad de una pequeña pelada, lavada y finamente picada;
• vierta agua en una cacerola para cubrir las verduras, agregue sal;
• agregue 1 cucharada a las verduras. l. y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Puedes comerlo en trozos o en puré (molerlo en una licuadora).

Sopa

Preparación:

• Coloque los tallos de apio lavados y picados (200 g) en una cacerola, agregue 1 litro de agua y cocine a fuego lento;
• rallar uno pequeño (pelado, lavado) en un rallador grueso;
• 1 cebolla mediana, pelada, lavada y finamente picada;
• Saltee las cebollas y las zanahorias durante tres minutos con 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• Picar finamente 200 g de col blanca y colocar en una cacerola con apio;
• Blanquear 1 mediano, pelarlo, cortarlo en cubos y agregar a la sopa;
• corte el pimiento morrón (1 pieza) en trozos pequeños, agréguelo a la sopa y cocine por otros 10 minutos;
• agregue cebollas y zanahorias a la sopa;
• Antes de usar, espolvorear con picado.

Ensalada

Preparación:

• Lavar una manzana dulce de tamaño mediano, quitarle la piel y rallarla con un rallador grueso;
• corte un tallo de apio lavado en cubos y mézclelo con una manzana;
• agregue a la ensalada 100 g de queso tierno cortado en cubos pequeños (puede hacerlo);
• agregue eneldo picado (o perejil), agregue jugo de limón exprimido al gusto;
• mezclar los ingredientes, sazonar la ensalada con azúcar sin azúcar o...

Resumen para padres

Una hierba saludable, el apio, rica en minerales y vitaminas, tiene un efecto beneficioso sobre la salud del niño. Pero no hay necesidad de apresurarse a introducirlo en la dieta de los niños. La mayoría de los expertos aconsejan dárselo a los niños al año y medio.

En primer lugar, se requiere un tratamiento térmico de la verdura, es decir, preparar sopas o purés con apio para niños. Y solo después de 3 años podrás intentar agregar apio crudo a las ensaladas.

“La escuela del doctor Komarovsky”, sección “Papá en la cocina”, receta de chips de apio:

Desde hace un mes Asya come bien sólo sopas con apio. Mi marido ya se burla de mí cuando le digo que no siempre come bien las gachas, él responde: ¡No hay apio!)))

Decidí buscar en Internet para ver si un niño de un año podría contraerlo, y esto es lo que desenterré.

El apio se compone de raíz, tallo y hojas y todas sus partes contienen una gran cantidad de sustancias útiles. Las hojas contienen caroteno, que mejora la inmunidad y vitaminas B (regulan el metabolismo) y C (un potente antioxidante). Además, mejora la coagulación sanguínea, reduce la inflamación y calma.

Además, mejora el apetito y aumenta la secreción de jugo gástrico. Por lo tanto, se recomienda dar apio a los niños antes del almuerzo, entonces el bebé probablemente comerá el plato principal con gusto.

La raíz de esta verdura contiene importantes microelementos.: hierro, potasio, sales minerales y enzimas, que los niños simplemente necesitan. Después de todo, todas estas sustancias contribuyen al crecimiento y desarrollo normal del bebé, tienen un efecto antiinflamatorio, fortalecen los huesos y los dientes y mejoran la digestión. Y el magnesio y fósforo que contiene mejoran la función cerebral.

El apio es especialmente útil para los niños después del invierno. cuando tienen una gran necesidad de vitaminas. Hasta que llegue el resto de verduras, puedes sustituir el apio. Teniendo en cuenta que todas sus partes son útiles, puedes preparar muchos platos con él. Varias ensaladas, guisos, guisos: la elección es simplemente enorme. Además, las hojas se pueden utilizar como decoración. Agregarán sofisticación a los platos. Todo lo que tienes que hacer es experimentar. Y el bebé seguramente estará encantado con tanta variedad.

Tenga en cuenta que es mejor utilizar el apio crudo para ensaladas y frito y guisado para los platos principales. Pero tiene un sabor peculiar y no a todos los niños les gustará. Por tanto, si el bebé no lo agradeció al primer intento, no te enfades. Mejor muestra tu imaginación y prepara algo nuevo. Por ejemplo, una ensalada de raíz de apio y manzana o sopa de verduras. Quizás al pequeño le gusten de esta forma.

A partir de los 12 meses, agrega un poco de apio al hacer jugos. Estos cócteles serán especialmente útiles para la hipovitaminosis. Pero antes de eso, asegúrese de consultar con su pediatra para que su bebé no tenga alergias.

También puedes combinar apio rallado con manzana, orejones, nueces y pasas. Y si viertes esta mezcla con yogur, obtendrás un postre maravilloso.

Prueba combinarlo con diversas verduras y carnes.. Hervir o cocinar al vapor. En general, experimente más. Entonces los platos no sólo serán más variados, sino también más sabrosos. Y los aceites esenciales que contiene harán que los platos sean más sabrosos y tendrán un efecto beneficioso sobre la salud del bebé.