Когда снимать морковь и свеклу. Когда и как собирать морковь

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Если свеклу и морковь не убрать во время, то это может существенно повлиять на качество хранения корнеплодов. В августе выкапывать свеклу с морковью ещё рановато. А, вот в сентябре, этим уже можно заниматься, хотя, при хорошей погоде, эту процедуру можно перенести даже на октябрь. За сентябрь корнеплоды вполне могут значительно подрасти – практически на четверть. Такой рост повысит общую урожайность. Сентябрь часто бывает достаточно тёплым, с периодическими дождями. Такая погода сказывается на корнеплодах исключительно в лучшую сторону. Так что, свеклу и морковь вполне можно оставить в земле, чтобы корнеплоды могли ещё вырасти в размерах.

Свекла и морковь. Как и когда их выкапывать?

Если тёплый сентябрь постепенно переходит в такой же тёплый октябрь, то выкапывать свеклу с морковью можете и в первой половине октября. Сделать это лучше всего до 10-го числа, когда ночью ещё не случается довольно сильных заморозков. А, минус 1 или 2 градуса с морковью переносят легко. Но, все, же лучше корнеплоды немного сверху подокучить землей. Если они будут полностью спрятаны в земле, то такие незначительные заморозки вреда им не нанесут.

Как выкапывать?

Свеклу с морковью нужно именно выкапывать, а не дёргать их из почвы. Так Вы их можете запросто повредить. Пользоваться можно и лопатой и вилами. Корнеплоды аккуратно подкапывают рядом, с боку, при этом, придерживают их за ботву, после чего вынимают из земли. Стучать свеклой или морковью об лопату, чтобы с них отвалилась земля, не нужно. Так Вы повредите корнеплоды, и долго они у Вас уже точно не пролежат. Почву нужно удалять руками. Не забудьте при этом надеть перчатки, чтобы не испачкать руки. А, если Вы всё же испачкали, то быстро отмыть руки после огорода Вы сможете вот почитайте.

Что делать дальше?

А, дальше нужно дать возможность корнеплодам немного подсохнуть. Сделать это можно прямо на огороде, разложив плёнку на грядке и разместив на ней свеклу и морковь. Поэтому выкапывать корнеплоды следует в сухую погоду. Когда и морковь подсохнут, ботву с них обрезают, после чего их нужно просушить где-нибудь в тени дня три. За это время корнеплоды хорошо просушатся, далее, их уже убирают на хранение.

Обязательно перед этим нужно внимательно осмотреть все корнеплоды. Если Вы нашли повреждённый, то сразу отложите его для потребления, а все целые разложите по ящикам и опустите в погреб. При отсутствии погреба, есть вариант и морковь дома. Что касается моркови, то её нужно специально подготовить для домашнего хранения. Опустите её в глиняную болтушку, а затем хорошенечко просушите. Далее, её укладывают в картонные коробки. При наличии застеклённого балкона хранить корнеплоды можно на нём. Для этого, возьмите небольшую картонную коробку и сложите сначала корнеплоды в неё. Обмотайте эту коробку стареньким одеялом, и поместите её в другую коробку, уже большего размера. В этом случае морозы до минус 10-ти градусов свекле и моркови будут не страшны.

Не всегда бывает вся крупная. Обязательно будут экземпляры и мелкие. Такую мелочь хранить не нужно, сразу пустите её на переработку, либо можете её просто оставить на грядках. При этом не забудьте эти мелкие корнеплоды присыпать немного торфом, достаточно будет 7-ми сантиметрового слоя.

Можно ли выкапывать свеклу в августе?

Лучше всё же этого не делать. Ведь свекла очень хорошо растёт именно осенью, когда температура стоит уже не такая высокая. Так что, рано выкапывать свеклу не стоит. Наверняка в этом случае корнеплоды будут мелкими, и сохранить длительное время Вы их не сможете. Но, и до последнего тянуть с уборкой так же не стоит, ведь сильные заморозки могут просто погубить Ваш урожай. Та часть корнеплодов, которая торчит из земли, может подмёрзнуть при сильных заморозках, и храниться такие овощи долго тоже не будут.

Время уборки свеклы и морковь зависит от погоды!

При очень тёплой погоде осенью, не тяните с уборкой этих овощей, так как корнеплоды могут стать сильно волокнистыми и даже в значительной степени одревеснеть. При устойчивой дождливой погоде тоже не следует сильно оттягивать уборку, чтобы корнеплоды не набрали излишней влаги, что опять же не принесёт им пользы при их хранении. Кроме этого, и свекла могут потрескаться и загнить. А вот, когда погода осенью стоит сухая, но не жаркая, не торопитесь выкапывать свеклу с морковью. В такое время они себя в почве чувствуют очень хорошо, и активно накапливают в себе витамины. Такие корнеплоды храниться будут великолепно. В сентябре или начале октября при хорошей погоде лучше оставить корнеплоды в почве, на грядках, чем хранить их всё это время в погребе.

Как можно хранить свеклу. Интересный вариант

Свеклу помойте, обрежьте её, то есть точки роста удалите у неё сверху и снизу. Далее упакуйте свеклу в пакеты. После такой обрезки корнеплоды замирают, и очень хорошо, практически целый год, хранятся в погребе. При необходимости свеклу просто из пакетика достают, ополаскивают и всё, она у Вас готова к употреблению.

Когда убирать свеклу и как это делать, Вам расскажут вот в этом видео. Посмотрите.

Каждый огородник знает прописную истину земледелия: вырастить морковь и свеклу — это еще полдела, главное, чтобы они сохранились как можно дольше. Без этого трудное и хлопотное земельное дело теряет весь свой смысл, ведь обычно дачники сажают не две грядки, а значительно больше с целью зимних припасов.

Чтобы корнеплоды хорошо сохранились и при этом не потеряли свои вкусовые качества и витамины, необходимо их вовремя выкопать.

Когда же можно собирать морковь и свеклу? Это зависит от совокупности многих факторов:

• регион выращивания (север или юг);
• погодные условия (дожди или сухая и теплая осень);
• конкретный сорт (ране — или позднеспелые овощи);
• степень созревания.

Стоит учитывать, что время сбора урожая у этих корнеплодов разное: раньше убирается свекла, а через пару недель – морковка. В любом случае важно дать плодам хорошо вызреть, иначе недоспевшие овощи быстро привянут и сгниют в подвале.

Чтобы понять, созрела ли свекла или морковь, надо вилами выкопать один плод: если на нем есть маленькие белые корешки-ветвления, овощ полностью созрел и готов к уборке.

Есть еще один нюанс: в случае, когда осень сухая и теплая, уборку урожая лучше пока отложить, ведь на грядке овощам будет лучше, чем в погребе. А вот если прогнозируются затяжные дожди, лучше убрать корнеплоды с огорода до их наступления. В противном случае и морковь, и свекла напитаются влагой, что существенно снизит сроки их хранения и даже вкус.

Уборка свеклы

Характерной особенностью роста является то, что верхняя часть плода у нее выступает над поверхностью почвы. Это влечет за собой более ранний сбор урожая по сравнению с морковью, ведь если свекольную грядку застанут заморозки, есть риск подмерзания корнеплодов. Для употребления такие овощи еще пригодятся, а вот храниться они уже не будут.

После уборки свеклу необходимо при помощи ножа или ножниц очистить от ботвы, не повредив при этом плоды, и просушить.

Уборка моркови

В отличии от свеклы морковка хорошо переносит первые морозы, поэтому ее сбор лучше отложить до их наступления. Главное, не забыть «положить» ботву на землю.

Опытные огородники утверждают, что морковь, перенесшая на грядках первые заморозки, хранится лучше, поскольку плоды закладываются в погреб уже остывшие.

Но все же выкопать корнеплоды необходимо до наступления постоянных морозов, ведь стабильно низкую температуру не перенесет. Ботву можно открутить вручную, оставив при этом небольшой хвостик, и просушить овощи.

Морковь, как и другие овощные культуры, желательно убирать вовремя для того, чтобы она хорошо хранилась всю зиму.

Скорее всего, вопрос когда убирать моркови с грядки, вообще, не возник бы, если бы погодные условия были плохие: при холодной и дождливой погоде любой огородник стремится убрать урожай побыстрее, чтобы корнеплоды не начали гнить на корню.

С одной стороны, при снижении температуры воздуха в первом осеннем месяце-сентябре- замедляется или совсем прекращается рост надземной части и, все силы овощная культура концентрирует на вызревании корнеплода: увеличивает его размеры, одновременно накапливая витамины и микроэлементы. Вроде бы, хочется дать моркови такую возможность-вырасти побольше и послаще.

С другой стороны, если запоздать с уборкой, то морковь начнет заново расти: выпустит новые корешки. Наверное, уже встречались с таким явлением: выкапываешь морковь, а она мохнатая от корешков. Это нехорошо, потому что при вторичной волне роста морковь берет силы из корнеплода, что ухудшает ее витаминные свойства, да и качество хранения резко снижается.

Обычно, повторный рост наблюдается при достаточно теплой погоде, но умеренно влажной: когда днем греет ласковое солнышко, дожди дозировано увлажняют почву, а ночные температуры не опускаются ниже 10 градусов.

Вот, как раз, при такой погоде и возникает риск передержать морковь на грядке.

Когда нужно убирать морковь

Когда нужно убирать морковь, чтобы вовремя и без ухудшения качества из-за погодных условий?

Если морковка крупная, то это даже не обсуждается: по этому критерию, наверняка, часть грядки у вас уже опустошена (на салатики или заготовки).

Когда нужно убирать морковь и по каким признакам зрелости ориентироваться?

Но, существует еще несколько веских признаков или причин когда убирать морковь с грядки следует немедленно или с ориентироваться на определенную дату:

1. один-два листочка из кустика уже пожелтели и это говорит о том, что процесс созревания корнеплода завершился. Такую морковку можно выдернуть, не задумываясь. Морковь-не картошка: нельзя ждать, когда вся ботва пожелтеет и пожухнет, тогда уже будет настолько поздно, что только выбросить.
2. выдерните парочку корнеплодов на грядке и если морковки мохнатые от корней, то срочно убирайте: как говорилось ранее, это признак повторного роста, что нужно немедленно пресечь.
3. если выдернутая морковка треснута, то это происходит не только от излишней влажности, что тоже нехорошо, но и от перезрелости корнеплода
4. на пачке семян моркови, которую вы посеяли, обычно, пишут, что от всходов до технической зрелости 80-100 дней. Если вы посев произвели 15 мая, всходы взошли 2 июня, то прицеливаться к уборке морковной грядки можно 2-12 сентября.
5. собирать морковь среднеспелых и поздних сортов (предназначенных для выращивания на хранение) следует за месяц до наступления заморозков. Можно приблизительно ориентироваться на этот срок. Например, если в вашем регионе ночные температуры опускаются до нуля в конце сентября, то, соответственно, убирать морковь нужно в конце августа. Нельзя ждать заморозков, типа морковь будет слаще, потому что это неправда: подмороженный овощ и есть подмороженный-хранится не будет, загниет очень быстро и его нужно сразу пускать на заготовки или на стол.
6. издревле считается, что убирать морковь следует до 13 сентября-день Куприяна или Журавлинное вече -начало улета журавлей в теплые края. Раньше сентябрь называли «припасихой», потому что до 13 сентября собирали урожай не только моркови, но и других овощей (картофеля, свеклы, репы, брюквы, тыквы, кабачков) и фруктов (яблок, груш).

Насколько актуально в нынешних условиях непредвиденных климатических изменений ориентироваться на старинные даты и народные приметы-не понятно, но попробуйте зафиксировать день улета журавлей, чтобы скорректировать сдвижку погодных условий в вашем регионе. У нас, например, средней полосе России, уже второй год как все времена года (весна, лето, осень, зима) сдвинулись на месяц вперед. Может еще все вернется на круги своя?!

Когда убирать морковь в 2018 году

Что говорят астрологи когда убирать морковь в 2018 году в соответствии с лунным календарем:

1. уборку нельзя делать в дни полной луны и в новолуние. В эти дни человек не должен вмешиваться и прерывать жизнь овощных культур, от чего у растений происходит стресс и они начинают терять свои жизненные силы в течение кратчайших сроков. Говоря обычным языком: храниться они не будут, а очень быстро завянут и засохнут.
2. в 2018 году такие дни в августе- 11 августа (Новая Луна) и 26 августа (Полная Луна), а в сентябре: 9 сентября (Новая Луна) и 25 сентября (Полная Луна).
3. для длительного хранения корнеплодов нужно выбирать дни на убывающую луну. Растущая луна благоприятна только для вершков. Не все дни на убывающую луну подходят для уборки именно моркови по разным причинам, в том числе и 13 сентября 2018г.
4. Астрологи рекомендуют в конце августа -29 и 31 августа, а в сентябре-конкретно только 3 сентября в знаке Близнецов (23 лунный день) сбор плодов, которые находятся в земле: морковь, картофель, свекла, брюква, репа. А также, не возражают против 7 сентября (в знаке Льва).
5. Во второй половине сентября можно порекомендовать дни убывающей луны: 26,29,30 сентября. Если у вас поздняя морковь и благоприятный климат, то и в конце сентября можно собрать прекрасный урожай моркови, учитывая то, что в вашем регионе первые заморозки будут только в конце октября. А также, уместна уборка в конце сентября ранних сортов моркови, посаженных во второй срок (в июне и июле), даже в регионах средней полосы России, но с учетом погоды: по прогнозам метеорологов (в нашей области) минусовая температура ночью первый раз будет (-2 градус) как раз 29,30 сентября, а дневная-21 октября.

Подводя итоги по вопросу когда убирать морковь с грядки, нужно ориентироваться на сорт моркови, дату посадки, на климат, погодные условия, прогноз погоды на следующий месяц и на очевидные признаки созревания моркови.

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы , отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов . Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней , выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября .

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября , потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо храниться врассыпную поверх моркови или картошки . Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.