Welcher Stahl eignet sich am besten für ein Jagdmesser? Jagdmesserstahl

In den Köpfen einer unerfahrenen Person Schmiedekunst Als beste Klinge gilt eine Klinge aus rostfreiem Stahl. Ein Fachmann wird jedoch sagen, dass die Qualität eines Metalls maßgeblich von seiner strukturellen Zusammensetzung abhängt, die vom Verhältnis verschiedener chemischer Verbindungen und spezieller Zusatzstoffe abhängt, die bei der Produktion verwendet werden.

Bevor wir alle „Vor- und Nachteile“ von Stahlsorten für Messer betrachten, sollten wir uns zumindest kurz in Erinnerung rufen, welchen Einfluss chemische Elemente auf das Klingenmaterial (seine Eigenschaften) haben. Dann wird alles andere viel klarer.

Es ist zu beachten, dass nicht jeder Stahl, egal was passiert gute Eigenschaften Es wurde nicht als geeignet für die Herstellung von Messern, insbesondere von Küchenmessern, eingestuft.

• C (Kohlenstoff) – erhöht die Festigkeit.
• Mn (Mangan) – verbessert die Qualität der Metallkalzinierung und die Bildung seiner Struktur. Dies erhöht die Verschleißfestigkeit der Klinge.
• Cr (Chrom) – sorgt für Korrosionsbeständigkeit. Ein Überschuss dieses Elements macht das Metall jedoch spröder.
• Ni (Nickel) – erhöht die Korrosionsbeständigkeit und Klingenfestigkeit.
• Mo (Molybdän) gehört in seiner Wirkung auf den Werkstoff zu den „universellen“ Elementen. Zusätzlich zu den aufgeführten Eigenschaften (Festigkeit, „Korrosionsschutz“, Härtbarkeit) verleiht es der Klinge eine gewisse „Elastizität“. Das Metall wird weniger spröde, was das Risiko verringert, dass es bei zu starker Biegung bricht.
• V (Vanadium) – erhöht die Festigkeit und fördert eine gute Aushärtung.
• Si (Silizium) – verbessert verschiedene Eigenschaften des Materials (ähnlich wie Mn).

Zusätzlich zu den oben genannten chemische Elemente Stahl kann Wolfram (W), Stickstoff (N), Schwefel (S) und eine Reihe anderer enthalten. Aber sie machen in der Regel „keinen Unterschied“.

Eine Auswahl an Messern, die für hergestellt werden Haushaltsgebrauch, ziemlich beeindruckend. Es ist klar, dass selten jemand in Geschäften gezielt nach einem Produkt mit einer Klinge aus einer bestimmten Stahlsorte sucht und dabei Zeit verschwendet. Lassen Sie uns daher kurz analysieren charakteristische Merkmale Die am häufigsten angebotenen Messermodelle, je nachdem, aus welchem ​​Material die Klinge besteht. Nun, was besser zu kaufen ist, wird der denkende Leser selbst entscheiden.

Diese Informationen helfen auch Einsteigern, die noch nicht viel Praxiserfahrung haben.

Preiswerte Marken

• 420 – diese Serie enthält die hochwertigsten Klingen aus japanischem Stahl. Die Bezeichnung hat auch eine Buchstabenabkürzung nach den Zahlen – J2.
• 440. Das Modell 440A ist am wenigsten korrosionsanfällig, hinsichtlich der Festigkeit ist es jedoch Messern aus 440C-Stahl unterlegen.
• 2C27 ist eine skandinavische Marke. Insbesondere berühmte finnische Messer werden aus diesem Stahl hergestellt. Wie gesagt, keine Kommentare.
• 14C28N Sandvik – das ist schwedischer Stahl, der sich ebenfalls durch hohe Leistungseigenschaften auszeichnet.
• 1050 – 1095 – daraus werden die meisten preiswerten Küchenmesser hergestellt. Wie größere Zahl In der Bezeichnung gilt, je hochwertiger die Klinge ist.
• Chinesischer „Edelstahl“ - 8Cr13 (oder 14) MoV und 9Cr13CoMoV. Für ihre Preisklasse haben sie recht gute Leistung hinsichtlich Festigkeit, Biegegrenze und Schärfung.

Mittelpreisige Produkte

• AUS (6, 8 oder 10) . Japanische Briefmarken. Wenn wir sie aus praktischer Sicht bewerten, stimmt die Qualität durchaus mit den Preis-Durchschnittsindikatoren überein. Der Unterschied zwischen den Analoga besteht darin, dass die „Acht“ eine bessere Verschleißfestigkeit aufweist und die „Zehn“ „härter“ ist.
• 95X18 - Die Bewertungen dieser heimischen Marke sind überwiegend gut. Aber es ist etwas „kapriziös“ in dem Sinne, dass nur ein Fachmann den Schärfvorgang effizient durchführen kann.
• 4116 – dieser „Deutsche“ ist ideal für Küchenmesser, da er als „hygienisch“ gilt. Darüber hinaus ermöglicht die chemische Zusammensetzung des Materials, die Dicke der Klinge zu reduzieren, ohne Einbußen bei der Festigkeit hinnehmen zu müssen.

Liebe Models

• VG-1. Es gibt oft ein Präfix San Mai III („drei Schichten“). Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um eine Art Legierung, bei der die „Basis“ (weicheres Metall) auf beiden Seiten mit Streifen aus einem härteren Metall überzogen wird. Diese Messer eignen sich gut für Arbeiten wie Hacken oder Schneiden (Fleisch, Fisch, kleine Gräten). Solche Produkte unterscheiden sich jedoch nicht in der Biegeflexibilität (aufgrund der Härte der Klinge). Es gibt „10“-Modelle, die aufgrund ihrer höheren Viskosität etwas einfacher zu schärfen sind.
• 154CM ist ein amerikanisches und recht teures Material. Doch die Qualität sei am „oberen Limit“. Dasselbe lässt sich auch über das ATS-34 sagen, obwohl es kaum ratsam ist, daraus ein so teures Küchenmesser zu bauen. Mit einem Wort, nicht jedermanns Sache.
• CPM3V – zeichnet sich durch erhöhte Festigkeit aus. Es wird mit der „Pulver“-Technologie hergestellt und ist eine würdige Alternative zu Werkzeugstahl.

Es reicht aus, nur die übrigen Marken für Premiummesser aufzuzählen, da sie sich alle durch hohe Leistungsparameter auszeichnen – japanischer Hitachi Blue Super Steel (wird für die Herstellung professioneller Modelle verwendet), CTS (sehr teure Produkte), Elmax (hält die Nase vorn). perfekt, aber es geht, man kann es nicht selbst machen), Vanax (korrodiert nicht) und eine Reihe anderer.

Wenn der Leser es vorzieht, ein Messer aus Stahl herzustellen, das sich durch bestimmte dominante Eigenschaften auszeichnet, muss dieses Thema eingehender untersucht werden, da dieser Artikel nur einen allgemeinen, „oberflächlichen“ Überblick über einen Teil davon gibt Modellpalette Stähle auf dem Markt.

Sie möchten jedoch zunächst den theoretischen Teil studieren, da es sich hier nicht um eine preisgünstige Anschaffung handelt.

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Was ist Ihrer Meinung nach der entscheidende Parameter bei der Auswahl eines Messers? Sein Aussehen? Design? Oder vielleicht die Größe? NEIN. Ein Messer beginnt mit Stahl. Davon hängen Qualität, Funktionalität und Haltbarkeit der zukünftigen Klinge ab. Sie bestimmt seinen Wert. Wir haben versucht, die wichtigsten Stahlsorten, ihren Vergleich und ihre Eigenschaften kurz zu skizzieren.

Aus physikalisch-chemischer Sicht ist Stahl eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff, der spezielle Legierungsbestandteile zugesetzt werden. Sie ermöglichen es, dem Metall die gewünschten Eigenschaften zu verleihen und im Wesentlichen die Stahlsorte zu bestimmen. Ihr Leistungsmerkmale auch davon abhängen Produktionsprozesse, Walzen und Härten.

Wichtige Materialeigenschaften

1. Härte. Dieser Parameter zeigt die Fähigkeit eines Materials, sich unter Kraft oder Druck nicht zu verformen. Gemessen wird nach der Rockwell-Skala (HRC).
2. Stärke. Diese Eigenschaft spiegelt die Beständigkeit des Materials gegenüber Absplitterungen und Rissen wider, wenn es unter schwierigen Bedingungen eingesetzt wird. Außerdem wird angezeigt, wie weit sich die Klinge biegen kann, ohne dass sie sich vollständig verformt.
3. Korrosionsbeständigkeit. Ein Parameter, der die Beständigkeit von Stahl gegenüber Rost, Lochfraß und anderen korrosiven Schäden durch Umwelteinflüsse charakterisiert.
4. Verschleißfestigkeit. Eine Eigenschaft, die die Beständigkeit eines Materials gegenüber adhäsiven und abrasiven Einwirkungen bestimmt. Es kommt darauf an chemische Zusammensetzung Stahl und seine Härte.
5. Kantenbeständigkeit. Wichtiger Parameter, die bestimmt, wie lange die Klinge bei regelmäßiger Verwendung scharf bleibt. Es gibt keine standardisierte Methode zur Messung dieses Parameters. Es wird durch die subjektiven Gefühle der Benutzer bestimmt.

Es ist zu beachten, dass der höchste HRC-Wert kein Hinweis auf hochwertige Stahlqualität ist. Dieses Material hält die Schneide perfekt, es treten jedoch recht schnell Risse und Späne auf. Darüber hinaus kann eine zu harte Klinge wie Glas zerbrechen. Zu weicher Stahl kann jedoch nicht als hochwertig angesehen werden – er schneidet die meisten Materialien kaum.

Für die Kraft gibt es keine Standardschule zur Messung. Es ist auch zu bedenken, dass härterer Stahl wahrscheinlich eine geringere Festigkeit aufweist und umgekehrt.

Seltsamerweise verringert fast vollständig vor Korrosion geschützter Stahl die Gesamtleistung der Klinge. Daher sollte die Korrosionsbeständigkeit des Arbeitsmessers mäßig sein.

Wenn man zwei Klingen mit demselben Härtewert betrachtet, ist diejenige mit mehr Karbiden in ihrer Zusammensetzung verschleißfester.

Es scheint, dass man zum Kauf des perfekten Messers ein Modell wählen muss, dessen Klinge die maximale Leistung aller oben beschriebenen Eigenschaften aufweist. In der Praxis ist alles komplizierter, denn wenn die Härte der Klinge maximal ist, erweist sie sich als sehr zerbrechlich und hält selbst minimalen Wechselwirkungen mit harten Materialien nicht stand. Bei maximaler Festigkeit hält die Klinge keine Kante. Daher kann nur ein Messer als ideal angesehen werden, bei dem alle angegebenen Parameter ausgewogen sind.

Arten von Stählen

Drei Arten von Stahl werden heute aktiv in der Messerproduktion verwendet:

• instrumental. Wird in der Fertigung verwendet Schneidwerkzeuge, gekennzeichnet durch hohe Härte. Beispiele für Werkzeugstahl sind die Legierungen D2, O1, CPM 3V und M4;
• Kohlenstoff. Dies ist ein starkes und langlebiges Material, das für den Einsatz unter schwierigen Bedingungen geeignet ist. Unverzichtbar bei der Herstellung von Macheten, verschiedenen Messern für die Arbeit und das Überleben unter schwierigen Bedingungen. Es ist anfällig für Korrosion, lässt sich aber leicht schärfen und behält seine Schärfe lange. Das bekannteste Beispiel für einen solchen Stahl ist die Legierung 1095.
• Edelstahl. Eine Art Kohlenstoffstahl, der mindestens 13 % Chrom und andere Zusätze enthält, die die Leistungseigenschaften des Materials verbessern, aber seine Festigkeit verringern. Zu stählen dieser Art Zu den Legierungen gehören Sandvik, VG, 400, SxxV, MoV, AUS, 154CM, CTS usw.

Überblick über moderne Stähle, die in der Messerproduktion verwendet werden

Budgetstähle

Mittelklasse-Stähle

Stahl	Merkmale der Komposition	Eigenschaften	Anwendung
1095	Enthält etwa 1 % Kohlenstoff.	Hält die Schneide gut, hat keine Angst vor Korrosion und ist nicht anfällig für Absplitterungen. Kann auf Rasiermesserschärfe geschärft werden.	Aufgrund seiner guten Leistung und kostengünstigen Herstellung ist er einer der am häufigsten verwendeten Stähle. Unverzichtbar für die Herstellung großer Messer mit feststehender Klinge, die von Touristen und anderen Personen bei schwerer Arbeit verwendet werden.
13C26	Das Material ähnelt 440A-Stahl, der Anteil an Chrom und Kohlenstoff ist jedoch etwas höher.	AEB-L-Version der Marke Sandvik. Oxidationsbeständig, ziemlich hart.	Der Stahl wurde speziell für Rasierklingen entwickelt.
420 H.C.	Erhöhter Kohlenstoffgehalt.	Gilt als bester Vertreter der 420er-Serie. Hat eine hohe Härte. Aufgrund der hochwertigen Wärmebehandlung kann es hervorragende Antioxidationseigenschaften aufweisen und die Schneidkante sicher halten.	Da dieser Stahl hinsichtlich der Korrosionsbeständigkeit als einer der besten gilt, wird er von vielen verwendet namhafte Hersteller, zum Beispiel, Buck.
440A	Im Vergleich zu 420CH enthält dieses Material mehr Kohlenstoff.	Harter Stahl, der die Schneide lange halten kann. Angst vor Korrosion.	Breiter Anwendungsbereich.

Qualitätsstähle

1. 14 C28N- Edelstahl, ein verbesserter 13C26-Stahl (Korrosionsbeständigkeit wurde erhöht). In seiner Zusammensetzung wurde die Menge an Kohlenstoff reduziert und der Anteil an Chrom erhöht, außerdem trat Stickstoff auf. Der Stahl wird von der Marke Sandvik aus Schweden hergestellt und zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, ihn rasiermesserscharf zu schärfen. Die Marke Kershaw ist von diesem Stahl sehr angetan.
2. 8 Cr13MoV. Chinesisches Material, dessen Eigenschaften denen von AUS-8-Stahl ähneln. Doch Stahl aus China enthält mehr Kohlenstoff. Es wird wegen seines ausgewogenen Preis-Leistungs-Verhältnisses geschätzt und von Spyderco und anderen bekannten Marken aktiv genutzt.
3. CTS-BD1. Material, das von der amerikanischen Marke Carpenter speziell für Spyderco entwickelt wurde. Ähnlich den Materialien AUS-8 und 8Cr13MoV, diesen jedoch hinsichtlich der Schnitthaltigkeit überlegen. Darüber hinaus ist der betreffende Stahl aufgrund seines hohen Chromgehalts korrosionsbeständiger. Es ist leicht zu schärfen (es enthält kleine Karbide), obwohl die Schärfzeit kürzer ist als bei Materialien mit großen Karbiden (z. B. G-10).
4. AUS-8. Robuster japanischer Stahl, ähnliche Eigenschaften wie 440C-Material. Es unterscheidet sich von letzterem durch eine geringere Härte und eine höhere Korrosionsbeständigkeit. Lässt sich mühelos messerscharf schärfen, behält jedoch die Schneidkante schlechter als seine älteren Kameraden, die mehr Chrom enthalten.
5. 440 C. Universelles Material, für eine lange Zeit gilt als führend unter den Messerstählen. Erst mit dem Aufkommen der Superstähle verlor es seine Stellung. Heute dient es der Herstellung von Werkzeugen durchschnittliche Kosten, zeichnet sich durch außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit (enthält den höchsten Kohlenstoff- und Chromgehalt unter den Stählen dieser Untergruppe), relativ hohe Verschleißfestigkeit und Härte aus. Es hält die Schneide besser scharf als 420HC-Stahl und ist nicht weniger leicht zu schärfen.

Hochwertiger Stahl

Stahl	Merkmale der Komposition	Eigenschaften	Anwendung
N680	17 % Chrom; 0,2 % Stickstoff	Hervorragende Korrosionsschutzeigenschaften. Leicht zu schärfen. Hält die Schneide gut. Es gilt als preisgünstige Modifikation des H1, ist aber hinsichtlich der Kantenerhaltung dem ATS-34 und 154CM deutlich unterlegen.	Geeignet für Messer und andere Produkte, die häufig Salzwasser ausgesetzt sind.
H1		Hervorragende Korrosionsbeständigkeit und nahezu kein Rost. Aber es hält die Kante nicht sehr gut.	Solcher Stahl wird hergestellt beste Messer zum Schwimmen unter Wasser. Für EDC ist es jedoch besser, ein anderes Material zu verwenden.
VG-10	Enthält festigkeitssteigerndes Vanadium. Der Chromgehalt übertrifft Stahl 154CM und ATS-34.	Es zeichnet sich durch ein hohes Maß an Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit aus. Hat ausreichende Festigkeit. Die Schärfe der Klinge bleibt recht gut erhalten, allerdings besteht die Gefahr des Absplitterns, da der Stahl spröde ist. Insgesamt eine gute und vor allem bewährte Option.	Es wird von der Marke Spyderco und anderen Unternehmen, die in einem ähnlichen Preissegment tätig sind, aktiv genutzt.
D2	Es wird „halbrostfrei“ genannt, weil es weniger Chrom als Analoga enthält, aber dennoch gut korrosionsbeständig ist.	Es übertrifft Stahl 154CM und ATS-34 in der Härte und hält die Kante gut. Von der Stärke her ist es durchaus „durchschnittlich“ und lässt sich nicht gut schärfen.	Geeignet für die Herstellung hochwertiger und nicht zu teurer Messer.
154CM	Enthält Molybdän. Der Chromanteil ist deutlich geringer als bei 440C-Stahl.	Es gilt als verbesserte Version des 440C-Materials. Es verfügt über eine ebenso hervorragende Oxidationsbeständigkeit und zeichnet sich durch eine gute Festigkeit aus. Hält die Kante perfekt. Hervorragendes Schärfen mit Schleifmitteln.	Wird häufig von führenden Herstellern verwendet, darunter Benchmade.
ATS -34	Die Zusammensetzung ähnelt dem Material 154CM.	Japanisches Äquivalent 154CM. Gekennzeichnet durch hohe Qualität. Im Vergleich zu 440C neigt es stärker zur Korrosion, hat aber eine bessere Schnitthaltigkeit.	Ein beliebter Stahl bei vielen Messermachern.

Premiumstahl

Stahl	Merkmale der Komposition	Eigenschaften	Anwendung
CPM S30V	Enthält Vanadiumcarbide und Niob.	Es hat keine Angst vor Korrosion und hält die Kante perfekt. Hat eine sehr harte Legierungsmatrix. Dank Niob ist es leicht zu verarbeiten. Das Gleichgewicht zwischen Härte und Festigkeit ist nahezu perfekt.	Amerikanische Hersteller verwenden diesen Stahl gerne für die professionelle Produktion Küchenutensilien, verschiedene Modelle von Taschenmessern.
CPM S35VN	Es hat eine feinkörnige Struktur. Enthält Niob.	Dieser Stahl ist eine verbesserte Variante des unglaublich beliebten S30V-Materials. Es zeichnet sich durch außergewöhnliche Festigkeit und einfaches Schärfen, Oxidationsbeständigkeit und die Fähigkeit aus, die Schneide sicher zu halten.	Es wird ebenso häufig verwendet wie S30V-Stahl. Er gilt als Beispiel für Superstähle.
CPM M4		Hochleistungs-Carbonmaterial mit hervorragender Kantenhaltigkeit. Es zeichnet sich durch hohe Festigkeit, Verschleißfestigkeit und gute Verarbeitung aus. Aufgrund des geringen Chromanteils in der Zusammensetzung besteht Korrosionsangst. Schwierig zu schärfen.	Gute Option für die Fälle, in denen das Messer gleichzeitig langlebig und verschleißfest sein muss.

Ultra-Premium-Stahl

1. CTS-XHP- Material einer amerikanischen Marke, die vor nicht allzu langer Zeit auf den Markt kam. Es hat eine Härte von 61 HRC und die Fähigkeit, eine Kante souverän zu halten – besser als das S30V-Material. Dieser Stahl wird aus Pulver mit sehr feiner Körnung hergestellt. In vielerlei Hinsicht ähnelt es dem D2-Material, ist jedoch wesentlich korrosionsbeständiger. Das Schärfen erfordert einige Anstrengung.
2. Elmax. Ein weiterer Pulverstahl, der einen hohen Anteil an Molybdän, Chrom und Vanadium enthält. Es hat keine Angst vor oxidierenden Substanzen, zeichnet sich durch außergewöhnliche Verschleißfestigkeit und langfristige Schnitthaltigkeit aus. Stahl gehört zur Klasse der rostfreien Stähle, seine Eigenschaften ähneln jedoch in vielerlei Hinsicht denen von Kohlenstoffmaterialien. Das Schärfen ist relativ einfach. Elmax gilt zu Recht als einer der besten Stähle der Welt. Es wird von vielen Premiumherstellern verwendet, darunter auch von Bohler.
3. ZDP-189- Hitachi-Stahl mit einem sehr hohen Anteil an Chrom und Kohlenstoff in der Legierung. Seine Härte erreicht 64 HRC, wodurch die Schneide perfekt gehalten wird. Doch das Schärfen erfordert einen erheblichen Aufwand, ebenso wie der Korrosionsschutz – die Beständigkeit dieses Materials gegenüber oxidativen Prozessen ist deutlich geringer als die von S30V.
4. M390- Stahl der dritten Generation mit Wolfram, Molybdän, Vanadium und Chrom. Es hält sicher die Kante, ist korrosionsbeständig, verschleißfest und hart. Nach der Wärmebehandlung kann der letzte Parameter einen Wert von 60-62 HRC erreichen.
5. CPMS90V- teures Material mit hohem Kohlenstoffgehalt. Enthält außerdem Vanadium, das dreimal so hoch ist wie bei S30V und Elmax. Der Stahl ist äußerst widerstandsfähig gegen Abrieb und Verschleiß und hält die Schneide perfekt. Allerdings lässt er sich, wie andere Stähle dieser Klasse auch, nicht einfach bearbeiten.

Ein paar Worte zum Pulverstahl

In den obigen Beschreibungen ist Ihnen wahrscheinlich die Abkürzung CPM in den Namen einiger Stähle aufgefallen. Diese Abkürzung kann ins Russische als Tiegelpulvermetallurgie übersetzt werden. Crucible ist der Name einer amerikanischen Marke, die Werkzeugstähle von außergewöhnlicher Qualität herstellt.

Das Unternehmen nutzt eine spezielle Technologie, bei der geschmolzener Stahl zu feinem Pulver verarbeitet wird. Es wird in vorbereitete Formen gepresst, in denen es anschließend gebacken wird. In ein solches Pulver lassen sich leicht verschiedene Zusatzstoffe einbringen, was die Herstellung von Stahl mit bestimmten Betriebsparametern ermöglicht.

Ist Damaststahl so gut?

Es gab einst Legenden über Damaststahl. Sie wurden so erfolgreich zusammengestellt, dass Menschen, die mit der Messerkunst nicht vertraut sind, diesen Stahl immer noch für einen echten Standard halten. Wir beeilen uns, diesen Mythos zu zerstreuen. Damaststahl ist den meisten modernen Legierungen unterlegen. Es ist nur wegen seines ungewöhnlichen Wirbeldesigns interessant, das vor allem für Sammler interessant ist.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, gibt es keinen perfekten Stahl. Aber für jede der Aufgaben gibt es ihre eigene beste Option Metalllegierung. Dies ist diejenige, die ausgewählt werden sollte. Wir raten Ihnen auch, auf weitere Merkmale zu achten fertiges Produkt: sein Design, seine Konstruktion, seine Verarbeitung usw. Schließlich erfüllen alle modernen Messerstähle die Bedürfnisse des Durchschnittsbenutzers voll und ganz. Der Unterschied ist nur für Profis spürbar.

Dieser Artikel deckt das vorliegende Thema ab. Wenn Sie jedoch noch weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte telefonisch an uns, um Rat und Hilfe bei Ihrer Auswahl zu erhalten, oder hinterlassen Sie eine Anfrage auf der Website.

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Stahl ist in seiner Zusammensetzung eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff. Diese beiden Komponenten machen den Großteil des Stahls aus. Verschiedene Zusätze und Legierungselemente können jedoch die Eigenschaften der Legierung so verändern, dass ein Metall mit den erforderlichen Eigenschaften entsteht: Festigkeit, Härte, Verschleißfestigkeit und Beständigkeit gegen Korrosionsmittel.

Der Begriff Härte bezieht sich auf die Fähigkeit von Stahl zur Herstellung von Messern, mechanischer Beanspruchung standzuhalten, wobei die Integrität des Kristallgitters und dementsprechend die Form des Produkts maximal erhalten bleibt. Die Härte von Messern wird mit der Rockwell-Methode gemessen, bei der eine Metallkugel oder ein Diamantkegel in die Probe gedrückt wird. Die Eindringtiefe wird durch die Abkürzung HR mit der Ergänzung A, B und C (abhängig von der verwendeten Skala) angegeben. Die Rockwell-Härte eines Messers wird in Einheiten gemessen und es können zwei Werte angegeben werden, der erste für den Kern, der zweite für die Schneide. Stahl zur Herstellung von Messern auf der HRC-Skala hat maximal 65 Einheiten. Am häufigsten liegt die Härte der Klingen im Bereich von 56–62 HRC. Um die Härte auf dieser Skala zu messen, wird ein Diamantkegel verwendet und die Belastung beträgt 130 kgf. Die Verschleißfestigkeit, also die Fähigkeit, Reibung zu widerstehen und damit die Kante zu halten, hängt direkt von der Härte ab.

Durch die Härtung steigt die Härte – die Temperatur steigt bis zu einem bestimmten Punkt, an dem es zur Rekristallisation des Stahls kommt. Das Härten endet mit einer starken Abkühlung, deren Wirkung durch Anlassen – Erhitzen auf Temperaturen unterhalb des kritischen Wertes – gemildert wird. Durch das Anlassen werden Eigenspannungen abgebaut und die Legierung duktiler und zäher.

Die Festigkeit eines Messers ist ein Merkmal, das die Fähigkeit der Legierung angibt, Biegekräften standzuhalten. Diese Eigenschaft lässt sich nur schwer mit Härte oder Verschleißfestigkeit kombinieren, da der Grad der Plastizität und Viskosität des Materials für die Festigkeit verantwortlich ist. Mit anderen Worten: Diese Eigenschaften sind einander entgegengesetzt. Finden " goldene Mitte„Sehr schwierig. Wenn das Messer sehr hart ist, wird es brüchig und umgekehrt hält eine haltbare Klinge die Schneide weniger gut.

Was die chemische Zusammensetzung betrifft, die die Eigenschaften von Stahl zur Herstellung von Messern bestimmt, ist Kohlenstoff (C) das Hauptelement, das sowohl für Festigkeit als auch Härte verantwortlich ist. Sein Gehalt sollte nicht weniger als 0,6 % betragen, da nur bei diesem Prozentsatz Stahl kann normalerweise zur Festigkeitssteigerung gehärtet werden (Küchenmesser, deren Legierung 0,4 % C enthalten darf, werden nicht berücksichtigt).

Chrom und Molybdän erhöhen als Legierungselemente die Korrosionsbeständigkeit. Aber Chrom hat auch eine Kehrseite – es verringert die Festigkeit. Edelstahl ist eine Legierung mit mindestens 14 % Chrom. Molybdän verstärkt die Wirkung von Chrom und verbessert gleichzeitig die Wärmefähigkeit der Zusammensetzung und erhöht ihre Hitzebeständigkeit.

Unter den Stählen für die Messerherstellung gibt es auch sogenannte Schnellarbeitslegierungen, die vor allem für Zerspanungsgeräte entwickelt wurden. Vanadium, Wolfram und Kobalt sind Legierungselemente, die Stahllegierungen eine hohe Festigkeit und Verschleißfestigkeit verleihen, aber solche Messer eignen sich schlechter zum Richten.

Für die Herstellung von Messern werden Kohlenstoffstähle und rostfreie Stähle verwendet. Nach dem amerikanischen AISI-Stahlklassifizierungssystem umfassen Kohlenstoffstähle solche, deren Nummern mit der Zahl 10 beginnen, der Rest ist legiert. Im SAE-System bedeuten Legierungen mit Buchstabenindizes. Bei der Kennzeichnung russischer Stähle geben die ersten Ziffern den Kohlenstoffgehalt in Hundertstel Prozent und die nächsten Ziffern die Legierungselemente an.

Kohlenstoffstahllegierungen

Ein Analogon des russischen Stahls X12MF ist die Sorte D-2, die etwa 12 % Chrom enthält, was nicht ausreicht, um Korrosion wirksam zu bekämpfen. Allerdings ist diese Legierung von allen Kohlenstoffstählen die korrosionsbeständigste. Obwohl D-2 unter den Stählen mit hohem Kohlenstoffgehalt der am wenigsten haltbare ist, hat er dennoch eine gute Schnitthaltigkeit.

Die inländische Marke 95Х5ГМ oder A-2, die zur Herstellung von Kampfmessern verwendet wird, ist härter als die vorherige, weist jedoch eine geringere Verschleißfestigkeit auf. Darüber hinaus ist bei der Herstellung von Produkten daraus kein zusätzliches Härten und Anlassen möglich, da es an der Luft „selbsthärtet“. Dieser Stahl wird insbesondere von Chris Reeve und Phil Hartsfield verwendet.

U8 eignet sich hervorragend zum Schmieden großer Messer mit erhöhten Festigkeitsanforderungen. Kann nur unter Bedingungen verwendet werden, bei denen keine Erwärmung der Kante auftritt. Kohlenstoffgehalt – 0,78–0,83 %, Chrom – nicht mehr als 0,2 %. Ein niedriger Chromgehalt führt zu einer schlechten Korrosionsbeständigkeit. Die Härte liegt zwischen 61 und 63 HRC. Bei richtiger Stauchung kann eine Härte von bis zu 67 HRC erreicht werden. Sein Analogon ist Stahl 1095.

Russische Analoga der Stähle 50 und 60 sind die Stähle 1060 und 1050, die häufiger bei der Herstellung von Schwertern verwendet werden. Stahlsorten ab 10 (1095, 1084, 1070, 1060 usw.) mit einem geringeren Kohlenstoffgehalt, dessen Menge den letzten Zahlen (95,84...) entspricht, werden weniger haltbar, haben eine schlechtere Schnitthaltigkeit und sind zäher .

Kohlenstoffarme Stähle

50 HGA (Analog 5160) – eine Marke, die verwendet sehr gefragt in der Schmiedekunst, insbesondere bei der Herstellung großer Klingen, mit erhöhten Anforderungen an die Festigkeit. Um die Aushärtung zu erleichtern, wird dieser Legierung Chrom zugesetzt, dessen Menge jedoch nicht so hoch ist, dass es Korrosionsschutzeigenschaften verleiht. Diese Sorte enthält etwa 0,6 % Kohlenstoff.

Russischer Stahl ШХ15 (52100 nach amerikanischen Maßstäben) ist eine Sorte, die sich besser für die Herstellung von Jagdmessern eignet. Es ist der Vorgängermarke in der Festigkeit unterlegen, ihr aber gleichzeitig in der Schnitthaltigkeit überlegen.

In der handwerklichen Produktion werden in der Regel „arbeitsintensivere“ Marken verwendet. Dabei kann es sich um Federbaustähle vom Typ 65G (analog – amerikanischer Stahl 770) handeln. Der Buchstabe „G“ deutet auf das Vorhandensein von Mangan in der Legierung hin. Schmiedetemperatur von 760 °C bis 1250 °C. Mit einem Mangangehalt von mehr als 1 % neigt diese Sorte zur Anlasssprödigkeit. Die Kühlung erfolgt an der Luft. Beliebt aufgrund seiner geringen Kosten.

Edelstähle

40Х13 – korrosionsbeständiger hitzebeständiger Stahl, gekennzeichnet durch eine ziemlich stabile Schneidkante, leicht zu schärfen. Härten – bei + 950 °C… +1020 °C, das Anlassen erfolgt bei einer Temperatur von +200 °C.

Unter den heimischen Stahlsorten ist der Stahl 65X13 bei der Herstellung von Messern am beliebtesten. Es enthält 0,65 Gewichtsprozent Kohlenstoff und 13 Gewichtsprozent Chrom. Wie oben erwähnt, erhöht die Zugabe von Chrom die Korrosionsbeständigkeit von Stahl. Wenn du nimmst ausländische Analoga, dann kann sein Analogon 425mod genannt werden, was eine Modifikation von 420-Stahl ist, jedoch weicher ist, da der Kohlenstoffgehalt darin nur etwa 0,4 - 0,54 % beträgt. 420-Stahl kann durch Abschrecken mit flüssigem Stickstoff künstlich gehärtet werden, wodurch die Oberflächenschichten der Legierung gesättigt werden. Dies geschieht insbesondere bei der Messerproduktion des brasilianischen Unternehmens Tramontina.

Normalerweise erfolgt das Abschrecken von Stahl 65X13 bei einer Temperatur von + 980 °C... + 1038 °C unter Verwendung von Öl als Abschreckmedium. Das Glühen dieser Messerstahlsorte erfolgt 6 Stunden lang bei einer Temperatur von + 871 °C, das Schmieden bei + 1066 °C... + 1121 °C und das Anlassen dauert 2 Stunden bei + 565 °C. Es gibt viele Modifikationen von 420-Stahl, die bei der Kennzeichnung durch die Buchstaben nach der Zahl 420 gekennzeichnet sind. Dieser Stahl wird in der Massenproduktion zur Herstellung von Messern verwendet.

50Х14МФ hat praktisch die gleichen Eigenschaften, mit Ausnahme einer höheren Beständigkeit gegenüber korrosiven Stoffen und einer etwas größeren Weichheit. Das Härten erfolgt bei + 1045 °C, das Anlassen bei + 200 °C.

Die russischen Stähle 65Х13, 75Х14МФ sind Analoga der in Japan hergestellten Stähle Aus 6, Aus 8 (420 HRА, 420 HRВ), und Aus 10 - 420 HRС hat kein russisches Analogon. Der russische Stahl 75Х14МФ hat auch die „Brüder“ 8Cr13MoV und 8Cr14MoV – in China hergestellte Legierungen, die sich durch die Fähigkeit auszeichnen, leicht geschärft zu werden, die Schneide lange zu halten und gleichzeitig Korrosionsschutzeigenschaften zu haben. Durch die Anwesenheit von Molybdän und Vanadium, die Diffusionsprozesse beim Härten hemmen, behalten Messer aus dieser Stahlsorte ihre Festigkeit und Härte.

Stahl 95X18 weist eine gute Festigkeit bei guter Flexibilität auf. Diese Legierung behält ziemlich lange ihre Schärfe. Seine Rockwell-Härte beträgt 56-60 Einheiten. Bei längerer Einwirkung von Salz oder Feuchtigkeit kann es zu Korrosion kommen. Das Schärfen solcher Messer ist schwieriger als bei gewöhnlichen Küchenmessern. Das Abschrecken mit Öl erfolgt bei einer Temperatur von +1050 °C, das Anlassen bei unterschiedlichen Temperaturen ergibt unterschiedliche Härten. Beispielsweise ist die Härte bei + 150 °C maximal (ca. 59–60 HRC) und bei + 600 °C nur noch 44 HRC. Stahl 95X18 ist anfällig für Sprödigkeit.

100Х15М (RWL34, ATS34) ist sehr korrosionsbeständig, weist jedoch eine Reihe von Nachteilen auf, die die Verarbeitung erschweren. Eine geringe Wärmeleitfähigkeit erfordert ein schrittweises Abschrecken und die Neigung zur Rissbildung erfordert eine langsame Abkühlung in Öl. Die Temperung erfolgt bei +150 °C.

20X13 (japanisches Äquivalent – ​​420J2) – kostengünstiger Stahl zur Herstellung von Messern. Das Glühen dieser Sorte erfolgt bei +840 °C...+900 °C. Härten - bei + 950 °C... + 1020 °C mit Kühlung in Öl und Luft. Preiswert, einfach zu verarbeiten und dadurch recht weit verbreitet und wie unabhängiges Material und als Bestandteil von Verbundmessern.

40X13 (420HC) ist ein Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der seine Schärfe während des Betriebs gut beibehält und gleichzeitig eine gute Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit aufweist. Das Abschrecken, Anlassen und Glühen erfolgt bei nahezu den gleichen Temperaturen wie beim vorherigen Stahl, mit einem Unterschied von mehreren zehn Grad.

Bulat und Damaskus

Bulat ist eine harte und zähe Legierung aus Eisen und Kohlenstoff. In Bezug auf den Kohlenstoffgehalt liegt Damaststahl näher an Gusseisen, aber physikalische Eigenschaften Insbesondere hinsichtlich der Formbarkeit ist es mit kohlenstoffarmen Stählen verwandt. Eine charakteristische dendritische Struktur kann durch Legieren von ShKh15-Stahl mit Gusseisen und anschließendes Glühen bei einer Temperatur von 600 °C für 80–140 Stunden erhalten werden. Diese Produktionsmethode wird Niedertemperatur genannt. Der Hochtemperaturprozess (Erhitzen auf über 1430 °C) zur Herstellung von Damaststahl erfordert kein Glühen, wird jedoch durch die Tatsache erschwert, dass während des Produktionsprozesses die Anwesenheit von Sauerstoff eliminiert werden muss.

Damenstahl wird in Schweißen und Raffinieren unterteilt. Raffinierter Damaststahl heißt nominell Damaststahl, da er aus einer einzigen Stahlsorte hergestellt wird, aus der während des Herstellungsprozesses Verunreinigungen abgebrannt wurden. Beim Damaskus-Schweißen wurden Stahlstreifen mit unterschiedlichem Kohlenstoffgehalt gefaltet, solche Pakete geschweißt und geschmiedet und der Vorgang dann wiederholt. Bei jedem Schmieden durchdrangen sich die Schichten gegenseitig und bildeten ein charakteristisches Muster.

Pulverstähle

Unter den Stahlsorten für Messer verdienen die sogenannten Pulverstähle besondere Aufmerksamkeit. Um den Erhitzungsprozess zu beschleunigen, werden die Legierungen während des Produktionsprozesses auf Mikrogrößen zerkleinert. Dies geschieht durch Aufsprühen der Schmelze auf den Kristallisator mit Luft, Inertgasen, Stickstoff usw. Anschließend wird das resultierende Pulver in einem Behälter aus versiegelt Kunststoffmaterial, Vakuum ausgesetzt und versiegelt. Anschließend wird der Behälter bei Drücken von Hunderten oder sogar Tausenden Atmosphären gepresst und anschließend bei hohen Temperaturen und Drücken gesintert.

Das Ergebnis ist Material, das:

• leichter zu schleifen;
• unterliegen der Fälschung;
• hat bessere mechanische Eigenschaften;
• hat eine gleichmäßige Maserung;
• Das Nitrieren wird erleichtert.

Gleichzeitig haben Pulverstähle auch eine Reihe von Nachteilen, von denen der Hauptgrund die hohen Kosten des resultierenden Materials sind, selbst im Vergleich zu legierten Stählen. Darüber hinaus enthalten solche Legierungen mehr nichtmetallische Einschlüsse.

Die häufigsten Vertreter der Pulverstähle sind Legierungen von Böhler und Undeholm. Die Stähle des ersten Unternehmens tragen den Firmennamen und unter ihnen finden sich Hochgeschwindigkeits-Vanadium-Kobalt (Bohler S290) und Wolfram-Kobalt (Bohler K390). Undeholm produziert große Auswahl Pulverstähle, von denen bei der Herstellung von Messern Vanadis 4 Extra, Vanadis 6, Vanadis 10, legiert mit Vanadium, am beliebtesten sind. Werkzeugstähle heißen Vancron, korrosionsbeständige Stähle heißen Vanax.

Wie wählt man ein Messer aus?

Aus all dem lassen sich mehrere Schlussfolgerungen ziehen. Bei der Auswahl einer Klinge kommt es vor allem darauf an, die optimale Balance zwischen drei Eigenschaften zu finden: Dauer der Schärfung, Korrosionsschutzeigenschaften und Schlagfestigkeit. Normalerweise wird die Fähigkeit, eine Kante zu halten, an Hanfseilen, Seilen usw. getestet. Sie können natürlich schneiden und Plastikflaschen, aber das Ergebnis sollte das gleiche sein. Je länger die Schneide scharf bleibt, desto besser ist das Messer. Und das ist der einzige Parameter, den Sie im Shop überprüfen können. Letztendlich können Sie einfach ein paar Bleistifte mitnehmen und sie sofort anspitzen. Eine Klinge normaler Härte hält einem solchen Test problemlos stand.

Die Korrosionsbeständigkeit ist ein Parameter, der beim Kauf nicht überprüft werden kann und auf die Ehrlichkeit des Verkäufers angewiesen ist. Daher empfiehlt es sich, nach russischem oder russischem Recht zertifizierte Produkte zu erwerben Europäische Standards. Wir möchten Sie noch einmal darauf aufmerksam machen, dass Legierungszusätze in Form von Chrom und Molybdän die Korrosionsbeständigkeit von Stahl erhöhen, gleichzeitig aber die mechanischen Eigenschaften von Messern negativ beeinflussen können.

Wenn Sie fabrikgefertigte Messer kaufen, müssen die Marke und der Härtegrad darauf angegeben sein. Das Fehlen einer Markierung weist darauf hin, dass dieses Produkt von geringer Qualität ist. Wenn wir reden darüber Bei Stückmessern bringt jeder Meister auch sein eigenes Erkennungszeichen (Stempel) an. Darüber hinaus hat jeder berühmte Meister seine eigene „Handschrift“ und in der Regel werden solche Messer in Katalogen ausführlich beschrieben. Zu den Stählen für die Herstellung von Messern im Einfachformat zählen Materialien wie zum Beispiel Damaststahl und Damaststahl. Ihre Herstellung im industriellen Maßstab ist sehr schwierig und die Kosten einer solchen Produktion werden nicht amortisiert.

Eines der unverzichtbaren Attribute eines jeden Jägers ist ein Messer. Für viele ist es ein Thema der Aufmerksamkeit und sogar des Stolzes; seine Wahl wird mit größter Sorgfalt angegangen.

Für richtige Auswahl Jagdmesser Sie müssen entscheiden, wie Sie es während der Jagd verwenden. Wenn wir Extremsituationen wie den Nahkampf, beispielsweise mit einem Hasen, ausschließen, wird ein Messer bei der Jagd zum Erlegen eines verwundeten Tieres, zum Häuten von Wild, beim Camping, im Tourismus und in der Haushaltsküche verwendet. Im guten Sinne wären für all das vier verschiedene geeignet, im ersten Fall ist es besser, so etwas wie einen Dolch zu verwenden, im zweiten ein kleines bequemes Messer mit einer langen Biegung wie eine Drop-Point, für Küchenzwecke jedes kleine eines mit einer dünnen Klinge und zum Wandern im Wald hingegen ein großes Überlebens- oder Armeebeil.

Aus diesem Grund sind die besten Klingen für die Jagd entweder die besten Vertreter hochspezialisierter Klingen oder solche mit einer gelungenen Kombination von Eigenschaften, die teilweise universell, da sie absolut sind Allzweckmesser Leider ist noch niemand zum Jagen da. Während es praktisch ist, durch Dickicht zu schneiden und Brennholz zu hacken, ist es zum Schälen oder Häuten von Kartoffeln nicht sehr geeignet. Daher muss der Jäger bei der Auswahl eines Messers davon ausgehen, welche Art von Jagd er durchführen muss, eine Suche in der Taiga, einen Hinterhalt für eine Ente oder einen Befehl für ein großes Tier, und was er damit tun muss. Oft ist es besser, mehrere davon zu haben als gar keine.

Wir präsentieren eine Bewertung von zehn Messern, die sich großer Beliebtheit erfreuen, wohlverdienten Respekt genießen und nach Meinung der meisten Jäger eine gute Leistung beim Gebrauch erbringen. Hier sind Arten von Messern enthalten, die darstellen eine bestimmte Form und Konzepte vieler Hersteller sowie einzelne Modelle, die erfolgreich sind individuelle Entwicklung, basierend auf sorgfältiger Berechnung und Analyse, von einem bestimmten Hersteller.

Buck 110BRS ist ein Messer von Buck Knives, das einzige Klappmesser in unserer Bewertung. Diese gute Jagdklinge wird seit 1962 von der Firma hergestellt und hat sich in dieser Zeit den Ruf eines zuverlässigen Werkzeugs erworben, das in seiner Stärke monolithischen Klingen ebenbürtig ist.

Hergestellt aus Stahl 420 NS, Härte 56-58, Griff aus Makassar-Ebenholz mit Kupfereinsätzen. Kommt mit lebenslanger Garantie. Die Länge der Klinge beträgt 95 mm, die Gesamtlänge des Gerätes beträgt 220 mm. Die Klinge eignet sich sowohl zum Häuten von Kadavern als auch für den täglichen Campingbedarf.

Kompakt, leicht, zuverlässig, relativ vielseitig.

Die Klinge ist kurz und dennoch handelt es sich nicht um ein monolithisches Messer.

Preis 3000 – 5000 Rubel. (1480 – 2400 UAH)

Militär

Military ist eine Gruppe von Multifunktionsmessern militärischen Ursprungs und Designs. Viele Jäger bevorzugen sie wegen ihrer Vielseitigkeit, Bequemlichkeit, oft Gewohnheit oder ihrer Brutalität.

Dazu gehören die klassischen Armeemodelle HP-40, HP-43 „Cherry“, „Finka NKVD“, „Vityaz“, der amerikanische „Ka-Bar Next Generation Fighter“ usw. oder ihre Wander- und Touristennachbildungen. Die meisten von ihnen haben eine Länge von mehr als 150 mm, einen dicken Rücken von mehr als 3 mm mit Sorrator-Schleifung, eine Bowie- oder Spear-Point-Klingenform und einen ergonomischen Griff künstliche Materialien mit einem Kreuz oder einem klar definierten Stopp.

Die meisten dieser Messer sind aufgrund ihres militärischen Ursprungs und ihrer tollen Multitasking-Eigenschaften für die meisten Jagdaufgaben gut geeignet, insbesondere wenn es sich bei der Jagd um Wanderjagden handelt, unabhängig von ihrem Modell. Aber darauf muss man achten viele davon sind verboten, unterliegen dem freien Verkehr und bedürfen einer Genehmigung.

Unter den zivilen Modifikationen solcher Waffen können wir das Militärmesser empfehlen, das im Werk Kizlyar hergestellt wird. Die Klinge hat einen leichten Abfall am Rücken, ist zur Spitze hin schmaler und hat von der Mitte aus breite Abschrägungen. Produktlänge 287 mm, Klingen – 160 mm, Rückenstärke 5,2 mm, AUS-8-Stahl, Härte 55 – 57 HRC, mit Schwarz mattes Finish. Die Klinge ist durchgehend und durch den gesamten Griff geführt, sodass auf der Rückseite ein „Glasbruch“ entsteht. Das Material des Griffs ist Elastron. Das gutes Messer für eine Wanderung geeignet, eignet sich aber hervorragend zum Zerlegen und Häuten von Kadavern, insbesondere von großen. Es ist für den freien Verkehr zugelassen und hat einen sehr günstigen Preis.

Die Messer sind sehr vielseitig, zuverlässig, multifunktional und sehen brutal aus.

Die meisten dieser Klingen sind genehmigungspflichtig und eignen sich nicht zum Enthäuten kleinerer Kadaver.

Preis: Kizlyar „Militär“ – 2550 Rubel. (1250 UAH)

Modell 007 – Jagdmesser vom Büchsenmacher Pampukha I.Yu. Es wird seit mehr als 20 Jahren hergestellt und ist das beliebteste Modell dieser Werkstatt. Edelstahl-Damaststahl wird vom Meister persönlich geschmiedet, Gesamtlänge – 263 mm, Klinge – 145 mm, Rücken – 4 mm, Härte 60–63 HRC, Holzgriff.

Ein sehr ausgewogenes, hochwertiges, durchdachtes Jagdmesser mit klassischer Form. Durch die Schärfwinkel und das Schmiedeverfahren werden besondere Eigenschaften erzielt. Es verfügt über hervorragende Schneideigenschaften und hält hohen Belastungen stand. Diese vielseitige Klinge eignet sich gut zum Häuten und Schlachten von Wild. Wäre da nicht der Preis, wäre es eine ideale Wahl.

Hochwertig, zuverlässig, nahezu universell.

Hoher Preis.

Preis 21.000 Rubel. (10000 UAH)

Ein Fischermesser ist eine ganze Gruppe, ähnlich in Form, Funktion und Aussehen. Das Fisherman ist eine ziemlich universelle Jagdklinge, die hauptsächlich zum Häuten und Zerteilen von Trophäen gedacht ist. Ein Messer mit geradem Holzgriff (meist Karelische Birke), meist einfach und glatt, manchmal mit einer Kerbe für den Zeigefinger.

Die Länge der Klinge beträgt ca. 120 - 180 mm, die Biegung der Klinge ist etwas länger als üblich, die Schärfung erfolgt von einem Drittel bis zur Mitte der Klinge. Der Schwerpunkt des Metalls liegt auf seinen Korrosionsschutzeigenschaften. Normalerweise wird es mit einer Scheide geliefert.

Ähnliche Klingen werden hergestellt von verschiedenen Herstellern unter den Namen „Promyslovik“, „Wilderer“, „Taiga“ usw.

Relativ vielseitig, perfekt zum Schneiden von Tieren.

Sie lösen nicht alle Probleme während der Wanderung.

Preis: 2600 – 18000 Rubel. (1400 – 10000 UAH)

Spyderco Bill Moran – ein Messer aus den USA, eine Gemeinschaftskreation berühmter Designer Bill Moran und Spyderco. Eines der leichtesten (84 g) und langlebigsten Modelle auf dem Markt. Die Länge dieses Modells beträgt 203 mm, die Klinge 99 mm, Stahl VG-10. Dank des sehr langlebigen japanischen Edelstahls ist der Schneider so langlebig und leicht.

Die Klinge ist sehr gut, sie kommt sowohl mit dem Häuten von Trophäen, auch mit ziemlich großen, gut zurecht, als auch mit vielen Haushaltsproblemen bei der Jagd, und dank ihres Gewichts bzw. ihres Fehlens wird sie bei keinem Übergang Schwierigkeiten bereiten und kann verwendet werden als zweites Special ohne Probleme. Der Nachteil ist der geformte Griff anstelle der Oberflächenmontage.

Langlebig, leicht, zuverlässig, gut zum Häuten geeignet.

Kurze Klinge.

Preis: 8000 – 11000 Rubel. (3600-4500 UAH)

Das Jakut-Jagdmesser ist ein traditionelles Messer Jakutiens, das seit Hunderten von Jahren bekannt ist und zu den universellen Jagdmessern gehört. Es zeichnet sich durch große Funktionalität sowie Einfachheit und Benutzerfreundlichkeit aus und ist optimal für die Taiga-Jagd. Es handelt sich um eine spitze Klinge mit geradem Rücken, eine schmale Klinge mit asymmetrischem Schliff, 110 - 170 mm lang. Stahl wird von örtlichen Schmieden geschmiedet eigene Technologien und erreicht eine Festigkeit von 56–60 HRC.

Auf der rechten Seite der Klinge befindet sich ein Dol, der sie verstärkt. Der Griff ist gerade, ohne Anschläge oder Kreuze; der Griffquerschnitt ist oval, etwas länger als die Handfläche. Hergestellt aus ganzes Stück Birkenmaserholz, zum Schutz vor Feuchtigkeit mit Ölen imprägniert. Ein gutes Messer kann in Jakutien selbst gekauft werden, wo es in großem Umfang hergestellt wird, aber auch in einer Reihe von Online-Shops.

Vielseitig genug zum Jagen und Wandern, zuverlässig.

Es ist schwierig, eine hochwertige Originalklinge zu kaufen.

Preis: 4000 – 20000 Rubel. (3000 UAH)

Benchmade Hidden Canyon ist ein weiteres Messer aus den USA, von der Firma Benchmade. Dies ist eine gute Jagdklinge, wenn auch nicht eine der besten im Moment. Es erschien erst vor kurzem, erfreut sich aber bei Jägern bereits großer Beliebtheit. Drop-Point-Klinge, 65 mm lang, mit einer Gesamtproduktlänge von 160 mm, Rückenstärke 3,5 mm. Stahl S30V mit Härte 58-60 HRC.

Der Griff besteht aus G-10, das keine Flüssigkeiten aufnimmt und daher nicht verrutscht. Es leistet hervorragende Arbeit beim Häuten und Schlachten von Wild. Sehr vielseitig und angenehm zu tragen. Ohne die kurze Klinge wäre es ideal für die Jagd.

Eine ausgezeichnete Klinge für die Arbeit mit einer Trophäe, durchdacht, hochwertig, zuverlässig.

Sehr kurze Klinge.

Preis: 9000 – 11000 Rubel. (4600 – 6000 UAH)

Berkut – aus dem Werk Kizlyar, ein Modell, das seit mehr als zehn Jahren hergestellt wird, weit verbreitet ist und sich großer Beliebtheit erfreut. Kizlyar-Klingen haben unter den inländischen Klingen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und dieses Modell dies wird besonders hervorgehoben.

Dies ist ein Messer mit einer Klinge vom Typ „Bowie“, an der geraden Abschrägung des Schafts befindet sich eine zusätzliche Schärfung zum Zerkleinern kleiner Knochen, am Klingenrücken befindet sich eine Fingerrille. Die Länge beträgt nur 285 mm, die Klinge 160 mm, französischer Stahl Z60CDV14, Härte 56 - 58 HRC. Der Griff besteht aus kaukasischem Getreide und ist vor Feuchtigkeit geschützt. Berkut ist eine gute Universalklinge, die sich aufgrund ihrer Form perfekt zum Häuten, Schneiden und Einarbeiten eignet Wanderbedingungen. Der einzige Nachteil ist das es bezieht sich auf Blankwaffen und erfordert eine Genehmigung.

Anatoli Schischkin

Lohnt es sich, bei der Herstellung eines Arbeitsmessers auf die Auswahl seltener Stähle mit besonderen Eigenschaften für die Klinge zu achten? Und lohnt es sich, die Klinge eines Messers zu bewundern, das aus einem Ventil des neuen Hamer besteht?

Ich werde oft gefragt: „Was ist der beste Stahl für ein Messer?“

Persönlich habe ich mit dem Machen begonnen selbstgemachte Messer immer noch drin Kindergarten. Natürlich nicht aus Stahl, sondern aus Plastilin. Als er noch zur Schule ging, schnitzte er Dolche und Säbel aus Holz. Und das allererste echte Stahlmesser habe ich in der Schule während des Arbeitsunterrichts hergestellt. Wenn der Trudovik (Arbeitslehrer) irgendwohin ging, schaltete ich die Schmirgelmaschine sofort ein und aus und nutzte die Tatsache, dass sich die Schmirgelmaschine lautlos drehte, um daraus ein Stück Stoff zu schärfen Handsäge auf Metall. Wie immer gab es Probleme mit dem Griff und ohne lange nachzudenken habe ich einfach noch mehr Isolierband um den Griff gewickelt. Glücklicherweise tauchten zu dieser Zeit mehrfarbige Kunststoff-Isolierbänder auf. Wenn Sie ein Stück Zeitungspapier um die Klinge eines Messers wickeln und die resultierende Hülle dann mit Isolierband umwickeln, erhalten Sie ein Messer mit Hülle.

Noch besser ist eine aus zwei Lederstücken genähte Scheide. Auf diesem Niveau hören viele selbstgemachte Messermacher normalerweise auf. Auf diesem Qualifikationsniveau gibt es keine Diskussion über Stahlsorten. Was sie haben, ist in Ordnung. Und wenn so ein selbstgemachtes Produkt auch noch Brot und Wurst schneidet, dann ist das super.

Die nächste Stufe der Exzellenz in der Qualifikation beginnt bei den Sammlern. Sammler kaufen einfach die Messer, die ihnen gefallen. Aber manchmal ist der Preis für ein Messer so hoch praktische Anwendung Dieses Gesprächsmesser gibt es nicht mehr. Von einem solchen Messer werden Staubpartikel weggeblasen; es ist nicht üblich, solche Messer zu schärfen. Bei anderen Sammlermessern dürfen Sie die Klingen nicht einmal anfassen, sonst werden Sie Flecken auf der Klinge nicht los. Gleiches gilt für Dolche aller Art, ausländische Souvenirs, Blankwaffen und andere Museumsgegenstände.

Auch hier spielt die Stahlsorte keine Rolle. Das Messer hängt immer noch an der Wand, unter Glas oder verstaubt tief in der Wäscheschublade. Auf jeden Fall benötigt dieses Messer keine stechenden und schneidenden Eigenschaften und es spielt auch keine Rolle, welche Art von Scheide ein solches Messer hat.

Der praktische Gebrauch von Messern zwingt den Besitzer dazu, das Messer zu schärfen, es Chemikalien auszusetzen und körperliche Einwirkung verschiedene aggressive Umgebungen. Wichtig sind auch die hygienischen und hygienischen Qualitäten sowohl des Messers selbst als auch seines Aufbewahrungsortes, also das Vorhandensein bestimmter Hüllen. Am Ende stellt sich heraus? Dass ein Arbeitsmesser von Natur aus kurzlebig ist. Ein oder zwei Jahre später wird das Messer nicht mehr verwendet. Der Kauf eines Arbeitsmessers für jahrhundertelangen praktischen Gebrauch ist eine sinnlose Übung. Hier beginnt die Klärung der verwendeten Materialien im Allgemeinen und der Stahlsorten für die Klinge im Besonderen.

Arbeitsmesser als Werkzeug haben ein sehr breites Anwendungsspektrum und für jeden Einzelfall ist eine bestimmte Stahlsorte sowie die spezifische Qualität dieses Stahls und der verwendeten Scheide erforderlich. Ebenso wichtig ist die Fähigkeit, dieses Messer zu pflegen. Kochmesser (nicht zu verwechseln mit Küchenmessern) können beispielsweise aus sehr hartem Stahl gefertigt sein. Solche Messer werden von Schärfspezialisten mit speziellen, stationären Geräten geschärft. Gleiches gilt für Schuhmesser, allerdings werden diese Messer vom Besitzer selbst geschärft, ebenfalls auf speziellen stationären Geräten (Schmirgel mit für die Härte erforderlichem Steinsatz).

Selbstgemachte Küchenmesser werden normalerweise aus jedem geeigneten Stück Eisen hergestellt. Schauen Sie sich die Messer an, die der Besitzer in seiner Küche hat, der Besitzer selbst ist so. Andere Besitzer kaufen selbstgemachte Küchenmesser oder erwerben sie auf andere Weise, sodass in diesem Fall der Besitzer als Käufer einzustufen ist. Was im Allgemeinen auch von der „Handlosigkeit“ des Besitzers spricht.

In diesem Fall muss man sich nicht immer über „Handlosigkeit“ ärgern. Ein virtuoser Koch muss nicht selbst Messer herstellen; passendes Messer oder kaufen Sie ein Messerset. Für einen Besitzer, der ein Messer nur zum Schneiden von Brot und Wurst verwendet, ist auch kein spezielles Messer erforderlich. Aber für eine geschickte Hausfrau, die ihren Besitzer schmackhafter ernähren möchte, muss der Besitzer immer noch gute, professionelle Messer kaufen oder selbst herstellen, auch für ihre Küche. Schließlich ist der Koch ein Fachmann eigene Küche und gefrorenes Fleisch muss manchmal geschnitten werden, und auch Hühnchen muss geschnitten werden. Aber es ist schwierig, ein gutes Messer herzustellen; man braucht beide Hände und einige Fachkenntnisse, insbesondere um die Eigenschaften von Stählen zu kennen.

Selbstgemachte Messer. Foto: TheDraco wikipedia.org

Stellen Sie sich vor, dass ein Küchenmesser zum Schneiden von gefrorenem Fleisch aus Klingen zum mechanischen Schneiden von Metall besteht. Ein solches Messer hält die Klinge gut scharf, aber eine leichte Drehung des Messers (bei gefrorenem Fleisch) und das Messer bricht und Splitter der Klinge werden in alle Richtungen verstreut. Es ist in Ordnung, wenn der Koch mit einem solchen Messer nicht verletzt wird.

Andere Spezialisten schlagen vor, Klingen zum mechanischen Schneiden von Metall, die zur Herstellung eines Messers verwendet werden, zu testen, indem man sie auf den Boden fallen lässt oder die Klingen hart gegen einen harten Gegenstand schlägt. Dies erklärt, dass nicht alle Klingen gleich gehärtet sind und einige Klingen bei leichtem Biegen nicht brechen. Diese Spezialisten haben offenbar kein Mitleid mit ihrer Köchin, sondern mit ihrer Frau, Mutter, Tochter, Schwester oder geliebten Frau. Tatsächlich verstehen Köche im Allgemeinen die Qualität von Stählen nicht und verlassen sich ausschließlich auf das Wissen über „Hausgemachtes“. Sie müssen immer noch mit Bedacht selbstgemachte Messer herstellen. Das Messer muss vor allem für den Besitzer und alle, die es benutzen, sicher sein.

Ein besonderes Gespräch über Jagd- und Campingmesser. Besser ist es natürlich, wenn die Messerklinge aus rostfreiem Stahl besteht, eine besondere Härte der Klinge ist aber in jedem Fall nicht erforderlich. Schließlich müssen solche Messer auf dem Feld am ersten Stein, der vorbeikommt, geschärft werden. Gehärtete Klingen für 50 Einheiten. Sie können es nicht mehr auf einem Stück gewöhnlichem Ziegelstein schärfen. Dies bedeutet, dass es nicht möglich ist, ein gutes Produkt zu erhalten Edelstahl Welchen Unterschied macht es dann, aus welchem ​​schwarzen Stahl die Messerklinge besteht?

Wenn das Metall auf 40 Einheiten oder etwas mehr gehärtet ist, reicht dies völlig aus. Mit dem Kaltschmiedeverfahren ist es möglich, ein rohes, also nicht aushärtendes Eisenstück auf annähernd die gleiche Härte zu härten. Wenn Sie selbst in der Lage sind, eine Messerklinge zu schmieden und zu härten, können Sie aus gewöhnlicher Verstärkung (oder einem Sechskant) eine gute Klinge herstellen.

Meiner Meinung nach werden gute Messer aus mechanischen Sägeblättern hergestellt Längssägen Protokolle auf Brettern. Die Dicke einer solchen Standardsäge beträgt 2,8 mm, und bei einer Messerbreite von drei Zentimetern kann man sich beim Herauskommen aus dem Loch problemlos auf ein solches Messer stützen, das Messer bricht nicht. Auch hier gilt: „Nach dem Waffengesetz“ gilt eine solche Klingenstärke nicht als sozialgefährdend oder kampftauglich. Der Stahl der Klinge rostet bei unsachgemäßer Pflege und hat normalerweise eine schwarze Farbe, lässt sich aber gut schärfen und ist für Nieten für den Griff gebohrt.

Persönlich habe ich wahrscheinlich alle Möglichkeiten ausprobiert, Griffe an Messern zu befestigen, und jetzt mache ich einen Griff für ein Messer aus zwei Holzplatten, die mit einer schönen Kordel umwickelt sind Epoxidkleber. Gute Griffe erhält man, wenn man statt einer Kordel farblich passende Strickware nimmt. Umhüllen oder wickeln Sie es ein und tränken Sie es dann mit Klebstoff.

Geschäfte verkaufen Uralmesser aus Damaststahl mit Griffen aus Birkenrinde. Messer werden ohne Scheiden, oft in speziellen Boxen, verkauft, und dass diese Messer nur für Sammler gedacht sind, nicht aber als Arbeitsmesser für Touristen oder Jäger, muss wohl nicht erklärt werden. Diese Messer sind etwas teuer und verlieren schnell ihr Aussehen.

Vandreren Damaststahlmesser. Foto: Andrey Zhivotov wikipedia.org

Auch Klappmesser weisen eine schwache Klingenbefestigung auf und eignen sich nicht für ernsthafte Festigkeitstests. Es gibt keine Kameraden für Geschmack und Farbe. Auf meinen Reisen sah ich kommerzielle Jäger, die mit Küchenmessern aus Geschäften in der Taiga jagten. Anstelle einer Scheide wird eine zusammengerollte Zeitung oder ein Messer mit der Klinge nach oben in die Tasche gesteckt. Damit sie sich nicht die Taschen aufschneiden und sich nicht an ihre eigenen Hände erinnern. Sie denken auch nicht an die Möglichkeit, dass das Messer herausfällt oder dass sie sich selbst in die Quere kommen. Das ist in der abgelegenen Taiga...

Nicht besser sind die sogenannten jakutischen Jagdmesser, ohne Fingerauflagen, in hölzernen, geschlitzten Scheiden. Die Messer selbst sind unsicher; Finger können auf die Klinge rutschen und die Scheide beginnt nach ein paar Tagen Gebrauch zu stinken. Auch georgische Dolche sind nicht für Jäger oder Touristen gedacht. Versuchen Sie, mit einem Dolch Splitter für ein Feuer zu schnitzen oder kleine Fische zu säubern, aber das funktioniert nicht.

Unter Extremtouristen findet man im Allgemeinen alles, was das Herz begehrt. IN beste Fälle Sie haben Messer zum Tauchen, aber die Scheide für das Arbeitsmesser muss zur regelmäßigen Reinigung abnehmbar sein.

Lohnt es sich also, sich bei der Herstellung eines Arbeitsmessers mit der Auswahl seltener Stähle mit besonderen Eigenschaften für die Klinge zu beschäftigen? Und lohnt es sich, die Klinge eines Messers zu bewundern, das aus einem Ventil des neuen Hamer besteht? Wenn man Sammlermesser nicht mit Arbeitsmessern verwechselt, dann ist der Stahl für ein Messer nicht das Wichtigste, sondern das Messer selbst.