Es gibt viele Gastronomiebetriebe, aber nicht alle sind für einen Besuch mit Kindern geeignet. Besonders gefragt sind heute solche, bei denen ein Kind nicht nur eine leckere und sichere Mahlzeit zu sich nehmen, sondern auch seinen Geburtstag feiern, mit Animateuren spielen, an einer thematischen Kinderparty teilnehmen kann usw. Um erfolgreich mit Fast-Food-Ketten konkurrieren zu können, müssen Sie deren Vor- und Nachteile berücksichtigen und die positiven Erfahrungen von Unternehmern analysieren, die Kindercafé-Projekte von Grund auf umgesetzt haben.
Die Gesetzgebung unterteilt Gastronomiebetriebe nicht in „Kinder“ und „Erwachsene“, es gibt jedoch Nuancen, die von denen verstanden werden müssen, die eine Antwort auf die Frage suchen, wie man öffnet Kindercafé von Grund auf.
Prognosen und Aussichten
Wie erfolgsversprechend ist die Idee, ein Café für Kinder zu gründen, das von der Investition her recht teuer ist, aber nicht sofort Gewinn abwirft?
Die Marktkapazität kann durch die Geburtenstatistik dargestellt werden (siehe Abbildung 1). Wie aus der Grafik hervorgeht, zeigen die von der Regierung ergriffenen Maßnahmen zur Beruhigung der demografischen Situation trotz der Wirtschaftskrise eine positive Wirkung. Bis 2025 wird erwartet, dass sich die Geburtenrate dem Niveau von Mitte der 80er Jahre annähert, als es einen Anstieg gab. Dies bedeutet, dass in naher Zukunft alle Geschäftsbereiche rund um Mutterschaft und Kindheit von der Gesellschaft nachgefragt werden.
So war der Markt für Waren für Kinder von 2009 bis 2012. wuchs um 32 Milliarden US-Dollar, was bedeutet, dass Eltern in schwierigen Zeiten lieber für ihre eigenen Bedürfnisse sparen, nicht aber für die ihrer Kinder. Der Großteil der Besucher von Gastronomiebetrieben sind laut Marktforschung übrigens auch Menschen mit Kindern (siehe Abb. 2)
In großen Ballungsräumen erfreuen sich Familienkonditoreien, Kantinen und Gewerbebetriebe zunehmender Beliebtheit Fastfood, ausgestattet mit Hochstühlen und mit einem speziellen Menü für junge Besucher sowie nur für Kinder. In der Region Nischni Nowgorod beispielsweise bewerben 83 solcher Unternehmen ihre Dienstleistungen aktiv. Die meisten von ihnen sind als Franchise-Unternehmen geöffnet: Sushi-Bars „Yakitoria“ und „Sushimin“, Café „New York“ usw.
Fast Food oder „gesunde Ernährung“?
Laut soziologischer Forschung wurde der Gastronomiemarkt in Russland im Jahr 2015 von der Nachfrage nach Dienstleistungen von Fastfood-Restaurants dominiert (siehe Abb. 3).
In diesem Wissen vermeiden viele Investoren Investitionen in Kindercafés als Unternehmen, weil sie die Konkurrenz mit „Monstern“ wie McDonald’s, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins und anderen befürchten, die ein Markensortiment an Gerichten und Dienstleistungen anbieten.
Im Jahr 2012 identifizierte die größte Forschungsholding Romir die TOP 10 Attraktivitätsfaktoren von Fast-Food-Betrieben, die bei Eltern mit Kindern beliebt sind und anhand dieser Indikatoren Marktführer sind (siehe Tabelle 1).
| Preis-Leistungs-Verhältnis | „Kleine Kartoffel“ |
| Lebensmittelqualität | „Il Patio“ |
| Höfliches und freundliches Personal | „Planet Sushi“ |
| Verfügbarkeit der Preise | „Kleine Kartoffel“ |
| Getränkequalität | „Il Patio“, „Chocolate Girl“, „Coffee House“ |
| Auswahl an Gerichten | „Chocolate Girl“, „Il Patio“, „Planet Sushi“ |
| Servicegeschwindigkeit | „Little Potato“ und „Baskin Robbins“ |
| Allgemeine Atmosphäre | „Planet Sushi“ |
| Kenntnisse der Kellner über Menüpunkte | „Planet Sushi“, „Chocolate Girl“ |
| Komfortabler Innenraum | „Planet Sushi“ |
*Die Studie wurde in 8 Städten durchgeführt Bundesbezirke mit einer Bevölkerung von 100.000 Menschen. Stichprobe – 1.000 Personen. im Alter von 16 bis 50 Jahren.
Bemerkenswert ist, dass der Faktor Kindermenü nicht in den Top Ten der bedeutendsten vertreten war, obwohl McDonald’s, das in der Besucherzahl an der Spitze steht, gezielt auf junge Besucher setzt und nicht nur beim Essen, sondern auch beim Verkauf erfolgreich ist Spielzeug in Happy-Meal-Sets.
Wer ein eigenes Familiencafé eröffnen möchte, sollte die Erfolgsfaktoren von Fast-Food-Ketten berücksichtigen. Allerdings in in letzter Zeit Die Gesellschaft tendiert zunehmend zu gesunden, natürlichen Lebensmitteln:
„Das Prinzip „Weniger ist mehr“ hat sich neuerdings auch in Organisationen durchgesetzt Gastronomie- Einfach und schnell essen. Dies ist ein kürzeres Menü, kleinere Portionen, die Möglichkeit, ihre Größe zu variieren, das Menü unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben zu ändern, sodass Sie sich auf die Einzigartigkeit der Gerichte konzentrieren können.“
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Entwicklungstrends des öffentlichen Catering-Marktes in Russland // Junger Wissenschaftler. - 2016. - Nr. 8)
So können Sie ein Unternehmen mit vorgefertigten Modellen gründen (Franchise) oder eine eigene Marke etablieren, die auf den Prinzipien natürlicher Babynahrung basiert.
Anforderungen an ein Café für Kinder
Nicht alle Unternehmer wissen genau, was für die Eröffnung eines Kindercafés erforderlich ist; die meisten Zweifel hängen mit den Anforderungen der Regulierungsbehörden zusammen: Gibt es hier eine Besonderheit?
Nein, antworten die Anwälte. Unabhängig vom Alter der Zielgruppe des Gastronomiebetriebes sind die Anforderungen klar geregelt, denn Ihre Kunden sind in jedem Fall Erwachsene – Eltern, die für ihre Kinder verantwortlich sind. Sie wiederum sind ihnen gegenüber für die Qualität der Speisen und die Bereitstellung der Dienstleistungen verantwortlich.
Hier Vorschriften Das wird Sie leiten:
- Verbraucherschutzgesetz
- Regierungserlass Nr. 1036 „Über die Genehmigung der Regeln für die Erbringung öffentlicher Catering-Dienstleistungen“ (vom 15.08.1997)
- Beschluss des obersten staatlichen Sanitätsarztes der Russischen Föderation Nr. 31 „Über das Inkrafttreten Hygienevorschriften"(vom 08.11.2001)
- Regierungserlass Nr. 584 „Über das Meldeverfahren für den Beginn bestimmter Arten von unternehmerische Tätigkeit"(vom 16.07.2009)
Wichtig! Diese Dokumentenliste spiegelt die Anforderungen von Rospotrebnadzor und anderen Behörden an ein Café wider, das kein „Erwachsenen“-Sortiment, einschließlich alkoholhaltiger Getränke und Alkohol, anbietet. Lizenzierung dieser Typ keine Aktivität erforderlich.
Sie können Genehmigungen für die Eröffnung eines Kindercafés selbst einholen oder diese anvertrauen Anwaltskanzlei. Inhalt und Ausführungsgeschwindigkeit hängen von der Wahl der Räumlichkeiten ab.
Es gibt zwei Möglichkeiten: Mieten Sie einen für die Gastronomie geeigneten Raum oder rüsten Sie ihn selbst aus. Jedes hat seine eigenen Vor- und Nachteile (siehe Tabelle 2)
| Räumlichkeiten für Café angepasst | Räumlichkeiten von Grund auf |
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Praktiker raten: Wenn Sie sich entscheiden, ein Unternehmen in einem Raum zu eröffnen, der nicht für die Gastronomie geeignet ist, vereinbaren Sie vorab mit dem Eigentümer einen langfristigen Mietvertrag und beziehen Sie die Kosten für Reparaturen, Umrüstung und Neuanmeldung in die Miete ein.
Familienclub
Das risikoloseste Projekt ist ein Franchise-Projekt, aber bevor ein Franchise erscheint, muss jemand der Erste sein, der das Konzept umsetzt. Heutzutage verkörpern immer mehr Unternehmer originelle Ideen. Zum Beispiel haben zwei erfolgreiche Geschäftsfrauen herausgefunden, wie man mit ihnen ein Kindercafé eröffnet Spielzimmer im von ihnen gegründeten Ribambelle-Club (das Portal forbes.ru erzählte den Lesern davon).
Das Konzept wurde von den jungen Müttern Yu. Fedorishina und O. Musakhanova erfunden und 2013 umgesetzt. Für den Club wurde ein Raum ausgewählt, der nicht für die Gastronomie geeignet war, also dauerte es mehr Mittel als ursprünglich geplant: Beispielsweise war es notwendig, Kommunikationsmittel unter der Küche zu verlegen.
Die Mädchen raten denjenigen, die ein solches Geschäft eröffnen, von Anfang an alle Kalkulationen der eingestellten „Spezialisten“ zu überprüfen, da sie immer wieder mit überhöhten Kostenvoranschlägen zu kämpfen hatten. Die Feuerwehrleute legten beispielsweise einen Kostenvoranschlag von 2 Millionen fest, aber am Ende beliefen sich die Kosten auf 1 Million Rubel.
Gesamtkosten Die Eröffnung eines Familienclubs mit Speisesaal und Spielbereich von 800 m2 in einem großen Einkaufszentrum kostet nach Schätzungen des Startups rund 700.000 Euro.
Ribambelle führte sofort eine Reihe von Innovationen ein, die es ihm ermöglichten, erfolgreich mit anderen Unternehmen zu konkurrieren:
- Verbot von Fastfood
- strenge Erhaltungsauflagen wohltuende Eigenschaften Produkte auf der Speisekarte für Kinder
- Adaption beliebter Gerichte für ein Kinderpublikum (Kinder wollen wie Erwachsene sein!)
- Der Schwerpunkt liegt auf der Durchführung von Ferien und kulinarischen Meisterkursen für Kinder und ihre Eltern
- das Vorhandensein eines Spielzimmers in Form einer Kinderstadt mit Animateuren
- Gastronomie
Im Jahr 2014 erzielten die Mädchen einen monatlichen Gewinn von 11 Millionen Rubel, doch in den ersten zwei Jahren konnten sie, wie sie zugaben, ihre Anfangsinvestition nicht zurückzahlen. Für diejenigen, die der Idee von Ribambelle nahe stehen, bieten sie heute ein Franchise an: Dies ermöglicht es dem Franchisenehmer, finanzielle Verluste bei der Gründung eines Unternehmens zu vermeiden.
Kindercafé im Zoo
Ein Café für Kinder kann eine erfolgreiche Ergänzung Ihres bestehenden Unternehmens sein. In Nischni Nowgorod wurde dies auf dem Gelände des privaten Zoos „Limpopo“ organisiert. Sein Besitzer V. Gerasichkin hat mehrere „Erwachsenen“-Projekte auf dem Buckel.
In einem Interview mit einem Korrespondenten von „Arsenal of the Entrepreneur“ (Nr. 10, 2010) antwortete er auf die Frage nach der Rentabilität des Unternehmens:
„...Es ist wirklich unmöglich, in einem Kindercafé viel Geld zu verdienen, daher interessieren sich Geschäftshaie nicht für dieses Thema. Aber wenn Sie ein florierendes Unternehmen haben und die Möglichkeit haben, ein Projekt durchzuführen, ohne große Prozentsätze zu verlangen, dann können Sie Bedingungen schaffen, unter denen Kinder in einem Café Geburtstage feiern und sich mit Klassenkameraden treffen können.“
Besonderheit Gastronomie im Zoo - Saisonalität: Die heißeste Zeit ist der Sommer und Frühherbst. Daher das Format – eine kleine Konditorei oder ein Straßenrestaurant mit Kinderkarte. Unterhaltung gibt es in der Nähe: Dies sind Tiere, die Sie füttern können, und einige von ihnen, mit denen Sie interagieren können, sowie Attraktionen. Während der Hochsaison im Sommer ist es möglich, Gelder zu verdienen, die es Ihnen ermöglichen, das Unternehmen während der Herbst-Winter-Flaute zu unterstützen.
Diese Beispiele zeigen, wann richtige Organisation Ein Unternehmen, das auf den ersten Blick nicht sehr profitabel ist, kann seinem Inhaber tatsächlich nicht nur Einkommen, sondern auch Vergnügen bringen.
Heute ist die Gastronomie einer der vielversprechendsten und am schnellsten wachsenden Geschäftsbereiche. Diese Branche weist einen dynamisch wachsenden Umsatz und eine allgemein positive Dynamik auf.
Im Jahr 2016 verzeichnete der Restaurantmarkt im Vergleich zu 2015 ein leichtes Wachstum und überstieg 1.350 Milliarden Rubel, so das Einheitliche Interdepartementale Informations- und Statistiksystem (EMISS), das von Rosstat überwacht wird. Das Wachstum setzt sich 2017 fort. Gleichzeitig Russischer Markt Die öffentliche Gastronomie ist noch lange nicht gesättigt, insbesondere in Regionen abseits von Moskau und St. Petersburg.
Daher ist die Eröffnung eines Cafés heute ein machbares und vielversprechendes Geschäft. Bevor Sie ein Projekt starten, müssen Sie eine gründliche Analyse durchführen und einen Geschäftsplan erstellen.
Im Rahmen dieser Arbeit analysieren wir ein Familiencafé mit italienischer Küche, in dem es sowohl für Kinder als auch für Eltern angenehm ist, sich zu entspannen.
Erfolgsfaktoren:
- Erschwingliche Preise
- Familienformat
- Schneller Service
- Praktische Lage
- Modernes Interieur
- Schöne Atmosphäre
Der anfängliche Investitionsbetrag beträgt 3 170 000 Rubel
Der Break-Even-Punkt ist erreicht bei 3 Monat der Arbeit.
Die Amortisationszeit beträgt ab 12 Monate.
Durchschnittlicher Nettomonatsgewinn 366 000 Rubel
Umsatzrendite 21 % .
2. Beschreibung des Unternehmens, Produkts oder der Dienstleistung
3. Beschreibung des Absatzmarktes
Jedes Jahr verbessert sich die demografische Situation in unserem Land: Die Zahl der Familien wächst, die Geburtenrate steigt. Im aktuellen Lebensrhythmus wird es für Eltern und Kinder immer schwieriger, Zeit für gemeinsame Abende zu finden. Und die Vielfalt der Geschmacksvorlieben schafft zusätzliche Hürden. Daher die Relevanz dieses Projekts kann nicht genug betont werden.
Die Zielgruppe sind vor allem Familien mit Kindern.
In einer instabilen Wirtschaftslage kommt es zu einer Umverteilung der Kunden von einem Segment in ein anderes. So wechseln Menschen, die zuvor teure Restaurants besucht haben, in Lokale mit einer niedrigeren Preiskategorie. Und die Gewohnheit, an öffentlichen Orten zu essen, bleibt in der Bevölkerung jederzeit bestehen. Wenn das optimale Verhältnis zwischen Preis und Qualität eingehalten wird, ist es möglich, einen großen Teil des Marktes zu erobern.
4. Vertrieb und Marketing
5. Produktionsplan
Ziel des Projekts ist die Eröffnung eines Cafés im Familienformat.
Gewerbeanmeldung
Die Organisation eines Cafés erfordert die Lösung der folgenden Probleme:
- Einholung von Genehmigungen der Feuerwehr und des SES;
- Registrierung von Gesundheitszeugnissen für alle Mitarbeiter;
- Sammlung von Dokumenten (Mietvertrag; Erlaubnis zur Unterbringung eines Gastronomiebetriebes in einem bestimmten Raum; Ergebnisse einer ärztlichen Untersuchung durch das Personal);
- Registrieren einer Registrierkasse;
- Abschluss von Verträgen für: Müllentsorgung, Brandinspektion, Feueralarm, Panikknopf(Sicherheit), Deratisierung und Desinfektion, Buchhaltungsunterstützung;
- Unterzeichnung von Verträgen über die Lieferung von Produkten.
Einen Standort auswählen
Großes Einkaufszentrum in jedem Stadtteil.
Große Einkaufszentren bieten Mietferien für die ersten 1-2 Monate an. Das heißt, während der Vorbereitung der Räumlichkeiten sind Sie von der Zahlung der Räumlichkeiten befreit.
Eigenschaften der Räumlichkeiten
- Fläche: Küche – 40 m2, Besuchersaal – 100 m2, Spielzimmer – 60 m2;
- Verfügbarkeit von Wasser- und Stromversorgung für die Küche;
- Lüftung, Klimatisierung, Kanalisation;
- Kapazität: Halle - 60 Sitze, Spielzimmer - 15 Kinder.
Die Inneneinrichtung des Raumes ist in sanften Farben gehalten helle Elemente. Klare Zonierung der Haupthalle und des Kinderzimmers.
Sie können zwischen Mobil- und Tischspielen wählen. Für mobile Menschen können Sie eine Sportanlage oder einen Spielplatz mit installieren weiche Beschichtung, Schaukeln, Labyrinthe und Rutschen. Unter den Brettspielen sind Puzzles, Mosaike und Baukästen perfekt.
6. Organisationsstruktur
Bei der Organisation jeglicher Art von Unternehmen ist das Personal einer der wichtigsten Faktoren. Für dieses Projekt ist ein Team von 13 Personen erforderlich:
- Kontrolle;
- Köche - 2 Personen;
- Kellner - 4 Personen;
- Administrator – 2 Personen;
- Kindermädchen/Animateure – 2 Personen;
- Küchenarbeiter zum Geschirrspülen und Putzen - 2 Personen.
Die Buchhaltung wird ausgelagert.
Es ist besonders wichtig, auf die Auswahl der Köche zu achten, denn die Küche ist es Visitenkarte Gastronomiebetriebe. Achten Sie auch auf die Auswahl des Personals für die Arbeit mit Kindern. Sie müssen Erfahrung haben, besonders einfühlsam, aufmerksam und freundlich sein. Schließlich hängt die Qualität der Erholung und damit auch die Wahrnehmung Ihres Cafés durch die Eltern von der Stimmung des Kindes ab.
Das Hauptziel der Mitarbeiter besteht darin, bei den Kunden den Wunsch zu wecken, immer wieder in Ihr Unternehmen zurückzukehren.
Grundvoraussetzungen für das Personal:
- Verfügbarkeit einer Krankenakte;
- Erfahrung;
- Ordentlichkeit;
- Genauigkeit;
- Ehrlichkeit;
- Harte Arbeit;
- Reaktionsfähigkeit;
- Freundlichkeit.
Alle Mitarbeiter, mit Ausnahme des Administrators und des Managers, erhalten ein Festgehalt. Premiumteil Löhne Manager – 2 %, Administrator – 1 %. Kellner erhalten Trinkgeld.
Eine detaillierte Berechnung der Lohnsumme unter Berücksichtigung des Bonusanteils und der Versicherungsprämien für 24 Monate ist im Finanzmodell dargestellt.
7. Finanzplan
Detaillierter Verkaufsplan für 24 Monate, Finanzergebnisse und Prognose Wirtschaftsindikatoren Die Geschäftsentwicklung wird im Finanzmodell dargestellt.
8. Risikofaktoren
Trotz allem offensichtliche Vorteile Ein Familiencafé birgt, wie jede Art von Geschäftstätigkeit, Risiken.
Unterhaltungsmöglichkeiten für Kinder erfreuen sich heutzutage großer Beliebtheit. In ihnen ist in der Regel alles bis ins kleinste Detail durchdacht: komfortabel sichere Möbel, helles Design, eine Speisekarte mit Lieblingsgerichten der Kinder und allerlei Veranstaltungen, die die kleinen Besucher begeistern werden.
Kinder genießen Cafés sehr gefragt Daher zieht die Aussicht auf die Eröffnung einer solchen Einrichtung angehende Geschäftsleute an. Damit das Geschäft eines Unternehmers erfolgreich ist, braucht er ein Kindercafé mit Berechnungen.
Wo soll ich anfangen?
Der erste Schritt besteht darin, über die Ausrichtung der Einrichtung zu entscheiden. Die Höhe der Investition sowie die spätere Teilnahme und das Einkommen hängen direkt davon ab. Ideen für ein Kindercafé-Format:
- Eine Einrichtung mit Spielzimmer. Sowohl Kinder als auch Eltern können dort eine angenehme Zeit verbringen. Erwachsene können an den Tischen sitzen und sich unterhalten, während sie auf ihre Bestellung warten, und Kinder können in einem speziellen Bereich spielen. Es enthält normalerweise Ballbecken, Trampoline, Rutschen, Labyrinthe und sogar einen kleinen Sportkomplex. Die Kinder werden von Animateuren oder Lehrern betreut. Sie können auch eine Entwicklungsecke einrichten, in der sich befindet Brettspiele, Baukästen, Buntstifte, Farben, Pinsel usw.;
- Themencafé. Die Gestaltung des Standorts in einer solchen Einrichtung ist in gestaltet ein bestimmter Stil. Beispielsweise wird das Thema eines beliebten Cartoons, Buches oder Kindercomics aufgegriffen. Animatoren mit lebensgroßen Puppen unterhalten die Besucher;
- Familienrestaurant. Ein solcher Ort verfügt möglicherweise nicht über ein Spielzimmer, aber die Speisekarte und die Inneneinrichtung des Raums werden an Familien mit Kindern unterschiedlichen Alters angepasst.
Innenraum eines Cafés für Kinder, dekoriert im Märchenstil
Für welches Konzept sich ein Unternehmer auch entscheidet, er muss verstehen, dass die Organisation eines Kindercafés keine leichte Aufgabe ist. Es ist nicht nur notwendig, die Ausrüstung und Möbel bis ins kleinste Detail zu durchdenken, sondern auch auf zuverlässige Lieferanten zu achten, die Lebensmittel liefern hohe Qualität. Dies ist besonders wichtig, wenn die Hauptkunden des Cafés Kinder sind.
So eröffnen Sie ein Kindercafé von Grund auf: ein Dokumentenpaket für die Unternehmensgründung
Ein ähnliches Projekt kann nach Abschluss des Registrierungsverfahrens beim Bundessteueramt gestartet werden. Ein Unternehmer, der die Eröffnung eines Kleinbetriebes plant, muss sich als Einzelunternehmer registrieren lassen. Dies ist ein Budgetverfahren (nicht mehr als 800 Rubel), das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Für zukünftige Eigentümer großer Büros ist es besser, sich als LLC zu registrieren. Die Gesamtkosten für den Papierkram betragen jedoch etwa 14.000 Rubel juristische Person Es wird sich ein erweitertes Spektrum an Möglichkeiten ergeben.
Unternehmer, die ein großes Café oder eine große Restaurantkette eröffnen möchten, sollten sofort eine LLC registrieren. Dadurch erhalten sie eine Reihe von Vorteilen, die Einzelunternehmern nicht zur Verfügung stehen.
Nachdem sich ein Unternehmer registriert hat, muss er Genehmigungen von den Behörden einholen, die die Kontrolle über die Aktivitäten von Unternehmen ausüben:
- Rospotrebnadzor;
- Brandinspektion.
Zusätzlich zu diesen Dokumenten benötigt der Unternehmer Qualitätszertifikate für Spielgeräte und Lebensmittel. Er muss Vereinbarungen über die Einstellung von Personal, die Anmietung von Räumlichkeiten und Verträge mit Lieferanten haben. Der Betriebsinhaber muss sicherstellen, dass jeder von ihm eingestellte Arbeitnehmer über ein Gesundheitszeugnis verfügt.
Alle Mitarbeiter des Cafés müssen über persönliche Krankenakten verfügen
Café für Kinder als Unternehmen: Anforderungen an die Räumlichkeiten
An dem Ort, an dem die Eröffnung einer Kindereinrichtung geplant ist, muss Folgendes vorhanden sein:
- Wasserversorgung;
- Feueralarm;
- Abfallsystem;
- Beleuchtung;
- Belüftung;
- elektrisches Netzwerk;
- Sicherheits- und Videoüberwachungssysteme.
Die Fläche des Raumes muss mehr als 100 Quadratmeter betragen. m, es beinhaltet:
- Essbereich;
- Küche;
- Kinderbereich (falls erforderlich);
- Büroräume;
- Verwaltungsbüro;
- Badezimmer.
Ein guter Cafébesuch hängt oft von der Verfügbarkeit von Parkplätzen und der Nähe von Verkehrsknotenpunkten ab. Wenn es schwierig ist, zur Einrichtung zu gelangen, wird es sich wahrscheinlich nicht lohnen.
Aus diesem Grund siedeln Unternehmer Kinderrestaurants häufig in Einkaufszentren und Einkaufszentren an. Dort können auch Großanlagen mit großen Trampolinen und Fahrflächen für Elektroautos eröffnet werden, die bei Familien mit Kindern schnell an Beliebtheit gewinnen werden. Eltern können ihre Kinder in einem speziell dafür vorgesehenen Bereich abstellen, während sie in Ruhe einkaufen gehen.
Wenn Sie in einem Wohngebäude ein Café eröffnen, müssen Sie über die Dekoration der Fassade nachdenken. Die Außengestaltung sollte hell und interessant sein (damit sie sofort die Aufmerksamkeit des Kindes auf sich zieht).
Bei der Auswahl eines Grundstücks müssen Sie sich vorab erkundigen, ob das Gebäude abgerissen werden soll. Dies kann im Architekturamt der Stadt erfolgen. Wenn die Institution eine positive Antwort gibt, müssen Sie sich nach einer anderen Wohnung umsehen, um ein Unternehmen zu eröffnen.
Wichtig ist auch, alle Anforderungen von SanPiN zu berücksichtigen. Wenn Sie diese nicht einhalten, drohen Ihnen hohe Geldstrafen oder sogar eine Strafstrafe.
Die Kosten für die Anmietung von Flächen hängen direkt von der Region und der Bevölkerung ab. In Kleinstädten beginnt der Preis pro Quadratmeter bei 40.000 Rubel, in Großstädten bei 80.
Kindercafé befindet sich in Einkaufszentrum, wird definitiv nicht ohne Besucher bleiben
Finanzplan mit Berechnungen 2019: Gerätekauf
Die Auswahl der gekauften Geräte und Möbel hängt vom Format des Cafés ab. Mindestliste wird so sein:
- Tische für Besucher;
- Sofas, Sessel oder Stühle;
- Spielzeug und Dekoration für die Halle;
- Besteck und Geschirr;
- Kühlschränke;
- Küchentische;
- Geschirrspüler oder Waschbottiche;
- Platten;
- Mixer/Kaffeemaschine/Mikrowelle (je nach Menü);
- Grill;
- Pizzaofen.
Diese Ausstattung reicht für einen kleinen Betrieb aus. Wenn ein Unternehmer beschließt, ein Kindercafé mit Spielzimmer zu eröffnen kleine Stadt Er muss mit mehr Ausrüstung und Möbeln rechnen, zu denen auch Spielzeug und andere Unterhaltungsmöglichkeiten für Kinder hinzugefügt werden. Für die Dekoration der Halle werden beispielsweise etwa 300.000 Rubel ausgegeben:
- 8 Tische für Erwachsene;
- 2 Tische für Kinder;
- 32 Stühle für Erwachsene;
- 10 Hochstühle für Kinder;
- 2 Sofas;
- 2 Teppiche;
- 1 Bartheke;
- 3 Bodenaufhänger;
- Kinderlabyrinth;
- ein mit Bällen gefülltes Becken;
- Informationsschalter;
- 4 Sätze Jalousien;
- 4 Kissen;
- Sonstige Dekoration und Spielzeug.
Für die Ausstattung der Küche werden ca. 500.000 ausgegeben:
- Pizzaofen;
- Ofen;
- Elektroherd;
- Spülmaschine;
- Mixer;
- Fleischwolf;
- Kaffeemaschine;
- Kühlschrank;
- ein Geschirrset für 40 Besucher;
- Overalls für das Personal;
- Tischdecken;
- Handtücher;
- Servietten.
Es kostet etwa 80.000 Rubel für alle Arten von Spielen und weichen Hockern in der Kinderecke, 90.000 Rubel für die Büroausstattung des Personals. Wenn das Café über Fernseher verfügt, müssen Sie insgesamt 100.000 Rubel für Geräte und Möbel bereitstellen und Einrichtungsgegenstände Kinderecke Es werden etwa 1 Million Rubel benötigt.
Rekrutierung: Wo soll ich anfangen?
Sie können Anzeigen auf Jobsuchportalen schalten sowie eine Kampagne in sozialen Netzwerken durchführen. Dies sind die zuverlässigsten Möglichkeiten, potenzielle Mitarbeiter im Dienstleistungssektor zu gewinnen. Damit ein Unterhaltungscafé für Kinder seinen Betrieb aufnehmen kann, benötigt es:
- gute Köche mit entsprechender Ausbildung;
- Kellner mit Erfahrung;
- Animatoren und Lehrer;
- Reinigungsmittel;
- Administratoren;
- Sicherheitspersonal;
- Buchhalter.
Küchenarbeiter und Hallenpersonal, die Kontakt mit Kindern haben, müssen über Gesundheitszeugnisse verfügen. Generell lohnt es sich, Menschen mit einer aktiven Einstellung einzustellen Lebensposition die Kinder lieben. Ein eingespieltes Team, das sich auf ein gemeinsames Ergebnis konzentriert, ist der halbe Erfolg.
Die Arbeiter müssen freundlich sein
Marketingplan: Was wird benötigt, um ein Café zu eröffnen?
Damit die Einrichtung bereits in den ersten Tagen der Eröffnung erfolgreich ihren Betrieb aufnehmen kann, ist es notwendig, im Vorfeld eine Werbekampagne zu überdenken. Es kann bestehen aus:
- Beiträge in sozialen Netzwerken;
- Verteilung von Flugblättern;
- Erstellen Ihres eigenen Internetportals;
- Platzierung von Bannern auf Ressourcen Dritter;
- Veröffentlichung von Anzeigen;
- Ankündigungen bei Veranstaltungen;
- Aufkauf von Sendezeit in den Medien.
Werbung muss je nach Art ausgewählt werden Siedlung. Wenn dies große Stadt, dann ist es besser, Flugblättern den Vorzug zu geben, soziale Netzwerke, Websites und lokale Presse. In einer Kleinstadt können Sie sowohl die oben genannten Methoden als auch Außenwerbung nutzen.
Einnahmen und Ausgaben: Wie viel kostet die Eröffnung eines Cafés?
Wenn wir von einem Lokal mit 30-40 Tischen und einem Spielzimmer ausgehen, müssen Sie etwa 1,5-2 Millionen Rubel darin investieren. Sie werden wie folgt verteilt:
- Reparatur, Design und Ausrüstung – 1 Million;
- Werbung – 120.000;
- Gehalt der Mitarbeiter – 400.000;
- Dokumente, Miete und Outsourcing – 200.000;
- Reservefonds - 100.000.
Bei diesen Angaben handelt es sich um Richtwerte, da Sie weniger Personal einstellen und auch Werbung sparen können. Das Einkommen der Einrichtung wird zwischen 1 und 1,5 Millionen pro Jahr liegen. Somit wird es sich in 12–18 Monaten amortisieren.
Um Ihre Gewinnspanne zu erhöhen, können Sie teilnehmen Zusatzleistungen: Feiertage abhalten, Backwaren auf Bestellung herstellen, Außendienst usw.
Ein Kindercafé zu eröffnen ist nicht schwer. Es ist wichtig, einen Geschäftsplan richtig zu erstellen und über die Richtung der Gründung zu entscheiden. Wenn Sie alle Standards einhalten und Ihr Unternehmen aufrichtig lieben, wird es dem Eigentümer nicht nur Einkommen, sondern auch Freude bringen.
Aufmerksamkeit! Der unten zum Download angebotene kostenlose Businessplan ist ein Beispiel. Geschäftsplan, auf die bestmögliche Weise Passend zu den Bedingungen Ihres Unternehmens müssen Sie es mit Hilfe von Spezialisten erstellen.
In jüngerer Zeit gab es Zeiten, in denen es fast überhaupt keine Kindercafés gab. Es gab natürlich Eisdielen, in denen sich Eltern und Kinder entspannten, und das war alles.
Jetzt hat sich die Situation radikal verändert.
Kindercafés haben Städte und neue Stadtteile gefüllt. Gastronomiebetriebe nehmen Kinder und Erwachsene auf und organisieren für sie Feiertage und Geburtstage.
Kinder treffen sich oft in Cafés während verschiedener Matineen, Abschlussfeiern, andere Feiertage.
Der Businessplan für ein Kindercafé beinhaltet alle Kosten für die Betreuung einer solchen Kindereinrichtung. Dazu ist es notwendig, die Realität und Durchführbarkeit der Pläne zur Einrichtung eines Cafés für Kinder zu begründen und klare Ziele zu setzen.
Es ist wichtig, den Betrieb so zu organisieren, dass das Kindercafé Einnahmen generiert und alle anfallenden Kosten amortisiert. Andernfalls sollten Sie dies nicht tun. Ein Businessplan für ein Kindercafé muss alle Kosten und Risiken berücksichtigen.
Jeder Unternehmer mit Anfangsstadium Wenn Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen, stehen Sie bei der Umsetzung Ihres Projekts zwangsläufig vor finanziellen Problemen.
Der Businessplan für ein Kindercafé, dessen Beispiel im Internet zu sehen ist, verdeutlicht die finanzielle Seite des Projekts zur Gründung eines Kindercafés. Ein Businessplan für ein Kindercafé, der online heruntergeladen werden kann, verrät Ihnen viel über die Einrichtung eines Cafés für Kinder.
Darüber hinaus können Sie kaufen fertiges Geschäft Kindercafé-Plan Um alle Probleme bei der Eröffnung eines Cafés für Kinder zu lösen, benötigen Sie Geschäftsfall Ihres Plans.
Berechnungen der Rentabilität und Rentabilität der gewählten Tätigkeitsart sind äußerst notwendig.
Eine solche Begründung soll beweisen, dass das investierte Geld nicht verschwendet wurde. Begründung seiner Tätigkeit in in die richtige Richtung muss alle Gläubiger überzeugen usw. an der Rentabilität Ihres Unternehmens.
Der Businessplan sollte das neue Unternehmen in allen Einzelheiten beschreiben, d.h. Kindercafé und die Art der angebotenen Produkte und Dienstleistungen.
Der Geschäftsplan für ein Kindercafé in der Ukraine umfasst:
- – Investitionsplan;
- – Beschreibung der Organisation Produktionsprozess;
- – Produktionsstrategie;
- – verschiedene Investitionsquellen;
- – Marktanalyse;
- – Marktsegmentierung;
- – Analyse anderer Kindercafés;
- – Preisfindungsprozess und Preisgestaltung;
- – Produktionsmengen;
- – Kauf notwendiger Ausrüstung und Zubehör;
- – technische Aspekte Projekt;
- – Finanzielle Beurteilung;
- – Zeitplanung aller Aktivitäten zur Organisation der Produktion und des Betriebs.
Die Eröffnung eines Kindercafés, dessen Geschäftsplan alle Berechnungen enthält, zeigt, dass die Tätigkeit der Gründung eines Kindercafés rentabel ist.
Gleichzeitig werden mögliche Produktionskosten berechnet, die Produktionskosten ermittelt und die erwartete Gewinnspanne und Rentabilität des Kindercafés berechnet. Der Businessplan muss enthalten Finanzplan, was den Prozess der Geldbewegung in einem Café für einen bestimmten betrachteten Zeitraum widerspiegelt.
Solche Rentabilitäts- und Rentabilitätsberechnungen sowie ein Finanzplan sind für Investoren erforderlich, um zu bestätigen, dass alle Kredite und Dienstleistungen des Unternehmens pünktlich zurückgezahlt werden. Ein Geschäftsplan für ein Kindercafé muss einen Marketingplan enthalten. Es rechtfertigt alle Aktionen des Kindercafés und rechtfertigt die Preisgestaltung.
Der Geschäftsplan für ein Kindercafé, dessen Präsentation an einem der Wochenenden stattfand, berücksichtigt die Kosten für die Durchführung einer Aufführung eines Kindercafés unter Beteiligung von Clowns und lustigen Künstlern.
Es ist nicht schlecht, wenn solche Künstler ständig eingeladen werden, mindestens einmal pro Woche. Auf Veranstaltungen in Cafés mit Beteiligung von Comedians sollte durch spezielle Flugblätter oder andere Werbemittel hingewiesen werden.
Die Eröffnung eines Kindercafés, das sich an den Durchschnittskäufer richtet, sollte im ersten Monat fast täglich mit speziellen Prospekten und Broschüren und dann nach Bedarf beworben werden.
Das Restaurantgeschäft gilt zu Recht als eines der beliebtesten vielversprechende Richtungen. Jeder Fall hat seine eigenen Feinheiten und Besonderheiten, die berücksichtigt werden müssen.
Dies ist notwendig, damit sich ein gut organisiertes Café aktiv entwickeln und stabile Einnahmen erzielen kann.
Besucher können sich über einen gemütlichen Saal mit bequemen Tischen, höflichen Kellnern und fröhlichen Kindern freuen!
Zunächst muss jedoch ein Geschäftsplan entwickelt werden. Das Kindercafé muss ordnungsgemäß ausgestattet sein und die erforderlichen Anforderungen erfüllen Hygieneanforderungen. Dies erfordert natürlich erhebliche finanzielle Investitionen.
Finanzielle Kosten
Die Gastronomie erwirtschaftet erhebliche Einnahmen. Allerdings werden zunächst erhebliche Finanzspritzen erforderlich sein. Es ist notwendig, Räumlichkeiten zu kaufen oder zu mieten, die notwendige Ausrüstung zum Kochen zu kaufen und einen Gemeinschaftsraum für Besucher zu dekorieren.
Zur Umsetzung der aktuellen und erforderlichen Investitionen sind Investitionen erforderlich Überholung Räumlichkeiten, Möbeleinkäufe. Sie sollten unbedingt einen Designer einladen, der Ihnen dabei hilft, die Gestaltung des Cafés im Detail zu überdenken, damit es Kinder anzieht. Doch bevor Sie ernsthaft mit der Entwicklung einer Geschäftsidee beginnen, überlegen Sie: Wie stehen Sie zur jüngeren Generation? Wenn Sie Kinder wirklich lieben und Ihnen die Sache langfristig nicht gleichgültig lassen kann, dann ist dies die richtige Aktivität für Sie.
Um herauszufinden, wie viel es kostet, ein Kindercafé zu eröffnen, müssen Sie alle notwendigen und oben aufgeführten Kosten zusammenzählen. Für die Anmietung von Räumlichkeiten müssen Sie also zwischen dreihundertfünfzig und vierhunderttausend Rubel bezahlen. Der Kauf der Produkte kostet achtzehntausend Rubel. Wir dürfen die Werbung nicht vergessen – dafür werden zwischen 65.000 und 70.000 Rubel benötigt.
Im Allgemeinen kann die Gründung eines Unternehmens zwischen einer Million zweihundert und eineinhalb Millionen Rubel kosten. Die Preise für die im Café angebotenen Gerichte basieren auf allen Fixkosten: Raummiete, Gehälter der Mitarbeiter und Stromrechnungen. Auch hier hinzugefügt variable Ausgaben- für den Einkauf von Rohstoffen.
Erfolgreiches Geschäft in einer Kleinstadt
Bevor Sie ein Kindercafé von Grund auf eröffnen, müssen Sie über den Standort nachdenken, insbesondere wenn Sie Ihr Unternehmen in einer Kleinstadt aufbauen möchten. Wichtig ist, dass sich keine Konkurrenzbetriebe in der Nähe befinden. Der vorteilhafteste Standort liegt in der Nähe von Kindereinrichtungen: Schulen, Kindergarten, Turnhalle. Es ist sehr praktisch, wenn es in der Nähe einen Erholungspark mit Attraktionen gibt, in dem es Familien mit Kindern, Kinderkunstzentren und Spielplätze gibt.
Erforderliche Dokumente
Um in einer Kleinstadt (und auch in einer Großstadt) ein Kindercafé zu eröffnen, ist eine Registrierung erforderlich notwendigen Unterlagen. Für die Anmietung eines Raumes wird ein Vertrag geschlossen und es werden technische und architektonische Entwürfe erstellt.
Anschließend wird die Einrichtung als GmbH oder Einzelunternehmer registriert, bei den Steuerbehörden in Rospotrebnadzor registriert und erhält vom SES und der Feuerwehr die Erlaubnis, im Bereich der öffentlichen Gastronomie tätig zu sein. Außerdem ist die Einholung einer Arbeitserlaubnis bei der Bezirksverwaltung erforderlich. Insgesamt wird die Erledigung aller notwendigen Unterlagen etwa drei Monate in Anspruch nehmen.
Zimmer
Da jedes Unternehmen seine eigenen Feinheiten hat, ist es vor der Eröffnung eines Kindercafés notwendig, den Markt zu recherchieren und die Lage der Wettbewerber zu studieren. Bei der Auswahl eines Raums müssen Sie dessen Lage berücksichtigen, damit Besucher ihn leicht erreichen können. Für ein Café müssen Sie ein geräumiges Café mit wählen große Fenster Räumlichkeiten (es kann gemietet oder gekauft werden).
Es muss eine Küche geben, in der das Essen zubereitet wird, und einen Raum mit Tischen und Stühlen, in dem die Besucher alles probieren können leckere Gerichte aus Ihrer Speisekarte. Wenn Ihr Café für kleine Kinder gedacht ist, ist es notwendig, einen Spielbereich bereitzustellen. Darin kann man ein Trampolin platzieren, Sprossenwand Installieren Sie einen Flachbildfernseher an der Wand, auf dem Animations- und Spielfilme für Kinder gezeigt werden.
Diese Ecke wird mit Bildern beliebter Filmfiguren geschmückt. Brettspiele und Karaoke werden eine Ergänzung sein. Die Gesamtfläche des Raumes kann zwischen siebzig und einhundertfünfzig liegen Quadratmeter. Um es zu berechnen genaue Maße, müssen die SES-Standards eingehalten werden: Für eine Person in der Halle sind fünf Quadratmeter erforderlich. Ein Café kann nicht nur einen, sondern zwei Säle für Besucher, einen Spielbereich, einen Kinosaal und eine Bühne umfassen.
Café-Ausstattung
Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie ein Kindercafé von Grund auf eröffnen können, müssen Sie verstehen, dass es nicht nur notwendig ist, die Räumlichkeiten richtig auszuwählen und zu dekorieren, sondern auch die Ausrüstung zu kaufen.
Es sollte nicht nur schön, sondern auch ergonomisch sein. Um Möbel zu bestellen, können Sie sich an die spezialisierten Websites der Hersteller wenden. Die Räumlichkeiten müssen über eine Klimaanlage verfügen.
Das Café muss gut belüftet sein. Bei der Gestaltung sollte stets die Psychologie junger Besucher berücksichtigt werden. Als Ausstattung für den Gemeinschaftsraum dienen Tische und Stühle für Kinder und Erwachsene. Darüber hinaus sind helle, weiche Sofas praktisch. Damit das Essen lecker wird und nicht zu viel Strom verbraucht wird, muss die Küche mit den modernsten Geräten ausgestattet sein: Das sind Glaskeramikherde, Öfen, Mikrowellenherde.
Rekrutierung von Personal und Organisation der Café-Arbeit
Einer der wichtigen Punkte, die im Geschäftsplan eines Unternehmens berücksichtigt werden müssen, ist die Personalauswahl. Es müssen Leute rekrutiert werden, die nicht nur über Erfahrung verfügen, sondern auch über eine spezielle Ausbildung verfügen. Wir brauchen Köche, Kellnerinnen, Zimmerreiniger, einen Administrator, einen Animateur und einen Buchhalter. Das Servicepersonal muss höflich und kinderlieb sein. Wichtiger Punkt– die Betriebsweise der Einrichtung, diese ist ebenfalls im Geschäftsplan enthalten. Das Kindercafé soll von 9.00 bis 21.00 Uhr geöffnet sein.
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