Mechanische Reibe für Gemüse, Obst, Käse, Nüsse. Welche Reiben in der Küche helfen, Zeit zu sparen? Arten von Reiben

Auch bei großer Anzahl Küchengeräte Eine moderne Küche ohne Handbuch ist kaum vorstellbar mechanischer Gemüseschneider. Es gibt viele Sorten davon. Sie unterscheiden sich in Form, Funktionalität und Größe. Sie sind fast immer kompakt und nehmen wenig Platz ein.

Sie benötigen keinen Strom, sodass Sie sie problemlos ins Landhaus oder zum Picknick mitnehmen können. Die meisten Modelle einfaches Design, sie sind einfach zu bedienen. Die Pflege von Gemüseschneidern ist einfach; nach dem Schneiden von Gemüse oder Obst reicht es aus, die Teile mit Wasser abzuspülen. Sie können aber auch in der Spülmaschine gewaschen werden.

Merkmale bei der Verwendung mechanischer Geräte

Alle Geräte zum Schneiden von Gemüse zeichnen sich durch das Vorhandensein von Schneidmessern aus. Sie unterscheiden sich jedoch in Form und Funktionsprinzip. Sie verfügen über unterschiedliche Bedienfunktionen. Aber Sie können sehen, was für einen elektrischen Gemüseschneider für den Haushalt es gibt, einen elektrischen Häcksler für zu Hause und wie man ihn benutzt.

So sieht ein manueller mechanischer Gemüseschneider aus

Arten von mechanischen Gemüseschneidern

Metallgitter, universelles Schneiden für Salat: Würfel, Streifen

Eingesetzt in einen runden oder eckigen Rahmen ist dies der einfachste Gemüseschneider. Um das Produkt zu mahlen, müssen Sie es fest gegen das Netz drücken und etwas Druck ausüben. Die Funktionalität eines solchen Gerätes beschränkt sich jedoch auf das Schneiden von gekochten Eiern, Kartoffeln und Karotten rohes Gemüse Ein einfaches Gerät wird damit nicht zurechtkommen. Aber ein fortschrittlicherer Gemüseschneider mit starken, scharfen Messern reicht aus.

Es gibt viele Modelle mit dem gleichen Funktionsprinzip. Sie haben in der Regel einen Kunststoffkörper und es gibt zusätzliche Teile:

1. ein Satz Aufsätze mit verschiedenen Messern zum Schneiden in Würfel, Streifen und Kreise.
2. Behälter für zerkleinerte Produkte.
3. Gemüsehalter.

Aber was es sein könnte elektrischer Aktenvernichter Für Kohl und wie man ihn verwendet, können Sie sehen.

Reibe, Haushalts-V-Messer

In den Kunststoffkoffer werden verschiedene Messeraufsätze eingesetzt, beispielsweise zum Zerkleinern von Kohl, zum Schneiden in Streifen, Scheiben usw. Die wichtigste Regel bei der Verwendung solcher Geräte ist, den Halter nicht zu ignorieren, die Messer sind sehr scharf!

Die V-Messerreibe ist die einfachste und wirtschaftlichste Variante

Handgerät, Mini-Erntemaschine mit Behälter

Das Funktionsprinzip ähnelt einer manuellen Kaffeemühle. Gemüse wird in einem Behälter mit den Messern serviert. Wenn sich die Griffdüse dreht, werden sie zerkleinert. Die Schnittform hängt von den Messern ab.

Eine ausgezeichnete Option zum schnellen Schneiden von Obst und Gemüse

Gemüseschneider für zu Hause

Die Form ähnelt einem Gemüseschäler, ist jedoch funktionaler. Sie können es beispielsweise in dünne Platten oder Streifen schneiden.

Eine gewöhnliche Reibe, aber mit einer verbesserten Version

Spiralförmiger Gemüseschneider

Schneidet in Spiralen und Kreisen. Das Funktionsprinzip ist spiralförmig, wie bei einem Bleistiftspitzer.

Das Video zeigt, wie ein manueller Gemüseschneider funktioniert:

Hersteller und Preise

Professioneller Aktenvernichter mit Moulinex (Mulinex) K1011114

Dies ist ein Angebot einer französischen Marke. Der Aktenvernichterkörper besteht aus Kunststoff. Beine sind aus Metall, stabil. Der Gemüseschneider ist mit fünf Scheiben aus ausgestattet Edelstahl und der Griff, mit dem sich die Scheibe dreht. Möglicherweise interessieren Sie sich auch für Informationen darüber, was die besten sind elektrische Fleischwölfe und welches es gibt.

Eine sehr einfache Möglichkeit, jedes Gemüse zu schneiden, und Sie haben die Wahl andere Option Reiben

Das Modell hat sich sehr gut bewährt. Einfach zu bedienen, zuverlässig. Das Zerkleinern von Gemüse erfordert keinen großen Aufwand. Der einzige Nachteil ist das Fehlen eines Behälters; Sie müssen einen Teller geeigneter Größe unter die Düsen stellen. Dieser Aktenvernichter ist kompakt, die Beine lassen sich zusammenklappen und er nimmt nur sehr wenig Platz ein. Die Kosten betragen etwa 600 Rubel. Es wird auch nützlich sein, zu lernen, wie man es richtig benutzt.

Alligator-Gerät

Unter diesem Namen werden sieben Modelle von Gemüseschneidern in Schweden hergestellt (Hersteller: EPU AB). Ihr Körper hat die Form des Kiefers eines Alligators. Auch der „Wirkmechanismus“ ist ähnlich: Das Produkt wird zerkleinert, indem man mit einem Messer mit speziellen Löchern darauf drückt. Arbeitsfläche am häufigsten - quadratisch.

Das Gerät ist sehr einfach und effektiv in der Bedienung

Die Modelle sind sehr unterschiedlich:

1. „Alligatorschäler“ zum Schälen von Gemüse und Obst.
2. Der Alligatorschneider schneidet in dünne Scheiben.
3. „Alligator“ zum Schälen von Zwiebeln.
4. „Alligator mit Boxen.“
5. „Alligator-mini“ zum besonders kleinen Schneiden von Gemüse etc.

Besondere Aufmerksamkeit verdient das Modell Alligator Lux. Seine Eigenschaften:

Alle Modelle erfüllen die Anforderungen hohe Qualität Sie vereinen Benutzerfreundlichkeit und stilvolles Design. Zu den Nachteilen zählen nur ganz hohe Kosten

. „Alligator ohne Box“ kostet beispielsweise 2.500 Rubel und „Alligator Lux“ kostet etwa 8.000 Rubel. Möglicherweise interessieren Sie sich auch für Informationen zu.

Börner Klassiker

Das Produkt wird in Deutschland hergestellt. Hergestellt aus langlebigem Polystyrol in Lebensmittelqualität. Der Hauptkörper ist der sogenannte V-Rahmen. Im Set sind drei verschiedene Einsätze und ein Obsthalter enthalten, um Ihre Hände vor Schnittverletzungen zu schützen.

Je nachdem welche Einlage sich im Rahmen befindet, erhalten Sie unterschiedliche Zuschnitte. Ein Einsatz dient zum Zerkleinern von Kohl und zum Schneiden von Gemüse in Scheiben. Es ist zweiseitig, die resultierende Scheibe ist unterschiedlich dick. Der zweite Einsatz schneidet die Kartoffeln in Würfel, zum Beispiel für frittierte Kartoffeln. Wenn man die Kartoffeln zunächst in den Obsthalter einlegt, mit einem Messer kreuzweise einschneidet und dann mit einem Gemüseschneider an diesem Einsatz entlangfährt, erhält man Würfel, die für Borschtsch oder Suppe geeignet sind. Der dritte Einsatz dient zum Salatschneiden von Gemüse.

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Mit Hilfe von Börner Classic werden folgende Schnittarten erzielt:

• Wurst- und Käsescheiben;
• dünne Scheiben in der Länge eines Gemüses oder einer Frucht.
• Ringe und Halbringe aus Gemüse und Obst;
• Zerkleinern von unterschiedlich dickem Kohl.

Eine Besonderheit dieses Gemüseschneiders sind seine sehr scharfen Messer. Es erleichtert das Schneiden von rohem Gemüse. Preis – 2500 Rubel.

Triple Slicer (deutsches Gerät, Deutschland)

Ein solches Küchengerät kann mehrere notwendige Elemente gleichzeitig ersetzen

Die fein gezahnte Klinge eignet sich hervorragend als Gemüseschäler. Geeignet zum Schälen von Gemüse und Obst, wobei die Haut sehr dünn entfernt wird. Keramikmesser Zum Schneiden von Gemüse, Wurst und Käse in Scheiben erforderliche Dicke. Die dritte Klinge schneidet Gemüse in dünne Streifen für Salate, koreanische Karotten usw. Sie könnten auch an Geräten wie interessiert sein.

Vorteile des Triple Slicers:

1. Das Produkt ist sicher, es ist nahezu unmöglich, dass es sich schneidet oder zerkratzt.
2. Einfach zu bedienen. Um die Klingen zu wechseln, müssen Sie diese nicht entfernen. Drehen Sie einfach das Rad und die Messer wechseln.
3. Erfordert kein Schärfen oder besondere Pflege, einfach unter fließendem Wasser abwaschen. Es nimmt wenig Platz ein und lässt sich bequem ins Landhaus oder zum Picknick mitnehmen.

Wer etwas mehr möchte, sollte darauf achten.

Sie können Triple Slicer für 1.390 RUB kaufen.

Delimano Brava Spiralschneider, originale Schnittform

Spezieller Gemüseschneider. Sie schneidet Obst und Gemüse in lange Streifen, wie Spaghetti. Dies ist ein neuer Trend beim Kochen – Gemüse und Obstsalate in Form italienischer Pasta.

Eine tolle Option für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren

Der Delimano Brava Spiralschneider besteht aus zwei Teilen: dem Hauptkörper und einer Kassette mit Messern.

Der Gemüseschneider funktioniert nach dem Prinzip eines Bleistiftspitzers. Ein Gemüse oder eine Frucht wird am Griff befestigt, dann müssen Sie den Griff drehen und die Frucht mit den Klingen durch die Löcher führen. Im Set sind drei Klingen enthalten, je nachdem welche verwendet wird, kann die Ausgabe dünnster Strohhalm, italienische Pasta oder dünnes Band sein.

Das Gerät arbeitet sehr schnell, sicher und genau. Nach Gebrauch kann das Gerät einfach unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Kann viele Arbeiten in der Küche erledigen.

Preis Delimano Brava Spiralizer – 1500 Rubel.

Nicer Dicer Plus (Niser Dicer Plus für Gemüse)

MIT Der bekannteste Gemüseschneider aller manuellen Modelle auf dem Markt. Das Angebot verfügt über folgende attraktive Features:

Nachteile von Nicer Dicer Plus:

1. Kunststoffteile nicht sehr haltbar, sie reißen bei starkem Druck.
2. Rohes Gemüse zu schneiden ist problematisch; Sie müssen sich anstrengen.
3. Großes Gemüse passt nicht, es muss zuerst in Stücke geschnitten werden.
4. Der Obsthalter ist nicht sehr praktisch.

Auch in der heimischen Küche wird es sich als nützlich erweisen.

Wir kommen immer näher und wir werden bald entscheiden, was wir mit ihnen machen können.

Wenn die Tomaten etwas gequetscht oder etwas überreif sind, pürieren Sie sie! Reiben Sie das Gemüse einfach auf einer groben Reibe (für die perfekte Konsistenz kann die Haut entfernt werden). Mischen Sie das resultierende Püree mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, fein gehacktem Basilikum und Olivenöl„extra vergine“. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen – das ist Instant-Tomatensauce ohne Wärmebehandlung. Je nach Dicke als Paste verwenden oder auf Toast verteilen, fertig. Bruschetta. Man kann es mit Naturjoghurt mischen – es ist auch lecker.

Geriebene Tomaten für eine schnelle Soße

Kartoffeln für Pfannkuchen

Rohe Kartoffeln, auf einer groben Reibe gerieben

Zucchini für den saftigsten Schokoladenkuchen

Sie wissen wahrscheinlich, dass das Geheimnis der Zubereitung am saftigsten ist Schokoladenkuchen- das ist Zucchini (oder Zucchini). Wenn Sie geriebene Zucchini zum Teig hinzufügen,... Schokoladenkuchen oder Muffins Sie geben langsam Feuchtigkeit ab und befeuchten Backwaren perfekt. Reiben Sie das Gemüse einfach mit den kleinsten Löchern der Reibe. Die Zartbitterschokolade ebenfalls fein reiben und mit den entstandenen Krümeln den Kuchen verzieren. Schokolade wird diesen Backwaren auf jeden Fall zugute kommen.

Zucchini, auf einer groben Reibe gerieben, für Pfannkuchen

Brot für perfekte Krümel

Reiben Sie altbackenes Brot, das im Toaster getrocknet oder in einer trockenen Pfanne gebraten wurde, auf einer Reibe (grob oder fein, je nach weiterer Verwendung) und Sie werden Krümel sehen. Was tun mit ihnen? Verwendung für Panieren von Gemüse und Garnelen, Hinzufügen zu gebratene Auberginen oder Pasta, für den Crunch gebackenes Gemüse darüber streuen. Und wenn Sie ein weißes Brot im Gefrierschrank einfrieren und es dann auf einer groben Reibe reiben, erhalten Sie eine super Panade Pozharsky-Koteletts !

Frisches Weißbrot, gerieben auf einer groben Reibe zum Panieren von Pozharsky-Koteletts

Butter für Mürbeteig

Für Mürbeteig bequem gefroren oder zumindest gekühlt zu verwenden Butter. Wie wäre es mit zerkleinerter gefrorener Butter?

Wenn Sie die Butter reiben und im Teig verwenden, erzielen Sie einen Effekt, der der alten Backtechnik namens Fraisage nachempfunden ist. Bei ihr legte man den „Handballen“ auf den Teig und glättete/knetete ihn mit einer Bewegung von sich weg. Durch diese Formung wurde die Butter gleichmäßiger verteilt, es bildeten sich mehr Lufteinschlüsse im Teig und der Kuchen war flockiger und knuspriger. Kleine, lange, dünne Stücke geriebener gefrorener Butter bilden ebenfalls Taschen und verbessern die Qualität der Kruste, sodass sie eine flockige, zarte und krümelige Konsistenz erhält.

Gefrorene Butter, auf einer groben Reibe gerieben

Reibe, auf den ersten Blick ein banaler und alltäglicher Gegenstand, einer der häufigsten Küchenutensilien, scheint nichts Besonderes zu sein. Und es ist alles eine Frage der Gewohnheit. Haben Sie sich jemals gefragt, wann und wo dieses Gerät zum Zerkleinern von Lebensmitteln herkommt?

Die Geschichte der Reibe reicht fast zweitausend Jahre zurück! Die ersten Reiben erschienen im Römischen Reich. Schon damals erforderte das Kochen das sorgfältige Mahlen bestimmter Zutaten. Römische Reiben kamen den modernen Geräten am nächsten, mit denen unsere Mütter in der Kindheit Apfelmus für uns rieben, und heutige Köche mahlen Ingwer oder Meerrettich zu einer Paste, d. h. es war funktionsfähig Püreereibe. Die ersten Reiben wurden aus für uns recht ungewöhnlichen Materialien hergestellt: zum Beispiel aus in eine Keramikunterlage gepressten Kieselsteinen. Und in Japan ist es immer noch sehr gut erhalten interessante Option Reiben überzogen... mit stacheliger und rauer Haifischhaut.

Im modernen Europa wurde die Reibe 1520 „wiedergeboren“, als der französische Erfinder Francois Bouillet ein spezielles Gerät zum Mahlen getrockneter Käsestücke herstellte, die als Gewürz dienten.

Erste Probe Trommelreiben wurde auf der Panamerikanischen Ausstellung zu Beginn des 20. Jahrhunderts präsentiert. Dieses Gerät hat die tägliche Arbeit von Frauen in der Küche erheblich erleichtert, und seine entfernten Nachkommen sind immer noch zuverlässige Küchenhelfer für viele Frauen nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, obwohl es in unserer Heimat so ist für eine lange Zeit wurde nicht weit verbreitet.

Es ist lustig festzustellen, dass wir uns im Laufe der Jahrhunderte nicht so weit von all diesen Prototypen entfernt haben: Das technische Denken hat sie nur verbessert und sie bequemer, praktischer, leichter im Gewicht und in der Bedienung gemacht. Heutzutage wird dieser Artikel in vielen Interpretationen hergestellt. Die gebräuchlichste Reibe, die Hartarbeiterreibe, ist eine Metallplatte mit Zähnen (oder mehr). schwierige Option, Polyeder mit verschiedene Größen Zähne). Am häufigsten wird es für Gemüse oder Käse verwendet. Ich erinnere mich noch aus meiner Kindheit daran; wahrscheinlich gibt es davon bis heute in jedem Haushalt. Klassisches Modell Es wird in jedem Geschirrladen verkauft und ist günstiger als alle anderen Sorten. ( Wichtig! Die Moderne nimmt noch einige Anpassungen vor, daher müssen diejenigen, die Geschirrspüler zum Spülen von Küchenutensilien verwenden, herausfinden, ob ein bestimmtes Modell für Geschirrspüler gedacht ist!)

Aber auch ein so einfacher Gegenstand kann viele Ausführungsmöglichkeiten haben: Für manche ist er schließlich vertrauter vertikales Design, ein anderer scheint es ergonomischer zu finden, die Oberflächen der Reibe schräg zu stellen, und der dritte möchte etwas mittelmäßiges Design, nur weil es cool ist.

Die neueste Küchenmode unter Fernsehprofiköchen sind lange, schmale Reiben, die etwas an Feilen erinnern. Sie eignen sich sehr gut zum Reiben große Zahl Produkt (z. B. Käse oder Schokolade) beim Servieren direkt über dem Teller platzieren. Sehr elegant und anspruchsvoll, man sieht sofort, dass er ein Profi ist, ah-ah! Diese Reiben haben übrigens so etwas Tolles: Sie halten das Schnittgut auf Führungen.

Winzig Reibe für- ein eleganter Küchenschmuck, der laut zu schreien scheint: „Diese Hausfrau hat alles, wirklich alles!“ Alles, alles, alles!“

Wie gefällt es Ihnen Ingwerlöffel? und sofort – rein! Und sag deinen Freunden, wofür du bist gesundes Bild Leben und im Allgemeinen für alles Frische, sodass Sie ohne diesen Löffel nicht leben können!

Eine andere Art von Moderne Gemüsereiben – Set mit Behälter und verschiedenen Aufsätzen. Dank des herausnehmbaren Behälters fallen die Lebensmittel direkt in die Schüssel, sodass kein zusätzliches Geschirr erforderlich ist. Dieses Modell Die Reibe ist recht kompakt und nimmt nicht viel Platz ein, da alle Aufsätze zusammengeklappt in einem Behälter untergebracht sind, der mit einem Deckel verschlossen wird. Der Hauptnachteil dieser Reiben ist der große Kunststoffanteil. Und das ist ein Material, das viel weniger haltbar und widerstandsfähiger gegen äußere Einflüsse ist als Stahl. Kunststoffteile brechen oft, werden bei längerem Kontakt mit Rüben oder Karotten fleckig und lassen sich nicht einwaschen Geschirrspüler bei hohen Temperaturen.

Doch dank der Verwendung von Kunststoff ist die amerikanische Trommelreibe im Laufe des Jahrhunderts viel leichter geworden! Außerdem erwarb sie einen Elektromotor (und natürlich einen Satz austauschbarer Trommeln, die es sowohl in zylindrischer als auch in konischer Form gibt). Sein Nachteil im Vergleich zum guten alten Modell vom Anfang des letzten Jahrhunderts ist Verwendung von Kunststoff im Antrieb. Servieren Sie so lange, wie Sie serviert haben Metallmodelle, modern wird es leider nicht sein. Andererseits lässt es sich zum Waschen und Aufräumen nach der Arbeit leichter zerlegen.

Handreibe für Genießer können das Aroma dieses Käses, der unmittelbar vor dem Verzehr gerieben wird, in vollen Zügen genießen. Und verwechseln Sie Parmesanreiben auf keinen Fall mit normalen Käsereiben!!! - nicht nur harter, sondern sehr harter Käse. Jeder, der schon einmal ein leicht trockenes Stück dieses tückischen italienischen Produkts abreiben musste, weiß, wie schwierig und gefährlich ein solches Unterfangen ohne Handschutz ist. Glücklicherweise ist es so, und es wird oft in kleinen Mengen verwendet. Wenn Sie diese Käsesorte in Ihrer Küche häufig verwenden, sollten Sie im Allgemeinen über die Anschaffung zumindest einer speziellen manuellen Reibe nachdenken.

Aber diejenigen, die diesen Käse (und seine anderen harten Verwandten) in Mengen von und bis benötigen, werden ihn sicherlich mögen elektrische Parmesanreibe— eine seriöse Stahleinheit mit einem leistungsstarken Motor und einem zuverlässigen Klemmmechanismus. Damit verletzen Sie sich sicher nicht die Hände und können selbst Stücke mit einer Härte, die Stein nahe kommt, perfekt reiben. Das Wichtigste, woran man sich erinnern sollte, ist das Man muss den Motor zunächst drehen lassen, und erst dann kann man beginnen, den Griff der Presse zu betätigen, und zwar ganz sanft und mit minimalem Druck.

Der Nachteil aller Reiben beim Reiben von zu weichem Käse durch feine Rillen ist übrigens, dass er an der gesamten Oberfläche klebt und man eine solche Masse mit keiner Bürste entfernen kann (na ja, sonst kostet man Zeit). für diese langwierige Prozedur, die man wahrscheinlich lieber für etwas anderes ausgeben könnte). Deshalb geben die Hersteller von Parmesanreiben zu diesem Thema einen einfachen Rat: Nehmen Sie einen Semmelbrösel und reiben Sie ihn. Wiederholt getestet eigene Erfahrung— Peeling funktioniert einfach super!

Eine weitere Reibe mit einer Drehachse Schneidwerkzeug verwendet keine Trommeln, sondern Scheiben mit anderes Profil Löcher schneiden. Scheibenreibe kann sowohl mit manueller als auch mit manueller Ausstattung ausgestattet werden elektrischer Antrieb, mit dem Sie in kürzester Zeit eine große Menge Gemüse, Obst oder Nüsse reiben können. Design einiger elektrische Scheibenreiben Im Allgemeinen fragt man sich, wer mehr gebraucht wird moderne Küche: Frau oder Mechaniker?

Der jüngste Verwandte der Scheibenreiben im Evolutionszweig, Küchenmaschine, kann Produkte nicht nur mahlen, sondern auch mischen und aufschlagen. Zu den Nachteilen gehört natürlich das, was für alle Elektrogeräte gilt: Sie sind laut und funktionieren nicht ohne Strom.

Generell lässt sich hier nur sagen:
Sie benötigen unterschiedliche Reiben
Unterschiedliche Reiben sind wichtig,
Alle Patente sind gut -

Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack!