Wie wählt man die beste Pfannkuchenpfanne aus? Gute Pfannen für Pfannkuchen laut Köchen Welche Pfanne für Pfannkuchen ist besser zu wählen?

Gusseiserne Pfannen für Pfannkuchen sind eine bewährte Lösung. Sie werden seit Jahrzehnten hergestellt und werden bis heute produziert. Lassen Sie uns ausführlicher über die Eigenschaften solcher Gerichte und einiger Hersteller sprechen.

Beschreibung

Eine gusseiserne Pfannkuchenpfanne ist ein Utensil zum Braten von Pfannkuchen, seltener von dünnen Pfannkuchen. Sie unterscheidet sich von anderen Bratpfannentypen durch einige Designmerkmale – niedrige Seiten und eine perfekt flache Pfanne glatte Oberfläche unten. Der Durchmesser der Formen kann unterschiedlich sein – 15-16-cm-Modelle sind ideal für kleine Pfannkuchen ohne Füllung, 20-22-cm-Pfannen eignen sich gut für Pfannkuchen, die dann gefüllt werden, aber Produkte über 25 cm sind fast nicht gefragt, das sind sie weniger bequem. Möglicherweise interessieren Sie sich auch für Informationen zur Verwendung

Für und Wider

Bratpfannen aus Gusseisen sind unglaublich langlebig – mittlerweile findet man in den Küchen vieler Menschen solche Produkte, die vor fast 30 bis 40 Jahren hergestellt wurden. Und mit der Zeit verlieren sie ihre Leistungsmerkmale fast nicht.

Das Video zeigt eine Beschreibung einer gusseisernen Pfanne für Pfannkuchen:

Weitere wesentliche Vorteile von Pfannkuchenpfannen aus Gusseisen sind:

• Gleichmäßige Erwärmung der gesamten Bodenoberfläche – dadurch wird die Möglichkeit ausgeschlossen, dass ein Teil des Pfannkuchens frittiert wird und ein Teil roh bleibt;
• Absolute Sicherheit beim Kochen – Gusseisen gibt keine giftigen Verbindungen ab;
• Erschwinglicher Preis;
• Die Oberfläche des Materials ist kratzfest und wird auch durch Stürze aus geringer Höhe nicht beschädigt.

Der einzige Nachteil solcher Bratpfannen ist ihr hohes Gewicht (im Vergleich zu Aluminium oder Stahl). Wie alle anderen Pfannkuchenpfannen haben auch sie einen begrenzten Anwendungsbereich – sie sind nur für die Zubereitung von Pfannkuchen oder Pfannkuchen bestimmt.

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Spezies

Gusseiserne Pfannen eignen sich gut zum Selberbacken von Pfannkuchen. Ihre Eigenschaften können jedoch durch eine Antihaftbeschichtung noch weiter verbessert werden. Dadurch können Sie nicht nur die Wahrscheinlichkeit des Anbrennens von Lebensmitteln minimieren, sondern auch den Verbrauch von Frittieröl erheblich reduzieren. Gleichzeitig sind die Preise für Gerichte mit einer solchen Beschichtung nur geringfügig höher als für normale Gerichte.

Die Antihaftschicht besteht aus:

• Teflon (Polytetrafluorethylen);
• Keramik (Verbundpolymer mit winzigen Sandpartikeln);
• Teflon mit Zusatz feiner Marmorsplitter;
• Nicht zusammengesetzte Materialien – Titan, Granit oder Diamant.

Der Nachteil einer Antihaftschicht besteht darin, dass sie benötigt wird vorsichtige Haltung. Um Kratzer zu vermeiden, müssen Sie Holz- oder Kunststoffspatel verwenden; solche Pfannen sollten ohne Scheuermittel oder harte Bürsten gewaschen werden, und es ist besser, sie nicht fallen zu lassen.

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Hersteller und Preise

Obwohl es den Anschein hat, dass eine Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen ein recht einfaches Gerät ist, hängt in Wirklichkeit vieles vom Hersteller ab. Wenn Sie möchten, dass Ihr Kauf nicht nur langlebig ist (diese Eigenschaft bietet Gusseisen selbst), sondern auch hochwertig und praktisch, achten Sie auf diese Unternehmen und ihre Produkte:

1. Fissmann. Eine relativ preiswerte Marke, hergestellt in Korea. Die ungefähren Kosten für eine Bratpfanne betragen 1.500 Rubel, aber diese Marke hat oft Sonderangebote, sodass es oft möglich ist, das Gerät zum halben Preis zu kaufen. Die Bratpfannen der Marke sind recht schwer, was Bände über die Qualität des Gusseisens spricht. Keiner charakteristische Merkmale, eine gute Kompromissoption. So verwenden Sie es richtig Bratpfanne aus Gusseisen und wofür ist es geeignet? Induktionsherde, sehr detailliert

   

   Eine bekannte Marke, die ziemlich hochwertige und schwere Bratpfannen aus Gusseisen herstellt

2. Seaton. Budget-Inlandsmarke. Der Preis für eine Bratpfanne liegt bei etwa 700-800 Rubel. Gusseisen ist recht dick, das Kochgeschirr eignet sich hervorragend für Induktionsherde, ist aber nicht für den Backofen geeignet. Ein relativer Nachteil ist die Tatsache, dass die Griffe dieses Herstellers aus Holz sind. Obwohl sie angenehm zu halten sind, können sie mit der Zeit abfallen und müssen durch etwas ersetzt werden. Zum Glück ist ein zusätzlicher Griff dabei. Möglicherweise interessieren Sie sich auch für Informationen zur genauen Verwendung

   

   Wird hauptsächlich für Einzelöfen verwendet

3. Emailleware. Einfache, unkomplizierte, aber zuverlässige Bratpfannen aus der Republik Weißrussland. Sie gehören zur mittleren Preisklasse (ca. 1000 Rubel pro Stück). Das Material ist schwer, hochwertig. Die Produkte der Marke sehen unkompliziert aus; solche Pfannen werden Ihnen zuverlässig dienen, werden Ihre Küche aber wahrscheinlich nicht schmücken.

   

   Die Bratpfanne ist recht schwer und leicht zu handhaben.

4. Biol. Als ukrainische Marke mit langjähriger Erfahrung ist sie seit mehr als 17 Jahren auf die Herstellung von hochwertigem Tischgeschirr spezialisiert. Das Sortiment an Kochgeschirr des Herstellers ist breit gefächert – darunter viele aus Gusseisen. Biol-Pfannkuchenpfannen gehören zur mittleren Preisklasse und kosten etwa 1000 Rubel pro Stück. Sie sehen sehr ordentlich aus, haben abnehmbare Griffe und können im Backofen verwendet werden, womit nicht alle anderen Hersteller aufwarten können. Doch was ist die beste Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und wie genau sollte sie verwendet werden? bestes Ergebnis, angegeben

   

   Die Bratpfanne ist sehr einfach zu bedienen, da sie über einen abnehmbaren Griff verfügt und im Backofen verwendet werden kann

5. Staub. Hersteller von Geschirr der Premiumklasse. Wenn Sie eine wirklich hochwertige Pfannkuchenpfanne wollen und bereit sind, dafür etwas mehr zu zahlen, dann ist diese französische Marke genau das Richtige für Sie. Sie sollten sich auf Kosten von etwa 6.000 bis 7.000 Rubel konzentrieren. Hierfür erhalten Sie eine elegante, stilvolle Bratpfanne mit abwaschbarer Emaille-Beschichtung Spülmaschine und beim Backen im Ofen verwenden, und nicht nur im Ofen Induktionsofen. Hier erfahren Sie, wie eine doppelseitige Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung aussieht und wie Sie sie verwenden.

   

   Diese Bratpfanne kann sowohl im Backofen als auch auf dem Herd verwendet werden, sie verfügt über eine sehr zuverlässige Beschichtung

6. Regent. Regent produziert riesige Menge sehr unterschiedliche Gerichte, aber sie schafft es, die Qualität der unterschiedlichsten Gerichte auf einem guten Niveau zu halten Küchenutensilien. Die gleichen Pfannkuchenpfannen des Unternehmens sind zwar überdurchschnittlich teuer (ca. 1500-1700 Rubel), aber langlebig, zum Waschen in der Spülmaschine und für den Einsatz im Backofen geeignet. Ein relativer Nachteil sind die Holzgriffe. Sie sind abnehmbar, Ersatzteile sind jedoch nicht im Lieferumfang enthalten. Aber was besser ist, eine Grillpfanne oder ein Elektrogrill, wird im Artikel ausführlich beschrieben

   

   Eine gute, langlebige Bratpfanne ist auf eine lange Lebensdauer ausgelegt

7. Mayer&Boch. Trotz des „teuren“ Namens handelt es sich bei Mayer&Boch um ein recht preisgünstiges Geschirr. Das heißt aber nicht, dass es so ist schlechte Wahl. Eine Bratpfanne einer solchen Firma kostet nur 600 Rubel, aber für dieses Geld bekommt man eine Antihaftbeschichtung und die Möglichkeit, Geschirr in der Spülmaschine zu spülen. Der Nachteil ist, dass Gusseisen recht leicht und daher von relativ geringerer Qualität ist, aber für die meisten Aufgaben sind die Produkte dieser Marke mehr als geeignet. Aber was für eine gute Bratpfanne mit Keramikbeschichtung Was von Verbrauchern am häufigsten verwendet wird, können Sie nachlesen

   

   Die Pfanne verfügt über eine hochwertige Antihaftbeschichtung, kann aber in der Spülmaschine gereinigt werden

Die Pfannkuchen sollten flach sein und einen niedrigen Rand haben ( beste Option– 1-2cm). Bei einem solchen Modell ist es einfach, die Pfannkuchen umzudrehen, hochzuwerfen (wie es Experten tun) und herauszunehmen. Damit Sie Ihre Hände während des Kochvorgangs vor der Hitze schützen können, sollte der Griff der Bratpfanne lang sein.

Es ist gut, wenn die Bratpfanne schwer ist und dicke Seiten und einen dicken Boden hat. Der dicke Boden sorgt für ein besseres Braten von Pfannkuchen und anderen Speisen. Darüber hinaus kann das Produkt dadurch hohen Glühtemperaturen standhalten, ohne sich zu verformen.

Bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne ist es wichtig, das Material zu berücksichtigen, aus dem sie hergestellt ist. Die Qualität und Dauer des Betriebs hängt von diesem Faktor ab. Gusseisen- und Titanoptionen weisen hervorragende Eigenschaften auf. Solche Gerichte halten viele Jahre.

Eine Bratpfanne aus Gusseisen hat einen dicken Boden, lässt sich leicht aufheizen und hält die erforderliche Temperatur. Es ist pflegeleicht und kratzfest. Wenn die poröse Struktur von Gusseisen mit Öl imprägniert wird, entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung. Es kostet mehr als dünne Pfannen, kann aber um ein Vielfaches länger halten. Beispielsweise haben antihaftbeschichtete Pfannkuchenpfannen Angst vor Temperaturschwankungen; es wird empfohlen, sie nach dem Abkühlen zu waschen, und Sie müssen ein weiches Tuch verwenden besonderes Heilmittel. Verwenden Sie beim Kochen nur Holzspatel, da sonst die Beschichtung beschädigt werden kann. Wenn Sie sich dennoch für den Kauf einer solchen Bratpfanne entscheiden, entscheiden Sie sich für ein Modell mit dickem Boden.

Bratpfannen aus Aluminium sind leicht und einfach zu verwenden, ihre Lebensdauer ist jedoch kurz. Auch bei der Auswahl einer Aluminiumpfanne für Pfannkuchen sollten Sie ein Modell mit dickem Boden wählen, da sich ein dünner Boden aus diesem Material bei hohen Temperaturen verformt. In den meisten Fällen sind Bratpfannen aus Aluminium auf der Innenseite mit einer Teflonbeschichtung versehen, die bei Beschädigung dazu führt, dass Lebensmittel mit Rost und Schadstoffen in Berührung kommen.

Bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne ist darauf zu achten Innenseite Das Gerät war vollkommen flach, ohne Beulen oder Löcher. Der äußere Boden des Produkts kann gerippt sein. Dies fördert eine gleichmäßigere Erwärmung und eine längere Temperaturerhaltung.

Die Wahl der Bratpfanne hängt auch vom verwendeten Herd ab. Eigentümer Gasherde Um eine gleichmäßige Erwärmung des Geschirrs zu gewährleisten, sollten Varianten mit geripptem Boden bevorzugt werden. Für Glaskeramik eignen sich dickwandige (mindestens 4 mm) Bratpfannen, da solche Herde eine hohe Glühtemperatur haben. Sie können Pfannkuchen mit Bratpfannen unterschiedlicher Bauart zubereiten.

Pfannkuchen sind ein etwas paradoxes Gericht. Es scheint, dass Mehl und Wasser, was könnte einfacher sein? Aber nicht jeder weiß, wie man leckere Pfannkuchen backt, und selbst erfahrene Hausfrauen sind auf der Suche nach Rezepten für dünne, spitze Pfannkuchen. Dabei geht es weniger um das Rezept als vielmehr um eine gute Pfanne für Pfannkuchen. Und wenn Sie mit goldenen, gleichmäßig gebratenen Pfannkuchen verwöhnt werden, können Sie sicher sein, dass es dem Koch gelungen ist, die richtige Pfanne für die Pfannkuchen auszuwählen. Nur die richtige Pfannkuchenform sorgt dafür, dass die Pfannkuchen nicht kleben bleiben und sich leicht auf die andere Seite wenden lassen.

Trotz der Fülle an Informationen in den Medien und in Kochkursen ist die Wahl einer Pfanne für Pfannkuchen immer noch ein Problem. Theoretisch wissen viele sogar, was eine Pfannkuchenpfanne sein soll, kaufen aber trotzdem die falsche. Darüber hinaus kann es schwierig sein, aus dem Sortiment der Geschäfte eine Pfanne für Pfannkuchen auszuwählen, und nicht jeder entscheidet sich für den Kauf einer Pfanne in einem Online-Shop. Obwohl Sie die richtige Pfannkuchenform online auswählen und bestellen können, müssen Sie es nur wissen wichtige Parameter Bratpfannen für perfekte Pfannkuchen. Dann wird Sie die Pfannkuchenpfanne nicht enttäuschen und die Pfannkuchen selbst werden Sie begeistern!

Welche Pfanne eignet sich für Pfannkuchen? Parameter der Pfannkuchenpfanne
Die meisten unserer Landsleute braten Pfannkuchen aus Gewohnheit in Bratpfannen, die sie von ihrer Mutter oder sogar Großmutter geerbt haben. Aber wenn Ihre Familie kein solches Relikt hat, dann ist das umso besser! Weil Sie wählen können neue Bratpfanne für Pfannkuchen nach allen Regeln. Es gibt nur wenige Regeln, aber sie sind sehr wichtig, da sie den Geschmack und das Aussehen von Pfannkuchen sowie Ihren Aufwand bei der Zubereitung bestimmen:
Moderne Pfannkuchenpfannen sind bis ins kleinste Detail durchdacht; sie vereinen teilweise mehrere Funktionen auf einmal und können bis zu 50.000 Euro kosten Haushaltsgeräte. In diesem Fall können Sie über die Anschaffung eines elektrischen Pfannkuchenautomaten nachdenken. Doch kein einziges Hightech-Gerät kann eine klassische Bratpfanne ersetzen, denn Pfannkuchen sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Symbol häusliche Wärme und Komfort.

Kauf einer Pfanne für Pfannkuchen. Für welche Pfannkuchenform solltest du dich entscheiden?
Achten Sie bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne im Internet zunächst auf das Material, aus dem sie besteht. Befolgen Sie jedoch in einem Geschäft oder auf einem Eisenwarenmarkt die gleichen Überlegungen:
Dies sind die Vor- und Nachteile geeigneter Materialien für Pfannkuchenpfannen. Dennoch entscheiden sich Käufer mit beneidenswerter Beharrlichkeit für Pfannkuchenpfannen aus Aluminium. Sparsame Hausfrauen werden vom Preis von Aluminiumbratpfannen angezogen, müssen für diese Geldersparnis jedoch für die Qualität und den Geschmack der Pfannkuchen bezahlen. Erstens erwärmt sich Aluminium sofort und kühlt schnell ab. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Pfannkuchen darauf anbrennen und/oder ungleichmäßig garen. Zweitens verformt sich Aluminium leicht und zerkratzt nicht nur, sondern verbiegt und verbiegt sich. Eine Pfannkuchenpfanne aus Aluminium hält nicht lange, sodass Sie danach die Chance haben, eine wirklich hochwertige Pfannkuchenpfanne zu wählen.

Wie wählt man eine gute Pfanne für Pfannkuchen aus? Auswahlhinweise
Wenn Sie sich also für die Wahl des Materials entschieden haben, beginnt der interessanteste Schritt bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne: das Studium des Sortiments und der Kauf. Sicherlich werden Sie einen freundlichen und kontaktfreudigen Verkaufsberater treffen, aber fragen Sie zuerst nützliche Informationen auf eigene Faust:

1. Die Seitenhöhe der Pfannkuchenform beträgt 1 cm, nicht mehr. Diese Einschränkung stellt sicher, dass Sie die Pfannkuchen in der Pfanne problemlos mit einem Pfannenwender oder im Flug umdrehen können. Noch komfortabler geht es mit Designgeschirr: mit unterschiedlich hohen Rändern von 2 bis 10 mm.
   
2. Die Länge des Griffs beeinflusst die Sicherheit des Kochs. Wenn man Pfannkuchen ohne Öl frittiert, ist das fast egal. Aber Gusseisen bzw Kupferpfanne umgeben von heißen Fettspritzern, daher sollte der Griff länger sein.
   
3. Um zu verhindern, dass der Griff der Bratpfanne heiß wird und Sie sie nicht mit einem Topflappen festhalten müssen, wählen Sie Geschirr mit einem Griff, der sich nicht erwärmt. Kunststoffgriffe schmelzen oft über dem Feuer, daher ist es besser, Holzgriffe zu wählen.
   
4. Eine runde Pfanne für Pfannkuchen ist ein Klassiker, aber keineswegs ein Dogma. Schauen Sie sich die Pfannkuchenpfannen genauer an quadratische Form, vor allem, wenn Ihre Familie gefüllte Pfannkuchen lieber mag als „leere“. Es ist viel praktischer, die Füllung in einen quadratischen Pfannkuchen zu wickeln!
   
5. Geformte Pfannen für Pfannkuchen sind ein Muss in einem Haushalt, in dem Kinder oder einfach nur kreative Menschen leben. Pfannkuchen mit Bildern oder in Herzform backen - tolle Idee, aber opfern Sie nicht die Qualität des Kochgeschirrs zugunsten seiner Umsetzung!
   

Die Wahl der richtigen Pfanne für Pfannkuchen ist einfach, wenn die Finanzen und das Sortiment des Ladens es zulassen. Aber auch Geldmangel ist kein Grund, Pfannkuchen in einer billigen und gefährlichen Bratpfanne zu braten. In diesem Fall ist es viel klüger, die gusseiserne Pfannkuchenpfanne Ihrer Großmutter zu finden, sie zu waschen und, wenn die Oberfläche keine Späne oder Risse aufweist, wie eine neue zu verwenden. Bei sorgfältiger Pflege wird Ihnen jede hochwertige Bratpfanne lange Freude bereiten, und Sie müssen wiederum versprechen, dass Sie damit nur leckere, aromatische und rosige Pfannkuchen zubereiten. Guten Appetit für Sie und Ihre Familie!

Aktualisiert: 15.02.2018 17:44:49

Pfannkuchen sind bei unseren Landsleuten in Europa und den USA beliebt. Ausländer bezeichnen Pfannkuchen in Russland als Nationalgericht, weil sie an Feiertagen und Wochentagen zubereitet werden. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher werden Pfannkuchen zum Frühstück gebraten oder den Gästen serviert. Um das Gericht schmackhaft, aromatisch und sättigend zu machen, benötigen Sie eine spezielle Bratpfanne. Experten untersuchten die Modelle und wählten aus den auf dem Markt erhältlichen langlebigen und komfortablen Modellen aus.

Jede Hausfrau hält eigene Geheimnisse leckere Gerichte für die Familie. Viele geben zu, dass die Bratpfanne das Endergebnis beeinflusst. Es lohnt sich, Pfannkuchen in einer anderen Pfanne zu braten, da sich das Ergebnis ändern wird. Das gilt sowohl für das Aussehen als auch für den Geschmack.

Bei der Zubereitung eines so beliebten Gerichts sollten Sie sich auf die Empfehlungen erfahrener Köche und den Rat gewöhnlicher Hausfrauen verlassen. Die Hauptanforderung sind glatte Pfannkuchen mit einer gleichmäßigen rötlichen Farbe. Sie sollten beim Umdrehen nicht zusammenkleben oder reißen. Sie können mit universellem Kochgeschirr kochen, aber Pfannkuchenpfannen sind praktischer.

die Höhe der Seiten sollte 1-1,5 cm nicht überschreiten, da sich Pfannkuchen nur schwer wenden lassen;

An den Durchmesser gibt es keine strengen Vorgaben, die Größe der Pfannkuchen richtet sich jedoch nach der Pfannengröße. Empfohlen – von 15 bis 25 mm;

Der Griff sollte stark, hart und lang sein, damit man sich beim Braten nicht verbrennt.

Jeder Mensch lässt sich von seinen eigenen Vorlieben leiten, wählt Gerichte und Kochutensilien unter Berücksichtigung dieser aus.

Der Markt- und Küchenführer ist eine Bratpfanne aus Gusseisen. Die Beliebtheit von Kochgeschirr aus Gusseisen erklärt sich aus seiner Dichte und gleichmäßigen Erwärmung, weshalb Hausfrauen es auch heute noch aktiv kaufen. Moderne Technologien kann mit der Zuverlässigkeit dieses Materials nicht verglichen werden.

Vorteile

Zuverlässigkeit, Haltbarkeit, Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen;

Formerhaltung;

Kratzfestigkeit;

kompatibel mit allen Herdarten;

dicker Boden;

gleichmäßige Wärmeverteilung;

Mängel

Schwere, Gewicht erreicht 3-4 kg;

Schwierigkeiten bei der Beseitigung von Verunreinigungen;

Anfälligkeit für Rost, Plaque, Verdunkelung;

Aufnahme von Öl, Gerüchen;

Leichte Bratpfannen erfreuen sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit, verformen sich jedoch häufig, wenn Pfannkuchen über einen längeren Zeitraum gebraten werden. Kochgeschirr aus Gusseisen hat diesen Nachteil nicht – es hält jahrzehntelang regelmäßig.

Der Hauptvorteil bei der Zubereitung von Pfannkuchen ist ein dicker Boden. Es absorbiert große Zahl erhitzen und gleichmäßig verteilen, so dass der Teig vorsichtig frittiert wird, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Der Hauptnachteil ist das hohe Gewicht von Bratpfannen aus Gusseisen. Sie müssen ständig von Ort zu Ort bewegt werden, aber das Gewicht von 3-4 kg macht diesen Vorgang mühsam. Einem jungen Mädchen, das beschließt, seinen Lieben eine Freude zu machen, wird dies wahrscheinlich nicht gelingen.

Ein weiteres Problem ist die Pflegebedürftigkeit. Gusseisen ist feuchtigkeitsempfindlich und sollte nach längerem Kochen mit Salz geglüht werden. Geschieht dies nicht, wird es im ersten Betriebsjahr mit Rost bedeckt und dunkler. Die Struktur des Metalls erleichtert die Aufnahme von Öl. Die Oberfläche muss gründlich gereinigt werden, sonst rollt der Teig zu Klumpen.

Heute wechseln die Hersteller zu innovative Materialien Dies gilt insbesondere für die Antihaftbeschichtung. Mit diesem Ansatz können Sie das Gewicht der Gerichte reduzieren und gleichzeitig die positiven Aspekte der Pfannkuchenzubereitung beibehalten. Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung braten nicht schlechter als Gusseisenpfannen, sind aber gleichzeitig einfacher zu waschen, zu reinigen und zu verwenden. Sie sind häufiger auf dem Markt zu finden, auch als Teil von Küchensets.

Mit solchen Bratpfannen können Sie köstliche Pfannkuchen zubereiten, Hausfrauen sind jedoch mit vielen Unannehmlichkeiten konfrontiert. Erstens lässt die niedrige Heiztemperatur den Teig nicht schnell und gleichmäßig frittieren, sodass die Pfannkuchen dünn und blass werden. Der Mangel an Öl beeinträchtigt die endgültige Struktur der Pfannkuchen, sodass Haushaltsmitglieder den Unterschied zu einer gusseisernen Bratpfanne bemerken werden.

Aber auch ein Anfänger kann Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne backen, denn Sie müssen nur den Teig einfüllen und 1,5–2 Minuten warten. Wenn Sie etwas Öl hinzufügen, werden die Pfannkuchen lockerer, rosiger und saftiger. Experten empfehlen, Modelle mit Temperatursensor zu wählen, was die Arbeit vereinfacht und vor übermäßiger Überhitzung schützt.

Ein weiteres Thema ist die richtige Pflege. Die Beschichtung ist beständig gegen Metallspatel, Messer und Gabeln. Solche Modelle können nicht mit Pulvern oder Scheuermitteln gewaschen werden. Wenn Sie diese Regeln beachten, werden Sie sich schnell an die Bratpfanne gewöhnen. Es hält 5-6 Jahre und behält sein ursprüngliches Aussehen.

Vorteile

sofortige Vorbereitung auf die Arbeit mit MindestmengeÖle;

einfache Bedienung – auch für Anfänger geeignet;

niedrige Kosten;

leichtes Erhitzen;

Mängel

Die Beschichtung ist empfindlich gegen Beschädigungen, daher nur Holz- bzw Kunststoffwerkzeuge zum Wenden;

maximale Erwärmungstemperatur – 220°C (schnelles und starkes Erhitzen führt zur Verformung des Leichtmetalls).

beim Waschen sind spezielle Waschbürsten und weiche Schwämme ohne Schleifbelag erforderlich;

Einmal Kochgeschirr aus Aluminium gehörte zur Kategorie der Innovationen, lockt aber heute nur noch wegen seiner geringen Kosten. Hauptsächlich Besonderheiten– geringes Gewicht, hohe Wärmeleitfähigkeit. Zur Erhöhung der Sicherheit ist es mit einer speziellen Schutzschicht überzogen. Bei der Auswahl sollten Sie sich auf Standardempfehlungen konzentrieren – Seiten nicht mehr als 2-3 cm, dicker Boden und zuverlässiger Griff. Wenn die Bratpfanne gut erhitzt wird und die Hitze hält, werden die Pfannkuchen goldbraun und lecker.

Generell sind solche Modelle recht zuverlässige Helfer in der Küche, allerdings gibt es noch weitere Nachteile. Anfänger sollten sie nicht wählen. Erfahrene Hausfrauen Sie braten darauf rosige und fluffige Pfannkuchen, aber dafür müssen Sie die Temperatur sorgfältig überwachen und rechtzeitig Öl hinzufügen. Wenn Sie eine Portion Pfannkuchen für 4-5 Personen gleichzeitig backen, verformt sich die Pfanne bei Überhitzung.

Das Metall ist leicht und unterliegt daher mechanischem Verschleiß. Metallmesser und Spachtel hinterlassen Kratzer. Schaden Schutzbeschichtung beeinträchtigt das Backen von Pfannkuchen und führt bei billigen Bratpfannen zu einer erhöhten Toxizität.

Vorteile

sofortiges Erhitzen in 1 Minute;

niedriger Preis;

einfache Pflege und einfache Reinigung ohne spezielle Reinigungsmittel;

Mängel

geringe Wärmeleitfähigkeit, schlechte Wärmespeicherung;

Toxizität von billigem Aluminium ohne Schutzbeschichtung;

Empfindlichkeit gegenüber mechanische Einwirkung;

hoher Ölverbrauch;

Anfälligkeit für Verformung bei starker Hitze;

Ein weiterer innovativer Artikel auf unserer Liste sind Keramikbratpfannen, die antihaftbeschichtetem Kochgeschirr eine Generation voraus sind. Der Hauptunterschied zu Modellen aus Gusseisen und Aluminium liegt in der Umweltfreundlichkeit. Hausfrauen werden sich über die Attraktivität freuen Aussehen. Modelle dieser Art zeichnen sich durch eine spezielle Beschichtung aus Titankeramik und einer Nanokompositschicht aus. Sie werden auf einen Metallrohling aufgebracht.

Solche Modelle sind aus vielen Gründen attraktiv. Wenn bei herkömmlichen Bratpfannen aus Aluminium der Austausch empfohlen wird, wenn die obere Schutzschicht beschädigt ist, treten solche Probleme bei Keramik nicht auf. Beim Erhitzen werden keine giftigen Stoffe freigesetzt, selbst wenn Kratzer auf der Deckschicht entstehen.

Modelle dieser Art halten einer Erwärmung auf bis zu 450 °C stand, was für ein gleichmäßiges Braten und Langzeitgaren wichtig ist. Die Oberfläche ist unempfindlich gegen Beschädigungen und einige Modelle halten sogar Metallspachteln und -schabern stand.

Der Preis einer Bratpfanne aus Keramik variiert je nach Modell bessere Seite. Aber es gibt leicht zugängliche Analoga - Metallmodelle, Keramikbeschichtung. In diesem Fall müssen Sie die Wahl sorgfältig treffen, da auf dem Markt häufig gewöhnliches Aluminium mit Emaille verkauft wird, das als Keramik ausgegeben wird. Der Rest ist moderne Version, mit dem Sie Ihren Haushalt mit köstlichen goldbraunen Pfannkuchen erfreuen können.

Vorteile

Beständigkeit gegen Brennen, Flecken;

Widerstand gegen hohe Temperatur– bis 450 °C;

Umweltfreundlichkeit und Mangel Schadstoffe beim Erhitzen;

leicht zu reinigen ohne starke Reinigungsmittel;

Mängel

Gefahr von Schäden durch plötzliche Temperaturschwankungen;

hohe Kosten;

Schwierigkeiten, hochwertige Bratpfannen auf dem Markt zu finden;

eine ordnungsgemäße Oberflächenpflege ist erforderlich;

Aufmerksamkeit! Dieses Material stellt die subjektive Meinung der Autoren des Projekts dar und ist kein Leitfaden zum Kauf.