Um aus bekannten Produkten ein interessantes Gericht zuzubereiten, verwenden Sie Rezepte für gefüllte Nudeln. Zur Auswahl stehen Variationen mit Fleisch- und Käsefüllungen, Schinken und Champignons, Sahne- und Pilzsaucen, Pesto und Bechamel. Mit verschiedenen Gewürzen und unterschiedlichen Garmethoden. Wählen Sie aus, welches Sie benötigen.
Aus Nudeln lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Die Italiener zum Beispiel servierten sie ursprünglich als Nachtisch. Allerdings waren sie nicht die ersten, die dieses Gericht erfunden haben. Schon die alten Ägypter bereiteten Nudeln für ihre verstorbenen Verwandten zu, weil Mehlprodukte so lange haltbar waren. Und die Chinesen servierten dieses Gericht auf der festlichen Tafel als Symbol der Langlebigkeit. Einer Version zufolge gewannen Nudeln dank der Armee an Popularität. Aufgrund ihres geringen Gewichts ließen sie sich bequem auf Wanderungen transportieren und verschlechterten sich über Jahre hinweg nicht.
Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in gefüllten Nudelrezepten sind:
Einfaches Rezept:
1. Zur Zubereitung benötigen Sie Cannelloni-Nudeln. Sie haben einen Durchmesser, der sich gut zum Füllen eignet.
2. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln und Paprika anbraten.
3. Mit Hackfleisch und Tomatenmark vermischen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Die Cannelloni fest füllen und in eine Auflaufform legen.
5. Sahne mit Tomatenmark vermischen und über die Nudeln gießen.
6. Eine halbe Stunde im Ofen backen.
7. Herausnehmen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und für einige Minuten wieder in den Ofen stellen.
Fünf der nahrhaftesten Rezepte für gefüllte Nudeln:
Hilfreiche Ratschläge:
. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Nudeln bis zur Hälfte vorgekocht werden.
. Es empfiehlt sich außerdem, dem Hackfleisch nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.
. Um Kalorien zu reduzieren, können Sie statt Schweine- und Rindfleisch auch gehacktes Hähnchen- oder Putenfleisch verwenden.
Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln sind in Italien ein beliebtes Gericht, haben sich aber auch in anderen Küchen der Welt gut etabliert. In Italien können Sie für die Zubereitung dieses Gerichts spezielle hohle Nudelröhren – Cannelloni oder deren Varianten – verwenden.
Es gibt zwei Möglichkeiten, gefüllte Nudeln zuzubereiten:
- Bei der ersten Methode werden rohe Nudeln gefüllt und dann in Soße gebacken
- Bei der zweiten Methode werden die Nudeln zunächst etwas gekocht, dann gefüllt und ebenfalls gebacken
Darüber hinaus werden zum Backen von mit Hackfleisch gefüllten Nudeln üblicherweise zwei verschiedene Saucen verwendet: Tomatensauce oder Béchamelsauce.
Verwenden Sie vorzugsweise gehacktes Schweine- und Rindfleisch, das in einem Fleischwolf doppelt gescrollt wurde. Nun, wir kennen alle Geheimnisse, wir können loslegen. Ich werde Nudeln auf die zweite Art in Bechamelsauce kochen.
Meine Nudeln sind keine klassischen Cannelloni, sondern ein Derivat davon und auf Wunsch auch andere Hohlnudeln.
Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer, geben Sie Salz hinzu und lassen Sie das Wasser kochen, wir werden die Nudeln leicht kochen. Ich finde es einfacher, weiche Nudeln zu füllen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch zubereiten. Dazu 10 g Butter in einer Bratpfanne erhitzen und fein geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln unter Rühren 5 Minuten anbraten. Dann Hackfleisch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Füllung weitere 10-15 Minuten braten, bis das Hackfleisch grau wird und die vom Hackfleisch abgegebene Flüssigkeit verdampft ist.
WICHTIG: Während des Frittierens der Füllung müssen Sie eventuelle Hackfleischklumpen mit einer Gabel zerkleinern, damit das Hackfleisch homogen ist. Manchmal püriere ich das vorbereitete Hackfleisch in einem Mixer, bis es völlig homogen ist. Für sie ist es besser, Nudeln auf diese Weise zu füllen, sie behalten ihre Form besser.
Werfen Sie unsere Nudeln in kochendes Wasser. Kochen Sie sie die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit. Ich habe 5 Minuten gekocht. Anschließend werfen wir die Nudeln in ein Sieb und spülen sie mit kaltem Wasser ab, dies ist notwendig, damit die Nudeln nicht zusammenkleben und schneller abkühlen. Sobald die Nudeln warm sind und Sie sie aufnehmen können, füllen Sie die Nudeln vorsichtig mit Hackfleisch, füllen Sie die Röhrchen nicht zu fest.
Ich werde die gefüllten Nudeln portionsweise zubereiten, also lege ich sie portionsweise in feuerfeste Pfannen.
Das ist es, was ich letztendlich herausgefunden habe. Sie können die gefüllten Nudeln auch in eine große Auflaufform legen, das spielt keine Rolle.
Wir müssen nur noch die Soße vorbereiten, in der wir unsere gefüllten Nudeln backen.
Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl hinzufügen; mit einem Löffel Mehl und Butter gut verrühren, bis eine Paste entsteht. Die Sahne in die Pfanne gießen und die Soße mit einem Spatel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Hierzu können Sie einen Schneebesen verwenden.
Mit Salz abschmecken und etwas Muskatnuss reiben. Lassen Sie die Soße eindicken, dies geschieht buchstäblich in 2-3 Minuten. Achten Sie darauf, die Soße die ganze Zeit über umzurühren. Die Soße vom Herd nehmen.
Gießen Sie die resultierende Bechamelsauce über unsere Nudeln. Stellen Sie die Nudelpfanne für 20–25 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen.
Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln sind fertig!!!
Sie können es direkt in heißen Formen auf den Tisch servieren oder die mit Hackfleisch gefüllten Nudeln auf portionierten Tellern anrichten.
Guten Appetit!
Gefüllte Nudeln können nicht nur im Ofen, sondern auch in der Bratpfanne zubereitet werden. Mit der zweiten Option können Sie schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten. Ich wähle große Nudeln, nämlich Röhren oder Schalen. Diese Produkte sind ziemlich dicht, sodass sie nicht zu stark kochen.
Für die Füllung verwende ich Hackfleisch. Auf Wunsch können Sie es mit gekochtem Müsli ergänzen, dann wird das Gericht doppelt so sättigend. Ich brate die Zwiebeln weich an, sie verleihen dem Fleisch Geschmack. Sie müssen der Füllung kein rohes Ei hinzufügen. Beim Schmoren schwimmt das Hackfleisch nicht aus den Nudeln.
Aber für die Soße empfehle ich die Verwendung von vollfettem Sauerrahm oder Sahne. Das fermentierte Milchprodukt macht sowohl Hackfleisch als auch Nudeln gut weich. Am Ende der Garzeit mit geriebenem Käse bestreuen. Und die gefüllten Nudeltuben serviere ich heiß. Da sie groß sind, schneide ich sie mit einem Messer in 2-3 Stücke.
Gefüllte Nudelröhrchen in einer Bratpfanne
Wie man ein Rezept für gefüllte Nudeltuben kocht
Zutaten:
- Nudeln (Röhren) – 9 Stk.,
- Hackfleisch – 250 g,
- rote Zwiebel – 1 Stk.,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Sonnenblumenöl – 2-3 EL,
- Sauerrahm – ½ EL,
- Wasser – ¼ EL,
- Hartkäse – 45 g,
- Khmeli-Suneli – ¼ TL,
- Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Ich bereite die notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, die Nudeln in Wasser zu kochen, damit sie weicher werden. Kochen Sie die Strohhalme nach dem Kochen 5 Minuten lang in Salzwasser. Dann gebe ich sie in ein Sieb und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
Ich nehme eine rote und eine normale Zwiebel, schäle die Schale und spüle sie mit Wasser ab. Ich schneide das Gemüse in kleine Stücke.
Öl in eine Bratpfanne gießen und auf mittlere Hitze erhitzen. Die Zwiebel in das erhitzte Öl geben. Ich brate es etwa 5 Minuten lang.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen und würzen. Röstzwiebel und Butter zum Fleisch geben und glatt rühren.
Ich fülle halbrohe Nudeln mit Fleischfüllung. Sie können die Füllung mit dem Stiel eines Teelöffels oder mit den Fingern hineindrücken. Wenn Sie möchten, können Sie Muscheln nehmen, diese füllen sich leichter.
Die gefüllten Röhrchen in eine tiefe Pfanne geben. Warmes Wasser und Sauerrahm mischen, etwas Salz hinzufügen. Die Soße über die Nudeln gießen. Gewürze darüber streuen.
Mit einem Deckel abdecken und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Den Herd ausschalten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Deckel abdecken.
Gefüllte Nudeln mit Kräutern servieren. Das Gericht ist sättigend und kann mit frischem Gemüse ergänzt werden. Die Soße zieht in die Nudeln ein und kann daher mit einer Soße oder einem Dressing Ihrer Wahl serviert werden. Zum Servieren eignet sich auch Tomatenketchup.
Guten Appetit!
Ninel Ivanova erzählte, wie man köstliche Nudeln in einer Pfanne kocht.
Vor ein paar Tagen habe ich interessante Nudeln gefunden – große Muscheln, die ich zum ersten Mal gesehen habe. Ich suchte im Internet nach einem Rezept und fand eine Möglichkeit, große „Shells“-Nudeln mit Hackfleisch zuzubereiten.
ZUTATEN
- Karotte 1 Stück
- Knoblauch 3 Zehen
- Hackfleisch 300 Gramm
- Sauerrahm 4 EL. Löffel
- Zwiebel 1 Stück
- Salz und Gewürze nach Geschmack
- Hartkäse 100 Gramm
- Tomate 1 Stück
- Sonnenblumenöl Nach Geschmack
- Grüns nach Geschmack
- Muscheln 250 Gramm
1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ich stelle die Pfanne auf das Feuer, lege das Hackfleisch aus und füge etwas Wasser hinzu, dann füge ich die gehackte Zwiebel hinzu.
2. Ich schäle und wasche die Karotten, hacke sie auf einer feinen Reibe, schäle 1 Knoblauchzehe und hacke sie ebenfalls auf einer feinen Reibe.
3. Karotten und Knoblauch zum Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben und verrühren.
4. Die Tomate waschen, mit einem scharfen Messer die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
5. Die Tomate in die Pfanne geben, das Grün fein hacken und ebenfalls zum Hackfleisch geben, salzen und mit Gewürzen abschmecken, bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
6. Ich stelle einen Topf mit Wasser auf den Herd, füge Salz und Sonnenblumenöl hinzu, senke die großen Schalen nacheinander ab und koche alles zusammen ein paar Minuten lang.
7. In einer Schüssel Ketchup, Sauerrahm (3 Esslöffel), gehackten Knoblauch vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
8. Ich hacke ein Stück Hartkäse auf einer feinen Reibe und gebe es auf einen Teller.
9. Geben Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.
10. Einen Esslöffel Sauerrahm zum Hackfleisch in die Pfanne geben und umrühren, dann wird das Hackfleisch saftig.
11. Ich fülle jede große Schale mit der resultierenden Füllung und lege sie in eine Auflaufform, die zuerst mit Sonnenblumenöl eingefettet werden muss.
12. Gießen Sie die vorbereitete Soße vorsichtig in jede gefüllte Schale.
13. Ich verdünne die restliche Soße mit Wasser, fülle die Form mit Muscheln mit dieser Mischung und streue geriebenen Käse darüber. Ich schicke die Nudeln für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
14. Ich nehme die fertigen Nudeln aus dem Ofen und serviere sie noch heiß auf dem Tisch. Guten Appetit!
Hallo liebe Leser Webseite
Gestern Abend habe ich lange darüber nachgedacht, was ich etwas Leckeres kochen soll. Ich habe mich ein wenig mit Rezepten beschäftigt und beschlossen, dass ich kochen möchte gefüllte Nudeln Hackfleisch. Der Name des Rezepts enthält zwar eine leichte Tautologie, aber der Geschmack leidet darunter nicht, und beim Kochen ist dies die Hauptsache. In meinem Rezept für gefüllte Nudeln Es gab auch Paprika, aber leider hatte ich sie nicht vorrätig und ich wollte nicht wegen einer Paprika bei 30 Grad Frost in den Laden rennen. Heute war unser Sibirien von Dreikönigsfrösten bedeckt, wieder haben uns Volkszeichen nicht im Stich gelassen, nun ja, zumindest ein Jahr lang können wir ohne sie auskommen. Also verzeihen Sie mir großzügig, ich werde Nudeln ohne diese Komponente kochen.
Um Nudeln zu machen, brauche ich
- Große Nudeln – 200 g.
- Hackfleisch - 500 gr.
- Zwiebel -2 Stk.
- Tomate -2 Stk.
- Karotten – 1 groß
- Knoblauch -3-4 Zehen
- Sauerrahm -2-3 EL. Löffel
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Zuerst werde ich die Stiefel zum Kochen bringen. Mein Wasser kochte, ich salzte es und gab die Nudeln in das kochende Wasser, wobei ich sie gelegentlich mit einem Löffel umrührte, damit sie nicht am Boden kleben blieben. Ich koche sie, bis sie zur Hälfte gar sind, nicht länger als 4-5 Minuten, lege sie in ein Sieb und lasse das überschüssige Wasser abtropfen.
Zuerst werde ich einige Vorarbeiten erledigen und dann mit dem Befüllen beginnen. N Ich habe die Zwiebel fein geschnitten und beschlossen, beide Zwiebeln gleichzeitig zu hacken, auch wenn sie nicht gleichzeitig verwendet werden. Dabei erinnerte ich mich an das Kinderrätsel „Der Großvater sitzt da, gekleidet in hundert Pelzmäntel, wer ihn auszieht, vergießt bittere Tränen.“ Sie haben bereits verstanden, dass ich es geschafft habe zu weinen, während ich beide Zwiebeln besiegt habe.
Ich gehe zu anderen, freundlicheren Produkten über. Ich habe die Karotten auf einer groben Reibe gerieben und beiseite gelegt, bis ich an der Reihe war.
Ich habe die Tomate in kleine Würfel geschnitten, damit sie schneller kochen. Wenn im Haus keine frischen Tomaten vorhanden sind, können Sie Tomatenmark, Ketchup und Dosentomaten verwenden. Im wahrsten Sinne des Wortes ist alles möglich.
Jetzt fange ich an, die Füllung für die Nudeln vorzubereiten. Das Hackfleisch habe ich schon fertig, ich habe es vorher gekocht. Ich gebe es in eine Pfanne und brate die Hälfte der gehackten Zwiebel in Öl an. Ich füge Hackfleisch zur Zwiebel hinzu und brate es zusammen mit der Zwiebel an, bis es halb gar ist. Nicht länger als 5-7 Minuten. Ich lege das Hackfleisch auf einen Teller und lasse es etwas abkühlen.
Dann nehme ich die Stiefel und lege jeweils Hackfleisch hinein. Ich lege die Stiefel in eine Bratpfanne oder in eine Auflaufform, fette den Boden etwas mit Öl ein, damit die Nudeln nicht kleben.
Jetzt sind alle Stiefel schon vollgestopft
und in eine Bratpfanne geben, bereite ich die Soße zu.
Die andere Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne anbraten,
Ich füge Karotten und Tomaten hinzu.
Alles umrühren und 2-3 Minuten braten.
2 Esslöffel Mehl hinzufügen
dann 2-3 Esslöffel Sauerrahm
Ich vermische alles, gebe Wasser in die Pfanne, lasse es aufkochen, schließe den Deckel, reduziere die Hitze und lasse die Soße etwa 5-6 Minuten köcheln. Ich hätte fast vergessen, der Sauce Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Sie können je nach Geschmack beliebige Gewürze hinzufügen.
Die Soße ist fertig, gießen Sie die Soße über die Nudeln. Damit die Nudeln unter der Soße verborgen bleiben; wenn nicht genug davon vorhanden ist, werden die Spitzen der Nudeln altbacken. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen.
Ich habe die Pfanne für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach dieser Zeit die Bratpfanne herausnehmen, die Nudeln auf Teller verteilen und servieren.Ich habe sehr lange versucht, ein halbwegs anständiges Foto zu machen Makronen gefüllt mit Hackfleisch. Dies ist wahrscheinlich nur dann der Fall, wenn der Geschmack eines Gerichts viel besser ist als sein Aussehen. Ich hätte kein appetitlicheres und schmackhafteres Foto machen können und irgendwann nach dem 20. oder 30. Bild habe ich einfach aufgegeben.
Nun, das ist alles, sie sind fertig und als der Artikel veröffentlicht wird, sind sie bereits aufgegessen. Probieren Sie dieses Pasta-Rezept aus, Sie werden es nicht bereuen.
Für Liebhaber von „gefüllten“ Rezepten möchte ich noch eines empfehlen, es ist köstlich geworden, meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt.
GUTEN APPETIT
Wenn es Ihnen gefallen hat Rezept für gefüllte Nudeln, teile es mit deinen Freunden in sozialen Netzwerken.
Ich werde dir sehr dankbar sein. Die Schaltflächen befinden sich unten. Wir sehen uns wieder.
Vergessen Sie nicht Abonnieren Sie Blog-Updates, um neue Rezepte nicht zu verpassen.
Wird geladen...
