Leckere und gesunde gegrillte Zucchini: die besten Rezepte. Zucchini auf dem Grill: Einfaches Gemüse in köstliche Gerichte verwandeln Ganze Zucchini auf dem Grill gebacken

Das Rezept mit Fotos finden Sie unten.

Ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Gericht für ein Sommerhaus oder ein Picknick sind auf dem Grill zubereitete Zucchini. Sogar einige überzeugte Fleischesser, die gegrillte Zucchini probiert haben, sagen, dass sie viel schmackhafter sind als Fleisch. Sie können Zucchini als eigenständiges Gericht auf dem Grill braten oder zusätzlich zubereiten. Die Entscheidung liegt bei Ihnen, lecker wird es auf jeden Fall!

Rezept für gegrillte Zucchini

Um köstliche gegrillte Zucchini zuzubereiten, benötigen wir ein Feuer oder einen Grill mit vorgefertigten Kohlen sowie:

• Zucchini;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Grillrost.

Es ist besser, mittelgroße, nicht sehr riesige Zucchini zu wählen. Die Zucchini gründlich abspülen, in 1,5 - 2 cm dicke Ringe schneiden, die Kreise auf jeder Seite mit Pflanzenöl einfetten und salzen. Manche Leute fügen für zusätzliche Würze auch zerdrückten Knoblauch hinzu. Es liegt an Ihnen. Im Allgemeinen gelingt es auch ohne Knoblauch.

Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Grillrost und legen Sie ihn auf die Kohlen. Sie müssen auf jeder Seite etwa 10 Minuten braten, also insgesamt 20 Minuten. Kann frittierter zubereitet werden gegrillte Zucchini, aber ich mag diejenigen, die gerade ein wenig fest geworden sind. Keine braunen Grillflecken. In unserer Familie kocht mein Mann gegrillte Zucchini und andere Gerichte auf dem Feuer.

Nachdem unsere Zucchini fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie auf eine Schüssel. Auf diese Weise auf dem Grill zubereitete Zucchini sind sehr saftig und zart im Geschmack! Verwenden Sie sie als Beilage oder essen Sie sie einfach pur. Es ist sehr lecker! Guten Appetit

Jeder interessiert sich für Ihre Meinung!

Gehen Sie nicht auf Englisch!
Unten finden Sie Kommentarformulare.

Auf dem Grill gebackenes Gemüse ist nicht nur eine hervorragende Beilage zu Fleisch, sondern auch ein gesundes eigenständiges Gericht. Sie können Pilze, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Spargel, Mais und Zwiebeln backen. Je saftiger die Frucht, desto bessere Ergebnisse erzielen Sie. Ich schlage vor, ein einfaches Gericht zuzubereiten – Zucchini auf dem Grill.

Zucchini, vormariniert und dann auf dem Grill gebacken, gilt als einer der pikantesten und leckersten Snacks. Die Zubereitung dieses Gerichts bereitet keine Schwierigkeiten. Also, fangen wir an?

Bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

Junge Zucchini mit dichtem Fruchtfleisch waschen und der Länge nach in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und eine Weile beiseite stellen.

Gießen Sie Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) in eine kleine Bratpfanne und erhitzen Sie es über dem Feuer. Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mäßiger Hitze an. Sobald der Knoblauch anfängt, leicht zu bräunen (dies dauert weniger als eine Minute), nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Tupfen Sie die Zucchinischeiben leicht mit Papiertüchern ab. Anschließend mit einem Backpinsel jede Scheibe auf beiden Seiten mit der vorbereiteten Butter-Knoblauch-Mischung bestreichen. Mindestens 30 Minuten, wenn es die Zeit erlaubt, auch ein bis zwei Stunden marinieren lassen und dabei den Teller mit Folie abdecken.

Fetten Sie den Grillrost mit einer Bürste mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zucchini darauf.

Die Zucchini auf dem Grill anbraten, bis sie auf beiden Seiten weich sind.

Nehmen Sie die gekochten Zucchini vorsichtig vom Grill und legen Sie sie auf einen Teller.

Fertig ist die köstliche und aromatische Zucchini. Unmittelbar vor dem Abkühlen servieren.

Auf dem Grill oder Barbecue können Sie verschiedenste Gemüsesorten zubereiten. Sie können als Beilage zu einem Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch serviert werden oder als Hauptgericht beispielsweise auf einem vegetarischen Tisch dienen.

Die Vorteile von Gemüse liegen auf der Hand: Es ist ein leichtes, schmackhaftes und gesundes Produkt und wird das ganze Jahr über verkauft. Die beste Jahreszeit für Gemüse ist in unseren Breiten natürlich der Herbst, wenn es möglichst frisch und reich an Vitaminen und anderen Nährstoffen ist. Das Kochen von Gemüse auf dem Grill oder Barbecue sorgt für Abwechslung im üblichen „Kebab“-Menü. Buntes Sommergemüse (Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika) schmückt zweifellos den Grill; beim Braten erhält es wunderbare Aromen und bleibt saftig.

Ein klassisches Gemüsegericht zum Kochen im Freien ist Schaschlik aus verschiedenen Gemüsesorten. Eine der Hauptzutaten dieses Kebabs wird definitiv Zucchini sein.

Für eine gleichmäßige Röstung wird das Gemüse in ungefähr gleich dicke Stücke geschnitten. Sie können vormariniert werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Zucchini zum Grillen. Schauen wir uns einige davon an.

Bunte Schaschlikspieße am Spieß

Das einfachste Gericht aus Gemüse (einschließlich Zucchini) ist Kebab. Es reicht aus, das Gemüse 15 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch aufzubewahren.

Benötigte Zutaten:

• vier Zucchini;
• vier bunte Gemüsepaprika;
• acht Zwiebeln;
• acht kleine Tomaten;
• ein paar Auberginen;
• zwanzig Champignons;
• Zitronensaft;
• Olivenöl;
• Oregano;
• Petersilie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochtechnik:

1. Machen Sie eine schnelle Marinade. Dazu vermischen Sie 200 ml Olivenöl, sechs Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, zwei Esslöffel Oregano und Petersilie, Salz und Pfeffer.
2. Die Auberginen halbieren, mit Salz und Oregano bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend mit Wasser bestreuen und trocknen.
3. Anderes Gemüse und Pilze mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. 20-30 Minuten grillen oder grillen.
5. Mit weißen oder roten Soßen servieren.

Barbecue mit Pilzen und Gemüse

Auf dem Grillrost können verschiedene Gemüsesorten im Barbecue-Stil gegart werden.

Benötigte Zutaten:

• drei Zucchini und Auberginen;
• sechs Champignons;
• zwei Gemüsepaprika;
• Olivenöl;
• Zitronensaft;
• frisches Basilikum;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz.

Kochtechnik:

1. Die Auberginen in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend abspülen und trocknen.
2. Den Kern der Paprika entfernen und in große Stücke teilen. Die Zucchini wie Auberginen in Scheiben schneiden. Nehmen Sie nur die Kappen der Champignons.
3. Alle Zutaten in einer Mischung aus drei Esslöffeln Olivenöl und Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch und Basilikum marinieren. Das marinierte Gemüse und die Pilze für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite zwei bis drei Minuten grillen.
5. Gebratenes Gemüse mit Pilzen mit frischen Kräutern und Tomatensauce servieren.

Gegrillter Gemüsesalat

Ein weiteres tolles saisonales Gericht mit Zucchini und Auberginen. Dieses Rezept erfordert eine originelle Marinade mit Honig, Knoblauch, Zitronenschale und Kräutern.

Benötigte Zutaten:

• zwei Zucchini;
• zwei Auberginen;
• zwei süße Paprika (gelb und rot);
• mehrere Knoblauchzehen;
• rote Zwiebel;
• Zitrone;
• Balsamico-Essig;
• Olivenöl;
• Thymian;
• Rosmarin;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochtechnik:

1. Zuerst müssen Sie eine Marinade für Zucchini und anderes Gemüse zubereiten. Gießen Sie ein Drittel eines Glases Olivenöl in einen kleinen Topf. Fügen Sie ein gutes Stück (fingergroß) Zitronenschale, zwei durch eine Presse zerdrückte Knoblauchzehen, einen Zweig Thymian und Rosmarin hinzu. Den Topf bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und zwei Stunden ruhen lassen.
2. Zucchini und Aubergine in 5 cm dicke Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und vierteln. Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden und mit Zahnstochern feststecken, damit sie nicht auseinanderfallen. Zwei Knoblauchzehen fein hacken.
3. Das abgekühlte Öl abseihen, den Saft einer halben Zitrone hineinpressen, zwei Esslöffel Balsamico-Essig, einen Esslöffel flüssigen Honig und Salz hinzufügen. Anschließend muss die Mischung gut vermischt werden, sodass eine Emulsion entsteht. Hierfür eignet sich am besten ein Mixer.
4. Anschließend müssen Sie das gesamte Gemüse einzeln auf einem erhitzten Grillrost anbraten.
5. Als nächstes legen Sie das gebratene Gemüse schichtweise auf eine große Schüssel. Jede Schicht mit Marinade übergießen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Etwa 20 Minuten marinieren lassen.
6. Ein so zubereiteter gegrillter Gemüsesalat ist eine ausgezeichnete kalte Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch.

Beliebte Marinaden für Zucchini

Würzige Marinade auf Butterbasis

Sie benötigen:

• Butter in einer Menge von 250 g;
• Schale einer halben Zitrone;
• fünf Zweige Zitronenmelisse;
• zehn Zweige des Oberschenkelknochens;
• vier Zweige Thymian;
• zwei Zweige Rosmarin.

Alle Kräuter waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Irgendwie zerkleinern, dann im Mörser zermahlen und Zitronenschale hinzufügen. Mit Butter vermischen, Salz abschmecken.

Bewahren Sie das zubereitete Öl in einem verschlossenen Behälter gefroren bis zu drei Monate auf. Zum Garen von Zucchini und anderem Gemüse auf dem Grill oder Grill verwenden.

Sauerrahmmarinade

Sie benötigen:

• Sauerrahm;
• zwei Knoblauchzehen;
• Dill;
• Salz.

Für 200 g Sauerrahm zwei Knoblauchzehen nehmen und durch eine Presse zerdrücken. Sauerrahm mit Knoblauch, fein gehacktem Dill und Salz vermischen.

Zum Backen von Zucchini verwenden. Das halbierte Gemüse marinieren, mit Marinade bestreichen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann auf einem Kuchengitter backen, bis es fertig ist.

Mit Weißwein marinieren

Sie benötigen:

• 50 ml Weißwein;
• 25 ml Sojasauce;
• 25 ml Olivenöl;
• Dill, Petersilie nach Geschmack;
• eine Knoblauchzehe;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten in einer Glasschüssel vermischen. Salz und Pfeffer. Tragen Sie die Marinade auf nicht rohe, sondern bereits gebackene Zucchinibecher auf. Stapeln Sie sie so übereinander, dass die Marinade von den oberen Kreisen auf die unteren fließt. Nach 15 Minuten können die eingelegten Zucchini serviert werden.

Weitere beliebte Zutaten zum schnellen Einlegen von Zucchini sind Sojasauce, Traubensaft, Spirituosen (Wermut, Madeira, Cognac). Folgende Gewürze werden in der Praxis verwendet: Kurkuma, indische Gewürzmischung Garam Masala, Senf, Basilikum, Majoran.

Beschreibung

Wir gingen zur Datscha und beschlossen, alle Gerichte zum Abendessen über dem Feuer zu kochen! Denn die Gasflasche war noch nicht gefüllt und wir beschlossen nur, Tee auf dem Herd zu kochen. Zu unserem Abendmenü gehörten also: gebackene neue Kartoffeln, Bratwürste am Spieß und gegrillte Zucchini!

Ja, ja, junge Zucchini können nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch über dem Feuer gebacken werden! Darüber hinaus sind auf dem Grill über Kohlen gebackene Zucchini ein viel diätetischeres Gericht. Sie schmecken ähnlich wie frittierte, sind aber zarter. Darüber hinaus benötigt man für gegrillte Zucchini kein Ei oder Mehl und es wird nur ein Minimum an Öl verwendet. Und noch eine Beobachtung: Ich habe kürzlich versucht, rohe Zucchini am Spieß mit Fleisch im Ofen zu backen – und so blieb die Zucchini nach 1 Stunde Backen und weiteren 15 Minuten, als das Fleisch bereits fertig war, halb roh! Ich habe sie vom Spieß genommen, in eine Bratpfanne gegeben, Wasser hinzugefügt und köcheln lassen... aber auf offenem Feuer, oder besser gesagt auf Kohlen, ist die Zucchini in 20 Minuten fertig.

Gegrillte Zucchini mit Dill und Knoblauch, über dem Feuer gebacken, verströmten solche Aromen, dass sogar mein Mann, der Fleisch liebt und Zucchini, Kräuter usw. für „Gras“ hält, fragte: „Was riecht das so lecker?“ "Zucchini!" - Ich antwortete triumphierend. Ja, sie können auch lecker sein!

Zutaten:

Zum Kochen wird ein Barbecue-Grill genutzt.

• 1 junge Zucchini;
• Ein Bund Dill;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 große Prisen Salz.

Anweisungen:

Marinade für Zucchini zubereiten. Einen Bund frischen Dill abspülen und fein hacken, mit gehacktem (durch eine Presse oder nur fein gehacktem) Knoblauch und ein paar Esslöffeln Olivenöl vermischen – nehmen Sie das gesündeste und aromatischste – Extra Virgin. Wir salzen es von Herzen – ich habe ein paar gute Prisen hinzugefügt. Die Mischung wird zu salzig schmecken, aber keine Sorge – die Zucchini nimmt Salz auf und Sie müssen möglicherweise mehr Salz hinzufügen.

Die Zucchini waschen und in zentimeterdicke Scheiben schneiden.

Die Zucchinischeiben mit dem duftenden Dressing vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie ein kleines Feuer anzünden und warten, bis es ausbrennt.

Legen Sie die eingelegte Zucchini auf den Grill.

Das Braten von Gemüse erfordert weniger Hitze als das Braten von Fleisch: Wenn Schweinefleisch auf den Grill gelegt werden soll, während Ihre Handfläche in einer Höhe von 15 cm über den Kohlen 5 Sekunden lang stehen kann, dann ist es Zeit, Zucchini aufzulegen, wenn Ihre Hand stehen kann für etwa 10-15 Sekunden.

Wir platzieren den Rost in einer Höhe von 10–15 cm über den Kohlen und backen ihn, wobei wir ihn regelmäßig überprüfen – wenn er anfängt zu brennen, müssen Sie ihn höher stellen; Wenn sie hingegen blass sind, senken Sie sie tiefer. Drehen Sie den Grill nach 10 Minuten auf die andere Seite. Tun Sie dies mit einer klaren, schnellen Bewegung, sonst könnten dünne Zucchinischeiben in die Kohlen fallen :)

Um den Gargrad zu ermitteln, können Sie sich zunächst Fotos der fertigen Gerichte ansehen. Um gegrillte Zucchini auf dem Grill schneller zu garen, können Sie die Dicke des Halbzeugs reduzieren, dies ist besonders bei der Zubereitung von Kaviar sinnvoll.

Die gewaschenen Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Glasschüssel oder eine emaillierte Schüssel geben. Aus einer Mischung aus Olivenöl mit Essig, Worcestershire, Meersalz, Knoblauch und getrockneten Kräutern bereiten wir eine Marinade für Zucchini auf dem Grill zu. Das Gemüse mit der Essigmarinade vermischen und 15–20 Minuten einwirken lassen.

Zucchini hat einen delikaten Geschmack, den Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen gekonnt unterstreichen können, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben. Das Rezept für Zucchini auf dem Holzkohlegrill ist recht einfach und kann nach Belieben mit Zutaten wie Mayonnaise, aromatischen Kräutern, Oliven usw. ergänzt werden.

Die Zucchini in lange Streifen schneiden und mit etwas Öl beträufeln. Ordnen Sie das Gemüse auf dem Grill über den heißen Kohlen an. Während das Gemüse kocht, bereiten Sie eine einfache Pesto-Sauce zu, indem Sie Zwiebeln mit reichlich Kräutern, Senf, Kapern, Knoblauch, Öl und Zitronensaft mit einem Mixer vermischen. Die resultierende Mischung mit der noch heißen Zucchini vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse den ganzen Geschmack aufnimmt.

Rezept zum Kochen von Zucchini auf Kohlen. Neuigkeiten heute, 12.11.2017

Die Marinade ist unglaublich lecker! Da Fleischprodukte nicht darin eingeweicht wurden, können die Reste zum Anrichten von Salaten mit frischem Gemüse verwendet werden. Natürlich kann man nicht nur Zucchini backen, sondern auch süße und scharfe Paprika (längs geviertelt), Auberginen (Scheiben), Zwiebeln (geviertelt) und Lauch, Spargel, junge Karotten, Kürbis... Ich habe die Pfanne nicht damit eingefettet alles, ich habe es trocken gebacken.

Eine knackige Variation zum Thema schlanke Figur.

Ich beschäftige mich seit mehr als 8 Jahren mit dem Thema richtige Ernährung und einem gesunden Lebensstil im Allgemeinen. Ich bin auf ein Problem gestoßen: Schönheit erfordert Opfer. Aber wie sich herausstellte, waren sie nur rechtzeitig Opfer. Was tun, wenn man schlank sein möchte und keine Zeit hat, in der Küche zu stehen? Die Antwort kam mit einer neuen Grillpfanne. Mit solchen Utensilien verbrauchen wir ein Minimum an Fett und bekommen gleichzeitig eine duftende knusprige Kruste und appetitliche Streifen auf unserem Essen. Zucchini ist ein anderes Thema. Sie enthalten viele nützliche Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. Und der Kaloriengehalt dieses Produkts ist geringer, als Sie sich vorstellen können.

Gegrilltes Gemüse ist zweifellos sehr wohltuend für den Körper. Zum Kochen wird kein Öl verwendet, die Anzahl der Kalorien ist minimal. Backen ist eine der gesündesten Arten, Essen zuzubereiten. Um Zucchini auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie eine Bratpfanne mit dieser Funktion kaufen.

Die häufigsten Gemüserezepte, die normalerweise auf dem Grill zubereitet werden, sind gebratene Zucchini und gebackene Auberginen. Sie können auch anderes Gemüse in das Kochrezept einbeziehen, beispielsweise Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und sogar Karotten.

Erhitzen Sie die Grillpfanne bei starker Hitze 15 Minuten lang, stellen Sie dann die Hitze auf etwas höher als mittel, schütteln Sie die Marinade von den Zucchinischeiben ab (nicht trocken wischen) und braten Sie sie 4–5 Minuten lang auf jeder Seite. Einmal umdrehen.

Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Grillrost und legen Sie ihn auf die Kohlen. Sie müssen auf jeder Seite etwa 10 Minuten braten, also insgesamt 20 Minuten. Sie können gegrillte Zucchini auch frittierter zubereiten, aber ich mag diejenigen, die gerade erst ein wenig fest geworden sind. Keine braunen Grillflecken. In unserer Familie kocht mein Mann gegrillte Zucchini und andere Gerichte auf dem Feuer.

Der Sommer ist die Zeit für saisonales Gemüse und Kochen im Freien. Die ideale Option wäre gegrilltes Gemüse, ein universelles Gericht sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier. Sie schaden weder Ihrer Figur noch Ihrer Gesundheit. Zucchini und Auberginen werden auf dem Grill mit einer minimalen Menge Öl gegart. Ich hoffe, unsere Rezepte mit Fotos inspirieren Sie zu neuen kulinarischen Entdeckungen.

Wenn Sie plötzlich nicht mehr raus in die Natur können, können Sie mit einer speziellen Grillpfanne auch zu Hause Gerichte zubereiten.

Für alle, die sich gesund ernähren und sich auch in der Natur keine Entspannung gönnen, ist Gemüse vom Grill eine ideale Option. Die Vielfalt an Gemüse, die sich auf diese Weise zubereiten lässt, ist erstaunlich und die Anzahl der Rezepte hängt nur von der Fantasie des Kochs ab.

Zucchini auf dem Grill Schritt für Schritt Rezept. Neuigkeiten heute, 12.11.2017

Die Zucchini in zentimeterdicke Scheiben schneiden und auf Handtücher legen. Die Stücke mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Entfernen Sie nach der vorgegebenen Zeit das restliche Salz und tupfen Sie das Gemüse selbst ab. Die Zucchini mit reichlich Olivenöl beträufeln, die aromatischen Blätter von Oregano, Thymian und Rosmarin hinzufügen, gefolgt von ein paar Knoblauchzehen. Lassen Sie den Kürbis 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn über die heißen Kohlen legen und dann mit dem Rösten beginnen.

Zweitens sind die Vorteile von Gemüse in jeglicher Form von Ärzten nachgewiesen; es ist reich an Ballaststoffen und verschiedenen Mikroelementen. Gebackenes Gemüse auf dem Grill hat alle Eigenschaften von frischem Gemüse und steht diesem in puncto Nutzen für den Körper in nichts nach.

Es ist besser, mittelgroße, nicht sehr riesige Zucchini zu wählen. Die Zucchini gründlich abspülen, in 1,5 - 2 cm dicke Ringe schneiden, die Kreise auf jeder Seite mit Pflanzenöl einfetten und salzen. Manche Leute fügen für zusätzliche Würze auch zerdrückten Knoblauch hinzu. Es liegt an Ihnen. Im Allgemeinen gelingt es auch ohne Knoblauch.

Es ist sehr einfach und besteht nur aus zwei Zutaten – Olivenöl und Knoblauch. Gießen Sie Olivenöl in eine kleine Bratpfanne (oder einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden) und erhitzen Sie es. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an, bis er duftet.

Aber beschränken Sie sich nicht nur auf Fleisch, auch gegrilltes Gemüse ist sehr lecker. Meine Freunde und ich kochen immer Auberginen, Paprika, Tomaten und Zucchini auf dem Grill. Es ist gerade Zucchini-Saison, also fange ich an genau von ihnen.

Zum Grillen empfiehlt es sich, frisches Obst ohne Beschädigungen oder Druckstellen auszuwählen. Der Dönermischung werden oft Pilze zugesetzt. Sie können alle Pilze verwenden, am häufigsten werden jedoch Champignons verwendet. Getrocknete Pilze drin Gemüsegrill werden selten verwendet, denn die Hauptvoraussetzung für einen solchen Döner ist Saftigkeit und Frische.

Sie können Zucchini, Knoblauch und Kartoffeln kombinieren. Sie können Zucchini durch Auberginen und Kartoffeln durch Karotten ersetzen, anstelle von Zwiebeln können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden, es wird nicht nur lecker, sondern auch schön. Es gibt viele Möglichkeiten, die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und keine Angst vor Experimenten zu haben. Sie können auf dem Grill kochen, dann erhalten Sie gegrilltes Gemüse, und wenn Sie es auf Spieße stecken, erhalten Sie Gemüsespieße.

Gemüse kann nicht nur eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Hähnchenspießen sein, sondern auch ein eigenständiges Gericht. Am gebräuchlichsten ist gegrilltes Gemüse nach armenischer Art. Sie sind mäßig scharf, sättigend und eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Schweine- oder Lammspießen.

Olivenöl mit Zitronensaft und Weinessig verquirlen. Getrockneten Oregano, Zitronenschale und zerdrückten Knoblauch zu der Mischung hinzufügen. Das gesamte Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden, mit der Marinade vermischen und auf Spieße stecken. Die Gemüsespieße auf die Kohlen legen und 10-12 Minuten braten.

Zum Kochen können Sie einen professionellen Grill oder einen normalen Grill verwenden, auf dem Sie Schaschliks zubereiten. Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für jede Art von Fleisch; gegrillte Zucchini auf dem Grill können mit Paprika und Auberginen ergänzt werden; dies ist die beste Kombination für ein Picknick im Freien.

So backen Sie Zucchini richtig auf Kohlen – Ratschläge von kulinarischen Experten. Frisches Material.

Daten pro 100g:

Kalorien: 23 kcal

Protein: 0,6 g

Fett: 0,3 g

Kohlenhydrate: 5,2 g

Glykämischer Index: 15

Klicken Sie, um einen anderen Kaloriengehalt auszuwählen’> Zucchini

Die Zucchini muss gewaschen, geschält und der Länge nach halbiert werden. Am besten nehmen Sie junge Zucchini; Sie müssen die Kerne nicht entfernen Größe sie sind nicht groß. Jede Hälfte großzügig mit Marinade bestreichen. Die Zucchini sollten etwa eine halbe Stunde in dieser Marinade ruhen.

Aus einer über dem Feuer gegarten Mischung aus Tomaten, Auberginen und Zucchini lässt sich ganz einfach ein Salat zubereiten, der sich ideal als Beilage zu jeder Art von Fleisch oder Fisch eignet. Alle Zutaten für das zukünftige Braten über dem Feuer müssen in große Scheiben geschnitten werden – wenn Sie das Gemüse in Scheiben schneiden, fließt beim Garvorgang der gesamte Saft aus ihnen heraus. Wenn Sie all diese einfachen Regeln befolgen, können Sie ein köstliches und aromatisches Gemüse-Barbecue zubereiten und es ist Zeit, beliebte und einfache Gemüse-Barbecue-Rezepte zu lernen.

Nicht nur Fleisch lässt sich köstlich über dem offenen Feuer zubereiten: Auf dem Grill gebackene Tomaten, Auberginen, Zucchini und Pilze sind sowohl eine hervorragende Beilage als auch ein unglaublich gesundes und sättigendes Gericht. Auf Kohlen gebackenes Gemüse behält alle Säfte und Vitamine, die bei anderen Wärmebehandlungen fast vollständig zerstört werden.

Bestreichen Sie die Zucchini erneut mit einem Backpinsel auf beiden Seiten mit Öl und Knoblauch. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie die Zucchini in dieser Form einige Stunden marinieren und decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab.

Die Marinade für gebratenes Gemüse auf dem Grill kann alles sein: Essig, Wein, Zitronensaft – die Wahl hängt einzig von Ihren Geschmacksvorlieben ab, wichtig ist jedoch, Auberginen, Zucchini und rote Paprika mindestens 3-4 Stunden darin einzuweichen. Die Besonderheit von Marinaden für Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und andere helle Gemüsefrüchte besteht darin, dass ihnen reichlich verschiedene Gewürze zugesetzt werden – Thymian, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Minze.

Paprika, Tomaten und Auberginen unter fließendem Wasser abspülen und etwas trocknen. Schneiden Sie die Paprika ab, entfernen Sie Kerne und Stiele von der Frucht und schneiden Sie sie in 4 Stücke. Auberginen und Tomaten vorsichtig in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden. Schälen Sie einfach die Knoblauchzehen und legen Sie sie beiseite.

Ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Gericht für ein Sommerhaus oder ein Picknick sind auf dem Grill zubereitete Zucchini. Sogar einige überzeugte Fleischesser, die gegrillte Zucchini probiert haben, sagen, dass sie viel schmackhafter sind als Fleisch. Sie können Zucchini als eigenständiges Gericht grillen oder zusätzlich zu Schaschlik zubereiten. Die Entscheidung liegt bei Ihnen, lecker wird es auf jeden Fall!

Hallo zusammen! Endlich bin ich zurück. Der Sommer verging unbemerkt. Unser fast dreiwöchiger Urlaub ging reibungslos in Renovierungsarbeiten über, die viel Zeit und Mühe kosteten. Dann passierten mit unserem Auto zwei Unfälle hintereinander. Und dann begann im Notbetrieb die Verarbeitung der Ernte, die dieses Jahr sehr, sehr reichlich ausfiel. Und in den ersten Herbsttagen gingen wir Pilze sammeln. Sie mussten auch dringend gekocht, gesalzen, eingelegt, eingefroren usw. werden. Und Leshechka und ich erfuhren auch, dass wir bald Eltern werden würden. Das sind die Neuigkeiten! Und jetzt das Rezept. Beginnen wir mit einer einfachen, aber dennoch durchaus relevanten Zucchini auf dem Grill. Früher dachte ich, dass es nichts Leckereres als Auberginen auf dem Grill gibt. Aber auch Zucchini gelingt sehr, sehr gut.

Liebe Freunde, in meinem heutigen Rezept geht es darum, wie man Zucchini auf dem Grill zubereitet. Der Sommer ist bereits in vollem Gange und es ist Zeit, die Picknick-Saison zu eröffnen. Nun, in der Natur entspannen wir uns normalerweise nicht nur, sondern kochen auch allerlei Leckereien am Feuer – Steaks, Kebabs, hausgemachte Wurst.

Videorezepte für gegrillte Zucchini. Neue Details.