Wie man Kürbis-Orangen-Marmelade macht. Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone – Rezept durch einen Fleischwolf

Kürbismarmelade fällt dick aus, ähnlich wie Marmelade – eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen und Bagels! Das Geheimnis der Dicke liegt in der Orange; sie wird zusammen mit der Schale und den Membranen, die viel natürliche Gelierkomponente enthalten, der Marmelade zugesetzt.

Die sanfte Süße des Kürbisses und die ausdrucksstarke Frische der Orange vereinen sich in Farbe, Geschmack und Aroma ideal. Und um der Marmelade noch einen „wärmenderen“ und gemütlicheren Charme zu verleihen, geben Sie noch etwas Nelken und Kardamom hinzu.

Ach ja, das Wichtigste: Die Kürbis-Orangen-Marmelade ist in einer Stunde fertig. In nur 1 Stunde, sogar früher. Enttäuscht? Dann - in die Küche der Zauberin, die den Kürbis 2 Tage lang kocht))

Kochzeit: ca. 1 Stunde / Portionen: 0,5 l

Zutaten

• Kürbis (Bruttogewicht) 600 g
• Wasser 0,5 Tassen
• Zucker 1,5 Tassen
• orange 1 Stück
• Kardamom 7 Schachteln
• ganze Gewürznelke 6 Knospen

Vorbereitung

Bevorzugen Sie bei der Wahl des Kürbisses eine Sorte, die schnell gart. In diesem Fall wird die Marmelade glatt, cremig und sehr angenehm. Also den Kürbis schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.



In einen kleinen Topf geben und Wasser hinzufügen.



Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. In der Zwischenzeit die Orange inklusive Schale und Schale in Würfel schneiden.



Fügen Sie dem Kürbis eine Orange hinzu. Zucker hinzufügen, Nelken und Kardamom hinzufügen.



Rühren Sie die Marmelade um und kochen Sie sie 30–35 Minuten lang, bis der Kürbis weich ist und die Orange eine leicht transparente Struktur annimmt, ähnlich der von.



Mahlen Sie die Marmelade mit einem Mixer, bis eine glatte Paste entsteht.



Die Kürbis-Orangen-Marmelade erhitzen und in sterile Gläser füllen. Kork.
Nach dem Abkühlen wird die Marmelade dicker. Halten verschlossene Gläser möglich mit Raumtemperatur. Bewahren Sie das geöffnete Glas im Kühlschrank auf.

Die leckerste Marmelade aus Kürbis, Orangen und Zitrone für den Winter

Dieses Rezept mit Foto ist einem hellen Gemüse gewidmet – dem Kürbis bzw. der daraus hergestellten sonnigen Marmelade. Nur das Ergebnis wird für Sie unerwartet sein: Der Kürbisgeschmack ist im fertigen Produkt praktisch nicht zu spüren. Und das wird vielen Menschen Freude bereiten, denn das sehr gesunde Orangenwurzelgemüse hat seinen ganz eigenen, ungewöhnlichen und spezifischen Geschmack. Allerdings nimmt das Fruchtfleisch des Orangenfetts verschiedene Aromen gut auf. Wir machen diese Marmelade aus Kürbis mit Zitruszusätzen – Orange und Zitrone. Ich werde nicht schüchtern sein und sagen, dass dieses Kürbismarmelade-Rezept von den Proportionen perfekt ist und wahrscheinlich das köstlichste ist, das Sie je probiert haben! Eine Zitrone ergibt eine leichte Bitterkeit und Säure, die den Gesamtgeschmack nicht beeinträchtigt. Wenn Sie zwei Zitronen nehmen, ist es zu viel. Das Gleiche gilt für Orangen. Wir nehmen 2 Stück, nicht mehr und nicht weniger. Das Ergebnis ist eine köstlich aromatische Zitrus-Kürbis-Marmelade – Sie werden sich die Finger lecken! Und es ist nichts weiter nötig, außer dass Sie etwas Würze hinzufügen können. Geeignet sind würziger Zimt, Sternanis, aromatischer Anis, belebender Ingwer und eine Prise Muskatnuss, die als natürlicher Geschmacksverbesserer bezeichnet wird. Eine ungewöhnliche Ergänzung sind gemahlene Nüsse (Walnüsse, Pinienkerne). Es gibt Zubereitungsmöglichkeiten mit Sanddorn, Äpfeln, getrockneten Aprikosen – Kürbis passt zu vielen Früchten und Beeren. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal Kürbismarmelade zubereiten, rate ich Ihnen, keine anderen Zusatzstoffe zu verwenden, sondern nur die Zutaten zu verwenden, die unten in der Liste aufgeführt sind. Sie sollten die Marmelade zuerst probieren ursprüngliche Form, und entscheiden Sie dann selbst, ob Sie überhaupt etwas hinzufügen müssen.
Der Kürbisgenuss sieht absolut wunderschön aus, mit kleinen Orangen-, Zitronen- und Kürbisstücken, die in einem dicken, klaren Zuckersirup schwimmen. Und die Farbe ist einfach umwerfend: Leuchtendes Orange, warm und sonnig – im Winter hebt ein Glas dieses süßen Desserts auf jeden Fall die Stimmung und gibt Kraft. Kürbismarmelade ist nicht nur sehr schön und lecker, sie bietet dem Körper auch unschätzbare Vorteile. Orange, Zitrone – diese Zitrusfrüchte laden Sie mit Energie ein. Kürbis entfernt überschüssige Flüssigkeit und Giftstoffe, weshalb er oft in den Speiseplan der Ernährung aufgenommen wird. So können Sie sich mit Süßigkeiten ein wenig verwöhnen und gleichzeitig Ihren Körper in Form halten! Bevor wir fortfahren Schritt-für-Schritt-Rezept, hier ist ein weiterer Grund, Marmelade zuzubereiten: Sie ist eine gute Füllung für Obstkuchen und anderes Gebäck sowie eine Vitaminergänzung für Tee, ein süßer Snack für Brei, Hüttenkäse, Käsekuchen, Pfannkuchen usw.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 0,8 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 2 Orangen;
• 2-3 EL. Wasser.

So bereiten Sie die köstlichste Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone zu

Mit Zitrone und Orange wissen nur wenige Leute Bescheid. Schließlich bereiten die meisten Hausfrauen eine solche Delikatesse ausschließlich aus Beeren oder Früchten zu. Wir empfehlen jedoch, sich nicht auf die gleichen Produkte zu konzentrieren, sondern mit nicht standardmäßigen Zutaten hausgemachte Süßigkeiten für den Winter zuzubereiten.

Heute beschreiben wir Ihnen einige Rezepte, wie Sie Ihre eigene Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange sowie weiteren Zusatzzutaten herstellen können. Es ist zu beachten, dass eine solch innovative Methode zur Zubereitung einer köstlichen Delikatesse nicht viel Freizeit in Anspruch nimmt und nicht den Kauf teurer Zutaten erfordert.

Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange: Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zubereitung der präsentierten Delikatesse ist nicht schwieriger als diejenige, die Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Äpfel sowie andere Früchte und Beeren enthält. Wer diese Süßigkeit jedoch zum ersten Mal zubereitet, wird sicherlich auf gewisse Schwierigkeiten stoßen. Um diese zu vermeiden und köstliche Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, alle unten beschriebenen Anforderungen einzuhalten.

Wir brauchen also:

• möglichst frischer Kürbis – ca. 500 g;
• Sandzucker ist nicht zu grob - etwa 250 g;
• gemahlener Zimt – ½ kleiner Löffel (nach Belieben verwenden);
• kleine Zitrone - ½ Stk.

Zutaten vorbereiten

Bevor Sie Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange zubereiten, müssen Sie alle oben genannten Komponenten gründlich verarbeiten. Zuerst müssen Sie das Orangengemüse abspülen warmes Wasser, und schälen Sie es dann von der dicken Schale und entfernen Sie alle Kerne. Anschließend sollte das vorbereitete Kürbismark in 1,2 x 1,2 Zentimeter große Würfel geschnitten werden.

Wie macht man leckere und aromatische Marmelade? Kürbis, Orange, Zitrone sind die Hauptzutaten der präsentierten Delikatesse. Wir haben die erste Komponente verarbeitet. Was das zweite betrifft, sollte es gründlich gewaschen und ebenfalls in Würfel geschnitten werden (zusammen mit der Schale). Letzteres muss nicht vollständig zur Marmelade hinzugefügt werden. Sie müssen nur den gesamten Saft aus der Zitrone auspressen und schon können Sie die Schale für eine köstliche Teeparty entfernen.

Vorbereiten der Basis

Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange, das Rezept, das wir beschreiben, ist recht schnell zubereitet. Doch bevor diese Zutaten einer Wärmebehandlung unterzogen werden, sollten sie zu einer flüssigen Basis verarbeitet werden. Geben Sie dazu den zerkleinerten Kürbis in einen Emaillebehälter, bedecken Sie ihn mit feinem Kristallzucker und lassen Sie ihn 120 Minuten lang stehen. Während dieser kurzen Zeit sollte das Gemüse nachgeben ausreichende Menge Flüssigkeit, in der es gekocht wird.

Nachdem sich der Sirup in der Schüssel gebildet hat, fügen Sie gehackte Orange und gemahlenen Zimt hinzu und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung.

Kochen auf dem Herd

Es ist nicht sehr schwierig, Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange für den Winter zuzubereiten. Dazu muss die aufgegossene Masse auf schwache Hitze gestellt und langsam zum Kochen gebracht werden. Kochen Sie diese Zutaten, bis der süße Sirup eindickt und die Gemüsestücke zu kochen beginnen. In diesem Fall muss die hausgemachte Köstlichkeit regelmäßig mit einem Esslöffel umgerührt werden. Dieser Vorgang ist notwendig, damit die Marmelade nicht am Boden des Behälters anbrennt.

5-8 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes frisch gepressten Zitronensaft zum fast fertigen Leckerbissen hinzufügen.

Nahtvorgang

Es ist zu beachten, dass dies nicht der Fall ist große Zahl Hausfrauen bereiten Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange am liebsten in einem Slow Cooker zu. Dazu nutzen sie den Löschmodus. Der große Nachteil dieser Kochmethode besteht jedoch darin, dass es problematisch ist, mit dem vorgestellten Gerät große Mengen hausgemachter Köstlichkeiten zuzubereiten. Diese Tatsache Dies liegt daran, dass das Fassungsvermögen eines Multikochers oft nicht mehr als 1,5 bis 2 Liter beträgt.

Nachdem die Marmelade im Becken vollständig gekocht ist, muss sie heiß in sterilisierte Gläser abgefüllt und sofort aufgerollt werden. Nachdem das Dessert auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, sollte es in einen kühlen Raum gebracht und dort aufbewahrt werden, bis Sie die selbst zubereitete Süße genießen möchten.

Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange durch einen Fleischwolf zubereiten

Wenn Sie Kürbisstücke und andere Zutaten in diesem Dessert nicht mögen, empfehlen wir Ihnen, es gedreht zu machen. Dazu benötigen wir:

• Kristallzucker ist nicht zu grob - etwa 500 g;
• süße reife Orange – 2 große Stücke;
• Zimt – ½ Stange (nach Belieben verwenden);
• süße getrocknete Aprikosen - 150 g;

Produktverarbeitung

Kürbismarmelade mit Zitrone, Orange und getrockneten Aprikosen hat eine leuchtend orange Farbe und einen reichen Geschmack. Bevor Sie jedoch ein solches Dessert für die zukünftige Verwendung zubereiten, sollten Sie alle Komponenten gründlich vorbereiten. Zuerst müssen Sie den Kürbis abspülen und die Schale und Kerne entfernen. Danach sollte das Gemüse grob gehackt werden. Das Gleiche muss mit gemacht werden Zitrusfrüchte(Orange und Zitrone).

Süße getrocknete Aprikosen müssen von fäulniserregenden Elementen befreit, dann mit kochendem Wasser übergossen und eine Weile stehen gelassen werden. Nach einer halben Stunde sollten die Trockenfrüchte aufquellen und frei von Staub und Schmutz sein. Als nächstes müssen die getrockneten Aprikosen in ein Sieb gegeben und gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden.

Nachdem Sie alle Komponenten sorgfältig bearbeitet haben, sollten Sie mit dem Schleifen fortfahren. Dazu müssen geschälter Kürbis, gehackte Zitrone und Orange sowie gedämpfte Trockenfrüchte nacheinander durch einen feinen Fleischwolf gegeben werden.

Nachdem Sie eine homogene Paste gebildet haben, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es 1,5 bis 2 Stunden lang stehen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit die Komponenten ihren Saft abgeben und einen süßen Sirup bilden.

Wärmebehandlung

Nachdem Sie Obst und Gemüse mehrere Stunden lang in Zucker eingeweicht haben, sollten Sie mit dem Kochen auf dem Herd beginnen. Stellen Sie dazu das Geschirr mit dem Inhalt auf eine nicht zu hohe Hitze und bringen Sie die Süße nach und nach zum Kochen. Es empfiehlt sich, die hausgemachte Delikatesse zu kochen, bis sie leicht eindickt. Nach Wunsch können Sie den Zutaten zusätzlich eine Zimtstange hinzufügen. Aber wenn Ihnen der Geschmack dieses Gewürzs nicht gefällt, dann müssen Sie es nicht verwenden.

Letzte Phase

Nachdem die Kürbismarmelade zubereitet ist, sollte sie heiß in kleine sterilisierte Gläser verteilt und sofort mit Metalldeckeln verschlossen werden. Nachdem die hausgemachte Delikatesse auf Raumtemperatur abgekühlt wurde, muss sie im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Obwohl einige Hausfrauen ein solches Dessert in einem gewöhnlichen Raum aufbewahren.

Sie können Kürbismarmelade sofort nach der Wärmebehandlung verwenden.

Bereiten Sie eine köstliche Köstlichkeit aus Kürbis und Äpfeln mit Ingwer zu

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Kürbismarmelade für den Winter lecker und schnell zuzubereiten. Eines der beliebtesten Rezepte beinhaltet zusätzliche Zutaten wie Äpfel und Ingwer. Aber das Wichtigste zuerst.

Wir brauchen also:

• Kürbis so frisch wie möglich - 1 kg;
• Kristallzucker ist nicht zu grob - etwa 400 g;
• süße reife Orange – 1 großes Stück;
• gehackter Ingwer – ½ kleiner Löffel;
• süße Äpfel - 500 g;
• Eine kleine Zitrone ist eine ganze Frucht.

Kochvorgang

Bevor Sie Kürbismarmelade mit Zitrone, Orange und Ingwer zubereiten, muss das Orangengemüse geschält und geschält, dann in nicht sehr große Würfel geschnitten und in eine dickwandige Pfanne gegeben werden, nachdem ½ Tasse klares Wasser hinzugefügt wurde. Anschließend die Form mit einem Deckel abdecken und den Inhalt 10 Minuten köcheln lassen.

Während der Kürbis kocht, können Sie mit der Verarbeitung der Äpfel beginnen. Die Hälfte der Früchte sollte gerieben und die andere Hälfte in Würfel geschnitten werden. Danach müssen sie zum Orangengemüse gelegt und im gleichen Modus, jedoch ohne Deckel, gekocht werden.

Sobald die Früchte und der Kürbis ganz weich sind, Kristallzucker dazugeben, dann die Hitze reduzieren und weitere 40 Minuten kochen lassen am meisten Die Flüssigkeit verdunstet, wodurch die Masse dicker wird.

Nach allen beschriebenen Schritten müssen Sie der fast fertigen Kürbismarmelade Ingwer hinzufügen, der zuvor auf einer kleinen Reibe gerieben wurde, sowie Zitrone. Alle Zutaten gründlich vermischen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren und weitere 5-6 Minuten kochen lassen.

Aufrollen des Produkts

Abschließend muss die heiße hausgemachte Köstlichkeit in sterilisierte Gläser verteilt werden. Nach dem hermetischen Verschließen sollten die Behälter genau einen Tag bei Raumtemperatur stehen gelassen und dann in den Keller, Keller oder einen anderen leicht kühlen Raum gestellt werden. Es empfiehlt sich, diese Marmelade mit Ingwer und Äpfeln nicht länger als sechs Monate aufzubewahren. Sie können es aber sofort nach der Wärmebehandlung verwenden.

An Winterabenden möchte man unbedingt in die Atmosphäre des Sommers eintauchen, seinen Duft einatmen und die Sonne genießen. Wenn Sie im Winter keine Möglichkeit haben, in südliche Länder zu reisen, empfehlen wir Ihnen, sich mit ein paar Gläsern Kürbis-Orangen-Marmelade einzudecken, denn wenn Sie den Deckel öffnen, wird es im Haus wärmer und schmackhafter. Darüber hinaus ist eine solche Delikatesse sehr gesund, da Kürbis den Stoffwechsel anregt und Orangen Giftstoffe aus dem Körper entfernen, sodass auch wer auf seine Figur achtet, sich ohne Angst damit verwöhnen lassen kann. Sollen wir anfangen zu kochen?

Kürbis- und Orangenmarmelade. Klassisches Rezept

Sie benötigen:

• Kürbis – 1,5 Kilogramm,
• Zucker – 1,5 Kilogramm,
• Orangen - 3 Stück,
• Wasser – 1,5 Gläser.

Kochmethode

• Den Kürbis waschen. Kerne säubern und entfernen. Wir schneiden in Würfel.
• Aus der angegebenen Menge Wasser und Zucker Sirup zubereiten.
• Den vorbereiteten heißen Sirup über den Kürbis gießen. Eine Stunde einwirken lassen.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Kürbismischung auf das Feuer legen. Zum Kochen bringen und eine Viertelstunde kochen lassen.
• Die Orangen gründlich waschen. In mehrere Stücke schneiden, Kerne entfernen.
• Wir geben die Orangen durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer.
• Kombinieren Sie die Orangenmischung mit Kürbismarmelade. Zurück auf den Herd stellen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
• Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Wir stellen es an einen kühlen Ort.

Kürbis-Orangen-Delikatesse ohne Kochen

Sie benötigen:

• Kürbis – 1 Kilogramm,
• Zucker – 0,5 Kilogramm,
• orange - 1 Stück.

Kochmethode

• Wir putzen den Kürbis. In Stücke schneiden.
• Die Orange schälen und die Kerne entfernen.
• Die vorbereiteten Zutaten geben wir durch einen Fleischwolf oder pürieren sie in einem Mixer.
• Die Kürbis-Orangen-Mischung mit Zucker vermischen. Mischen.
• Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, geben Sie die Leckereien in sterilisierte Gläser. Wir lagern die Marmelade im Kühlschrank.

Kürbis- und Orangenmarmelade in einem Slow Cooker

Sie benötigen:

• Kürbis – 1 Kilogramm,
• Zucker – 1 Kilogramm,
• orange - 1 Stück,
• Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Kochmethode

• Den geschälten Kürbis in einem Mixer zerkleinern, reiben oder durch einen Fleischwolf geben.
• Orange waschen. Es empfiehlt sich, kochendes Wasser darüber zu gießen. Wir schneiden ihn in mehrere Teile, damit sich die Kerne leichter entfernen lassen, und hacken ihn dann zusammen mit der Schale wie einen Kürbis.
• Kürbismischung mit Orangenmischung vermischen.
• Zucker hinzufügen. Lassen Sie es so lange stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Kürbis seinen Saft abgeben kann.
• Übertragen Sie die Marmelade in die Multicooker-Schüssel. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
• Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Kochen Sie die Delikatesse 2 Stunden lang; während des Garvorgangs müssen Sie das Dessert mehrmals umrühren. Eine Viertelstunde vor Ende des Garvorgangs zur Marmelade geben. Zitronensäure.
• Die Marmelade in Gläser füllen. Deckel aufrollen. Bereit!

Kürbis- und Orangenmarmelade

Sie benötigen:

• Kürbis – 2 Kilogramm,
• Zucker – 1 Kilogramm,
• Orange - 1 großes Stück,
• Wasser – 1 Glas.

Kochmethode

• Den Kürbis waschen. Reinigung. Wir werden die Samen los. In kleine Stücke schneiden.
• Orange waschen. Schale und Kerne entfernen. Wir geben es durch einen Fleischwolf, Sie können auch einen Mixer verwenden.
• Den Boden einer Emaillepfanne mit einer dünnen Schicht Kürbisstücken bedecken. Mit Zucker bestreuen.
• Etwas Orangenpüree auf der Kürbisschicht verteilen.
• Geben Sie den Kürbis wieder hinein. Zucker. Abwechselnd schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Lassen Sie die Köstlichkeit 12 Stunden lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
• Nach der angegebenen Zeit die Marmelade mit Wasser aufgießen. Wir haben es angezündet. Ab dem Moment des Kochens eine halbe Stunde kochen lassen.
• Aromatische und gesunde Kürbis-Orangen-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen.

Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen

Sie benötigen:

• Kürbis – 1 Kilogramm,
• Zucker – 850 Gramm,
• orange - 1 Stück,
• Zitrone – 1 Stück (kann durch Zitronensäure ersetzt werden).

Kochmethode

• Den Kürbis waschen. Wir reinigen, vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden.
• Die Zitrone gründlich waschen. In 2-4 Teile schneiden. Wir entfernen die Samen. Zusammen mit der Haut fein hacken.
• Orange waschen. Reinigung. Wir werden die Samen los. Wir schneiden es fein.
• Kombinieren Sie Kürbis, Orangen und Zitronen in einer Emailleschüssel (wenn Sie sich für die Verwendung von Zitronensäure entscheiden, muss diese beim Kochen, 10 Minuten vor dem Kochen, hinzugefügt werden. Für die angegebene Menge Kürbis, Orangen und Zucker reicht ein Teelöffel Säure genug). Zucker hinzufügen. 10 Stunden ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
• Legen Sie die Marmelade auf das Feuer. Kochen, bis es eingedickt ist. Dies dauert in der Regel 30-40 Minuten.
• Die vorbereitete Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschließen. 12 Stunden lang in eine warme Decke einwickeln. Nachdem die Gläser mit der aromatischen Köstlichkeit abgekühlt sind, schicken wir sie an einen dunklen und kühlen Ort. In einer Woche wird es möglich sein, eine Probe zu entnehmen und Gäste zu verwöhnen.

Sie kochen Brei aus Kürbis, geben ihn in die Füllung für Manti und manche Hausfrauen backen sogar Kuchen daraus. Nach dem heutigen Gespräch haben Sie erfahren, dass die Liste der Gerichte, in denen der Transport von Aschenputtel die Hauptzutat ist, noch nicht endet und dass man aus Kürbis sogar Marmelade herstellen kann, und wenn man Orangen dazu gibt, wird der Geschmack der Delikatesse funkeln mit besonderen Hinweisen.

Auf der Datscha ist ein riesiger Kürbis gewachsen – etwa 10 Kilogramm. Genau richtig, um eine Kutsche für Aschenputtel zu bauen. Natürlich geht ein Teil davon in Brei über, einen Teil davon kann man aber auch im Ofen backen nützliches Produkt. Aber es ist nicht möglich, die ganze Familie auf eine Kürbisdiät umzustellen. Was kann man dann aus den Resten der Frucht zubereiten? Rezepte für Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone werden Abhilfe schaffen.

Kürbissommer im Glas

Wenn man der Mischung getrocknete Aprikosen oder im Mixer zerkleinerte Nüsse hinzufügt, erhält man einen ganz anderen Geschmack. Auch geriebene Äpfel eignen sich gut.

Technologie zur Marmeladenherstellung

Es gibt mehrere Rezepte für Marmelade, grundlegender Unterschied welches aus zugesetzten Gewürzen (Zimtstangen, Nelkenknospen, Sternanis) besteht. Darüber hinaus können Sie durch den Einsatz spezieller Kochmethoden Folgendes erhalten:

• matschige Konsistenz mit einzelnen übriggebliebenen Kürbisstücken;
• dichte Würfel in klarem, dickem Sirup.

Klassische Version

Marmelade ist einfach und relativ schnell zubereitet. Durch die Zugabe von Gewürzen lassen sich neue Variationen erzielen, es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben. Für 2 kg Kürbismark, in 1,5x1,5 cm große Würfel geschnitten, benötigen Sie die gleiche Menge Zucker und 4 Orangen:

Komplizierte Methode

Der Kochvorgang unterscheidet sich vom ersten: Es wird nicht die ganze Schüssel gekocht, sondern nur der Saft mit Zucker. Es kann mit einem Deckel oder einem Sieb abgeseiht werden. Nachdem ein Viertel der Flüssigkeitsmenge verdampft ist, gießen Sie dicken Sirup über die Stücke und lassen Sie ihn erneut 12 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit gelangt ein Teil der Feuchtigkeit aus den Würfeln wieder in die Zuckerlösung. Beim zweiten Mal kochen sie alles zusammen 20 Minuten lang und füllen es in Gläser. Sie werden auf die gleiche Weise einen halben Tag lang isoliert.

Langzeitmethode

Es wird verwendet, wenn der Wunsch besteht, die Würfel noch dichter zu machen, um sie fast in den Zustand kandierter Früchte zu bringen. In diesem Fall müssen Sie den Sirup noch zwei- oder dreimal abtropfen lassen und kochen, aber diesmal ist der Abstand zwischen den Eingriffen länger und beträgt 24 Stunden. Alle anderen Vorgänge werden auf die gleiche Weise wie beim Erstellen ausgeführt klassische Version Kürbismarmelade mit Orangen.

Aus solchen Würfeln lässt sich Obstpilaw zusammen mit Äpfeln, Rosinen und getrockneten Aprikosen zubereiten. Aber auch als duftende, wohlschmeckende Ergänzung zum Tee eignen sich Bernsteinstücke hervorragend.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kürbis-Orangen-Marmelade. Aber Kreativität niemand hat abgesagt. Die Küche ist immer noch ein Ort, an dem jeder, auch eine unerfahrene Hausfrau, experimentieren, etwas hinzufügen und etwas Eigenes erfinden darf.

Nun, wenn Sie zum Tee zu einer Freundin gehen müssen, können Sie ihr ein kleines Geschenk machen. Aus Papier mit schönem Aufdruck müssen Sie ein Stück mit einem Durchmesser von 22 oder 23 cm ausschneiden, es auf den Deckel legen und das Blatt zusammendrücken und mit Bindfaden oder Band festbinden. Dann wird ein elegantes Glas mit einem duftenden und gesunden Produkt nicht nur den Teegeschmack bereichern, sondern auch Assoziationen an einen strahlend sonnigen Sommer wecken. Und was könnte den Herbstblues besser vertreiben als angenehme Kommunikation und warme Erinnerungen?